食品微生物検出用リアルタイム
身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... 合成着色料 食品の着色 赤色２号、黄色５号など 甘味料 食品に甘味を付与する アスパルテーム、サッカリン 酸味料 食品に酸味を付与する クエン酸、リンゴ酸、酒石酸 調味料 食品にうま味を付与する グルタミン酸ナトリウム、核酸 香料 食品に香りを付与または増強 イソ吉草酸エチルなど多数 漂白剤 食品の漂白 次亜塩素酸ナトリウムなど 製造上不可欠なも ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.21 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. Gra
... カナダ公衆衛生局（ PHAC）は、複数の州・準州の公衆衛生当局、カナダ食品検査庁（CFIA） およびカナダ保健省（Health Canada）と協力し、パン粉付き冷凍生鶏肉製品などの生の 鶏肉に関連してカナダ国内で発生しているサルモネラ感染アウトブレイクを調査している。 2018 年 9 月 13 日、カナダの主任医務官協議会（Canada’s Council of Chief Medical Officers of ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.7 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関する
... ボツリヌス毒素、ベトナム産乾燥薄切りマッシュルームのサルモネラ属菌（ 25g 検体陽性）、 ポーランド産冷凍鶏肉ケバブのサルモネラ（ S. Enteritidis）、ポーランド産冷凍イチゴのノ ロウイルス、スロバキア産鶏の冷蔵・冷凍肉（ポーランドで加工）のサルモネラ（ S . Enteritidis、25g 検体陽性）、ポーランド産バターのリステリア（ L. monocytogenes 、 25g 検体陽性） ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.20 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. 輸入マ
... その結果、 FDA は Rancho El Ganadero 農場が栽培して Caraveo Produce 農場（メキシコ Tecomán）が出荷したパパイヤから S . Newport および S . Infantis を検出した。PFGE（パ ルスフィールドゲル電気泳動）法によるパターンおよび WGS（全ゲノムシークエンシング） の結果について、パパイヤ由来サルモネラ分離株と CDC の PulseNet ...
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平成 年 月 日第 回微生物 ウイルス専門調査会 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会微生物 ウイルス専門調査会専門委員名簿 >... 要約... Ⅰ. 背景.... 経緯.... リスク管理措置等の概要... () 日本... () コ
... 食品分類 適用場所 指標値 ｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞﾌﾟﾗﾝ リステリアが増殖不可能なRTE食品 最終製品または通関時（輸入 食品の場合）、受け渡し時点 m＝100 cfu/g n=5，c＝0 リステリアが増殖可能なRTE食品 最終製品または通関時（輸入 食品の場合）、受け渡し時点 m＝0/25 g （＜0.04 cfu/g） n=5，c＝0 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.13 / 2015( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. Blue
... 菌（ 25g 検体陽性）、フランス産羊の生乳のロックフォールブルーチーズのサルモネラ属菌 （25g 検体陽性）、ラトビア産冷蔵スモークサーモンのリステリア（ L. monocytogenes 、＜ 460 CFU/g）、オランダ産幼児用経腸食品のサルモネラ属菌（25g 検体陽性）、ウクライナ産 冷凍骨・皮なし鶏胸肉のリステリア属菌とサルモネラ（ S . Enteritidis、25g 検体陽性）、フ ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.11 / 2013( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. タヒニ
... ア産冷凍ベリーミックスの A 型肝炎ウイルス、ポーランド産切り落とし牛肉のサルモネラ （ S. Dublin、 S. Indiana、ともに 25g 検体陽性）、スペイン産ムール貝による食品由来アウ トブレイクの疑い、ポーランド産冷凍切り落とし牛肉（オランダで加工、ドイツ経由）の サルモネラ（ S . Montevideo、25g 検体陽性）、イタリア産二枚貝の大腸菌（790 MPN/100g）、 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.16 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. ベネズ
... 複数州の保健当局は、小売店舗および患者の家庭から Kellogg 社のシリアル Honey Smacks を採取した。検査機関での検査により、カリフォルニア州の 1 小売店舗で採取した 未開封の同製品 1 検体から S . Mbandaka アウトブレイク株が検出された。また、モンタナ、 ニューヨークおよびユタ州の患者の家庭で採取した同製品の残品の複数検体からも本アウ トブレイク株が検出された。 ...
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目 次 I. わが国における輸入食品中残留農薬の検出状況の推移 各年度の輸入食品中残留農薬の検査結果 輸入食品検査結果の項目について 1-2. 項目数及び違反件数の集計 ~2007 年度に検出された農薬 2. 農薬別の検出状況について
... ・ 2006 および 2007 年度の違反例が多かった品目の原産国は、中国、エクアドル、ガーナ、 台湾、タイであった。エクアドルとガーナは、 2002～2005 年度における検出例はない が、中国、台湾、タイはいずれの年度においても違反例があった。 ・ エクアドルおよびガーナは、違反の大部分がカカオ豆の 2,4-D（一律基準）、クロルピリ ホスおよびピリミホスメチル（いずれも MRL：0.05 ...
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別添 1 微生物 ウイルス評価書 食品中の リステリア モノサイトゲネス 2013 年 5 月 食品安全委員会 0
... 4. リステリアの発症リスクは、初期菌量のデータソースにより発症確率が大きく異なることが示唆された。 5. 増殖可能な食品では、初期菌数のレベルコントロールはそれほど効いてこないことが示唆された。 6. 定量的なリスク評価モデルの利用可能性は、リスクマネジメント・クエスチョンによって異なるが、現 状のリスクの大きさや、プロセス上のリスクの所在の把握を目的とした場合には、入力データを詳細 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.15 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. 小規模飼
... に 25g 検体陽性）、エクアドル産魚粉のサルモネラ（25ｇ検体陽性）、タイ産冷凍鶏肉のサ ルモネラ（ S . Enteritidis、25g 検体 1/5 陽性）、ブラジル産黒コショウのサルモネラ、ブラ ジル産冷凍鶏もも・手羽肉のサルモネラ（ 25g 検体陽性）、ブラジル産冷凍塩漬け鶏胸肉半 身のサルモネラ（ S . München、25g 検体陽性）、インド産犬用餌のサルモネラ（O:3,10,15、 25g ...
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原料用果汁 : グレープ 飲料 アメリカ合衆国 微生物 成分規格 大腸菌群 陽性 衛生証明書の不添冷凍牛すじ畜産アメリカ合衆国 9 衛生証明書不備衛生証明書付 衛生証明書の不添付 - タピオカ (FROZEN TAPIOCA 冷凍食品 台湾 微生物 成分規格 細菌数 5.0 /g PEARL(BLA
... 11 微生物 成分規格 大腸菌群 陽性 自主検査 12 アーモンド ナッツ アメリカ合衆国 6 自然毒 カビ毒 アフラトキシン 陽性（130ppb） 命令検査 12 乾めん：ビーフン その他の食品中華人民共和国 11 遺伝子組換え 成分規格 安全性未審査遺伝 子組換え米 陽性（Cry1Acタンパク質） 自主検査 12 ターメリック 農産 インド 6 自然毒 カビ毒 アフラトキシン 陽性（26ppb） ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 年 ) すじこ 水産 デンマーク 添加物 使用基準 亜硝酸根 0.00 g/kg 検出 命令検査 すじこ 水産 デンマーク 添加物 使用基準 亜硝酸根 0.00 g/kg 検出 命令検査 養殖活うなぎ 水産 台湾 動物用医薬品 成分規格 エンロフロキサシン 0.0 p
... 3 検出 自主検査 12 清涼飲料水：TIENCHI NATURAL LIQUID 飲料 中華人民共和国 11 食品の規格・基 成分規格 ヒ素 ...0.3ppm 検出 自主検査 12 生鮮未成熟さやえんどう（きぬさや） 野菜・果実類 中華人民共和国 11 残留農薬 成分規格 シペルメトリン ...0.010g/kg 検出 命令検査 12 ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 0.403g/kg 検出 自主検査 6 加熱食肉製品（包装前加熱）FROZEN CHICKEN & CHEESE WITH STICK 40G 畜産 中華人民共和国 11 微生物 成分規格 ...3.3g/kg 検出 6 乾めん：はるさめ（VERMICELLI） その他の食品 中華人民共和国 11 添加物 使用基準 過酸化ベンゾイル ...6mg/kg 検出 ...
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リアルタイム PCR 用試薬 Luna Universal qpcr & RT-qPCR be INSPIRED drive DISCOVERY stay GENUINE
... 0.2 pg - 20 ng の広範囲の cDNA から高い再現性で検出ができる。トータル RNA から ProtoScript ® II First Strand cDNA Synthesis Kit （製品番号 E6560S ）で cDNA を合成、 Luna ® Universal qPCR Master Mix でヒト GAPD をターゲットとした qPCR を行った（ N=8 ）。 高い特異性と安定した性能 ...
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輸出国における農薬等の使用状況等に関する調査 (NIHS) ( 平成 17 及び 18 年度調査 ) V 各国における食品中の残留農薬検出状況 (1) 外国の食品 ( 輸入及び国産 ) 中の残留農薬の検出状況と日本の検出状況から今後注目すべき品目 / 農薬を検討することを目的とし 各国における食品中
... １．各国の残留農薬モニタリング報告の情報源調査 残留農薬モニタリング調査を毎年定期的に行ない、結果をホームページで公表している 国/機関の URL を表 V-1 に示した。いずれも北米及び欧州の国であるが、これらの資料は 英語で記載されているかもしくは英語の概要 /表等が添付されているものである。この他、 ブラジル（ポルトガル語）や韓国（韓国語）の調査結果も web に掲載されている。モニタ ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.15 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関す
... いる。これらの分離株について 2013 年の種別分布をみると、96%が Campylobacter jejuni で、 4%が C. coli であった。 2013 年はカンピロバクター感染のアウトブレイクは発生しな かった。 SSI は 2012 年までと同様、一部のグループの患者について、国外旅行中の感染に関する 情報をできる限り収集した。具体的には、 SSI は、Odense および Aalborg の臨床微生物検 ...
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食品安全情報 No. 19 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... 検体の 1.7%（19/1098）からサルモネラが検出されたが、これは生の豚肉製品としては 予想を超えた値ではなかった。汚染が検出されたバッチがまだ市場に残っている製品につ いては、その回収を業者に要請するよう EHO に指示した。 この調査では、3 種類のサルモネラ血清型、 S . Typhimurium（n=17）、 S . Brandenburg （n=1）および S . ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.3 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. テキサス州の Co
... セルビア・チリ・ボスニアヘルツェゴビナ・ベラルーシ・ルーマニア・エストニア産原材 料使用の冷凍ベリーミックス（イタリアで加工）の A 型肝炎ウイルス、アイルランド産牛 ひき肉のサルモネラ属菌（ 25g 検体陽性）、シリア・インド産原材料使用のフランス産スパ イスミックスのサルモネラ（ S . Amsterdam、25g 検体陽性）、オーストリア産冷凍鹿肉の志 賀毒素産生性大腸菌、フランス産ゴートチーズのリステリア（ L. ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.6 / 2015( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. Blue Bell
... 米国疾病予防管理センター（ US CDC）およびカンザス州保健環境局（KDHE）による と、 カンザス州の 1病院で治療を受けていた患者5人が、4種類のまれなリステリア（ Listeria monocytogenes ）株のうちのいずれか 1 種類に感染した。これらの株のうち相互に高度に 類似している 3 種類は、Blue Bell Creameries 社の製造施設（テキサス州 Brenham）で製 ...
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