356
表
5.2-13
韓国における国別すけとうだら（冷凍）輸入先の推移（金額（百万ドル））82輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
ロシア 78.6 168.7 116.6 133.5 146.8 189.1 174.7 193.5 244.7 244.9
日本 5.6 5.2 13.8 4.6 6.1 8.6 2.2 14.8 16.2 3.8
米国 4.5 5.1 4.0 2.2 1.1 0.2 0.0 0.4 0.5 0.2
中国 0.3 0.2 0.7 1.2 0.7 0.2 0.4 0.1 0.1 0.2
カナダ 0.5 0.9 0.4 0.1 0.0 0.0 0.0 0.3 0.2 0.1
シンガポール 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ノルウェー 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オーストラリア 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
キプロス 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ポーランド 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
パナマ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
合計 89.5 180.1 135.5 141.6 154.7 198.1 177.3 209.1 261.7 249.2
表 5.2-14 韓国における国別すけとうだら（冷凍）輸入先の推移（単位トンあたりの金額
（ドル/トン））82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
ロシア 0.6 0.8 0.9 0.9 1.0 1.0 1.0 1.3 1.2 1.2
日本 0.6 0.8 0.6 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 0.9
米国 0.7 0.9 1.0 1.0 1.1 1.5 0.4 1.1 1.6 1.1
中国 0.7 0.9 1.2 1.4 1.5 2.3 2.1 1.9 5.9 1.8
カナダ 0.5 0.8 0.7 0.9 1.0 1.2 0.0 1.0 1.0 1.1
シンガポール 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 3.5 0.0 0.0
ノルウェー 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オーストラリア 0.0 0.0 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
キプロス 0.0 0.0 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ポーランド 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
パナマ 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
平均 0.5 0.4 0.5 0.7 0.5 0.6 0.4 0.9 1.0 0.6
表 5.2-15 韓国における国別すけとうだら（生鮮、冷蔵）輸入先の推移（数量（トン））
82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
ロシア 635 778 869 875 993 957 1,033 1,257 1,231 1,153
日本 637 781 606 576 693 795 925 1,026 1,074 874
米国 732 884 1,036 1,044 1,069 1,508 354 1,072 1,600 1,128
中国 658 856 1,180 1,376 1,520 2,273 2,145 1,948 5,873 1,767
カナダ 549 759 692 938 955 1,248 0 1,021 1,020 1,149
シンガポール 0 0 0 0 0 0 0 3,486 0 0
ノルウェー 1,034 0 0 0 0 0 0 0 0 0
オーストラリア 0 0 0 2,506 0 0 0 0 0 0
キプロス 0 0 693 0 0 0 0 0 0 0
ポーランド 656 0 0 0 0 0 0 0 0 0
パナマ 953 0 0 0 0 0 0 0 0 0
平均 639 781 837 866 978 950 1,033 1,236 1,221 1,148
※HSコード
0302.69-100：すけとうだら(生鮮、冷蔵)
357
0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000
2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
日本 ロシア カナダ 米国 中国 単位：トン
図 5.2-31 韓国における国別すけとうだら（生鮮、冷蔵）輸入先の推移（数量）82
表 5.2-16 韓国における国別すけとうだら（生鮮、冷蔵）輸入先の推移（金額（百万ドル））
82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
日本 33.8 38.0 38.5 38.6 41.8 48.3 42.2 39.5 41.5 24.9
ロシア 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3
カナダ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3
米国 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1
中国 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
合計 33.8 38.0 38.5 38.6 41.8 48.3 42.2 39.5 41.5 25.6
表 5.2-17 韓国における国別すけとうだら（生鮮、冷蔵）輸入先の推移（単位トンあたり の金額（ドル/トン））82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
日本 1,963 2,086 2,056 2,147 2,141 2,358 2,493 2,546 2,596 2,774
ロシア 983 816 0 1,732 0 0 0 0 0 1,881
カナダ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5,327
米国 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7,132
中国 2,789 1,616 0 2,033 1,696 0 0 0 0 0
平均 1,961 2,085 2,056 2,146 2,141 2,358 2,493 2,546 2,596 2,780
358 (b)
たいたいについては、日本産と中国産がシェアを争奪しており、
2008
年・2009年は日本がト ップシェアだったが、2010年・2011年は中国がトップシェアを獲得している。表 5.2-18 韓国における国別たい輸入先の推移（数量（トン））82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
中国 1,506.1 1,010.4 886.8 798.2 329.2 556.7 218.9 444.7 672.7 458.0
日本 444.6 313.9 439.0 683.5 507.2 435.4 458.4 1,109.1 185.0 170.4
ベトナム 113.6 6.2 24.7 20.3 7.0 38.9 20.8 36.7 0.0 3.9
フィリピン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
米国 0.8 0.0 0.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
タイ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.7 0.0
ニュージーランド 98.6 79.9 67.3 60.0 31.8 6.1 2.3 1.3 0.0 0.0
台湾 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0
南アフリカ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
カナダ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0
フィジー 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
香港 84.2 22.6 7.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
パキスタン 0.0 0.0 6.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オーストラリア 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オマーン 47.5 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
フランス 0.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
インドネシア 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ドイツ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
合計 2,296.3 1,433.0 1,432.4 1,562.0 875.2 1,037.1 702.4 1,591.8 860.5 632.3
※たいは、HSコード
0302.69-4000：たい(生鮮、冷蔵)
、0303.79-4010：アマダイ（冷 凍)とした。0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600
2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
中国 日本 ベトナム フィリピン 米国 タイ
ニュージーランド 台湾
南アフリカ カナダ
単位：トン
図 5.2-32 韓国における国別たい輸入先の推移（数量、上位
10
カ国）82359
表
5.2-19
韓国における国別たい輸入先の推移（金額（百万ドル））82輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
中国 4.4 2.4 2.1 2.4 1.2 1.9 0.9 1.4 2.3 2.0
日本 2.8 2.0 2.4 4.0 3.2 2.9 3.0 6.6 1.4 1.3
ベトナム 0.3 0.0 0.1 0.1 0.0 0.1 0.1 0.1 0.0 0.0
フィリピン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
米国 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
タイ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ニュージーランド 0.6 0.5 0.4 0.4 0.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
台湾 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
南アフリカ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
カナダ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0
フィジー 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
香港 0.3 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
パキスタン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オーストラリア 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
オマーン 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
フランス 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
インドネシア 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ドイツ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
合計 8.6 5.0 5.0 6.8 4.6 4.9 4.1 8.2 3.7 3.3
表
5.2-20
韓国における国別たい輸入先の推移（単位トンあたりの金額（ドル/
トン））82
輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年
中国 2,953 2,403 2,313 3,051 3,612 3,429 4,125 3,247 3,459 4,442
日本 6,321 6,312 5,552 5,781 6,325 6,615 6,647 5,969 7,302 7,477
ベトナム 2,842 2,090 3,117 3,011 2,841 2,776 3,125 2,535 0 3,093
フィリピン 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
米国 2,564 0 2,381 0 0 0 0 0 0 0
タイ 0 0 0 0 0 0 0 0 2,558 0
ニュージーランド 5,892 5,908 5,900 6,114 6,162 6,891 6,090 7,126 0 0
台湾 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
南アフリカ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
カナダ 0 0 0 0 0 0 32,979 0 0 0
フィジー 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
香港 3,526 4,027 4,020 0 0 0 0 0 0 0
パキスタン 0 0 656 0 0 0 0 0 0 0
オーストラリア 0 0 16,667 0 0 0 0 0 0 0
オマーン 2,105 10,000 0 0 0 0 0 0 0 0
フランス 5,415 0 0 0 0 0 0 0 0 0
インドネシア 2,857 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ドイツ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
平均 3,729 3,479 3,491 4,362 5,271 4,762 5,824 5,131 4,282 5,251
現地水産関係者へのインタビューによると、すけとうだらは日本産が主力であり、一部 ロシア産があるとのことである。一方、たいはわずかに韓国産が供給されるものの日本産 が寿司・刺身等で食す際の品質・供給量を満たしているため、すけとうだらまたはたいを 食す場合、日本産を選択することになることが多い。競合が多くないため、すけとうだら を利用する料理（タン等）やたいを利用する料理（寿司等）を選択した場合、日本産の水 産品を選択することが多くなると考えられる。
360
なお、ある高級回転寿司店では、日本の高い養殖技術に裏打ちされた高い品質・分量の 供給力を評価して、韓国産のたいではなく、日本産のたいを購入している。品質の具体的 な内容としては、食感だけでなく、韓国人に好まれるサイズ（1尾あたり
3kg
以上）のたい を日本が供給できることが評価されており、現地産と住み分けされている。(3) 今後の需要の伸びの検討
(a) すけとうだら
すけとうだらは、タン（湯）の具材として主に利用されてきたが、現地での水産関係者 へのインタビューではタン以外の消費スタイルはあまりなく、一人当たりの消費量が増加 する可能性は低いと考えられる。また今後、韓国国内では人口の増加が見込めないため、
大幅な需要の伸びは考えにくいと考えられる。なお、すけとうだらは養殖されていないた め、各年の漁獲高に左右されるため、安定して供給することが難しい。つまり需要が仮に 増加したとしても、安定して供給することが難しい食品である。
(b) たい
たいは寿司ネタとして利用されており、韓国の現地産よりも高い品質として認知されて いる。そのため人口の大幅な伸びは期待しづらいが、今後も寿司の消費量の増加に伴って 需要が伸びる可能性がある。たいは養殖されており、韓国国内の寿司店などの外食業者か らも高品質なたいを安定的に供給する力は高く評価されている。今後、需要が増加した場 合、安定して供給することが比較的容易な食品である。