食品関係施設等の監視及び検査体制の充実
危害度の高い食品施設の監視の強化，許認可業務の効率化を図 ，食品問題の複雑
多様化や新開発食品等新た 規制 応 た検査 食品の 全チ ッ 体制の充実を図 。
( ) 食品衛生監視指導の充実 成 8 度開始 成26 度予算：3,264千円 市単独
事業の目的･内容
飲食店等の施設の衛生を確保 た ，関係法 基づき営業施設の許認可を行う
，こ の施設の監視，指導を実施 。
根 拠 法 等 主管課 ル プ
食品衛生法，栃木県食品衛生条例，食品 全条例 生活衛生課食品衛生 ル プ
実 績
施設数，許可件数，監視日数及び監視件数
度 営業施設数 新規許可件数 監視日数 監視件数
成 度 ， ， ，
成 度 ， ， ，
成 度 ， ， ，
食品 全 ォッチャ の活動状況
委 嘱 人 数 等 活 動 状 況
消費者 名 歳 上の市民
公募選考 委嘱
○研修会の開催 成
食品衛生法等の表示 かか 研修及び食品
検査施設 関 説明
○活動状況 成 ～ 分
表示調査報告数 ， 件
衛生状態等通報数 件
( ) 食品収去の実施 成 8 度開始 成26 度予算：234千円 市単独
事業の目的･内容
不良食品等の流通を防止 食品事故防止を図 た ，食品等の規格基準検査や腸管出血
性大腸菌等調査 収去検査 科学的 チ ッ を行い，基準遵 状況の確認，指導
を行う。
根 拠 法 等 主管課 ル プ
食品衛生法，乳及び乳製品の成分規格等 関 省 ，
都宮市農畜水産食品残留 害物質検査実施要領 生活衛生課食品衛生 ル プ
実 績
収去等検体数及び収去等業務日数
度 収去等業務日数 収去等検体数
成 度 ，
成 度 ，
成 度 ，
-食品衛生検査業務管理 成 保健所開設時開始
成26 度予算：234千円 市単独
事業の目的･内容
十分 検査精度 検査結果の信頼性を確保 た ，食品衛生法 基づく検査業務を
管理 。
根 拠 法 等 主管課 ル プ
食品衛生法第 条第 ，食品衛生法施行規則，
都宮市食品衛生検査業務管理要領 保健所総務課薬事 ル プ
実 績
内部点検 各師施設 対 ，手 書 基づき実施
外部精度管理実施 目数 件 成 度
内部精度管理実施 目数 件 成 度
