Title
カンキツ栽培の問題点と技術的対策
Author(s)
新崎, 正雄; 比嘉, 淳
Citation
沖縄農業, 35(1): 49-56
Issue Date
2001-06
URL
http://hdl.handle.net/20.500.12001/1459
Rights
沖縄農業研究会
カンキツ栽培の問題点と技術的対策
新崎正雄・比嘉淳 （沖縄県農試名護支場） MasaoArasakiandAtsushiHiga：Problemofthecitruscultivationandtechnicalcountermeasure． Ｉ・カンキツの生産状況 本県におけるカンキツ類の生産量は温州ミカ ンが最も多く，次いでタンカン，シイクワシャー， その他中晩生カンキツの順となっている（図１)． 栽培面積は温州ミカンとシイクワシャーが減少 傾向，タンカンやその他中晩生カンキッが伸び てきている．温州ミカンは８月下旬～９月上旬 に曰南１号などの極早生温州が，その後10月ま で興津早生温州が出荷されている．温州ミカン の出荷先は県外市場が多く，平成12年実績でも 73％が県外向けである．タンカンは12月から早 出しものが見られ，２月頃が出荷のピークであ る．タンカンは県内消費が主であるが，最近は 宅配便などで県外にも多く出荷されている．シ イクワシャーは加工用が多く，次いで生食用で， 収穫時期は加工用が10～11月頃，生食用が１月 頃である．その他中晩生カンキツは在来種のカー ブチー，オートーの栽培面積が多く，次いでポ ンカン，マーコット，天草，不知火である（第 １表)． 3000 皿 血 ２ 生産量⑥ 0 温州ﾐカンタンカンシイクワシャー中晩生カンキツ 柑橘類 図１．柑橘類の生産量（平成11年)． 第１表．その他中晩生カンキツの栽培面積（平成11年度)． 単位：ｈａ カーブチーオートーポンカンマーコット天草不知火その他 北部 中部 11.0 4.0 3.6 2.3 0.1 2.0 1.3 2.0 0.2 10.0 1.7 注：園芸振興課資料より作成 Ⅱ、カンキツ栽培の問題点と技術的対策 １．温州ミカン 平成12年産の本県温州ミカンの販売状況は８ 月下旬は比較的良かったものの，９月以降糖度 が上がらず，更にグリーンハウスミカンの人気 もあって，厳しい販売となった．温州みかんの １kg当り県外販売単価は平成８年までは300円 以上で推移してきたが，平成９年から200円台 で推移している（図２)． 価格低迷の最も大きな原因は果実品質にあり， 県外出荷時期の果実糖度は概ね低い状況である． 糖度が上がらない原因には収穫時期の気象要因 (特に降雨量)，排水不良園等がある．平成11年 度の温州ミカン出荷反省会では農協や生産者か 1６７０ 1４８０ ２００ －沖縄農業第35巻第１号（2001） 5０ 一種早生 400 350 300 250 単 ２００価 ,５０(円） 1００ ５０ ０ 2500 0 2000 （１）極早生温州のマルチ栽培試験 １）平成12年度の試験結果 本県産温州ミカンは収穫時期に降雨などで果 実糖度が上がりにくく，県外市場での販売が厳 しい．近年，県外ではマルチ栽培により高糖度 ミカンを生産し高い市場評価を得ている．名護 支場でもマルチ栽培試験を平成２年から行い， 平成５年には普及成果を公表している．中部地 域では平成２年頃からマルチ栽培に取り組みは じめ，平成６年には普及してきた．一方，名護 支場では最近の温州ミカンの販売状況を少しで も打開するため，平成12年度からマルチ栽培及 びフィガロン剤の散布による高糖度ミカン生産 技術確立試験に取り組んでいる．マルチミカン の品質は８月に９度以上，９月に10度以上を目 標にしている． 試験方法は名護支場内の極早生温州・宮本の 10年生樹（台木カラタチ）を用い，平成12年５ 月21曰に透湿性マルチシートを樹下に約２，幅 で被覆した（部分マルチ)．被覆前の５月上旬 に早期摘果を行い，園内の排水路を整備し排水 対策を行った．また，フィガロン剤の散布は１ 回目を６月８曰，２回目を７月５日に3000倍で 樹全体に散布した．その結果，マルチ区の土壌 水分（pF値）は無処理区に比べ2.5～2.7の水準 を維持した（図３)．８月15日時点での果実糖 度はマルチ＋フィガロン区が無処理区に比べ１
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販'500 売 量 (t)１０００ 250 ８ 500 ０ １２３４５６７８９１０１１１２ 年度 図２．年度BＩ販売実績の推移． 注：ＪＡやんぱる資料． ら，「来年はマルチミカンを作らないと対抗で きない｣，「これまで築いてきた産地を守るため にも技術向上でがんばりたい」などの意見があっ た．一方，果実品質の問題は全国的な温州ミカ ン産地の問題でもあり，市場評価を高めるため に農水省や生産団体では平成12年度に出荷基準 の見直しを行っている．その基準は果実糖度を 出荷時期別に９月９度，１０月10度，１１月11度と している．このように温州ミカンを取り巻く販 売環境は県内外共に大変厳しく，県や関係団体 の早急な品質向上対策が望まれている． 露地栽培温州ミカンの具体的な果実品質向上 対策としては，マルチ栽培，高畦栽培，植物調 整剤（エチクロゼート）の利用等がある．最近 九州地域を中心に生産量が増加傾向にあるグリー ンハウスミカンは，施設利用の省力栽培技術で あるが，出荷時期が８月～９月で，３～４部着 色，１０度台の糖度で販売されており，販売単価 も500円台である． 一方，本県の温州ミカン品質向上対策の動き としては，中部地区を中心にマルチ栽培が行わ れており，平成12年産の温州ミカン販売実績170 ｔのうちマルチミカンは１８ｔである．マルチミ カンの糖度は園地によるばらつきもあるが，９ ～11度と高く，今後さらにマルチ栽培面積を増 やす計画である． 600 斫値 ５ ５ ３２２１ ４５０ Ⅱ隆 水300 塁 (ｍ、） １５０ 0.5 ０ 0 5/中６/上６/下７/中８/上８/下 図３．降水量とｐＦ値の推移． ■■降水量ｃ-露地区ｏマルチ区新崎・比嘉：カンキツ栽培の問題点と技術的対策 5１ 第２表．果実品質（８月１５日)． 果実重（９） 糖度（％） クエン酸（％） 処理区 マルチ＋フィガロン区 マルチ区 フィガロン区 露地区 113 118 113 102 ０８４１ ●●●● ８７７７ 1．１８ １．３８ １．３２ １．３３ 8０ 100
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印加⑭、０ ，Ｊ １樹当たりの割合㈱と
7.6 ２ ７ 、ｊ 糖度％二J
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Ｓﾏﾙﾁ+ﾌｲｶﾞﾛﾝ区 ｃマルチ区 ←ﾌｨｶﾞﾛﾝ区 ｃ焼処理区 6.8 ﾏﾙﾁ+ﾌｲｶﾞﾛﾝ区マルチ区フィガロン区鶴処理区 処理区 図６．１樹当たり果実糖度別害ﾘ合（８月31曰)． 「而雇一百７度一百壱EE1 6.4 6/1５６/3０７/1５７/3０８/14 8Bi査日 図４．処理区の糖度の推移． 8/2９ ９ ８．５ 的印 ｃマルチ+フイガロン区 ８ ５ １７ 糖度％ 〃し 降６０ 雨 量４０ (m､） ２０ ７ ６．５ ２ＳＳＭ Ｌ２Ｌ３Ｌ 果実サイズ 図５．果実サイズと糖度（８月20曰)． 0 １/下旬２/上旬２/中旬２/下旬 図７．マノレチ被覆期間中の降雨量． 水対策を行い，糖度の向上をさらに検討したい． ％程度高くなり，品質向上効果が認められた (第２表)．糖度は生育期間中マルチ＋フィガロ ン区，マルチ区でやや高く推移した（図４）． 果実サイズ別の糖度ではマルチ＋フィガロン区 とマルチ区は無処理区に比べ各サイズとも８～ 8.5度台と高く安定していた（図５１１樹当た りの糖度割合ではマルチ＋フィガロン区とマル チ区には６度台の果実がなく，８度台の果実が 多かった（図６)．マルチ区の糖度が十分上昇 しなかった原因として，部分マノレチのため雨水 が浸透し，土壌が十分乾燥しなかったことが考 えられた（図７)．試験地がやや排水不良園で あることから，次回は完全マルチ栽培により雨 ２）マルチ栽培上の注意事項 マルチ資材は透湿性マルチシート（タイベッ ク）が最も多く普及しており，その他白黒マノレ チなどがある．マノレチを行う条件としては樹体 良好な樹を用いる．圃場は水はけが良く，乾燥 しやすいこと．また，雨水が停滞しないように 傾斜をつける．一方，乾燥時の対策として，潅 水チューブをマルチシート下に設置する．潅水 は過乾燥で樹体のしおれが大きい場合，果実肥 大量が小さく減酸が遅い場合に行う．マルチ被 覆時期は園地土壌の乾燥度合いにもよるが，５ 』 5６ 4４ 6１ 3９ ■■■ 7０ 1６ ■■ 7４ ６沖縄農業第35巻第１号（2001） 5２ ～６月を目安に，土壌ができるだけ乾燥した状 態で行う．マルチ後は果実肥大が緩やかなので， 被覆前に早期摘果を行い，果実肥大を促進させ ておく必要がある．マルチ被覆はパイプ巻き上 げ方法にすれば，収穫後の施肥やその後の管理 が行いやすい． で，その頃は県内消費向けのため，県外産と競 合する．そこで，平成'2年度に興津早生温州の 完熟栽培による品質向上を検討した． 方法は名護支場内の興津早生温州の初成り５ 年生樹（台木カラタチ）を用い，平成12年５月 下旬に透湿性マルチシートを樹下に約15,幅 で被覆した（部分マルチ)．その結果，，２月， 日時点でのマルチ区の果実は無処理区に比べて 着色が良く，糖度もやや高かった（第３表)． （２）興津早生温州の完熟マルチ栽培 興津早生温州の出荷最盛期は９月中旬～10月 第３表．マルチ栽培の果実品質（平成12年12月１曰)． 果皮色 処理区果実重（９）着色ａ値糖度（％）クエン酸（％）糖酸比 マルチ区 無処理区 109 127 10.0 9.0 16.1 11.1 10.8 10.2 0．７２ ０．７１ 15.0 14.4 しかし，土壌乾燥が十分進まなかったため， 次年度に再度検討したい．なお，完熟栽培は栽 培期間が長いため，防虫・防鳥対策用ネット施 設が必要である． 投入すると，地表面の根群増加に効果がある． ４）密植園は果実品質や生産性が悪いため， 間伐。せん定による改善を行う．樹高は肥培管 理や収穫作業が楽に行えるよう低くする．整枝 せん定は樹内への受光体制や農薬の散布効率が 良くなり，果実品質も向上する． ５）果実肥大期の少雨は小玉果になりやすい ため，潅水し果実肥大を促す．一方，成熟期の 土壌乾燥は果実品質の向上効果が高いため，乾 燥しやすい圃場作りが重要である．国頭マージ は粘質性の土壌が多いため，排水路を確保する． （３）温州ミカン栽培の基礎技術 ’）土作りは根群を増加させ，健全な樹体を 維持し，安定した収量と高品質果実生産になる． 毎年，適期施肥と併せて堆肥や敷き草を投入し たい． ２）結果樹に達したら，整枝，せん定を行い， 春の新梢や着花・果を大事に育て，適性着果量 の確保，適期防除に努める． ３）防風林は台風被害を減少させ，そうか病 などの病害の発生を押さえる耕種的防除になる． 防風林の高さは３ｍ程度とし，側枝もある程度 刈り込み，園内を明るくする．防風林は地際部 をせん定し通風を良くすると，開花期の高温に よる落果防止や病害虫の発生防止にもなる．防 風林のせん定くずはチッパーで細断し，園地に ２．タンカン タンカンは，温州ミカンに次いで生産量が多 く，品種ではT-132，垂水一号のほか，最近名 護支場で育成された「名護紅早生」の栽培面積 が増加している．タンカンは食味が良く，県民 に親しまれているが，隔年結果性があること， 果実の外観が悪い等の問題がある．また，タン カンは，１２月に完熟する優良品種がないため，
新崎・比嘉：カンキツ栽培の問題点と技術的対策 5３ やむなく年末需要向けに早取り出荷しているが， 着色や糖度の面で本来の品質とはいえない．１２ 月に出荷できる他の優良品種を早めに選定・普 及し，タンカンを２月頃の完熟期に出荷できる ようにしたい． ミカンで普及している透湿性マルチシートをタ ンカンに用いて品質向上の予備試験を行った． 方法は名護支場内の露地・高畦栽培・タンカン (垂水11年生樹，台木カラタチ）を用い，平成 12年１月24曰に透湿性マルチシートを樹下に被 覆した．その結果，マルチ区の土壌は無処理区 に比べ徐々に乾燥していった（第４表)．果実 糖度はマルチ区がやや高く推移したが，目標の 12度台には至らず，マルチ被覆による品質向上 の効果は小さかった（第５表)．次回はマルチ シート被覆を早い時期に行い，再度検討したい． （１）タンカンのマルチ栽培による品質向上技 術の確立 タンカンは収穫時期の２月頃には長雨，曇天 が多く曰照量が少ない気象条件下にあり，果実 糖度も11度程度とやや低い．そこで，近年温州 第４表．土壌水分値． 土壌水分値（pF） 果皮色の値 （２／25） 処理区 2／４ 2／1５ 2／2５ マルチ区 露地区 1.7 1.6 2.0 1.5 2.1 1.2 18.8 18.3 第５表．果実品質． 糖度 クエン酸 処理区 12／2１２／４２／2５ 12／2１２／４２／2５ マルチ区 露地区 9.6 9.6 10.2 ９．９ 10.9 10.5 0．９２ ０．９２ 0．７５ ０．８５ 0．６９ ０．６９ ３．シイクワシャー シイクワシャーは，沖縄県の在来カンキツと して古くから栽培されており，温州みかん，タ ンカンに次いで生産量が多い．果実の利用方法 はつまもの，加工用，生食用である．シイクワ シャーは機能性成分含量が高く最近注目されて いる．一方，シイクワシャーは系統数が多く， 果実の大きさや品質もそれぞれ異なっているた め，今後，生食用で販売する場合には出荷規格 が問題となる．そのため，加工用，つまもの用， 生食用など利用形態別に系統選抜を行う必要が ある．名護支場には20年程前から奄美大島，沖 縄本島及び周辺離島から在来シイクワシャーを 収集しており，現在100余の系統が保存されて いる．これらの系統はその特性が十分把握され ていないため，平成11年度から大宜味村と協力 して果実の長期利用を目的につまもの，加工用， 青果用に適したシイクワシャー優良系統選抜試 験を開始している．果実の選抜目標は大玉・無 核系統とし，果実調査は平成11年９月より毎月 １回，各系統の果実を採取し，形態及び品質調 査を行っている．その結果，シークァーサー系 統の中に無核系統があることがわかった．１１月 時点の無核シイクワシャーは果実重が399／個， 糖度が8.0％，クエン酸が2.1％であった（第６ 表)．
沖縄農業第35巻第１号（2001） 5４ 第６表．シイクワシャーの果実特性． 系統番号．採取地調査時期１果重 系統名（９） 糖度(％） クエン酸（％） (個／果）チャート値種子数着色歩合カラー Ｂ－４１名護市屋部 10月 11月 12月 １月 10月 11月 12月 １月 ０９０９２８９１ ３３４３３３３４ ４０４０ ●●●● ８８８９ 5．７２ ２．１２ １．１２ ０．８６ ０００ １２４０２３４８ １ ５５５ ●●● ０１２ クガニー名護市屋部 （対照） 13.616.2 1.0 1.5 2.0 8.8 10.4 10.0 2．８８ ２．４０ １．４８ 栽培面では農家の高齢化により栽培管理の粗 放化，隔年結果等問題も多い．シイクワシャー は平成７年までは生産量が安定していたが，平 成８年から隔年結果し始め，およそ1,000ｔ～ 100ｔの間で増減を繰り返している．隔年結果 は生産性が悪い上に，原料や青果物確保の面か らも好ましくない．隔年結果防止方法としてせ ん定や摘果等があるが，シイクワシャーは果実 が小さいため摘果は大変な作業である．そこで， 平成13年度に隔年結果防止対策として，せん定 や摘果剤による着花。着果の調節を検討している 南香は収穫時期が11月で糖度の高いミカンで あるが，裂果やす上がりが多く生産が不安定な ため，栽培面積は増えていない．特に果実肥大 期に裂果が多く，商品化率がかなり悪い． 裂果は果実肥大期の土壌水分の急激な変化で 発生しやすいため，土壌水分のコントロールが 要点といわれている．そこで，平成12年度に裂 果防止対策として土壌被覆，早期摘果，潅水量 の試験を行った．その内容は次の通りである． １）土壌被覆が裂果に及ぼす影響 マルチ区は無処理区と同様にほとんどの果実 が裂果し（第７表)，裂果率は８月が最も高く (図８)，降水量と裂果数の関係では８月の降 4．その他中晩生カンキツ （１）南香 第７表．１樹当たりの収量及び裂果率（10月31曰)． 処理区 収量（kg） 1果重（９） 裂果数（個）裂果率（％） マルチ区 無処理区 4.1 1.0 201 178 223 312 91.7 ￣ 98.2 水量との相関が最も高かった（図９）．マルチ 区の裂果が無処理区と同様に多かった原因とし て，マルチ外側からの雨水の浸透が考えられた． 1００
三１丁￣
０００ ８裂皐郵率刑４ 〃Ｉ ２）早期摘果が裂果に及ぼす影響 ５月の早期摘果区は無処理区と同様にほとん どの果実が裂果し，特に裂果が多かった時期は ８月であった． 2０ ０ ７月上７月下８月中９月上ｇ月下１０月中 図８．南香の累積裂果率の推移．新崎・比嘉：カンキツ栽培の問題点と技術的対策 5５ 1００
Ｌ』
８６４２００００ 裂果率刑 〃し ● 裂果数個 く ● ｙ＝１８５ｘ＋２１．４ ｒ＝０９０７ ● ０ 9/２９/1２９/2２００/２１０/1２１０/２２ 調査日 図10．南香の潅水量と裂果率の推移． 0２０４０６０８０１００１２０ 降水量（m､） 図９．８月の降水量と裂果数の関係． 140 ３）灌水量が裂果に及ぼす影響 少灌水区の裂果率は９月以降無処理区に比べ て低く推移した（図10)．１０月31曰時点の少潅 水区の裂果率は無処理区に比べ明らかに低かつ た（第８表)． 平成12年度の試験結果から，南香は露地栽培 では裂果しやすく，特に８月の降雨量が裂果の －要因になっている．南香の裂果防止対策は， 第８表．１鉢当たりの収量及び裂果率（10月31曰)． 処理区 収量（kg） 1果重（９） 裂果数（個） 少潅水区 無処理区 0．２７ ０．０６ 110 225 22.9 -89.7 裂果が始まる７月頃から雨水を入れないよう全 面マノレチをし，収穫時期まで少潅水を行うこと が重要と考えられた．しかし，南香は裂果防止 対策の他にす上がり防止対策などの課題が多く， 南香の安定生産技術の確立はかなり厳しい状況 である． の大玉果実の生産が可能であり（平成11年度成 績)，さらに検討し葉果比を確定したい．その 他，天草の新梢・根の発生周期，後期落果防止 技術，果梗部周辺の小裂果防止技術等の確立を 目指している．平成12年度の試験結果では，天 草の果実は収穫時期の12月中・下旬には完全着 色し，糖度が12度，クエン酸が0.7％台になり， 食味が向上した（図11)．１果重と糖度との間 （２）天草 新しい中晩生カンキッとして「天草」が普及 しつつある．天草は12月の年末贈答用ミカンと して期待される品種である．天草は豊産性で， 12月に完全着色し，糖度が12度，クエン酸が1. 0％以下になり良食味であるが，皮が剥きにく いため切って食べる品種である．収穫時期に果 梗部に亀裂が入るほか，年によっては後期落果 が発生する．当面の試験課題は大玉高糖度果実 の安定生産技術の確立である．また，天草の葉 果比試験では40枚に１果にした場合，２Ｌ以上 1３ ２ ０ １ １ １，Ｊ１ 糖度％ 〃～ 0.9 酸 0.8度 （％） 0.7 ９ ０６ 11月1日１１月１５日１２月１日１２月15日１月５日 図11．天草の果実品質の推移． には負の相関があり，Ｌ～２Ｌの糖度は11度～ 14度であった（図12)．沖縄農業第35巻第１号（2001） 5６ ６５４３２１０９ ０１１１１１１ ，Ｊ 糖度船 〃し い、一方，県や関係団体では12月出荷用品種と して，天草のほかに「はるみ」を選定している． ｢はるみ」は天草と違って剥皮性があり高糖系 果実で，隔年結果性の問題があるものの，裂果 やす上がりが少ない利点がある．その他，今後 の検討品種として「不知火｣，「せとか｣，キン カンの「プチマル」などがある．これらの品種 はいずれも最近農水省果樹試験場で育成され， 本県でも適応性の高い品種である．中晩生カン キッの栽培上の注意点として，かいよう病対策 や鳥害，ヤガなど害虫対策のためにネット施設 は最低限必要である． r＝0.382…
