食品添加物に関する規制
食品の営業規制に関する検討会
... ⑪ 食肉処理業 （食用に供する目的で食鳥処理の事業の規制及 び食鳥検査に関する法律（平成２年法律第70 号）第２条第１号に規定する食鳥以外の鳥若し くはと畜場法（昭和28年法律第114号）第３条 第１項に規定する獣畜以外の獣畜をとさつし、 若しくは解体し、又は解体された鳥獣の肉、内 臓等を分割し、若しくは細切する営業。） ⑫ 食肉販売業 ...
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香港における食品添加物の規制状況 2014 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 香港事務所
... 日本で使用できる添加物は、厚生労働大臣の指定を受けた添加物（指定添加物）のほか、既存添 加物、天然香料、一般飲食物添加物がある。 図１．日本における食品添加物の分類（指定品目数は平成 25 年 3 月 12 日現在のもの） ...
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2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 2) 性状（形状） 「粗製海水塩化マグネシウム」は海水を濃縮して塩を析出分離することにより製造され るが、濃縮の程度が製品によって異なるため、製品によっては高濃度の塩を含むことがあ り、気温の低い冬場等においては、製品中の塩が過飽和となり結晶様物質が析出すること がある。よって、製品中に析出物が認められる場合があることを記載する。 ...
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資料 4 調査研究報告書 既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究 ( ブドウ種子抽出物及びラック色素 ) 主任研究者西川秋佳 研究協力者穐山浩今井俊夫小川久美子菅野純關野祐子長尾美奈子広瀬明彦本間正充 国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター長 国立医薬品食品衛生研究所食品添加物部長国
... ２．基原、製法、本質 ブドウ科 アメリカ ブドウ（ Vitis labrusca LINNE）又はブドウ科ブドウ（ Vitis vinifera LINNE）の種子より、熱時水、温時エタノール若しくは室温時アセ トンで抽出したものより得られたもの、又はこの抽出物を、酵母を用いて発酵処理 したものより得られたもの、若しくはタンナーゼにより加水分解処理したものより 得られたものである。主成分はプロアントシアニジンである。 ...
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調査研究報告書 既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究 平成 20 年 3 月 主任研究者井上達 国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター長 研究協力者 江馬眞 国立医薬品食品衛生研所総合評価研究室長 菅野純 国立医薬品食品衛生研所毒性部長 棚元憲一 国立医薬品食品衛生研究所食品添加物
... Ｅ．考察 本研究では、林班報告書において安全性の確認を必要とされた既存添加物の内 、見直しの済んでいない 43 品目を対象に安全性評価のための試験成績の収集を 行い、少なくとも 90 日間以上の反復投与試験成績及び変異原性試験成績の双方 が入手できた 8 品目について、それらの試験成績を評価したところ、いずれの品 目についても、現時点において、直ちにヒトへの健康影響を示唆するような試験 ...
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資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... ⑶ 食品健康影響評価 添加物「 ＤＬ －酒石酸カリウム」由来の ＤＬ －酒石酸の摂取量は少ないと考えられることから、 ばく露マージンを用いた評価が実施された。 添加物「 ＤＬ －酒石酸カリウム」の使用に係る ＤＬ －酒石酸の我が国における推定一日摂取量 ...
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知っておきたいこと 食品添加物編
... （3）複数の食品添加物を摂取すると健康に悪影響が出る？ 「多くの種類の食品添加物を摂取すると複合作用により体に悪 影響が出る」、「食品添加物はできるだけ減らした方が良い」と いった、食品添加物の複合的な影響への漠然とした不安が消費 ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... 「パブリック・コメント募集」コーナーへ。 食品安全委員会について 食品安全委員会（委員長：熊谷進（くまがい・すすむ））は、食品中に含まれる農薬 や食品添加物などが健康に及ぼす影響を科学的に評価する機関（リスク評価機関）です。 7 名の委員で構成され、１２の専門調査会において、１７０名を超える専門委員の協力に ...
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市販おにぎりの栄養表示と食品添加物実態調査（１）
... 2. 方法 (1)おにぎりに関するアンケート調査 おにぎりに関するアンケートを作成し、おにぎりを手作 りするか、購入するか、購入する場所、購入の頻度、購入 する個数や具材の嗜好等に関しての調査を行った。調査対 象者は、栄養士養成課程に通学する女子短期大学生とし、 1 年生 61 名、2 年生 52 名の合計 113 名とした。調査時期 は、平成 25 年 6 月 19 日～21 日の間にアンケート用紙の ...
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( 案 ) 添加物評価書 炭酸カルシウム 2016 年 7 月 食品安全委員会栄養成分関連添加物ワーキンググループ
... 「平成 22 年度 食品添加物の規格基準の向上と使用実態に関する調査研究」 によれば、指定添加物であるカルシウム塩の一日摂取量は、カルシウムとして 30.55 mg/人/日と考えられる。（表 36） また、既存添加物である焼成カルシウム類のうち、主成分がリン酸三カルシ ウムであるものの年間国内総使用量は 232.0 t ...
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切り口を変えて 食品添加物の全体像を見よう 1) 加工食品の歴史から 2) 食品衛生法から 食品添加物 5) 添加物表示から 3) 役割 ( 有用性 ) から 4) 安全性から 2
... 食品安全委員会平成18年度食品安全確保総合調査より ①体外における添加物同士の相互作用（化学反応） 例：清涼飲料水中のアスコルビン酸と安息香酸の反応によるベンゼンの生成 現状の摂取レベルから見て健康影響のリスクは著しく低いとする米国を はじめとする諸外国の機関により評価されている。 ...
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1. 本日お話したい内容 自己紹介 食品事業者として食品添加物を伝える 食品事業者にとっての食品添加物の意味 消費者はなぜ食品添加物を敬遠するのか 食品事業者は食品添加物に対する誤解を助長している
... コーデックス 食品添加物とは、栄養価の有無に関わらず、通常はそれ自体を食品として消費することはなく食品の典型的な原材料として使用されるこ とのない物質であり、食品の製造、加工、調整、処理、充填、包装、運搬または保存において、技術的な目的（感覚的な目的も含む）で食 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... 平成 14 年６月に食品添加物として指定された次亜塩素酸水について、関係団体より生 食用鮮魚介類等に対して、使用も認めるよう平成 21 年８月に要請があった（参考２－１） 。 このため、平成 21 年８月 19 日に開催された薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉 水産食品部会において改正要望の内容に関する説明を聴取した上で、平成 23 ...
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食品添加物のリスク評価
... 日本では、「食品衛生法」で次のようなルールが定められています。 使用できる添加物 は？ →原則として厚生労働大臣が指定したものだけです。これは、天然物で あるかどうかに関わりません。未指定の添加物を製造、輸入、使用、販 売等することはできません。 ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... Ø 第一に、添加物が多用された加工品などがリゾート内のレストランの食材、ショップやミニバ ーなどの商品に意図せず混入する可能性が高いために、チェック機能の整備と継続的な品 質管理が必要となる点。 ² 一言で「チェック機能」と表現すると簡単のようだが、ホテルの組織でこのメカニズムを 具体的に機能させるために必要となる業務は、直ぐに思いつくものだけでも、例えば、 ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 10 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 298μg/g 検出 自主検査 7 蒸留酒：JING YANG CHUN 飲料 中華人民共和国 10 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 11μg/g 検出 自主検査 7 生食用冷蔵むき身あかがい 水産 大韓民国 11 微生物 成分規格 腸炎ビブリオ 最確数(MPN) 1100/g ...
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別添 添加物関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... リン酸二水素アンモニウム リン酸水素二カリウム リン酸二水素カリウム リン酸一水素カルシウム リン酸一水素マグネシウム リン酸二水素カルシウム リン酸水素二ナトリウム リン酸二水素ナトリウム リン酸三ナトリウム. リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン[r] ...
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目次 頁 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会栄養成分関連添加物ワーキンググループ専門委員名簿 >... Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途.... 主成分の名称....
... １１ 消費者庁，栄養機能食品 亜鉛の上限，栄養表示基準【 86】 １２ Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations Title21【3】 １３ Mintel, Global New Product Database 世界 49 ヶ国の消費者用包装商品の新製 品とその動向をモニタリングする会員専用データベース , 表示成分に硫酸亜鉛の記 ...
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添加物評価書 ピペリジン 2010 年 5 月 食品安全委員会
... ２０ 新村嘉也（日本香料工業会）：平成 14 年度厚生労働科学研究報告書「食品用香 料及び天然添加物の化学的安全性確保に関する研究（日本における食品香料化 合物の使用量実態調査）」報告書 ２１ Stofberg J and Grundschober F: Consumption ratio and food predominance of ...
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