武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会
報 告 書
現 在 武 蔵 野 市 学 校 給 食 を 自 校 調 理 施 設 を 備 え 小 学 校 ４ 校 及 び
桜 堤 調 理 場 北 町 調 理 場 ２ つ 共 同 調 理 場 市 内 ８ つ 小 学 校 ６
つ 全 中 学 校 提 供 い
近 小 中 学 校 児 童 生 徒 数 増 加 伴 い 提 供 必 要 あ 給 食 食 数
本 市 学 校 給 食 調 理 施 設 提 供 給 食 食 数 を 超 え 見 込
た 成 2 9 度 現 在 北 町 調 理 場 4 5 目 桜 堤 調 理 場 5 1 目
長 期 間 渡 稼 働 間 く 市 公 共 施 設 更 新 時 期 目 安
建 築 後 6 0 を 迎 え
そ こ 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 給 食 提 供 食 数 不 足 見 込 へ
対 策 つ い 検 討 た こ た び 来 度 以 降 給 食 提 供 食 数 を 増 や
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目
次
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武 蔵 野 市 の 学 校 給 食 施 設 の 現 状 と 課 題 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(1) 現 状 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
共 調 理 場 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
自 校 調 理 施 設 調 理 場 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(2) 課 題 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
今 後 の 必 要 食 数 の 見 込 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
共 調 理 場 の 更 新 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
自 校 調 理 施 設 の 更 新 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 給 食 を 安 定 的 に 供 給 す た め の 対 応 案 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(1) 武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(2) 検 討 委 員 会 に 対 応 案 の 概 要 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(3) 直 近 の 対 応 案 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(4) 短 期 的 対 応 案 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
既 の 自 校 調 理 施 設 他 校 へ 供 給 す 方 法 親 子 方 式 ･ ･
検 討 た 採 用 た 選 択 肢 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(5) 中 期 的 対 応 案 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(6) 建 築 基 準 法 の 制 約 条 件 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 新 調 理 施 設 の 整 備 の 基 本 的 考 え 方 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(1) 全 市 的 課 題 と て 組 必 要 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(2) 学 校 給 食 に 関 す 基 本 的 視 点 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
(3) 新 調 理 施 設 の 提 供 食 数 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
小 中 学 校 の 計 必 要 食 数 と 共 調 理 場 提 供 可 能 食 数 の 推 移 フ 1 1
(4) 新 調 理 施 設 の 建 設 候 補 地 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･
( ) 施 設 規 模 と 概 算 費 用 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 0 ( ) ュ ル ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 0
参 考 資 料 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 2
武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 設 置 要 綱 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 3
武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 委 員 名 簿 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 5
検 討 経 過 ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 6
市 民 説 明 会 い た い た 意 見 、 質 問 と 市 の 回 答 概 要 ･ ･ ･ ･ ･ ･ 1 7
武蔵野市学校給食施設検討委員会中間報告書へ寄 た意見及び 扱方 ･ ･ ･ ･ ･ ･ 2 1
武 蔵 野 市 の 学 校 給 食 施 設 の 現 状 と 課 題
( ) 現 状
共 調 理 場
武 蔵 野 市 、 つ の 共 調 理 場 、1 4 の 市 立 小 中 学 校 に 給 食 を 供 給
て い そ の 他 の 小 学 校 校 、自 校 調 理 施 設 を 備 え て い 成 2 9 度 の
時 点 桜 堤 調 理 場 建 築 後 5 1 目 、 調 理 場 4 5 目 あ
自 校 調 理 施 設 調 理 場
第 五 小 学 校 、 境 小 学 校 、 本 宿 小 学 校 、 桜 野 小 学 校 自 校 調 理 施 設 を 備 え
て い
* 成 2 9 2 月 時 点 の 調 理 食 数
( ) 課 題
今 後 の 必 要 食 数 の 見 込
調 理 場 成 3 0 度 に 、 桜 堤 調 理 場 成 3 1 度 に 、 調 理 必 要 食 数
提 供 可 能 食 数 を 回 見 込 あ
■ 北 町 調 理 場 小 学 校 ８ 校 ： 提 供 食 数 3 , 8 0 0 食
H 2 9 H 3 0 H 3 1 H 3 2 H 3 3 H 3 4 H 3 5 … H 3 8
調 理 必 要 食 数 3 , 7 8 0 3 , 9 0 5 4 , 0 5 8 4 , 1 7 1 4 , 3 9 4 4 , 5 2 3 4 , 7 0 3 5 , 0 1 6
提 供 可 能 食 数 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0 3 , 8 0 0
供 給 不 足 食 数 1 0 5 2 5 8 3 7 1 5 9 4 7 2 3 9 0 3 1 , 2 1 6
*小 学 校 調 理 必 要 食 数 児 童 及 び 教 職 員 等 へ の 提 供 食 数 児 童 数 ×1 . 1 2
■ 桜 堤 調 理 場 中 学 校 ６ 校 ： 提 供 食 数 2 , 1 0 0 食
H 2 9 H 3 0 H 3 1 H 3 2 H 3 3 H 3 4 H 3 5 … … … H 4 3
調 理 必 要 食 数 2 , 0 4 8 2 , 0 8 1 2 , 1 4 6 2 , 2 2 6 2 , 2 7 4 2 , 3 4 0 2 , 3 9 5 2 , 9 7 1
提 供 可 能 食 数 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0 2 , 1 0 0
供 給 不 足 食 数 4 6 1 2 6 1 7 4 2 4 0 2 9 5 8 7 1
*中 学 校 調 理 必 要 食 数 生 徒 及 び 教 職 員 等 へ の 提 供 食 数 生 徒 数 ×1 . 1 1
成 度 教 育 委 員 会 作 成 の 小 中 学 校 将 来 児 童 生 徒 数 推 計 に 基 事 務 局 作 成
武 蔵 野 市 立 学 校 給 食 桜 堤 調 理 場 武 蔵 野 市 立 学 校 給 食 調 理 場
所 在 地 武 蔵 野 市 桜 堤 - - 2 3 武 蔵 野 市 祥 寺 - 1 1 - 3 0
敷 地 面 積 1 , 8 1 9 . 1 4 ㎡ 1 , 5 0 0 . 0 0 ㎡
建 築 面 積 6 2 4 . 9 3 ㎡ 8 9 0 . 6 6 ㎡
延 床 面 積 8 1 3 . 3 3 ㎡ 1 , 2 7 9 . 9 4 ㎡
開 設 月 昭 和 4 2 6 月 開 設 昭 和 4 8 4 月 開 設
調 理 食 数 武 蔵 野 市 立 の 全 中 学 校
2 , 0 2 0 食 程 度 成 2 8 度
武 蔵 野 市 立 小 学 校 校
3 , 7 2 0 食 程 度 成 2 8 度
第 五 小 学 校 境 小 学 校 本 宿 小 学 校 桜 野 小 学 校
開 設 月 昭 和 3 6 月 昭 和 5 1 月 昭 和 5 3 月 成 2 2 1 0 月
2
共 調 理 場 の 更 新
本 市 、 共 施 設 の 更 新 の 目 安 を 建 築 後 6 0 と て 、 成 2 9 度 に
桜 堤 調 理 場 建 築 後 5 1 目 を 迎 え 、 調 理 場 4 5 目 を 迎 え 共 調
理 場 の 更 新 を 検 討 す 時 期 あ
自 校 調 理 施 設 の 更 新
自 校 調 理 施 設 あ 学 校 の 改 築 中 、 自 校 調 理 施 設 使 え く た め 、
他 の 施 設 代 替 て 供 給 す 必 要 あ 特 に 、自 校 調 理 施 設 校 の う ち 、
第 五 小 学 校 に つ い て 建 築 後 5 7 目 あ 、自 校 調 理 施 設 を 含 校 舎 の 更 新
給 食 を 安 定 的 供 給 す る た め の 対 応 案
( ) 武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会
武 蔵 野 市 立 の 小 学 校 及 び 中 学 校 へ 給 食 を 安 定 的 に 供 給 す た め の 施 設 整 備
の 在 方 に つ い て 検 討 す た め 、 成 2 9 月 日 、武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設
検 討 委 員 会 以 下 、 検 討 委 員 会 を 設 置 た
ま 、 現 状 と 課 題 の 整 理 、 短 期 的 及 び 中 期 的 対 応 策 を 検 討 、 次 節 の
と 対 応 案 を ま と め た
( ) 検 討 委 員 会 に 対 応 案 の 概 要
給 食 の 予 備 を 必 要 最 小 限 に す 直 近 の 対 応 、 既 の 自 校 調 理 施 設
他 校 調 理 す 短 期 的 対 応 、 桜 堤 調 理 場 の 建 替 え を 前 倒 、 新 調 理
施 設 を 建 設 す 中 期 的 対 応 を 目 く 講 と 、 給 食 の 提 供 食 数 を
増 や す
度 対 応 案
増やす必要 あ 給食食数
小 中
H 3 0
直 近 の 対 応 案 小 学 校 ～H 3 0年 度 、 中 学 校 ～H 3 2年 度
給 食 の 予 備 を 最 小 限 に す
各 学 校 の 提 供 必 要 数 を 事 前 に 正 確 に 把 握 す と 必 要 そ の た め に 、 直 前 の 食 数 変 更 を 極 力 減 す う に 運 用 を 見 直 す
1 0 5 ―
H 3 1 短 期 的 対 応 案 H 3 1～3 2年 度
既 の 自 校 調 理 施 設 近 隣 他 校 へ 供 給 す 親 子 方 式
候 補 本 宿 小 第 小 へ 供 給 5 0 0食 増
、親 子 方 式 を 実 施 い 場 、桜 野 小 、境 小 、 本 宿 小 、 提 供 食 数 不 足 す た め 設 備 の 増 強 必 要
2 5 8 4 6
H 3 2 3 7 1 1 2 6
H 3 3
中 期 的 対 応 案 H 3 3年 度 ～
老 朽 た 桜 堤 調 理 場 の 建 替 え を 前 倒 、 新 調 理 施 設 を 建 設
桜 堤 調 理 場 の 建 替 え の 前 倒 に 、 近 い 将 来 の 改 築 想 定 第 五 小 の 自 校 調 理 施 設 に つ い て 、 代 替 機 能 の 確 保 可 能 に
調 理 場 、 成4 4 度 に 建 築 後6 0 と 衛 生 ・ 安 全 面 に 配 慮 た 適 施 設 の 維 持 管 理 を 前 提 と て 、 学 校 改 築 の 進 捗 状 況 に て 、 築 後6 0 を 超 え て 使 用 す 可 能 性 あ
5 9 4 1 7 4
H 3 4 7 2 3 2 4 0
4 ( ) 直 近 の 対 応 案
各 学 校 の 給 食 、 必 要 人 数 の ほ に 、 あ 程 度 の 予 備 を 加 え て 調 理
て い の 予 備 に つ い て 、 必 要 予 備 を 確 保 つ つ 最 小 限 に す 案
あ 学 校 に 直 前 の 食 数 変 更 を 極 力 減 、 事 前 に 必 要 食 数 を 正 確 に 把
握 う に す
に 、 小 学 校 成 3 0 度 、 中 学 校 成 3 1、3 2 度 に 増 や す 必
要 あ 給 食 食 数 に 対 応 但 、 そ 以 降 に 増 や す 必 要 あ 給 食 食
数 に 対 応 す た め に 、 次 の 短 期 的 対 応 案 必 要 と
( ) 短 期 的 対 応 案
既 の 自 校 調 理 施 設 他 校 へ 供 給 す 方 式 親 子 方 式
自 校 調 理 施 設 あ 学 校 他 校 へ 供 給 す と 、 共 調 理 場 の 調 理 必
要 食 数 を 減 少 案 あ 直 近 の 対 応 策 対 応 困 難 成 3 1 ま
に 実 現 可 能 性 あ 案 、 表 、 解 決 す 課 題 あ 、
本 宿 小 学 校 近 隣 の 第 小 学 校 へ 供 給 す 案 あ
に 、 成 3 1、3 2 度 の 小 学 校 の 増 や す 必 要 あ 給 食 食 数 に 対 応 但 、 成 3 3 度 以 降 に 増 や す 必 要 あ 給 食 食 数 に 対 応 す た め
に 、 次 の 中 期 的 対 応 案 必 要 と
の 案 を 実 施 す 場 、 本 宿 小 に 現 在 の ア ル 対 応 や 自 校 調 理
施 設 の 特 色 を 可 能 限 維 持 す と と に 、 両 校 に 配 送 必 要 安 全 確 保 策
を 講 具 体 的 に 、 本 宿 小 学 校 及 び 第 小 学 校 間 を 給 食 配 送 車 往 復 す
と に た め 、 各 校 の 時 程 に 配 慮 た 配 送 ュ ル の 設 定 、 安 全 確
認 の た め の 要 員 配 置 、 学 校 敷 地 内 に 安 全 つ 安 定 た 配 送 の た め の 路
面 整 備 等 考 え
表
H 3 1 度 ま に 実 現 可 能 性
本 宿 小 学 校
S 5 3 . 9開 設 約3 8 0食
本 宿 小 学 校 → 第 小 学 校 計9 0 0食 程 度 、5 0 0食 増 ・ 親 子 方 式 の 実 施 に 関 わ 、 老 朽 に 、 や
ン ク 等 の 設 備 の 更 新 等 必 要 あ
・ 第 小 学 校 へ 供 給 す と 施 設 の 用 途 工 場 に た め 、 建 築 基 準 法 第4 8条 の 特 例 許 可 必 要 あ
第 五 小 学 校
S 3 6 . 3開 設 約4 6 0食
第 五 小 学 校 → 関 前 小 学 校 計9 2 0食 程 度 、4 6 0食 程 度 増
・ 調 理 室 地 下 に あ た め 、 リ フ ト の 増 設 必 要 あ
・ 西 側 の 隣 接 路 く 、 配 送 車 の 出 入 困 難 あ
・ 築 く 成2 9 度 現 在 建 築 後5 8 目 、 建 替 え 近 い た め 、 新 た 設 備 投 資 困 難 あ
×
境 小 学 校
S 5 1 . 3開 設 約5 8 0食
境 小 学 校 → 第 小 学 校 計1 , 1 7 0食 程 度 、5 9 0食 程 度 増
・ 給 食 室 に 段 差 あ 空 間 利 用 の 変 更 困 難 あ ・ 等 の 設 備 を 増 設 す ペ い た め 提 供 食 数
を 大 幅 に 増 や す と 困 難 あ
・ 配 送 車 の 施 設 西 側 の 進 入 、 部 プ ル の 梁 に あ た 箇 所 あ 困 難 あ
・ 施 設 東 側 の 進 入 、 プ の 勾 配 つ く 、 食 缶 等 傾 く た め 、 現 状 困 難 あ
×
桜 野 小 学 校
H 2 2 . 1 0開 設 約9 1 0食
・ 児 童 数 、 調 理 施 設 を 建 設 た 当 時 の 見 込 を 回 て い 現 供 給 能 力 他 校 へ の 提 供 困 難 あ
・ 等 の 設 備 を 増 設 す ペ い た め 提 供 食 数 を 大 幅 に 増 や す と 困 難 あ
×
検 討 た 採 用 た 選 択 肢
・ 自 校 調 理 施 設 の 新 設
現 在 、 自 校 調 理 施 設 を 持 た い 学 校 に 自 校 調 理 施 設 を 新 設 、 共 調 理
場 の 調 理 必 要 食 数 を 減 少 案 あ 竣 工 度 比 較 的 新 く 、 今 後
約 2 0 間 の 間 に 建 築 後 6 0 に い 学 校 を 選 択 肢 と た 基 本 設 計
稼 働 ま 最 短 間 成 3 0～3 2 度 の 期 間 必 要 あ と の 他 、
下 の 個 別 の 理 に 、 成 3 1 度 ま の 実 現 困 難 あ た め 採 用
た
H 3 1 度 ま に 実 現 可 能 性
千 川 小 学 校
ン チ ル ム を 改 修 す 方 法
・ 地 下 あ た め 、 排 水 ・ 換 気 設 備 を 新 設 す 対 応 困 難 あ
6
自 然 体 験 園 に 設 置 す 方 法
・ 基 本 設 計 の 前 に 、 自 然 体 験 園 の 解 体 を 行 う 必 要 あ た め 、 稼 働 ま 間 以 の 期 間 必 要 と
・ 学 校 敷 地 と 別 敷 地 あ 、 配 送 に ト ッ ク を 使 う 必 要 あ 、 路 一 方 通 行 の た め 遠 回 に
・ 既 の 自 然 体 験 園 を 解 体 て 自 校 調 理 施 設 を 建 設 て 、 提 供 食 数 の 増 限 定 的 あ 約3 8 0食 増 ・ 学 校 敷 地 と 別 敷 地 あ 用 途 工 場 に た め 、
建 築 基 準 法 第4 8条 の 特 例 許 可 必 要 あ ・ 側 に 宅 隣 接 て い
×
大 野 小 学 校
改 築 す 体 育 館 に 併 設 す 方 法
・ 現 体 育 館 の 解 体 の た め の 期 間 に 必 要 あ 、 成3 1 度 ま の 実 現 困 難 あ
×
第 四 中 学 校
学 校 敷 地 内 に 設 置 に す 方 法
・ 第 五 期 長 期 計 画 ・ 調 整 計 画 、 中 学 校 に 自 校 調 理 施 設 を 設 置 す 方 向 性 示 て い い
×
・ そ の 他
そ の 他 の 下 選 択 肢 、 成 3 1 度 ま の 実 現 困 難 あ
調 理 場 の 設 備 増 強
・ 保 管 、 配 送 、 調 理 、 作 業 ペ 等 の す て の 検 証 結 果 、現 在 の 給 食 の 水 準 を 維 持 の 必 要 食 数 の 増 強 困 難 あ
×
桜 堤 調 理 場 の 設 備 増 強
・ 築 く 成2 9 度 現 在 築 後5 1 目 、 建 替 え 近 い た め 、 新 た 設 備 投 資 困 難 あ ×
調 理 場 提 供 す 小 学 校 給 食 の 一 部 を 桜 堤 調 理 場 に 移 管
・ 小 中 別 の 献 立 、ア ル 対 応 必 要 あ 、小 学 校 用 イ ン を 増 や す 必 要 あ 現 状 の 施 設 別
イ ン に ヒ ュ マ ン エ の 危 険 性 高 く ×
外 部 委
・現 在 委 て 提 供 う 事 業 者 多 摩 西 部 に あ の あ た め 、調 理 喫 食 ま 時 間 以 内 と い う 基 準 を た い
×
( ) 中 期 的 対 応 案
短 期 的 対 応 案 に 、 成 3 1、3 2 度 の 小 学 校 の 増 や す 必 要 あ 給 食
食 数 に 対 応 、 成 3 3 度 以 降 対 応 困 難 に ま た 、増 や す 必
要 あ 給 食 食 数 の 規 模 、 そ の 他 調 理 校 の 増 強 に 対 応 す と
困 難 規 模 あ そ の た め 、 建 築 次 の い 桜 堤 調 理 場 の 建 替 え を 前 倒
、 新 調 理 施 設 を 建 設 す 案 あ
具 体 的 に 、 今 後 、 調 理 必 要 食 数 増 え て い く 間 、 自 校 調 理 校 以 外 の 学 校
を 迎 え た 後 、 児 童 生 徒 数 の 伸 び 落 ち 着 減 少 て い く た め 、 調 理
場 の 更 新 、 最 終 的 に 、 自 校 調 理 校 以 外 の 学 校 新 調 理 施 設 所 対
応 す 案 あ
に 、 成 3 3 度 以 降 の 小 学 校 及 び 中 学 校 の 増 や す 必 要 あ 給 食
食 数 に 対 応 、 直 近 及 び 短 期 的 対 応 案 を す と 、 竣 工
時 期 延 び た 場 に 備 え と
に 、 成 3 2，3 3 度 に 第 五 小 学 校 建 築 後 6 0 を 迎 え 、 近 い 将 来
の 改 築 予 想 そ の 際 、 第 五 小 学 校 の 自 校 調 理 施 設 一 時 的 に 使 え
く そ の 一 方 、 新 調 理 施 設 適 ペ ッ ク を 見 込 と 前 提
あ 、 ク 時 を 除 あ 程 度 の 余 力 見 込 ま そ の た め 、 第 五 小
学 校 改 築 時 の 自 校 調 理 施 設 の 代 替 機 能 の 確 保 可 能 と
、 学 校 改 築 に つ い て 、 今 後 策 定 す 学 校 施 設 整 備 基 本 計 画 の 中 具
体 的 に 検 討 て い く 、 学 校 改 築 の 進 捗 や 調 理 施 設 の 状 況 に て 、
調 理 場 を 、6 0 を 超 え て 使 用 す 可 能 性 あ
( ) 建 築 基 準 法 の 制 約 条 件
居 系 の 用 途 地 域 に い て 、 自 校 調 理 施 設 他 校 の 給 食 作 親 子 方 式
を 実 施 す 場 短 期 的 対 応 案 や 、 給 食 共 調 理 場 を 建 設 す 場 中
期 的 対 応 案 、共 調 理 場 、建 築 基 準 法 に い て 工 場 扱 い に た め 、
都 市 計 画 の 用 途 地 域 建 築 制 限 を
の 場 、 建 築 基 準 法 に 基 い た 審 査 に い て 、 建 築 基 準 法 第 4 8 条
の 規 定 に 基 く 特 定 行 政 庁 の 許 可 良 好 居 の 環 境 を 害 す そ い
と 認 め 、 又 益 や を 得 い 場 得 た 場 に 建 築 可 能 と
8
新 調 理 施 設 の 整 備 の 基 本 的 考 え 方
( ) 全 市 的 課 題 と て 組 必 要
学 校 給 食 、児 童 及 び 生 徒 の 心 身 の 健 全 発 に 資 す の あ 、 つ 、
児 童 及 び 生 徒 の 食 に 関 す 正 い 理 解 と 適 断 力 を 養 う 要 役 割
を 果 た す の あ 学 校 給 食 法 第 条 、本 市 の 全 て の 市 立 小 中 学 校 に い
て 行 わ 食 育 含 め て 、 学 校 教 育 に い て 要 意 義 を す の 学 校
給 食 の 実 施 、 学 校 設 置 者 の 任 務 あ 法 第 条
そ て 、 給 食 共 調 理 場 、 学 校 給 食 や 食 育 事 業 を 支 え た め の 基 幹 的
施 設 あ
ま た 、 学 校 給 食 の う 高 い 益 性 の あ 事 業 あ と を 前 提 と
て 、 周 辺 環 境 へ 配 慮 す と 必 要 あ
新 調 理 施 設 の 建 設 に あ た て 、 そ の 必 要 性 ・ 益 性 と 影 響 を 認 識
、 全 市 的 課 題 と て 捉 え 組 必 要 あ
( ) 学 校 給 食 に 関 す 基 本 的 視 点
本 市 に 学 校 給 食 の 基 本 的 視 点 、 安 全 ・ 安 心 の 確 保 、 質 の 維 持 、
食 育 の 推 進 、 地 産 地 消 の 推 進 、 人 材 の 確 保 と 育 成 等 挙 の 基 本
的 視 点 の と 、 良 質 学 校 給 食 を 提 供 て た 新 調 理 施 設 の 整 備 に あ た
て 、 ま の 本 市 に 学 校 給 食 の 基 本 的 視 点 を 変 え い
に 、 以 下 の と 、 最 新 の 学 校 給 食 衛 生 管 理 基 準 及 び 新 い 考 え 方 等 に 対
応 す
最 新 の 学 校 給 食 衛 生 管 理 基 準 に 基 、 イ テ ム1を 入 す 等 、
Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ2の 考 え 方 に 基 い た 施 設 と す
高 温 多 の 作 業 環 境 を 改 善 、 労 働 安 全 衛 生 に 留 意 た 施 設 と す
市 と 給 食 ・ 食 育 振 興 財 団 締 結 た 災 害 協 定 に 基 、 災 害 時 の 対 応 の
強 を 図
環 境 荷 の 減 等 の た め 、 環 境 機 能 の 強 を 図
食 育 推 進 の た め の 機 能 の 充 実 を 検 討 す
1 床 に 水 落 ち い 構 造 の 施 設 ・ 設 備 、 機 械 ・ 器 具 を 使 用 、 床 乾 い た 状 態 作 業
す テ ム 文 部 科 学 省 H P 学 校 給 食 施 設 ・ 設 備 の 改 善 事 例 集
2 Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ H a z a r d A n a l y s i s C r i t i c a l C o n t r o l P o i n t 食 品 の 製 造 ・ 加 工 工 程
の あ ゆ 段 階 発 生 す そ の あ 微 生 物 汚 染 等 の 危 害 を あ め 析 、 そ
の 結 果 に 基 い て 、 製 造 工 程 の の 段 階 の う 対 策 を 講 安 全 製 品
を 得 と と い う 要 管 理 点 を 定 め 、 を 連 的 に 監 視 す と に
( ) 新 調 理 施 設 の 提 供 食 数
新 調 理 施 設 、 小 学 校 給 食 を 最 多 約 1 , 8 0 0 食 成 4 5 度 、 中 学 校 給 食 を 最 多 約 3 , 0 0 0 食 成 4 3 度 を 調 理 す 必 要 あ
に 、 調 理 場 建 築 後 6 0 を 迎 え 成 4 5 度 に 、 新 調 理 施 設
、 小 学 校 給 食 約 1 , 8 0 0 食 、 中 学 校 給 食 約 2 , 8 0 0 食(小 学 校 食 数 換 算3 約
3 , 6 0 0 食)、 計 約 4 , 6 0 0 食 5 , 4 0 0 食 の 食 数 を 調 理 す 必 要 あ 1 1
ペ の フ 参 照
新 調 理 施 設 の 提 供 食 数 、 調 理 場 そ の 役 割 を 終 え 時 点 、 自 校 調
理 校 を 除 く 小 中 学 校 す て の 給 食 を 調 理 す と を 前 提 と て 、 小 学 校 に
つ い て 建 築 後 6 0 を 目 安 に 更 新 す 、 小 学 校 の 改 築 時 に 自 校 調 理 校 す 、
新 調 理 施 設 本 格 稼 働 す ま 桜 堤 調 理 場 を 稼 働 、 の 条 件 を
前 提 に て 算 出 た
、 共 調 理 場 調 理 す 必 要 あ 食 数 の ク 、 成 3 8 度 の
約 8 , 5 0 0 食 あ 、 調 理 場 3 , 8 0 0 食 、 新 調 理 施 設 4 , 7 0 0 食 を 調 理 す
必 要 あ い 、 小 学 校 食 数 に 換 算 た 数
( ) 新 調 理 施 設 の 建 設 候 補 地
約 5 , 4 0 0 食 小 学 校 給 食 換 算 を 提 供 す 新 調 理 施 設 を 建 設 す た め に 、
あ 程 度 の 面 積 を す 用 地 必 要 あ 他 自 治 体 の 事 例 等 、 給 食 を
安 全 に 提 供 す た め に 、 少 く と 給 食 食 あ た 0 . 5 ㎡ 以 の 延 床 面 積
必 要 あ
そ 、 必 要 延 床 面 積 を 確 保 す た め 、 解 体 等 必 要 構 築 物 く 、
つ 、 一 定 規 模 以 の 面 積 あ 市 地 を 検 討 の 候 補 と 、 法 的 規 制 、 周 辺
環 境 へ の 影 響 、 建 築 規 模 、 給 食 の 配 送 、 様 々 条 件 を 比 較 た
そ の 結 果 、 本 検 討 委 員 会 と て 、 条 件 的 に 優 候 補 地 、 旧 桜 堤 小 跡 地
側 部 及 び 桜 堤 調 理 場 敷 地 あ と の 結 論 と た 旧 中 央 図 書 館 跡 地 、
旧 西 久 保 宅 跡 地 、 必 要 建 築 延 床 面 積 を 確 保 い 他 、 宅 と 直 接 隣
接 て い 点 や 、 接 て い 路 い 等 、 課 題 あ
旧 桜 堤 小 跡 地 側 部
・ 桜 堤 調 理 場 旧 中 央 図 書 館 跡 地 旧 西 久 保 宅 跡 地
敷 地 面 積 約3 , 0 0 0㎡ ～ 約2 , 0 0 0㎡ 約9 0 0㎡
10 ( ) 施 設 規 模 と 概 算 費 用
～ の 基 本 的 考 え 方 を 基 に 、 調 理 施 設 の 規 模 を 仮 に 試 算 す と 、
延 床 面 積 3 , 7 0 0 ㎡ 前 後 の 規 模 と と 見 込 ま
多 摩 地 域 成 2 9 度 に 新 規 開 設 て い 学 校 給 食 調 理 施 設 東 大 和 市 ・ 福 生 市 ・ 府 中 市 の 事 例 を 参 考 に す と 、 そ の 概 算 費 用 2 5 億 前 後 税 込
費 用 の 規 模 感 を 把 握 す た め の 粗 い 試 算 見 込 ま
( ) ュ ル
新 調 理 施 設 建 設 に 着 工 す ま に 、 新 調 理 施 設 に 関 す 基 本 計 画 策 定 、 設
計 事 業 者 選 定 、 基 本 設 計 ・ 実 施 設 計 等 必 要 あ
ま た 、 ま ち く 条 例 に 基 く 大 規 模 開 発 事 業 の 手 や 建 築 基 準 法 の
用 途 許 可 の 手 等 必 要 あ た め 、稼 働 時 期 成 3 3 度 の 後 半 に
可 能 性 あ た て 、 早 期 に 稼 働 す た め に 、 今 度 対 応 可 能
の 、 極 力 前 倒 す 必 要 あ 基 本 計 画 、 基 本 設 計 等
、 現 在 検 討 中 の 小 中 一 貫 教 育 の 在 方 や 第 期 基 本 構 想 ・ 長 期 計 画 の
検 討 に あ た て 実 施 人 推 計 の 動 向 を 鑑 、 本 事 業 に つ い て 可 能 限
必 要 調 整 を 行 う の と す
基本計画策定
補正予算 設計調査費
設計事業者選定 基本設計
実施設計 新築工事
まちづくり条例等手続 発注、議会承認 準備
稼働
解体
実施設計 新築工事
まちづくり条例等手続 発注、議会承認 準備
稼働
解体
成 度 成 度 成 度 成 度
成 9 度 成 度
まちづくり条例等手 続 短期の場合
まちづくり条例等手 続 長期の場合
路 条 件 側 、 東 西 に 接
東 西 一 方 通 行 西 側 の 接
側 と 西 側 の 接 、 一 方 通 行 つ
隘 あ
周 辺 環 境 宅 地 と 敷 地 の 間 に 路 あ
側 の マ ン ョ ン
と 敷 地 、直 接 接 す 西 の 宅 と 敷 地 直 接 接 す
11
*中学生の栄養所要量 小学生の . 倍 あ 、中学生必要食数 . を乗 た数を小学生必要食数 換算 た数 重量ベ ス
成２８ 度教育委員会作成の小中学校将来児童生徒数推計 事務局 作成
H26 H27 H28 H29 H30 H31 H32 H33 H34 H35 H36 H37 H38 H39 H40 H41 H42 H43 H44 H45 H46 H47 H48 H49 新調理施設
提供可能食数 0 0 0 0 0 0 0 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 5384 桜堤調理場
提供可能食数 2730 2730 2730 2730 2730 2730 2730 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 北町調理場
提供可能食数 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 3800 0 0 0 0 0 小中合算
非単独調理校 必要食数
6158 6244 6336 6442 6505 6329 6367 7350 7564 7817 8075 8310 8473 8071 7396 7403 6777 6330 5645 5384 4386 4186 4019 3848 0
1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
小中学校の合計必要食数
共同調理場提供可能食数の推移
*
小学校食数換算
桜堤調理場
新調理施設
12
武 蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 設 置 要 綱
設 置
第 条 武 蔵 野 市 立 の 小 学 校 及 び 中 学 校 以 下 市 立 学 校 と い う へ 給
食 を 安 定 的 に 供 給 す た め の 施 設 整 備 の 在 方 に つ い て 検 討 す た め 、 武
蔵 野 市 学 校 給 食 施 設 検 討 委 員 会 以 下 検 討 委 員 会 と い う を 設 置 す
所 管 事 項
第 条 検 討 委 員 会 、 次 に 掲 事 項 に つ い て 検 討 、 そ の 結 果 を 武 蔵 野
市 教 育 委 員 会 及 び 市 長 に 報 告 す
(1) 市 立 学 校 の 給 食 の 必 要 数 の 見 込 に 関 す と
(2) 給 食 共 調 理 場 の 建 替 え の 計 画 及 び ュ ル に 関 す と
(3) 給 食 共 調 理 場 の 建 替 え ま の 間 の 市 立 学 校 へ の 給 食 の 供 給 に つ い て
の 対 応 策 に 関 す と
(4) 前 号 に 掲 の の ほ 、 武 蔵 野 市 教 育 委 員 会 教 育 長 以 下 教 育
長 と い う 必 要 と 認 め 事 項
構 成
第 条 検 討 委 員 会 、 別 表 に 掲 者 及 び 職 に あ 者 を て 構 成 、 教
育 長 委 嘱 、 又 任 命 す
検 討 委 員 会 に 委 員 長 及 び 副 委 員 長 各 人 を 置 、 委 員 長 教 育 部 長 の 職
に あ 者 を て 充 て 、 副 委 員 長 教 育 部 教 育 企 画 課 教 育 調 整 担 当 課 長 の
職 に あ 者 を て 充 て
委 員 長 、 会 務 を 総 括 、 検 討 委 員 会 を 代 表 す
副 委 員 長 、 委 員 長 を 補 佐 、 委 員 長 に 事 故 あ と 又 委 員 長
た と 、 そ の 職 務 を 代 理 す
会 議
第 条 検 討 委 員 会 の 会 議 、 必 要 に 応 て 委 員 長 招 集 す
検 討 委 員 会 必 要 と 認 め と 、 会 議 に 委 員 以 外 の 者 の 出 席 を 求 め 、
説 明 又 意 見 を 聴 く と
ワ キ ン タ ッ フ
第 条 検 討 委 員 会 の 協 議 に 必 要 資 料 の 作 成 そ の 他 検 討 委 員 会 の 補 佐 を す
た め 、 検 討 委 員 会 に ワ キ ン タ ッ フ を 置 く と
ワ キ ン タ ッ フ 、 検 討 委 員 会 の 構 成 員 そ の 所 属 す 職 員 の う ち
指 名 す
14
第 条 検 討 委 員 会 の 設 置 期 間 、 の 要 綱 の 施 行 の 日 成2 9 月3 1
日 ま と す
事 務 局
第 条 検 討 委 員 会 の 事 務 局 、 教 育 部 教 育 企 画 課 に 置 く
そ の 他
第 条 の 要 綱 に 定 め の の ほ 、 検 討 委 員 会 に つ い て 必 要 事 項 、
教 育 長 別 に 定 め
付 則
の 要 綱 、 成2 9 月2 1日 施 行 す
の 要 綱 、 成2 9 月3 1日 限 、 そ の 効 力 を 失 う
付 則
の 要 綱 、 成2 9 月 日 施 行 す
別 表 第 条 関 係
武 蔵 野 市 立 小 中 学 校 長 会 を 代 表 す 者
武 蔵 野 市 立 小 中 学 校 の Ｐ Ｔ Ａ を 代 表 す 者
教 育 部 長
財 務 部 施 設 課 長
教 育 部 教 育 企 画 課 長
教 育 部 教 育 企 画 課 教 育 調 整 担 当 課 長
教 育 部 教 育 支 援 課 長
委員
氏 名
職
備考
菅原 このみ 武蔵野市立関前南小学校校長
田極 政一郎 武蔵野市立第六中学校校長
中丸 尚子
武蔵野市立第三小学校ＰＴＡ会長
成
度
後藤 真澄
武蔵野市立桜野小学校ＰＴＡ会長
成
度
武蔵野市立第
中学校ＰＴＡ会長
成 9
度
◎竹内 道則
教育部長
早川 千秋
財務部参事兼施設課長事務取扱
大杉 洋
教育部教育企画課長
成
度
副委員長
○渡邉 克利
教育部教育企画課教育調整担当課長
成 9 月 日～稲葉 秀満
教育部教育支援課長
～ 成 9 月 日牛込 秀明
教育部教育支援課長
成 9 月 日～北原 浩
一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団事務局長
◎
委員長、○
副委員長
16
検討経過
日 時 内 容
成29 月 日 第 回検討委員会
・委員会運営のあ 方について
・学校給食施設の現状と課題について
成29 月 日 第 回検討委員会
・学校給食施設の課題と対応策について
成29 月 日 第 回検討委員会
・短期的及び中期的対応案の検討
成29 月29日 第 回検討委員会
・短期的及び中期的対応案の検討
・中間報告のと まとめ
成29 月 日 武蔵野市学校給食施設検討委員会検討状況説明会
・場所 桜野小学校多目的室 参加者 17名
成29 月 日 武蔵野市学校給食施設検討委員会検討状況説明会
・場所 桜堤コミセン会議室 参加者 名
成29 月 日 武蔵野市学校給食施設検討委員会検討状況説明会
・場所 本宿コミセン 多目的室 参加者 名
成29 月11日 武蔵野市学校給食施設検討委員会検討状況説明会
・場所 西部コミセン和室 参加者 名
成29 月19日 武蔵野市学校給食施設検討委員会検討状況説明会・見学会
・場所 桜堤調理場 参加者 名
成29 月 日
～ 月20日
中間報告書に関す パブリックコメント
・提出者 名、提出件数 件
成29 月26日 第 回検討委員会
回開催 参加者41
番号 意見 質問 市 回答 目
1 そ そ 給食 足 く いう 一番
問題点 何 人 足 い 鍋 小
い 鍋 大 くす 足 いう指
摘 あ 最終的 足 い い
っ 教え しい
検討委員会 始ま 前 庁内 団内部 既存 給食施設
最大限活用し く い 給食 提供 いう検討 し
中学校給食 始 成22 段階 小学校5校 桜堤
4校 提供し い 中学校給食 く 滑 実施す
検討 結果 既存 施設 概 最大限活用す 形 鍋 数
増強し し 小学校8校 桜堤 中学校6校 対応し
当時 人 推計 中学校給食 始 頃 そ 後
減少す い し 徐々 余裕 出 く
いう想定 っ
そ 後必要食数 大 く変動し い いう い 第五
期長期計 調整計 人 推計 そ 教育委員会
行っ 更 精密 推計 児童生徒数 増え 見通し っ
ま 推計 比 時 人数 多く 時期 先 っ
増強等 対応 く っ ま 排水 電
気 等 一 施設 増強 範囲 限界 あ
3,800食 桜堤 2千数百食ま 桜堤 場合 仮 増
強し 場合 施設 く何 使え く あま
効 い 総合的 断し
総論
2 中間報告 減少 中 自校調
理校 必要食数 減少 加味 い
建築後60 建替え 際 自校調理校 す し 機械的 条
件 設定し 作成し
総論
3 人 推移 い 増え 減っ あ
思う 仮 そ し 場合
う あ 考え い
子 増え 伴い 施設 建 増しや機能 増強 必要
子 減 時期 い 先 例え 調理場 廃止
早 考え ま 減少 時期 非常 早く
新しい調理施設 規模 小 くす 当然あ 得
あくま 推計 多少 そういっ 幅 あ 考え 方 い
思っ い
総論
4 小学校 自校調理校 す 新しい共 調理
施設 ペッ い
新施設稼働後 桜堤調理場 解体し 新施設 調理場 並行
し 稼働す 形 い 調理場 60 迎え
新施設 可能 規模 考え い
総論
5 小中一貫教育 実施し 場合 給食 作 方
う いう 見え い そ
う考え い 知 い し全部 小中
一貫 実施 す 学校 自校式 す
ンタ 作 給食 思う
小中一貫教育 実施 前提 し い い
仮 小中一貫教育 実施す 場合 自校調理施設 建
全 揃っ 段階 共 調理場 し 役割 終え
学校改築 合わせ 20 30 先
そ 後 い そ 施設 うす 検討す 必要 あ
市内 い い学校 築55 公共施設 60 使う方針 い
本来 建替え し け い 成26 く
い 学校施設 改築 ン ン 始 大 方針
作っ そ 具体 す 学校施設整備 基本計 作 う
し い 小中一貫教育 実施す 施設 うす
変わ 中断し い 基本計 作 あ ～
学校 計 設計 建築 少 く 5 く い
今 時点 考え 20～30 言う う少し後
し い
総論
6 本宿小 給食室 大 くす
ペ す 具体的 イ ジ わ
い
調理室 躯体 現状 まま 大 あ
増やす タッ 増え 対応 うす いう 今
後検討す 工事 いう 調理室 中 設備 増やし 対応
す
短期的対応 具体的内容
7 本宿小 工事 思う 給食室上階
う
階 影響 い 短期的対応
具体的内容
8 本宿 現在380食 500食増え 900食 2
倍以上 給食 供給す 俄 信
い 設備的 う っ い
単独調理校 言っ 様々 桜野小 900食く い作っ い
や調理器具 一定 設備 調理 タッ 増強 えあ
900食 1,000食く いま 可能 考え 本宿小 昭和
終わ 成 初 け 500～600食作っ い
短期的対応 具体的内容
9 親子方式 成31 度 調理
室 拡張 2
工事 1 間 わけ い 夏休 工事 す
成31 度 稼働 考え い
短期的対応 具体的内容
10 本宿 小 親子給食 小 自校調理施設
整え ま 考え 濃厚
現時点 確定的 言え い そ 可能性 考え 短期的対応
具体的内容
11 自校調理校 ンタ ュ 違い
温 い給食 食 い そ あ
質 い
基本的 単独調理校 給食 し 質 親子給食 っ 落
維持す 考え
短期的対応
給食 質
市民 明会 い い 意見 質問 市 回答 概要
成29 月 日桜野小学校多目的室 参加者17 成29 月 日桜堤コ ン会議室 参加者
成29 月 日本宿コ ン多目的室 参加者 成29 月11日西部コ ン和室 参加者
番号 意見 質問 市 回答 目
12 本宿小 小 運 ト う ？ 検討段階 あ 決定 し い い 実際 配送車 試走し
西側 五日市街道 出 ト 東 籟公園 右折す
ト あ や 両方採用す 等決まっ い
い 樫 実幼稚園 通園時間 見 く交通 問題
い ト選定 行っ い い
短期的対応 安全対策
13 本宿小 配送車 往来 度 け 今回 限 調理場 学校 往復し い
配膳員 先 学校 行 作業 行う 給食 学校 運び食器等
回収し っ く 洗浄 食器 学校側 保管庫
持っ いく 10時～11時 11時40 く い 15時30 く い 大
体3往復 献立や行事食 変わ あ く い 想定
し い 校長先生 く休 時間 車 往来
い う し しい 要望 い い い 調整し い
短期的対応 安全対策
14 本宿小 設備増強し 配送車 通し 今ま
い す 大
小 ンタ 給食 本宿 給食 食
一地域 言えそ
特色 あ 中 生活 し い 子供 中
顔 合わせ い い 交流
持っ い い
安全面 い 配慮し い け
あ い
本宿小 っ 大 変 あ 安全対策 しっ やっ
い い 配送 ジュ い 何度 校長先生 や
取 し 決 今後 学校側 意思疎通し やっ
い い
短期的対応 安全対策
15 本宿小保護者 明 ま 校長先生 い
タイ ン 保護者 明会 開い
え
今 中間報告 いう途中段階 今後最終報告 ま 後
基本計 作 保護者 しっ 明し い 時期
検討す 工事自体 来 夏 そ 前
明し い
短期的対応 明会
16 小中学校 給食 一 作 い いう意
見 あ 本宿 中 組 合わせ 方 理解
得やすい 考え
確 小中学校 親子方式 選択肢 う 小中学校 給
食 違う 1.3倍 求 栄養素 違う
献立 異 味付け そ ふ わしい 変え ア
対応 い 小学校 多く 中学校 安定し い
く 小中学校 混在す 対応す 栄養士
複雑 問題 抱え 避け 意味 小中学
校 っ い
短期的対応
そ 他
17 玉川上水 土手 ン ウ 群生地 っ
い 工事 す 環境 十 配慮し い
い
しっ 配慮し い 新調理施設
工事時 配慮
18 近隣 民 気 し い 建替え時 配慮
工事 続い い 十 配慮 し し
い
桜堤調理場 鉄骨2階建 う 壁 少 い く 園
居室 壁 多く 物理的 建材 ボ ュ あっ 桜堤調理
場 場合 振動等 少 く抑え 思わ
十 配慮 し い
新調理施設
工事時 配慮
19 既存施設 解体 あ く 園 解体 際
騒音 振動 非常 悩ま 体感 半
間 震度 地震 悩ま 続け う っ
解体工事 す 振動並び 騒音 対
策 しっ し しい
解体 際 例え 区 内 塀 内側 基礎部
深い ま 厚い鉄 打 込
近隣 振動 軽減 いう工法
あ 専門家 聞い く 園 旧桜堤小
解体 そ っ
新施設稼働後 現施設 解体 そ 際 しっ 騒
音 振動 対策 う 関係課 共 し対応し い
新調理施設
工事時 配慮
20 く 園 跡地建設業者 決まっ 聞く 工
事 近隣 民 っ 大変
十 配慮し しい
十 配慮し い 工事中 搬入 い 側 対面通行道
路 使用し 東西 一方通行 道 使わ い案 検討し い
新調理施設
工事時 配慮
21 施設 大 く 配送車 交通事故
い う配慮し しい
新調理施設 中学校6校 小学校 最大 3～4校 け持
想定し い 配送車 現在 3～4校 出入 増え
現在6校 1.5～1.6倍程度 交通 想定 調理食
数 5,000食 現在 2千数百食 比 食材搬入
2倍程度 増え 可能性 あ そ 交通 増加 想
定
新調理施設 安全対策
22 共 調理場 近隣 民 何 得 い施設
近隣 民 得 あ う 施設 考え
しい 例え 作 い 給食 食
う
新調理施設 う 機能 持 せ いう議論
進 いく 委員会 意見 出 試食
う 機能 料理教室 い いっ 既 出 い 意見
踏まえ 今後検討し いく
新調理施設
施設 求 機能
23 桜堤 新施設 建 場合 会議室 入
う 複合
検討委員会 細 論議 いう 今後 基本計 論議
思う 長期計 食育機能 含 施設 いう
言わ い そ 含 う 機能 入 検討
し い
但し 立地条件 あ 食育 ンタ 的 作っ
し く い機能 発揮 いう 含 慎
検討す 必要 あ
前回 明会 出 近隣地域 一定 ット す機
能 い 委員会 検討し いく
新調理施設
番号 意見 質問 市 回答 目
24 新調理施設 施設 働く人 保育所 作っ
近隣 子 あ 程度 け入 い
う い
企業内保育所 い 規模 面 難しい 思う 工場用途
内部 保育施設 作 いう問題 あ ま 団
市 託事業者 あ 市立 施設 託事業者 施設 併
設 いう問題 あ 立地 関係 保育所
作っ 本当 機能す いう あ そ 慎
検討す 必要 あ
新調理施設
施設 求 機能
25 新調理施設 作っ 最初 う 大変 思
う ゆくゆく 学童 や 施設
作 う い
当面 小中学校 給食 作 いっ い 越え
後 新 野 乗 出す中 学童 話 可能性 あ 思う
配送 問題等様々 課題 あ
新調理施設
施設 求 機能
26 学童 や し く 作 い いう回答
い い い 例え 夏休 学校給食
作 い期間 昼食 作 いっ
保育 検討い い
10 以上小学生 増え そ 後中学生 増え
あ 小中学生 増加 対応す し く 目いっ い
学校給食施設 給食 作っ い 間 一 止 夏休 し
ンテ ン い 築50 桜堤 46
夏休 40日間 施設 手 入 い
期間 い 通常 給食 作 続け 非常 困難
残念 難しい
過 段階 学童保育 いうわけ い 様々
野 い 検討 可能 う 見 い
新調理施設
施設 求 機能
27 企業内保育所 い 例え 市民 新し
く施設 作 ういう 作っ し
い 要望 出す 実際 う
し 市 し 関知し い いう
新施設 法的 工場 そ 子育支援施設 児童福祉
施設 あ 保育所 併設 いう法的 課題 あ ま
団 市 組織 市 設置す 施設 託者 企
業内保育所 作 そ そ ま い 考え い 公立保
育園 併設す いう し し あ 得 し い
託者 企業内保育園 作 いう対応 い 考え
い
新調理施設
施設 求 機能
28 新調理施設 い 既存 桜堤調理場 土地
使う
基本的 旧桜堤小跡地 側部 建設す 考え い
現桜堤調理場 解体し 現桜堤調理場 跡地 い 配送
車 ペ し 使う案 検討し い
新調理施設
敷地活用 イ
ジ
29 旧桜堤小東端 地 っ い し
しまう
東端 地 更地 す く可能 限 残し い
い
新調理施設
敷地活用 イ
ジ
30 新施設稼働後 既存施設 うす 既存施設 解体し 新施設 配送車 ペ し 考え い
既存施設 敷地西側 空い い 基本的 地や公園
いう形 考え い
新調理施設
敷地活用 イ
ジ
31 既存 施設 許可 建 新施設 許可 建
既存 桜堤調理場 当時 境 小 校 付属施設 あ 共 調理
場 し 確認 け い 新しい施設 単独 共 調理場 し
工場 許可 けます
新調理施設
そ 他
32 旧桜堤小 用途地域 調理場 建 い地
域 何 用途地域 変更す
用途地域 第一種中高層 居専用地域 原則 し 調理場
建 い し 建築基準法第48条 但書 公益上や
得 い場合 許可 得 上 建築 あ 但書
基 い 許可 得 方向 検討し い 用途地域 変更し
い
新調理施設
そ 他
33 桜堤調理場 建替え 賛成す 新調理施設
そ 他
34 先 他 質問者 近隣 民 ット
い 意見 あっ 地域 子 健
全 育っ いく ット あ 思う
給食施設 子 健全育成 要 施設 あ 思っ
近隣 方 そう言っ い け あ い 賛 そ
う い意見そ 踏まえ 考え い い
新調理施設
そ 他
35 武蔵野市 し 共 調理方式 自校調理方式
い 考え い
第五期長期計 小学校 い 単独調理校 し いく い
う方針 定まっ 基本的 小学校 建替え タイ ン
考え い 中学校 い 現時点 共 調理施設
方針 あ
給食提供方法 考え方
36 今後 小学校 自校方式 中学校 共 方式
過去 ういっ 方針 っ
需要 増加 ッチワ
う 対処し く いけ っ
以前 長期的 一貫し 方針 っ
昭和30 代く い 給食開始当初 小学校 単独校 始まっ
今 子供 多い時代 供給 追い越す
あ 学校 作 非常 担 あっ 当時
断 し 共 調理場 作っ
次 大 節目 成20 頃 中学校給食 開始 検討し
様々 論議 中 桜堤 中学校専用 小学校 賄
う いう形 っ
そ 時 将来的 給食 あ う 論議 進 保温や食育
観点 自校調理方式 う ット あ 将来的
単独調理校 進 いう 現在 至っ い
給食提供方法 考え方
37 小学校 建替え 際 自校調理校 す あ
現在自校調理校 い小学校 建替え
早く進 合理的 い
現在小中学校 建替え ン ン し い 学校 大 い
施設 時 何校 建替え 難しい 大野田 千川以外
建替え 20 以上 思っ い 次建替え いく
全体的 時間 児童数 急増 間 合わ い
給食提供方法 自校調理施設
38 自校調理校4校 児童数増加 対応 う っ
い
自校調理校4校 児童数増加 対し そ 施設 設備等
増強す 対応可能 あ
番号 意見 質問 市 回答 目
39 中学校 自校式 し しい 中学校 自校式
あ う 急 足 計
っ 思う い 弁当 っ 困
いう人 多い 思う 児童生徒数 増減
影響 い 小中一貫教育 実施
わ 中学校 自校方式 し しい
そ 調理す 食数 減 場合 っ
高齢者 配食サ 転用 思
う
現在 長期計 や公共施設等総合管理計 中学校 共 調
理施設 いう 基本的 考え方 あ 来 度 第 期
長期計 策定 始ま 小中一貫教育 結論 決まっ い い
そ 中 変わ 可能性 あ
給食提供方法 中学校給食
40 児童生徒数 増え 調理場 建 減 不
要 いう 一 施設 対応す
く 中学校 自校式 施設 備え
う考え い い
意見要望 し 承 給食提供方法
中学校給食
41 長期計 中学校 自校調理施設 設置す
方向 い あ け 四中 敷地内
自校調理施設 設置す いう案 検討
い い
意見要望 し 承 給食提供方法
番号 意見 概要
1 小学校自校給食 最優先 進 いく
い
2 4ペ ジ 記載 い 学校 け く 当
面 少 く 10 間 建替え予定
い小学校 自校給食施設 設置す
い
3 中学校 自校給食施設 作っ いく 可能
い
4 大規模 調理場建設 子供 食 安全
安心 保証し いく ふ わしく い
小学校自校給食施設設置 優先し いく
必要 あ そ うえ 新調理場建設 あ
っ 規模や提供食数 再度見直す 必
要 あ
第五期長期計 調整計 や公共施設等総合管理計 け 基本的 方向性 小学校
自校調理施設 配置 中学校 新 共 調理場 設置 す 検討委員会
上位計 枠内 対応案 検討しまし
新調理施設 規模 調理場 そ 役割 終え 時点 自校調理校 除く小中学校
す 給食 調理す 前提 し 算出しまし そ 際 小学校 改築時 自校
調理校 す 条件 入 適正 規模 う しまし 詳細 中間報告書
ペ ジ 覧く い
武蔵野市学校給食施設検討委員会中間報告書 寄せ 意見及び取扱方針
募集期間 成29 月 日～ 月 日
提出者 個人 提出件数 件
取扱方針
検討委員会 自校調理施設 新設 検討対象 しまし
し し 基本設計 稼働ま 最短 間 成30～32 度 期間 必要 あ 等
理由 成31 度ま 実現 困難 あ 採用しませ し 選択肢 検
討状況 中間報告書 ～ ペ ジ 覧く い
検討委員会 竣工 度 比較的新しく 今後約20 間 間 建築後60 達し い学
校 選択肢 し 自校調理施設 新設 検討しまし
し し 基本設計 稼働ま 最短 間 成30～32 度 期間 必要 あ 等
理由 成31 度ま 実現 困難 あ 採用しませ し 選択肢 検
市立小学校児童数 成 ９ 月推計
児童数 推計児童数
成28 成29 成30 成31 成32 成33 成34 成35 成36 成37 成38 成39 成40 成41 成42 成43 成44 成45 成46 成47 成48 成49
第一小 394 408 397 451 469 496 511 543 589 596 606 592 596 569 537 505 482 463 446 433 422 418
第二小 407 411 420 430 419 438 438 450 451 450 461 460 459 460 457 451 447 446 446 447 449 456
第三小 435 406 390 368 365 367 357 374 389 409 423 434 451 455 455 454 455 457 459 461 464 471
第四小 368 350 356 367 353 385 400 420 432 438 458 453 456 457 456 451 450 451 452 454 458 467
第ㅞ小 422 438 451 485 490 529 528 536 556 558 553 536 540 525 504 482 464 451 443 437 436 444
大野田小 738 757 795 808 835 880 880 913 942 977 970 938 914 868 810 751 696 651 614 589 570 567
境南小 511 538 535 577 574 581 631 653 679 685 703 712 688 678 659 635 612 590 569 551 535 527
本宿小 339 358 380 403 418 421 428 441 456 474 476 483 490 481 467 450 434 423 414 405 398 396
千川小 297 308 314 315 329 340 334 333 340 331 324 301 295 277 258 241 227 215 209 207 208 213
ㅟ之頭小 430 465 525 555 625 679 756 796 833 873 871 867 843 823 793 759 728 704 685 673 666 674
関前南小 274 270 289 329 329 337 362 370 371 360 365 362 346 333 318 300 284 272 263 257 253 254
22
桜野小 862 913 934 970 982 999 993 982 975 928 900 844 796 722 649 580 519 475 443 423 411 414
合計 5,477 5,622 5,786 6,059 6,188 6,453 6,618 6,812 7,014 7,079 7,110 6,982 6,876 6,648 6,362 6,057 5,799 5,599 5,443 5,335 5,269 5,301
市立中学校生徒数 成 ９ 月推計
生徒数 推計生徒数
成28 成29 成30 成31 成32 成33 成34 成35 成36 成37 成38 成39 成40 成41 成42 成43 成44 成45 成46 成47 成48 成49
第一中 302 312 316 375 395 418 420 460 486 534 579 634 672 692 709 715 701 668 637 607 581 549
第二中 356 361 385 406 431 435 444 455 465 494 485 493 478 493 494 477 454 422 391 360 335 308
第三中 326 340 324 314 319 317 330 320 327 315 328 332 346 357 378 402 409 406 404 398 394 386
第四中 369 396 383 380 389 413 428 439 444 436 455 497 514 524 508 509 493 467 440 412 385 357
第ㅞ中 245 256 272 271 262 273 290 303 313 348 350 373 349 361 354 369 361 345 330 314 300 283
第六中 198 179 195 186 209 193 195 181 187 191 198 200 201 205 208 207 208 204 200 193 187 179
合計 1,796 1,845 1,875 1,933 2,005 2,049 2,108 2,158 2,222 2,319 2,395 2,529 2,560 2,633 2,651 2,679 2,626 2,512 2,402 2,283 2,182 2,062
※ 端数処理 関係 各 度 全校分 和 合計値 一致し い場合 あ ます
武蔵野市立小中学校児童生徒数推計結果
第ㅞ期長期計画調整計画策定 際 実施した人口推計 そ 後 住民基本台帳人口データ 開発予定等 変動要因を追加し 成28 月1日 基準人口 基 い 児童生徒数推計 修正を行った 調査対象
