MRL に関する食品基準
食品衛生法に基づく基準設定
... 食品中の残留農薬については､ 2006 年（平成 18 年）5 月 28 日以前は、MRL が設定さ れていない農薬を含有する食品は法第 11 条の規定が適用されなかった。このような場合 は、法第 6 条に照らして判断され、ヒトに対して健康危害がなければ流通が許容された。 2003 年（平成 15 年）5 月食品衛生法が改正され、残留農薬の規制に関しいわゆるポジ ...
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食品衛生法の基準見直し等の協議に係る規定はこちら 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 食品衛生法の基準値見直し等の協議受けについて 消 費 者 庁 消 費 者 安 全 課 ○ 協議に係る規定 食品衛生法に基づき、厚生労働大臣は、食品若しくは添加物の成分につき規格を定めよ うとするとき、あらかじめ、内閣総理大臣（消費者庁）に協議しなければならない。（同法第 11 条、第 64 条、第 65 条の 2） ...
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食品リコールの現状に関する整理
... （一般消費者に対する産地情報の伝達） 第八条 米穀事業者（中略）は、指定米穀等について一般消費者への販売又は提供をするときは、農林物資の規格化及 び品質表示の適正化に関する法律 （中略）第十九条の十三第一項から第三項までの規定により定められた品質に関す る表示の基準又は酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律 （中略）第八十六条の六第一項 の規定により定められ ...
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はじめに 食品表示法は 食品に関する表示が食品を摂取する際の安全性の確保及び自主的かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関し重要な役割を果たしていることに鑑み 販売の用に供する食品に関する表示について 基準の策定その他の必要な事項を定めることにより その適正を確保し もって一般消費者の利益の増進を図る
... 相対表示において食品単位が異なる食品を比較対象食品とする場合 食品単位当たりの使用量が異なる同種の食品を比較対象食品とし、食品単位当たりで比較して相対表示 を行う場合も、100g（一般に飲用に供する液状の食品の場合は100ｍｌ）当たりでの強化（低減）された量及び ...
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食品の営業規制に関する検討会
... １ 前条に規定する営業を営もうとする者は、厚生労働省令で定めるところにより、 都道府県知事の許可 を受けなければならない。 ２ 前項の場合において、都道府県知事は、その営業の施設が前条の規定による基準に合うと認めるときは、 許可をしなければならない。ただし、同条に規定する営業を営もうとする者が次の各号のいずれかに該当す るときは、同項の許可を与えないことができる。 ...
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食品表示基準の概要食品表示法及び鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&マグロ単品の刺身マグロ単品の刺身にツマ 大葉が添えられているもの複数の種類の刺身を盛り合わせたもの 食品表示基準別表第 2( 生鮮食品一覧 ) の3において 水産物は ラウンド セミドレス ドレス フィレー 切り身 刺身 ( 盛
... ※１ 「製造者」、「製造場所」等の製造した場所が分かるような事項名も可。なお、「加工所の所在地及 び加工者の氏名又は名称」を表示する場合は「加工所」、「加工場所」等の加工した場所が分かる ような事項名とする。 ※２ 製造所固有記号を表示した場合には、食品表示基準第３条第１項の表の製造所又は加工所の所在 地（輸入者にあっては、輸入業者の営業所所在地）及び製造者又は加工者の氏名又は名称（輸入 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 栄養機能食品、すなわち｢食生活において特定の栄養成分の補給を目的として摂取する者に対し当該 栄養成分を含むものとして大臣が定める基準に従い、当該栄養成分の機能の表示をする食品（食品衛生 法施行規則 21 条第 1 項シ）｣は、既定の規格基準に適合すれば申請や届出なしに栄養成分の機能の表示 ができる食品である。但し、許可されている栄養成分はビタミン類 12 ...
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食品表示法における酒類の表示の Q&A 目次 総則 ( 問 1) ( 問 2) ( 問 3) ( 問 4) ( 問 5) ( 問 6) ( 問 7) どのような食品が食品表示基準の適用を受けますか 食品表示基準では 加工食品は一般用加工食品と業務用加工食品に区分されますが それぞれどのような酒類が該
... 「 製 造 所 又 は 加 工 所 の 所 在 地 及 び 製 造 者 又 は 加 工 者 の 氏 名 又 は 名 称 」、 「Ｌ-フェニルアラニン化合物を含む旨」 、 「遺伝子組換え食品に関する事項」 （食品表示基準第３条第１項、同条第２項） ※ 食品表示基準においては、酒類は「原材料名」 、「アレルゲン」 、「原産国名」の表示を要しな ...
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東京都福祉保健局健康安全部食品健康安全部食品監視課〈大切です！食品表示 食品表示法食品表示基準手引き編 平成27年11月〉（新しいウィンドウで開きます）
... 品 ２ 別表第18に掲げる「形質」を有する特定遺伝子組換え農産物を含む同表に掲げる「対象農産物」を原材料とする加工食品（こ れを原材料とする加工食品を含む。）であって同表の「加工食品」に掲げるもの （２） 特定遺伝子組換え農産物及び非特定遺伝子組換え農産物が意図的に混合された別表第18に掲げる対象農産物を原材料とす ...
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食品表示基準における販売形態ごとの適用範囲について
... 第１条 この基準は、加工食品（業務用加工食品以外の加工食品については、容器に入れ、又は包装されたものに限る。）に適用する。 （加工食品の義務表示事項） 第３条 加工食品（業務用加工食品を除く。以下この条から第４条の２までにおいて同じ。）の品質に関し、製造業者、加工包装業者、輸入業者又は販売業者 ...
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（厚生労働省通知）乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について
... 厚生労働省医薬食品局食品安全部長 （ 公 印 省 略 ） 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について ...
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農林水産省補助事業 韓国遺伝子組換え食品等の表示基準 Q&A( 仮訳 ) 2017 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 農林水産 食品部農林水産 食品課
... ければならないものではないのですか？ ......................................................................... 6 4. 非遺伝子組換え食品（Non-GMO）表示を、大豆、とうもろこし等、遺伝子組換え食品 の表示対象のみに行うことができるようにする理由は？ ...
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食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成27年6月2日付け厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知）
... 第４ 運用上の注意 １ 規格基準でいう豚の食肉には、豚の内臓が含まれるものであること。 ２ 豚の食肉は、飲食に供する際に加熱を要するものとして販売の用に供 さなければならないことから、飲食店で一般消費者が自ら豚の生肉等を 調理し、飲食する際には、一般消費者に対しコンロ等加熱設備を提供す るよう事業者に指導すること。 ...
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食品関連事業者の方へ「機能性表示食品」制度がはじまります！ 機能性表示食品に関する情報｜消費者庁
... 研究レビューは、 次のような手順で進められます。研究レビューの実施手順については、考 え方の例がガイドラインに示されていますので、 参考にしてください。 科 学的根拠と表示内容の適合に関する責任 科学的根拠に基づいて確認した安全性及び機能性と、商品に表示する表現との間に、かい 離がないこと、誤解を招く表現となっていないことについて、事業者が責任を持つ必要が あります。 ...
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メピコートクロリド ( 案 ) 今般の残留基準の検討については 農薬取締法に基づく適用拡大申請に伴う基準値設定依頼が農林水産省からなされたことに伴い 食品中の農薬等のポジティブリスト制度導入時に新たに設定された基準値 ( いわゆる暫定基準 ) の見直しを含め 食品安全委員会において食品健康影響評価が
... 注１）最大残留量：当該農薬の申請の範囲内で最も多量に用い、かつ最終使用から収穫までの期間を最短とした場合の作物残 留試験（いわゆる最大使用条件下の作物残留試験）を複数の圃場で実施し、それぞれの試験から得られた残留量。（参考：平 成１０年８月７日付「残留農薬基準設定における暴露評価の精密化に係る意見具申」） 表中、最大使用条件下の作物残留試験条件に、アンダーラインを付しているが、経時的に測定されたデータがある場合にお ...
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メトキシフェノジド ( 案 ) 今般の残留基準の検討については 作物残留試験の追加提出に伴う基準値設定依頼が農林水産省からなされたこと及び関連企業から 国外で使用される農薬等に係る残留基準の設定及び改正に関する指針について に基づく残留基準の設定要請がなされたことに伴い 食品安全委員会において食品健
... 注1）食用植物油脂の日本農林規格に規定する精製落花生油，落花生サラダ油及びこれらと同等以上の規格を有すると認められる食用油 「登録有無」の欄に「○」の記載があるものは、国内で農薬等としての使用が認められていることを示している。 ※2）加工食品である「とうがらし（乾燥させたもの）」、「すもも（乾燥させたもの）」及び「干しぶどう」について、国際基準が設定されているが、加 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション「健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会」開催及び参加者の募集について
... 錠剤やカプセル等を含め、様々な種類の健康食品が流通しています。また、平成27年４月からは、事業者の 責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示する「機能性表示食品」制度が始まりました。 こうした背景の下、消費者自身が健康食品の利用に関して、安全性や機能性などの特性を理解し、適切な 利用について判断できるよう、情報提供及び意見交換を行います。 ...
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表示関係食品表示法の概要 これまで食品表示は 複数の 食品衛生法 JAS 法 健康増進法 法律に基づき必要な基準がそれぞれ定められていたため 複雑なものになっていました そのため 食品衛生法 JAS 法及び健康増進法の食品の表示に関する規定を統合し 事業者にも消費者にもわかり易い制度を目指した 食品
... 複数の野菜を切断した上で混ぜ合わせたもの （サラダミックス、炒め物ミックス） ◯ 複数の野菜を混ぜ合わせたものは、それ自身が一つの製品（調理された食 品）であることから加工食品となります。 オゾン水、次亜塩素酸ソーダ水による殺菌洗 浄したもの ◯ オゾン水、次亜塩素酸ソーダ水による殺菌洗浄は、一定の作為は加えるが、 加工（新しい属性の付加）行為には至らないため、生鮮食品となります。 ...
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「食品に関するリスクコミュニケーション～健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会～の開催について
... 錠剤やカプセル等を含め、健康食品には多くの関心が寄せられています。また、 平成 27 年度からは、企業等の責任において、科学的根拠を基に食品が持つ機能を 表示できる「機能性表示食品制度」が新たに始まる予定です。 こうした背景の下、消費者自身が健康食品の利用に関して、様々な食品の安全性 や機能性などの特性を理解し、 適切な利用について判断できるよう、 情報提供及び ...
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【資料２】食品表示基準におけるアレルゲンを含む食品の表示について
... 消費者庁 ウ ブ 食 を 択する た 表 読 方 専 診 を受 消費者庁のウェブサイトで、食品を選択するに当たっての正しい表示の読み取り方については、専門医の診断を受け た上で判断してくださいというような正しい判断につながるような啓発をしてほしい。 消費者庁のウェブサイトが分かりづらいので、分かりやすく見やすくしてほしい。消費者庁のウェブサイトには正しい情 ...
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