日本酒とはなんだろう
1. 日本酒業界の動向 近年 低アルコール志向や若者の酒離れ傾向等により日本酒の売れ行きが苦戦している中 211 年度の日本酒の課税移出数量は 63 千klと 16 年ぶりに増加した ( 図表 1) この増加は東日本大震災後の蔵元応援の影響と言われており 国税庁のまとめによると 県別に宮城県は 36
... • たとえば、一目してランクや、添加物表示をわかりやすく表記するような仕組を取り入れ、日本酒の格付を 導入することが有効ではないか。また観光地化施策による蔵等を活用した、酒造メーカー同士の垣根を超え た直接販売の仕組みを更に積極的に行うべきであろう。 • ...
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阪神まち大学 日本盛株式会社 ミッション 日本酒 ( 日本盛のお酒 ) を題材にして 若者に訴求力のある日本酒の飲み方やシーン ( プロモーション 方法 ) を企画する 活動概要 日本酒のプロモーション と 甘酒のプロモーション を行う2チームに分かれて活動した 日本酒チーム若者の日本酒へのイメージ
... 今回はその一端として、白鷹株式会社に協力頂き、白鷹のお酒や白鷹禄水苑の生活文化の展示品、昔の お酒造りの道具、蔵見学（お酒を絞るところ）等を英語で案内する「日本酒ツアー（Japanese Sake Tour）」 を、在日米国商工会議所の協力を得て実施した。事前に関連する資料を英訳し、当日は白鷹株式会社副 ...
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海外清酒市場の実態把握 : 日本酒の輸出と海外生産の関係
... 2．先行研究と研究課題 本節では，「いかに清酒が世界で普及しているのか」という研究課題についての先行研究 を整理する。まずは，海外生産についてまとめた研究について整理する。 中国新聞の記者であった石田は海外生産の実態にいち早く着目し，海外の生産現場の取材 を行った（石田，1997，2002，2009）。海外で作られている清酒の現状を報告する中国新聞 の週刊連載「SAKE ...
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紳士倶楽部における日本食 日本酒の提供在イタリア大使館 ( 平成 25 年 11 月 ) 日本食及び日本酒の普及促進を目的として, イタリアの紳士倶楽部チルコロ デッラ カッチャにて, 日本酒とともに公邸料理人の手による日本料理を提供した 会場の中央には寿司カウンターを設け, 来場した約 100 名
... 姉妹都市キャンベラにおける奈良市の日本酒紹介 在豪州大使館（平成 25年10月） キャンベラ・奈良姉妹都市交流意見交換会議の際に，大使公邸内に奈良市の日本酒コー ナーを設置。オーストラリア首都特別政府幹部をはじめ，現地の酒卸売業者や飲食店関係 者に対して奈良市産日本酒を PRしたところ，今後の姉妹都市交流強化の一つの手段として， ...
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第2章 MS-Windowsって何だろう?
... データを入力した後から定義することもできますが、事前にやっておくのが一般的な手法です｡ また、変数定義は一度設定した後から変更することも可能です｡ （１）［変数ビュー］のタブをクリックしてページを切り替えます｡ （２）［名前］欄に変数の名前を入力します｡ここでは、最初の変数が人名なので「name」としました。 ...
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公的医療保険って何だろう？1
... ○日本は誰もが何らかの公的医療保険制度に加入する「国民皆保険」。お金持ちも 必ず加入して、負担能力に応じた保険料負担や受診時の自己負担をすることになる ので、「所得再分配」機能が組み込まれているといえる。 ○（表に記載はないが）国民健康保険や後期高齢者医療制度では、加入者の保険料 だけで収支をバランスさせることが困難であり、国庫負担が多く投入されている。 ...
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27/12/2013 ジェトロ パリ事務所 ホタテ 日本酒商談会 ( パリ ) 運営業務公募要綱 ジェトロでは 日本産冷凍ホタテと日本酒の輸出促進のため 2014 年 2 月 10 日 ( 月 ) 同 2 月 12 日 ( 水 ) にそれぞれパリ ニースに置いて 別添 1 2 のとおり ホタテと日本
... ①日本産ホタテの生産現場や流通現場、その活用方法などにつき、一定の知名度の あるフランス人の料理人による日本視察を実施し、その成果をイベントにおける料 理デモ、説明資料や映像資料の作成に活用する（視察先として、北海道、青森のホ タテ生産現場・冷凍工場、放射能検査施設、水産物卸売市場、日本食におけるホタ テ料理を提供するレストランを含めること）。なお、視察の際しては、資料作成を ...
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「人権」ってなんだろう？ 観音寺市ホームページ
... 一人ひとりが思いやりの心・ゆずり合いの心を持つこ とで、制度が広く普及することが望まれます。 この法律は、1993（平成5）年11月に「心身障害者対策基本法」 を一部改正して成立し、さらに2011（平成23）年8月に改正されま した。この法律では、基本的理念として、全ての国民が障害の有 無にかかわらず基本的人権を有する個人として尊重され、何人も ...
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日本酒の基礎知識 1 日本酒の歴史 魏志倭人伝 (3 世紀 ) に酒をのむとの記載があります 米による酒は 風土記 ( 奈良時代 ) に記述があります 平安時代には米 麹 水で仕込む方法 = 段仕込みの原型 =により濃い酒 ( アルコール度数 up) が作れるようになりました 鎌倉 室町時代 寺院神
... コクのあるタイプ（主に長期熟成酒、古酒）は、アミノ酸含有量の多い料理に適します。 熟成タイプ（主に純米酒、生もと）は、 肉、高タンパク質の料理に適します。 また、料理の味の濃さと日本酒の味の濃 さを合わせる（バランス） 、味の違う日本 酒と料理がマリアージュすることで別の ...
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授業探訪 日本 を学ぶ科目 81 いくさに なぜ赤穂事件が人々の注目を集めたのだろうか それは 戦のない平和な世の中が 続いたことで 戦を専門とする武士たちがアイデンティティーに不安を感じ 忠義や誇りといった理念を求めたからだろう さらに 脚本を解読する準備として 人形浄瑠璃や歌舞伎の歴史と演技の特
... この「大序」を読み、人形浄瑠璃と歌舞伎の舞台映像を見ながら、文章、人形、そし て人間の演技による表現の相違点について考えた。 学生の意見はさまざまだった。大江星（現代心理学部映像身体学科2年）は文章と演 技を別のものとして認識し、「テキストを見ずに、映像を見ていると、言葉の意味が まったくわからなくても、太夫の声の調子や、人形の動きで、その場面の会話がわかっ ...
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1 文学作品名作はなぜ永遠なのかどうして本 ( 文学 ) を読むのだろうか 文字にはどんな 力 があるのだろうか 外国文学は日本でもどうして読まれているのか 名作と呼ばれる作品が世界中で読まれているのはなぜか 2 文学作品の変容 文字から台詞へ演劇 ( 舞台 ) 文字から台詞 + 音楽 + ダンスへ
... ジェーン・オースティン『自負と偏見』 （1813） ジョー・ライト監督『プライドと偏見』 （2005） メアリー・シェリー『フランケンシュタイン』 （1818） ジェイムズ・ホエール監督『フランケンシュタイン』 （1931） ジェイムズ・ホエール監督『フランケンシュタインの花嫁』 （1935） ケネス・ブラナー監督『フランケンシュタイン』 （1994） ...
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あまり高い条件は付けないだろう CPI は物価目標 2% の半分の +1% 程度 GDP デフレータも +1% 程度 単位労働コストも +1% 程度だろう ( 単位労働コストは 一定の条件下で GDP デフレータ上昇率と一致するため ) 上記のように CPI は 18 年末に +1% に達しそうだ
... 7～9 月期の実質 GDP1 次速報は前期比年率+1.4％となり、7 四半期連続のプラス成長となった。今 回の景気回復は今年 11 月で戦後 2 番目の「いざなぎ景気」に肩を並べ、今後は戦後最長の「いざな み景気」が視野に入る。景気回復が長期化しているが、これは日本に限らず世界的に設備投資の先食 ...
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なんでも発表しよう 共生のひろば 第8号 兵庫県立 人と自然の博物館（ひとはく）
... 88 尾が体の後ろの幕から飛び出しているコウモリです。私が研究を始めた当時は、図鑑には、日本 では数頭しか見つかっていないので偶発種、大陸から気まぐれに飛んできているのではないか、 と言われていました。それが、不思議に、学校の校舎で何度か見つかっており、学校が好きなコ ウモリだなあ、とも思っていました。 ...
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といえよう もとの 物 語 を 改 編 して 范 巨 卿 と 張 劭 は 義 兄 弟 に 結 ぶこととなったのである このような 変 化 があるのは 三 国 演 義 の 影 響 を 受 けたのではないだろうか 馮 夢 龍 はな ぜ 後 漢 書 にある 歴 史 人 物 を 借 用 したのだろうか 物
... 「死生交」では本来、范式は生きて会 うことが出来るが、私的なことによりその日を忘れた。逆に、 「菊花の約」では約束を忘れ なかったが、監禁されていたから、個人的理由ではない。それゆえに、日本の学者にとっ て、 「菊花の約」の信義は「死生交」より崇高である。その点について、中田妙葉氏は前述 の論文で以下のように主張している。 ...
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1 文学作品名作はなぜ永遠なのかどうして本 ( 文学 ) を読むのだろうか 文字にはどんな 力 があるのだろうか 外国文学は日本でもどうして読まれているのか 名作と呼ばれる作品が世界中で読まれているのはなぜか 2 文学作品の変容 文字から台詞へ演劇 ( 舞台 ) 文字から台詞 + 音楽 + ダンスへ
... 至る）博士（英文学） 。大学院・大学でのおもな担当科目は「国際文化交流特殊講義」 「英米文学史」 「西欧文化事情Ⅰ」等。これまでに「英文学概論」「米文学概論」 「西欧文化社会事情」「演習Ⅲ（国際関係論） 」の担当経験がある。 私自身の履歴・研究業績・教育業績等については、ホームページにて公開している のでご覧戴きたい。 ...
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図 1 スウェーデンと日本の高齢化率の変化 日本スウェーデン 高負担の内実 20.0 スウェーデンの社会福祉が行き届いているのは高負担だからという理解があるが 果たして本当だろ 22090うか
... 2）社会保健庁の取り組み 社会保健庁は 2008 年に、Äldreguiden（高齢者 ガイド）を公表した（Socialstyrelsen, 2008）。この データベースは、290 の全てのコミューンにある介 護の付いた特別住宅に関するケアの質を 7 つの側 面、すなわち、参加、職員密度、能力、継続性、自 立、食事、責任者について点数化した結果を示して いる。また、ショートステイ用ホームに関しても、同 ...
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寄稿 1 カナダの特許制度と運用 特許審査第三部高分子 小出直也 1. はじめにカナダの特許制度と聞いて何を思い浮かべるだろうか 米国の隣だし ほとんど同じなんじゃないの? こう感じる読者もいるかもしれない 確かにグレースピリオド等 米国の制度と類似している部分はある しかし カナダの特許制度は 米
... と「有効な優先日」のことである（正確な定義は法 28.1を参照。） なお、クレームが発明の主題を択一的に限定してい る場合には、クレーム日を適用する際には個々の選択 肢毎に別個のクレームであると判断される（法27条（5））。 例えば、マーカッシュクレームのような場合、それぞ れの選択肢毎にクレーム日が存在することになる。 ...
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東京都農林総合研究センター研究報告第 8 号 (2013 年 ) 清酒の味の簡単な指標としては, 比重から換算される日本酒度がよく知られている 日本酒度がマイナスになるほど, 比重が大きく糖分が高い甘口の酒であり, 逆に日本酒度がプラスになるほど, 比重が小さく糖分が低い辛口の酒ということになる さ
... 清酒中に含まれているアミノ酸も有機酸と同様に，そ の種類によって様々な味を呈し，清酒の味を特徴づける うえで重要な役割を担っている。グルタミン酸やアスパ ラギン酸はうま味と酸味を，グリシン，アラニン，プロ リンは甘味を，アルギニン，ロイシン，バリン，チロシ ンは苦味を呈する。清酒においても，各アミノ酸の含有 ...
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日本酒輸出協議会提出資料3
... 上記の米国の位置づけに⽰したとおり、米国展開における鍵は「コアファン」の確⽴となる。 本基本戦略では、こうしたコアファンを「著名人コアファン」「業界コアファン」「一般人コアファン」 に類型し、それぞれのコアファンを確保する方策を⽰す。 本基本戦略では、これらのコアファンを確保するための起爆剤や将来の芽となるきっかけづ ...
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2. 日本酒を取り巻く環境と本調査のポイント (1) 日本酒を取り巻く環境 1) 日本酒輸出を促進する意義今次調査においては 日本産農林水産物 食品の輸出促進に際して 日本酒を対象品目として効果的なマーケティングのあり方を検討していくこととしているが 日本酒は 日本産農林水産物 食品の輸出促進を考え
... モーションしており、フランス食品のグローバル化に大きく貢献している。 日本酒が持つ潜在力の発揮に向けては、現在の輸出流通構造の問題点を明らかにし、 ターゲットとなりうる国・地域に向けて、如何に効果的なマーケティングに行っていく べきかを検討することが不可欠である。その意味において、当社は、本調査が極めて意 ...
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