食品表示 準
改 新 改 前
食品表示 準 成「】 」《 消食表第》『《号 食品表示 準 成「】 」《 消食表第》『《号
目次 目次
～ 総則 「》 略 ～ 総則 「》 略
総則 「「 保健機能食品 いわ 健康食品 度 い 参照 総則 「「 保健機能食品 いわ 健康食品 度 い 参照
等 あ 等 あ
総則 「」 総則 「『 略 総則 「」 総則 「『 略
第 章 加 食品 第 章 加 食品
加 一般用加 食品 う 表示 義 付 い 第 条第
加 一般用加 食品 う 表示 義 付 い
第 条第
表示 対象 い 表示 対象 い
加 ～ 加 略 加 ～ 加 略
加 》《 乳酸菌飲料 酵乳 含 称又 商品 い ○ 加 》《 乳酸菌飲料 酵乳 含 称又 商品 い 生
○ ○○ 等 表示 い ○○ 等 表示 い
加 》》 ～ 加 「』 略 加 》》 ～ 加 「』 略
加 「【 次 例 う 表示箇所 指定 方法 賞味期限 加 「【 次 例 う 表示箇所 指定 方法 賞味期限
単 表示 場合 製造所固 号 番号 号 単 表示 場合 製造所固 号 番号 号
併 い 併 い
加 「】 加 「8 略 加 「】 加 「8 略
加 「重 製造 箇 品質保持 可能 食品 い 商品管理 加 「重 製造 箇 品質保持 可能 食品等 い 商品管理
番号 載 い 番号 載 い
表示例 賞味期限 成○ ○ ☆☆☆ 表示例 賞味期限 成○ ○ ☆☆☆
加 」《 ～ 加 【》 略 加 」《 ～ 加 【》 略
加 【「 原 料 表示 次 う 表示 可能 加 【「 原 料 表示 次 う 表示 可能
数種類 魚 一括 魚 魚肉 数種類 魚 一括 魚 魚肉
黒糖 還元水あ 砂糖 黒糖 還元水あ 砂糖
機大豆 機大豆
３４３責，２４大豆 ３４３責，２４大豆
表示
加 【」 ～ 加 》》】 略 加 【」 ～ 加 》》】 略
加 》》8 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 加 》》8 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又
称 表示 場合 称 表示 場合
製造所又 加 所 所 地 社等 所又 居等 製造所又 加 所 所 地 社等 所又 居等
現品 製造又 加 い 製造所又 加 所 意味 現品 製造又 加 い 製造所又 加 所 意味 製造者又 加 者 氏 又 称 現品 製造 い 製 製造者又 加 者 氏 又 称 現品 製造 い 製
造所 氏 又 称 社等 氏 又 称 意味 造所 氏 又 称 社等 氏 又 称 意味
加 》》重 ～ 加 》『《 略 加 》》重 ～ 加 》『《 略
加 》『》 乳児向 飲料 う 茶 玄米茶 食品 添加物 加 》』《 乳児向 飲料 う 茶 玄米茶 食品 添加物 等 規 準 昭和」『 厚生省告示第」】《号 飲料水 準値》《 等 規 準 昭和」『 厚生省告示第」】《号 飲料水 準値》《
景ＰＬ 当 飲料 い 任意 景ＰＬ 当 飲料 い 任意
飲料水 規 準 適用 食品 等 表示 可能 飲料水 規 準 適用 食品 等 表示 可能
加 》『「 牛乳 い 歳 満 乳児 え 念頭 い 加 》』》 牛乳 い 歳 満 乳児 え 念頭 い
販売 場合 乳児用規 適用食品 表示 販売 場合 乳児用規 適用食品 表示
原料原産地 原料原産地
加 》『」 加 食品 原料原産地表示 い 教え い 加 》』「 加 食品 原料原産地表示 い 教え い
原産国 原産国
加 》『『 国 製造 煮 魚類 国 輸入 加 》』」 国 製造 煮 魚類 国 輸入
国 加熱 菌 蒸気 菌 包装 場合 輸入品 原産国表示 国 加熱 菌 蒸気 菌 包装 場合 輸入品 原産国表示
加 》『』 国 製造 え 輸入 国 着色料 加 》』『 国 製造 え 輸入 国 着色料 使用 着色及 包装 行う場合 着色行 実質的変更 使用 着色及 包装 行う場合 着色行 実質的変更
行わ 終製品 え 販売 行わ 終製品 え 販売
加 》『【 輸入 う 国 栄養強 又 保 目 加 》』』 輸入 う 国 栄養強 又 保 目
的 ン 添加 場合 原産国表示 必要 的 ン 添加 場合 原産国表示 必要
加 》『】 国 ン ン 製造 茶 荒茶 ン 加 》』【 国 ン ン 製造 茶 荒茶 ン
産 割 ン 産 割 少 香料 混合 産 割 ン 産 割 少 香料 混合
輸入 製品 原産国 う 表示 い う 輸入 製品 原産国 う 表示 い う
加 》『8 国 素焼 輸入 国 味付 加 》』】 国 素焼 輸入 国 味付
原産国表示 必要 原産国表示 必要
加 》『重 水産物 洋 加 場合 原産国 う 加 》』8 水産物 洋 加 場合 原産国 う
加 》』《 外国 国 製造 加 食品 外国 国 経 加 》』重 外国 国 製造 加 食品 外国 国 経
輸入 場合 食品表示 準 原産国 表示 輸入 場合 食品表示 準 原産国 表示
加 》』》 次 場合 原産国 う 表示 い 加 》【《 次 場合 原産国 う 表示 い
国産 い 国産 国 混合 場合 国産 い 国産 国 混合 場合
国産 い 国産 い 国 混合 場合 国産 い 国産 い 国 混合 場合
加 》』「 外国 輸入 原 料 使用 国 味付 加 》【》 外国 輸入 原 料 使用 国 味付 う 加 行 場合 国産 ○○県産 等 表示 い う 加 行 場合 国産 ○○県産 等 表示 い
原 料 外国産 あ 強調 い場合 う 表示 原 料 外国産 あ 強調 い場合 う 表示
い い
加 》』」 製品 原産国 表示 必要 あ 加 食品 考え方 加 》【「 製品 原産国 表示 必要 あ 加 食品 考え方
い 教え い い 教え い
加 》』『 製品 原産国 い 教え い 加 》』」 加 》【」 製品 原産国 い 教え い 加 》【「 いう 輸入 製品 い 国 商品 容 い 実質的 変 いう 輸入 製品 い 国 商品 容 い 実質的 変
更 行 施 い い製品 う 製品 更 行 施 い い製品 う 製品
加 》』』 原産国 う 加 》【『 原産国 う
緑茶及 茶 緑茶及 茶
ン ン ン ン
清涼飲料 飲料 清涼飲料 飲料
合わ 商品 合わ 商品
加 》』【 加 食品 輸入 国 包装 合わ 製 加 》【』 加 食品 輸入 国 包装 合わ 製
品 う 表示 必要 品 う 表示 必要
加 》』】 輸入 国 い 販売 場合 加 》【【 輸入 国 い 販売 場合
原産国 表示 必要 あ 原産国 表示 必要 あ
加 》』8 次 う 外国産 原料 使用 国 製造 製品 加 》【】 次 う 外国産 原料 使用 国 製造 製品
い 原産国 表示 必要 あ い 原産国 表示 必要 あ
場合 製造者欄 表示 う 場合 製造者欄 表示 う
外国産 え 国 袋 場合 外国産 え 国 袋 場合
加 》』重 国 社 輸入 う 蒲焼 社自 加 》【8 国 社 輸入 う 蒲焼 社自
加 終包装 販売 場合 表示方法 教え い 加 終包装 販売 場合 表示方法 教え い
加 》【《 国 社 輸入 う 蒲焼 乙社 加 加 》【重 国 社 輸入 う 蒲焼 乙社 加
終包装 丙社 表示 容 含 任 持 販売 場合 終包装 丙社 表示 容 含 任 持 販売 場合
表示方法 教え い 表示方法 教え い
加 》【》 社 国 加熱調理 う 蒲焼 業 用 加 》】《 社 国 加熱調理 う 蒲焼 業 用 販売 乙社 終包装 場合 表示方法 教え い 販売 乙社 終包装 場合 表示方法 教え い
加 》【「 輸入 荒茶 用い 国 茶 緑茶 加 》】》 輸入 荒茶 用い 国 茶 緑茶
う 表示 う 表示
第 条第 第 条第
保 方法 保 方法
加 》【」 直射 避 常温 保 いう保 方法 加 》】「 直射 避 常温 保 いう保 方法
特 留意 特段 い 表示 省略 特 留意 特段 い 表示 省略
加 》【『 食品表示 準第 条第 表 保 方法 及 消 期 加 》】」 食品表示 準第 条第 表 保 方法 及 消 期 限又 賞味期限 規定 い 食塩 保 方法及 消 期限又 限又 賞味期限 規定 い 食塩 保 方法及 消 期限又
賞味期限 省略 品目 食品原料 添加物 混 合わ 賞味期限 省略 品目 食品原料 添加物 混 合わ 場合 保 方法及 消 期限又 賞味期限 表示 省略 場合 保 方法及 消 期限又 賞味期限 表示 省略
原 料 原 料
加 》【』 原 料 種類 場合 原 料 表示 い い 加 》】『 原 料 種類 場合 原 料 表示 い い
う 添加物 含 い 考え い う 添加物 含 い 考え い
容 又 固形 及 容総 容 又 固形 及 容総
加 》【【 う 場合 一括表示部 容 表示 省略 加 》】』 う 場合 一括表示部 容 表示 省略 加 》【】 容 商品 主要面 表示 場合 容 目 加 》】【 容 商品 主要面 表示 場合 容 目
省略 商品 主要面 載 必要 省略 商品 主要面 載 必要
栄養成 及 熱 栄養成 及 熱
加 》【8 摂 当 食品 来 栄養成 及 熱 社会 加 》】】 摂 当 食品 来 栄養成 及 熱 社会
通念 微 あ 食品 う 含 通念 微 あ 食品 う 含
加 》【重 極 短い期間 原 料 変更 食品 ういう 加 》】8 極 短い期間 原 料 変更 食品 ういう 加 》】《 消 税法 昭和 十 法 第 号 第九条第一 い 加 》】重 消 税法 昭和 十 法 第 号 第九条第一
売 高 食品 売 断 全 業 売 税売 高 食品 売 断 全 業
断 売 断
加 》】》 消 税法 昭和 十 法 第 号 第九条第一 い 加 》8《 消 税法 昭和 十 法 第 号 第九条第一
消 税 納 義 免除 業者 い 者 当 い 消 税 納 義 免除 業者 い 者 当
否 い 課税売 高 準 断 否 い 課税売 高 準 断
第 条 第 条
乳製品及 乳又 乳製品 主要原料 食品 乳製品及 乳又 乳製品 主要原料 食品
加 》】「 乳製品 等 種類 表示 い ○○ 加 》8》 乳製品 等 種類 表示 い ○
○○ 等 商品 載 あ ○ ○○ 等 商品 載 あ
いう種類 表示 認 差 支えあ いう種類 表示 認 差 支えあ
加 》】」 等 表示 準 う 容 加 》8「 等 表示 準 う 容
加 》】『 表示 対象 う 加 》8」 表示 対象 う
加 》】』 容器包装 入 加熱 菌 加 》8『 容器包装 入 加熱 菌
又 飲食 供 際 加熱 要 表示 具体的 う 又 飲食 供 際 加熱 要 表示 具体的 う
文言 表示 可能 文言 表示 可能
加 》】【 増殖 可能性 あ い 加 》8』 増殖 可能性 あ い
流通時及 家庭 い 適 温度管理 う 流通時及 家庭 い 適 温度管理 う
い い
加 》】】 表示 対象 菌 酵乳及 乳酸菌飲料 加 》8【 表示 対象 菌 酵乳及 乳酸菌飲料
う 食品 う 食品
加 》】8 酵 菌 酵乳及 乳酸菌飲料 表示 具体的 加 》8】 酵 菌 酵乳及 乳酸菌飲料 表示 具体的
う 文言 表示 可能 う 文言 表示 可能
加 》】重 表示 対象 酵乳又 乳酸菌飲料 あ 製造時 加 》88 表示 対象 酵乳又 乳酸菌飲料 あ 製造時
酵温度 摂氏「』℃前 う 食品 酵温度 摂氏「』℃前 う 食品
加 》8《 酵乳又 乳酸菌飲料 あ 製造時 酵温度 摂氏「』 加 》8重 酵乳又 乳酸菌飲料 あ 製造時 酵温度 摂氏「』
℃前 表示 具体的 う 文言 表示 可能 ℃前 表示 具体的 う 文言 表示 可能
水産加 食品 水産加 食品
加 》8》 照焼 加 食品 思い 養殖 解凍 表示 加 》重《 照焼 加 食品 思い 養殖 解凍 表示
要 考え い 要 考え い
冷凍食品 冷凍食品
加 》8「 容器包装 入 冷凍 調理 ン 冷凍食品 加 》重》 容器包装 入 冷凍 調理 ン 冷凍食品
解凍 販売 場合 保 方法 表示 必要 解凍 販売 場合 保 方法 表示 必要
食肉 食肉
加 》8」 食肉 鳥獣 種類 食品表示 準 表第》重 表 食 加 》重「 食肉 鳥獣 種類 食品表示 準 表第》重 表 食
獣 種類 表示 省略 い 獣 種類 表示 省略 い
称 牛肉 豚肉 鶏肉 ン 表 称 牛肉 豚肉 鶏肉 ン 表
示 鳥獣 種類 十 断 鳥獣 種類 省略 示 鳥獣 種類 十 断 鳥獣 種類 省略
い い
加 》8『 合挽肉等 ン 肉 い 飲食 供 際 全体 加 》重」 合挽肉等 ン 肉 い 飲食 供 際 全体
い 十 加熱 要 表示義 対象 う い 十 加熱 要 表示義 対象 う
缶 食品 缶 食品
加 》8』 缶 食品 主要 原 料 表示 い 加 》重『 缶 食品 主要 原 料 表示 い
酒 類 缶 う 主要 原 料 表示 酒 類 缶 う 主要 原 料 表示
い い
生 生
加 》8【 採 生産者 作業場 身 生 生食 加 》重』 採 生産者 作業場 身 生 生食
用 加 業者 出荷 場合 使用 集荷容器 一斗缶等 搬 用 加 業者 出荷 場合 使用 集荷容器 一斗缶等 搬
行う 容器 あ 再利用 表示 要 行う 容器 あ 再利用 表示 要
生食用牛肉 生食用牛肉
加 》8】 生食用牛肉 表示 い 教え い 加 》重【 生食用牛肉 表示 い 教え い
調理冷凍食品 調理冷凍食品
加 》88 調理冷凍食品 う い 義 表示 い 加 》重】 調理冷凍食品 う い 義 表示 い
衣 率 皮 率 測定方法 教え い 衣 率 皮 率 測定方法 教え い
加 》8重 法 個 品目 品質表示 準 規定 加 》重8 法 個 品目 品質表示 準 規定
い 表示 等 食品表示 準 規定 い 個 品目 い 表示 等 食品表示 準 規定 い 個 品目 品質表示 準 対象 い 食品 範 食品表示 準 品質表示 準 対象 い 食品 範 食品表示 準
い 変更 あ い 変更 あ
第 条 第 条
加 》重《 ン 加 業 用加 食品 い 食品表示 加 》重重 ン 加 業 用加 食品 い 食品表示
準 表示義 対象 準 表示義 対象
加 》重》 外食 ン 加 用 食品 向 業 用加 加 「《《 外食 ン 加 用 食品 向 業 用加
食品 食品表示 準 表示 必要 食品 食品表示 準 表示 必要
加 》重「 ン 加 食品 原料原産地表示 必要 加 「《》 ン 加 食品 原料原産地表示 必要
再掲 再掲
加 》重」 食品 製造 又 加 場所 販売 場合 い 加 「《「 食品 製造 又 加 場所 販売 場合 い
具体的 う 場合 当 具体的 う 場合 当
加 》重『 店頭 漬物 煮 菓子等 売 等 場合 多忙 加 「《」 店頭 漬物 煮 菓子等 売 等 場合 多忙
時 見込 あ 販売見込 包装 店頭 陳列 い 時 見込 あ 販売見込 包装 店頭 陳列 い
加 》重』 容器包装入 加 食品 製造所又 加 所 所 地及 加 「《『 容器包装入 加 食品 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 表示 場合 欄 設 製造者又 加 者 氏 又 称 表示 場合 欄 設
表示 い 表示 い
加 》重【 食品 製造 又 加 場所 販売 場合 規定 加 「《』 食品 製造 又 加 場所 販売 場合 規定
適用範 う 場合 あ い 準 用 適用範 う 場合 あ い 準 用
変更 あ 変更 あ
第 条 第 条
加 》重】 義 表示 奨表示 任意表示 置付 及 定 加 「《【 義 表示 奨表示 任意表示 置付 及 定
義 い 具体的 教え い ン 含 食品 いう 義 い 具体的 教え い 物質 含 食品
奨表示 栄養成 表示 いう 奨表示 い い 教え いう 奨表示 栄養成 表示 いう 奨表示 い い 教え
い い
加 》重8 奨表示 う 奨 成 含 表示 加 「《】 奨表示 う 奨 成 含 表示
場合 表示 必要 あ 場合 表示 必要 あ
加 》重重 栄養成 表示 食品表示 準 様式 い 炭水 加 「《8 栄養成 表示 食品表示 準 様式 い 炭水
物 訳表示 う 糖類 表示 糖質 食物 物 訳表示 う 糖類 表示 糖質 食物
繊維 併 表示 繊維 併 表示
第 条 第 条
特色 あ 原 料等 特色 あ 原 料等
加 「《《 食品表示 準第 条 特色 あ 原 料等 加 「《重 食品表示 準第 条 特色 あ 原 料等
い 規定 目的 概要 教え い い 規定 目的 概要 教え い
加 「《》 特色 あ 原 料 表示 い 経緯 教え い 加 「》《 特色 あ 原 料 表示 い 経緯 教え い 加 「《「 食品表示 準第 条 表 特色 あ 原 料等 加 「》》 食品表示 準第 条 表 特色 あ 原 料等
原料原産地表示 除い い 理 教え い 再掲 原料原産地表示 除い い 理 教え い 再掲
加 「《」 使用 製造 製品 原料 あ 牛乳 加 「》「 使用 製造 製品 原料 あ 牛乳
強調 表示 い場合 海 産牛乳使用 う 表示 強調 表示 い場合 海 産牛乳使用 う 表示 黒糖又 黒砂糖 使用 製造 製品 沖縄産 う 黒糖又 黒砂糖 使用 製造 製品 沖縄産 う
使用 う 表示 使用 う 表示
加 「《『 う 原 料 特色 あ 原 料 当 加 「》」 う 原 料 特色 あ 原 料 当 加 「《』 特色 あ 原 料 当 加 「《『 加 「》『 特色 あ 原 料 当 加 「》」
品種 等 及 銘柄 ン 商品 具体的 範 教 品種 等 及 銘柄 ン 商品 具体的 範 教
え い え い
加 「《【 次 う 表示 場合 特色 あ 原 料 表示 当 加 「》』 次 う 表示 場合 特色 あ 原 料 表示 当
黒糖使用 黒糖使用
青 青
ン ン ン ン
加 「《】 ン風味 表示 場合 特色 あ 原 料 表示 加 「》【 ン風味 表示 場合 特色 あ 原 料 表示
当 ン 使用 香料 風味付 商品 当 ン 使用 香料 風味付 商品
う 表示 い う 表示 い
加 「《8 特色 あ 原 料 使用 場合 必 使用割合 表示 加 「》】 特色 あ 原 料 使用 場合 必 使用割合 表示
い い
加 「《重 特色 あ 原 料 割合表示 加 「》8 特色 あ 原 料 割合表示
製品 占 割合 製品 占 割合
特色 あ 原 料 一 種類 原 料 占 割合 特色 あ 原 料 一 種類 原 料 占 割合
い 表示 い い 表示 い
加 「》《 県産 県産 濃縮 使用 製 加 「》重 県産 県産 濃縮 使用 製
品 県産 使用 表示 場合 割合 表示 品 県産 使用 表示 場合 割合 表示
必要 使用 状態 比較 いい 必要 使用 状態 比較 いい
加 「》》 ○○ ○割 表示 可能 加 「「《 ○○ ○割 表示 可能
加 「》「 使用割合 変動 原 料 特色 あ 原 料 表示 加 「「》 使用割合 変動 原 料 特色 あ 原 料 表示
い場合 う 割合表示 行え い い場合 う 割合表示 行え い
加 「》」 機農産物 機農産物加 食品 使用 表示 加 「「「 機農産物 機農産物加 食品 使用 表示
う 場合 う 場合
加 「》『 県産大豆 県産大豆 混 使用 枠外 表示 加 「「」 県産大豆 県産大豆 混 使用 枠外 表示 場合 一括表示枠 原 料 大豆 県産○ 県産 場合 一括表示枠 原 料 大豆 県産○ 県産
表示 表示
栄養成 質 脂質 炭水 物及 除 栄養成 質 脂質 炭水 物及 除
加 「》』 ン 脂肪酸 い 表示 場合 う 表示 加 「「『 ン 脂肪酸 い 表示 場合 う 表示
い い
加 「》【 塩 添加 い い食品 栄養成 表示 食品表 加 「「』 塩 添加 い い食品 栄養成 表示 食品表
示 準 様式 い 任意 表示 場合 食塩相 示 準 様式 い 任意 表示 場合 食塩相
当 枠外 載 可能 当 枠外 載 可能
栄養機能食品 栄養成 機能 栄養機能食品 栄養成 機能
加 「》】 特定 対象者 対 注意 必要 あ 当 加 「「【 特定 対象者 対 注意 必要 あ 当
注意 う 表示 注意 う 表示
加 「》8 栄養機能食品 表示禁 規定 表示 禁 加 「「】 栄養機能食品 表示禁 規定 表示 禁
う 表示 う 表示
加 「》重 栄養機能食品 表示 望 い食品 あ 加 「「8 栄養機能食品 表示 望 い食品 あ
加 「「《 栄養機能食品 い 規 準 定 い 栄養成 加 「「重 栄養機能食品 い 規 準 定 い 栄養成
複数表示 場合 序 決 い 複数表示 場合 序 決 い
～○○粒 召 い いう 幅 両端 表示 ～○○粒 召 い いう 幅 両端 表示
可能 ～ 召 い ～ 可能 ～ 召 い ～
召 い いう 幅 一端 表示 召 い いう 幅 一端 表示
可能 可能
加 「「「 栄養機能食品 規 準 適合 い 栄養機能食品 加 「」》 栄養機能食品 規 準 適合 い 栄養機能食品
消 者庁 規 準適合 表示 差 支えあ 消 者庁 規 準適合 表示 差 支えあ
加 「「」 容器包装 一般的 知 い 謳 場合 例 加 「」「 容器包装 一般的 知 い 謳 場合 例
ン 含 豚肉「《《Ｌ 》 必要 ン 含 豚肉「《《Ｌ 》 必要
ンB》 摂 栄養強調表示 規定 従 表示 必要 ンB》 摂 栄養強調表示 規定 従 表示 必
要
栄養成 補給 栄養成 補給
加 「「『 清涼飲料水 一般 飲用 供 液状 食品 具体 加 「」」 清涼飲料水 一般 飲用 供 液状 食品 具
的 範 味噌 飲料等 置付 い 準値 体的 範 味噌 飲料等 置付 い 準
》《《Ｌ 》《《ＲＱ 扱わ 値 》《《Ｌ 》《《ＲＱ 扱わ
加 「「』 食品表示 準 表第》「及 》」 定 い い成 栄養 加 「」『 食品表示 準 表第》「及 》」 定 い い成 栄養
強調表示 え 等 準値 あ 強調表示 え 等 準値 あ
加 「「【 食品表示 準第 条第 表 栄養成 及 熱 加 「」』 第 条第 表 栄養成 及 熱 欄
欄 書 規定 い 例え ａ豊富 表示 時 書 規定 い 例え ａ豊富 表示 時 食品表示
食品表示 準 表第 掲 許容差 範 い 準 表第 掲 許容差 範 い ａ 考
ａ 考え いい え いい
栄養成 又 熱 適 摂 栄養成 又 熱 適 摂
加 「「】 熱 等 い 準 満 い い場合 単 加 「」【 熱 等 い 準 満 い い場合 単
等 表示 等 表示
糖類 添加 い い 及 塩 添加 い い 糖類 添加 い い 及 塩 添加 い い
加 「「8 糖類 食塩 外 あ 実 あ 加 「」】 糖類 食塩 外 あ 実 あ
無添加 表示 可能 無添加 表示 可能
加 「「重 糖 使用 場合 糖類無添加 表示 加 「」8 糖 使用 場合 糖類無添加 表示 加 「」《 食塩 外 塩 術的目的 添加 場合 加 「」重 食塩 外 塩 術的目的 添加 場合
う 場合 う 場合
加 「」》 酵素 解 何 方法 当 食品 糖類含 加 「『《 酵素 解 何 方法 当 食品 糖類含
原 料 含 い 超え い 規定 い 原 料 含 い 超え い 規定 い
指 い 酵素 解 何 方法 い 具体例 併 指 い 酵素 解 何 方法 い 具体例 併
教え い 教え い
加 「」「 糖類無添加 い 食品 来 成 糖類 含 場合 加 「『》 糖類無添加 い 食品 来 成 糖類 含 場合
あ 糖類 用 使用 糖類無添加表示 あ 糖類 用 使用 糖類無添加表示
能 う 表示 行う場合 糖 表示 能 う 表示 行う場合 糖 表示
必要 あ 必要 あ
加 「」『 塩 添加 い い食品 い 加 「『」 塩 添加 い い食品 い
表示 食塩相当 括弧書 表示 場合 必 食塩無添加 等 表示 食塩相当 括弧書 表示 場合 必 食塩無添加 等
文言 表示 文言 表示
加 「」』 塩 添加 い い食品 い 食塩相当 加 「『『 塩 添加 い い食品 い 食塩相当
表示 任意 表示 わ 欄外 食塩 表示 任意 表示 わ 欄外 食塩
来 い い 注意書 載 可能 来 い い 注意書 載 可能
加 「」【 塩等 塩 い添加物 使用 場合 加 「『』 塩等 塩 い添加物 使用 場合
塩 添加 い い 表示 塩 添加 い い 表示
第 条 第 条
加 「」】 輸入品 い 表示 邦文 書 必要 あ 加 「『【 輸入品 い 表示 邦文 書 必要 あ 加 「」8 食品表示 準 様式 従 表示 必 行わ 加 「『】 食品表示 準 様式 従 表示 必 行わ
い い
加 「」重 食品表示 準第 条第 号 様式 表示 等程度 加 「『8 食品表示 準第 条第 号 様式 表示 等程度
い表示 う 考え い表示 う 考え
加 「『《 一括表示 必要 全 目 満 い 一面 加 「『重 一括表示 必要 全 目 満 い 一面
面 い 表示 可能 面 い 表示 可能
加 「『》 複数 一括表示 表示箇所 一括表示部 表示 加 「』《 複数 一括表示 表示箇所 一括表示部 表示
箇所 表示 箇所 表示
加 「『「 個 品目 表示 称 定 い 食品 い 加 「』》 個 品目 表示 称 定 い 食品 い
食品表示 準 定 称 容 主要面 表示 一 食品表示 準 定 称 容 主要面 表示 一
括表示部 称 容 省略 括表示部 称 容 省略
加 「『」 合わ 食品 表示方法 い 教え い 加 「』「 合わ 食品 表示方法 い 教え い
加 「『『 数種類 製品 合わ 場合 原 料 添加物 容 加 「』」 数種類 製品 合わ 場合 原 料 添加物 容
表示 う い 表示 う い
加 「『』 数種類 製品 合わ 場合 栄養成 及 熱 加 「』『 数種類 製品 合わ 場合 栄養成 及 熱
表示 う い 表示 う い
加 「『【 構成 食品 い 個々 栄養強調表示 加 「』』 構成 食品 い 個々 栄養強調表示
可能 例え 」《 塩 使用 等 可能 例え 」《 塩 使用 等
加 「『】 合わ 商品 個包装集合体 個包装 表示 加 「』【 合わ 商品 個包装集合体 個包装 表示
場合 商品外装 表示 必要 あ 必要 あ 場 場合 商品外装 表示 必要 あ 必要 あ 場
合 表示方法 教え い 対 個包装 表示 商品 合 表示方法 教え い 対 個包装 表示 商品
外装 表示 可能 外装 表示 可能
加 「『8 原 料 表示方法 い 弾力的 用 あ 加 「』】 原 料 表示方法 い 弾力的 用 あ 加 「『重 添加物 欄 設 原 料 欄 原 料 加 「』8 添加物 欄 設 原 料 欄 原 料
表示 方法 い 教え い 表示 方法 い 教え い
加 「』《 加 「』重
添加物 使用 製造 加 食品 原 料 表示方法 添加物 使用 製造 加 食品 原 料 表示方法
い 教え い い 教え い
加 「』》 添加物 使用 い い場合 添加物欄 設 加 「【《 添加物 使用 い い場合 添加物欄 設
表示 表示
加 「』「 原産国表示 原料原産地表示 行う際 加 「【》 原産国表示 原料原産地表示 行う際
注意 教え い 注意 教え い
加 「』」 製造者 表示 任者 販売者 異 場合 表示方法 加 「【「 製造者 表示 任者 販売者 異 場合 表示方法
い 具体的 教え い い 具体的 教え い
加 「』『 食品表示 準 様式 又 等程度 一 加 「【」 食品表示 準 様式 又 等程度 一
括 表示 方法 い 教え い 括 表示 方法 い 教え い
加 「』』 表示 規定 い成 う 扱え い 加 「【『 表示 規定 い成 う 扱え い
加 「』【 β責 ン 表示 場合 枠 表示 加 「【』 β責 ン 表示 場合 枠 表示
加 「』】 糖質及 食物繊維 表示 炭水 物 表示 え 加 「【【 糖質及 食物繊維 表示 炭水 物 表示 え 加 「』8 食品表示 準 様式 責 必 表示 加 「【】 食品表示 準 様式 責 必 表示
加 「』重 食品表示 準 様式 栄養成 表示 いう文 栄 加 「【8 食品表示 準 様式 栄養成 表示 いう文 栄
養成 値 標準栄養成 等 文 養成 値 標準栄養成 等 文
加 「【《 」《 方 ン 及 》』《 方 加 「【重 」《 方 ン 及 》』《 方
ン 範 指 ン 範 指
加 「【》 文 ン 扱い い 行間 文 幅 加 「】《 文 ン 扱い い 行間 文 幅
い い
加 「【「 表示 場合 称 原 料 加 「】》 表示 場合 称 原 料
目 省略 目 省略
加 「【」 一括表示 製品 裏側 表示 加 「】「 一括表示 製品 裏側 表示
い い
加 「【『 加 食品 注文書 表示 商品 容 加 「】」 加 食品 注文書 表示 商品 容
器包装 表示 え 器包装 表示 え
加 「【』 輸入品 い 原 料 外国 製造業者 称等 義 表 加 「】『 輸入品 い 原 料 外国 製造業者 称等 義 表
示 当 外国製造業者 表示 い 当 示 当 外国製造業者 表示 い 当
い 表示 い い 表示 い
加 「【【 輸入品 既 現地 言語 原 料 等 表示 い 加 「】』 輸入品 既 現地 言語 原 料 等 表示 い
語 表示 必要 語 表示 必要
加 「【】 食品表示 準 表示可能面積 面積又 容器包 加 「】【 食品表示 準 表示可能面積 面積又 容器包
装 表面積 装 表面積
加 「【8 表示可能面積 》』《 方 ン 大 い場合 加 「】】 表示可能面積 》』《 方 ン 場合
～ ン 文 使用 い ～ ン 文 使用 い
加 「【重 表示 容器包装 見 い箇所 表示 い 加 「】8 表示 容器包装 見 い箇所 表示 い
認 認
加 「】《 容器包装 表示 誤 場合 等 付 加 「】重 容器包装 表示 誤 場合 等 付
訂 可能 訂 可能
加 「】》 食品表示 準 様式 備考》「 消 者 選択 資 適 加 「8《 食品表示 準 様式 備考》「 消 者 選択 資 適
表示 具体的 う あ 表示 具体的 う あ
加 「】「 食品 添加物等 規 準 い 清涼飲料水 原料用 加 「8》 食品 添加物等 規 準 い 清涼飲料水 原料
除 容器包装 製容器包装 場合 回 用 除 容器包装 製容器包装 場合 回
繰 返 使用 あ 透明 あ 繰 返 使用 あ 透明 あ
乳等省 い 牛乳 特 牛乳 菌山羊乳 成 調 乳等省 い 牛乳 特 牛乳 菌山羊乳 成 整牛乳 脂肪牛乳 無脂肪牛乳 加 乳及 容器包装 調整牛乳 脂肪牛乳 無脂肪牛乳 加 乳及 容器包装
瓶 場合 着色 い い透明 あ い 瓶 場合 着色 い い透明 あ い
瓶 製造所 乳処理場 称 種類 容器 洗 返 瓶 製造所 乳処理場 称 種類 容器 洗 返
い 等 文 い 場合 規定 透明 い 等 文 い 場合 規定 透明
状態 程度 表示 い 場合 状態 程度 表示 い 場合
加 「】」 十 加熱 表示 一括表示 途 表示 加 「8「 十 加熱 表示 一括表示 途 表示
い い
加 「】『 国産 表示方法 教え い 加 「8」 国産 表示方法 教え い
加 「】』 牛乳 表示方法 教え い 加 「8『 牛乳 表示方法 教え い
第 条 第 条
加 「】【 調理冷凍食品 表示 準 原 料 一部 原 料 加 「8』 調理冷凍食品 表示 準 原 料 一部 原 料 比 多 含 用語 い 規定 食品表示 準第 条第 表第「「 比 多 含 用語 い 規定 食品表示 準第 条第 表第「「
あ 特色 あ 原 料 い 規定 食品表示 準第 条 あ 特色 あ 原 料 い 規定 食品表示 準第 条
う う
加 「】】 表示禁 実際 著 優良又 利 あ 加 「8【 表示禁 実際 著 優良又 利 あ
誤認 用語 容物 誤認 文 絵 写真 誤認 用語 容物 誤認 文 絵 写真
表示 う 表示 う
第》《条 第》《条
加 「】8 業 用加 食品 う 表示 義 付 い 加 「8】 業 用加 食品 う 表示 義 付 い 加 「】重 学校 病院 給食 提供 場合 設備 設 飲食 加 「88 学校 病院 給食 提供 場合 設備 設 飲食
場合 当 場合 当
加 「8《 学校給食 病院給食等 販売 業 用加 食品 栄養成 加 「8重 学校給食 病院給食等 販売 業 用加 食品 栄養成
表示 必要 表示 必要
加 「8》 外食 ン 加 用 食品 向 業 用加 加 「重《 外食 ン 加 用 食品 向 業 用加
食品 食品表示 準 表示 必要 食品 食品表示 準 表示 必要
加 「8「 企業間 引 食品表示 準 定 表示義 加 「重》 企業間 引 食品表示 準 定 表示義
対象 対象
象 象
加 「8『 加 包装等 程 一部 社 委 場合 契 加 「重」 加 包装等 程 一部 社 委 場合 契
請負 い 場合 含 食品表示 準 定 表示義 請負 い 場合 含 食品表示 準 定 表示義
対象 対象
加 「8』 単 流通 保管 委 場合 食品表示 準 表 加 「重『 単 流通 保管 委 場合 食品表示 準 表
示義 対象 示義 対象
加 「8【 製造等 行 一 行わ い卸売業者 食品表示 準 加 「重』 製造等 行 一 行わ い卸売業者 食品表示 準
表示義 対象 表示義 対象
加 「8】 業 用 輸入品 段 食品表示 準 表示 加 「重【 業 用 輸入品 段 食品表示 準 表示
義 付 義 付
加 「88 業 用加 食品 容 表示 必要 あ 加 「重】 業 用加 食品 容 表示 必要 あ
加 「8重 業 用加 食品 表示 い 加 「重8 業 用加 食品 表示 い
加 「重《 業 用加 食品 い 称 表示 う 加 「重重 業 用加 食品 い 称 表示 う
加 「重》 業者間 引 原 料 表示 原 料 割合 加 」《《 業者間 引 原 料 表示 原 料 割合
高い 書 必要 あ 高い 書 必要 あ
原 料 配合割合 表示 必要 あ 原 料 配合割合 表示 必要 あ
加 「重「 割合 高い う 具体的 う 表示 加 」《》 割合 高い う 具体的 う 表
い 示 い
加 「重」 業 用加 食品 い 原 料 表示 加 」《「 業 用加 食品 い 原 料 表示
書 い 書 い
加 「重『 業 用加 食品 い 原料原産地 表示 う 加 」《」 業 用加 食品 い 原料原産地 表示 う
場合 義 場合 義
加 「重』 業 用加 食品 い 原産国 表示 う 場合 加 」《『 業 用加 食品 い 原産国 表示 う 場合
義 義
加 「重【 業 用加 食品 販売 わ 購入 業 加 」《』 業 用加 食品 販売 わ 購入 業
者 直接消 者 販売 表示 備 生 場合 製造者 表示 任 者 直接消 者 販売 表示 備 生 場合 製造者 表示 任
問わ 問わ
加 「重】 容器包装入 加 食品 複合原 料表示 い 省略 加 」《【 容器包装入 加 食品 複合原 料表示 い 省略
複合原 料 原 料 い 原 料 表示 複合原 料 原 料 い 原 料 表示
省略 あ う 省略 省略 あ う 省略
う う
加 「重8 業 用加 食品 栄養成 及 熱 任意表示 加 」《】 業 用加 食品 栄養成 及 熱 任意表示
い 栄養成 補給 表示 等 栄養強調表示 い 栄養成 補給 表示 等 栄養強調表示
規定 適用 規定 適用
加 「重重 添加物及 添加物製 期限表示 省略 加 」《8 添加物及 添加物製 期限表示 省略
い 消 者 直接販売 食品製造業者間 引 い 一般消 者 直接販売 食品製造業者間
業 用添加物及 添加物製 期限 情報提供 う 引 業 用添加物及 添加物製 期限 情報提供
行え い う う 行え い う
あ 場合 ン 箱 表示 い あ 場合 ン 箱 表示 い
ン 箱 表示 あ 場合 ン 箱 表示 あ 場合
個装 表示 い 個装 表示 い
加 」《》 業 用加 食品 既 個 品目 食品表示 準 加 」》《 業 用加 食品 既 個 品目 食品表示 準 い 表示 行 い 場合 表示 変更 必要 あ い 表示 行 い 場合 表示 変更 必要 あ
加 」《「 大 書 方 規 あ 加 」》》 大 書 方 規 あ
加 」《」 送 状 納品書等又 規 書等 範 い 教え 加 」》「 送 状 納品書等又 規 書等 範 い 教え
い い
加 」《『 業者間 引 必 規 書等 作成 い 加 」》」 業者間 引 必 規 書等 作成 い
加 」《』 規 書等 膨大 保 必要 あ 加 」》『 規 書等 膨大 保 必要 あ
加 」《【 業者間 引 表示 義 付 引相手 外 流通 加 」》』 業者間 引 表示 義 付 引相手 外 流通 業者 消 者等 対 義 表示 表示 規 書等 開示 義 業者 消 者等 対 義 表示 表示 規 書等 開示 義
製造業者等 生 い 製造業者等 生 い
加 」《】 業 用 酒類 い 食品表示法 表示 う 加 」》【 業 用 酒類 い 食品表示法 表示 う
第》「条 及 第》」条 第》「条 及 第》」条
加 」《8 業 用加 食品 栄養成 表示 場合 一般用加 加 」》】 業 用加 食品 栄養成 表示 場合 一般用加
食品 う 表示 い 食品 う 表示 い
第》『条 第》『条
加 」《重 付 行わ い い業 用加 食品 等 表 加 」》8 付 行わ い い業 用加 食品 等 表
わ 用語 表示 い い わ 用語 表示 い い
生 ～ 添加物 略 生 ～ 添加物 略
添加物 種 色素 混合 場合 原色素 純度 学 添加物 種 色素 混合 場合 原色素 純度 学
的 》《《 ン あ 得 原色素 配合 ン 的 》《《 ン あ 得 原色素 配合 ン
表示 い 例え 純度8《 ン 食用赤色 号』《 表示 い 例え 純度8《 ン 食用赤色 号』《
ン 純度8《 ン 食用青色 号』《 ン 混合 場 ン 純度8《 ン 食用青色 号』《 ン 混合 場 合 配合 ン 解 食用赤色 号』《 ン 食用青色 合 配合 ン 解 食用赤色 号』《 ン 食用青色
号』《 ン 表示 差 支えあ 号』《 ン 表示 差 支えあ
雑則 ～ 略 雑則 ～ 略
遺伝子組 え食品 表示義 消 者向 限 い 遺伝子組 え食品 表示義 一般消 者向 限 い 表示 場合 業 用 加 食品 原料 表示義 あ 表示 場合 業 用 加 食品 原料 表示義
～ 》【 略 ～ 》【 略
》】 食品表示 準 表第》】大豆 豆及 大豆 含 》】 食品表示 準 表第》】大豆 豆及 大豆 含
》《 掲 主 原 料 具体的 》《 掲 主 原 料 第 号
う 考え 前号 掲 主 原 料 具体的
う 考え
》8 ～ 「」 略 》8 ～ 「」 略
「『 食品表示 準 表第》】 う ン ワ 「『 食品表示 準 表第》】 う ン ワ
主 原 料 具体的 う 考え 主 原 料 具体的 う 考え
「』 「【 略 「』 「【 略
「】 食品表示 準 表第》】 う 「】 食品表示 準 表第》】 う 掲
掲 主 原 料 具体的 う 考え 主 原 料 具体的 う 考え
「8 「重 略 「8 「重 略
」《 食品表示 準 表第》】 い 掲 」《 食品表示 準 表第》】 い 第 号 第 号
主 原 料 具体的 う 考え 掲 主 原 料 具体的 う
考え
」》 ～ 」重 略 」》 ～ 」重 略
『《 生産流通管理 ン ン 具体的 『《 生産流通管理 ン ン 具体的
う う
『》 ～ 問 》『 略 『》 ～ 問 》『 略
問 食品表示 準 表第》』 塩蔵 類 塩蔵 菜及 問 食品表示 準 表第》』 塩蔵 類 塩蔵 菜及
塩蔵 実 農産物漬物 除 範 教え い 塩蔵 実 農産物漬物 除 範 教え い
問 ～ 問》」 略 問 ～ 問》」 略
問》」 種 衣 付 食肉製品 う う 問》」 種 衣 食肉製品 う う
原料原産地表示 必要 原料原産地表示 必要
》』℃ 高い温度 冷凍 販売 》』℃ 高い温度 冷凍 販売
冷蔵 販売 冷蔵 販売
問》」 ～ 問》】 略 問》」 ～ 問》】 略
問》】 対象 含 問》】 対象 含
醤油 色素等 入 調味液 漬 い 醤油 色素等 入 調味液 漬 い
黒酢 入 調味液 漬 い 黒酢 入 調味液 漬 い
入 調味液 漬 い 入 調味液 漬 い
い 辛子明 子 和え い 辛子明 子 合え
いい 茎わ 混合 調味 いい 茎わ 混合 調味
問》8 ～ 表示方法 》「 略 問》8 ～ 表示方法 》「 略
添 弁当 惣菜 表示 添 弁当
第 条第 称 第 条第 称
弁当 略 弁当 略
第 条第 消 期限又 賞味期限 第 条第 消 期限又 賞味期限
弁当 略 弁当 略
第 条第 原 料 及 添加物 第 条第 原 料 及 添加物
弁当 ～ 弁当 》」 略 弁当 ～ 弁当 》」 略
第 条第 容 又 固形 及 容総 第 条第 容 又 固形 及 容総
弁当 》『 略 弁当 》『 略
第 条第 食品 連 業者 氏 又 称及 所
弁当 》』 弁当 》【 略 弁当 》』 弁当 》【 略
第 条 第 条
弁当 》】 弁当 》8 略 弁当 》】 弁当 》8 略
第 条 第 条
弁当 》重 弁当 「《 略 弁当 》重 弁当 「《 略
第 条 第 条
第 条 第 条
弁当 「「 略 弁当 「「 略
牛肉 ～ 玄米精米 略 牛肉 ～ 玄米精米 略
玄米精米 精米 う 表示 いい 次 玄米精米 精米 う 表示 いい 次
う 表示方法 差 支えあ う 表示方法 差 支えあ
－「【普《】普《》 －「【普《】普《》
「【普《】普《》 「【普《】普《》
》『普《】普《》 》『普《】普《》
「《》『普《】普《》 「《》『普《】普《》
玄米精米 ～ 玄米精米 」」 略 玄米精米 ～ 玄米精米 」」 略
略 略
第 章 総則 第 章 総則
総則 う 食品 食品表示 準 適用 総則 う 食品 食品表示 準 適用
答 答
食品表示法第 条第 第 号 規定 食品 製造 加 輸入 業 食品表示法第 条第 第 号 規定 食品 製造 加 輸入 業 者 当 食品 販売 い者 除 又 食品 販売 業 者 食品 者 当 食品 販売 い者 除 又 食品 販売 業 者 食品 連 業者 外 者 等 販売 者 販売 業 い者 加 連 業者 外 者 等 販売 者 販売 業 い者 加 食品 酒類 含 生 食品又 添加物 販売 場合及 特定又 多数 食品 酒類 含 生 食品又 添加物 販売 場合及 特定多数 者
者 対 無償 譲渡 場合 適用 対 無償 譲渡 場合 適用
配合飼料 う 食品 い 対象 配合飼料 う 食品 い 対象
総則 総則 略 総則 総則 略
総則 加 食品又 生 食品 設備 設 飲食 場合 い 総則 加 食品又 生 食品 設備 設 飲食 場合 い
具体的 う 場合 当 具体的 う 場合 当
答 答
食品表示 準第 条 書 加 食品又 生 食品 設備 設 飲食 食品表示 準第 条 書 加 食品又 生 食品 設備 設 飲食 場合 具体的 ン 食堂 喫茶店等 外食 業者 食 場合 具体的 ン 食堂 喫茶店等 外食 業者 食 品 提供 例え 飲食店 提供 状態 自宅 う 品 提供 指
外食 業者 出前 含 指 外食 業者 場所 製造 加 入 飲食
外食 業者 場所 製造 加 入 飲食 場合 い 表示 必要 あ 単 販売 場合 い
場合 い 表示 必要 あ 単 販売 場合 い 製造 加 者又 販売 者 い 表示 行う必要 あ 製造 加 者又 販売 者 い 表示 行う必要 あ
第 章 加 食品 第 章 加 食品
加 ～ 加 『 略 加 ～ 加 『 略
加 ン ン 等 通い容器 い 表示義 課 加 ン ン 等 通い容器 い 表示義 課
答 答
食品表示 準 い 終的 売 食品 表示 確性 食品表示 準 い 終製品 表示 確性 確保
確保 ン ン 等 通い容器 い 必要 応 ン ン 等 通い容器 い 表示義 対象
表示義 対象 い 通い容器 全 義 表示 容器包装 限 送 状 納品書
等又 規 書等 表示 認 い
ン ン 等 通い容器 容器包装 当 い ン ン 等 通い容器 容器包装 当 い
業 用加 食品 当 場合 食品表示 準第》》条第 表 容器包装 賞味期限 消 期限 保 方法 及 容 等 表示義 あ
入 い 販売 場合 当 食品表示 準第》》条 表 容器包装 入 い 販売 場合
当 場合 業 用加 食品 必要 表示 送 状 納品書等又
規 書等 表示 い
加 ～ 加 》【 略 加 ～ 加 》【 略
加 》】 う 消 期限 賞味期限 設定 必要 あ 加 》】 う 消 期限 賞味期限 設定 必要 あ
答 答
期限 設定 適 行う 食品 特性 品質変 要因 原 料 衛 期限 設定 適 行う 食品等 特性 品質変 要因 原 料 生状態 製造 加 時 衛生管理 状態 容器包装 形態 保 状態等 当 食 衛生状態 製造 加 時 衛生管理 状態 容器包装 形態 保 状態等 当 品 知見 情報 い 必要 あ 食品 連 業者 表示 食品 知見 情報 い 必要 あ 食品 連 業者 表
任者 期限 設定 行う 示 任者 期限 設定 行う
食品 連 業者 い 客観的 期限 設定 微生物試 食品 連 業者 い 客観的 期限 設定 微生物試 験 理 学試験 官能試験等 含 商品 開 営業等 蓄積 験 理 学試験 官能試験等 含 商品 開 営業等 蓄積
経験 知識等 効 活用 科学的 合理的 根 い 経験 知識等 効 活用 科学的 合理的 根 い
期限 設定 必要 あ 期限 設定 必要 あ
加 》8 ～ 加 』》 略 加 》8 ～ 加 』》 略
加 』「 中間加 原料 使用 場合 原 料 表示方法 い 教え 加 』「 中間加 原料 使用 場合 原 料 表示方法 い 教え
い い
答 答
用 場合 加 原料 使用 い う 表示 原 用 場合 加 原料 使用 い う 表示 原
則 い 当 場 一次産品等 一 製造 い 則 い 当 場 一次産品等 一 製造 い
あ あ
加 食品 原 料 表示 原則 終製品 製造 業者 使用 状 加 食品 原 料 表示 原則 終製品 製造 業者 使用 状
態 原 料 一般的 称 表示 加 原料 態 原 料 一般的 称 表示 加 原料
用い 製品 製造 場合 当 加 原料 一般的 称 表示 用い 製品 製造 場合 当 加 原料 一般的 称 表示
種類 原 料 加 原料 使用 場合 表示方法 種類 原 料 加 原料 使用 場合 表示方法
例 小麦粉 入 使用 場合 例 小麦粉 入 使用 場合
原材料 小麦粉 砂糖 ○○ 原材料 小麦粉 砂糖 ○○
複合原 料 使用 場合 例 責 う 複合原 料 一般的 称 複合原 料 使用 場合 例 責 う 複合原 料 一般的 称 次 括弧 付 当 複合原 料 構成 原 料 表示 次 括弧 付 当 複合原 料 構成 原 料 表示
当 複合原 料 原 料 種類 あ 場合 例 責 う 当 複合原 料 原 料 種類 あ 場合 例 責 う
当 複合原 料 原 料 占 割合 高い あ 当 複合原 料 原 料 占 割合 高い あ
当 割合 満 あ 原 料 い 表示 当 割合 満 あ 原 料 い 表示
複合原 料 製品 原 料 占 割合 満 あ 場合又 複合原 料 製品 原 料 占 割合 満 あ 場合又 複合原 料 称 原 料 明 あ 場合 例 責 う 複合原 料 称 原 料 明 あ 場合 例 責 う
当 複合原 料 原 料 表示 省略 当 複合原 料 原 料 表示 省略
原 料 表示 い 食品表示 準 表第 い 途原 料 原 料 表示 い 食品表示 準 表第 い 途原 料
表示方法 規定 い 食品 い 規定 従い表示 表示方法 規定 い 食品 い 規定 従い表示
複合原 料 使用 場合 表示方法 複合原 料 使用 場合 表示方法
例 食用植物油脂 卵黄 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖 例 食用植物油脂 卵黄 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖
入 使用 場合 香辛料 食塩 砂糖 割合 入 使用 場合 香辛料 食塩 砂糖 割合
％未 ％未
例 - 基本 書 方 例 - 基本 書 方
原材料 ○○ 食用植物油脂 卵黄 卵 含 原材料 ○○ 食用植物油脂 卵黄 卵 含
醸造酢 香辛料 食塩 砂糖 ×× 醸造酢 香辛料 食塩 砂糖 ××
例 - 香辛料 食塩 砂糖 表示 場合 例 - 香辛料 食塩 砂糖 表示 場合
原材料 ○○ 食用植物油脂 卵黄 卵 含 原材料 ○○ 食用植物油脂 卵黄 卵 含
醸造酢 ×× 醸造酢 ××
※ 醸造酢 割合 位以 ％以 使用 い ※ 醸造酢 割合 位以 ％以 使用 い
例 - 使用 終製品 占 割合 ％未 場合 例 - 使用 終製品 占 割合 ％未 場合
原材料 ○○ ×× ････ 卵 含 原材料 ○○ ×× ････ 卵 含
※ い 複合原材料 称 原材料 明 ※ い 複合原材料 称 原材料 明
あ 場合 当 複合原材料 原材料表示 省略 あ 場合 当 複合原材料 原材料表示 省略
可能 あ 可能 あ
加 』」 複合原 料 割 表示 条件 細 い 教え 加 』」 複合原 料 割 表示 条件 細 い 教え
い い
答 答
複合原 料 表示方法 い 原則 加 』「 従い表示 複合原 料 表示方法 い 原則 加 』「 従い表示
使用 場合 あ 食品表示 準第 条第一 表 原 使用 場合 あ 食品表示 準第 条第一 表 原
料 規定 場合 条件 総合的 断 料 規定 場合 条件 総合的 断
参考 参考
第 条第一 表 原 料 第 条第一 表 原 料
一及 規定 わ 単 混合 原 料 性状 大 一及 規定 わ 単 混合 原 料 性状 大
変 い複合原 料 使用 場合 い 当 複合原 料 全 変 い複合原 料 使用 場合 い 当 複合原 料 全
原 料及 外 使用 原 料 い 原 料 占 割合 原 料及 外 使用 原 料 い 原 料 占 割合
高い 一般的 称 表示 高い 一般的 称 表示
条件 条件
中間加 原料 使用 場合 あ 消 者 容 理解 い複合 中間加 原料 使用 場合 あ 消 者 容 理解 い複合
原 料 称 場合 原 料 称 場合
条件 条件
中間加 原料 使用 場合 あ 複数 原 料 単 混合 合成 中間加 原料 使用 場合 あ 複数 原 料 単 混合 合成
除 消 者 対 中間加 原料 情報 提供 除 消 者 対 中間加 原料 情報 提供
少 い 考え 場合 少 い 考え 場合
例 例
砂糖 ウ ン ウ 食塩 混合 複合原材料 砂糖 ウ ン ウ 食塩 混合 複合原材料
調製品 入 製造 調整品 入 製造
○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法 ○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法
原 小麦粉 調製 原 小麦粉 砂 原 小麦粉 調整 原 小麦粉 砂
品。砂糖 糖 鶏卵 品。砂糖 糖 鶏卵
料 ウ 料 ウ ン 料 ウ 料 ウ ン
膨張剤 膨張剤 膨張剤 膨張剤
例 例
砂糖 卵黄 混合 複合原材料 加糖卵黄 入 製造 ウン 砂糖 卵黄 混合 複合原材料 加糖卵黄 入 製造 ウン
○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法 ○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法
原 加糖卵黄 卵黄 卵 原 小麦粉 卵 原 加糖卵黄 卵黄 卵 原 小麦粉 卵
材 含 砂 糖 材 黄 卵 含 砂 材 含 砂 糖 材 黄 卵 含 砂
料 小麦粉 料 糖 ン 料 小麦粉 料 糖 ン
ン 膨張剤 ン 膨張剤
膨張剤 膨張剤
例 例
米粉 小麦 ン及び加工 粉 混合 米粉調製品 ｐＨ調 米粉 小麦 ン及び加工 粉 混合 米粉調製品 ｐＨ調
整剤 添加 製造 餅 整剤 添加 製造 餅
○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法 ○ 複合原材料表示 方法 ○ 割 表示 方法
原 米粉調製品 原 米粉 小麦 原 米粉調製品 原 米粉 小麦
材 米粉 小麦 材 ン 材 米粉 小麦 材 ン
料 ン 料 加工 粉 ｐＨ調 料 ン 料 加工 粉 ｐＨ調
加工 粉 ｐＨ調 整剤 加工 粉 ｐＨ調 整剤
整剤 整剤
複合原 料 一般的 称 性状 大 変 あ 場合 あ 複合原 料 一般的 称 性状 大 変 あ 場合 あ 構成 複合原 料 複数使用 場合 表示 場合 構成 複合原 料 複数使用 場合 表示 場合
消 者 い表示 場合 い 必要 応 原 料 消 者 い表示 場合 い 必要 応 原 料
割 表示 割 表示
加 』『 複合原 料 使用 場合 割 表示 い場合 教え 加 』『 複合原 料 使用 場合 割 表示 い場合 教え
い い
答 答
複合原 料 使用 場合 複合原 料 一般的 称 場合 複合原 料 使用 場合 複合原 料 一般的 称 場合 性状 大 変 あ 場合 元 原 料 割 表示 性状 大 変 あ 場合 元 原 料 割 表示
＜ 原材料 状態 称 表示 い例＞ ＜ 原材料 状態 称 表示 い例＞
ン 製造 ぶ う糖果糖液糖 及び い 粉 ン 製造 ぶ う糖果糖液糖 及び い 粉
製造 高果糖液糖 入 製造 原材料表示 製造 高果糖液糖 入 製造 原材料表示
○ 適 表示例 × 適 表示例 ○ 適 表示例 × 適 表示例
原 ぶ う糖果 原 ン 原 ぶ う糖果 原 ン
材 糖液糖 高果糖液糖 材 い 材 糖液糖 高果糖液糖 材 い
料 剤 ペ 料 粉 料 剤 酸味料 料 粉
ン 酸味料 た－調 剤 ペ た－調整剤 剤 酸味料
整剤 ン 酸味料 た－調 た－調整剤
整剤
例 皮 餡 入 製造 原材料表示 例 皮 餡 入 製造 原材料表示
○ 適 表示例 × 適 表示例 ○ 適 表示例 × 適 表示例
原 皮 卵 小麦粉 砂 原 砂糖 卵 小麦粉 原 皮 卵 小麦粉 砂 原 砂糖 卵 小麦粉
材 糖 ぶあ 砂 材 小豆 水あ 寒 材 糖 ぶあ 砂 材 小豆 水あ 寒
料 糖 小豆 水あ 料 膨張剤 料 糖 小豆 水あ 料 膨張剤
寒 寒
膨張剤 膨張剤
加 』』 ～ 加 】『 略 加 』』 ～ 加 】『 略
加 】』 複合原 料 使用 い 添加物 複合原 料 括弧 加 】』 複合原 料 使用 い 添加物 複合原 料 括弧
表示 一括表示 原 料 欄 表示 表示 一括表示 原 料 欄 表示
答 答
複合原 料 使用 添加物 製品 使用 原 料 表 複合原 料 使用 添加物 製品 使用 原 料 表
示 使用割合 高い 表示 原 料 複合原 示 使用割合 高い 表示 原 料 複合原
料 称 括弧 付 表示 添加物 使 料 称 括弧 付 表示 添加物 使
用 添加物 表示 用 添加物 表示
際 加 当 添加物 表示 免除 際 加 当 添加物 表示 免除
い 当 添加物 来 特定原 料 い 表示 必要 当 添加物 来 特定原 料 い 表示 必要
注意 必要 注意 必要
加 】【 ～ 加 》《《 略 加 】【 ～ 加 》《《 略
加 》《》 複数 種類 身 盛 合わ 加 食品 容 加 》《》 複数 種類 身 盛 合わ 加 食品 容
表示 必要 う 容 表示 いい 表示 必要 う 容 表示 いい
答 答
容 外見 容易 識 特定商品 販売 計 容 外見 容易 識 特定商品 販売 計
成 第「『重号 第 条 掲 特定商品 除 当 成 第「『重号 第 条 掲 特定商品 除 当
容 表示 省略 可能 容 表示 省略 可能
通常 身 盛 合わ 場合 何 外見 容易 識 通常 身 盛 合わ 場合 何 外見 容易 識 容 表示 省略 可能
容 表示 省略 可能 表示 場合 容 表示 方法 盛
人前 等 容数 表示 可能
表示 場合 容 表示 方法 盛
人前 等 容数 表示 可能
加 》《「 ～ 加 》》》 略 加 》《「 ～ 加 》》》 略
加 》》「 食品 連 業者 目 い 製造所又 加 所 所 地 加 》》「 食品 連 業者 目 い 製造所又 加 所 所 地 及 製造者又 加 者 氏 又 称 表示 教え い 及 製造者又 加 者 氏 又 称 表示 教え い
答 答
加 食品 い 表示 容 任 持 者 食品 連 業者 氏 加 食品 い 表示 容 任 持 者 食品 連 業者 氏
又 称及 所 表示 規定 い 又 称及 所 表示 規定 い
一方 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 一方 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称
い 食品 摂 際 全性 確保 観 表示 規定 い 食品 摂 際 全性 確保 観 表示 規定
い い
規定 目的 異 い 表示 任 持 者 氏 又 規定 目的 異 い 表示 任 持 者 氏 又 称及 所 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称及 所 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又
称 適 目 表示 必要 称 適 目 表示 必要
表示 容 任 持 者 氏 又 称及 所 製造所又 加 所 所 表示 容 任 持 者 氏 又 称及 所 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 一 あ 場合 業 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 一 あ 場合 業
者 表示 両規定 満 い 者 表示 両規定 満 い 場合
製造者 輸入者 等 目 い 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 規定 い 表示 い 一方 両規定 表示 者 異 場合 表示 容 任 持 者 一方 両規定 表示 者 異 場合 表示 容 任 持 者 氏 又 称及 所 食品表示 準 様式 枠 表示 必要 氏 又 称及 所 食品表示 準 様式 枠 表示 必要
い 食品表示 準 様式 枠 表示 可能 い 食品表示 準 様式 枠 表示 可能
場合 者 表示 任 持 者 あ 合意 必要 あ 場合 者 表示 任 持 者 あ 合意 必要 あ
表示 任者 者 温度 変更 部 的 表示 表示 任者 者 温度 変更 部 的 表示
変更 行う場合 表示 い 変更 者 任 負う 変更 行う場合 表示 い 変更 者 任 負う
製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 称
表示 容 任 持 者 称等 近接 表示 い 規 表示 容 任 持 者 称等 近接 表示 い 規
定 い 定 い
加 》》」 ン 商品 販売者 表示 容 い 加 》》」 ン 商品 販売者 表示 容 い
任 持 商品 い 販売者 委 商品 製造 い 業者 任 持 商品 い 販売者 委 商品 製造 い 業者
併 表示 い場合 う 表示 い 併 表示 い場合 う 表示 い
答 答
販売者 企 食品 製造 場 表示 い場合 販売者 表 販売者 企 食品 製造 場 表示 い場合 販売者 表
示 任 持 明確 う 加 「』」 う 示 任 持 明確 う 加 「【「 う
製造者 様式 枠外 表示 い 製造者 様式 枠外 表示 い
製造者 様式 枠 表示 可能 場合 販 製造者 様式 枠 表示 可能 場合 販
売者 表示 容 任 持 者 あ 合意 必要 あ 売者 表示 容 任 持 者 あ 合意 必要 あ
加 》》『 ～ 加 》》】 略 加 》》『 ～ 加 》》】 略
加 》》8 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又 加 》》8 製造所又 加 所 所 地及 製造者又 加 者 氏 又
称 表示 場合 称 表示 場合
製造所又 加 所 所 地 社等 所又 居等 製造所又 加 所 所 地 社等 所又 居等
現品 製造又 加 い 製造所又 加 所 意味 現品 製造又 加 い 製造所又 加 所 意味
製造者又 加 者 氏 又 称 現品 製造 い 製造 製造者又 加 者 氏 又 称 現品 製造 い 製造
所 氏 又 称 社等 氏 又 称 意味 所 氏 又 称 社等 氏 又 称 意味
答 答
製造所又 加 所 所 地 製造又 加 終的 衛生状 製造所又 加 所 所 地 製造又 加 終的 衛生状 態 変 製造又 加 例え 合わ 食品 場合 合わ 態 変 製造又 加 例え 合わ 食品 場合 合わ 食品 個包装 い い食品 含 い 場合 合わ 際 衛生 食品 個包装 い い食品 含 い 場合 合わ 際 衛生
生 合わ 行う 場 製造所 あ 生 合わ 行う 場 製造所 あ
個人 場合 終的 衛生 生 行 行 店舗 場等 個人 場合 終的 衛生 生 行 行 店舗 場等
所 法人 場合 所 地 意味 所 法人 場合 所 地 意味
行 行 店舗 場等 個人 場合 製造又 加 行 行 店舗 場等 個人 場合 製造又 加
者 氏 法人 場合 法人 法人 会社 表 支 者 氏 法人 場合 法人 法人 会社 表
店等 称 意味 支店等 称 意味
加 》》重 ～ 加 》『8 略 加 》》重 ～ 加 》』】 略
加 》『重 水産物 洋 加 場合 原産国 う 加 》』8 水産物 洋 加 場合 原産国 う
答 答
税法施行 昭和「重 第》』《号 及 税法施行規則 昭和『》 大蔵省 税法施行 昭和「重 第》』《号 及 税法法施行規則 昭和『》 大蔵 第』』号 い 一 国又 地域 船舶 い 前号※ 掲 物品 省 第』』号 い 一 国又 地域 船舶 い 前号※ 掲 物品
原料又 料 生産 物品 い 一 国又 地域 い 原料又 料 生産 物品 い 一 国又 地域
完全 生産 物品 い 御質問 う 場合 い 完全 生産 物品 い 御質問 う 場
原産国 船籍 属 国 合 原産国 船籍 属 国
※ 前号 税法施行規則第 条 第 号 一 国又 地域 船舶 ※ 前号 税法施行規則第 条 第 号 一 国又 地域 船舶 海並 邦 排 的経済水域 海域及 外国 排 的経済水域 海域 海並 邦 排 的経済水域 海域及 外国 排 的経済水域 海域
採捕 水産物 採捕 水産物
加 》』《 ～ 加 》』「 略 加 》』重 ～ 加 》【》 略
加 》』」 製品 原産国 表示 必要 あ 加 食品 考え方 い 加 》【「 製品 原産国 表示 必要 あ 加 食品 考え方 い
教え い 教え い
答 答
食品表示 準第 条第 い 輸入品 あ 原産国 表示 食品表示 準第 条第 い 輸入品 あ 原産国 表示
義 付 い 言う 輸入品 義 付 い 言う 輸入品
容器包装 形態 消 者 販売 製品 製品輸入 容器包装 形態 消 者 販売 製品 製品輸入
状態 輸入 国 容器包装 製品 状態 輸入 国 容器包装 製品
製品輸入 国 合わ 製品 製品輸入 国 合わ 製品
輸入 製品 い 国 商品 容 い 実質的 輸入 製品 い 国 商品 容 い 実質的
変更 行 施 い い製品 変更 行 施 い い製品 指
指
品表示法 商品 原産国 当 表示 規定 品表示法 商品 原産国 当 表示 規定
国 生産 商品 い 商品 国 生産 あ 国 生産 商品 い 商品 国 生産 あ
消 者 困 あ 認 国産 等 表示 一般消 者 困 あ 認 国産 等 表示
又 外国 生産 商品 い 商品 原産国 生産 又 外国 生産 商品 い 商品 原産国 生産
あ 消 者 困 あ 認 あ 一般消 者 困 あ 認
原産国 表示 規定 い 原産国 表示 規定 い
加 》』重 国 社 輸入 う 蒲焼 社自 加 》【8 国 社 輸入 う 蒲焼 社自
加 終包装 販売 場合 表示方法 教え い 加 終包装 販売 場合 表示方法 教え い
答 答
当 製品 国 社 製品 終包装 い 単 当 製品 国 社 製品 終包装 い 単
包装 場合 製品 容 実質的 変更 行 当 い 原産 包装 場合 製品 容 実質的 変更 行 当 い 原産
国 国 表示 必要 あ 国 国 表示 必要 あ
行 加 食品 加 行 当 輸入品 行 加 食品 加 行 当 輸入品
あ 加 者 表示 必要 あ 加 者 表示 必要
製品 小 場合 表示例 製品 小 場合 表示例
称 う 蒲焼 称 う 蒲焼
原材料 う う 大豆 小麦 含 砂糖 ぶ う糖 原材料 う う 大豆 小麦 含 砂糖 ぶ う糖
果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖 食塩 果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖 食塩
水あ う エ 水あ う エ
添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料 添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料
増粘多糖類 増粘多糖類
内 容 尾 内 容 尾
賞味期限 成 日 賞味期限 成 日
保 方法 ℃以 保 い 保 方法 ℃以 保 い
原産国 国 原産国 国
加 工 者 社 加 工 者 社
県 市 町 県 市 町
加 》【《 国 社 輸入 う 蒲焼 乙社 加 加 》【重 国 社 輸入 う 蒲焼 乙社 加
終包装 丙社 表示 容 含 任 持 販売 場合 表示 終包装 丙社 表示 容 含 任 持 販売 場合 表示
方法 教え い 方法 教え い
答 答
加 》』重 様 状況 丙社 表示 容 任 持 乙社 加 》【8 様 状況 丙社 表示 容 任 持 乙社 間 合意 い 場合 丙社 当 表示 容 任 持 前提 間 合意 い 場合 丙社 当 表示 容 任 持 前提
販売者 表示 場合 あ 加 販売者 表示 場合 あ 加
者 乙社 所 地及 氏 表示 必要 者 乙社 所 地及 氏 表示 必要
製品 小 販売者 表示内容 責任 持 場合 表示例 製品 小 販売者 表示内容 責任 持 場合 表示例
称 う 蒲焼 称 う 蒲焼
原材料 う う 大豆 小麦 含 砂糖 ぶ う糖 原材料 う う 大豆 小麦 含 砂糖 ぶ う糖
果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖 食塩 果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖 食塩
水あ う エ 水あ う エ
添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料 添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料
増粘多糖類 増粘多糖類
賞味期限 成 日 賞味期限 成 日
保 方法 ℃以 保 い 保 方法 ℃以 保 い
原産国 国 原産国 国
販 売 者 丙社 販 売 者 丙社
県 市 町 県 市 町
加 工 者 乙社 加 工 者 乙社
○○県○○市○○町 ○○県○○市○○町
加 》【》 社 国 加熱調理 う 蒲焼 業 用 加 》】《 社 国 加熱調理 う 蒲焼 業 用 販売 乙社 終包装 場合 表示方法 教え い 販売 乙社 終包装 場合 表示方法 教え い
答 答
当 製品 国 商品 容 い 実質的 変更 行 行 当 製品 国 商品 容 い 実質的 変更 行 行 商品 あ 製品 原産国表示 要 う 蒲焼 場合 食品 商品 あ 製品 原産国表示 要 う 蒲焼 場合 食品 表示 準第 条第 表 原料原産地 規定 国 製造製品 原 表示 準第 条第 表 原料原産地 規定 国 製造製品 原
料 あ う 原産地表示 義 付 い 原 料 う 料 あ う 原産地表示 義 付 い 原 料 う
括弧 付 原料 あ う 原産国 表示 必要 括弧 付 原料 あ う 原産国 表示 必要
場合 乙社 製品 終包装 い 乙社 場合 乙社 製品 終包装 い 乙社
表示義 あ 表示義 あ
国内 製造 製品 小 場合 表示例 国内 製造 製品 小 場合 表示例
称 う 蒲焼 称 う 蒲焼
原材料 う 国産 う 小麦 大豆 含 砂糖 ぶ 原材料 う 国産 う 小麦 大豆 含 砂糖
う糖果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖 ぶ う糖果糖液糖 発酵調味料 米 米 う 酒 砂糖
食塩 水あ う エ 食塩 水あ う エ
添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料 添 加 物 加工 ンプン 調味料 酸等 着色料
増粘多糖類 増粘多糖類
内 容 尾 内 容 尾
賞味期限 成 日 賞味期限 成 日
保 方法 ℃以 保 い 保 方法 ℃以 保 い
加 工 者 乙社 加 工 者 乙社
○○県○○市○○町 ○○県○○市○○町
加 》【「 ～ 加 》】「 略 加 》】》 ～ 加 》8》 略
加 》】」 等 表示 準 う 容 加 》8「 等 表示 準 う 容
答 答
及 限 容器包装 入 及 限 容器包装 入
加熱 菌 又 飲食 供 際 加熱 あ 当 加熱 菌 又 飲食 供 際 加熱 あ 当
あ 場合 容器包装 入 加熱 菌 あ 場合 容器包装 入 加熱 菌
飲食 供 際 加熱 あ 場合 飲食 供 飲食 供 際 加熱 あ 場合 飲食 供
際 加熱 表示 際 加熱 表示
酵 菌 酵乳 い 乳等省 定 酵乳 成 規 う 酵 菌 酵乳 い 乳等省 定 酵乳 成 規 う
乳酸菌数又 酵母数 適用除外 あ 踏 え 酵 菌 乳酸菌数又 酵母数 適用除外 あ 踏 え 酵 菌
酵乳 あ 場合 菌 酵乳 あ 表示 酵乳 あ 場合 菌 酵乳 あ 表示
酵乳及 乳酸菌飲料 乳酸菌数 い 製造時 酵温度 摂氏「』度前 酵乳及 乳酸菌飲料 乳酸菌数 い 製造時 酵温度 摂氏「』度前 乳酸菌 測定可能 あ 踏 え 製造時 酵温度 摂氏「』度前 乳酸菌 測定可能 あ 踏 え 製造時 酵温度 摂氏「』度前 あ 場合 製造時 酵温度 摂氏「』度前 あ 表示 あ 場合 製造時 酵温度 摂氏「』度前 あ 表示
加 》】『 表示 対象 う 加 》8」 表示 対象 う
答 答
及 限 あ 容器 及 限 あ 容器
包装 入 加熱 菌 又 飲食 供 際 加熱 包装 入 加熱 菌 又 飲食 供 際 加熱
表示 対象 表示 対象
及 限 及 限
一般規 （封ＩＪで ，ＪＳＪ三ＦＱ ８図ＦＳＩＦ三Ｉ 刻封三 （ＭＪＪ囲Ｊ （４）道＝ ８ 一般規 （封ＩＪで ，ＪＳＪ三ＦＱ ８図ＦＳＩＦ三Ｉ 刻封三 （ＭＪＪ囲Ｊ （４）道＝ ８ ９＆３ 「8」責》重】8 】普》普》 いう識 語 ８封刻図 又 達Ｎ三Ｒ景８ＪＲＮ責ＭＦ三Ｉ 定 ９＆３ 「8」責》重】8 】普》普》 いう識 語 ８封刻図 又 達Ｎ三Ｒ景８ＪＲＮ責ＭＦ三Ｉ 定義
義 満 指 満 指
参考 定 定義 参考 定 定義
８封刻図 ２達達B 注 【】% 回 いう ８封刻図 ２達達B 注 【】% 回 いう 達Ｎ三Ｒ景８ＪＲＮ責ＭＦ三Ｉ ２達達B 』『～【重% いう 達Ｎ三Ｒ景８ＪＲＮ責ＭＦ三Ｉ ２達達B 』『～【重% いう －Ｆ三Ｉ ２達達B 『重～』【% いう －Ｆ三Ｉ ２達達B 『重～』【% いう
道で図三Ｆ ＭＦ三Ｉ 野 ２達達B 』》% 回 いう 道で図三Ｆ ＭＦ三Ｉ 野 ２達達B 』》% 回 いう
注 ２達達B 脂肪 外 中 水 含 % 指 次式 注 ２達達B 脂肪 外 中 水 含 % 指 次式 ２達達B 専Ｊ三ＨＪＳ図ＦＬＪ ２封Ｎ囲図つ三Ｊ 封Ｓ Ｆ 達Ｆ図責達三ＪＪ責BＦ囲Ｎ囲 ２達達B 専Ｊ三ＨＪＳ図ＦＬＪ ２封Ｎ囲図つ三Ｊ 封Ｓ Ｆ 達Ｆ図責達三ＪＪ責BＦ囲Ｎ囲
中 水 含 景 全 脂肪 ェ》《《 中 水 含 景 全 脂肪 ェ》《《
加 》】』 略 加 》8『 略
加 》】【 増殖 可能性 あ い 加 》8』 増殖 可能性 あ い
流通時及 家庭 い 適 温度管理 う 流通時及 家庭 い 適 温度管理 う
い い
