ぶ ど う 「 サ ニ ー ル ー ジ ュ 」 で は 、 開 花 前 の 摘 心 を 省 略 す る こ と に よ り 品 質 の 向 上 と 熟 期
事 項｜が早まることが期待できる
ぶ ど う で は 、 結 実 を 確 保 す る た め に 開 花 前 に 摘 心 を 行 う 。 しかし、「サニールージュ」は ね ら い ｜ ジ ベ レ リ ン 処 理 に よ り 結 実 が 確 保 さ れ る こ と か ら 、 開 花 前 の 摘 心 を し な い 栽 培 方 法 を 検 討
し た と こ ろ 、 熟 期 が 早 く な り 、 高 糖 度 で、着 色 に 優 れ る 傾 向 が あ っ た た め 参 考 に 供 す る 。
指
、告を 王手
参
考
内
容
1 開 花 前 の 摘 心 を し な い こ と で 、 熟 期 が5∼7 日 程 度 早 ま る 。 ま た 、 果 実 品 質 （ 糖 度 、 着色）の向上が図られる。
2 開 花 前 の 摘 心 は 行 わ ず 、 結 果 枝 は 伸 長 に 合 わ せ て 架 線 に 結 束 す る 。 そ の 際 、 巻 き ひ げ と基部から 10節 程 度 ま で の 副 梢 は 摘 除 す る 。 結 果 枝 の 長 さ が 180c m程度（葉枚数 19枚程度） に な っ た こ ろ （ 露 地 栽 培 で は7月 上 ∼ 中 旬 、 無 加 温 ハ ウ ス 栽 培 で は6月上∼中旬）、葉数 を 18枚 程 度 残 し て 結 果 枝 の 先 端 を 軽 く 摘 心 す る 。 そ の 際 、 結 果 枝 の 10節 以 降 の 副 梢 は
1
∼2葉残す。
3 ジ ベ レ リ ン 処 理 が1回 の 場 合 （ 平 成 20年 度 指 導 奨 励 事 項 ・ 指 導 参 考 資 料 等 ： ぶ ど う 「 サ ニ ー ル ー ジ ュ 」 の ジ ベ レ リ ン 処 理 は2回 か ら 1回 に 削 減 で き る ） で も 、 こ の 新 梢 管 理 法 により同様の結果が得られる。
4 こ の 方 法 で 新 梢 を 管 理 し た 場 合 、 収 穫 時 の 結 果 枝 長 は 200c m程 度 、 葉 枚 数 は 21 ∼ 22枚 程 度となる。
期待される効果
1
1
熟 期 が 早 く な る こ と に よ り 、 無 加 温 ハ ウ ス 栽 培 で、は8月 上 旬 、 露 地 で は9月 上 中 旬 の 収 穫 が 可 能 と な る 。2 糖 度 が 高 く 、 着 色 に 優 れ た 高 品 質 の 果 実 生 産 が 可 能 と な る 。
棚上 の注 意事項
1
1
開 花 前 に 摘 心 す る 栽 培 法 と 比 較 す る と 、 結 果 枝 が 長 く 副 梢 も 多 く な り 、 葉 が 混 み 合 う口列聞が狭い場合は作業上管理が難しい。2 樹勢が弱いと、 1粒 重 及 び 果 房 重 が 軽 く な る 場 合 が あ る の で 、 適 切 な 肥 培 管 理 を 行 う 。
担 当 部 署 ｜ 青森県農林総合研究セント り ん ご 試 験 場 栽培部（菊池一郎、川嶋浩三） （担当者名）
発表文献等｜ 平 成 19年 度 青森県農林総合研究センターりんご試験場試験研究成績概要集
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【根拠となった主要な試験結果】
表1 露 地 栽 培 に お け る 開 花 前 摘 心 の 有 無 に よ る 熟 期 の 違 い （平成19年 青森農林総研りんご試） 開 花 前 摘 心
糖度（弘） ｜ 酸度（g/ l OOml )
I
着 色 指 数9月12日 9月20日
I
9月12日 9月20日I
9月20日無
I
19.o
19. 4I
o
.
59o
.
50I
3.o
有
I
11. 2 11. 6I
o
.
68o
.
57I
2.o
（ 注 ） 栽 培 管 理 ： 指 導 要 項 に 準 ず る （ ジ ベ レ リ ン は2回処理）、仕立て法 ：両 側 整 枝 供試数： 20果房、着色指数：全面着色； 3、2/ 3程度着色； 2、1/ 2以下の着色； 1
表 2 露 地 栽 培 に お け る 開 花 前 摘 心 の 有 無 に よ る 果 実 品 質 （平成16
∼
19年 青森農林総研りんご試） 開 花 前 摘 心 試 験 年 次 収穫日果 房 重 1粒 重 糖 度 酸 度
着 色 指 数
(g) (g) （覧） ( g/ l OOml )
鉦
平 成16年 9月17日 528g 8. 0g 18. 3 0. 51 ( 95）話
17年 9月18日 367 7. 1 18. 3 0. 53 2. 8 18年 9月18日 511 7. 6 16. 7 0. 62 2.1 19年 9月20日 333 6. 8 19. 0 0. 52 2. 9
平 均 435 7. 4 18. 1 0. 55 2. 6
有 平 成16年 9月17日 425 8. 2 17. 7 0. 53 ( 66）弘
17年 9月18日 482 6. 9 17. 2 0. 53 2. 0 18年 9月18日 461 7. 0 16. 8 0. 54 2. 2 19年 9月20日 383 8. 6 17. 4 0. 55 2. 5
平 均 438 7. 7 17. 3 0. 54 2. 2
（ 注 ） 栽 培 管 理 ： 指 導 要 項 に 準 ず る （ ジ ベ レ リ ン は 2 回処理）、仕立て法：両側及び片側整枝 供試数： 20果 房 （19年 は40果房）、平成16年 度 の 着 色 指 数 は 着 色 面 積
無 核 率 （出）
100出
100 100 100
100 100 100 100
表 3 無 加 温 ハ ウ ス に お け る 開 花 前 摘 心 の 有 無 に よ る 果 実 品 質 （平成19年 青森農林総研りんご試） 開花前摘心｜ 収穫日 ｜ 果 房 重 ｜ 1粒 重 ｜ 糖 度 ｜ 酸 度 ｜ 着 色 指 数 ｜ 無 核 率
無
I
I
191I
4. 1I
21. 1I
o
.
50I
3.o
I
1008
月8
日有
I
I
305I
5. sI
1s .5I
o
.
59I
3.o
I
100（ 注 ） 栽 培 管 理 ： 指 導 要 項 に 準 じ る （ ジ ベ レ リ ン は
2
回処理）、供試数： 20果 房 、 単 位 は 表1
と同表 4 開 花 前 摘 心 の 有 無 及 び ジ ベ レ リ ン 処 理 回 数 の 違 い に よ る 果 実 品 質
（平成19年 青 森 農 林 総 研 り ん ご 試 ） 開 花 前 摘 心 ジベ レ リ ン 処 理 果 房 重 1粒 重 糖 度 酸 度 着 色 指 数 無 核 率
露 地 鉦 1回 323g 6. 1 19. 7 0. 52 3. 0 100
2
回 333 6. 8 19. 0 0. 52 2. 9 100有 1回 384 8. 5 18.1 0. 50 3. 0 100
2
回 383 8. 6 17. 9 0. 55 2. 5 100無 加 温 値 1回 251 4. 2 20. 0 0. 50 3. 0 100
ハ ウス
2
回 197 4. 7 21. 1 0. 50 3. 0 100有 1回 322 5. 9 18. 5 0. 59 3. 0 100
2
回 305 5. 8 18. 5 0. 59 3. 0 100（注）供試数： 20果 房 、 単 位 は 表1 と同
表 5 開 花 前 摘 心 の 有 無 に よ る 結 果 枝 長 と 葉 枚 数 （平成19年 青 森 農 林 総 研 りん ご試）
露 地栽 培 無 加 温 ハ ウス栽培
結果校長（cm) 葉 枚 数 結 果校長（cm) 葉 枚数
開 花 前 開花 前 結実後 収穫 時 開 花 前 結 実 後 収穫 時 開 花 前 結 実 後 収穫 時 開 花 前 結実後 収穫 時
摘 心 6月 7月 9月 6月 7月 9月 6月 7月 9月 6月 7月 9月 鉦
53. 7 154. 9 202. 1 8. 4 17. 5 21. 4 84. 5 172. 7 197. 8 9. 7 19. 5 23. 2
有 60. 5 160. 0 199. 4 9. 1 17. 0 21. 1 83. 3 163. 7 201. 3 10. 1 17. 5 20. 0
