口腔衛生管理に用いる器具等
目 次 はじめに 1 施設及び周辺の清掃 保守点検 1 2 使用水の衛生管理 4 3 従事者の手洗い 6 4 冷蔵庫等の衛生管理 9 5 調理器具類の衛生管理 11 6 機械器具類の衛生管理 13 7 排水 廃棄物等の衛生管理 15 8 原材料の衛生管理 (1) 原材料の仕入れ 検収 17 (2)
... ○ 手洗い場には、手洗い方法を示す写真又は図等が示されていると効果的です。 ★石けん液について★ 食品衛生現場で使用される手洗い石けんは、殺菌剤を配合した薬用石けん液（医薬部 外品）が多く使用されています。これらの石けん液は、衛生的な管理を怠ると細菌やカ ビなどの微生物により汚染されることがあります。特に石けん液の濃度が低い希釈され ...
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品衛生検査施設 ( 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) 第 29 条に規定する検査施設をいう ) における検査等の業務管理に関する通知である 食品衛生検査施設における検査等の業務管理について ( 平成 9 年 1 月 16 日衛食第 8 号厚生省生活衛生局食品保健課長通知 ) の別
... ２） フィルターの直径約４cm のもの（２G２）がよい。 ３） るつぼ形ガラスろ過器として２G２を使用する場合には、約１g 程 度のけいそう土が必要。 ４） カルシウムを豊富に含む食品の場合、リン酸緩衝液を用いるとリン 酸カルシウムの沈殿が形成され、これが結晶水を含むと残渣の灰分を正 しく補正できないために食物繊維量を過大に評価してしまうことがあ る。したがって、 ...
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衛生管理マニュアル 記載例
... 機械器具類の洗浄・消毒が不十分 で、汚れが付着していると、細菌 が繁殖しやすくなります。また、 汚染された器具の使用により、他 の食品に細菌を広げてしまう原 因になります。このような二次汚 染を防ぐために、調理や製造に使 用した機械や器具類の洗浄、消毒 が大切です。 ...
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衛生管理マニュアル 記載例
... □ 衛生管理の目的 □ 製造に使用する器具類の破損等の有無の確認 □ 製造に使用する器具類の洗浄・消毒、材質等を考慮した取扱い 洗浄・消毒が不十分な器具類を使 用すると、器具類を介して細菌汚 染を拡げたり、器具類の中で細菌 が繁殖したりしてしまいます。 ...
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コラム ン マ キー ける お に 等 設 施 険 保 護 介 ④ 方 め 進 の ア ケ 腔 口 日常的 クニック 口腔ケアの 時間短縮 テ 佐々木 妙子 ぷらす歯科衛生士事務所 日本口腔ケア学会 社 代表 歯科衛生士 理事 行なうと安全なケアが出来る 4 図のように根元のガーゼをすぼめて サージ
... 個別の口腔状態や口腔清掃自立度（BDR）に応じた 口腔ケア用品を選択する 使 用 する口 腔 ケア 用 品 は 、その 人 の 口 腔 状 態 や 口 腔 清 掃自立 度に応じた選 択が必 要で す（「 健 康 すまいる VOL6.2013」参照）。さらに使い方や用品の消耗度などの 判別も大切で、介護スタッフでは判断できない事もあります。 ...
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衛生管理マニュアル 記載例
... ①作業場出入り口にて、履物・白衣・帽子を交換し、作業場内服 装用ハンガーに掛けておく。 （作業場内用と外用の履物等が混在 しないように注意する。 ） ②トイレではトイレ専用の履物に履き替える。 ③トイレから出る前に、手指の洗浄・消毒を行う。 ③作業場入り口で履物・白衣・帽子を交換する。 ④作業場入り口で再度手指の洗浄・消毒を行う。 ...
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豊中市こども園給食衛生管理基準 豊中市こども園給食衛生管理基準 1. 総則豊中市立こども園給食の調理等業務履行に当たっては 厚生労働省 大量調理施設衛生管理マニュアル 及び その他食品衛生及び公衆衛生に関する法令等を遵守することはもとより 幼保連携型認定こども園 ( 以下 こども園 ) は教育 保育
... 洗浄し、さらに８０℃、５分間以上又はこれと同等の効果を有する方法で十分殺菌した 後、乾燥させ、清潔な保管庫を用いるなどして衛生的に保管すること。 また、使用中も必要に応じ、同様の方法で熱湯殺菌を行うなど、衛生管理に留意するこ ...
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「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正に伴う留意点について 事業者関係通知等／茨城県
... ４ 加熱調理食品は中心部が十分（７５℃で１分間以上（二枚貝等ノロウイルス 汚染のおそれのある食品の場合は８５～９０℃で９０秒間以上）等）加 熱されていますか。 ５ 食品及び移動性の調理器具並びに容器の取扱いは床面から６０ｃｍ以上の 場所で行われていますか。（ただし、跳ね水等からの直接汚染が防止できる ...
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Ver.05 評価チェック表 (Ⅰ 製造環境の管理 ) 点 点 0 点 評価点数 A 施設設備機械器具の衛生管理 作業場内は 必要に応じて空調設備により温度管理を行っていますか温度管理している一部で温度管理されていない 温度管理していない ノロウイルス等の感染の原因とならないように トイレについて適
... 4 製品ごとに原材料の受入から製品の出荷までの製造工程図（フロー）がありますか ／ 5 製品ごとに製造工程の標準作業手順書がありますか 7 6 作成した図面、作業動線図、製造工程図、標準作業手順書が現場の作業と一致しているかどうかをＨＡＣＣＰチームが確認していますか 7 作成した標準作業手順書が合理的でわかりやすいものかどうか現場をよく知っている従事者に確認していますか ...
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もくじ 手洗い 衛生的手洗い 1 手術時手洗い 3 器具 器械等の消毒 5 環境消毒 12 生体の消毒 15 参考文献 22 抗微生物スペクトル 23
... 【気管内・口腔内吸引チューブ】 吸引チューブは基本的には、シングルユースで使用します。しかしながら、吸引回数が 15 回/日にな る場合などでは、経済的理由から、繰り返し使用もやむをえません。この際に、ベンザルコニウム塩 化物やクロルヘキシジングルコン酸塩を単剤で使用した場合、消毒液中でセパシア菌などの増殖が生 ...
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クリーニング所における衛生管理要領
... （３） 営業者又はクリーニング師は、施設、設備及び器具の衛生管理、洗濯物の適正 な処理及び衛生的な取扱い並びに洗剤、有機溶剤等の適正な使用等について常に 従業者の教育、指導に努めること。 （４） 営業者は、従業者の資質の向上、知識の修得及び技能の向上を図るため、クリ ...
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点検実施設備等会場内の構築物火気使用設備器具ガス使用設備器具電気器具等危険物施設 点検実施年月日 8 消防職員の立入検査に伴う立会い消防職員の立入検査がある場合は ATC 防火 防災管理者 防火責任者及び各小間の責任者が立ち会うものとする 9 消防用設備等の点検 (1) 防火責任者は 補助者とともに
... （６） 本計画は、所轄消防署への届出書類に添付するものとし、所轄消防署と催物等の主催者及び ＡＴＣ施設統括管理会社、ビル警備会社とも綿密な連絡体制を構築するものとする。 防火責任者は、自衛消防訓練を実施する場合は、「自衛消防訓練通報書」を作成し、自衛消防隊長（ＡＴＣ 防火・防災管理者）及び所轄消防署へ通報するとともにその結果を記録するものとする。 ...
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１ 学校給食衛生管理・調理について
... ※検収室のない施設は、移し替え後、速やかにダンボール箱を外に出す。 （ウ）納品された食品は、品名、数量、品質、鮮度、包装容器等の状況、異物混入および異臭・ 変色の有無、消費期限または賞味期限等を十分に確認する。 （エ）検収は、必ず納品書と照らし合わせ、各項目について検収記録簿に記録する。 （オ）作業時は、エプロンを外す。（パン配缶用エプロンを除く） ...
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歯科医院での周術期口腔機能管理診療ガイド
... 機械的歯面清掃処置とは、歯科医師又はその指示を受けた歯科衛生士が、歯科用の切削回転 器具及び研磨用ペーストを用いて行う歯垢除去等をいい、歯科疾患管理料又は歯科疾患在宅 療養管理料を算定した患者に対して月１回に限り算定する。また、機械的歯面清掃処置を算定 する日の属する月の翌月及び区分番号Ｉ０１１－２に掲げる歯周病安定期治療を算定した日は ...
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図 2 大量調理施設衛生管理マニュアルをベースに作成された約 90 ページの N's 衛生管理マニュアル の表紙 ( 左 ) と内容の一例 ( 右 ) 衛生管理心得 就業心得 工程管理 関連法令などの項目で編集されている 1 ATP 検査導入のメリット ATP 検査は 食品衛生検査指針 微生物編 (
... 「ザル」を例にとると、「±」の平均値は 162.26、「＋」の 平均値は 355.80 となったので、1 の位を切り捨てて「±の平 均は 160」「＋の平均は 350」としました。これにより、 「清浄： ≦ 160」「注意：161 ～ 349」「要改善：≧ 350」という 3 段 階の基準値が設定できました。同様に、他の調理器具など についても基準値を設定しました（ 表 2 ）。 表 2 ...
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平成 2 9 年 7 月 1 4 日 医薬 生活衛生局 医療機器審査管理課 審議結果報告書 [ 類 別 ] 機械器具 12 理学診療用器具 [ 一般的名称 ] 経頭蓋治療用磁気刺激装置 [ 販 売 名 ] NeuroStar TMS 治療装置 [ 申 請 者 ] Neuronetics, Inc.
... （6） 安全性について 1）臨床試験における有害事象及び不具合について 申請者は、主要臨床試験における有害事象について以下のように説明した。主要臨床試験 において、死亡及び痙攣発作は認められなかった。主要臨床試験における重篤な有害事象と しては、3 件の報告があり、導入期のうつ病の増悪、本品群の失神、及びシャム群の妄想思 考がそれぞれ 1 件ずつ認められた。うつ病の悪化については導入期に認められたもので、抗 ...
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2 臨床系専門教育の内容 ⑴ 口腔保健学 ( 病院本館 8 階 ) 教授齋藤俊行准教授福田英輝助教古堅麗子, 北村雅保, 小山善哉 授業科目予防歯科学及び同実習, 衛生学及び同実習, 医学統計学, 歯科医療管理学, 離島歯科医学 担当する学問領域担当する領域は予防歯科学 ( 口腔衛生学 ) 社会歯科
... ⑶ 頭頸部画像診断，口腔乾燥症の診断と治療，頭頸部腫瘍に対する放射線治療 ○ 教育目標 （学内外早期体験実習 )…早期に実際の臨床に触れることにより医療人となる自覚を持つ。 （医療面接 )… 良好な患者－歯科医師関係を築くとともに，患者情報の聴取や口腔内状態の 診察に基づき，仮診断をして適切な診療科へ引き継ぐための知識，技能および態度を修得す ...
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第 2 節 屋内排水設備 屋内排水設備は, 衛生器具等から排出される汚水や屋上等の雨水などを円滑に, かつ速や かに屋外排水設備に導くために設ける 1 基本的事項屋内排水設備の設置にあたっては, 次の事項を考慮する ⑴ 排水系統は, 排水の種類 衛生器具等の種類及びその設置位置に合わせて適正に定める
... ⑸ ブローアウト式 この方式は，トラップ内の小穴から強力に水を噴出させ，その作用で留水を排水管へ 誘い出し，汚物を吹き飛ばして便器外に排出する。 この方式では，排水路径を大きくできるため閉そくのおそれが少ないが，強力な噴出 力を得るため 0.1 ㎫（1kgf／㎠）以上の水圧を必要とする。また，留水・水封ともあま り広くしたり，深くしたりできず，給水装置もフラッシュバルブ専用となることから， ...
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生活衛生営業 HACCP ガイダンス ( 旅館業用 ) 導入手引書 旅館業用衛生管理点検表 1 個人衛生管理点検記録個人衛生管理は 従事者の感染症対策を中心に基準条例 8 の従事者に係る衛生管理の項目を始業時点検として次の項目を確認する (1) 従事者は 下痢 嘔吐等の体調不良がないことを確認し 症
... 〈一般衛生管理〉 一般衛生管理のなかで環境管理項目として、始業時に次の項目を確認する。 （１）調理施設には不要物がなく、清潔に保たれていること。 環境を衛生的に保つことで二次汚染の機会を削減する事を目的とする。 ※基準条例２ 施設の管理(1)又は(2)の施設の整理整頓、清掃の確認 ...
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目次 1. はじめに 1 2. HACCP とは 1 3. HACCP に基づく衛生管理 と HACCP の 2 考え方を取り入れた衛生管理 の違い 4. 一般的衛生管理 一般的衛生管理の基本 一般的衛生管理の教育 訓練 手順書の作成と記録 4 5. 容器詰加熱殺
... HACCP を導入する前に容器詰加熱殺菌食品と殺菌について解説する。 容器包装詰加圧加熱殺菌食品は規格基準で「その pH が 4.6 を超え、かつ、水分活性が 0.94 を 超える容器包装詰加圧加熱殺菌食品にあっては、中心部の温度を 120℃で 4 分間加熱する方法又 はこれと同等以上の効力を有する方法であること。」と定められている。このように定められてい るのは、写真 1 ...
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