項目
食品名等
廃 棄 命 令
回 収 命 令
自 主 回 収
・ 返 品
報 告 書
・ 始 末 書
適 正 改 善 指 導
自 主 廃 棄
小 計
アイスクリーム 1 1 1 1 1 2
アイスクリーム 1 1 1 1 1 2
ワンタンの皮 1 1 1 1 1
1検体の※１ 検査項目
数
検査総 項目数
検 出 検体数
検出農薬名
（検出検体数）
検出値 (ppm）
残留基準
値(ppm） 備考
142 426 0 －
144～145 867 0 －
ｱｾﾌｪｰﾄ 1.59 6 2項目検出1検体
ﾒﾀﾐﾄﾞﾎｽ 0.43 0.5
ﾌﾙｼﾞｵｷｿﾆﾙ 0.05 2 1項目検出2検体
ﾎﾞｽｶﾘﾄﾞ 0.04 5 2項目検出1検体
ｴﾄﾌｪﾝﾌﾟﾛｯｸｽ 0.02 2
ｱｿﾞｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ 0.23 3
ﾏﾗﾁｵﾝ 0.02 0.5 2項目検出1検体
ﾎｽﾁｱｾﾞｰﾄ 0.03 0.2
138 414 0 －
ﾌﾟﾛｼﾐﾄﾞﾝ（２） 0.17，0.07 5 1項目検出2検体
ﾎﾞｽｶﾘﾄﾞ 0.03 5 2項目検出1検体
ｴﾄﾌｪﾝﾌﾟﾛｯｸｽ 0.03 2
146～147 1,171 1 ﾎｽﾁｱｾﾞｰﾄ 0.01 0.5 1項目検出1検体
ｼﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ 0.04 5.0 1項目検出2検体
ｴﾄﾌｪﾝﾌﾟﾛｯｸｽ 0.23 5
ﾎﾞｽｶﾘﾄﾞ（６） 0.03，0.03，
0.03，0.03， 3.0 1項目4検体検出 ｷｬﾌﾟﾀﾝ（３） 0.05，0.13，
0.87
25 2項目2検体検出
ﾌｪﾝﾌﾟﾛﾊﾟﾄﾘﾝ（７） 0.04，0.05，
0.06，0.18，
5 3項目１検体検出
ｸﾚｿｷｼﾑﾒﾁﾙ（３） 0.05，0.08，
0.14 5 4項目2検体検出
ｼﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ 0.05 2.0
ﾌｪﾝﾌﾞｺﾅｿﾞｰﾙ 0.02 0.7
ﾌｪﾝﾌﾟﾛﾊﾟﾄﾘﾝ 0.01 5 3項目１検体検出
ﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ 0.12 5.0
ｼﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ 0.04 2.0
144～146 870 0 －
148 444 1 ｷｬﾌﾟﾀﾝ 0.02 5.0 1項目1検体検出
142～143 855 0 －
147 588 0 －
147 588 0 －
147 588 0 －
147 441 0 －
145～146 873 0 －
ﾐｸﾛﾌﾞﾀﾆﾙ 0.02，0.03 1.0 1項目検出2検体 ｱｾﾀﾐﾌﾟﾘﾄﾞ（３） 0.01，0.03，
0.04 3 2項目検出2検体
ﾌﾙﾊﾞﾘﾈｰﾄ 0.11 1.0 5項目検出1検体
ﾃﾞﾌﾞﾌｪﾝﾋﾟﾗﾄﾞ（２） 0.03，0.04 1
ﾌﾟﾛｼﾐﾄﾞﾝ 1.02 １０
ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 0.05 1.0
ｱｿﾞｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ 0.26 10 135～148 15,600 28
別表３－１ 県産農産物安全対策調査（残留農薬）
レタス（３）
農産物名
（検体数）
大和芋（６）
かぶ・葉（４）
きゃべつ（３）
たけのこ（６）
ほうれんそう（６） 145～147 876 1
とまと（１０） 148 1,480 3
にんじん（３）
EPN、ｱｾﾌｪｰﾄ、ｱﾆﾛﾎｽ、ｲｻｿﾞﾎｽ、ｲｿｷｻﾁｵﾝ、ｲﾌﾟﾛﾍﾞﾝﾎｽ、ｴﾁｵﾝ、ｴﾃﾞｨﾌｪﾝﾎｽ、ｴﾄﾌﾟﾛﾎｽ、ｴﾄﾘﾑﾎｽ、ｶｽﾞｻﾎｽ、ｷﾅﾙﾎｽ、
ｸﾛﾙﾋﾟﾘﾎｽ、ｸﾛﾙﾋﾟﾘﾎｽﾒﾁﾙ、ｸﾛﾙﾌｪﾝﾋﾞﾝﾎｽ、ｼｱﾉﾎｽ、ｼﾞｸﾛﾌｪﾝﾁｵﾝ、ｼﾞｸﾛﾙﾎﾞｽ及びﾅﾚﾄﾞ、ｼﾞﾒﾁﾙﾋﾞﾝﾎｽ、ｼﾞﾒﾄｴｰﾄ、
ｽﾙﾌﾟﾛﾎｽ、ﾀﾞｲｱｼﾞﾉﾝ、ﾁｵﾒﾄﾝ、ﾃﾄﾗｸﾛﾙﾋﾞﾝﾎｽ、ﾃﾙﾌﾞﾎｽ、ﾄﾘｱｿﾞﾎｽ、ﾄﾘﾌﾞﾎｽ、ﾄﾙｸﾛﾎｽﾒﾁﾙ、ﾊﾟﾗﾁｵﾝ、ﾊﾟﾗﾁｵﾝﾒﾁﾙ、
ﾋﾟﾍﾟﾛﾎｽ、ﾋﾟﾗｸﾛﾎｽ、ﾋﾟﾗｿﾞﾎｽ、ﾋﾟﾘﾀﾞﾌｪﾝﾁｵﾝ、ﾋﾟﾘﾐﾎｽﾒﾁﾙ、ﾌｪﾅﾐﾎｽ、ﾌｪﾆﾄﾛﾁｵﾝ、ﾌｪﾝｽﾙﾎﾁｵﾝ、ﾌｪﾝﾁｵﾝ、ﾌｪﾝﾄｴｰﾄ、ﾌﾞﾀﾐﾎｽ、
ﾌﾟﾛﾁｵﾎｽ、ﾌﾟﾛﾊﾟﾎｽ、ﾌﾟﾛﾌｪﾉﾎｽ、ﾌﾞﾛﾓﾎｽ、ﾎｻﾛﾝ、ﾎｽﾁｱｾﾞｰﾄ、ﾎｽﾌｧﾐﾄﾞﾝ、ﾎｽﾒｯﾄ、ﾎﾚｰﾄ、ﾏﾗﾁｵﾝ、ﾒﾀｸﾘﾎｽ、ﾒﾀﾐﾄﾞﾎｽ、
ﾒﾁﾀﾞﾁｵﾝ、ﾒﾋﾞﾝﾎｽ、BHC(α､β､γ､δの総和)、γ-BHC(ﾘﾝﾃﾞﾝ)、DDT(DDD､DDE､DDTの総和)、ｴﾀﾙﾌﾙﾗﾘﾝ、
ｱﾙﾄﾞﾘﾝ及びﾃﾞｨﾙﾄﾞﾘﾝの和、ｴﾄﾘｼﾞｱｿﾞｰﾙ、ｴﾝﾄﾞｽﾙﾌｧﾝ、ｷｬﾌﾟﾀﾝ、ｷﾝﾄｾﾞﾝ、ｸﾛﾙﾀｰﾙｼﾞﾒﾁﾙ、ｸﾛﾙﾌｪﾅﾋﾟﾙ、ｸﾛﾛﾀﾛﾆﾙ、
ｼﾞｸﾛﾌﾙｱﾆﾄﾞ、ｼﾞｺﾎｰﾙ、ﾃｸﾅｾﾞﾝ、ﾃﾄﾗｼﾞﾎﾝ、ﾊﾙﾌｪﾝﾌﾟﾛｯｸｽ、ﾋﾞﾌｪﾉｯｸｽ、ﾌｻﾗｲﾄﾞ、ﾌﾟﾛｼﾐﾄﾞﾝ、ﾍﾌﾟﾀｸﾛﾙ(農産物)、
ﾒﾄｷｼｸﾛｰﾙ、ｲｿﾌﾟﾛｶﾙﾌﾞ、ｴｽﾌﾟﾛｶﾙﾌﾞ、ｶﾙﾊﾞﾘﾙ、ｸﾛﾙﾌﾟﾛﾌｧﾑ、ｼﾞｴﾄﾌｪﾝｶﾙﾌﾞ、ﾁｵﾍﾞﾝｶﾙﾌﾞ、ﾋﾟﾘﾌﾞﾁｶﾙﾌﾞ、ﾌｪﾉﾌﾞｶﾙﾌﾞ、
ﾌﾟﾛﾎﾟｷｽﾙ、ﾍﾞﾝﾀﾞｲｵｶﾙﾌﾞ、ｱｸﾘﾅﾄﾘﾝ、ｴﾄﾌｪﾝﾌﾟﾛｯｸｽ、ｼﾊﾛﾄﾘﾝ、ｼﾌﾙﾄﾘﾝ、ｼﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ、ﾃﾌﾙﾄﾘﾝ、ﾋﾞﾌｪﾝﾄﾘﾝ、ﾌｪﾝﾊﾞﾚﾚｰﾄ、
ﾃﾞﾙﾀﾒﾄﾘﾝ及びﾄﾗﾛﾒﾄﾘﾝの和、ﾌｪﾝﾌﾟﾛﾊﾟﾄﾘﾝ、ﾌﾙｼﾄﾘﾈｰﾄ、ﾌﾙﾊﾞﾘﾈｰﾄ、ﾍﾟﾙﾒﾄﾘﾝ、EPTC、ｱｾﾀﾐﾌﾟﾘﾄﾞ、ｱｿﾞｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ、
ｱﾄﾗｼﾞﾝ、ｱﾗｸﾛｰﾙ、ｲｿﾌﾟﾛﾁｵﾗﾝ、ｲﾝﾄﾞｷｻｶﾙﾌﾞ、ｳﾆｺﾅｿﾞｰﾙP、ｵｷｻｼﾞｷｼﾙ、ｶﾌｪﾝｽﾄﾛｰﾙ、ｸﾚｿｷｼﾑﾒﾁﾙ、ｼﾞﾌｪﾉｺﾅｿﾞｰﾙ、
ｼﾌﾟﾛｺﾅｿﾞｰﾙ、ｼﾞﾒﾃﾅﾐﾄﾞ、ﾃﾄﾗｺﾅｿﾞｰﾙ、ﾃﾌﾞｺﾅｿﾞｰﾙ、ﾃﾌﾞﾌｪﾝﾋﾟﾗﾄﾞ、ﾄﾘｱｼﾞﾒﾉｰﾙ、ﾄﾘｱｼﾞﾒﾎﾝ、ﾄﾘﾌﾙﾗﾘﾝ、ﾄﾘﾌﾛｷｼｽﾄﾛﾋﾞﾝ、
ﾄﾙﾌｪﾝﾋﾟﾗﾄﾞ、ﾊﾟｸﾛﾌﾞﾄﾗｿﾞｰﾙ、ﾋﾞﾃﾙﾀﾉｰﾙ、ﾋﾟﾗﾌﾙﾌｪﾝｴﾁﾙ、ﾋﾟﾘﾀﾞﾍﾞﾝ、ﾋﾟﾘﾌﾟﾛｷｼﾌｪﾝ、ﾌｨﾌﾟﾛﾆﾙ、ﾌｪﾅﾘﾓﾙ、ﾌｪﾝﾌﾞｺﾅｿﾞｰﾙ、
ﾌﾞﾌﾟﾛﾌｪｼﾞﾝ、ﾌﾙｱｸﾘﾋﾟﾘﾑ、ﾌﾙｼﾞｵｷｿﾆﾙ、ﾌﾙﾄﾗﾆﾙ、ﾌﾟﾛﾋﾟｺﾅｿﾞｰﾙ、ﾌﾞﾛﾓﾌﾟﾛﾋﾟﾚｰﾄ、ﾍｷｻｺﾅｿﾞｰﾙ、ﾍﾟﾝｺﾅｿﾞｰﾙ、ﾍﾟﾝﾃﾞｨﾒﾀﾘﾝ、
ﾍﾞﾝﾌﾙﾗﾘﾝ、ﾎﾞｽｶﾘﾄﾞ、 ﾐｸﾛﾌﾞﾀﾆﾙ、ﾒｶﾙﾊﾞﾑ、ﾒﾀﾗｷｼﾙ及びﾒﾌｪﾉｷｻﾑ、ﾒﾄﾗｸﾛｰﾙ、ﾒﾌｪﾅｾｯﾄ、ﾒﾌﾟﾛﾆﾙ、ﾚﾅｼﾙ 147～148 1,034 5
計 （１０７） （注意：本報告は分析値ではなく検出値での報告である。）
※１ １４８項目 （このうち１３５～１４８項目について検査）
135 405 1
きゅうり（６） 146 876 3
メロン（８）
えだまめ（５） 148 740 2
なし（１１） 147～148 1,623 10
ぶどう（３） 147 441 1
なす（３）
ブロッコリー（６）
みかん（４）
こまつな（３）
いちご（７）
大根（６）
かぶ・根（４）
52
検体数 2 2 2 2 2 2 2 2
（検出数） (0) (2) (0) (2) (2) (2) (1) (0)
（2） 検出値 0.004
0.004
5.7 7.2
0.9 1.0
0.04 0.04
0.02
検体数 1 1 1 1 1 1 1
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（1） 検出値 0.07
検体数 2 2 2 2 2 2 2
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（2） 検出値 0.04
0.11
検体数 1 1 1 1 1 1 1
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（１） 検出値 0.11
検体数 2 2 2 2 2 2 2
（検出数） (2) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（2） 検出値 0.12
0.20
検体数 1 1 1 1 1 1 1
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (1)
別表４－１ 県産水産物安全対策調査
検体名
（検体数）
検査項目 腸
管 出 血 性 大 腸 菌 Ｏ １ ５ ７
ノ ロ ウ イ ル ス 麻
痺 性
大 腸 菌 最 確 数
にじます
動 物 用 医 薬 品
※ １
細 菌 数 Ｐ
Ｃ Ｂ
総 水 銀
鉛 亜
鉛
銅 下
痢 性
あさり
うなぎ
しまあじ あ ゆ
72 重金属（単位：ppm）
ト リ フェ ニ ル ス ズ 化 合 物 オ
キ シ テ ト ラ サ イ ク リ ン
ク ロ ル テ ト ラ サ イ ク リ ン
テ ト ラ サ イ ク リ ン
ト リ ブ チ ル ス ズ 化 合 物
抗生物質(単位:ppm) 貝毒
カ ド ミ ウ ム
36 腸
炎 ビ ブ リ オ 最 確 数
36 検 査 項 目 数
16
36
72
はまち
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (1)
（1） 検出値 0.26 0.01
検体数 2 2 2 2 2 2 2
（検出数） (2) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（2） 検出値 0.08
0.09
検体数 1 1 1 1 1 1 1
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（１） 検出値 0.06
検体数 1 1 1 1 1 1 1
（検出数） (1) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
（１） 検出値 0.11
生かき 検体数 4 4 4 4 4 4 4
（４） （検出数）
型別
(0) (0) (0) (0) (0) (0) (1) GⅠ 計（１7） 項目数計 2 13 2 2 2 2 11 11 11 330 13 13 4 4 4 4 4 4 4 440 まだい
36
72 ヒラメ
なまず 36
28 36
※１ 動物用医薬品等３０項目 （１１検体）
ｱﾙﾍﾞﾝﾀﾞｿﾞｰﾙ代謝物、ｴﾄﾊﾟﾍﾞｰﾄ､ｴﾝﾛﾌﾛｷｻｼﾝ、ｵｷｿﾘﾝ酸､ｵﾌﾛｷｻｼﾝ、ｵﾙﾒﾄﾌﾟﾘﾑ､ｽﾙﾌｧｷﾉｷｻﾘﾝ､ｽﾙﾌｧｼﾞｱｼﾞﾝ、ｽﾙﾌｧｼﾞﾐｼﾞ ﾝ､
ｽﾙﾌｧｼﾞﾒﾄｷｼﾝ、ｽﾙﾌｧﾁｱｿﾞｰﾙ、ｽﾙﾌｧﾄﾞｷｼﾝ、ｽﾙﾌｧﾒﾄｷｻｿﾞｰﾙ、ｽﾙﾌｧﾒﾄｷｼﾋﾟﾘﾀﾞｼﾞﾝ、ｽﾙﾌｧﾒﾗｼﾞﾝ、ｽﾙﾌｧﾓﾉﾒﾄｷｼﾝ、
ｽﾙﾌｨｿｷｻｿﾞｰﾙ、ｽﾙﾌｨｿｿﾞｰﾙ、ｽﾙﾌｨｿﾐｼﾞﾝ、ﾀﾞﾉﾌﾛｷｻｼﾝ、ﾁｱﾍﾞﾝﾀﾞｿﾞｰﾙ及び5-ﾋﾄﾞﾛｷｼﾁｱﾍﾞﾝﾀﾞｿﾞｰﾙの和、ﾁｱﾝﾌｪﾆｺｰﾙ、
ﾄﾘﾒﾄﾌﾟﾘﾑ、ﾅﾘｼﾞｸｽ酸､ﾉﾙﾌﾛｷｻｼﾝ、ﾋﾟﾘﾒﾀﾐﾝ､ﾋﾟﾛﾐﾄﾞ酸、ﾌﾙﾒｷﾝ、ﾌﾙﾍﾞﾝﾀﾞｿﾞｰﾙ、ﾓﾗﾝﾃﾙ
53
年度 H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H14 H15 H16 H17 H18 H19 H20 H21 H22 H23 検査
項目 検体数 4 4 4 4 5 7 6 7 7 7 7 7 7 7 5 5 5 5 3 3 2 2 2
平均値 0.13 0.03 0.17 ND 0.09 0.08 0.17 0.20 0.08 ND ND ND ND ND ND 0.07 ND ND ND ND ND ND ND
0.10 ND 0.12 0.13 0.13 0.14 0.20 ND ND
～ ～ ～ ND ～ ～ ～ ～ ～ ND ND ND ND ND ND ～ ND ND ND ND ND ND ND
0.20 0.12 0.24 0.16 0.43 0.27 0.20 0.43 0.12
平均値 19.0 10.5 13.3 18.8 16.0 20.6 14.5 14.7 19.6 17.9 15.9 17.1 15.6 17.3 20.6 17.0 17.6 21.8 15.3 18.3 10.8 13.0 6.5 17.0 7.0 9.0 17.0 14.0 17.0 11.0 12.0 16.0 14.0 14.0 15.0 13.0 15.0 19.0 14.0 17.0 18.0 14.0 17.0 9.6 12.0 5.7
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
22.0 13.0 16.0 20.0 18.0 24.0 18.0 17.0 24.0 20.0 19.0 17.0 18.0 19.0 24.0 20.0 18.0 23.0 17.0 19.0 12.0 14.0 7.2 平均値 1.20 0.90 1.40 1.20 1.80 1.40 1.50 1.61 1.53 1.47 1.40 1.30 1.20 1.20 1.32 1.32 1.40 1.08 0.96 0.97 1.40 0.80 0.95
0.80 0.70 1.20 1.10 1.10 1.20 1.30 0.89 1.20 1.20 1.20 1.10 1.10 1.10 1.20 0.95 1.10 0.90 0.90 0.90 1.10 0.70 0.90
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
1.50 1.10 1.60 1.20 2.60 1.50 1.80 3.90 2.20 2.60 2.20 1.50 1.30 1.60 1.40 1.50 2.40 1.30 1.00 1.00 1.70 0.90 1.00 平均値 0.07 0.11 0.06 0.04 0.06 0.08 0.06 0.05 0.03 0.06 0.05 0.05 0.07 0.07 0.05 0.05 0.07 0.05 0.05 0.05 0.05 0.04 0.04
0.04 0.05 0.05 0.02 0.05 0.02 0.03 ND ND 0.03 0.04 0.04 0.02 0.06 0.04 0.04 0.03 0.03 0.04 0.04 0.03 0.04
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ 0.05 ～ ～ ～ ～
0.10 0.24 0.07 0.07 0.09 0.27 0.12 0.13 0.04 0.10 0.08 0.07 0.19 0.09 0.08 0.08 0.10 0.07 0.05 0.05 0.04 0.04 平均値 0.029 0.004 0.007 0.003 0.013 0.018 0.008 0.009 0.005 0.005 0.007 0.006 0.006 0.007 0.006 0.004 0.005 0.004 0.004 0.005 0.004 0.005 0.004 0.021 0.001 0.005 0.002 0.006 0.010 0.005 0.004 0.004 0.002 0.004 0.005 0.003 0.005 0.005 0.003 0.004 0.002 0.004 0.004 0.003 0.005 0.004
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
別表４－２ 県産アサリ等の重金属検出値の経年変化
検出域
検出域
検出域
検出域
水銀 鉛
亜鉛
銅
ｶﾄﾞﾐ ｳﾑ
検出域
54
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
0.036 0.012 0.012 0.005 0.023 0.028 0.001 0.014 0.005 0.008 0.020 0.007 0.011 0.013 0.009 0.006 0.006 0.005 0.005 0.005 0.004 0.005 0.004
※ 水銀の暫定的規制値（魚介類） 総水銀 0.4ppm メチル水銀 0.3ppm（水銀として）
検出域