本 章 で は 、健 康 ・ 美 容 関 連 行 動 の 視点 か ら 、 ヘ ル ス ツ ー リズ ム に つ い て 多 角 的 な分 析 を 行 う。ま た 、第 2章 3節に お い て 発 動 要 因 と し て の 健 康・美 容 認 識 の 史 的 考 察の 重 要 性 が 認 め ら れた こ と か ら 、 本 章 で はそ の グ ロ ー バ ル な 変 遷を 整 理 す る 。 ま た 、 健康 ・ 美 容 関 連 行 動 とヘ ル ス ツ ー リ ズ ム と の 関 連 を 分 析 し 、 健 康 ・美 容 関 連 行 動 と し て のヘ ル ス ツ ー リ ズ ム につ い て 考 察 す る 。
1節で は 、 健 康 と 美 容 に か か わ る 歴史 に つ い て 考 察 す る 。 第 2章 3節 で は 、 美 容に つ い て は、「 観 光 動 機」の 先 行 研 究 に おい て も 、旅 の 歴 史 の 中で も ほ と ん ど 研 究 さ れて い な い こ と か ら 、健 康 を 中 心 に 論 じ た 。し か し 、 現 代 の ヘ ル スツ ー リ ズ ム の 特 徴 を 分析 す る に は 健 康 と 美容 の 側 面 を も と も に 検討 す る 必 要 が あ る と 考え ら れ る た め 、 そ の 歴史 的 根 拠 に つ い て 考察 す る 。
2節で は 、本 章 １ 節 で 取 り 上 げ る 健 康と 美 容 に か か わ る 歴 史的 考 察 に も と づ き 、健 康・
美 容 認 識 の 視点 か ら 分 析 す る 。 東 西の 健 康 ・ 美 容 認 識 の 変遷 を 比 較 分 析 す る 。 さら に 、 東 洋 の 健 康 ・美 容 認 識 の 根 底 に あ る 伝 統 思 想 に つ い て 考 察す る 。
3節で は 、 健 康 ・ 美 容 関 連 行 動 と ヘル ス ツ ー リ ズ ム の 関 連を 分 析 す る 。 本 章 1節 ・2 節 で 論 じ ら れる 健 康 と 美 容 の 密 接 な関 連 を ふ ま え 、 健 康 関連 行 動 と 美 容 関 連 行 動の か か わ り に つ い て考 察 す る 。 ヘ ル ス ツ ーリ ズ ム を 健 康 ・ 美 容 関連 行 動 と し て み な せ る根 拠 を 提 示 し 、 健 康・ 美 容 認 識 の 分 析 に おけ る 有 効 な 手 が か り とな る 理 論 の 適 用 を 試 みる 。
4節で は 、 本 章 1節 ～3節を ふ ま え 、 健 康 ・ 美 容 関 連 行 動と し て の ヘ ル ス ツ ー リズ ム の と ら え 方 につ い て 考 察 す る 。
本 章 の 構 成 と流 れ を 図 示 し た の が 、 図 3－1 で あ る 。
図3－1 第 3章 の 構 成
１ ．歴 史 にみ る健康と美容
（ １ ） 健 康 にか か わ る 歴 史
日 本 で「 健 康 」と い う 言 葉 が 一 般 的に 使 わ れ る よ う に な った の は 明 治 維 新 以 降 のこ と で あ る 。江 戸 時代 の 末 期 ま で は「 丈 夫 」や「 健 や か 」な ど が使 わ れ て い た。「 健 康 」と い う 語 は 、19世紀 の 蘭 学 者 で あ る 高 野長 英1と 緒 方 洪 庵2に よ る「health」3の 訳 語 で ある 。
「health」 は 、 解 剖 学 的 な 構 造 や 生理 学 的 な メ カ ニ ズ ム など の 医 学 な 根 拠 に も とづ き 、 客 観 的 に 判 定さ れ る も の と 考 え ら れ、 当 時 日 本 の 蘭 学 者 は‘丈 夫’や‘健 や か’な ど の 主 観 的 な 概 念 と 区 別す る た め 、新 し く「 健康 」と い う 語 を 創 り 出 す必 要 が あ っ た（ 北 澤 ，2000）。
日 本 が 西 洋 医学 を 受 け 入 れ る 時 に 創ら れ た 「 健 康 」 と い う言 葉 の 誕 生 経 緯 か ら も分 か る よ う に 、 西 洋と 東 洋 の 健 康 に 対 す る考 え は 異 な っ て い た 。 こ こ で は 、 西 洋 と 東 洋が 健 康 に つ い て い かな る 違 い を み せ て き たか 、 関 連 史 に つ い て 考察 す る 。 な お 、 西 洋 は古 代 ギ リ シ ア と 古 代ロ ー マ を 、 東 洋 は 古 代中 国 と 日 本 を 中 心 と する 。 韓 国 の 健 康 に か かわ る 歴 史 は 、 第 5章 で 改 め て 述 べ る 。
１ ） 西 洋 に おけ る 健 康 関 連 史4
健 康 は 、 病 気の 欠 如 と し て 認 識 さ れて き た 歴 史 が 長 く 、 疾 病 と 不 可 分 の 関 係 に あ る 。 健 康 は 、 人 間を 疾 病 か ら 救 い 、 健 康法 を 模 索 す る 学 問 で ある 医 学 の 中 で 理 解 す るこ と が で き る 。 医 学は 人 間 の 慰 め と 癒 し の技 術 で あ り 、 そ の 歴 史が 長 い 。 医 学 の も と をた ず ね る と 、 鳥 や サル が お 互 い に や っ て いる 毛 づ く ろ い に ま で 、さ か の ぼ る こ と が で きる 。 動 物 の 毛 づ く ろい に は 相 手 の 肉 体 的 欠陥 に 注 意 し 、 小 さ い はれ も の や 傷 を な め て きれ い に す る と い っ た行 動 が み ら れ る と い う5（モ リ ス, 1988）。 か つ て の毛 づ く ろ い は い つの 間
1 高 野 長 英 は 、漢 方 医 学 と 西 洋 医 学 の 比 較 と 、西 洋 医 学 の 基 本 で あ る 生 理 学 に つ い て 解 説 し た も の で あ る『 漢 洋 内 景 説 』で 、身 体 の 内 部 の 構 造 を 詳 し く 観 察 し 、「 こ れ に よ っ て 、一 に は よ く そ の 平 常 の 健 康 を 保 ち 、 長 く 活 溌 に 生 育 す る た め の 理 を 悟 る 必 要 が あ る 」 と 行 っ た 時 に 「 健 康 」 を 使 っ て い る 。
2 緒 方 洪 庵 は 、『 遠 西 原 病 約 論 』と い う 書 物 の 中 で 、「 身 体 の 内 外 諸 器 の 正 常 の 形 を ま っ と う し 、諸 力 が 正 常 の 度 合 い を 守 っ て い て 、 運 営 が 正 常 の 調 子 を 失 っ て い な い も の を 健 康 」 と 書 か れ て い る 。
3 healthの 語 源 は 、 古 代 ギ リ シ ア の 古 語 の ‘hal’ か ら 由 来 さ れ 、 身 体 状 態 が 完 全 で 良 好 で あ る こ と を 意 味 し て お り 、 主 に 身 体 的 健 康 を 意 味 す る 。
4 梶 田 昭 （2013） 『 医 学 の 歴 史 』 を 参 考 に 構 成 し た 。
5 チ ン パ ン ジ ー は お 互 い に 毛 づ く ろ い を 通 し て 慰 め や 癒 し を 求 め て い る 。目 に 灰 の か け ら が 入 っ た メ ス の チ ン パ ン ジ ー が 涙 を 流 し な が ら オ ス に 近 づ き 、オ ス が 両 手 の 指 で そ の 灰 を 取 り 除 く の も 観 察 さ れ た （ モ リ ス, 1988）
に か 整 髪 や 化粧 の 姿 を と り 、 理 髪 師の 仕 事 に な っ た が 、 次第 に 、 看 護 師 、 外 科 医、 医 者 の 仕 事 と し ての 形 を 作 っ て ゆ く 。 医学 が 発 達 し て い な か った 時 代 に は 、 宗 教 の 影響 に よ る 宗 教 的 か つ迷 信 的 な 治 療 が 広 ま って い た 。 疾 病 や 病 気 は神 の 呪 詛 や 天 罰 で あ ると 思 わ れ 、 健 康 は 自分 自 身 に よ っ て 管 理 でき る も の で は な く 、 神に よ っ て 決 め ら れ る と信 じ ら れ て お り 、 健康 の た め の 祭 祀 が 行 われ た 。
古 代 バ ビ ロ ニア で は 、予 言 者、ま じ な い 師 、占 い 師 兼 治 療師 と い う 三 種 類 の 僧 侶が 医 術 を 行 っ て おり 、 ヘ ロ ド ト ス の 時 代ま で 多 少 形 は 変 わ っ ても 呪 術 者 に よ る 医 術 は存 在 し た 。当 時 の 治療 は 、経 験 と 宗 教 と 呪術 と い う 3つの 要 素 を 持 ち 、一 人 で 医 者 、送料 、呪 術 師 を 兼 ね てい た 。そ の ほ か に 祭 司 もい た が 、呪 術 師 の 方 が 民衆 に 接 近 す る 存 在 で あり 、 祭 祀 は 王 や 支配 者 に 直 結 し た 存 在 であ っ た 。 文 明 が 進 ん でも 呪 術 は 治 療 の 目 的 とし て 使 わ れ て お り 、呪 術 師 の 一 部 は 後 に 医師 に な り 、 呪 術 師 が 消え 去 る こ と は な い 。
古 代 ギ リ シ アは 自 然 哲 学 が 発 達 し てお り 、宗 教 か ら 離 れ て自 然 を 観 察 し 、自 然 の営 み を 解 き 明 か そう と し た 。 そ の 中 で 人間 の 病 気 も ま た 、 神 秘的 な 出 来 事 で は な く 、経 験 と 合 理 的 方 法 を通 し て 近 接 で き る 自 然の 過 程 だ と 考 え た 。 ピタ ゴ ラ ス 派 の ア ル ク マイ オ
（Alkmaion）に よ る と 、乾・熱・湿・冷 と い う 四 大 性 質 のバ ラ ン ス が 健 康 維 持 に重 要 で あ り 、 い ず れか が 独 占 し た 状 態 に なる と 病 気 に な る 。 こ の説 を 四 元 素 と 結 び つ けた の が ア リ ス ト テ レス の 四 元 素 説6で あ る 。こ れ を さ ら に 四 大 体 液説 を 結 合 さ せ 、こ れ が 古 代 の 健 康 観 の も とと な る 。
古 代 ギ リ シ ア時 代 に 医 学 を 専 門 的 にま と め た 、「 医 学 の 父 」と 呼 ば れ る 古 代 ギ リ シア 人 の 医 学 者 ヒポ ク ラ テ ス7（Hippokrates）は 、健 康や 病 気 の 問 題 を 宗 教 に よ る 超自 然 的 お よ び 哲 学 によ る 形 而 上 学 的 な 側 面か ら と ら え る こ と を さけ 、 一 つ の 技 術 と し て客 観 的 か つ 合 理 的 にと ら え 、 身 体 か ら 精 神を 分 け る 心 身 二 元 論 的立 場 か ら 、 医 学 は 身 体の み を 扱 う も の へ と限 定 し た 。 ヒ ポ ク ラ テス に よ っ て 体 系 化 さ れた 「 体 液 説8」 は 、 体 の 病 理 、 生 理 に つ い ての 医 師 た ち の 基 本 的 な考 え 方 と な り 、 そ こ から 様 々 な 病 理 学 、 臨 床医 学 が 発 達 し た 。 それ は 18世 紀 に 病 理 解剖 学 が 生 ま れ る ま で 臨床 医 学 を 支 配 し 、 そ の後 も 病
6 四 元 素 説 は 、「 火 」「 水 」「 土 」「 空 気 」 の 四 元 素 に よ っ て 万 物 が 成 る と い う 理 論 。
7 ヒ ポ ク ラ テ ス （BC460～BC375） は 、 人 体 お よ び 動 物 の 解 剖 を 初 め て 公 に 行 っ た と い わ れ て お り 、 と く に 脳 神 経 の 解 剖 に 詳 し く 、 十 二 指 腸 の 命 名 者 と さ れ て い る 。
8 人 体 内 に は 血 液・粘 液・黄 疸 汁・黒 肝 汁 の 4つ の 体 液 が 流 れ 、そ れ ぞ れ の 体 液 の 働 き に よ っ て 人 間 生 活 が 営 ま れ る と い う 理 論 。四 体 液 の 調 和 が 保 た れ て い る 状 態 を「 エ ウ ク ラ ジ ェ（eukrasie）＝ 健 康 」 と し 、 不 調 和 で あ る 状 態 を 「 デ ィ ス ク ラ ジ ェ （dyskrasie） 」 と し 、 デ ィ ス ク ラ ジ ェ の 時 に 病 気 が 起 き る と 説 明 す る 。体 液 の 不 調 和 を 起 こ す 原 因 に は 、気 候 の 変 化 や 風 土 ，遺 伝 的 要 因 、飲 食 物 の 不 適 切 な 摂 取 が あ る 。
理 生 理 学 の 下敷 き に な る ほ ど に ま で西 洋 医 学 や 健 康 観 に 大き い 影 響 を 与 え た 。
自 然 哲 学 に もと づ く 古 代 ギ リ シ ア 時代 の 医 学 は 、人 間 の 体 を客 観 的 に 観 察 し て 理解 し よ う と し て おり 、 ア ル ク マ イ オ の 四大 性 質 論 や ヒ ポ ク ラ テス の 体 液 説 な ど を 生 み出 し 、 広 く 伝 え ら れて い た 。 し か し な が ら 、 宗 教 的 か つ 迷 信 的 治療 が 消 え た こ と で は なく 、 相 変 わ ら ず 疾 病治 療 や 健 康 維 持 の 重 要な 手 段 と し て 使 わ れ てい た 。
古 代 ロ ー マ 人は 古 代 ギ リ シ ア 人 以 上に 迷 信 好 き で 、医 学 に はほ と ん ど 関 心 を も たな か っ た 。古 代 ロ ー マ 市 民 の 平 均 寿 命 は男 子 22歳 、女 子 26歳 と か な り 低 い も の の 、標 準 偏 差 が 男 子 20歳 、女 子 16歳で あ っ た 。こ れ は 野 鳥 と 同 じ で 、老 い を 待 た ず に ラ ンダ ム に 死 ん で ゆ く もの で あ っ た 。 こ の よ うな 状 況 の 中 で 古 代 ロ ーマ 人 は 、 治 療 方 法 が 迷信 的 で あ れ 、 宗 教 的で あ れ 、 関 係 な く 受 け入 れ る し か な か っ た 。 こ の よ う な 流 れ の 中 で、 古 代 ロ ー マ 人 の 支え に な っ た の が イ エ スと そ の 弟 子 た ち で あ る。「 新 約 聖 書 」 中 の 「 福音 書 」 で 、 イ エ ス は人 々 に 癒 し を 与 え た り、 疾 病 を 治 し た り す るな ど と い っ た 様 々 な 治療 を 行 っ て い た 。 イエ ス の 職 業 は 、 説 教 者で あ り 、 巡 回 治 療 師 であ っ た と い え る 。 す なわ ち 、 イ エ ス は 、 古代 ギ リ シ ア の ヒ ポ ク ラテ ス と 同 様 で あ る も のの 、 そ の 治 療 方 法 や 対象 は 異 な っ て い た 。当 時 、 病 気 は 一 般 に 神の 処 罰 と 考 え ら れ て おり 、 逃 れ る 方 法 は 、 神殿 で 祭 司 の 供 犠 を 受け る か 、 民 間 の 治 療 師に 助 け を 求 め る し か なか っ た 。 ヒ ポ ク ラ テ スの 場 合 は 、 急 性 病 や流 行 病 の 著 作 が 示 す よう に 、 対 象 が 主 に 急 性の 病 気 で あ っ た こ と に対 し 、 イ エ ス は 、 悪霊 憑 き （ 精 神 疾 患 や てん か ん ） や ら い 病 （ 各種 の 難 治 性 皮 膚 病 を 含む ） を 患 う 人 、 各 種の 障 害 者 な ど 、 主 に 慢性 病 が 対 象 と な っ た 。 期 待 に 満 ち た 民 衆 の 信頼 と 期 待 の ま な ざ しは 、 イ エ ス の 施 術 を 奇跡 と し て 受 け 入 れ 、 イエ ス の 宗 教 的 医 術 は 広ま っ て 行 っ た 。
一 方 、 紀 元 前 4世 紀 か ら 古 代 ギ リ シア 人 医 師 の 古 代 ロ ー マへ の 移 住 が 始 ま っ て 以 来 、 古 代 ギ リ シ アの 体 液 説 は 古 代 ロ ー マに 大 き な 影 響 を 与 え た。 絶 え 間 な い 戦 争 に よっ て 軍 医 の 必 要 性 が高 ま っ た し 、 富 裕 な 支配 階 層 は 家 庭 医 を 欲 しが っ た た め 、 古 代 ギ リシ ア 人 医 師 に 古 代 ロー マ の 市 民 権 を 与 え るな ど 、 古 代 ロ ー マ は 古代 ギ リ シ ア の 医 師 へ の待 遇 に 気 を 遣 っ て いた 。ヒ ポ ク ラ テ ス よ り およ そ 600年 後 の 人 で ある ガ レ ノ ス（Galenos）は 、 古 代 ギ リ シ ア人 だ が 、 古 代 ロ ー マ で活 動 し た 。 彼 は 動 物 の解 剖 を 中 心 と し た 生 理学 上 の 実 験 を 数 多 く行 い 、 人 体 の 働 き や 構造 を 説 明 し た 。 彼 の 生理 学 ・ 解 剖 学 理 論 は 、千 年 以 上 、 西 洋 医 学に 絶 対 的 な 影 響 を 及 ぼし た 。
中 世 は 、ユ ス デ ィニ ア ヌ ス の 疫 病（6C）と 黒 死 病（14C）と い う2つ の 大 流 行 に挟 ま