PDF 5 しょくいく 食育だより

5月^がつのおいしい野菜^やさい・・・名前^なまえ知^しってますか？

（答えは、右下です） 和歌山大学教育学部附属特別支援学校

　　給食^{きゅうしょく}の感想^かんそう

小学^{しょうがく}部 ^ぶで「うすいえんどう」の豆^まめむき体験^たいけん

（太刀魚^たちうおのから揚^あげの作^つくり方^かた） 　材料（２人分）

　　魚^さかなの切^きり身^み　２切^きれ ①魚^さかなに片栗粉^{かたくりこ}をつけます 　（どんな白身の魚でもいいと思います） ②油^あぶらで揚^あげます

　片栗粉^{かたくりこ} （魚^さかなにつけます）

揚^あげ油^あぶら ④たれを沸騰^ふっとうさせておきます

⑤揚^あげたての魚^さかなをサッとたれにつけます

（たれにつけすぎると味^あじが濃^こくなります）

上の答え　（たけのこ、うすいえんどう、いんげん、たまねぎ、そらまめ）

　（魚^さかなの仕上^しあ げのたれ)

　　みりん（大^おおさじ1）　　水^みず（大^おおさじ2）

　　濃口^こいくちしょうゆ(大^おおさじ1）

　和歌山^わかやま大学^だいがくの農場^{のうじょう}で育^そだった「うすいえんどう」で小学^{しょうがく}部^ぶが「豆^まめむき体^た 験いけん

」をしました。１個^こむいて「さや」と「豆^まめ」がつながっていることを 確認かくにん

、臭^においを嗅^かいで「へんなにおい！」。クラス対抗^たいこうで豆^まめむき競争^{きょうそう}をし て「高^こう学年^がくねんが優勝^{ゆうしょう}！」です。全部^ぜんぶで1.4ｋｇもありました。給食^{きゅうしょく}の「う すいえんどうの豆^まめごはん」は、全員^ぜんいん完^かん食^しょくでした。

豆まめ

が苦手^にがてな人^ひとも、小学^{しょうがく}部^ぶが豆^まめむきしてくれたことを伝^つたえると「そんなこと言^いわれると残^のこ せない!」と言^いって残^のこさずに食^たべてくれました。

③たれを作^つくります

　5月^がつからランチルーム前^まえに栄養^えいよう掲示板^{けいじばん}を設置^せっちしていま す。給食^{きゅうしょく}の食材^{しょくざい}が確認^かくにんできること。赤^あか、黄^き、緑^みどり　に食材^{しょくざい} を分類^ぶんるいすることで栄養^えいようバランスが一目^ひとめでわかるように なっています。また、１ヶ月^げつ間^かんで使^つかう食材^{しょくざい}をホワイト ボードの下^した面^めんに準備^じゅんびしています。たくさんの食材^{しょくざい}がつか われていることも知^しってほしいです。一度^いちど表示^ひょうじしなかっ た日^ひがありましたが、だれか仕上^しあ げてくれていました。

これからは、栄養^えいよう学習^{がくしゅう}のあとには、ぜひ使^つかってほしいと 思おも

っています。

　たくさんの保護者^ほごしゃの方^かたに参加^さんかしていただき、ありがとうございました。今年^ことしの給食^{きゅうしょく}は和歌山^わかやま産^さんの太刀魚^たちうおと加太^かだ 産^さんのわかめを使^つかった 献立こんだて

にしました。太刀魚^たちうおのから揚^あげは今回^こんかい初^はじめて作^つくりましたが、好評^{こうひょう}でした。生姜^しょうが入^いりのけんちん汁^じるは、昨年^さくねんの高等部^{こうとうぶ}産業^{さんぎょう}コース３ 年生ねんせい

が「後輩^こうはいに残^のこしたい給食^{きゅうしょく}」として考^かんがえてくれたものです。こちらも好評^{こうひょう}でした。給食^{きゅうしょく}は野菜^やさいを食^たべることを意識^いしきできるような献^こ 立んだて

を作成^さくせいしていますが、生^なま野菜^やさいや果物^くだものは安心^あんしん安全^あんぜんな給食^{きゅうしょく}や調理^ちょうり実習^{じっしゅう}を実施するために学校^がっこうではほとんど提供^{ていきょう}していません。ぜひ、各^かく 家庭^かていで食^たべていただけるようにお願^ねがいします。

5月

　春^はるらしい陽気^ようきから、早^はやくも暑^あついと感^かんじる日^ひがあり体調^{たいちょう}不良^ふりょうの人^ひともいます。体調^{たいちょう}管理^かんりに気^き をつけてください。５月^がつの給食^{きゅうしょく}目標^{もくひょう}は、

「給食^{きゅうしょく}の約束^やくそくを守^まもって、楽^たのしく食^た べよう」です。高等部^{こうとうぶ}で育^そだてた「たまねぎ」や「ほうれんそう」、中学^{ちゅうがく}部^ぶの「キャベツ」を使^つかった 給食きゅうしょく

を実施^じっし しています。育^そだてた野菜^やさいを「おいしく食^たべる」ことも楽^たのしく食^た べることに繋^つながっていってほしいと思^おもっています。

　　新入生

保護者

給食

試食

会

について

食育

だより

　　　○好^すきな物^ものだけしか食^たべない　○簡単^かんたんな朝食^{ちょうしょく}のメニューの作^つくり方^かたを知^しりたい　○いろいろな食^たべ物^ものを食^たべて元気^げんきに育^そだってほしい 　　　○食^たべ過^すぎてしまうことがある　〇魚^さかながにがてで食^たべない　○好^すき嫌^きらいが多^おおい　○味付^あじつけが濃^こくなってしまう

　和歌山県^{わかやまけん}の食材^{しょくざい}を使^つかった献立^こんだて　（ごはん、太刀魚^たちうおのから揚^あげ、酢の物^{す　　もの}、生姜^しょうが味^あじのけんちん汁^じる、牛乳^{ぎゅうにゅう}）

　　　参加^さんかしていただいた保護者^ほごしゃの方^かたから、ご意見^いけんや感想^かんそうをいただきました。

　　「食^しょく」「健康^けんこう」に関^かんしての保護者^ほごしゃの方^かたの思^おもいや質問^しつもん等^とう

○使用^しようしている食材^{しょくざい}がとても多^おおい　〇太刀魚^たちうおがおいしかった　○けんちん汁^じるは、野菜^やさいが多^おおく食^たべやすい、生姜^しょうが味^あじがおいしかっ た　○酢の物^すのものは、酸味^さんみが抑^おさえられているので食^たべやすかった　○男^おとこの子^こには少^すこし量^りょうが少^すくないように思^おもう

たちうお