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試料中のセレン含量 (µg/100 g) =C × V × D
W × 100 C：検量線から求めたセレンの濃度（μg/mL） V：定容量（mL）
D：希釈倍数
W：試料採取量（g）
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に正確に同量ずつ分取する。全量フラスコに１w/v%アスコルビン酸溶液１
mL及び0.5 w/v%o-フェナントロリン溶液２mLを加える。三角フラスコには
ブロムフェノールブルー指示薬を数滴加え、溶液の色が黄色からくすんだ黄 緑色に変わるまで（pH3.5～4.0）25 w/v%クエン酸ナトリウム溶液を滴下する。
この滴下量と同量の25 w/v%クエン酸ナトリウム溶液を全量フラスコに加え、
水で定容する（V3 mL）。20 ℃以上で３時間放置後、波長510 nmにおける吸 光度を測定し、あらかじめ作成した検量線から測定用試験溶液中の濃度を求 め、試料中の含量を算出する。
⑤ 計算
試料中の鉄含量 (mg/100 g) = C × V1 W × 10×V3
V2 C：検量線から求めた鉄の濃度（μg/mL） V1：試験溶液の定容量（mL）
V2：分取液量（mL）
V3：測定用試験溶液の定容量（mL） W：試料採取量（g）
（２） 原子吸光光度法
① 装置及び器具
・原子吸光光度計
・電気炉：熱電対温度計付きのもので500±10 ℃に設定できるものを用いる。
・ホットプレート
・水浴
② 試薬
・塩酸（１+１）：塩酸（原子吸光分析用）１容に対し水１容を加え混和する。
・１%塩酸：塩酸（原子吸光分析用）を水で希釈して用いる。
・鉄標準溶液：市販の原子吸光分析用標準溶液を１%塩酸で希釈して用いる。
③ 試験溶液の調製
試料１～10 gをビーカーに精密に量り（W g）、電熱器上で予備灰化した後、
500 ℃の電気炉中で灰化する。放冷後、灰に塩酸（１+１）３mLを加え、水 浴上で蒸発乾固する。さらに、１%塩酸 20 mLを加え、時計皿で覆い30 分 間ホットプレート上（150～200 ℃）で加温した後、ろ紙を用いて、全量フラ スコ中にろ過する。水で洗い込む操作を繰り返し、ろ紙及びビーカーを数回 洗浄する。残渣があれば、ろ紙とともに元のビーカーに入れ、ホットプレー ト上で乾燥させ、同様に灰化、塩酸乾固を行う。塩酸（１+１）２mL及び少 量の水を加えて加温溶解した後、先の全量フラスコにろ過する。ろ液及び洗 液を合わせ、水で定容し（V mL）、試験溶液とする。
④ 測定
原子吸光光度計を用いて、試験溶液の吸光度を測定し、あらかじめ作成し
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た検量線から試験溶液中の濃度（C μg/mL）を求める。このとき、濃度の高 い試験溶液については、１%塩酸を用いて、適当な濃度に希釈した後測定す る（希釈倍数：D）。
＜原子吸光測定条件例＞
フレーム：空気‐アセチレン 測定波長：248.3 nm
⑤ 計算
試料中の鉄含量 (mg/100 g) =C × V × D W × 10 C：検量線から求めた鉄の濃度（μg/mL） V：定容量（mL）
D：希釈倍数
W：試料採取量（g）
（３） 誘導結合プラズマ発光分析法
① 装置及び器具
・誘導結合プラズマ発光分析装置：一般的な全ての誘導結合プラズマ発光分 析装置を用いることができる。
・電気炉：熱電対温度計付きのもので500±10 ℃に設定できるものを用いる。
・ホットプレート
・水浴
② 試薬
・塩酸（１+１）：塩酸（原子吸光分析用）1容に対し水１容を加え混和する。
・１%塩酸：塩酸（原子吸光分析用）を水で希釈して用いる。
・鉄標準溶液：市販の原子吸光分析用標準溶液を用い、適宜希釈して、検量 線作成用の 1.0、10.0 ppm の濃度の標準溶液を調製する。ポリエチレン又 はポリプロピレン瓶に保存する。
③ 試験溶液の調製
試料１～10 gをビーカーに精密に量り（W g）、電熱器上で予備灰化した後、
500 ℃の電気炉中で灰化する。放冷後、灰に塩酸（１+１）３mLを加え、水 浴上で蒸発乾固する。さらに、１%塩酸 20 mLを加え、時計皿で覆い30 分 間ホットプレート上（150～200 ℃）で加温した後、ろ紙を用いて、全量フラ スコ中にろ過する。水で洗い込む操作を繰り返し、ろ紙及びビーカーを数回 洗浄する。残渣があれば、ろ紙とともに元のビーカーに入れ、ホットプレー ト上で乾燥させ、同様に灰化し、塩酸（１+１）２mL及び少量の水を加えて 加温溶解した後、先の全量フラスコにろ過する。ろ液及び洗液を合わせ、水 で定容し（V mL）、試験溶液とする。
試験溶液中の塩濃度が高い場合は、発光強度の低下が認められるので、希 釈するか（希釈倍数：D）標準溶液の元素組成を試験溶液と近似させる必要
69 がある。
④ 測定
測定用試験溶液を直接ネブライザーで吸入噴霧し、アルゴンプラズマに導
入して、238.204 nmにおける発光強度を測定する。あらかじめ作成した検量
線から試験溶液中の濃度（C μg/mL）を求める。
⑤ 計算
試料中の鉄含量 (mg/100 g) =C × V × D W × 10 C：検量線から求めた鉄の濃度（μg/mL） V：定容量（mL）
D：希釈倍数
W：試料採取量（g）