食品安全セミナー開催について
「食品に関するリスクコミュニケーション～健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会～の開催について
... 消費者庁と厚生労働省は、平成 27 年３月 23 日に東京、25 日に大阪で、食品に関するリ スクコミュニケーション「健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会」を開催します。開 催の詳細や参加申込みについては、以下を御覧ください。 １ 概要 ...
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平成29年度における食品安全をテーマとしたリスクコミュニケーション等の取組について
... 各地方公共団体におかれましては、日ごろより食品に関する消費者の安全・安心 の確保のため、積極的な取組を進めておられますことに心から敬意を表します。 １ 消費者庁のこれまでの取組 消費者庁では、「食品安全基本法」及び「消費者庁及び消費者委員会設置法」に 基づき、食品安全をテーマとしたリスクコミュニケーションに積極的に取組んでいます。 ...
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食品安全に関するリスクプロファイルシート
... 「高濃度にジアシルグリセロール（DAG）を含む食品」に関 連する情報（Q&A）において、以下の内容を記載。 『・食用油に含まれるグリシドール脂肪酸エステルが等モ ル量のグリシドールに変換されるという仮定の下、過大 に見積もって試算しても、一定の暴露マージンが確保さ れている。また、グリシドール脂肪酸エステル摂取による 健康被害の報告は確認されておらず、現在使用されてい ...
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別添 食品安全委員会が自ら行う食中毒原因微生物に関する食品健康影評価に係る 5 案件の審議結果について 1 経緯平成 15 年 5 月に制定された食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 ) に基づき 食品安全委員会ではリスク管理機関から諮問を受けて食品健康影響 ( リスク ) 評価を行う
... ５ 対象微生物・食品に対する規制状況等 （１） 国内規制等 ① 輸入段階での措置 農林水産省では、 1991 年 11 月 1 日以降、「輸入初生ひなのサルモネラ検査 実務要領」 （平成 3 年 10 月 21 日付け 3 動検甲第 1355 号動物検疫所長通知） に基づき、 S .pullorum 、SE 及びST を初生ひなのサルモネラ検査対象として、 ...
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東京都福祉保健局健康安全部食品健康安全部食品監視課〈大切です！食品表示 食品表示法食品表示基準手引き編 平成27年11月〉（新しいウィンドウで開きます）
... 飲食に供する際にその全体 について十分な加熱を要す る旨〔刃を用いてその原形 を保ったまま筋及び繊維を 短く切断する処理その他病 原微生物による汚染が内部 に 拡 大 す る お そ れ の あ る 処理（調味料に浸潤させる 処理及び他の食肉の断片を 結着させ成型する処理を除 く。）を行ったものに限る。〕 生食用である旨〔牛肉（内 臓を除く。）であって生食用 のものに限る。〕 と畜場の所在地の都道府県 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.7 / 2013( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. Rich Prod
... 2009 年の 5 月と 11 月に、オーストラリアでセミドライトマトに関連している可能性が 高い A 型肝炎アウトブレイク 2 件が発生した。この 2 件は、ECDC が統括している食品お よび水由来疾患と人獣共通感染症サーベイランスネットワーク（ FWD）を介して EU 諸国 に報告された。 2009 年 12 月から 2010 年 2 月にかけて、オランダで A 型肝炎ウイルス（HAV） 1B 株の一次感染患者 13 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.6 / 2015( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. Blue Bell
... 米国疾病予防管理センター（ US CDC）およびカンザス州保健環境局（KDHE）による と、 カンザス州の 1病院で治療を受けていた患者5人が、4種類のまれなリステリア（ Listeria monocytogenes ）株のうちのいずれか 1 種類に感染した。これらの株のうち相互に高度に 類似している 3 種類は、Blue Bell Creameries 社の製造施設（テキサス州 Brenham）で製 ...
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平成 28 年 11 月 29 日 ( 火 ) 食の安全 安心シンポジウム 新しい食品表示基準について 消費者庁食品表示企画課
... （答） 食品表示基準第３条第２項の表の別表第14に掲げる食品（以下｢特定 原材料｣という。）を原材料とする加工食品（当該加工食品を原材料とす るものを含み、抗原性が認められないものを除く。）及び特定原材料に 由来する添加物（抗原性が認められないもの及び香料を除く。以下同 じ。）を含む食品の項の１において、「原則、原材料名の直後に括弧を付 ...
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1. 塩の安全性について 1-1. 韓国における食品の安全性に関する法令韓国の食品の安全性に係る規定は主に食品衛生法により定められている 塩の安全性に係る規定は食品衛生法および塩管理法に定められている また 食用塩の規格を取り纏めたものとして KS-H7101 がある 以下に それぞれの概要について
... 1-3.塩の分析法 食品公典において定められている分析法を塩試験方法 1) と比較して表 18 に示 す。塩管理法においては品質検査機関が分析に関する規定を定め分析を実施す ることとなっているが、分析機関である大韓塩業組合の業務規定では塩化物イ オン、水分、不溶解分は KS-H7101 に、硫酸イオン、砂分、砒素、鉛、カドミ ...
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生田キャンパス安全教育講習会（４月開催）について 生田安全管理センター | 明治大学
... エック 線講習 対象者 ： エック 線発生装置や電子顕微鏡を使用 者 ※ エック 線講習 ， エック 線装置等 関 内規 基 ， 装置を利用 る 学部生及び大学院生 学年や過去 受講履歴に関わら 全員受講してください。 月開催 ケ ュ ル ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.23 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 世界保健機関 (WHO) 1. 国際食品安全当局ネットワ
... に関連してフランスで発生したサルモネラ（ Salmonella Agona）感染アウトブレイクであ った。両事例により、いくつかの重要なコーデックス規格およびガイドラインの適用が注 目され、それらの採択および適合が食品由来疾患予防のために重要であることが示された。 2018 年 7 月後半には、INFOSAN 事務局の協力のもとに、貿易促進のためのアラブ食品 安全イニシアティブ（ ...
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資料 ヒドロキシコレカルシフェロールについて 食品安全委員会事務局評価第一課 1
... 使用期間：平成27（2015）年度から平成31（2019）年度の５年間。 【ビタミンDについて、策定した食事摂取基準】 目安量（AI）：特定の集団における、ある一定の栄養状態を維持するのに十分な量として「目安量」 を定義する。十分な科学的根拠が得られず「推定平均必要量」が算定できない場合 に算定するものとする。実際には、特定の集団において不足状態を示す人がほと ...
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セミナーのご案内 中国食品産業セミナー 開催のご案内 2015 年 11 月 24 日に国家級天津西青経済技術開発区管理委員会は東京で 中国食品産業セミナー を開催することとなりました ご多忙中恐縮ですが 万障お繰り合わせの上ご参加賜りたくよろしくお願い申し上げます 日時 2015 年 11 月 2
... 業種や業態にもよりますが、中国でも顧客に対して定期的ないし不定期に残高確認状を送付し、自 社で認識している顧客に対する債権債務と、顧客側で認識している自社に対する債務債権の存在及び 残高について網羅的または部分的に確認を行う実務（以下、「確認」と言います）が、一定程度定着 しています。一般的に一番良く認識されているのは、自社口座を開設している各銀行から定期的に残 ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... 今回の評価では、平成 24 年国民健康・栄養調査における食品摂取量データ や平成 16～26 年度の農林水産省の調査による食品中のアクリルアミド濃度デ ータなどを用いて日本人のアクリルアミドの摂取量を推定しました。その結 果、平均的な推定摂取量は約 0.2μg/kg 体重/日であり、海外と比較して同程 度又は低い値でした。また、その内訳をみると、高温調理した野菜、飲料、 ...
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新開発食品評価書 食品に含まれるトランス脂肪酸 2012 年 3 月 食品安全委員会
... 具体的に「工業型」と「天然型（反芻動物由来）」のトランス脂肪酸のすべてについて評価 するものであることを明示されることを薦めます。現時点で、天然型はトランス脂肪酸に 含めない対応をする国もあり（デンマーク、スイス、オーストリア）、それらの国々の研究 者を中心に、天然型の血清コレステロール濃度への影響は工業型よりもはるかに軽度であ り、摂取最も多くなく、実際の食生活では無視できると主張されています（数多くの総説 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... 食品安全委員会において組換え体と同等の遺伝子構成を持つ細胞が自然界に 存在する場合に該当すると判断したもの」とは、以下の事例をいうこと（平 成 26 年６月現在）。したがって、この組合せ以外の挿入ＤＮＡの供与体、宿 主及び発現プラスミドの組合せの場合は、本項目に該当しないこと。この場 合、①から③の確認は不要であること。 ...
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130703 安全性未審査の組換えＤＮＡ技術応用食品の検査方法の一部改正について
... 検出用プローブ（FAM）を用いた試験で、38未満のCt値が得られた場合、RT73陽性と判定 する。FatA検出用プローブ（VIC）を用いた試験で38未満のCt値が得られ、RT73検出用プ ローブ（FAM）を用いた試験で38未満のCt値が得られない場合はRT73陰性と判定する。ま た、FatAの1.3倍以上のCt値がRT73検出用プローブ（FAM）で得られた場合は、他の粒の粉 ...
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食品中の放射性物質の基礎知識健康影響と食品の安全性について 福島県立医科大学熊谷敦史 食品に関するリスクコミュニケーション 平成 29 年 11 月 7 日 名古屋 平成 29 年 11 月 21 日 福岡 1 放射線の健康影響について 身の回りの放射線 水 食品について 2
... • 平成24年6月に3魚種を対象に始まった試 験操業は、毎週200検体前後のモニタリ ング検査結果により安全が確認された魚種 が対象として選定され、平成29年1月ま でに 97魚種 が対象となりました。 ...
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人材育成・定着 事例紹介セミナー開催チラシ
... 【個⼈情報の取扱いについて】 下記の「個人情報の取り扱い」について同意した上で申し込みます。 １．参加申込によりご提供いただいた個人情報は、当本部の個人情報保護⽅針に基づき、安全に管理し、保護の徹底に努めます。なお、当本部個人情報 保護⽅針の内容については、日本生産性本部ホームページ （http://www.jpc-net.jp/）をご参照願います。 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.3 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. テキサス州の Co
... http://www.bfr.bund.de/en/press_information/2014/02/don_t_catch_anything___consum er_tips_for_handling_fish-188835.html ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（ BfR）は、2014 年 1 月 17～26 日に開催された 「国際緑の週間（ International Green ...
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