究 研

農 皐 研

第 三 穴

巷

究

種 賓の溌芽促進 及抑制

に闘する

物 質 に

就 いての賓験 的研究

第

報 米

就 て 関

ヨ た

第 一 章 第一一議 言

玄米の剥皮︑切断︑刺筋慮理と袋芽の促進

及抑 制︑ との 鳳係

︑につ怠ての寅厳

︑ ︑

貧駿 一︑ 舵燥 糾祉 の諮 駕傷 付噌 障理

質駿二︑来乾燥位の諸縄傷付慮理

宵睡眠一二︑水分含量の如何と傷付慮理

賞駿閥︑玄米の舵燥程度と授芽の運遁

賓駿玉︑傷付部位と授穿との関係ハ一一v

‑同験六︑傷付慮理と水分吸収湿度との関係

緒

漕賓の稜芽使準及抑制に劃する物質に就いての賓・的研境

笠

夫 原 安

賞曲額七︑傷付後のパラヲイν

墜布 と設 相方 質強八︑傷付庖程一粒MW吸困慮紙床と水申緩芽の比較 賓敏 九︑ 傷付 虎斑 一部 位と 設相 方︑ との 関係 会一

︾ 賓駿 一

OA

︑品目漬粒の傷付部位と綾穿kの閥係

釘厳

OB一︑金制皮米及怪接着部位環伏傷付粒に機

領添加とその授芽誠腫

本怠 の賞 曲曙 結泉 の綜 合考 町民 第 三 歳 摘 出 臨 の 疲 芽 促 進 及 抑 制 に 闘 す る 賓 厳

︿一)舵像粒摘出径の筒益基上に於ける授穿試幽贋

第一組

麗貨の愛穿促準及抑制に爾ずる物質に舵いての賓睡眠的研究

賓駿一︑機領添加の効果試醸

賓駿

二︑

諸幅

四駒

田震

の添

加授

芽試

駿ハ

一﹀

賓厳一二︑諸冨聞物質の添加毅芽鼠厳

2 3

ハニ︾乾燥粒の摘出底に議麓駒震の添加設芽試厳

賀駿閥︑摘出怪の吸墨紙床の渡芽紙駿

貧駿玉︑摘出座の水中震芽と岨開踊酬の効泉

浸潰粒の摘出匿の設芽試駿

ハ 一 一 マ

賞駿六︑浸漬時間の長短とその摘出怪の震芽試験

寅駿七︑浸涜粒の摘出隆に糖類添加の効果

宵駿八︑短時間浸潰馳の摘出底の授芽試験

ハ四)摘出匪の水涜及び劇皮とその綾芽との関係

質量聴九︑嫡出匪の澱粉附着と水氏と授芽hの鵬係

賓駿

一

O︑同団益基上に於ける乾燥粒と浸漬粒の鏑

出峰の設相方及生長の比較

賞駿一一︑粧の各部位を傷付後浸覆した粒の摘出

匿の授芽の比鮫及同水洗の影響

賞腸ご勺舵操粒と浸橿恒敏との距接着部の環獄傷

付後の摘出臨の授芽島敏

本怠の賓駿結果の綜合考篠

第 四 車

玄米め設芽抑制物質の有無KAVE

賓の

後朝

方抑

制物質が米の稜芽に及ぼす彫EE 修一級

︿ 一

v

ハ 一 一 ﹀

米の設芽抑制刷物質に欄ずる寅蔵

小委の滋芽抑制物質添加が米の授芽に及ぽす

影

g

w

間 隙 第 五 議

玄米に於て諸積物賢一郎加と霞芽促進砲に抑

制に闘する賓厳

審問睡眠一︑液中と吸暴紙床との毅芽比較

賓駿

二︑

液中

設芽

をヴ

イ夕

︑︑

︑

γ臥の効果︿一﹀

賓駿三︑措崎市援芽とヴイタミν加の効果C

一 ︾

宵験四︑青酸加塁︑チオ書円殴加重及アスコルピy駿

添加と授芽

賓駿五︑調円酸加里︑チオ宵酸加里及びヴイタミ

y m

添加と

n u 穿

ヘテロキシシ︑トリプト7アシ︑アスコル

ピν酸添加と疲芽

賓駿七︑チオ尿菜︑探素添加と属政相方

賓駿八︑アスパラギ

ν

添加と授芽

賀厳九︑ヘテロキシν浸潰と授芽

本意の賓験結果の綜合考察

第 六 怠 擦

寅厳

六︑

考 第 七 章

a

一

嬰

摘

考 文 献

穂賓

の授

芽促

進及

抑制

に闘

する

物質

に就

いて

の寅

睡眠

的研

究

策﹃山積

第 章 緒

電

拾に種賓と稽せしは米委等の態粒及一般種子を穂稿したのである︒近時一般種賓の輩芽には蛮芽促進(誘瑳刺戟﹀物質

及び抑制物質が閥興すると云ふ報告は可成の敢に建しつA

ある

が︑

中で

も

9 0

H O E t

一

o m

九三

五)

は護

芽を

促す

護芽

ホル

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︑Jをプラスタ

C

︿

E E s g

と命名︑何者桝

E E

野一

昌一

一回

﹀は

種子

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芽抑

制物

質に

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コリ

3

シ

E

畠告となる名

稀を輿へてゐる︒.しかし此等の促進及抑制物質はたピ物質と云ふ報告の外に︑生長素︑或は糖類︑ァ

ξ I酸

︑ピ

オス

︑グ

︿ピ

オチ

ン v

=

コチン醜等が皐調に又は生長素と共存して︑韓芽︑費根及幼棋の切断根の費生

イタ

ミン

恥︑

恥︑

c

︑H

及び生長に促進又は楠跡的に働くと云ふ報告があり・又ヘテロプウキシシが強芽をその浪度の如何によって促進或は抑

制すると去ふ報告が可成りある︒筒︑生長索前駈物或はヱチレシが抑制作用のるる事も報ぜられてゐる

e F S F a

及︑J︑J

︐ ︐

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4

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制︑

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促進

物質

︑B '

'

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8 5

5

同等ゆ︿一主人﹀はチオ尿素等が殻芽促進作用があり︑尿素が抑制作用があるととを報告し

? と

。

中野︑木下氏側三九回一一﹀はナガイモのムカゴに一一極の抑制物質がるって︑休眠か︑費芽かは生長素と抑制物質の量比の

犬小

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って

定ま

ると

報告

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川︑

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さは

轟に

小委

の穂

殻芽

の骨

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種に

都民

芽抑

制物

質の

ある

bL

認め

た・

との物質は低温では抑制力を殆んE解消した︒又︑との浸出液の添加は費芽し易い粒ぜ幾分抑制するととを報告した・

米 に 就 て は

i

ま

ゐ

28 38

が糊粉居内に多量に含まるヴイタミシ恥が護芽生長に重要なる意味を有するのではたい

濁貨

の畿

穿健

浩及

抑制

に帽

する

駒買

に疏

いて

の賓

態的

研究

第一線

阿

かと云ぶ立場から︑禾震類の数種について研究し詳細たる報告をたした︒邸ち糊粉屠に費芽物質を含有して︑費芽膨脹

期聞に匪に移動する.よってとの糊粉屠を全く刺ぎて除去するか︑又は糊粉居と座盤のとの蓮絡を中断する様に環扶傷付

をたせば︑幼根は全然費根せやり幼芽は僅かに平均二町の長さだけしか伸長しない.糊粉屠と臨盤の連絡のある場合に

糊続麿を除去する時には︑費芽の抑制度は除去した量に犬値平行する・叉果種皮のみの除去では早︿裂芽する・糊粉暦・

を除去じた粒に︑糠の成分︑糖類等を興へても幼植物は生長せ・ヂ.果種皮を剥ぎ取る持は︑浸出によって︑糊粉暦を容

するととたく︑或る物質を取り出すととが出来る︒との抽出した物質の添加は︑費芽の抑制を媛和する・との物質の特︑BJ

性は

未知

でる

るが

︑ア

ウギ

シン

では

ない

と一

冨っ

た・

m g

恒例会きさはヒマハリ︑燕菱の種賓に抑制物質を認め︑とれが

後に促進物質に盤化する︒との費芽ホルモンは生長ホルモンとは別物でるって︑寧ろロトダシ酸設を支持してゐる.

著者は先づ米に就いて︑果して費芽促進及び抑制物質が存在するや否やを知らんとして戎に述ペる賓験在行った・玄

米の制皮︑切断︑傷付鹿理︑摘出匹の護芽培養或は水中蜜芽︑三共ヘテ国キシシm

一ニ

イシ

ドー

ル開

酸加

里

v︑楢類︑アミ

ノ酸及びアミド類︑ヴィタミン恥︑

c

た︒その結果護青酸加里︑チオ青酸加盟︑尿索︑チオ尿素等の添加貰験をた

L

?

芽促進物質の夜在するとと︑向徴弱たる抑制物質も存在するらしい結果を得たので︑裁に報告する@倫小委(第二報)

に就きての賓験も完了し︑叉甜瓜に就いても殻表する議定である.向本賞験は嘗研究所長近藤博士の絡始御懇切なる御

指導のもとに施行せるもので数に謹みて感謝の意を表する.

¥V

V 

玄米の傷付部位と傷付 織の方向を示す園

ハ傷付線ヲ示ス

1 VJ[線・・・・・・粒中央傷付く環紋〉

1 AIl・M・..中央腹宇都傷付〈竿環欣〉

VI  A.'・・・・・中央背王宇都傷付〈傘鼠炊〉

IVI線・・・…1/4臨時首都傷付〈環朕〉

打 線 " ・ ・ ・ 都 議 る テO.5mm位置

I B線・・・・・J!HiエljS行シテ0・5mm/位 置腹宇都傷付〈学混朕〉

Y B目…

‑ E 是認ぷ?為部位

I  1

'1線^H・...怪銭者部扇朕傷付

C

fI炊〉

V彊線・・・・・・機筋傷付

抑制￡の関係につ者

τ

の賓

艶

玄米の剥皮︑切断︑刺傷慮理主設芽@促準及

特別に記述したい限りは乎制ぎ玄米を材料として︑径九mのシャーレに吸墨紙或は猪統一枚宮布きて費芽床となし‑

第 三 章 責駿‑︑乾操粒の諸種傷付慮理(第一表) 水

分は

最初

コ一

l

四∞注加した︒暗黒恒温器を用ひて︑昭和一八年一月

1

九月迄の聞に賓験した.

玄米の糊粉暦迄小万で制皮した︒匹は傷付たい様に注意した・金制皮は糊粉暦を合めて外暦を全部削り取り︑叉ルT制

皮は片側のみ制皮した.切断は中央を切牛した・傷付は粒の側面の縦筋に沿ふて針で一一慌の傷をなした.(第一固参照﹀

是等の底理と費芽との関係を見ると第一表の如くである・第一表によれば切断米が最も早く費芽した.共が金制皮米で

あるが︑とれは幼芽

V/I 

V/ 

先輩で幼根は蓮れた.

併し共に仲長は不良

国

であ

った

︒・

弐が

宇剥

皮米︑傷付米の順序

1 

V /

I/  第

で︑完全玄米が最も

蓮く費芽し向︒であ

通貨

の震

芽促

進及

抑制

に闘

する

物質

に就

いて

の貨

駿的

研究

・第

一級

五

第 一 表 質験一・ 傷付鹿理と費芽の遅速との閥係

〈昭初18~1 周 27 日置床〉

設 努 粒 重量

;置床温度 品 穣 .!&理法

1日12日I3日I4日I5日16日17日

完 全 玄 米 2  6  8  12 

金 制 皮 米 4  8  15  15 

神力4宣車

8  24  包 包

傷 付 米 8  14  23  包

20⁰C 

玄 米 l  4  6  7 

金 制 皮 米 6  19  却 20 

愛 箇ll}t

!f‑制皮米 8  包 24  24 

傷 付 米 5  19  幻 24 

完 全 玄 米 2  7  11  13  お

金 制 皮 米 15  21  24  24  お

神力4!1君 学 制 度 米 9  24  25  部 25 

傷 付 米 1  5  17  幻 23  24 

25⁰C  ^{切 断 米 15  包} 24  25  251 

完 全 玄 米 3  10  15  17  17 

~JlJ皮米 15  21  21  21  21 

愛 麗1貌

牢 創 皮 米 10  25  25  25  25 

傷 付 米 4  21  24  25  街

完 全 玄 米 3  5  7  8  9  9 

金 制 皮 米 沼 24  お 25 

神力4聖書 $ 創 皮 米 B  12  24  25  25 

傷 付 米 8  13  19  23  25 

泊。

c

^{切 断 米 18  22} 

完 全 玄 米 5  7  10‑ 10 ! 

金 制 皮 米 20  21  21  21 

愛 国1競

学 制 度 米 9  15  包 25 

込 、 ， 

，  信 与 付 米 1  2  9  18 

曜時貨の授芽促進及抑制に闘する物異に就いての賀駿的研究第一報

六

E聖 芽

. 

粒

•

種 慮 理 法

1日

I

^2日

I

^3日

I

^4日

I

^5日

完 全 玄 米 4  4  4  5  6 

御 力4貌 金 制 度 米 24  24  25  25 

学量u皮 米 19  24  25  25 

傷 付 米 6  9  11  20  24  35⁰0   

完 全 玄 米 2  4  4  4 

愛国1続 登ffJF.芝米 18  加 24  24 

学 剥 皮 米 12  24  24  ²⁴ 

傷 付 米 14  23  ^回 24 

3日後 26.35.・..2cc， 25粒賀氏 25

α 0

主2日後に1略的に部

o c

に淫した.

水を最初3cc注加 1日後 2̲5⁰C...Q.ooc

，

30.  36⁰C...2cc

， 

5日後25.却.35⁰C...2cc

，

る・との試料はよく乾燥した粒であヲた@

費験二︑未乾操粒の諸種傷付属理︿第二表v

今回

は乾

燥度

の低

い旭

及士

口一

紳を

材料

とし

た.

旭は

吉榊

より

羽目

芽

が速いとと堂見たが︑とれは品種の特性である.第二表によれば︑

二

O

度に於ては三

O

虞より約一日褒芽が遁れる乞見た.而して常

に幼

芽が

先裂

であ

る.

一ニ

O度では旭は金制皮米は幼芽先輩︑bT制

底米は幼芽或は幼棋の先輩が相半ばである・吉紳に於ては金︑

bT

制皮米共に幼芽先輩である・他は幼棋先奮す︒そして費芽の速さ

の願序は二

O

度︑

一ニ

O

度共

に切

断米

︑ゐ

一制

一皮

米︑

bT制皮米︑傷付

米の順序で︑完全玄米が一番遅れた︒而して金制皮米は幼根の伸

長が最も不良であるとと前回と同じ結果である・今回の傷付は片

側面に一僚のみであった・

‑ m 験一‑一︑水分含量の如何と傷付属理︿第三表︑忠良二

同じ材料配一は日乾心て一二%の水分とし︑

一は

其の

憧一

六 d n

として︑費芽を比較した.向附加賓験として距の中央部の皮を

部制いだものを賓験した.第三表によれば︑一二%のものは一六

語賓 の職 国割 方促 進及 抑制

a

に

する 物質 に就 い℃ の貫 録的 研境

ー

鰻

‑

七

飽幅Q首脳fik~網戸~~主語以匿~l'Qi書留u鋸ユνQII.~康保着色

1

i磁~ 次Q...，Q付.c-司、毛色費百株毛.~~・茸!::!棋均H将司~!::!手起ν欄~~・N:l;t盟国耗Q患単ベJ~:l;!.t(a・110住~~土!~~...，:s:t株米側~

第二表賞験二傷付慮理と蛮芽の蓮還との関係(2月9日置床〉

置床 24時間後30時間後48時間後72時間後93時間後120時間後幼19値2時物間後品種慮理法 大き温度完￨幼幼

三 ~~I~I 計

完￨幼幼￨計

言 r: 房戸

完￨幼

i

幼計幼根￨幼芽金禄￨努z計金援芽金銭芽75Ekl銀芽計勾m冒B111m 完全玄米

。 。

313 9 4113 20 212 24 23 2125 8 

金制度米

。 。

11 11 25 25 4 21 25 4 21 25 1 4  旭学制度米

。 。

212 10 15 25 15 10 25 15 10 25 10 6  傷付米

。 。

615 9 ~ 13 19 6125 21 4125 包9  切断米

。 。

515 20 5125 23 2125 24 1125 19 9  2QOC 完全玄米

。 。 。

3 318 212 12 14 212 18 22 5 

全制度米

。 。

616 24 24 24 24 24 24 

吉御~創皮米

。 。

111 却20 3 21 24 3 21 24 9 7. 

傷付米

。 。 。

11 11 16 9125 18 7125 包8  切断米

。 。

313 20 20 14 8122 却112 お17 7  完全玄米3 3 3 4 2 9 14 8 2 24 1?‑24 1125  鴻.凶園優4  全額JI1i米5 10 15 7 1l 1専16 6 

n 

20 20 2 包10 6  旭年制度米5110 3 18 11 5 5 z1 l8 215 25 22 22 3 25 19 6 

傷付米112 4 7 3 6 5 13 11 11 3 25 21 23 2 信524 4  3QOC  切断米5113 18 13 10 お24 1 25 24 25 25 24 7 

完全玄米

。

8 3 14 5 21 11 2  金制皮米

。

212・1112 お13 13 10お3 1 

吉面申学制皮米

。

6 お18 18 2120 15 7  傷付米

。

011 10 3 14 4 8 4 

. 

切断米

。

216 512 22 21 241 1 1 125 11 4 

儀考25粒置床本賀醸坊料旭15.5%吉神16.4%の含水量のものである.

O\Q，，~・t\JQお株Q者{や、.tQ1;!均1事:倒神モ'出QZZ出*誌樹、ρ昨v....)ド'恨均{十将司モ弘樹4嶋44ド樹株....)~・~R均{侮i株:!;!車通i"

越え言'出構余QZZ創業QI11和主主時v"#:誌奇ト~tば業，~R侍|何時モ'州事創業Q堕怯やぬ.tQ・1110世話1!~起ド営者n~1;!剣J争零

封*:1:ま￥詩株~樹~ぬ.tQ・担li<ミ土t剣'奇ト~tば終調〈主.!-l<盟専非l<\~嗣や'\Q.tQ鴇"1! I次也君曜求書話¥':Jo¥Q.tQ・中京Q主要:!;!担'

第三表賓験三傷付鹿理と費芽の電車との閥係(3月22日置床)

温品種度及 綿時閥復￨四階開後鋪略飼復四階間後日4時間後 144障害間後幼

E包理 値物の長き 水分完全￨幼視;幼芽￨計完全￨械￨幼芽￨計完全戸袋￨幼芽￨計完全:幼時局計完全￨幼浪￨明￨計幼銀￨幼芽

mln mm 完全玄米

。

2 9 11 13 1 4 18 18 2 1 21 20 2 2 24 21 7  200C  金創皮米13 13 3 却.23 4 20 24 9 16 25 12 日25 5 6 

旭 傘剥皮米5 5 24 M 9 16 25 13 

ロ

25 17 8 25 9 

l

玄l米5.5水%分J

、

傷付米1 1 13 7 20 25 25 25 25 25 25 24 11 

. 

切断氷9 9 5 20 25 23 2 25 23 2 25 泊2 25 24 11 

怪ノ劃j皮米12 12 10 11 21 17 8 25 21 4 25 21 4 25 20 9 

ー一一」ーー‑

1\1骨f!~需副総言語繍尚'ilt~U醤o\--rQja鼠i!.舗ムνQ.SI~宿駅織t

I

髭~

i¥!惚G韓国検事書割問'ii!;冨U.o¥‑‑t{lj3I!!O.l錯ム，1Q惚議事Eお駅尊民!~'0 

水1品思穣度及分 48時間後72時間後随時間後120時間後144時間後1植44物時の間長後~幼慮理完全￨幼判明;計完全!幼浪￨幼芽￨計

完全 I~JJ. 湿締|計

完全￨幼榎￨明￨計完全￨幼根￨勝￨計 完全玄米

。 。

7 2 9 21 3 24 24 24 泊8  20"C 金制皮米14 14 20 20 3 18 21 5 16 21 5 16 21 5 6  日乾旭$創皮米9 9 24 24 9 15 却15 9 24 17 7 24 9 8  (玄1米.2.0水%分) 傷付米3 3 7 4 11 

n 

3 お加1 25 24 1 25 20 8 

切断米5 5 17 8 25 泊2 25 2 3 25 23 2 25 22 11 

隆ノ~Jf芝米6 6 5 9‑14 10 5 15 19 3 22 包1 1 25 17 6 

.  。

2 2 5 2 7 2 3 15 15 5 1 21 22 8  200C 金制皮米12 12 16 16 2 包22 包22 22 

=EE 2 柿傘斜度米2 2 17 17 3 20 お3 20 23 6 1'1 23 5 6 

l

玄1米6.4水%分)傷付米 3 3 1 11 12 8 12 20 16 7 23 18 1 6 25 17 8  切断米

。

19 19 16 7 23 沼2 25 包3 25 18 9  怪ノ創皮米1 1 3 3 5 9 14 13 8 21 19 6 笥8 3 

. 

完全玄米

。 。

5 1 6 7 1 8 9 11 1 21 17 7  200C 塗剥皮米7 7 22 m 2ヰ22 1 包24 1 包24 2 6  日乾舌占申$剥皮米1 1 20 20 5 20 25 5 19 24 16 8 24 4 5  V作玄1米2・4水%分J

、

傷付米

。

16 16 18 3 21 担1 24 24 24 沼9  切断米

。

21 21 20 5 話笥2 25 24 1 25 16 8  底ノ斜度米7 7 1 12 13 10 1 7 18 13 6 19 15 7 2 24 18 6 

I 

  7徳2物時間後幼， 24時間後31時間後48時間後72時間後96時間後の長さ

完全幼根￨幼芽￨計完塗抑制幼芽￨計完全￨幼根!幼芽￨計完全￨幼根同￨計完塗￨幼稜￨幼芽￨計

mm a

、

n

完全玄米

。

1 1 4 17 21 19 5 24 20 5 25 23 3  3l0C  金制度米1 13 14 1 14 15 2 22 24 3 20 23 3 20 包4 6  旭 字書U!支米1 3 4 1 4 8 13 11 13 24 14 10 24 14 10 24 ，12 8  (15.5%)  傷付米1 5 2 8 2 7 9 

lS 

10 25 24 1 25 缶25 'z7 5 

切断米12 12 15 .15 11 13 24 20 5 25 22 3 25 21 3  座!.劃]皮米5 8 5 18 8 5 7 却20 1 3 24 21 3 24 包2 24 17 6 

， 

完全玄米

。 。

3 3 1 8 9 5 

n 

16 

泊。

c

全額Jl支米1 10 1 

ロ

1 12 2 15 18 6 24 15 9 剖15 9 24  日乾旭 *創皮米17 17 3 18 21 23 2 25 泊2 25 24 1 25  く12%) 傷付米4 4 9 9 5 19 24 24 1 25 25 25 

切断米14 14 19 19 18 7 25 25 25 25 笥

E主J強度米

。 。

6 10 16 20 3 1 24 包3 25  完全ヨE米

。 。

3 7 10 13 7 20 13 7 1 21 18 3 

却。

c

金制皮米10 10 10 10 5 17 22 9 11 20

・

9 11 20 3 '3 

吉調 学剥皮米4 4 4 4 

ロ

12 24 16 9 25 16 9 笥5 7  く16.4%) 傷付米

。

1 1 2 13 4 4 21 21 1 3 25 25 25 16 5  切断米

。

5 3 8 21 3 1 25 23 1 1 25 24 1 25 20 6  匪ノllJ皮米2 2 3 1 4 8 8 16 20 5 25 20 5 25 16 5 

一

目E包(;}鰯!II<:~量網目当事主語U.~to(!~駆記録JLνQI!l.~宿駅司~Hðl

1  1 

震貨

の麓

芽促

進及

抑制

に縛

する

物質

に就

いて

の寅

駿的

研究

第一報

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関~~-l&fItj削

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︑パ ベ

v︑

HUT‑h占

パ塗

m問4

可︒

吉紳共幼根先輩した.市して費芽の願序は嵐唾米が早く︑完全玄米が最も遁

w

・七二時間後に幼植物の長さを測定した

が︑切断米が完全玄米より長い︒併しとれは強芽が早い矯めで︑後には完全玄米が長くなる・而して金刺皮の伸長が最

も不

良で

あり

︑

bT

制皮米もとれに次いで不良である.

以上三回の賓験によって︑径九糎のペlトリ皿内野

E

舵 山 内

ph

﹂ 一 一 一

ω

台甘 かが 川品 川

P於ては

J δ

度で完全粒にては幼芽が

多くは先輩であり︑三

O

度以上では幼棋が多くは先殻であるが︑剥皮米では︑常に幼芽先穫であって︑とれと異る.而

して島理米の号︑褒芽ずるは︑後に明にした如く︐水分の吸牧が平いためと思はる・又

g g

働(}さきが馬鈴薯にて

傷害によって

n p

の排出が一ニ・五倍に達したとの報告の如く︑瓦斯透過度bE婚し︑呼吸作用も盛んになるかもしれぬ.

厳罰 問

E主

金︑宇剥皮米に於ては粒が外部からく守れて︑甘酒臭が強かうたが︑とれは積化が早いのではないかと思はれた.完全

玄米は粒の外部は聞く匪盤に接する部位から柔軟となる︒幼芽幼根何れが先聾するかは︑従来︑水分︑酸素︑温度の環

境によって左右せられるととが時々明になってゐる・向同一水分の費茅床に於ては︑玄米自身の合水量の多寡に影響が

ある如く見られた.例へば第三表の旭の剥皮米は一六

d w で

は幼

茅先

登な

れど

︑

一二

d w では幼根先費を見た︑との事項を

再度確めるために︑突の賓験そたした︒

質強問︑玄米の乾燥程度と費茅の蓮謹︿第四表}

ガラス室に於て五日間乾燥した粒と︑共の憧の粒とを吸墨紙︿飽和保水量)川砂︿保水量の六

O U

とにて殻芽せしめ

た結果は第四衰の如でるる・第四表によると︑五日乾燥は常にそのまAのものより殻芽が遁いのを見た︑その一原因は

費芽に必要とする一定水分量を吸牧するに時間を要する矯であると思はれた.又二

O

度で

は幼

芽先

輩で

るる

が︑

一二

O

度

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促進

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究

第一斑

鑓ìCG創1Il<:!!;量製自~~冨!.!1I-1--tQ~回以1醤JLνQlliII!~定書式縫ri泰

温度SO:>C 吸窓紙

2000 川砂〉

﹄乾

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I  ‑ I 

5日日乾ICJlI砂)I I 虫抽￨そのま』

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50位置床や盟専tí士H剤~.IQ.tQ1JベI~JI時~・...)R...)争~~司Q司、50..，Q1三

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~・ 2 

.. 縄同'!!牟鼠坦~=原株~Q=~世(1) (持同制'総

11

亜ぬ産入

傷の位置を脹端より 1‑ 4︽ 匪に 近く

﹀︑

2

一

4

︿中

央﹀

︑ 3

一

4

︿頂 端近

くV部位に切断と環蹴

傷付とにて鹿理して︑

費芽の早さを見た結果

は︑第五表Aの如くで

ある・阿部位の切断と

傷付底理色比較すれば

切断が傷付属理より護

芽が早い・又慮理部位

が座に惣づえ程早く蛮

芽する・七二時間後に

は.於 完 け 金 る 米 付玄 傷 よ 慮 り 理 長 の い 幼. 根

切断鹿理の幼芽は封照

質験五 傷付属理の部位と費芽との闘係

(4周16日置床〉

第 五 表 A 

24時 間 後 48時 間 後 足時閉後幼

ii度品種 慮 理 ^{情 物 の 長 さ}

完全￨幼根締￨計 完全￨幼綬￨械 ￨ 計 幼銀￨幼芽 匪端より1/4部位傷付

lllnl  m m  

。

10  15  25  23.2  2.7 

" 

^{2/4  "} 

。

7  13  1  21  21.7  2.2 

" 

^{3/4  "} 

。

7  10  2  19  22.0 3.8  3QOC 

底端より1/4部位切断 1  1 24  ¹  25  1404  5.3  吉 榊

" 

^{2/4  "} 

。

14  ₁₁  25  お.4 _3.3 

" 

^{3/4  "  3  3  8  14  包 14.2  5.3} 

フ険2ロ，.  全 きL 10 1 4 191 

￨ 判別 I

^2.4 

桝 醐 J :

Q t

^{岬 位 制}

l _{1~ I  ~ I 州市}

^3.1 

量ま海神力 "  2/4部位切断 3.6  穂貨

の授 芽促 進及 抑制 に関 する 物質 に就 いて の賓 験的 研究

第一 一報

26粒置床

浸漬粒の切断島理と護芽との関係

25粒置床

第 五 表 B貰験五

吾

S包 理

h  l温度品種

肩 申

~OC 五

穏賓 の田 技芽 促進 及抑 制に 欄す る物 質に 就い ての 貧駿 的研 究

玄米より長いが︑幼根は短い・同部位を傷付る￡りも切断底

理が殻芽が早く︑又匹近くの底理によって費芽が早い等はそ

の一原因は水分の吸牧が早いためと思はれた︒との事に闘し

ては別に一旦吸牧せしめた粒について切断と完全玄米の費芽

を比較もたととがある・卸ち浸漬温度二

O

度とLて一八時間

と廿四時間浸潰後に鹿理して︑吸墨紙床に置床した結果は第

五表

Bである・その結果によると一八時間設潰では未だ切断

米の方が綿々早︿費芽するが︑廿凶時間浸潰した桂を切断す

‑るととは既に効果がたいととによっても吸水の早さの差異が

原因であるととが知られる︒

賓艶六︑傷付慮理と水分吸枇速度との関係︿第六表︑第二︑

一 一 一 固

)

傷付米が果して水分の吸牧が早いか否かを知らんとして︑

種Kに底理した粒を先づ秤重した後︑吸墨紙床に三白水分注

加した上に置床して︑四︑八︑二四︑三

O

句四八時間の後広取

出して︑吸水加重歩合を求めた結果が︑第六表及第二︑一一一国

第 } 報

一 ム ハ 傷付属理と水分吸牧速度との閥係

吸 ^水 加 重 歩 合

品 種 慮 理

4時間後18時間後[24時間後;ω時間後￨何時間後

'

    '   '   '   '

完 全 玄 米 5.61  9.05  16.42  17.62  17.99 

傘 側 皮 米

. 

17.68  20.22  2).59  22.01 

吉 神 金 制 度 米 20.74  21.55  22.3'1  23.14  23.56 

発傷 付 米 14.18  17.00  21.87  22.73  切 断 米 20.06  2l.61  25.21  25.72 

完 全 玄 米 6.回 9.73  17.10  18.32  19.却

$ 剥 皮 米 訊34 加.'l:l 22.14  ^{舘 崎} 22.74 

旭 を 制 皮 米 釦.65 初.72 21.62  21.62  22.55 

I 

梼傷 付 米 12.41  16.国 釦.78 _22.∞  ^沼g

切 断 米 19.10  22.20  2'7.58  28.28  31.22‑ 第 六 表

‑縦に傷付けた粒。

22‑2aoCにて3cc注加の吸置紙床上に於ける吸攻渉合。

備 考

で

E

^{第 2 固}

gp  吸墨紙上にて傷付米吸水歩合連障を示す圏(6月2日〉

ちf'ol (玄来

ー 』 ー ー

切 I  I州 民 米 一 一 一 断

l

旭

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第 3 固

吸墨紙上にて傷付米吸水歩合速度を示す固(6周2日〉

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^{‑‑‑+乞(1:良/芽I}

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水が最も謹い︒八時間後の吸水は前三者が二

OM

以上の吸水加重なるに比較して︑完全玄米は僅かに九dwに過ぎない・

傷付米は一六￨一七%である・との順序は費芽の順序とよく一致する.

賓験七︑傷付後のバラ

74

ン塗布と費芽ハ第七表)

種賓の

ag

芽促進及抑制に鏑する物質に就いての貧強的研究第一報

七

瞳賓の麓芽促進及抑制に鼠する物質に就いての質験的研究

5 2 m E

"

によれば大安未後熟粒の傷付鹿理

は饗 芽を 促進 する がそ の効 果ぷ 傷付 後. ハラ フ

Y塗布によっても襲りないと云ふ由である伺・

︑

J イ

米にては果して如何にと考へて第七衰の貰験

を注

した

・

とれによると粒の中央を横に傷つけ

れば︑費芽が促進するが︑とれにパラフィンを

塗布すればその効果は劣る・とれはパラフィン

によって水分吸牧を阻害される需と思はれた@

︿未後熟小委については異る場合があるので︑

第二報小菱貰験にて詳述するV

以上によって傷付米が完全玄米よりもそり費

芽の阿始が早いのは︑水分の吸牧が平いためで

︐あるととは確賓であらう・併し既に述べた如く︑

金制皮米は幼芽の護現は早いが︑幼根の護現は

少︿︑且つ幼芽︑幼根共に仲長の不良なるは水

分吸牧以外に他に原因するととが窺れる・とれ

については後述する︒ 第一線

傷付後バラフイン鹿理塗附と蛮芽

22時 間 後 48時 間 後

視度 品 題 蕗 理

~I~I 葬|堅|計 ~I~I 葬|号|計

完 全 玄 米 〈 標 積 〉 4  ₁₁ 15 12 12  1125 

旭 中央闘倒l傷+パラフィν 112  7110 11 12  2125 

中 央 雨 側 + パ ラ7イν 117  8116 18  7  25 

泊。

c

完 全 玄 米 〈 標 準 〉 117  8114 9  2125 

吉 面申 中央雨側傷+パラ7イ シ 5¥5 16  7¥ 1  24 

、

、 申央雨冊目+パラ7イ シ 616  7115  2  24 

第 七 表 A 

25~位置床

九

第 七 表 B 

慮 麗 品 温度

締

25位置床

完 全 玄 米 中 央 傷 付 中 央 傷 付 +

，屯ラフイン

‑ . 

吉25⁰0 

誌~~~醐事告正記平民会時樹株わぬぬる盤機Q去単:tもS耗モト￥手起ν~~IJ Q蓋芝草弘義軍必ぬや展。~..lJ_Jドlt<Q幅運

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極鋸<'!I牟喧卿認@国醐単蛍""'i毛‑Il‑掛株@若者話(棋〈制〈同υ〉

第八表A賢験八傷付島理と水中護芽3月30日置床

鑓 l

慮

理￨よ JL14:i: 午￨よ 12 計￨よ￨出計 lJ1￨ 計 lJ 緋￨幼 ι

完全玄米

却001全自由j皮米 吉獅￨ 学制度米 1傷付米IC水中)1切断米HIO

・ ?121:121::12  :1213121212 

1 125 7.4111・~1781加

2.112LOj 371回56.5117.111491394 4.7116.21田13561.01 9.

・

25ほ

a

7ji全玄米却ocl~釦j皮米 主砧￨学制皮米O'll't' I l傷付米水中)1目切断米

E

・

0量

‑島町

³⁹⁶

勾 6279U6 

6279

6 日

22 125 1 24 

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押

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rD 4n 円

口 YE Gna 内 nGnA Ruquau  na 噌ム噌ム

戸りつ白刈守

Ru nLnrunGnG 

円︒

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25粒置床

II!面IG"思I!l<:感謝担当EZELi医+-lQill1it.ld鋸JLνQ..~宿駅絵læHミ

第 八 表 B質 験 八 傷付島理と殻芽との聞係 (4月12日置床) 粗品 度種

￨ l 

個a  ^{￨陣剖幼略 開 後} 48時 間 後 72時 間 後

理 根￨幼¥rf計 完全￨械￨幼芽￨計 完全

l

^{幼 恨￨幼努￨計}

切 断 米 3  2 '5  3  15  2  20  5 13  ⁵ :?2 

30⁰0  _{傷 付 米}

。

_{2  15  5} 

_n 

_{7  10  5} 

道海市申力 完 全 玄 米

。

_{1  1}6  17  4  17 

阪接着部環

。

1  2  3  1  3  4 

(吸

m

^紙〉 _{紙廃接傷着傷付部 $}

環 状 付

。

6  3  10  19  11  8  19 

切 断 米 24  24  12  13  25  18  7 25 

上 ^{傷 付 米} 15  15  5  18  ^泊 17  6  231 

全 完 全 玄 米 14  14  13  ロ ^{24  包 1 24} 

〈 水 中 〉

阪接着着傷付部 環 l  1  4  4 

燃傷

怪接 部付傘 15  15  19  19  4  15119 

環 朕 25靴置床

第 八 表 C賓 験 八 傷付鹿理と査委芽との聞係 (4月15日置床)

24時 間 後 48時 間 後 長 さ

温 度 ~ロ3  層 dt  理

完全!幼銀￨械 ￨計 完全￨幼恨￨幼芽!計

m m  官n

金11皮 米A 7  6  13  9  11  20  7.0  4.3 

道海神力 ^帽 B  2  1  3  8  6  14  3.6 3.8 

学制度米A 9  9  16  4  2  22  17.1 5.4 

〈吸湿紙〉 _曹

B  3  2  5  12  7、19  14.4  6.5  完 全 玄 米 1  1  2  3  13  16  26.1  4.8  3Q00 

~IH支米A 8  8  2  9  11  5.5 4.9 

上

" 

^{B  6  6  6  6  L7} 

会

学制度米A 16  16  1  17  18  4.3 10.4 

〈 水 中 〉

曹 B  11  11  1  11  12  15.0 3.6  完 全 玄 米 19  19  9  15  M  8.9 18.2  (25粒温床

備考~AI"l底近くの泉種皮を少し〈残して制度す.

lBは匪の間近〈まで制度す.

種貨の設相方促進及抑制に聞する物質に就いての賓駿的研究第一報

] 一O

以上記述した賓験は吸墨紙床に於ける賓験でるるが︑賓館八として水恥蛮芽貰験をたした.吸墨祇床と同ヒシヤiい

に 水 一 日

一

o u

を入れて二五粒を投入した.向水中韓芽で過酸化水素水一l

ニ

d w _{液は護棋を促進する}

mw

︑d

報告

があ

るの

で

附加的賓験を‑なした・その結果は第八表及寝員会むの如くである.第八表によって水中費芽は常に幼芽先輩である・

而してその幼芽が水上に挺出すれば念速に幼棋の仲長をはじめる如くである・しかし金剥皮米は殆んど蛮芽したい・費

芽の速さは切断米︑傷付米が鞘k早い如くなるも︑完全玄米と大差はない︒過酸化水素水は護根早いが︑しかし其の後

の仲

長は

停止

する

︒

剥皮米の水中で蛮芽不良なる慰を確める震に更に道海一脚力を用ひて︑・次の如き第八表Bの賓験をなした︒制皮の他

に又匹と匹筑の接着都を環献傷付と︑片面のみの傷付をたした︒とれによって匹盤と糊粉暦との連絡を︑前者は全く切断

し︑後者は半分切断すると左にたる︿第一国参附﹀.第八表Bによると︑匹と匹乳の接着部の環欣傷付は︑吸盤紙床及び

水中共に著しく強芽不良なるを知った・切断米︑傷付米は玄米より水中に於ても少し早く費芽ずる・され芝大差の左い

乙とは第七表と同様であった・故に疑問を生ヒたるととは︑嚢に制皮米とした場合は︑匹と匪乳の接着部を傷付け訟い

様に注意し先が︑或はその部分が傷付いたものがあったかも知れたいととでるる・よってと﹄に意識Lてその部分を多

︿聾した剥皮米んとその部分を匪の間近くまで制皮した剥皮米Bどを比較した結果が第八表Cの成額である︒その結果

によると臨の間近くまで剥皮したものが護芽不良なるを見たのでるる︒而して制皮米は水中に於ては吸墨艇床より費芽

が劣ると占前回の質験と同じでb

る ︒

責験九︑傷付属理部位と撞穿との闘係(ご﹀︿第九表ABCV

種賓の設芽促進及抑制に闘する物質に就いてaの宵眼的研現

二一

第一

一徹