学校給食調理業務の作業内容について
柏崎市学校給食調理業務委託仕様書
... はその都度改善を図る。 (4) 食品衛生責任者は、学校給食日常点検表に基づく各種の点検作業を行う。 (5) 食品衛生責任者は、 施設長又は栄養教諭等の許可なく施設内に部外者を入れてはならない。 やむを得ず、部外者が調理施設に立ち入る場合には、専用の清潔な帽子、外衣および履物を 着用させ、 手洗い及び手指消毒を行なわせる。 ...
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岐阜市学校給食共同調理場における衛生管理調査
... 育効果であると考えられる。No.15～16 は、調理作業中の 手袋着用に関する結果である。手袋の着用によって内部が 蒸れやすく、RLU 値が高くなることを予想した。No.15 では、30 分程度の配缶作業時に測定を行い、RLU 値は 12,040 と高値を示した。このことは、手袋を外した後の手 ...
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沼津市立第四小学校共同調理場 給食調理等業務委託仕様書 1 業務の名称沼津市立第四小学校共同調理場給食調理等業務委託 2 委託契約期間平成 29 年 8 月 1 日 ~ 平成 32 年 7 月 31 日 地方自治法第 234 条の 3 の規定に基づく長期継続契約 3 対象及び食数沼津市立第四小学校
... ⑤冷凍食品は、冷凍庫に保管する。 ⑥乾物類、その他の調味料は、食品庫で保管する。 （２） 冷蔵庫、冷凍庫は、一日２回温度チェックをし、完全に機能していることを確認し、 温度（庫内温度 冷蔵庫…５℃以下、冷凍庫…－１８℃以下）を記録する。庫内には食 品を詰めすぎないようにし、冷気がよく流れるように食品の間隔をとること。午前中の ...
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様式1（施設現地確認会及びプロポーザル参加事業者説明会参加申込書） 小千谷市学校給食センター調理・運搬業務委託公募型プロポーザルの審査結果について 小千谷市ホームページ
... 小千谷市学校給食センター調理・運搬等業務委託に関する施設現地確認会及びプロポー ザル参加事業者説明会への参加を下記のとおり申し込みます。. 記[r] ...
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様式3「誓約書」 豊中市こども園給食調理業務（外部搬入）委託事業者公募について 豊中市
... ５．委託事業者決定通知後に、申込内容に相違があった場合は、豊中市が書面にてそ の旨を通知すること及び豊中市の判断により、一方的に決定を取り消す場合が あることに同意します。 所在地 ...
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宇陀市立こども園給食調理業務委託仕様書 宇陀市立こども園の給食調理業務を委託するにあたり その仕様は以下のとおりとする 1. 委託業務名宇陀市立こども園給食調理業務委託 2. 履行施設 施設名 定員 所在地 調理室仕様等 大宇陀こども園 270 宇陀市大宇陀拾生 806 別図 1 室生こども園 13
... （２）受託者は、児童福祉法、食品衛生法、食育基本法、労働基準法等の関 係法令及び関連要綱等を遵守し、また、調理業務にあっては、 「宇陀市 こども園、保育所給食調理業務等作業基準」 （以下「作業基準」という。 ） を遵守すること。ただし、プロポーザル審査の提案書に基づく内容が ...
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学校給食調理業務委託その 11( 西南小学校 ) 仕様書 1 目的 この仕様書は 箕面市長 ( 以下 発注者 という ) と業務受託業者 ( 以下 受注者 という ) との間の箕面市学校給食調理業務に係る委託契約書第 1 条の規定に基づく委託業務に必要な事項を定めるものとする 2 契約期間 平成 3
... 2 １ヶ月の業務終了後は「完了届」 （様式１３）及び「完了届（調理業務実施日外）」 （様式１３－２）に業務責任者が押印、記入し、学校・校長等の確認を受ける。 （８） （１）～（７）に付帯する業務 1 「学校給食日常点検票」 （様式７）を日々確認、記入し、学校・校長等へ提出する。 2 ...
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久留米市学校給食調理等業務委託仕様書 1. 件名 学校給食調理等業務委託 ( 大城小 金島小 北野中 ) 2. 履行期間 平成 30 年 4 月 1 日から平成 35 年 3 月 31 日までとする 3. 履行場所 別表 1 に掲げる学校 ( 以下 対象校 という ) の給食室及び付帯する施設 4.
... （４） 給食開始日までに市及び対象校と協議し、対象校の給食室及びその設備を使用し、 給食献立に相応しい献立を試作し試食させ、その評価については業務の参考とする こと。これに係る食材料費等の経費は、受託者の負担とする。 （５） ...
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目次 1 はじめに 1 2 学校給食の役割 (1) 目的 (2) 目標 (3) 教育課程の位置づけ 3 検討の経緯 2~3 4 選定条件の優先順位について 4 5 学校給食の現状 (1) 現状について 4~7 (2) 現状の課題について 7 6 検討内容について (1) 学校給食の運営方法について
... 小学校５校は町直営による単独調理場方式により※２完全給食を提供し ています。栄養教諭または栄養士は、各小学校に１名ずつ配置され、各校 それぞれ献立を作成しています。給食食材については、２年毎に申請をし、 寒川町学校給食用物資納入業者選定委員会で承認された業者が、誓約書を ...
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区立保育園給食調理業務委託提案募集要項
... （１）選定委員会において、一位として決定した者を受託候補者として特定する。 （２）同点で一位が複数あった場合には、選定委員長が一位とした者を選定する。 （３）審査結果については、自己の結果のみを文書または電子メールにて通知する。 （４）評価内容および選定結果に対する問い合わせには、応じないものとする。 ...
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様式 21 横浜市長 調理業務完了届 受託者 住所 代表者名 印 下記の受託業務を完了したのでお届けします 件 名 横浜市立保育園給食調理業務委託 受 託 場 所 横浜市 保育園 契約年月日 平成 年 月 日 履 行 内 容 平成 年 月分調理業務 給食実施日数 日 清掃実施日数 日 検査者横浜市保
... 横浜市個人情報の保護に関する条例第17条第1項の規定 に従い、横浜市の個人情報を取り扱う事務に従事する者に 対し、個人情報の適正な取扱い並びに条例に基づく罰則の 内容及び民事上の責任についての研修を実施しましたの で、別紙（全 枚）のとおり提出いたします。 ...
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学校給食摂取基準の策定について（報告）
... 一次予防を目的として｢目標量｣が示されている。 学校給食において、①食事計画（献立作成）、②給食の提供、③事後の評価（モニ タリング）、並びに④評価に基づく改善が必要であり、栄養教諭・学校栄養職員等は、 食事摂取基準の基本的な考え方を理解し、栄養管理を行っていくことが求められる。 ...
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作業前使用水 遊離残留塩素について確認し 記録した (0.1mg/l 以上あった )( mg/l ) 検収 食品は 食品保管場所に食品の分類毎に衛生的に保管した 便所第 8 票 学校給食日常点検票 康状態従事学校 ( 調理場 ) 名 検査日平成 年 月 日 校長 ( 所長 ) 検印 調理前調理中 作
... □調理場の清掃・清潔状態はよい。 □調理室には、調理作業に不必要な物品等を置いていない。 □調理用機械・機器・器具は清潔である。 □機器・器具の保守、故障の有無、故障の機器及び箇所名を確認した。 □食品の保管室の温度・湿度は適切である。 ...
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旧田人学校給食共同調理場解体工事 平成28年11月公告分 | いわき市役所
... その他 「いわき市建設工事に係る事後審査方式一般競争入札実施要領」及び「いわき市建設工事に係 る郵便入札実施要領」並びに「入札心得（郵便入札用) 」、「工事費内訳明細書の作成に係る留意 事項」、「いわき市発注の建設工事に係る一般競争入札への参加手続きについて」及び「郵便入 札に関するＱ＆Ａ」に示すとおりとし、当該要領及び心得等は、６に示す場所にて閲覧に供す る。 ...
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第 1 票 学校給食施設等定期検査票 検査年月日 ; 平成年月日 ( ) 学校名 ; 給食従事者数 ; 栄養教諭等名, 調理員名定期検査票記入者学校薬剤師 ; 印 給食対象人員 ; 人 給食調理室 ; 面積m2校長印 1 位置ア イ 便所 ごみ集積場所からの位置は適切であるか 校庭 道路等からほこり
... １ 検収に検収責任者が立ち会っているか。 Ａ・Ｂ・Ｃ ２ 食品の情報を適切に点検し、記録・保存してるか。 Ａ・Ｂ・Ｃ 3 食肉類、魚介類等生鮮食品は、一回で使いきる量を購入しているか。 Ａ・Ｂ・Ｃ ４ 納入業者を下処理室や調理室に立ち入らせていないか。 Ａ・Ｂ・Ｃ ５ 食品は検収室で専用の容器に移し替え、衛生的に保管しているか。 Ａ・Ｂ・Ｃ ６ 検収室では６０cm ...
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目 次 1. 業務の分担 2. 献立作成作業 3. 調理作業 4. 盛り付け 配膳作業 5. 喫食 6. 食器等洗浄作業 7. 食器の保管 取扱い 8. 施設 設備 9. 健康 衛生管理 10. 食品材料 11. 検食 12. 保存食 13. 外国人留学生食 14. 行事食及び病人食 15. 給食日
... （３）天井，壁面，換気口，機器類の表面及び上部と底面は月１回以上定期的に清 掃を行うこと。 （４）施設内の破損，機器類の故障等は速やかに甲に報告し対応策を講じること。 （５）乙は，厨房内の施設，設備，機器の管理及び衛生状況について，毎日適正な 点検を実施すること。点検の結果，不良と認められた場合は，迅速な改善措置 ...
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別紙２ 給食人数変更届 寝屋川市立木田小学校外２校給食調理業務委託の制限付一般競争入札を行います。／寝屋川市ホームページ
... 業務責任者 校 長 給食主任 衛生管理責任者. 標記のことについて 下記のとおり給食人数を変更します[r] ...
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2 給食施設の概要 給食施設の種類 分類 該当施設 1 学校 ( 公 私 ) 公立学校, 私立学校, 公立幼稚園, 私立幼稚園, 各種学校, 学校給食共同調理場等 2 病院病院 3 介護老人保健施設介護老人保健施設 4 老人福祉施設特別養護老人ホーム, 老人デイサービスセンター, 老人短期入所施設,
... １．1 日平均入院患者数については，届出前 1 年間の数値を記載する。 ２．管理栄養士または栄養士については，氏名及び勤務時間を記載した名簿を提出する。 ３．夕食時刻は，各病棟で配膳を開始する平均的な時刻を記入する。 ４ ．使用器具については，届出時の器具を記入する〔製造業者及び製品名を（ ）内に ...
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様式6「企画書」 豊中市こども園給食調理業務（外部搬入）委託事業者公募について 豊中市
... ８．危機管理体制について 天災・停電・調理設備・交通のトラブルなど業務の履行が困難となった場合や、一時的に給食 の提供が困難となった場合など、その他想定しうるリスクに対し、貴社の方針等の有無とその内 容、具体的な対応策について記載してください。 ...
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小千谷市学校給食センター調理・運搬等業務委託 質問回答書
... 業務予定日数は、給食を調理・配送する日のみ計上しています。学校の 夏季休業等により給食を提供しない期間は含んでおりませんが、その期間 を利用して清掃等を行う必要があります。 9 仕様書 P3 5（1） 食材の受入・検収時間をお教え下さい。 午前 7 時 30 分からですが、冬期及び献立により変更する場合もありま ...
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