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タイってどんな国イ料理の基本タタイ料理の味を一言で言い表すならば 4 つの味のハーモニー 唐辛子の 辛味 柑橘類の 酸味 パームシュガ ーや砂糖の 甘み それからナンプラーなどの 塩味と旨み それら4つの味のバランスにパクチー レモングラス こぶみかんの葉などのハーブの香りを添えるのがタイ料理の特徴

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Academic year: 2021

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(1)

2 0 1 6 年 度 版

(2)

タ イ 王 国 と タ イ 料 理

タ イ 王 国 と タ イ 料 理

タイってど ん な 国?

タイ 料 理 の 基 本

 タイ王国、通称タイは、東南アジアに位置する立憲君主制国家。隣国にはカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマ

ーがあります。一年を通じて最高気温が 30 度前後と温かく、豊富な観光資源を持つことにより世界中から観光目的での

渡航者が多く、日本からの渡航者も年々増加しています。

 タイ料理の味を一言で言い表すならば「4 つの味のハーモニー」。唐辛子の「辛味」、柑橘類の「酸味」、パームシュガ

ーや砂糖の「甘み」、それからナンプラーなどの「塩味と旨み」。それら4つの味のバランスにパクチー、レモングラス、

こぶみかんの葉などのハーブの香りを添えるのがタイ料理の特徴です。タイは便宜的に 4 つの地域に分けられ、それぞ

れ土地に根付いた料理があります。

1 位 中国

6,091 社

2 位 アメリカ

3,376 社

3 位 タイ

1,853 社

4 位 香港

1,220 社

5 位 シンガポール

1,111 社

※2013 年 海外進出企業総覧より引用

バンコク ( 首都 )

プーケット

アユタヤ

タイ王国

日 本 企 業

登 録 数

1,853

4つ の 地 方 と 代 表 的 な 料 理

主 な 産 業

農業・観光

製造業

人 口

約 6700 万人

※ 2013 年 世界銀行調べ

日 本 人 渡 航 者 数

2001 年

1,168,548 人

2005 年

1,181,913 人

2013 年

1,536,425 人

※タイ国政府観光庁調べ

チェンマイ

南部の料理はターメリックなどのスパイスを

使う事が特徴です。じゃがいもと鶏肉をスパ

イス、ココナッツミルク、ピーナッツを煮込

んだ濃厚でスパイシーなカレーは米国 CNN

の「世界の美食 50」で1位に選ばれました。

タイ東北(イサーン)料理を代表する、

青パパイヤのサラダ。シャキシャキと

した青パパイヤの歯ごたえと、辛さ・

酸味のバランスが絶妙です。

中央部はその全ての料理の影響を受けながら比

較的マイルドなのが特徴。鶏肉とガパオ ( ホー

リーバジル ) の炒め物をご飯と一緒に食べるガ

パオライスはタイの国民食と言える1品です。

マッサ マン カ レ ー

ソム タム

ガ パ オ ライス

北部の都市チェンマイの名物。濃

厚なカレースープに 2 種類の麺

(中華麺、揚げ麺)が入っています。

カ オ ソ ー イ

北部

東北部

南部

中央部

1

2

(3)

タ イ 王 国 と タ イ 料 理

タ イ 王 国 と タ イ 料 理

調

 「ココナッツミルク」と「ココナッツクリーム」はどうして味が違うの?

「トートマンプラー」を作る時に使われている魚の種類は?

 タイに長年携わってこられた方なら当然知っているべき事からちょっ

とマニアックな知識まで、今回は約 170 種類にもおよぶタイ食材に関

する情報を 1 冊に収録した【タイ食材図鑑】についてご紹介いたします。

【タイ食材図鑑】は、タイ料理に用いられるポピュラーな食材を、

【調味料】

【米・麺・加工品】【ハーブ・スパイス】【野菜・きのこ・豆】【フルーツ】

【魚介類】の 6 カテゴリーに分類し、それぞれの原料や特徴、栄養・効能、

調理・利用方法などを視覚的に分かりやすく整理した図鑑です。ナンプ

ラーやココナッツミルクなど一般的な食材から、普段日本ではなかなか

お目にかかれない食材まで掲載しており、また編集に際しては、充実し

た情報と実用性に富んだ図鑑を目指しタイ現地の生産者やメーカー、専

門家への独自取材を数年間にわたって重ねてきました。

 タイ料理の入門書として食材に関する知識習得にお役立ていただくの

はもちろんですが、それぞれの食材の栄養・効能などを理解することに

よって、メニュー表や POP などにご活用いただいたり、メニュー開発

の一助としていただければ幸いです。お客様との会話のネタにも!

 「全部わかってるよ」という方も、是非一度目を通して下さい!きっ

と新しい発見があるはずです!

調 味 料 の 基 本

「 タイ 食 材 図 鑑 」

1 7 0 の タイ 食 材 を 収 録!

ここ が 特 徴!

ナン プ ラ ー

スイート チリソ ース

シ ーズ ニング ソ ース

コ コ ナッツミル ク

カ レ ー ペ ースト

小魚を塩漬けにし、発酵させて作る

タイの魚醤。アミノ酸を大変多く含

み、料理に塩味をつけるだけでなく、

旨みも加えます。

今や日本でもおなじみになったスイ

ートチリソース。砂糖、唐辛子、酢、

にんにくをブレンドした甘辛い味わ

いです。

大豆原料の濃い口醤油。炒め物やス

ープに少量加えると香りとコクが増

します。

ココナッツの白い果肉(胚

乳)に水を加えて絞ったコ

コナッツミルクは程よい脂

肪分を含みます。タイカレ

ーや各種煮込み料理、スー

プ、デザート等幅広い料理

に使用します。

調味料やスパイス、ハーブ、

にんにくなどの野菜を潰し、

ペースト状にしたもの。グ

リーン、レッド、マサマン

などカレーの種類によって

材料は様々です。カレーペ

ーストと具材を炒め、ココ

ナッツミルクを加えて煮込

めばタイカレーの出来上が

りです。

日本語名、タイ語名、英語名併記

代表的な調理例を掲載

食材の特徴や用法を丁寧に説明

栄養成分や効能の説明付き

鮮明な写真で特徴が一目でわかる

タイ 料 理 の 代 表 的 な 調 味 料 を ご 紹 介 い たし ま す。

3

4

(4)

業務用

スーパー

惣菜

弁当

産業給食

外食

タ イ シ ェ フ の ご 紹 介

タ イ シ ェ フ の ご 紹 介

タイ料理は惣菜、弁当、産業給食、外食 ( 居酒屋・レストラン・カフェなど )、

業務用スーパーなど様々な業態で採用されています。

タイシェフ の ご 紹 介

タイ産ホーリーバジル(ガパオ)が

入った合わせ調味料です。大人気の

ガパオ炒めがこれ 1 本で作れます!

調合いらず!本場のタイ焼きそばの

素。もやし、炒り卵、ニラなどを加

えてボリュームアップ!

水と牛乳を加えるだけで本格ト

ムヤムクンになります。スープ、

和え物、炒めても簡単にトムヤ

ム味が再現できます。

濃厚なソースは具を加えるだけで本

場タイカレーに!鍋料理のベースと

してもご使用頂けます。

ナンプラーは小魚を原

料にしたタイ産の魚醤

です。「バランスブラ

ンド」は、原料と製法

にこだわった最高級品

です。

ガ パ オライス

グ リ ーン カ レ ー

トムヤムクン

パッタイ

外食産業

CVS など

では

弁当・外食

産業では

外食産業

産業給食

などでは

外食産業・

CVS

惣菜などでは

つまりマスコミなどの仕掛けによるもので人気が出た料理ではなく、タイやアジアに行った人が現地で食べた料

理の再現を日本で求めている中、専門店が増えていく傾向があり、現在ではその枠を超えて他業態でも多く採用

されています。2002 年と 2013 年で家庭用商材の売上は弊社では約 4 倍に伸びております。つまり知ってい

る人が確実に増えているのは事実です。

❶ タイ ・ エ ス ニック 料 理 の 認 知 度 アップ の 立 役 者 は な んと

『 消 費 者 』 と 『 専 門 店 』 で す!

もともと原価の安いものが多いです。それはもちろんタイやアジアから来ているものですので、もともとの単価

が安い。それに加え、屋台料理中心のタイ・アジアでは調理時間や仕込はあまりないのが特徴です。皆様の厨房

でも驚くほど速く仕込み調理が出来ることは間違いないです。

❷ 単 価 が 安く、 調 理 が 簡 単

これだけ多様化した食に対して、既に万人受けの料理を日本料理以外で探すのは至難の業だと思います。その中

でタイ・エスニックはかなりの支持があるにもかかわらず『一般的過ぎない』という枠の中に入っている貴重な

料理です。

❸ 一 般 的 過 ぎ な い こと が 人 気 の 秘 訣

タイ・エスニック料理は女性に人気・・・弊社が考えるところではこれは不正解だと思います。現に弊社が運営

するタイ料理レストランのデータでは男性が 40%を占めています。弊社のネット販売でも売り上げの 39%は

男性のオーダーです(楽天でのデータ)。そのような背景の中、是非男性顧客への『味の冒険』を積極的に仕掛

けてみてはいかがでしょうか?

❹ 女 性 に 人 気 は 当 然! “ 男 子 ご 飯 ” に も 最 適

タイ・エスニック料理は前菜、揚げ物、炒めもの、スープ、カレー、ヌードルと『辛い料理』のすべてをカバー

することが出来ます。点で売るよりはしっかり面でタイ・エスニック料理を展開することで『辛い料理』を表現

することが出来ます。

❺ ス パイシ ー な 料 理 としての バ ラ エティー 差 が 最 も 多 い

な ぜ 今 、 タイ ・ エ ス ニック 料 理 な の か?

5つ の

理 由

タイシェフと は

誰 も が 簡 単 に 本 場 の 味 を 再 現 で きる

タイ か ら 直 輸 入 の 調 味 料

で す

ロ ス な ど も な い よう に 様 々な

メニュー に 使 える

万 能 調 味 料

で す

本 来 な ら いくつ も の 調 味 料 を

合 わ せ なくて は い け な い も の で す が 、

調 合 さ れて いて

味 に ブ レ が 出 ま せ ん

業 態 別 実 績 と 採 用 商 品 例

5

6

(5)

新感覚の美味しさ! 

つるつるの米麺にガパオと黄身を絡ませて

ガパオ

ピザ

ガパオ

混ぜそば

ガパオの香りが食欲をそそる、まん丸目玉焼きの

見た目も楽しいエスニックピザです

作り方

1. 鶏ひき肉と刻んだ赤ピーマンを炒め、ガパオ炒めの素を加えて

さらに炒める。

2. シュレッドチーズと共にピザ生地に乗せてオーブンで焼き、目

玉焼きをのせる。

材 料

鶏ひき肉 

赤ピーマン 

タイガパオ炒めの素

ピザ生地 

シュレッドチーズ 

作り方

1. 鶏ひき肉を炒め、ガパオ炒めの素を加えて火を通す。

2. 湯通ししたチルドビーフンを器に入れて、上にガパオ炒めの素

で炒めた鶏ひき肉をのせて鶏がらスープを注ぐ。きゅうりの千切

り、卵黄、糸唐辛子をトッピングする。

材 料

鶏ひき肉 

タイガパオ炒めの素 

チルドビーフン(p.26参照)

鶏がらスープ 

きゅうり 

卵黄 

糸唐辛子

ピザ専門店、

カフェ

でも

業態

和食

レストラ

ン、

居酒屋

でも

タイシェフ 

タイガパオ炒めの素

タイ産ホーリーバジル(ガパオ)

が入った合わせ調味料です。

アレンジメニューに使った商品はこちら

ガパオ

おにぎり

ガパオ

釜玉うどん

ガパオ焼きそば

ドッグ

日本人のソウルフードにもタイ風アレンジが

増加中!卵黄ソースと合わせても GOOD

作り方

1. 鶏ひき肉と小さく切った彩り野菜を炒め、ガパオ炒めの素を加

えて火を通す。

2. 1 で炒めたひき肉を具材にし、おにぎりを握る。

材 料

鶏ひき肉 

タイガパオ炒めの素 

ご飯 

海苔

赤ピーマンなどの彩り野菜

和とエスニックのハーモニー。

ガパオと温玉をしっかりと混ぜて召し上がれ

作り方

1. 鶏ひき肉と彩り野菜を炒め、ガパオ炒めの素を加えて火を通す。

2. 茹で上げたうどんをどんぶりに入れ、ガパオ炒めの素で炒めた

挽き肉を上にのせ、和だしつゆを注ぐ。温玉、糸唐辛子をトッ

ピングする。

材 料

鶏ひき肉 

タイガパオ炒めの素 

うどん 

和だしつゆ

温玉 

糸唐辛子 

赤ピーマンなどの彩り野菜

焼きそばをガパオソースで炒めてエスニック風に

ボリューム感もたっぷり

作り方

1. 鶏ひき肉を炒め、焼きそば麺と赤ピーマン、ガパオ炒めの素を

加えて炒める。

2. 炒めた具材をレタスと共にロールパンに挟む。

材 料

鶏ひき肉 

タイガパオ炒めの素 

焼きそば麺

赤ピーマン 

ロールパン 

レタス

ケータ

リング、

モーニ

ング

メニュ

でも

サンド

イッチ

チェーン

ケータリ

でも

ング

産業給食、

そば・

うどん

チェーン

でも

タ イ シ ェ フ の ご 紹 介

タ イ シ ェ フ の ご 紹 介

ガ パ オ 炒 め の レ シピ 展 開 例

商品詳細は p.25

7

8

(6)

メニュ ー 開 発 ご 相 談くだ さ い

涼やかな喉越しの米麺でいただく、

ひんやりさっぱりとした味わいのピリ辛冷麺

トムヤム

トムヤム

冷麺

作り方

1. 湯通しして冷水でしめたチルドビーフンを器に入れ、千切りした

きゅうり、茹で海老、茹で卵、半月切りのトマトを盛る。

2. 外袋ごとト冷凍トムヤムクンを温めて器に注ぎ、氷を入れて冷

やす。パクチーを飾る。

体もぽかぽかに温まる! 

ハーブの香りと魚介の旨みがたっぷり

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、トムヤムスープの素を溶かす。

2. エビ等のお好みのシーフード、野菜等を加え、煮込んで出来上

がり。〆にお好みで春雨を加えても OK。

材 料

タイシェフ トムヤムスープの素 

春雨 

エビ等お好みのシーフード 

白菜やしめじ等の鍋野菜

豆腐

材 料

冷凍トムヤムクン 

チルドビーフン(p.26参照) 

きゅうり

茹で海老 

茹で卵 

トマト 

パクチー

居酒屋

チェーン

でも

焼肉専門店、

ファミリ

レストラ

でも

トムヤム

ラーメン

トムヤム

唐揚

メニュー提案の引き合いも多いメニュー

お野菜たっぷりなどアレンジ自在

作り方

1. トムヤムスープの素を鶏がらスープで溶き、スープを作る。

2. どんぶりにゆでた中華麺を入れてスープを注ぎ、湯通しした具

材をトッピングする。好みでパクチーを飾る。

材 料

トムヤムスープの素 

鶏がらスープ 

中華麺 

エビ

ふくろたけ 

パクチー(適宜)

下味付けにトムヤムペーストを使えば、

エスニック料理に!居酒屋やお惣菜等で人気者に

作り方

1. トムヤムスープの素、ナンプラー、レモン汁をボールに入れ、

混ぜ合わせておく。

2. 鶏もも肉を一口大に切り、1 に加えてよくもみ込み、下味をつける。

3. 2 に小麦粉をまんべんなくまぶし、油で揚げる。お好みでチリ

ソース等を添えて完成。

材 料

鶏もも肉 

トムヤムスープの素 

ナンプラー

レモン汁 

小麦粉 

揚げ油 

チリソース(適宜)

ファミリ

レストラ

ン、

ラーメン

でも

業態

居酒屋

チェーン

や、バイ

でも

キング

「うちのテイストに合わせた

アレンジメニューが欲しい」

「普段扱う食材を生かしたい」

「調理現場の負担が少ない

メニューがほしい」

是非弊社までご相談ください。

お客様の業態に合わせた PB 開発はもちろん、

メニュー提案もご協力いたします。

ぜひ弊社に

お任せ

ください

タ イ 料 理 ア レ ン ジ レ シ ピ

タ イ 料 理 ア レ ン ジ レ シ ピ

タイシェフ トムヤムスープの素

水と牛乳を加えるだけで本格トムヤムクンに。スープ、

和え物、炒めても簡単にトムヤム味が再現できます。

アレンジメニューに使った商品はこちら

タイシェフ 冷凍トムヤムクン

ハーブやえび、ふくろたけなどの具材が入った冷凍の

トムヤムクン。温めてすぐ提供できます。

冷凍トムヤムクン

商品詳細は p.25

トムヤム の レ シピ 展 開 例

9

10

(7)

リピート必至! グリーンカレーの爽やかな

辛味とココナッツミルクのコクがアクセント

ダブルカレー

つけ麺

グリーンカレー

バーガー

作り方

1. グリーンカレーソースを作る。鍋に油とグリーンカレーペースト

を入れて香りが立つまで炒め、ココナッツミルク、水を加えて

煮立たせる。ナンプラーと砂糖を加えて味を整え、冷ます。

2. 適量取り分けた 1 に鶏肉を入れ、1 日漬ける。

3. フライパン等で茄子と漬けた鶏肉を焼く。バンズにレタス、マ

ヨネーズ、残りの 1 のグリーンカレーソースと共にサンドする。

刺激的なグリーンカレー&コク深い甘みと

スパイス香るマッサマンカレーの欲張りつけ麺

作り方

1. 中華麺を茹で上げて水気をきり、器に盛る。

2. なると、メンマ、チャーシュー、海苔、刻みネギを麺に盛り付ける。

3. 冷凍グリーンカレーと冷凍マッサマンカレーを温め、それぞれ

つけ麺のスープにする。

材 料

冷凍グリーンカレー 

冷凍マッサマンカレー 

中華麺 

なると 

メンマ 

チャーシュー 

海苔 

刻みネギ

材 料

鶏肉 

グリーンカレーペースト 

ココナッツミルク 

ナン

プラー 

砂糖 

茄子 

レタス 

バンズ 

マヨネーズ

ラーメン

居酒屋

業態、

チェーン

でも

ハンバ

ーガー

チェーン

ベーカ

リー

でも

野菜を使った、さらっとしたスープ仕立て

お好みで粉チーズを加えればマイルドな味わいに

グリーンカレー

ピザ

グリーンカレーの

スープスパ

グリーンカレー

おにぎり

ナンプラーが効いたグリーンカレーソースは、

見た目も香りもエスニック感満点

作り方

1. フライパン等で油(分量外)とグリーンカレーペーストを香り

が立つまで炒める。

2. ココナッツミルクを加えて煮立たせ、水(分量外)、鶏肉、フ

クロダケ、たけのこ水煮も加えて煮込み、ナンプラーと砂糖で

味を整える。

3. ピザ生地に煮詰めたソースを塗り、煮込んだ具材とピーマン、

シュレッドチーズをのせてオーブンで焼く。

材 料

グリーンカレーペースト 

ココナッツミルク 

ナンプラー

砂糖 

鶏肉 

フクロダケ 

たけのこ水煮

ピザ生地 

ピーマン 

シュレッドチーズ

作り方

1. 鍋等で油(分量外)とグリーンカレーペーストを香りが立つま

で炒める。

2. ココナッツミルクを加えて煮立たせ、水、鶏肉、フクロダケを

加えて煮込む。ナンプラーと砂糖を加え、少し味の濃いスープ

にする。

3. 皿に茹で上げたスパゲッティを盛り、煮込んだ具材、焼いた茄

子をのせ、グリーンカレーのスープを注ぐ。

材 料

グリーンカレーペースト 

ココナッツミルク 

ナンプラー 

砂糖 

鶏肉 

茄子 

フクロダケ 

スパゲッティ

とりそぼろをグリーンカレー風にアレンジ。

混ぜ込みごはんにもオススメです

作り方

1. フライパン等で油(分量外)とグリーンカレーペーストを香り

が立つまで炒める。

2. ココナッツミルク、水、大きめのそぼろ状に切った鶏肉、みじ

ん切りのたけのことピーマンも加える。ナンプラーと砂糖で味を

整え、具材に濃い目に味がつくまで煮込む。

3. 煮込んだ具材の水けを切り、おにぎりの具材にする。

材 料

鶏肉 

グリーンカレーペースト 

ココナッツミルク

たけのこ 

ピーマン 

ナンプラー 

砂糖

ごはん 

海苔

ベーカ

リー、

ファミリ

レストラ

でも

ケータ

リング、

コンビ

でも

パスタ

専門店、

カフェメ

でも

ニュー

タ イ 料 理 ア レ ン ジ レ シ ピ

タ イ 料 理 ア レ ン ジ レ シ ピ

タイシェフ グリーンカレーペースト

青唐辛子の色や辛味がはっきりと出るペーストです。

カレー以外にもリゾットやチャーハンにも。

アレンジメニューに使った商品はこちら

タイシェフ 冷凍グリーンカレー・マサマンカレー

具材が入ったグリーンカレーとマサマンカレー。温め

るだけですぐに提供できます。

冷凍グリーンカレー 冷凍マサマンカレー

商品詳細は p.25

タイカ レ ー の レ シピ 展 開 例

11

12

(8)

カレーを思わせるスパイシーなクミンの香りと、ほんのりとしたガーリックの香りが食欲を刺

激するドレッシングです。旨みがしっかりと舌にのってくるような、クリーミーでコク深い味

わい。辛みはおだやかで、老若男女を問わず、誰もが親しみやすい美味しさです。

四川生まれの「怪味ソース」や当社・株式会社アライド

コーポレーションのヒット商品「タイの台所 パクチー

ドレッシング」など、今、アジア・エスニック素材を用

いた調味料が活況を呈しています。

クミンそのものにも注目が集まっていますが、味のイメ

ージがしにくい点などメニューへ落とし込むには難しい

とお考えの企業様も多いのではないでしょうか。本製品

は、サラダだけではなく、唐揚げやコロッケなどの揚げ

物、肉料理、グリル、炒め物にソース感覚でもお使いい

ただけます。

ジャンルを超えていろいろな料理にマッチ

クミンドレッシング

四川料理 しびれ王

クミンドレッシング 200ml

クミンの食欲を誘うスパイシーな風味がいきい き。まろやかでコクのある親しみやすい美味し さです。唐揚げといった揚げ物や肉料理などに もよく合います。

商品コード:34258

JAN コード:4980209342582

入り数:12 本 x1

単品サイズ:53x53x177mm

単品重量:380 g

ケースサイズ:185x240x203mm

ケース重量:4.8 kg

賞味期限:390 日

簡単タンドリーチキン

クミン風味

なすとラムのクミン炒め

ジャーマンポテト

ココナッツミルク & クミンで

エスニック感満載のおいしさです

作り方

1. ボウルに鶏手羽元、鶏もも肉、ココナッツミルク、クミンドレッ

シング、塩を合わせてもみ込み、1時間以上漬ける。

2. オーブンシートを敷いた天板に鶏肉を並べ、230℃のオーブン

で 15 分香ばしく焼く。皿に盛り、好みでレモンを添える。

材 料

鶏手羽元 

鶏もも肉 

ココナッツミルク 

クミンドレッシング 

塩 

レモン

クミンの風味が肉の旨みを引き立てる!

居酒屋やデリメニューにぴったり

作り方

1. ラム肉焼肉用に軽く塩を振っておく。

2. フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉と食べやすい大きさに切っ

たなすを入れて炒める。

3. 火が通ったらクミンドレッシングと醤油を加え、火を止めさっと

和える。器に盛りつけ、パクチーを 飾る。

材 料

ラム肉焼肉用(牛肉でも可) 

なす 

クミンドレッシング 

醤油 

パクチー

クミンの香りが食欲を刺激

バイキングメニューや一品おつまみにも

作り方

1. フライパンにサラダ油を引いて熱し、ジャガイモとソーセージを

カリッと炒める。

2. クミンドレッシングを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで

味を調える。好みで刻んだパセリを散らす。

材 料

じゃがいも 

ソーセージ 

クミンドレッシング

塩コショウ 

パセリ

四川料理の美味しさで

世界を虜にする “ しびれ王 ”

「壽」の字の吉祥文様

験を担ぐのが好き

四川料理を愛するが

故の「麻辣命」

アジア・エスニック系調味料の人気が上昇中

いろいろ使える汎用性

業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

活用

レシピ

活用

レシピ

活用

レシピ

13

14

(9)

業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

タイの台所

パクチードレッシング  200ml

 パクチーブーム到来 !? そんな勢いを感じさせるほど、今パクチー(香菜/コリアンダー)を使った料理や製品が活況

を呈しています。好き嫌いがはっきりと分かれるパクチーですが、エスニック料理が身近なものになるにともなって、そ

の独特な風味のとりこになる人が急増。パクチー専門店もここ数年の開店ラッシュで数が増え、2014 年には東京・原宿

で「パクチー祭」も開催されました。また外食企業でも「パクチー火鍋」など、パクチーに特化した季節メニューをリリ

ースするところが登場。ハーブには多くの種類がありますが、専門店やイベントが成立するのは、パクチーくらいかもし

れません。

 エスニック料理のイメージが強いパクチーですが、世界 150 カ国以上で消費されているといわれ、中華をはじめ、西

欧料理などにもマッチ。消費者に幅広い提案が可能です。

パクチー風味のドレッシング。フレッシュな生 のパクチーを刻んで加えているため香りが鮮や か。ピリッとしつつもクリーミーで、隠し味の ナンプラーが味に旨味と深みを出しています。

商品コード:14813

JAN コード:4980209148139

入り数:12 本 x1

単品サイズ:53x53x177mm

単品重量:380 g

ケースサイズ:185x240x203mm

ケース重量:4.8 kg

賞味期限:390 日

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

売れ筋

話題沸騰! くせになる美味しさ!

パクチードレッシング

 パクチーブーム到来 !? そんな勢いを感じさせるほど、今パクチー(香菜/コリアンダー)を使った料理や製品が活況

を呈しています。好き嫌いがはっきりと分かれるパクチーですが、エスニック料理が身近なものになるにともなって、そ

の独特な風味のとりこになる人が急増。パクチー専門店もここ数年の開店ラッシュで数が増え、2014 年には東京・原宿

で「パクチー祭」も開催されました。また外食企業でも「パクチー火鍋」など、パクチーに特化した季節メニューをリリ

ースするところが登場。ハーブには多くの種類がありますが、専門店やイベントが成立するのは、パクチーくらいかもし

れません。

 エスニック料理のイメージが強いパクチーですが、世界 150 カ国以上で消費されているといわれ、中華をはじめ、西

欧料理などにもマッチ。消費者に幅広い提案が可能です。

売れ筋

話題沸騰! くせになる美味しさ!

パクチードレッシング

アレン ジ 自 由 自 在

料 理 ジ ャンル を 問 わ ず に 使 える!

パクチーは中国語で香菜(シャンツ

ァイ)、英語でコリアンダーと呼ばれ

るように、タイだけではなく世界中

で親しまれています。西欧料理や中

華、メキシカンなど、幅広いジャン

ルの料理にご活用いただけます。

エスニック感 UP!

メキシカン料理

材 料

 ◉

牛挽肉

玉ねぎ

アボカド

プチトマト

パクチー

パクチードレッシング

トルティーヤ 

作り方

 

牛挽肉を炒め、塩こしょうで味を整える。皿に玉ねぎス

ライス、アボカドスライスを乗せ、牛挽肉、刻んだプチトマトとパ

クチーを散らす。パクチードレッシングを適量かけ、好みでトルテ

ィーヤとライムを添える。

 2016 年もパクチー人気は継続中。その勢いは、

去年よりも増しているといっても過言ではありま

せん。小売用商材ではパクチー製品がさらに林立

し、パクチー専門店やパクチーに力を入れるエス

ニック料理店の数も右肩上がり。テレビや雑誌な

どのメディアでも露出度が高まっています。「タ

イの台所 パクチードレッシング」は、パクチー

メニューの手軽な導入をアシスト。レシピ開発な

どもご相談ください。

パクチー料理

去年にも増して

ヒートアップ!

レシピ開発

ご相談ください。

メキシカンサラダ

材 料

 ◉

パクチードレッシ

ング

アボカド

玉ねぎ

パクチー

ライム 

トルティーヤチップス

作り方

 

アボカドの皮と種を

除き粗く潰す。玉ねぎのみじ

ん切り、刻んだパクチー、パ

クチードレッシング、ライム果

汁を適量混ぜ合わせ仕上げる。

トルティーヤチップスを添える。

材 料

 ◉

パクチードレッシ

ング

ミックスビーンズ(水煮)

コーン(水煮)

トマト

パクチー

ライム

蜂蜜 

作り方

 

パクチードレッシング

とライム果汁、蜂蜜を少量混

ぜ合わせる。ミックスビーンズ、

コーン、刻んだトマトとパクチ

ーを加えて和える。

ワカモレ 

コリアンダーディップ

メキシカンビーンズ

サラダ

パクドレ

活用術

15

16

(10)

エキゾチックテイストがプラス

ハワイアン料理

" パクチー=香菜 " 中華の名脇役

中華料理

洋風にもよく合う

カフェ・デリ・

ダイニング

材 料

 ◉

パクチードレッシング

マグロ

パイナップル

ベビー

リーフ

パクチー

アロハ醤油 

作り方

 

ボウルにマグロとパイナ

ップルの角切り、パクチードレッシング、好みでアロハ醤油を少量

加えて和える。ベビーリーフ、パクチーと共に皿に盛る。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

黒酢

花椒

餃子 

作り方

 

パクチードレッシングに黒酢を少量、好みで花椒を合わ

せ、焼き餃子のつけダレにする。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

マスタード

食パン

レタス

トマト

ベーコン

マヨネーズ 

作り方

 

トーストした食パンにマスタードを塗り、レタスとト

マト、焼いたベーコンをサンドする。パクチードレッシングに

マヨネーズを合わせたソースをかける。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

カッペリーニ

トマト

パクチー

オリーブオイル

作り方

 

カッペリー二を茹で、冷水で締める。水気を切り、

角切りトマトと共にパクチードレッシングで和える。皿に盛り、

刻んだパクチーを散らし、好みでオリーブオイルをかける。

マグロとパイナップルの

コリアンダーサラダ

焼き餃子の香菜ソース

BLT サンドコリアンダーソース

トマトとコリアンダーのカッペリーニ

パクドレ

活用術

パクドレ

活用術

パクドレ

活用術

材 料

 ◉

パクチードレッシング

サーモン

玉ねぎ

きゅうり

トマト

パクチー

レモン 

作り方

 

サーモン、トマト、きゅ

うりは7㎜角に、玉ねぎとパクチ

ーはみじん切りにし、パクチード

レッシングで和える。好みでレモ

ンを絞る。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

胡麻油

白身魚の刺身

ベビ

ーリーフ

パクチー

アサツキ

作り方

 

ベビーリーフとパクチー、

刺身を皿に盛る。少量の胡麻油

を加えたパクチードレッシングを

かけ、好みでアサツキを散らす。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

ニンニク

パルミジャーノ

メインレタス

紫キャベツ

コリ

アンダー

クルトン

ベーコン

作り方

 

ボウルにパクチードレ

ッシング、みじん切りのニンニク、

シュレッドしたパルミジャーノを

合わせロメインレタス、紫キャベ

ツ、コリアンダーを和える。皿に

盛り、クルトンと炒めたベーコン

をトッピングする。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

春雨

海老

糸唐辛子

パク

チー

辣油 

作り方

 

春雨と海老は茹でて水

を切り、パクチードレッシングで

和える。皿に盛り、糸唐辛子と

パクチー、好みで辣油をかける。

ロミロミサラダ

コリアンダードレッシング

活魚のカルパッチョ

香菜ソース

コリアンダー

シーザーサラダ

香菜の

春雨サラダ

材 料

 ◉

パクチードレッシング

白身魚切り身

ジャガイモ

全卵

小麦粉

ビール

レモ

ン 

作り方

 

よく溶いた全卵、小麦

粉、ビールを混ぜ合わせた衣で

白身魚を揚げる。ジャガイモは

素揚げして塩を振り、皿に盛り

合わせる。パクチードレッシング

とレモンを添える。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

豆板醤

玉ねぎ

豆腐

ピー

タン

パクチー

輪唐辛子

作り方

 

豆腐、ピータン、パク

チーを皿に盛る。パクチードレッ

シングに玉ねぎのみじん切りと豆

板醤を少量混ぜ合わせ、かけダ

レにする。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

マグロ

きゅうり

ライム

ルサミコ酢

パクチー

カイワレ

作り方

 

マグロの半量をタタキ

に、残りのマグロときゅうりを角

切りにし、パクチードレッシング、

ライム果汁、バルサミコ酢と和え

る。セルクルで形を整え、パクチ

ーとカイワレを飾る。

材 料

 ◉

パクチードレッシング

鶏胸肉

トマト

きゅうり

生姜

パクチー

練り胡麻

作り方

 

鶏胸肉は酒、生姜、塩

を加えた熱湯で茹で、そのまま

冷ます。トマト、きゅうり、割い

た茹で鶏を盛り、パクチードレッ

シングと練り胡麻を合わせたドレ

ッシングをかける。好みで針生姜

とパクチーを添える。

フィッシュ&チップス

コリアンダーディップ

香菜ソースの

冷奴

マグロのタルタル

コリアンダーソース

バンバンジー

香菜ソース和え

業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

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業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

タイ・ハラル x 日本食

タイ・ハラル認証商品

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

One Dish Asia

ごまドレッシング 700ml 

タイハラル認証のごまドレッシング。生のお野

菜はもちろん、お豆腐や蒸し鶏のソースやしゃ

ぶしゃぶのつけダレにもご利用いただけます。

◉ 商品コード:36003 ◉ JAN コード: 4980209360036 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,200 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:15.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

醤油ドレッシング 700ml

タイハラル認証の醤油ドレッシング。サラダの

ほか、炒め物の味付けやつけダレなど様々な用

途でご利用いただけます。

◉ 商品コード:36004 ◉ JAN コード: 4980209360043 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,200 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:14.6 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

ポン酢 700ml

タイハラル認証のポン酢。さっぱりとした味

わいは鍋料理や焼き魚、酢の物、豆腐など様々

な料理に良く合います。

◉ 商品コード:36005 ◉ JAN コード: 4980209360050 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,200 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:15.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

醤油ラーメンスープ 700ml

タイハラル認証のラーメンスープの素、しょ

うゆ味。どんぶりに入れてお湯を注ぐだけ。

◉ 商品コード:36006 ◉ JAN コード: 4980209360067 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,400 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:16.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

味噌ラーメンスープ 700ml

タイハラル認証のラーメンスープの素、みそ

味。どんぶりに入れてお湯を注ぐだけ。

◉ 商品コード:36007 ◉ JAN コード: 4980209360074 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,200 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:15.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

わさびドレッシング 700ml

タイハラル認証。わさびが効いたドレッシン

グはアレンジの幅も広く、サラダをはじめ

様々な料理にお使いいただけます。

◉ 商品コード:36008 ◉ JAN コード: 4980209360081 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,200 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:14.6 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

すし酢 700ml

タイハラル認証のすし酢。ごはんに適量混ぜ

るだけでお寿司の要の一つ、すし飯が簡単に

作れます。

◉ 商品コード:36010 ◉ JAN コード: 4980209360104 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,400 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:16.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

ヘルシーボーイ

醤油 250ml

タイハラル認証。和食の基本調味料の一つ、

醤油。そのままつけたりかけたりはもちろん、

煮物の味付けや汁物やタレのベースなどにも。

◉ 商品コード:36009 ◉ JAN コード: 4980209360098 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 57x57x209mm ◉ 単品重量:542 g ◉ ケースサイズ: 188x240x225mm ◉ ケース重量:6.8 kg ◉ 賞味期限:540 日

Lanna

わさびチューブ 43g

タイハラル認証のチューブ入りわさび。和食

を代表するスパイスのわさび。使いやすく手

ごろなサイズのチューブ入りです。

◉ 商品コード:36011 ◉ JAN コード: 8852392100521 ◉ 入り数:24 本 x1 ◉ 単品サイズ: 30x40x153mm ◉ 単品重量:62 g ◉ ケースサイズ: 173x190x170mm ◉ ケース重量:1.6 kg ◉ 賞味期限:360 日

Lanna

わさびパウダー 100g

タイハラル認証のわさびパウダー。和食を

代表するスパイスのわさび。使い方が広が

るパウダータイプ。

◉ 商品コード:36012 ◉ JAN コード: 4980209360128 ◉ 入り数:12 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 15x140x169mm ◉ 単品重量:108 g ◉ ケースサイズ: 174x238x115mm ◉ ケース重量:1.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

HCF

ガリ 200g

タイハラル認証のしょうがの甘酢漬け。お寿

司などの付け合せに。

◉ 商品コード:36013 ◉ JAN コード: 4980209360135 ◉ 入り数:24 本 x1 ◉ 単品サイズ: 68x68x82mm ◉ 単品重量:366 g ◉ ケースサイズ: 228x290x196mm ◉ ケース重量:9.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

DOUBLE DRAGON

ごま油 271g

タイハラル認証のごま油。天ぷらなどの揚げ

油や炒め物などの調理油として、また料理の

香り付けにも使われます。

◉ 商品コード:36014 ◉ JAN コード: 4980209360142 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 60x60x219mm ◉ 単品重量:517 g ◉ ケースサイズ: 196x258x233mm ◉ ケース重量:6.4 kg ◉ 賞味期限:720 日

One Dish Asia

照り焼きソース 700ml

タイハラル認証の照り焼きソース。かけたり、

からめるだけで甘辛い味わいが食欲をそそる

照り焼きが作れます。

◉ 商品コード:36000 ◉ JAN コード: 4980209360005 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,400 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:17.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

味噌ソース 700ml

タイハラル認証の味噌ソース。味噌ソースを

水でのばして煮込むだけで、さばの味噌煮が

簡単に作れます。

◉ 商品コード:36001 ◉ JAN コード: 4980209360012 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,400 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:16.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

One Dish Asia

うどん・そばスープの素 700ml

タイハラル認証のうどん・そばスープの素。

お好きな麺や具と合わせるだけの簡単で便利

なスープの素です。煮物などにもどうぞ。

◉ 商品コード:36002 ◉ JAN コード: 4980209360029 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 77x77x289mm ◉ 単品重量:1,400 g ◉ ケースサイズ: 256x325x302mm ◉ ケース重量:16.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

東京オリンピックなどの訪日外国人増加に商機

巨大ハラルマーケットを迎え撃つ

 ハラルとは、イスラム教の教えに従った戒律で、「合法の」

「許された」という意味。ムスリムの方が戒律に違反するも

のを知らないうちに口することを防ぐために、ハラル認証マ

ークをつけた製品やそのマークを店頭に掲げる飲食店・宿

泊施設が増えてきています。世界の 4 分の 1 にあたる約 19

億人がムスリムとされます。東京オリンピックなどの国際的

イベントも控え、その巨大市場を狙って各企業の動きが活発

化しています。

 タイはマレーシアやシンガポール、インドネシア、フィリ

ピンなど近隣諸国にムスリムが多いため、ハラル認証を取得

している工場が多数あります。バンコクの国際総合食品展示

会「THAIFEX(タイフェックス)」では、実に 150 社近く

のハラルブースが設けられているほど。弊社では、これまで

のタイ国内のメーカーとの協力関係を活かし、ムスリムの方

が安心して、日本で日本食を楽しむことができる商品を開発

しています。

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業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

「すし酢」「醤油」

「ガリ」

「わさびペースト」

を使って

バンバンジー

握り寿司

味噌ラーメン

鮭の照り焼き

ごまの香りが食欲をそそる

必要な材料をしっかりカバー

海外でも認知度の高い日本食

米国を中心にじわり人気の味

バンバンジーなどの冷菜やサ

ラダなどにかけるだけ。冷奴

にもマッチ。汎用性が高いア

イテムです。

ラーメンの素をどんぶりに入

れて、お湯を注いでスープに。

味の奥深さは普通の味噌ラー

メンと遜色ありません。

焼いた魚などにかけるだけで

簡単照り焼きの出来上がり。

フライパンで焼いて、火が通

りきる直前に加えて絡めるの

もおすすめ。

弊社ハラル商品は、すし酢から醤

油、ガリ、わさびまで、寿司作り

に欠かせない材料が揃っています。

「ごま

ドレッシング」

を使って

「ラーメンの素

味噌味」

を使って

「照り焼きソース」

を使って

ハラル認証商品でつくる!

本来のおいしさはそのまま

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今ある材料でバルメニュー

ドリンク比率を粗利の高いワインにシフト!

業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

すぐバル

お肉に合う赤ワインソース 500g

コク深い赤ワインソースです。牛肉をはじめ

とする肉類のほか、野菜ともよく合います。

ワインがすすむおいしさです。

◉ 商品コード:90209 ◉ JAN コード: 4980209902090 ◉ 入り数:12 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 81x175x253mm ◉ 単品重量:535 g ◉ ケースサイズ: 221x405x288mm ◉ ケース重量:7 kg ◉ 賞味期限:210 日

すぐバル

お肉に合うローズマリーソース 450g

ローズマリーの爽やかさが食欲をそそるソー

スです。鶏肉といった、淡白な味わいの素材

とベストマッチ。白ワインと合わせて。

◉ 商品コード:90210 ◉ JAN コード: 4980209902106 ◉ 入り数:12 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 81x175x253mm ◉ 単品重量:478 g ◉ ケースサイズ: 221x405x288mm ◉ ケース重量:6.2 kg ◉ 賞味期限:210 日

すぐバル

シーフードカルパッチョソース 450g

ほどよい酸味と複数のスパイス & ハーブか

らなる香りが、白身魚の繊細な味を引き立て

ます。ホタテのカルパッチョもおすすめ。

◉ 商品コード:90211 ◉ JAN コード: 4980209902113 ◉ 入り数:12 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 81x175x253mm ◉ 単品重量:478 g ◉ ケースサイズ: 221x405x288mm ◉ ケース重量:6.2 kg ◉ 賞味期限:210 日

あなたのお店でワインを売りましょう

すぐバル

 すぐバルはそのネーミング通り、ワインによく合うスペインバルやビストロテイストの料理が簡単に作れるシ

リーズです。バルやビストロ店向けというよりは、一般の居酒屋やホテルなどの飲食施設で導入価値大。今日の

バルやビストロのムーブメントはもちろん、それらをオンメニューすることで、ドリンクの比率を粗利の高いワ

インにシフトできることが望めます。今ある材料で手軽に作れて、本格的なおいしさ。ぜひお試しください!

鶏肉のローズマリー

ソース

作り方

 適当な大きさに切った鶏肉をフライパンでソテーし、火

が完全に通るちょっと手前で「お肉に合うローズマリーソース」を

加えて絡めるだけ。「豚肉と季節野菜のロースト」などと合わせる

のもおすすめ。

牛肉の

赤ワインソース

白身魚の

カルパッチョ

お肉に合うローズマリーソース

使 用 商 品

爽やかさのあるハーブの香りが食欲を誘う

作り方

 食べやすい大きさに切った牛肉を炒め、火が通る直前に

「お肉に合う赤ワインソース」を加えて絡めます。

手間のかかる赤ワイン煮の味がクイックに !

作り方

 薄く切ったスズキやタイといった新鮮な白身魚の身を並べ

て、ソースをかけるだけ。マリネするのもおすすめ。彩り野菜をそえて。

素材のよさが引き立つ繊細な風味

シーフードカルパッチョソース

お肉に合う赤ワインソース

使 用 商 品

使 用 商 品

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いつもの

メニュ

ーが

生まれ

変わる!

業 務 用 商 品

業 務 用 商 品

タイ食品を知り尽くした当社だからできる味と品質

タイシェフ シリーズ

※各サイズは「奥(奥行)x 横(幅)x 高さ」の順

タイシェフ

冷凍 トムヤムクン 300g

1 食単位でお使いいただける冷凍トムヤムクンで す。香りの深みを出す為、フレッシュなレモング ラスなどのハーブを使用して仕上げました。必ず 加熱してからご使用ください。 ◉ 商品コード:34406 ◉ JAN コード: 4980209344067 ◉ 入り数: ◉ 単品サイズ: ◉ 単品重量: ◉ ケースサイズ: ◉ ケース重量: ◉ 賞味期限: 冷凍トムヤムクン

タイシェフ

冷凍タイグリーンカレー用ソース 1kg

濃厚なソースは具を加えるだけで本場タイカレー に!鍋料理のベースとしてもご使用頂けます。 ◉ 商品コード:34320 ◉ JAN コード: 4980209343206 ◉ 入り数:6 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 205x266x28mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 202x290x274mm ◉ ケース重量:7kg ◉ 賞味期限:540 日

タイシェフ

タイ焼きそばパッタイの素 1kg

調合いらず!本場のタイ焼きビーフンの素。もや し、炒り卵、ニラなどを加えてボリュームアップ! ◉ 商品コード:34324 ◉ JAN コード: 4980209343244 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 120x120x124mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 265x380x270mm ◉ ケース重量:13.8kg ◉ 賞味期限:390 日

タイシェフ

タイガパオ炒めの素 1kg

タイ産ホーリーバジル(ガパオ)が入った合わせ 調味料です。大人気のガパオがこれ 1 本で作れ ます! ◉ 商品コード:34325 ◉ JAN コード: 4980209343251 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 120x120x124mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 265x380x270mm ◉ ケース重量:13.8kg ◉ 賞味期限:390 日

タイシェフ

タイグリーンカレーペースト 1kg

カレー以外にも様々な用途があります!リゾット やチャーハンも簡単にグリーンカレー味が再現で きます。青唐辛子の色味や辛味がハッキリと出る ペーストです。 ◉ 商品コード:34327 ◉ JAN コード: 4980209343275 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 120x120x124mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 265x380x270mm ◉ ケース重量:13.8kg ◉ 賞味期限:540 日

タイシェフ

トムヤムスープの素 800g

水と牛乳を加えるだけで本格トムヤムスープにな ります。スープ、和え物、炒めても簡単にトムヤ ム味が再現できます。 ◉ 商品コード:34329 ◉ JAN コード: 4980209343299 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 120x120x124mm ◉ 単品重量:900g ◉ ケースサイズ: 265x380x270mm ◉ ケース重量:13.8kg ◉ 賞味期限:720 日

タイシェフ

スイートチリソース 985g  

ガツンとくる甘辛さと酸味が料理を引き立てます。 生春巻きや鶏唐揚げ、焼鳥、焼いた魚介類の付け ダレとしてご使用頂けます。 ◉ 商品コード:34330 ◉ JAN コード: 4980209343305 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 60x98x195mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 315x300x212mm ◉ ケース重量:14kg ◉ 賞味期限:540 日

タイシェフ

タイビーフン ライスヌードル 2mm 

1kg

炒めても引っ付かず、戻してもコシが持続するのが特徴です。炒め系、汁系にも合う麺です。 ◉ 商品コード:34337 ◉ JAN コード: 4980209343374 ◉ 入り数:6 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 202x210x150mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 245x350x430mm ◉ ケース重量:6.8 kg ◉ 賞味期限:720 日

One Dish Asia

ナシゴレンの素 800g

お好みのお肉、お野菜とご飯と炒めればナシゴレ ン、小麦麺と炒めればミーゴレンになります。 ◉ 商品コード:34334 ◉ JAN コード: 4980209343343 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 120x120x124mm ◉ 単品重量:900 g ◉ ケースサイズ: 255x375x260mm ◉ ケース重量:11.2 kg ◉ 賞味期限:540 日

タイの台所

マンゴーチリソース 750ml

マンゴーの酸味とにんにくの効いたチリソースで す。生春巻きの付けダレやカルパッチョソース等 にお使い頂けます。 ◉ 商品コード:14805 ◉ JAN コード: 4980209148054 ◉ 入り数:12 本 x1 ◉ 単品サイズ: 75x75x260mm ◉ 単品重量:1,310 g ◉ ケースサイズ: 260x330x280mm ◉ ケース重量:16.4 kg ◉ 賞味期限:540 日

タイシェフ

タイビーフン ライスヌードル 4mm 

1kg

◉ 商品コード:34338 ◉ JAN コード: 4980209343381 ◉ 入り数:6 袋 x1 ◉ 単品サイズ: 202x210x150mm ◉ 単品重量:1,100 g ◉ ケースサイズ: 245x350x430mm ◉ ケース重量:6.8 kg ◉ 賞味期限:720 日

誰もが簡単に本場の味を再現できるタイからの直輸入の調味料です。

ロスなどもないように様々なメニューに使える万能調味料です。

本来ならいくつもの調味料を合わせなければいけませんが、すでに調合されているので味にブレがでません。

違い歴然!

本場

生麺

取扱い

予定

乾 燥 麺 で は 出 せ な い 、

もっちり

つ るつ る

の 美 味 し い 食 感

特 徴 ❶

浸 漬 不 要 で

すぐ に 使 える

手 軽 さ

特 徴 ❷

生 麺 で

差 別 化

が 図 れ る

特 徴 ❸

タイワー 生麺

春雨

タイワー 生麺

センレック

タイワー 生麺

センヤイ

タイシェフ

冷凍 マサマンカレー 200g

1 食単位でお使いいただける冷凍マサマンカレー です。スパイスの香りとタマリンドの酸味、奥深 い甘みが特徴です。必ず加熱してからご使用くだ さい。 ◉ 商品コード:34405 ◉ JAN コード: 04980209344050 ◉ 入り数: ◉ 単品サイズ: ◉ 単品重量: ◉ ケースサイズ: ◉ ケース重量: ◉ 賞味期限: 冷凍マサマンカレー

タイシェフ

冷凍 グリーンカレー 190g

1 食単位でお使いいただける冷凍グリーンカレー です。ココナッツミルクのコク、パームシュガー の甘さをバランスよく仕上げました。必ず加熱し てからご使用ください。 ◉ 商品コード:34407 ◉ JAN コード: 4980209344074 ◉ 入り数: ◉ 単品サイズ: ◉ 単品重量: ◉ ケースサイズ: ◉ ケース重量: ◉ 賞味期限: 冷凍グリーンカレー

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参照

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