The Ritz-Carlton, Tokyo proudly presents
“Diamonds Are Forever”
Martini
whether shaken or stirred, it always sparkles
Treat your special loved one to a refined yet extravagant Martini Absolut Elyx Vodka
Lime Juice One Carat Diamond
Prepared tableside along with the perfect song “Diamonds are Forever” 2,000,000
A cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm.
Spring Fresh Greens
Cocktails Collection
スプリング フレッシュ グリーン
カクテル コレクション
A seasonal selection of cocktails inspired by the beauty of spring in Japan
日本の春の爽やかさにインスピレーションを受けたカク テルコレクションをお楽しみください
Basil Mimosa 2,900 バジルミモザ 2,900
Champagne シャンパーニュ
Grapefruit and Basil Juice グレープフルーツとバジルジュース
Elder Flower Syrup エルダーフラワー シロップ
Sage Reviver 2,800 セージリバイバー 2,800
Monkey 47 Gin, Lillet blanc, Lemon Sherbet モンキー47 ジン、リレブラン、レモンシャーベット
Lemon Juice, Absinthe レモンジュース、アブサン
Sage セージ
Bambreeze 2,800 バンブリーズ 2,800
Bamboo Infused Absolut Vodka, Lime Juice 竹インフューズドアブソリュートウォッカ
Grapefruit Juice, Mint Bitters ライムジュース、グレープフルーツジュース
Yukari and Black Pepper Rim ミントビターズ、ゆかりと黒胡椒
Perrilla Garden 2,800 ペリラガーデン 2,800
Oba Infused white rum 大葉インフューズドホワイトラム
Sapin, Lemon Juice モミの木、レモンジュース
Pineapple Juice パイナップルジュース
White Cress 2,800 ホワイトクレス 2,800
Olmeca tequila, Campari オルメカテキーラ、カンパリ
Lychee Juice, Lime Juice ライチジュース、ライムジュース
Four Pillars Asia Cocktail Competition 2019 Winning Cocktails
フォー ピラーズ アジア カクテル コンペティション 2019 優勝カクテル
Hilly Terrain ヒリー テレイン
Four Pillars gin, Homemade earth cordial, Orange flower spray
フォーピラーズ ジン、自家製アースコーディアル、オレンジフラワースプレー 2,800
Botanical Terrace ボタニカル テラス
Four Pillars bloody shiraz gin, Homemade lavender cordial, Homemade lemon sherbet Fresh lemon juice, Absinthe
フォーピラーズ ブラッディー シラーズ ジン、自家製ラベンダータイムコーディアル 自家製オレンジシャーベット、 フレッシュレモンジュース、アブサン
Signature Cocktails
シグネチャー カクテル
Signature cocktails crafted by our bartenders2,800 2,800
Flower of Delight よろこびの花
Chamomile-infused Plymouth Gin, Original flower syrup カモミール プリマス ジン、自家製 フラワーシロップ
Elderflower cordial, Lemon juice, Egg white エルダー フラワー コーディアル、レモン ジュース、 卵白
Purple No.3 パープル No.3
Butter-infused dark Rum, Purple potato paste バター インフューズド ダークラム、紫いも ペースト
Fresh cream, Sesame paste, Cinnamon フレッシュ クリーム、ゴマ ペースト、シナモン
Akane Royale 茜 ロワイヤル
Yomogi infused Absolute vanilla Vodka, Champagne, シャンパン、よもぎ インフューズド アブソルートバニラウォッカ Blueberry, Raspberry liquor, Silver sugar, Wasanbon ブルーベリー、ラズベリーリキュール、アラザン、和三盆
The Ritz-Carlton Manhattan ザ・リッツ・カールトン マンハッタン
Bourbon Whiskey, Sweet Vermouth バーボン ウィスキー、スイート ベルモット
The Ritz-Carlton, Tokyo original bitters ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナル ビターズ
Sixth Sense シックス センス
Calvados, Suze, Lemon juice カルバドス、 スーズ、レモンジュース
Non-Alcoholic Cocktails
ノンアルコールカクテル
The same enjoyment, alcohol free1,950 1,950
Exotic Escape エキゾチック エスケープ
Passion fruit purée, Orange juice パッションフルーツ ピューレ、オレンジジュース
Lemongrass, Mango syrup レモングラス、マンゴーシロップ
Yuzunade ユズネード
Yuzu juice, Earl grey tea 柚子ジュース、アールグレイティー
Appletiser, Wolf berry アップルタイザー、ウルフベリー
Cherry Pie チェリー パイ
Cherry purée, Milk, Lemon juice チェリーピューレ、ミルク、レモンジュース
Caramel and Vanilla syrup キャラメル、バニラシロップ
Green Heaven グリーン ヘブン
Amazake, Matcha, Lime juice 甘酒、抹茶、ライムジュース
Basil leaves, Tonic water バジル、トニックウォーター
Orchid Sour オーキッドサワー
Cucumber, Grapefruit Juice, Lime Juice, 1883 Orchid Syrup
胡瓜、グレープフルーツジュース ライムジュース、オーキッドシロップ
Wine & Champagne By The Glass
ワイン
Champagne 120ml 750ml シャンパーニュ 120ml 750ml
2008 Dom Pérignon 5.900 34,000 2008 ドン・ペリニヨン 5.900 34,000
Eperney, France エペルネ、フランス
2009 Moet&Chandon Grand Vintage Rose
3,800 21,800 2009 モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ・ロゼ 3,800 21,800 Eperney, France エペルネ、フランス Ruinart Blanc de Blancs 3,500 20,000 ルイナール ブラン・ド・ブラン 3,500 20,000 Reims, France ランス、フランス Rose Wine ロゼワイン 2017 Purple Rose Castello Di Ama 2,400 11,000 2017 パープル・ロゼ カステロ・ディ・アマ 2,400 11,000 Toscana, Italy トスカーナ、イタリア Dessert Wine デザートワイン 2016 Tokaj-Oremus, Late Harvest 2,500 12,000 2016 トカイ オレムス、 レイト ハーヴェスト 2,500 12,000 Tokaji, Hungary トカイ、ハンガリー
White Wine 150ml 750ml 白ワイン 150ml 750ml 2009 Domaine des Comtes Lafon ,
Meursault 1er Cru Charmes
34,000 145,000 2009 ドメーヌデコントラフォン、 ムルソープルミエクリュシャルム 34,000 145,000 Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2017 Ca Marcanda Gaja Vistamare 4,500 22,000 2017 ガヤ、ヴィスタマーレ、 トスカーナ 4,500 22,000 Toscana , Italy イタリア 2015 Château Carbonnieux Blanc 4,200 20,000 2015 シャトーカルボニュー ブラン 4,200 20,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス
2016 Stag's Leap Wine Cellars , Karia Chardonnay
3,600 17,000 2016 スタッグス リープ ワイン セラーズ、カリア シャルドネ
3,600 17,000
Napa Valley ナパヴァレー
2016 Les Héritiers du Comtes Lafon Mâcon-Uchizy Les Maranches 3,200 15,000 2016 レ ゼリティエ デュ コント ラ フォン、マコンウシジィ レ マランシェ 3,200 15,000 Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2015 Riesling Trimbach 2,900 14,000 2015 リースリング トリンバック 2,900 14,000 Alsace, France アルザス、フランス 2017 Vementino Poggio Al Tesoro 2,500 12,000 2017 ヴェメンティーノ ポッジョ・アル・テソロ 2,500 12,000 Italy イタリア 2017 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2,200 10,500 2017 クラウディベイ ソーヴィニヨンブラン 2,200 10,500
Red Wine 150ml 750ml 赤ワイン 150ml 750ml 2014 Opus One 32,000 153,000 2014 オーパス・ワン 32,000 153,000 Napa Valley, ナパヴァレー U.S.A. アメリカ 2015 Sassicaia 13,000 55,000 2015 サッシカイア 13,000 55,000 Toscana トスカーナ Italy イタリア
2014 Morey Saint Denis 4,000 19,000 2014 モレ・サン・ドニ 4,000 19,000
Francois Feuillet フランソワ・フュエ Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2011 Chateau Camensac 3,800 18,000 2011 シャトーカマンサック 3,800 18,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス 2016 Kendall-Jackson , Vintner's Reserve 2,500 12,000 2016 ケンダル ジャクソン、ヴィ ントナーズ リザーヴ 2,500 12,000
Cabernet Sauvignon, Sonoma County , U.S.A カベルネ ソーヴィニヨン、ソノマ カウンティ、アメリカ
2016 Clarendelle Rouge Medoc 2,500 12,000 2016 クラレンドル・ルージュ メドック 2,500 12,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス 2016 Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2,400 11,000 2016 キアンティ クラッシコ カステッロ ディ フォンテルートリ 2,400 11,000 Toscana, Italy トスカーナ、イタリア 2015 Cloudy Bay Pinot Noir 2,200 10,500 2015 クラウディ ベイ ピノ ノワール 2,200 10,500
Sake
日本酒
The Sake Tasting 日本酒テイスティング
Discover the world of the famous japanese rice wine through this tasting compose with the most delicate and refine sake from Hakkaisan. To enliven your experience, the sake is served in the traditional Kiriko japanese art crafts glasses from Edo period.
～八海山との出会い～
淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクション を日本伝統工品江戸切子グラスでどうぞお楽しみくだ さい。
75 ml of each 各 75 ml
Special Daiginjo Hakkaisan 9,500 スペシャル大吟醸 八海山 9,500
Daiginjo Hakkaisan 大吟醸 八海山
Junmai Ginjo Hakkaisan 純米吟醸 八海山
Sake by the glass 120ml 750ml 日本酒 120ml 750ml
Special Daiginjo Hakkaisan 6,300 37,800 スペシャル大吟醸 八海山 6,300 37,800
Daiginjo Hakkaisan 3,340 16,800 大吟醸 八海山 3,340 16,800
Junmai Ginjo Hakkaisan 2,300 11,500 純米吟醸 八海山 2,300 11,500
Beer
ビール
Draft Beer 370ml 生ビール 370ml
Suntory The Premium Malts 1,550 サントリー ザ・プレミアム・モルツ 1,550
Craft Beer Bottles 330ml クラフトビール 330ml
Ginga Kogen, Wheat Beer 1,850 銀河高原 小麦のビール 1,850
Hitachino Nest, Red Rice Ale 1,850 ヒタチノ ネストレッド ライス エール 1,850
Coedo Ruri, Pils 1,850 コエド 瑠璃 ピルス 1,850
Minoh Beer, Stout 1,850 箕面ビール スタウト 1,850
Imported Beer Bottles 330ml 輸入 ビール 330ml
Heineken 1,650 ハイネケン 1,650
Mineral water
ウォーターSoft drink
ソフトドリンク250ml 500ml 750ml 200ml
S.Pellegrino Sparkling Mineral Water 510 980 1,950 San Pellegrino Aranciata 990 サンペレグリノ スパークリング サンペレグリノ アランチャータ
ミネラルウォーター
Acqua Panna Still Mineral Water 980 1,950 San Pellegrino Aranciata Rossa
アクアパンナ ナチュラル・ サンペレグリノ アランチャータ・ロッサ ミネラルウォーター
330ml 750ml
Evian, France, Still 2,200 San Pellegrino Limonata
エビアン、フランス、スティル サンペレグリノ リモナータ
Perrier, France, Sparkling 980 2,050 San Pellegrino Chinotto ペリエ、フランス、スパークリング サンペレグリノ キノット
375ml 800ml
Voss, Norway, Sparkling 1,150 2,200 Pepsi 340ml 990
ヴォス、ノルウェイ、スパークリング ペプシ
Voss, Norway, Still 1,150 2,200 Pepsi Zero 340ml 990
ヴォス、ノルウェイ、スティル ペプシゼロ
Fresh juice
Tonic Water 200ml トニックウォーター 990Orange 1,350 オレンジ Ginger Ale 207ml 990 Grapefruit 1,350 ジンジャエール グレープフルーツ Appletiser 275ml 990 アップルタイザー Redbull 250ml 990 レッドブル
Something to eat?
Please let us know if you have any specific dietary requirements and we shall be delighted to assist you with detailed
allergen information regarding all dishes and drinks on our menus. Kindly note that our dishes are not produced in an
entirely allergen free environment.
Sharing Bites
シェアリングバイト
Truffle fries 1,900 トリュフ フレンチフライ 1,900 Seasonal vegetable crudité, sudachi dip 1,900 季節野菜のクリュイディテ、酢橘ディップ 1,900 Shrimp “cocktail style” 3,950 シュリンプカクテル 3,950 Cabbage ketchup, puffed rice キャベツのケッチャップ、ライスパフ
Smoked salmon confit 3,350 自家製スモークコンフィ 3,350 Pear sake puree, ikura 梨とお酒のピュレ、いくら
Caramelized scallops 3,950 帆立のキャラメリゼ 3,950 Seaweed and citrus butter 海藻、柑橘類のバター
Grilled Australian beef sirloin 100g 3,950 オーストラリア産 サーロイングリル 100g 3,950 Japanese “chimichurri” ジャパニーズ“チミチュリ”
Artisan cheese selection 3,550 厳選チーズセレクション 3,550 Salad leaves, pecans, micro arugula ミックスサラダ、ピーカンナッツ、マイクロルッコラ Charcuterie plate 3,550 コールドカット 3,550 Iberico ham, chorizo, prosciutto cotto イベリコハム、チョリソ、プロシュート、
homemade country style terrine 自家製パテ・ド・カーパーニュ
+Add foie gras terrine 5,050 フォアグラテリーヌ追加 5,050 French Sturia vintage caviar (30g) 21,000 フランス ストーリア社 ヴィンテージ 21,000 Traditional condiments キャビア(30g）
Luncheon ＆ Dinner
ランチ ＆ ディナー
Salads and appetizers サラダ＆アペタイザー
Caesar salad 2,400 シーザーサラダ 2,400
bacon, parmesan, garlic-anchovy dressing ベーコン
Served with chicken 3,150 ＋ チキン 3,150 Served with blue lobster 5,050 ＋ ブルーロブスター 5,050 Mixed leaves salad, Seasonal dressing 2,200 ミックスリーフサラダ 2,200
Quinoa salad 3,150 キヌアサラダ 3,150
Shrimps, crunchy vegetables, sesame lime dressing 海老、季節野菜、胡麻とライムのドレッシング
Mozzarella di buffalo 2,950 水牛のモッツァレッラチーズ 2,950 Fruit tomato, basil pesto フルーツトマト、バジルペスト
Soup スープ
Vegetables of the moment 1,850 シェフ特製ベジタブルスープ 1,800 Lobster bisque 3,150 ロブスタービスク 3,150 Burgers and sandwiches
バーガー＆サンドウィッチ WOW! Burger
Wagyu beef, duck foie gras, smoked bacon, aged cheddar, truffle sauce
13,500
WOW! バーガー
和牛パテ、鴨フォアグラ, スモークベーコン、 熟成チェダーチーズ、トリュフソース
13,500
The Ritz-Carlton, Tokyo Burger 3,550 ザ・リッツ・カールトン東京 バーガー 3,550 Tomato, avocado,
smoked bacon, aged cheddar
トマト、アボカド
スモークベーコン、チェダーチーズ
Blue lobster roll 5,050 ブルーロブスター ロール 5,050 Avocado, nori, miso aioli アボカド、海苔、味噌アイオリ
Sandwiches サンドウィッチ
Club sandwich 3,050 クラブサンドイッチ 3,050 Smoked chicken, bacon, egg, onions, avocado, cheddar チキン、ベーコン、卵、玉葱、アボカド、チェダーチーズ Vegetarian sandwich 2,950 ベジタリアンサンドイッチ 2,950 Cucumber, zucchini, dried tomatoes, mint, spinach 胡瓜、ズッキーニ、ドライトマト、ミント、ほうれん草
Artisan Pasta パスタ
Mushroom penne 3,050 きのこのクリームペンネ 3,050 garlic cream, parmesan, baby arugula 季節のきのこ、ガーリッククリーム、パルメザンチーズ Blue lobster Casarecce 4,950 ブルーロブスターのカサレッチェパスタ 4,950 Smoked bacon, zucchini, tarragon oil スモークベーコン、ズッキーニ、タラゴンオル
Linguine bolognaise 3,050 リングイネ ボロネーゼ 3,050
Parmesan cream パルメザンクリーム
From The Grill グリル
Please choose 1 side and 1 sauce
American beef tenderloin 180g 9,500 アメリカ産 テンダーロイン 180g 9,500 Kuroge wagyu beef tenderloin 180g 13,000 黒毛和牛 テンダーロイン 180g 13,000 Australian beef sirloin 300g 8,400 オーストラリア産 サーロイン 300g 8,400 Sauces and butter ソースと バター
Umami butter - Truffle butter - Red wine sauce
Beef Jus - Japanese “chimichurri” - Sweet soy sake sauce
“UMAMI”バター/トリュフバター/赤ワインソース ビーフジュ/ ジャパニーズ “チミチュリ” /酒香る 甘口醤油
More Sides? 1,100 追加のサイドメニュー 1,100
Potato puree - French fries - mushrooms sautéed Sautéed spinach - Glazed carrots - Leek
マッシュポテト、フライドポテト、マッシュルームソテー ほうれん草、人参のグラッセ、リーク
Desserts
デザート
The Ritz-Carlton signature chocolate cake 1,850 ザ・リッツ・カールトン チョコレートケーキ 1,850 Cheesecake, berry compote 1,850 チーズケーキ、フルーツコンポート 1,850
Raffaello 1,850 ラファエロ 1,850
Coconut, Milk Chocolate, Exotic Mousse ココナッツ、ミルクチョコレート、エキゾチックなムース Traditional caramel Millefeuille 1,850 伝統的なキャラメルミルフィーユ 1,850 Seasonal fruit plate 2,500 季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ 2,500
Daily Tart 1,850 本日のタルト 1,850
The Ritz-Carlton, Tokyo Homemade Chocolate 350 ザ・リッツ・カールトン東京 自家製チョコレート 350
Coffee Specialities & Tea
ホットドリンク
The Ritz-Carlton, Tokyo House Blend Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 ブレンドコーヒー 1,600 Espresso Single Double エスプレッソ シングル ダブル
1,300 1,600 1,300 1,600
Cappuccino 1,600 カプチーノ 1,600
Café Latte 1,600 カフェラテ 1,600
The Ritz-Carlton, Tokyo Original Iced Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 アイスコーヒー 1,600 Blue Mountain French Press (1 pot per person) 2,500 ブルー マウンテン フレンチ プレス 2,500
（お一人様１ポット）
Hot chocolate Valrhona Guanaja 70% 2,200 ホット チョコレート ヴァローナ グアラナ 70% 2,200 LUPICIA Loose Leaf Teas 1,600 ルピシア ルーズリーフティー 1,600 Earl Grey Iced Tea 1,600 アール グレイ アイスティー 1,600
