Fundamental studies on the mat production of the domestic fowl : II. Postnatal growth of the skeletal muscle in comparison with that of several other tissues and its sexual differences
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(2) 鶏 の 産 肉 性 に 関 す る 基 礎 的 研 究 II.他 の 諸 組 織 に 対 す る骨 格 筋 の孵化 後 に お け る 成 長 の比 較 な らび に 雌 雄 間 の 相 違 岩. Fundamental II.. studies. 元. 久. on the. 雄 ・高. meat. 原. 斉. production. of the. Postnatal growth of the skeletal muscle with that of several other tissues its sexual differences Hisao. Iwamoto. and. Hitoshi. domestic. fowl. in comparison and. Takahara. 近 ブ ロ イラ ー 専用 種 の 改良 と と もに,短 期 飼 育 に よ る 序. 論. 先 に 著 者 ら('69)は. 鶏 肉生 産 が盛 ん にな りっ つ あ る傾 向 を も考 え併 せて,. 同一 週 齢 の 鶏 に お い て 骨 格 筋 の. 直 後 か ら姓 成 熟 まで の雌 雄 そ れ ぞれ の骨 格 筋 に 孵化 お. 雄間の骨. い て成 長過 程 を詳 らか に し,さ らに は,雌 雄 間 の比 較. 格 筋 構 成 上 の 相 違 に つ い て もか な りの 成 果 を 得 る こ と. を試 み,こ れ か らの鶏 肉生 産 に 対 して そ の基 礎 的事 実. が で き た.し. を 明 らか にす る ことを 目的 とした.. 雌 雄 お よ び 品 種 間 の 差 異 に つ い て 報 告 し,雌. か し こ の よ う な 骨 格 筋 構 成上 の 相 違 は す. で に 初 生 時 の 雛 に お い て も存 在 す る の か,あ. るい は そ. 先 の報 告('69)で,著. 者 らはNewHampshire種. れ 以後 の成 長 過 程 の どの よ うな時 期 に生 じて くるのか. 雄 のみ に お い て,前 肢部 よ り後 肢部 が 大 きい とい う事. 明 らか で な い.. 実 を得,こ の よ うな 特徴 を もつた鶏 種 を実 験材料 に用. 鶏 の成 長 に 関す る分 析 に は 数 多 く の 報 告 が あ る. い る こ とに よ り一 層 雌雄 の差 を 明 らか にす る こ とが 可. (Bucknerら;'18,'34,Brady;'21,Latimer; '24 ,'25,'27,内 藤 ら;'46,McNally;'49,Wi1‑. 能 で あ る と考 えた.本 研 究 で はNewHampshire種. SO‑‑;'52,'54,'55,坂 井 田 ら;'65,'66,大 島 ら; '67) .一 方,家 畜 に お い て も緬 羊 で はHammondら. い て検 討 を行 な つ た.以. ('32),Palssonら('52a,b),豚. と同 様 な傾 向 を 示 すRhodeIslandRed種. で はMcMeekan し て わ が 国 で は 牛 で土. ('67),福. の 研 究 が あ る.こ. に 基 づ く と,諸. の骨 格 筋 の 成長 につ い て報 告 す るが,. 屋 ら. れ らの 報告. 組 織 に対 す る位 置 づ け を行 な い,ま た雌雄間の 相違 に つ い て報 告す る.. 組 織 に お け る成 長 の 完成 時 期 に は 明 ら. か に 遅 速 が あ り,著. 材 料 鶏 お よ び 飼 育方法. 者 らの研 究 対 象 で あ る骨 格 筋 は も. つ と も成 長 の 完 成 が 遅 い 部 類 に 属 す る.さ 筋の中. らに,骨. 格. で も身 体 の 部 位 あ る い は 個 々 の 骨 格 筋 に よ つ て. 成 長 完 成 の 遅 速 が あ る こ と は す で に 明 らか に さ れ て い. 材 料鶏 は1968年6月12日 太 田 種鶏 場(佐 Red(以. 下RIRと. 藤. 初 生,1,2,3,4,5,6,7,8,10,Z3,. 井. 16,19,22,26お. 原 ら;'68),. しか し な が ら,鶏. に お い て骨 格筋 成 長 の雌 雄 間 に お. け る 相 違 を 取 り扱 つ た 報 告 は 少 な く,ま. た,骨. 格筋 の. 成 長 に つ い て個 々の筋 肉 を対 象 と した研 究 は そ の例 が 少 な く不 充 分 と思 わ れ る,し. た が つ て,本. 研 究 で は最. に. り,RhodeIsland. 略 す)種 雌雄 雛 を購 入 した.雄 は. ら;'46,Palssonら;'52a,b,Wilson;'59,坂. 計80羽. と1969年6月12日. 賀 県 鳥栖 市)よ. る(Hammondら;'32,McMeekan;°4aa,内. 田 ら;'65,福. 雌 雄 を用. にわ た っ てRhode. ここで は,ま ず 骨 格筋 の孵化 後 に お け る成 長 の 他 の諸. ('40a,b,c,'41),そ 原 ら('68)等. IslandRed種. 下4報. よび32の. 各 週 齢 時 に 各5羽 ず っ,. を供 試 し,雌 は初 生,1,2,3,4,5,. 6,7,10,13,16,19,22お 各5羽 ず つ,計70羽. よび26の. 各週 齢 時 に. を供 試 し,総 計150羽. とした.. 初 生Aは 餌 づ け前 に屠 殺 解 体 し,他 は完 全 配 合 飼料 (日 本 配合 飼 料K.K.製)を. 用 い,常 法 通 りに飼 育 管.
(3) 理 した.し か し,運 動 が骨 格 筋 の 成 長 に及 ぼ す 影響 の. 骨 と呼 ぶ こ とに す る)の 長 さ,中 央 部 に お け る周 囲長. 大 きい こ とを考 え,群 飼 してで き るか ぎ り運 動 が 可能. お よび 重 量 を 計 り参 考 に した.. な よ うに した.一 方 で は,群 飼 に よ つ て尻 つ つ き等 の 結 果 お よ び 考 察. 弊 害 もで た が,精 神 安定 剤 の使 用 や 逐次 隔 離 す る こ と に よつ て 各個 体 の平均 的発 育 を妨 げ ない よ うに鋭 意 努 力 した.. (1)生. 体重 と裸 体 重. 生 体 重 な らび に 裸 体 重 に つ い ては 第1表 に 示 した. 給 与 した完 全 配 合飼 料 の種 類 と期 間 は初 生 時 か ら4 週 齢 まで は幼 雛 用,5週. 齢 か ら10週 齢 まで は 中雛 用,. 週 齢 以 後 は 大雛 用 の 各完 全 配 合飼 料 を用 い た.. 11. が,初 生 時 の生 体 重 は 雄 で33±1.1g,雌. て い るが,雌 雄 雛 の購 入 年 が違 うので,雛 の生 体 重 に 影響 す る種 々 の要 囚(卵 重,孵卵. 屠 殺 解 体 方法. で37±1.6. 9で あつ た.初 生 時 にお い て は,雌 が雄 よ り重 くな つ. 中の 湿 度 な ど)が 異. な つ た ため と推測 す る.ま た,初 生 雛 に お け る卵 黄 重. 屠 殺 は 頸 動脈 切断 に よ る放 血法 を 取 り,そ の 際頸 部. 量 の経 時 的変 化 を も考 えた が,雄 の1.49に. の筋 肉 を で きるだ け傷 つ け ない よ うに注 意 した.次 い. 雌0)2.09で. で 頸 部 の筋 肉 を頭 蓋Craniumか. の差 か らみ る とほ とん ど悶 題 に な らない.し か しなが. らは な し,環 椎 後頭. 僅か0.69し. か差 が な く,49の. 対 して,. 関 節Articulatioatlantooccipitalisで,頭Caputを. ら,1週. 切 り落 した.鶏 体 は 約700Cの. で 雄 の方 が 既 に 重 くなつ てい る こ とか ら も,ま. き,中 足Metatarsus以 体 重 と した.裸. 熱 湯 に 浸 し,羽 毛 を 除. 下 を切 断 後重 量 を測 定 し裸. 体 を 剥皮 し,皮 膚Cutisの. 重 量 を求. め,体 幹部,前 肢 部,後 肢 部 の3部 に分 け(第1報 詳 述),内 臓Viscusを ぞれ 骨(腱. で. 入念 に除 去 した.各 部 と もそれ. ・靱 帯 を含 む),脂 肪,筋 肉(で き るだ け 肉. 齢 時 に は雄 は79±3.99で,雌. 生体重. は59土2.69. 26週 齢 にお け る雄 の3290±1019は,雌 9よ り も,約9009重. た,. の2395±107. くな つ て い る ことか ら も,初 生. 時 の雄 の軽 量 は そ の後 の 成長 に影 響 は なか っ た もの と 推定 され る. 雄 で26週. 齢 か ら32週. 齢 まで は,全. く増 体 を示 し. 質 の部 分 だ け を筋 肉 と して扱 つ た)の 重 量 を 求 め,3. て い ない が,大 島 ら('67)はWhiteCornishで,. 部 位 の 合計 重 量 を総 骨重 量,総 脂肪 重 量,総 筋 肉 重量. これ と同 様 の所 見 を報 告 して い る.し か し,Latimer. と呼 ぶ こ とに した.ま た,内 臓 重 蚤(性 成 熟 完 成 期 前. ('24)やWilson('52)の. 後 には 生 殖器Organagenitaliaの. つ て も26週 齢 以 後 の増 体 を期 待 す る こ と も,ま. や 壁 側腹 膜Peritoneumparietaleか. 重 量 を も求 めた) ら胃Ventriculus. 結果 に よ る と,僅 か で は あ. 当 の よ うに 思 われ る.一 方,雌 で は,22週. た妥. 齢 か ら26. の 岡 辺部 一 定 域 にか けて の脂 肪 を腹 腔 内脂 肪 と して そ. 週齢 にか けて,そ れ まで 緩 慢 に な りか けた の が また 急. の重 量 を 測定 した.さ らに骨 格 の成 長 を見 るた め に脛. な 増体 を示 して い るが,こ の時 期 に生 殖 器 の発 達 と脂. 骨Tibia(正. 肪 量 の増 加 が あ るた め と思 わ れ る.. 確 に は 脛足 根 骨Ostibiotarsiだ. 第1表.生. 体 重,裸. が,脛. 体 重 な ら び に 裸 体 重 が 生 体 重 に 占 め る 割 合.平. 均 値土 標 準 誤 差.
(4) と こ ろ で,内 雌 の 生体重. ら2〜3週. 藤 らC46)は,WhiteLeghorn種. の 成 長 に お い て,緩. 齢 ま で 低 い 値 が で て い る 点 でLatimerや. Wilsonの. 除 ・急 速 ・緩 除 の3期. 結 果 とは 異 な つ て い る.. が 認 め られ る と 述 べ て い る.第. コ表 か ら 明 らか な よ う. (3)内. に,本. を 雄 で は 認 め た が,雌. 内 臓 は 初 生 時 に は 雄 で9.59±0.3929,雌. 実 験 で も こ の よ う な3期. に お い て も26週 想 され る.ま. 齢 以 後 は 成 長 が 緩 慢 に な る こ とが 予. た,Brody('21)はRIR種. で,生. は 周 期 的 な 増 加 を 示 し,8.5週 が あ る と述 べ て い る が,著. と18週. 体 改. に そ のL‑一. ク. 者 らの 結果 か らこの よ うな. こ と を 推 測 す る こ と は 困 難 で あ る. 裸 体 重 は,初. で. 雌 の 方 が 雄 よ り も大 き い.こ. れは生体. た,裸. は2065±949で. 体 重 が 生 体 重 に 占 め る割 合 は,初. 72.3±0.48°0で,雌. は73.3±1.66%で. 齢 に は 雄 は77.7±0.55°0,雌 な 増 加 を 示 す.そ. の4週. あつ. は86.2±0.84%と. 急速 ぼ80. 齢 に は 雄 は82.8± 増 加 して い る.ま. 生 時 に は 雄 で2.12±0.1209,雌. た,. な っ た.雌. 体 重100O9当. に お い て22週. 齢. で11.7±0.599で. 生時には. 週 齢 に お け る 雄 の7.36±0.1529,雌. 齢 以 後 工1%前. 以 後12ao前. 後 の,雌. らに は,初. 齢. し た と き の26週 で78,8倍. れ ぞ れ 最 高 値 を 示 す.そ. 209前. 方,雌. な っ た.雌. 高 値 の!/3以. で も漸 減 し,13〜22週. 後 の 値 を 示 す が,26週. 1.549と. の 後 雄 で は 漸 減 し26. な り,最. 下 と 齢には. 齢 に は 再 び 増 え て24.2. に お け る22週. 齢 か ら26週 ±. 沈 着 に よ る も の と 考 え られ る.一. 齢. 般 に,各. 週 を通 じて. 雄 よ り雌 の 方 が 裸 体 重 の 中 で 大 き な 割 合 を 占 め て い る. Latimer('24)に. よ る と,皮. こ ろ で,. 膚 は 生 体 重 の8.9%を. しい 年 齢 に よ る 変 化 を 示 さ ず,ま. ス タ ン トな 値 を 示 す と述 べ て い る.著 体 重 比 に な お す と,雄 齢 以 後10%前. で は3週. コン. 者 らの 結果 を生. 齢 以 後9%前. 後 の,雌. 後 の ほ ぼ 一 定 した 値 を 示 す と. い う点 で は,Latimerの 一 致 し て い る .し. 示. たWilson. 乾 物 量 に し て 生 体 量 の ほ ぼ10〜11%の. か し,著. 結 果 や,Wilsonの. し た と き の26週 で44.6倍. 齢 時 の 増量 度 は. と小 さ い 数 値 を 示 す(第. れ ら の こ と か ら,内. 臓 の成 長 の完 成 は他. の 諸 組 織 の 成 長 と比 較 し て か な り速 い こ とが 推 測 され る.こ. の よ うな 結 果 はLatimerC25)や. ('65)が,内. 坂井田 ら. 臓 の成 長 の完 成 は神 経 系 に 次い で 速 い と. 述 べ て い る こ と と全 く一 致 す る.ま. た,Latimer('25). り,甲. さ ら に 詳 細 な 報 告 に よ れ ば,と. 状 腺,膵. り. 臓 な ど の 成 長 の 完 成 は 遅 い と述 べ ら れ. て い る. 内 臓 の 中 か ら特 に 生 殖 器 を と り出 し,そ 定 し性 成 熟 完 成 の 時 期 を 推 定 し た,第2表. で あ り,. あ る こ と を 示 し て い る(第3,4図),と. で は4週. で,そ. わ け 胃や 腸 な どの消 化 管系 の成 長 の 完成 が 速 や か で あ. におい. これ ら の 値 は 皮 膚 の 成 長 の 完 成 は ほ ぼ中間 的 な 速 さ で. ('55)も. あ つ た の が, は48.9±1.179. の7.76±1. に お い て は4週. 生 時 を1と. 齢 に お け る増 量 度 は 雄 で137倍,雌. し,著. は41.6±0.719で. やWilson('55)の. 後 の ほ ぼ 一 定 した 値 を 取 る よ うに な る. (第1図).さ. 40.3±0.839で,雌. あ っ た が,. 各 週 を と お し て 最 低 値 で あ つ た.雄. て は,3週. な る(第2表).ま. た りの 値 を み る と 初 生 時 に 雄 は. 3,4図).こ. れは主. た りの 値 で は,初. 雄 で8,90±0.4829,雌. 0.3108は. 齢 に は500±36.59に. 雄 で37.7倍,雌. 齢 に は 雄 は290±10,6. 齢 に か け て 急 に 増 加 し て い るが,こ. た,裸. 達 し,. の 後急 速 な 増 加 を. た,裸体重1009当. 次 に 初 生 時 を1と. に 示 し た が,初. と し て 皮 下 脂 肪 の 増 加 に よ る もの で は な い か と 思 わ れ る,ま. な り,そ. にか け て の増 加 は 主 と して生 殖 器重 量 の増 加 と脂肪 の. で3.16±0.2959. の 後 漸 増 し,26週. は249±20,79と. か ら26週. 後 僅 か な増 加 をみ るに. こ とが わ か る(第1図).. 皮 膚 の 年 齢 に よ る重 量 変 化 は 第2表. 9,雌. で11.22. 値 を 示 し,雄± で は19. 齢 で300±16.69に. 齢 で334±28.19と. な つ て い る.一. 膚. で あ つ た.そ. 22週. 達 し,以 で は19週. あ る が,1週. 雌 は 雄 よ り も大 き な 割 合 を 占 め る よ うに な つ て い る, (2)皮. す ぎ な い が,雌. 週 齢 で は13.3±0。129と. 齢 を 除 い て,ほ. 0D前 後 の 安 定 し た 値 を 示 し,26週 0.19%,雌. 週 齢 で355±3.49に. 生 時 に は雄 は. は79.1±1.22%と. の 後,雌. 黄 重 墨 を 含 む)の. 1週 齢 に は 雄 は46.6±0.609,雌. 重 の 雌 雄 の 相 違 か ら 当 然 予 想 さ れ る こ と で あ る.26i 齢 に は 雄 は2720±869でJ雌. 2.631g(卵. 示 し26週. 生 時 に は 雄 で23.8±0,909,雌. 26,9±3,319で. 臓. り,雄. で は22週. な い が,急. に示 す とお. 齢 の 精 巣 は12.39±2.8!49に. 速 な 増 加 に よ り26週. と な り,機 方,雌. の重 量 を 測. すぎ. 齢 に は33.7±5.229. 能 を 有 す る に 充 分 な 重 量 と 推 定 す る.一. で も22週. 14.6±8.059で. 齢0)卵. 巣 は13.7±!2.509,卵. あ つ た の が,急. 週 齢 に は 卵 巣 は49.2±9.629,卵 と な つ た,ま. た,雌. 管 は52.5±3,729. に お い て は26週. 実 験 鶏 で 産 卵 を 記 録 し た の で,こ. 管;は. 速 な 増 加 を 示 し て26. 齢 まで に全 て の. の 時期 を以 つ て性 成. 熟 は 完 成 し た も の と考 え られ る.. 結果 と. (4)腹. 者 らの結 果 で は初 生 時 か. 第2表. 腔 内脂 肪 に 示 す 通 り,初. 生 時 と1週. 齢 で は腹 腔 内 脂 肪.
(5) 第2表.皮. *内. 臓 重 量 には 生 殖 器 重 量 を も 含 ま れ て い る .. 膚 ・内 臓 ・生 殖 器 ・腹 腔 内 脂 肪 の 各 重量.. 平 均 値± 標 準 誤 差.
(6) 岩元. 弟1図.裸. ・高原. 体 重 比 に お け る 諸 組 織重量. の 週 齢 に よ る 変 化..
(7) は ほ とん ど認 め られ な かつ たの で,2週 た.2週 g,雌. 齢 か ら測定 し. 齢 にお け るそ の値 は僅 か に雄 で0.69±0.119 で0.94±0.2349で. の後 漸 増 し22週 の後,少. 最 高 値 を 示 す.そ. し減 少 して い るが,個 体差 が非 常 に 大 きい の. で,こ の変 化 を成 長 に伴 う変 化 とす る には か な りの無 理 が あ る.一 方,雌. に おい て は,順. 週 齢 で は125±20。09に. 調 に 増 加 して26. 増 量度 は雄 で84.1倍,雌. で134倍. 齢 を ユ とした. とな り,腹 腔 内脂. 肪 は 沈着 す る のが 非常 に遅 い こ とを示 して い る. (5)総. 骨 重 量. し26週. 長 完 成 時 期 とほ とん ど変 らな い とみ な して良 い の で は な い だ ろ うか.し か し,重 さにお け る増加 は性 成 熟完 成 期 まで 続 く もの と思 わ れ る. (6)総. 脂 肪重 量. 0.0389,雌. 生時 にお い て は雄 で0.38. で0.42±0.074gで. に は雄 で57±5,19,雌. あっ たが,26週 ±. 齢. で87±8.79と. なっ た.裸 体. 重 比 で み る と雄 は各 週 を通 じ2〜3%程. 度 を 占め ほ と. ん ど変 らなか つた が,雌 で は22〜26週. 齢 に3〜40/. 程 度 を占 め るよ うにな りや や増 えて い る(第1図)。. 第3表 に示 す 通 り,初 0.1439,雌. 結果. か らみ て,他 の長 骨 にお け る長 さの 完成 は,脛 骨 の成. 第3表 に 示 した通 り,初. も達 す る.ま た,第3,4図. か ら腹 腔 内脂 肪 は筋 肉 間脂 肪 を 計 つ た総 脂 肪 よ り沈 着 が 遅 い こ とが わ か る.し た が つ て,2週. 齢 まで 骨 の 長 さは著 し く伸 び,そ の 後. の 伸 び は小 さい と述 べ,ま た,Latimer('27)の. あつ た.雄 にお い て は,そ. 齢 で69±9.39の. 雌雄 と も15週. 生 時 に お い て は雄 で3.63±. で4.28±0.1179で. しか し,腹 腔 内脂 肪 が初 期 にほ とん ど認 め られ ず 除. あ るが,そ の後 漸 増. 齢 に は雄 で347±10.69,雌. で201.2±6.32. 9と なつ た.し か し,裸 体 重比 で み る と,第1図. 々 に増 えて い る のに 対 して,筋 肉 間 の脂 肪 で あ る総 脂 肪 は 裸 体 重比 で 比 較 的 安定 した 割 合 を 占 め続 けて い. に示. る.こ. の こ とは,第3,4図. す通 り雌 雄 と も早 期 に大 きな 割 合 を 占め て い る ことが. た,初. 生 時 に対 す る増 量度 は雄 で150倍,雌. わ か る.ま た,第3,4図. 倍 で あ り,雄 で は 総筋 肉 の227倍 よ り小 さ く,雌 で は. は 雄 で95.6倍,雌. よ り初 生 時 に 対 す る増 量 度. で47.0倍. で 内臓 に つ いで 成 長 の. 完 成 が速 やか で あ る ことが わ か る.. で210. よ り大 き くなつ てい る.い ず れ に して. も,こ れ らの数 値 は 総 脂肪 の成 長 の 完成 が遅 い こ とを. と ころで,全 て の骨 を個 々 に計 測 す る こ とが で きな か つ た ので,も. 総 筋 肉 の125倍. か ら も 推 測 で き る.ま. つ と も長 い脛 骨 を取 り出 し,そ. の重. 示 してい る.家 畜 に お け る報 告 で は 脂肪 は筋 肉 よ り常 に大 きな 増 量度 を 示 して い るが(Hammondら;'32,. 量,長 さお よ び 中 央部 にお け る周 囲 長 を 計 り,図 示 し. McMeekan;'40a,福. た ものが 第2図 で あ る.こ の 図 に よ る と脛 骨 はほ ぼ16. 鶏 の雄 で は 如何 に脂 肪 が つ きに くい か とい うこ とを 暗. 週齢 で完 成 の 域 に近 くなつ て い る ことが わか る.特 に. 示 してい る.ま. 長 さにお い て この傾 向 が 強 く,重 量 な らび に周 囲 長 に. 豚 は筋 肉 が230159あ. お い て は儂 か で は あつ て もそ の後 も増 え て い る こ とが. あ り,ほ とん ど等 量 とな つ てい る.こ の よ うな こ とを. わか る.. 考 え る と,鶏 の場 合 雌 で も総 脂 肪,腹 腔 内脂 肪 そ の 他. 脚 部 の骨 の成 長 につ い て研 究 した 大 島 ら('69)は, 第3表.骨. 原 ら;'68),本. た,McMeekanに. 実 験 の結 果 か ら. よ る と24週 齢 の. るの に対 して,脂 肪 も208899. 皮 下 脂 肪 や 内臓 の脂 肪 等 を加 え て も総筋 肉 の1/g位 で ・脂 肪 ・筋 肉 の 総 重 量.平. 均 値± 標 準 誤 差.
(8) 第2図.1;骨. の 碗ill,!さ. 非 常 に 少 な い こ とが わ か る.雄. な ら び に中央 郎 に お け る 周 囲 貰 の 週 齢 に よ る 変 化.. で は もつ と少 な く鶏. は 家 畜 に 比 し て 脂 肪 が 沈 着 し に くい もの と考 え ら れ. (7)総. に 示 す 通 り,総. 0.3649,雌. 892±50.39と. た 増 量 度 で も,雄. た,裸. た が つ て,初. 齢 の57.2%ま. 齢 の51.1%か. 方,雌. か ら,22週. 50%に. し では. よ び1週. 齢 の57.2%へ. に お い て は,0お. 齢 の28%. 齢 の49.2%ま. 性 成 熟 完 成 期 に 低 下 して,26週. に. の急 速 な 増. 齢 の25〜27. で 順 調 に 増 え続 け % た が, 齢 に は43.34に. ('69)でRIR種 shire種. た,著. なつ. か ら26週. 雄 時 な らび に1週 に 増 え,26週 つ て,今. れ る.. 長 後 は約 者 ら は第1報. 報 告 し て い る.上. 記 の裸. は 初 生 時 な らび に1. 齢 の47.3%に. 齢 の20%位. 齢 で37.3%に. 回 のRIR種. NewHampshire種. は骨. と 良 く似 た 大 き さ のNewHamp。. 成 雄 鶏 で49.4%と. 週 齢 の21,0位. に だ け み られ る 特 徴 で よ び1週. な る と 述 べ て い る.ま. 体 重 比 を 生 体 重 比 に な お す と,雄. で 順 調 に 増 え 続 け,特. ら26週. 加 は 性 成 熟 完 成 期 と一 致 し,雄 あ る.一. 格 筋 は 初 生 時 に は 生 体 重 の21〜22%で,成. で. の 値 で あ つ た(第3,4図).ま で は0お. よ る と,WhiteLeghornで. の. 生 時 を1と. で は もつ と も大 き く227倍,雌. 体 重 比 で み て も,雄. 位 か ら,26週. あ っ た の が,そ ±. 齢 に は 雄 で1556±54,1b,雌. な っ た.し. 総 脂 肪 に 次 ぐ125倍. れ らの. 肉 の 成 長 完 成 は もつ と も遅 い 部 類 に 属 す. Latimer('24)に. 筋 肉 は 初 生 時 に は 雄 で6.88. で7.32±0.5639で. 後 発 育 が 著 し く26週. 殖 器 の 発 達 な らび に 脂 肪 の 沈. る こ とが 推 測 され る.. 筋 肉重 量. 第3表. れ は,生. 着 に よ る裸 体 重 の 増 加 に よ る もの で あ ろ う.こ こ とか ら,筋. る.. 22週. た(第1図).こ. か ら22週. 増 え,雌. は初. 齢 の42.0%. 蒔 び 減 つ て い る,し. たが. にお け る生 体 重比 総 筋 肉 重 量 は と比 較 し て や や 低 い よ うに 思 わ.
(9) 第3図.雄. に お け る 諸 組 織 の 週 齢 に よ る 重 殿 変 化 と増 量 度. ()内. は 初 生 時 を1と. 腹 腔 内 脂 肪 は2週. し た と き の 増 量 度,た. 齢 を1と. 1.生 総 RIR種. 括. 雌 雄 を使 用 して,他. の諸 組 織 の成 長 と比 較. だし. し た と き の 増 量 度.. 体 重 な らび に裸 体 重 は 初生 時 に お い て は,雌. の方 が雄 よ り重 か つ たが,1週. 齢 以 後 は 雄 の方 が 常 に. 重 く,成 長 にお け る雌 雄 の相違 は1週 齢 か ら明 らか で. し て 骨格 筋 の 成 長 は ど の よ うな 関係 に あ るのか,ま. あつ た.裸 体 重 が 生体 重 に占 め る割 合 は 初 生 時か ら2. た,そ の雌 雄 間 に お け る相 違 に つ い て検 討 し,若干 の. 〜3週 齢 ま で急 速 に増 え た.そ の後 は比 較 的 一定 した. 成 果 を 得 た.重 量 測定 に あた つて は,ま ず 生体 重 な ら. 値 を示 したが,性 成熟 完 成 後 に は雌 の方 が雄 よ り も明. び に 裸体 重 を求 め,さ. らか に大 きか つ た.. らに皮 膚,内 臓,腹 腔 内脂 肪,. 総 骨,総 脂 肪 な らび に総 筋 肉 の各 重 量 を求 め た.こ れ. 2,諸. 器 官 の 間 で26週 齢 の 初 生 時 に 対 す る増 量 度. らの組織 相 互 の成 長 を比 較 し,そ の結 果 は次 の通 りで. を比較 す る と,雄 で は内臓 の37,7倍. が 最小 で,次 い. あつ た,. で 総 骨 の95.6倍,皮. 脂肪 の150倍. 膚 の137倍,総. が.
(10) 第4図.雌. に お け る 諸 組 織 の 週 齢 に よ る 重 蟹 変 化 と増 量 度. ()内. は 初 生 時 を1と. 11%内 脂 肪 は2週. 続 き,総 筋 肉の227倍 が もつ と も大 きか っ た.一 方, 雌 で もや は り 内 臓 が 最 小 で44.6倍,次 47.0倍,皮. 膚 の78.8倍,総. いで 総骨の. 筋 肉 の125倍 が 続 き,総. し た と き の 増 量 度,た. 齢 を1と. だし. し た と き の 増 量 度.. 3.総. 筋 肉 は初 生 時 な らび に1週 齢 に雄 は 裸 体重 の. ほぼ28%程. 度 で あ るが,26週. 齢 に は57.2%を. 占め. る よ うに な る.一 方,雌 にお い て は,初 生 時 な らび に. 脂 肪 の210倍 が 最 大 で あつ た.こ れ らの事 実 か ら骨 格. 1週 齢 に は裸 体 重 の25〜27%を. 占 め,22週. 筋 は 成 長 の 完 成 が 遅 い 組 織 で あ る こ とが 明 らか で あ. %の 最 高 値 を示 す.そ の後26週. 齢 に は43.3%に. る.腹. してい るが,こ れ は 性成 熟 完 成 期 と一 致 して い る.し. 腔 内脂 肪 につ い て は,2週. で,画 接比 較 で きな い が,2週 で84.1倍,雌. で134倍. 倍 率 に な る と思 わ れ る.. 齢 以後 測 定 した の. 齢 を基 準 とした 値 は雄. で あ るの で,総. 脂 肪 よ り高 い. か し,雄 に おい ては 逆 に22週 齢 の51.1%か 齢 の57.2%へ る結 果 で あ る.. 齢 で49.2 低下. ら26週. 急 速 な増 加 を示 してい る こ とは 興 味 あ.
(11) 文 1) 2). 3) 4)福. Brody, S. (1921) : J. Gen. Physiol., 3 : 765 -770 . Buckner, G. D., R. H. Wilkins and J. II. Kastle (1918) : Amer. J. Physiol., 47 393-398. Buckner, G. D., W. M. Insko, Jr., and J. H. Martin (1934) : Poult. Sci., 13 : 110-115. 原 利 一 ・土 麗 平 四 郎 (1968):中. 5). 6)岩. 12). 献. ・西野 武 蔵. 14) 15)内. 大 農 学 芸誌,. 18) 19)坂. 24(2):173一182.. 7) 8) 9) 10) 11). ・野口二四(1946):日. )大 16 島 正 尚 ・布 施 洋(1967):家禽 68‑72.. 17). 農 試 報B,(16):123一155,. 藤元男. 畜 ・会 ⇒ 報,17. (3,4):87‑96.. ・山 崎敏 雄. Hammond, J. and A. B. Appleton (1932): Growth and the development of mutton qualities in the sheep. Oliver and Boyd. 元 久 雄 ・加 藤 嘉 太 郎(1969):九. 13). McMeekan, C. P. (1940, c) : J. Agric. Sci., 30 : 511-568. McMeekan, C. P. (1941) : J. Agric. Sci., 31 : 1-49. McNally, F. II. and N. H. Spicknall (1949) : Poult. Sci., 28 : 562-567.. 会 誌,4(2):. Palsson, H. and J. B. Verges (1952, a) : J. Agric. Sci., 42: 1-92. Palsson, H. and J. B. Verges (1952, b) : J. Agric. Sci., 42 : 93-149. 井 田 節 ・西 田 周 作(1965):家. 禽 会 誌,2(1):. 52‑61.. Latimer, H. B. (1924) : J. Agric. Research, 29 : 363-397. Latimer, H. B. (1925) : Anat. Rec., 31 : 233-253. Latimer, H. B. (1927) : Amer. J. Anat., 40 : 1-57. McMeekan, C. P. (1940, a) : J. Agric. Sci., 30 : 276-343. McMeekan, C. P. (1940, b) : J. Agric. Sci., 30 : 387-436.. 20)坂. 井 田 節 ・.西田周 作(1966):家. 禽 会誌,3(3):. 125‑130. 21)土屋平四郎福原利一西野武蔵山崎敏雄 (1967):中. 22) 23) 24). 農 試 報B,(15):27‑38.. Wilson, P. N. (1952) : J. Agric. Sci., 42 : 369-381. Wilson, P. N. (1954) : J. Agric. Sci., 44 : 67-85. Wilson, P. N. (1955) : J. Agric. Sci., 45 : 110-124.. Summary Male and female chicks of Rhode Island Red with normal growth were used for this study. We studied what kind of relation between the rate of growth of skeletal muscle and those of several other tissues there were and whether there were sexual differences related to the growth of skeletal muscle or not. The living and the dressing body weights were measured. Moreover, the tissues of skin, viscera, abdominal fat, total bone, total fat and total muscle were weighed respectively. The results obtained were as follows : 1. The living and the dressing body weights of the female were heavier than those of the male at birth, but after 1 week those of the male were always heavier than the other. There were obvious sexual differences in the rate of growth of the living and the dressing body weights after 1 week. Percentages of the dressing body weight to the living one grew larger rapidly from hatching to 2-3 weeks old in both male and female. Thereafter those were about constant, but during sex-maturing period that of the female grew more than the other. 2. When the rate of growth in the weights of several tissues was compared with each other as an increase rate of weights of the birth, the results at 26 weeks old were as follows : In the male, these became larger in the following order : 37.7 times of viscera, 95.6 times of total bone, 1.37 times of skin, 150 times of total fat and 227 times of total muscle, and in the female, 44.6 times of viscera, 47.0 times of total bone, 78.8 times of skin, 125 times of total muscle and 210 times of total fat. From these results mentioned above, we suppose the skeletal muscle is the late-maturing tissue. Because the abdominal fat was weighed primarily at 2 weeks old, the increase rate of it was not compared with the other directly. But, the abdominal fat of the male and the female increased 84.1 times and 134 times respectively between 2 and 26 weeks old. These results indicate the abdominal fat is also late-maturing. 3. The total muscle weight of the male was about 28 % of dressing body weight during the first 1 week. It increased gradually to 51.1% at 22 weeks old, and 57.2% at 26 weeks old. On the other hand, those of the female increased from about 25-27 % of dressing body weight at hatching or 1 week old to 49. 2% at 22 weeks old, but decreased to 43. 3 % at 26 weeks old conversely. This sexual difference is` an interesting consequence..
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We created a new reference standard focusing on the hemispheric anteroposterior cerebellar diameter (APCD) in addition to the transverse cerebellar diameter (TCD)
