大分県食品安全・衛生課
食品安全情報 No. 19 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... 検体の 1.7%（19/1098）からサルモネラが検出されたが、これは生の豚肉製品としては 予想を超えた値ではなかった。汚染が検出されたバッチがまだ市場に残っている製品につ いては、その回収を業者に要請するよう EHO に指示した。 この調査では、3 種類のサルモネラ血清型、 S . Typhimurium（n=17）、 S . Brandenburg （n=1）および S . Bredeney（n=1）が確認された。 S . ...
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食品衛生法の基準見直し等の協議に係る規定はこちら 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 食品衛生法の基準値見直し等の協議受けについて 消 費 者 庁 消 費 者 安 全 課 ○ 協議に係る規定 食品衛生法に基づき、厚生労働大臣は、食品若しくは添加物の成分につき規格を定めよ うとするとき、あらかじめ、内閣総理大臣（消費者庁）に協議しなければならない。（同法第 11 条、第 64 条、第 65 条の 2） ...
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東京都福祉保健局健康安全部食品健康安全部食品監視課〈大切です！食品表示 食品表示法食品表示基準手引き編 平成27年11月〉（新しいウィンドウで開きます）
... ※４：原材料の重量に占める割合（一定期間使用割合（15ページ参照）を含む。）については、その割合が高い原産地の順が分かるように表示します。 ※５：一般用加工食品に使用される業務用加工食品の原材料であって、当該一般用加工食品において原料原産地の表示義務があるものとなるもの ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.15 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関す
... のことと感染とが関連していた。 2013 年はデンマークで食品由来赤痢菌アウトブレイクの 発生は報告されなかった。しかし、 S. sonnei 感染の患者 5 人は、チュニジアの 1 カ所のホ テルで発生したアウトブレイクに関連しており、 S. sonnei 感染の他の 1 人は、トルコの 1 カ所のホテルで主にサルモネラ（ Salmonella Enteritidis）により発生した北欧諸国からの ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.15 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. 小規模飼
... 米国食品医薬品局（ US FDA）による協力事業である。FoodNet は、カンピロバクター、 クリプトスポリジウム、サイクロスポラ、リステリア、サルモネラ、志賀毒素産生性大腸 菌（ STEC）、赤痢菌、ビブリオおよびエルシニアの検査機関診断感染例について、合計で 全米人口の約 15%（2015 年では推定 4,900 万人）をカバーする国内 10 カ所のサイトで住 民ベースのアクティブサーベイランスを実施している。 ...
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Ⅱ 各論 1 食品安全 ( 農薬を除く ) について 内容 1. 食品安全管理の国際標準 HACCP 2. HACCP の進め方 Codex の HACCP 適用の 7 原則 12 手順 3. 食品安全をおびやかす要因 危害要因 ( ハザード ) 4. 一般衛生管理の重要性 日常的な衛生管理 - 3
... 2. 農業 → GAP ← HACCPで管理できるか? • 不適切な堆肥→腸管出血性大腸菌の汚染（Yes or No） • 不適切な一次加工→小麦にそばの混入（Yes or No） • 不適切な農薬使用→食品衛生法の基準以上の残留農薬（Yes） ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.7 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関する
... http://www.cdc.gov/media/releases/2014/p0326-salmonella-data.html 米国疾病予防管理センター（ US CDC）が発表した新しい報告書には、食中毒の主な原因 菌に関する 40 年間のデータが公表されており、一般市民、食品業界、研究者が利用可能で ある。これらのデータは州および連邦の保健当局が収集したもので、米国において食品由 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.20 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. 輸入マ
... ゲノムシークエンシング（ WGS）解析による比較」の結果を記載したものである。この研 究の主な目的は、欧州連合（ EU）域内のフードチェーンの各段階で RTE 食品から分離さ れた L. monocytogenes 株とヒト患者由来の L. monocytogenes 分離株について、 WGS 解 析により相互に比較することである。本研究のために計 1,143 株の L. monocytogenes 株が ...
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「H３０年度山口県食品衛生監視指導計画」（概要）
... 「平成３０年度山口県食品衛生監視指導計画」概要 ○重点監視事項 ◇食品等事業者が講じている措置の点検・確認 ・食品の安全確保は、食品等事業者の責務であり、その責務を果たし安全な食品 を供給するため、食品等事業者を対象に、成分規格、製造基準、施設基準等の ...
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H30年度山口県食品衛生監視指導計画（案）（概要）
... 講習会や情報誌等により、県民に食の安全に係る情報の提供及び食品の取扱いに関 する啓発等を行います。 第11 食品衛生に係る人材の養成及び資質の向上 食品等事業者に対し、食中毒予防や食品表示に関する講習会等を開催します。 また、消費者を「食の安心モニター」として育成し、食品表示のモニタリング等の 実施を促進します。 ...
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2016年度 施行簿 労働基準局 安全衛生部 化学物質対策課分
... 上月 眞史 H28.9.14 申請者 化学物質対策 課長 基安化発0927第1号 H28.9.27 第6回発散防止抑制措置特 例実施許可に関する専門 家検討会の検討結果の都 県労働局への通知及びア ンケート票の送付について ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.21 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. サイク
... 図： ECDC Round Table Report 単独およびこれに他の情報源を組み合わせた場合、 NEWC が発表した脅威のうち適時に報告された脅威の比率（%）、および情報源の精査に 要した時間（分／週） （オランダ、 2013 年 1 月～2014 年 1 月） ECDC RT：European Centre for Disease Prevention and Control Round Table Report ...
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平成 29 年 10 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 29 年 8 月 25 日付け厚生労働省発生食 0825 第 3 号を
... 国内で実施された作物残留試験の結果の概要については別紙 1-1、海外で実施された 作物試験の結果の概要については別紙 1-2 を参照。 ４．ADI 及び ARfD の評価 食品安全基本法（平成 15 年法律第 48 号）第 24 条第 1 項 1 号の規定に基づき、食品安 全委員会あて意見を求めたカズサホスに係る食品健康影響評価において、以下のとおり評 価されている。 ...
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令和 3 年 1 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 令和 2 年 11 月 20 日付け厚生労働省発生食 1120 第 5 号をもっ
... ジクロロイソシアヌル酸 今般の残留基準の検討については、食品中の動物用医薬品等のポジティブリスト制度導入 時に新たに設定された基準値（いわゆる暫定基準）の見直しについて、食品安全委員会にお いて食品健康影響評価がなされたことを踏まえ、農薬・動物用医薬品部会において審議を行 い、以下の報告を取りまとめるものである。 ...
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平成 23 年 8 月 4 日 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会長岸玲子殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会農薬 動物用医薬品部会長大野泰雄 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 23 年 6 月 21 日付け厚生労働省発食安 0621 第 5 号をもって諮
... 廣野 育生 東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科教授 松田 りえ子 国立医薬品食品衛生研究所食品部長 宮井 俊一 社団法人日本植物防疫協会技術顧問 山内 明子 日本生活協同組合連合会執行役員組織推進本部長 由田 克士 大阪市立大学大学院生活科学研究科公衆栄養学教授 ...
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保健衛生課 平成２５年度 福岡県田川保健福祉事務所業務概要 福岡県ホームページ
... 福岡県 県民 健康保護 最優先 生産 消費 至 一貫 た安全対策 総合 的 推 いくた 基本的 考え方や施策 方向性 示 福岡県食 安全対策基本方 針 策定 いま 保健福祉事務所 い 主 食品 製造･販売段階 監視指導･啓 や消費 者 対 教育･啓 通 食 安全 向上 図 い 具体的 食品 ...
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事務連絡平成 20 年 9 月 17 日 社団法人日本書籍出版協会御中 厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課 食品衛生法に基づく指定おもちゃ及びその規格の改正について 平成 20 年 5 月 1 日より食品衛生法に基づく指定おもちゃの範囲が広がり 知育がん具 ぜんまい式又は電動式の乗物がん具等が
... 第十一条 厚生労働大臣は、公衆衛生の見地から、薬事・食品衛生審議会の意見を聴いて、販売の用に供 する食品若しくは添加物の製造、加工、使用、調理若しくは保存の方法につき基準を定め、又は販売の用 に供する食品若しくは添加物の成分につき規格を定めることができる。 ２ 前項の規定により基準又は規格が定められたときは、その基準に合わない方法により食品若しくは添加 ...
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食品衛生係
... 新潟県食品の指導基準の改正について（通知） 食品安全行政の推進について、日ごろ特段のご協力をいただき感謝申し上げ ます。 当県は、 「新潟県食品の指導基準」 （昭和 51 年設定、平成 4 年最終改正、以下 「指導基準」という。 ）を定め、これまで科学的な監視指導及び自主衛生管理の ...
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1. 塩の安全性について 1-1. 韓国における食品の安全性に関する法令韓国の食品の安全性に係る規定は主に食品衛生法により定められている 塩の安全性に係る規定は食品衛生法および塩管理法に定められている また 食用塩の規格を取り纏めたものとして KS-H7101 がある 以下に それぞれの概要について
... 1-3.塩の分析法 食品公典において定められている分析法を塩試験方法 1) と比較して表 18 に示 す。塩管理法においては品質検査機関が分析に関する規定を定め分析を実施す ることとなっているが、分析機関である大韓塩業組合の業務規定では塩化物イ オン、水分、不溶解分は KS-H7101 に、硫酸イオン、砂分、砒素、鉛、カドミ ...
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資料 ヒドロキシコレカルシフェロールについて 食品安全委員会事務局評価第一課 1
... 解熱鎮痛消炎剤、ホルモン、抗生物質、消化酵素等専ら医薬品として使用される物 （２） （１）以外の動植物由来物（抽出物を含む。）、化学的合成品等であって、次のいずれかに該当する物。ただし、一般に食品として飲食に 供されている物を除く。 ① 毒性の強いアルカロイド、毒性タンパク等、その他毒劇薬指定成分（別紙参照）に相当する成分を含む物（ただし、食品衛生法で規制 ...
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