３．手続き全体の流れ
４．輸入制度・輸入規制
（１）輸入手続き、輸入許可のための要件
・インポーターが通関を申請する時、必要な資料:
番号 詳しい内容
１ 中華人民共和国入国動植物検疫許可証
2 通関申告書（中国語で報関単という、通関業者が提供）
3 検査検疫申告書（通関業者が提供）
インポーターが通関業者に入国地検査検疫局への通関申請、検査検疫資料の提 出、通関貨物の引き取りの申請を委託する
製品入港 検査パス
通関業者が検査検疫証書と通関書を獲得する
食肉が中国市場に入る
インポーターは入国地検査検疫局に中国入国動植物検疫許可証を申請する
（注）半年間有効
（鶏肉の場合のみ、インポーターは自動輸入許可証の申請が可能）
食肉供給業者は販売条件に合う中国側インポーター（食肉輸入代理業者）を捜す。
（注）中国で食肉を輸入し販売するためには、国内で販売するための「食品販売」の資格と、輸入業務を 行うための資格（自営輸出入権）が必要であるほか、入国地の出入国検査検疫局へ輸入肉類製品経営会社 記録を申請することが必要。
4 検査検疫申告委託書（輸入代理業者が提供する）
5 輸入契約書
6 （海運/空運）貨物引換書 7 輸入領収書
8 パッキングリスト
・インポーターは入国地の出入国検査検疫局での検査にあたり、上記資料を提出する他、
下記の資料を提供する必要がある。ただし、検疫局の判断により異なる場合もあるので事 前の確認が必須。
番号 詳しい内容
1 動物検疫衛生証明書（輸出国政府が発行したもの）
2 原産地証明書
3 輸入代理業者承諾書（インポーターが提供：第１章の当該部分を参照）
注：このほか、包材資材についての検疫もあり、包材が非木材である場合、「非木材梱包声明」が必要。
･食品検査検疫報告書は下記のプロセスに従い発行される：
プロ セス
詳しい内容
1 入国地出入国検査検疫局へ検査、検疫を申告する。
2
現場検査検疫内容：書類は貨物の名称、数量（重量）、パッキングリスト番号、輸 出入国家、生産加工メーカー名称又は登録番号、包装、鉛封号、検査検疫マーク又 は包装ラベルと一致するかどうか。パッキングリストの温度記録は要求に合うかど うか。外包装にはっきりとした中国語ラベル、品名、規格、産地、生産期日、賞味 期限、保存温度、工場登録番号と等の内容を明示してあるかどうか。目的地は中華 人民共和国と明示。封印処は検査検疫ラベルを明示。内包装には無毒、無害の新し い材料を使い、かつ、品名、工場登録番号を表示する。腐敗変質物質、異臭、毛、
血、糞等の不純物及び他の有害物質の有無を検査する。貨物の現場情況を初歩判断 後、サンプリング調査を行う。サンプルの真実さを保つため、汚染されずに実験室 へ送る。小ロットの輸入食品は原則的に、千分の一の割合でサンプルを集める。品 種ごとに、三個以上サンプルを集める。サンプルに重さは0.5キログラム以上とす る。
3
実験室検査内容：抜取られた入国肉類製品に対し、サンプル微生物の検査を行う。
《動物源性食品有毒有害物質残留監控計画》に従って、重金属、農薬残留、獣薬残 留等の物理、化学指標に対し、検査、測定を行う。肉類製品の微生物学検疫内容：
強制的に細菌総数、サルモネラ菌、病原性の大腸桿菌（O157とO157：H7を含む）、
黄金ブドウ球菌などの検査を行う。輸出国の動物疫病状況によって、動物伝染病原、
寄生虫感染された肉類製品に対し、関連した病原、寄生虫の検査を行う。
4
検査検疫結果判定：検査に合格した製品には、《入国貨物検査検疫証明》を発給さ れ、製品の加工、使用が批准される。検査検疫に合格しない製品には、検査検疫機 構の監督下で、廃棄又は無害化処理を行う。
注：通関業者が貨物入国当地出入国検査検疫局へ検査、検疫を申請する同時に、《輸入食品衛生証書》も申 請可能。
（２）関税以外の国境特別措置 なし
５．販売の流れ
（注）販売時の規制・手続、等は特になし。
６．表示方法
（１）法律に基づく義務表示及び手続き
販売業者はラベル、標識札、説明書等の形式で品名、生産地、販売者名称、生産 期日を明記するものとする。詳しくは農製品包装と標識管理弁法を参照（第二部 資
食肉が中国市場に入る
インポーターがエンドユーザーを探す（インポーター自身が開設し た場所で販売したり、販売代理企業への販売することもある。）
スーパー･
百貨店（牛肉）
加工企業
（牛肉、豚肉、鶏肉）
レストラン・
ホテル（牛肉）
料15参照）
（２）任意表示 なし
（３）業界自主表示および手続き
オーストラリア産牛肉の場合、紙質ボックスに食品名称、正味含有量、製造と代理販売 業者合法登録名称、住所、生産期日、賞味期限、貯蔵説明、食用方法を表示している。
（４）「食の安心・安全」に関する表示 緑色食品
７．税制度
･牛肉、豚肉
関税 12％ 増値税 13％
･鶏肉（骨付き、冷凍）
関税 0.6元／kg（従量税） 増値税 13％
８．国内流通・取引慣行等
（１）国内マーケット事情、商品特性、他
【牛肉】
（主要産地）陕西、河南、内蒙、山東地区。
（特徴）上海市場でよく見られる山東省産の“魯西”牛肉の場合、肌繊維が細かく、脂肪 分布が均等、大理石の模様が現れている。
（販売ルート･販売方法）“魯西”牛肉の販売ルートは通常、養牛業者→屠殺業者→牛肉卸 売市場といったルートで販売され、消費者、スーパーマーケット、ホテル、料理店、
ファースト・フードのチェーン店等に供給される。スーパーでは真空包装と塊の形式 で販売され、牛肉卸市場、牛肉店では塊で販売されている。
【豚肉】
（主要産地）全国各地にも養殖基地がある。
（特徴）普通、部位により豚肉を四級に分ける。特級：ヒレ肉、１級：通脊肉，後足肉、
（販売ルート･販売方法）普通、養豚戸又は養豚場から生きたブタを屠畜場に送り屠殺を行 って、肉卸業者又はスーパーに卸売りされ、消費者は市場やスーパーで購入する。ヒ レ肉はスーパーでは真空包装で、市場では塊で販売されている。
【鶏肉】
（主要産地）“草原興発”緑草鶏は内蒙古、黒竜江、吉林、甘肃、青海、新疆等の六省に加 工工場がある。
（販売ルート･販売方法）“草原興発”緑草鶏の販売は直売と代理販売を採用している。
スーパーでは、袋包装（袋ごとに賞味重量の500グラムを主とする。）で販売が行われ ている。
（２）新規参入時の留意点
「食肉・食肉加工品」を含め、農林水産物・加工食品の全体に言える「新規参入時 の留意点」については、「第2章野菜・野菜加工品、８．国内流通・取引慣行、（２）
新規参入時の留意点」の項を参照されたい。
９．サンプル輸出の規制状況等
食肉の輸入は上記の根拠により禁止されているため、現在のところ中国での展示は許可さ れない。