フランス料理ル トリアノン ディナーメニュー ディナータイム :5:30P.M.~10:00P.M.( ラストオーダー 9:00P.M.) 期間 :2019 年 3 月 17 日 ( 日 )~ 2019 年 7 月 2 日 ( 火 ) 料金には 消費税が含まれております 別途サービス料 10% を頂

フランス料理 ル・トリアノン【ディナーメニュー】

ディナータイム：5:30Ｐ.M.～10:00P.M.（ラストオーダー9:00P.M.）

期間：2019 年 3 月 17 日（日）～ 2019 年 7 月２日（火）

※The price includes the consumption tax. Separately the 10% service charge.

※Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the market.

お問い合わせ・ご予約

レストラン予約 TEL：

03-3447-1139

８

お食事前の軽い一皿

キャロットのムースとコンソメジュレ

愛媛 八幡浜 産直の紋甲烏賊のタラマ 花とハーブのサラダ キャビア添え

トリアノン自家製 パテ ド カンパーニュ 春のスタイル

ア ラ ミニッツで アスパラガスと貝のアンサンブル

レンズ豆のポタージュレジェと自家製ブータンブラン

各地の漁港より シェフおすすめ白身魚 グルノーブルスタイルで

＜ メ イ ン の お 料 理 を お 選 び く だ さ い ＞

牛フィレ肉のグリエ 春菊とグリーンペッパーのクルート アンチョビ風味のジュ

または

or

国産牛フィレ肉のグリエ(+￥2,200)

または

or

シグネチャー 国産牛フィレ肉のパイ包み焼き‘ウェリントン’ トリュフのソース(+￥2,800)

２名さまより承ります

Trianon Traditional Dish; Tenderloin of Japanese Beef Wellington (+¥2,800) Available for two or more servings

皿焼きのオニオングラタン パルメザン風味

ホワイトチョコとオレンジのハーモニー

ナッツとチェリーのヌガーグラッセ ヴェルヴェーヌと赤桃のソルベ

パン

コーヒー または 紅茶

￥９,８００

お食事前の軽い一皿

Amuse-Bouche

甲殻カクテル 野菜のムースリーヌとコンソメクリュスタッセ

Cocktail of Crustacean, Vegetables Mousse with Consommé

トリアノン 自家製パテ ド カンパーニュ 春のスタイル

Classic Country-Style Pate

フォアグラのパルフェと苺のムラング

Foie-Gras Parfait, Merunge of Strawberry

シェフおすすめ 矢部養鶏所の卵 偉大なシェフへのオマージュ ショーフロワー仕立て シェリー酒のクリームとメイプルシロップ

Chef ’s recommended Egg, Cream of Sherry and Maple Syrup

フランス産 フレッシュホワイトアスパラガス 穂先をパイ包みで 甘味のある軸をポタージュで

Fresh White Asparagus, Wrapped Pie of tips, Asparagus Potage

貝のナージュ 空豆と茸

Nage of Shellfish, Broad Beans, Mushroom

愛媛 八幡浜 産直の天然真鯛 白魚とセリのサラダ

Steamed Sea Bream, Salad of Ice Fish, Serif

＜ メ イ ン の お 料 理 を お 選 び く だ さ い ＞

You can choose the main dish from the following.

フランス システロン産 仔羊背肉のロティとナヴァラン 蕪と人参のグラッセ

Roasted Lamb, Stew of Turnip, Carrot

または

or

シグネチャー 黒毛和牛を軽く炙って ３種の濃厚な卵(+\2,800)

Chef’s Signature Dish; Slightly Grilled Japanese Beef Loin, Covered Richness Egg (+¥2,800)

または

or

トリアノン シグネチャー 国産牛フィレ肉のパイ包み焼き‘ウェリントン’ トリュフのソース (+\2,800)

２名さまより承ります

Trianon Traditional Dish; Tenderloin of Japanese Beef Wellington Sauces of Truffle (+¥2,800)

Available for two or more servings

ホワイトチョコとオレンジのハーモニー

White Chocolate, Orange

ベリオレットパルフェ ホワイトチョコとマスカルポーネのクリーム

Parfait of Beriorette, Cream of White Chocolate, Mascarpone

パン

Bread

コーヒー または 紅茶

Coffee or Tea

オードブル・スープ Appetizer, Soup

サラダ ジャルダン (畑の情景)

Garden Salad

甲殻カクテル 野菜のムースリーヌとコンソメクリュスタッセ

Cocktail of Crustacean, Vegetables Mousse with Consommé

帆立貝 スパイスでマリネして キュリーベールとグリーンのオイル

Marinated Scallop, Green Spice, Green Oil

キャロットのムースとコンソメジュレ

愛媛 八幡浜 産直の紋甲烏賊のタラマ 花とハーブのサラダ

Mousse of Carrot, Consommé Jelly, Squid, Salad of Herb

フランス産 フレッシュホワイトアスパラガス穂先をパイ包みで 甘味のある軸をポタージュで

Fresh White Asparagus, Wrapped Pie of tips, Asparagus Potage

ア ラ ミニッツで アスパラガスと貝のアンサンブル

Asparagus, Shellfish, Ensemble Style

貝のナージュ 空豆と茸

Nage of Shellfish, Broad Beans, Mushroom

トリアノン自家製 パテ ド カンパーニュ

Classic Country-Style Pate

レンズ豆のポタージュレジェと自家製ブータンブラン

Soup of Lentil, Boudin Blanc

本日のポタージュ

Potage of the Day

＊表記料金には、消費税が含まれております。別途 10％のサービス料を加算させていただきます。 魚 料 理 Fish Dishes

シェフおすすめ 白身魚アニスとマスタード ハーブのソース

Chef ’s recommended White Fish, Sauces of Anise, Mustard, Herb

各地の漁港より シェフおすすめ白身魚 グルノーブルスタイルで

Chef ’s Special White Fish, Grenoble Style

愛媛 八幡浜 産直の天然真鯛 白魚とセリのサラダ

Steamed Sea Bream, Salad of Ice Fish, Serif

￥１，８００ ￥３，０００ ￥２，２００

フランス システロン産 仔羊背肉のロティとナヴァラン 蕪と人参のグラッセ

Roasted Lamb, Stew of Turnip, Carrot

黒毛和牛を軽く炙って ３種の濃厚な卵

Slightly Grilled Japanese Beef Loin,Covered Richness Egg

フランス バルバリー産 小鴨のロースト アーモンドのクルートを纏って お肉料理とご一緒に

鴨のクリアーなスープ 焼きねぎの香り

Roasted Duck, covered with Almond

Clear Soup of Duck, Flavor of Grilled Green Onions

国産牛フィレ肉のグリル 温野菜添え

Grilled Japanese Beef Tenderloin with Steamed Vegetables

和牛フィレ肉のグリル 温野菜添え

Grilled WAGYU Beef Tenderloin with Steamed Vegetables

国産牛フィレ肉のウエリントン風 トリュフソース

Tenderloin of Japanese Beef Wellington with Truffle Sauce

＊表記料金には、消費税が含まれております。別途 10％のサービス料を加算させていただきます。 ￥６，８００ ￥８，０００ ￥３，６００ ￥７，０００ ￥９，５００ ￥１０，０００ ￥１４，０００ ￥１２，０００ ベリオレットパルフェ ホワイトチョコとマスカルポーネのクリーム

Parfait of Beriorette, Cream of White Chocolate, Mascarpone

ナッツとチェリーのヌガーグラッセ ヴェルヴェーヌと赤桃のソルベ

Nougat Glace of Nuts, Cherry, Sorbet of Herb, Peach

オレンジのフィナンシェ 柑橘のアイス

Orange Financiers, Citrus Ice Cream

ホワイトチョコとオレンジのハーモニー

White Chocolate, Orange

アイスもしくはソルベ

Ice Cream or Sorbet

コーヒー または 紅茶 Coffee or Tea ハーブティ Herb Tea 肉 料 理 Main Dish デザート・コーヒー Dessert, Coffee パンBread パン盛合せ Assorted Bread ￥８５０ １００ｇ １５０ｇ １００ｇ １５０ｇ ￥２，２００ ￥１，８００ ￥２，０００ ￥１，４００ ￥１，２００ ￥１，２００ ￥１，４００

お子さまコース １名さま ￥7,000 PRINCE KIDS CLUB 会員さま １名さま ￥6,300

※ ご利用は、未就学児のみに限らせていただきます。 ※ 未就学児のお子さまのご利用は個室のみとさせていただいております。 ※ 表記料金には、消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（10％）を加算させていただきます。 お子さまメニュー Ｋｉｄｓ Menu お子さまランチ １名さま ￥3,800 PRINCE KIDS CLUB 会員さま １名さま ￥3,420

・一口のフルーツ ・コーンポタージュスープ ・お子さまプレート （海老フライ、唐揚げ、ハンバーグ、フライドポテト、 温野菜） ・デザート ・パン ・オレンジジュース ・一口のフルーツ ・海老のカダイフ包み揚げ ・コーンポタージュスープ ・フィレのポワレ ・フライドポテト、温野菜 ・デザート ・パン

Drink　Menu

Champagne

Barons de Rothschild Brut Glass Bottle

バロン　ド　ロスチャイルド　ブリュット ¥1,950 ¥12,800 2011 Mailly Grand Cru Extra Brut

マイィ　グラン　クリュ 　エクストラ　ブリュット Glass ¥2,700 Bottle ¥17,000 「グラン・クリュ」のブドウだけを 使用して造られた、まさに、 「シャンパーニュの至宝」と 呼ぶにふさわしい逸品です

White Wine

2016 Autor, Bodegas Antonio Montero<Spain> ¥1,400 ¥8,000

アウトル,　ボデガス　アントニオ　モンテロ

2017 Pouilly Fumé, Lebrun<France> ¥1,900 ¥9,500

プイィ　フュメ, ルブラン

2015 Alsace Grand Cru Riesling Saering, Schlumberger<France> ¥2,700 ¥14,500

アルザス　グラン　クリュ　リースリング　サエリング,　シュルンバジェ

2015 Chablis Grand Cru Bougros, Dampt Frère<France> ¥3,900 ¥21,000

シャブリ　グラン　クリュ　ブーグロ， ダンプト　フレール

Red Wine

2016 Pagos de Galir Mencia<Spain> ¥1,400 ¥8,000

パゴ デ ガリア メンシア

2015 Château Bournac<France> ¥1,900 ¥10,800

シャトー　ブルナック

2015 Shaw＆Smith, Balhannah Vinyard Shiraz<Australia> ¥2,700 ¥17,500

ショウ＆スミス　バルハンナ　ヴィンヤード　シラーズ

2009 Château Marquis de Terme<France> ¥3,900 ¥20,000

シャトー マルキ　ド　テルム

Suntory The Premium Malt’s KAORU ale Beer ¥1,400

サントリー　ザ・プレミアム・モルツ　‘香るエール’

2004 Vouvray ‘Rich’ , Marc Brédif<France> ¥1,500 ¥7,800

ヴーヴレイ　‘リッチ’,　マルク　ブレディフ

Sweet Wine<甘口ワイン>

Draft Beer<生ビール>

Our sommelier recommends by the Glass

ソムリエセレクション　グラスワイン

Drink　Menu

Trianon Blue ¥1,200 Vert Jardin ¥1,200

トリアノン　ブルー ヴェール　ジャルダン

・Grapefruit Juice ・Painapple Juice

・Blue Syrup ・Tonic Water

・Tonic Water ・Kiwi Syrup

グレープフルーツジュースをベースにし、 高輪の緑溢れる

春風をイメージしました 庭園をイメージしました

NV Pierre Zero<France> Glass Bottle

ピエール　ゼロ ¥1,200 ¥6,500

シャルドネとミュスカを使用したノンアルコールスパークリング トロピカルフルーツ、桃、ライチ、花を想わせるアロマと共に 繊細な泡が心地よく広がります

Orange Juice，Grapefruit Juice，Cranberry Juice ¥1,100

オレンジ ジュース，グレープフルーツ ジュース，クランベリージュース

Lemon Squash ¥1,100

レモン　スカッシュ

Coca Cola, Ginger Ale ¥900

コカコーラ,ジンジャエール

Black Oolong Tea ¥990

黒ウーロン茶

Acqua Panna , Italy ¥900

アクア パンナ, イタリア

Fuji Mineral Water , Japan ¥800

富士ミネラルウォーター Chateldon , France<Sparkling> ¥1,600 シャテルドン, フランス <330ml> <750ml> Perrier , France<Sparkling> ¥900 ¥1,130 ペリエ, フランス ミネラル　ウォーター

Mineral Water

Non-Alcohol Cocktail, Sparkling

Soft Drink

ノンアルコール　カクテル・スパークリング