１ NUITS ST- GEORGE 1ER CRU DOMAINE PRIEURE ROCHュイ・サン・ジョルジュ ＜プリウレ・ロック＞ ニ 2005 赤 ¥23,600 DRC の共同経営者として有名なプリウレ・ロックの
最高の年、05 年。逞しさと熟度の高いﾜｲﾝ
２ CH MALESCOT ST EXPERY シャトー・マレスコ・サンデグジュペリ 1995 成人式 赤 ¥18,900 マルゴー村の 3 級。完熟したカシスのアロマに香ば
しい樽香が溶け合う古典的ボルドー
３ BLANC DES MILLENAIRES CHARLE HEIDSIECK ブラン･デ･ミレネール＜シャルル・エドシック＞ 1995 成人式 白泡 ¥24,000 エドシックが造るシャルドネ100%のトップキュヴェ。
モカや蜂蜜の香り漂う力強さ
４ CHAMBOLLE MUSIGNY DOMAINE REGIS ROUX シャンボール・ミュジニー ＜レジス・ルー＞ 1995 成人式 赤 ¥15,000 口当たりはしなやかできめ細かいタンニンと果実味
が熟成で調和。ｼｬﾝﾎﾞｰﾙの典型
５ BRUT MILLESIME COLLECTION LANSON ブリュット・ミレジム・コレクシオン ＜ランソン＞ 1985 白泡 ¥47,900 良年だけ仕込まれたスペシャルキュヴェ。洋梨や蜂
蜜を感じる香ばしいシャンパーニュ
６ BRUT MILLESIME COLLECTION LECRERC BRIANT ブリュット･ミレジム･コレクシオン＜ルクレール・ブリアン＞ 1985 白泡 ¥39,900 珍しいビオシャンパーニュの熟成もの。最上の年ら
しいスケールの大きさが印象的
７ CHATEAU BEYCHEVELLE シャトー・ベイシュヴェル 1985 赤 ¥29,000 サン・ジュリアン村4 級。85 年はこの蔵の最良の年
で、柔らかいメルロー使いが特徴。
８ VOSNE ROMANEE DOMAINE CHARLES NOELLAT ヴォーヌ・ロマネ ＜シャルル・ノエラ＞ 1975 赤 ¥49,900 今は無きﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ伝説のドメーヌで、多くの名作を
生み出した。限定3 本。
９ CHATEAU LA LAGUNE シャトー・ラ・ラギューヌ 1975 赤 ¥26,600 ｵｰ･ﾒﾄﾞｯｸ3 級。カベルネ比率がやや低く、ﾘｯﾁで肉
付きの良い、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰの果実味が特徴
10 CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU シャトー・デュクリュー・ボーカイユ 1975 赤 ¥47,400 サン・ジュリアン2 級。ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾄｯﾌﾟｼｬﾄｰの一つ。直近
にﾘｺﾙｸ。更に長い熟成に耐えられる
11 RANCIO SEC VI RANCI DOMAINE D BANESSY ランシオ･セック･ヴィ･ランシ-＜ダンジョウ・バネッシー＞ 1965 赤 ¥20,800 夏場常温で樽熟成させ、酸化に強くなった辛口赤。
珍しいワインですが、長く熟成可能
12 BANYULS DOMAINES ET TERROIRS DU SUD バニュルス ＜ドメーヌ･エ･テロワール･デュ･シュッド＞ 1955 還暦 甘赤 ¥27,800 南仏ルシヨン地方の甘口の赤ワイン。チョコレートや
カラメルの香りがいっぱいに漂う
13 VOLNAY DUVERGEY TABOUREAU ヴォルネイ ＜ドゥヴェルジー・タブロー＞ 1955 還暦 赤 ¥39,900 ﾊﾞｯｸｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ豊富なﾈｺﾞｽの状態の良いﾜｲﾝ。質の
良い粘性と芳しいﾌﾞｰｹを湛えた古酒
14 RIVESALTES DOMAINE MARIE リヴサルト ＜ドメーヌ・マリー＞ 1945 古希 甘赤 ¥29,800 ルシヨン地方の甘口の赤。100 年以上の寿命を誇る
ﾜｲﾝらしく、力強い味わいを楽しめる
15 VIN JAUNE BOUILLERET ヴァン・ジョーヌ ＜ブィーユレ＞ 1945
古希 白 ¥150,500
ジュラ地方の黄ワイン。70 年の熟成でナッツや紹興 酒のようなﾜｲﾝとは思えない濃厚さ
Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS P 2~4
2014 年も 12 月を迎えました。カーヴ・タイユヴァンを前身に、フランスワイン専門店 La Vinee としても 10 年の歳月を経て、これまでの積み重ねも大切にしながら次のステップへと気持ちを新たに歩 んで参ります。この一年は皆様にとってどんな一年でしたでしょうか。時の記憶をボトルに詰めたワインというお酒は、味わいの美味しさ以外にも、様々な記憶を呼び起こしてくれたり、語らいの仲 間・友人・家族とともに過ごす大切な時間を与えてくれます。世の中にお酒はたくさんありますが、ワインのある生活の豊かさの提供というラ・ヴィネの仕事は、そうした時間の提供でもあります。今月 号も新たなワインとの出逢いを是非お楽しみください。さてシャンパーニュは別紙クリスマス特集とともに、魅力あふれる銘柄が揃いましたので、吟味していただければ幸いです。 (外税価格) 1. JACQUES LASSAIGNELES PAPILLES INSOLITES EXTRA BRUT ジャック・ラセーニュ レ・パピーユ・アンソリット エクストラ・ブリュット ＜モングー村＞ S.A. 白 ¥8,900 フランスでも滅多に手に入らないラセーニュの特注品！ ジャック・ラセーニュは、シャルドネの隠れた銘醸地コート・デ・バール地区のモングー村のトップ生産 者。このキュヴェは、パリの人気ワインショップの為に仕込まれた特注品で、厳選したピノ・ノワールを使 用し、極辛口に仕上げられています。黒ブドウの旨みと、ミネラリーで品のある仕上がりは、素材の良さ が余すところなく表現されています。現地でも滅多に見かけないレアな逸品！ 2. VOUETTE ET SORBEE FIDELE ヴェット・エ・ソルベ フィデル ＜ビュクシエール・シュル・アルス村＞ S.A. 白 ¥9,600 年末の締めにふさわしいブラン・ド・ノワールは、グラスに注ぐとほんのりとエッジがピンク色。 自分のシャンパーニュ造りのノウハウを惜しげもなく伝授するアンセロム・セロス。その教え子の中でも 群を抜いた才能を発揮する2 人が、モンターニュ・ド・ランス西部グー村のジェローム・プレヴォーと、ビ ュキシエール・シュル・アルス村ヴェット・エ・ソルベのベルトラン･ゴト。今月ご紹介する フィデルは蔵が所有する標高340ｍ付近の、「ヴェット」と「ソルベ」という石灰岩を多く含む土壌で栽培さ れたピノ・ノワールのブラン・ド・ノワール。黒葡萄の力強さと木樽のニュアンスは、セロスに通じる素材感 をしっかりと感じる勢いのある造り。デゴルジュから2 年以上経ち今ちょうど飲み頃。 3. PIERRE CALLOT
DIVERSITE BLANC DE BLANCS ピエール・キャロ ディヴェルシテ ブラン・ド・ブラン ＜アヴィズ村＞ S.A. 白 ¥5,500 ピエール・キャロの新作キュヴェとミレジメが、待望の再入荷 アヴィズ村で高い評価を得る小さな蔵元のピエール・キャロ。コート・デ・ブランの生産らしく、上質なシ ャルドネを活かしたシャンパーニュ造りで、高い評価を受けています。栽培するブドウの3 分の 1 は、あ のボランジェが独占的に購入していることからも、その素晴らしさが分かります。今回は、ブラン・ド・ブラ ンの新作キュヴェと、人気のミレジメが再入荷！ ＜ディヴェルシテ＞「多様性」という意味の新作キュヴェ。やわらかな柑橘系の果物のアロマと鉱物的な 豊かなミネラル感があり、エレガントな酸味を伴ったバランスの良い味わいです。ちなみに、裏エチケッ トに描かれている蝶々には、ちょっとした秘密が…。 ＜ミレジメ・レ・ザヴァ＞アヴィズ村のリュー・ディであるレ・ザヴァで栽培された 1951 年植樹のシャルド ネ 100%で造るヴィンテージ物。ほんのりとした蜜やジンジャー・ブレッドの風味が心地良く、豊富な酸 を備えながらも、しっかりとしたエキス分がある為、シャープすぎないのが良いですね。 4. PIERRE CALLOT
BRUT MILLESIME GRAND CRU LES AVATS
ピエール・キャロ ブリュット・ミレジメ レ・ザヴァ ＜アヴィズ村＞ 2007 白 ¥6,900 5. GISELE DEVAVRY BRUT ACHILLE ジゼル・ドゥヴァヴリー ブリュット・アシーユ ＜シャンピヨン村＞ S.A. 白 ¥8,900 華やかなボトルとは裏腹に複雑な味わいが楽しめます。 以前から何度かご紹介しているベルトラン・ドゥヴァブリーですが、今年の買付けでも訪問してきました。 エペルネからも程近いシャンピヨン村に本拠地を置く蔵元です。買付けた葡萄も使用するキュヴェは、 ジゼル・ドゥヴァヴリー名義でリリースされますが、その品質はベルトラン名義のものと比べても全く遜色 ありません。今回ご紹介するキュヴェは、ともに樽熟成させた原酒を使用したエレガントな味わいの中に 複雑味を兼ね備えたもの。お見せできないのが残念ですが、スタイリッシュなボトルデザインは、テー ブルをより華やかに演出してくれることでしょう。 ＜ブリュット・アシーユ＞ シャルドネ70%、ピノ・ノワール 10%、ピノ・ムニエ 20%の構成。樽熟成原酒 を使用したキュヴェで、バニラやトーストのニュアンスを持った複雑な味わいが魅力です。 ＜キュヴ・シエンナ＞ こちらはシャルドネ 80%にピノ・ノワール、ピノ・ムニエが 10%ずつブレンド。樽 発酵・樽熟成を行ったキュヴェで複雑味の中に、柑橘系の風味を持った味わいが楽しめます。フルート グラスよりも、ぜひ大きめのワイングラスでお楽しみ下さい。 6. GISELE DEVAVRY CUVEE SIENNA ジゼル・ドゥヴァヴリー キュヴェ・シエンナ ＜シャンピヨン村＞ S.A. 白 ¥7,900
7. COSSY GRAND MILLESIME コッシー グラン・ミレジメ ＜ジュイ・レ・ランス村＞ 2007 白 ¥7,900 「フェミニン」がコンセプトのコッシーのトップキュヴェが到着です これまであまり注目されることのなかったモンターニュ・ド・ランスの西部地域ですが、現在若い世代の 生産者が精力的にシャンパーニュ生産を行っており、今回ご紹介するコッシーもCuisles 村の Mousse
Pere & Fils を経営し夫と力を合わせてシャンパーニュ造りを行う、今後ぜひ注目していただきたい蔵 元です。グラン・ミレジメは、濃密な色調ときめ細やかな泡立ち、ビスケットのような複雑なアロマがありな がら、ミネラルのエレガントな余韻も楽しめます。
8.
FRANCOIS BEDEL ENTRE CIEL ET TERRE フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テール ＜クルット・シュル・マルヌ村＞ S.A. 白 ¥7,900 1955 年に設立されたビオディナミの認証団体「BIODYVAN」に所属。 シャンパーニュの生産者として初めて加入することが許されたフランソワーズ・ベデル。ドメーヌ・ルフレ ーヴやドメーヌ・ルロワも所属するこの団体には、今ではブノワ・ライエ、フルーリー、フランク・パスカル なども名を連ねていますが、その加入には先駆けとなったフランソワーズ・ベデルの功績によるところが 多くあります。蔵のあるクルット・シュル・マルヌ村は、東に40 キロの距離にランス、西に 40 キロいくとパ リですので、ちょうど2 つの町の中間地点にあるシャンパーニュ AOC の西端に位置する村です。 ＜アントル・シエル・エ・テール＞チョーク土壌の畑で栽培されたピノ・ムニエ（80％）とシャルドネ （20%）をアッサンブラージュ。素材感を最大限に引き出した、エキス感のある味わいはまさに天と地の 間で醸しだす、一流の芸術作品。デゴルジュマン13 年 8 月 ＜ラム・ド・ラ・テール 2003＞通常ブリュットで仕込まれるキュヴェですが、猛暑に見舞われた 03 年は ドザージュ3.9g/L の EXTRA BRUT。ピノ・ムニエの蜜のニュアンスと、白桃のような凝縮感がたっぷ りと詰まった1 本です。PM67%、PN17%、CH16％、デゴルジュマン 13 年 8 月。 9. FRANCOIS BEDEL L’AME DE LA TERRE フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール ＜クルット・シュル・マルヌ村＞ 2003 白 ¥9,500 10. MARC HEBRART SPECIAL CLUB マルク・エブラール スペシャル・クラブ ＜マレイユ・シュル・アイ村＞ 2009 白 ¥8,500 伝統的な製法を頑なに守る、質実剛健なRM シャンパーニュ・メゾン ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマレイユ・シュル・アイ村に1963 年に設立されたたエブラール家。現在でも伝統 的な製法を頑なに守り、動瓶を手作業で行うなど手間暇を惜しまないシャンパーニュ造りで年々注目度 が高まっています。今回は2009 年のスペシャル・クラブをご紹介。しかも、750m だけでなく、マグナム ボトルも一緒に入荷することが出来ました！スペシャル・クラブは、シャンパーニュ地方の醸造家が集ま り、シャンパーニュの独創性をより深く知ってもらうため、1971 年に設立された、「クラブ・トレゾール・ド・ シャンパーニュ」の会員によって土地の個性を表現したヴィンテージ・シャンパーニュのみを対象に、瓶 詰め前と発売前に委員会とエノロジストによる試飲検査に合格したもののみが販売を認められる特別な キュヴェです。基本的に統一されたボトルでリリースされています。マルク・エブラールのスペシャル・ク ラブは、クリーミーな泡立ちと、トーストを想わせる香ばしいニュアンス、さらにアプリコッタルトや蜂蜜の ような豊かな果実味も感じられますが、柑橘系のフレッシュな印象を残し、エレガントでバランスの良い 味わいに仕上がっています。 11. MARC HEBRART SPECIAL CLUB (1500ML) マルク・エブラール スペシャル・クラブ ＜マレイユ・シュル・アイ村＞ 2009 白 ¥19,900 12. LACOURTE GODBILLON EXTRA BRUT ラクールト・ゴッドビヨン エクストラ・ブリュット ＜エキュイユ村＞ S.A. 白 ¥7,100 モンターニュ・ド・ランスのマイナーエリアでも、注目度急上昇中です！ 今年の買い付けでは、これまでラ・ヴィネでもあまり訪問したことのない、モンターニュ・ド・ランスの中で はマイナーなエリアである、西部の蔵元もいくつか訪問しました。基本的にこのエリアではピノ・ムニエ の栽培が盛んですが、蔵元のあるECUIL 村ではピノ・ノワールの栽培が盛ん。こちらのゴッドビヨンで もピノ・ノワールとシャルドネから高品質なシャンパーニュをいくつもリリースしています。実際このエリア はノーマークでしたが、訪問してみると先にご紹介したコッシーなどと同様、若い世代が精力的に生産 しており、今後ますます目の離せなくなることでしょう。 ＜エクストラ・ブリュット＞ ピノ・ノワールとシャルドネを50%ずつ使用。5 年～6 年の熟成を経てリリースされています。マロラク ティック発酵は行わず、しっかりとした素材の熟度と、程よい厚みを感じさせてくれます。 ＜ミレジメ2002＞ 現在07 年がリリースされていますが、蔵元秘蔵の 02 年を少量ですが何とか分けてもらうことができまし た！まだまだフレッシュさを残しており、非常に長い余韻が魅力です。 13. LACOURTE GODBILLON MILLESIME ラクールト・ゴッドビヨン ミレジメ ＜エキュイユ村＞ 2002 白 ¥14,800
14.
LE BRUN SERVENAY
BRUT SELECTION GRAND CRU BLANC DE BLANCS ル・ブリュン・セルヴネイ ブリュット・セレクション ブラン・ド・ブラン ＜アヴィズ村＞ SA 白 ¥5,500 益々魅力の増しているル・ブリュン・セルヴネイに再注目！ 今年久しぶりの再訪となったお馴染の蔵元セルヴネイ。熟成された特別なヴィンテージなどをいろいろ 分けてもらっていますが、通常リリースされるラインナップのレベルが極めて向上していることが実感で きます。＜セレクション＞特にこのキュヴェは最近リザーヴワインの比率が高くなり、タイトなミネラル感 ばかりではなく、同時に果実味もしっかりとあり、そして瓶熟成の長さからくるクリーミーな泡立ちも魅力 的な仕上がりです。正直ここまで高いレベルであることに驚かされました！ ＜エクシララント＞そしてこれが極めて出色！人も羨むアヴィズを中心にその大部分が特級で構成さ れる蔵元が最上キュヴェに敢えてピノ・ノワール＆ピノ・ムニエを 20%ブレンドするのかが納得できるそ の奥行きや、享楽的とも思える極めて完成度の高い味わい。これがブレンドから生まれるシャンパーニ ュの魅力であると、はっきりと実感させられる味わいです。 15. LE BRUN SERVENAY
EXHILARANTE VIEILLES VIGNES ル・ブリュン・セルヴネイ エクシララント ヴィエイユ・ヴィーニュ ＜アヴィズ村＞ 2004 白 ¥6,900 16. SANCHEZ LE GUEDARD NATURE EXTRA BRUT サンシェ・ル・ゲドアール ナチュール・エクストラ・ブリュット ＜キュミエール村＞ SA 白 ¥7,900 キュミエール村の若手が産み出すノン・ドセの逸品！ 近年台頭著しい若手のひとり。ビオディナミを実践し出したばかりですが、その酒質の良さには驚かさ れます。黒葡萄を主体とし、樽熟成原酒を 30%使用、キュミエールらしく熟度の高い黒葡萄を主体とし たその味わいはしっかりとした腰の強さを感じさせながら円やかに練れた印象。そして辛口でありなが らも厳しいところが無く、全体のボリューム感と柔らかさは流石の完成度です。 17. PERRIER JOUET BELLE EPOQUE ペリエ・ジュエ ベル・エポック ＜ランス＞ 2006 白 ¥19,900 視覚と味覚、どちらも大満足のベル・エポック2006 年！ シャンパーニュの秀逸さがある意味最高の形で表現されたものが、このペリエ・ジュエ社が産み出す 『ベル・エポック』でしょう。アール・ヌーヴォーを代表するガラス工芸作家エミール・ガレのアネモネがあ しらわれた華やかなボトル、そしてグラン・クリュの葡萄を主体に仕込まれた確かな酒質。シャンパーニ ュらしく、視覚と味覚の両方を最大限楽しめるその演出は流石です。 18. SALON S サロン ＜ル・メニル・シュール・オジェ村＞ 1999 白 ¥49,900 最上級のブラン・ド・ブランが味わえるラグジュアリーなシャンパーニュ！ 既に多くが語り尽くされたシャンパーニュでも最高峰のひとつ！幾つかの優れたヴィンテージのみに仕 込まれるもので、その贅沢さは半端ではありません。既に現在 2002 年が市場に出ており（かなり高 額）、この99 年ものはなかなか入手困難なヴィンテージでもあります。リリース当初の印象では既に柔ら かさがありましたから、そろそろ熟成された奥行きも味わえることでしょう！ 19. KRUG BRUT MILLESIME クリュッグ ブリュット・ミレジメ ＜ランス＞ 限定3 本 1985 白 ¥118,000 黄金に輝くクリュッグ・ヴィンテージ・・・。贅沢の極み 高級シャンパーニュの代名詞的存在のクリュッグ。これは長い熟成を経た85 年もの、コレクションとして リリースされるものと違い、澱引きされてから長い熟成をされたものなので、泡立ちが柔らかく深い色合 いでコンポートフルーツにモカやローストが香る、優しくも力強いクリュグたらしめるような贅沢甘美なシ ャンパーニュ。ここまで来るともはや芸術的味わいを帯びてきます。 20. KRUG COLLECTION クリュッグ コレクション ＜ランス＞ 限定2 本 1989 白 ¥158,000 クリュッグ・コレクションの計り知れない美味しさ・・・。２０１４年の締めくくりに クリュッグが澱引きをせずに長い瓶熟成を経てリリースする世に名高いヴィンテージ・コレクション。作柄 に恵まれた 89 年は圧倒的濃度をもち、クリームのようなキメ細やかな泡立ちで、イチジクやプルーン、 森の下草を思わせる官能的な香りを備える。濃密な果実味と柔らかな質感、そして洗練された圧倒的な 余韻は、偉大なシャンパーニュが熟成した時に現れる典型的な美点と言えます。 21.
DOM PERIGNON OENOTHEQUE MOET ET CHANDON ドン・ペリニヨン エノテーク 限定2 本 ＜エペルネ＞ 1971 白 ¥388,000 世界の銘酒コレクター必見のドンペリニヨン・エノテーク1971 モエ・エ・シャンドン社が世に送り出す、プレステージ・キュヴェのドン・ペリニヨン。中でも特に優れたヴ ィンテージに、選りすぐりのロットのものを長期熟成させ、それぞれの飲み頃でリリースするのがエノテ ーク。40 年の時を超えた 1971 年はドライフルーツやナッツ、焦した蜂蜜を思わせる甘美な風味が一面 に立ち昇る。柔らかな泡立ちに果実の甘み感とブリオッシュを思わせる複雑なニュアンスが溶け合っ い、更に想像を超える感動が待っているでしょう。デゴルジュマン2006 年
Ⅲ・DAILY WHITE & ROSE WINE SELECTIONS P 5~7
白ワインセレクションはフランスの地図を眺めてみるだけでも楽しい、各地のワインが届いています。フランス東部の国境沿いの産地アルザスやジュラから他にない個性を持ったもの、ブルゴーニ ュでも最北のオーセールやシャブリの上質なもの、アリゴテの可能性を感じさせるボワッソンの 2009 年、美食の街リヨンの郊外で生まれるリヨネのワイン、そして後半は濃厚でありながらフレッシュ で重すぎない南の白の近年の美味しさを感じさせるローヌのワイン。熟成した銘柄も入荷していますが、冬の寒さの中では白ワインもあまり冷やし過ぎずに楽しめるものが良いですね。味わいもエ チケットデザインも美しいクリスマスプレゼントにも最適なワインもございますので、自家用・ギフトに是非ご利用ください。 (外税価格) 22. CREMANT DE BOURGOGNEBLANC DE BLANCS CUVEE PRESTIGE DIDIER DELAGRANGE クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・プレステージ ディディエ・ドゥラグランジュ 2013 白 発 泡 ¥3,200 ナチュラルで清浄なワインが好きなディディエは味の好みが日本人的。 ヴォルネイの生産者の彼は、会った開口一番「僕は清らかで清々しいワインが好きだ！」と言い、ワイン を飲むと、確かにそこには日本料理的な素材感というか、清らかな川のせせらぎを聞きながら飲む吟醸 の日本酒、というイメージを抱きました。どうりでほっとするわけです。どういったテクニカルなワイン造り をしているかを聞くよりも造り手の好みを理解する方が分かり易いのですね。シャルドネ 100％の今回の スパークリングも、彼のイメージ通りの仕上がりです！ 23. BERCKEM
DOMAINE MARCEL DEISS ベルケム ドメーヌ・マルセル・ダイス 2011 白 ¥4,900 13 品種混醸のダイスらしい個性溢れるキュヴェ アルザスの至宝マルセル・ダイスでは現在大きな転換期を迎えており、鬼才ジャン・ミシェルの息子マ チューが醸造を担当するようになり、世代交代の準備が着々と行なわれているようです。それはさてお き、このベルケムは､本拠地ベルグハイム周辺に植わる 13 品種混醸の、ダイスらしいキュヴェ｡ほのかな 甘みを伴う複雑でアロマティックな味わいで、飲むほどに厚みが出てきます。 24. BOURGOGNE ALIGOTE DOAMINE ANNE BOISSON ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・アンヌ・ボワッソン 2009 白 ¥3,900 コシュ･デュリやドーヴネイのアリゴテを髣髴とさせるアリゴテ・ドール！ アリゴテと一口に言っても、最近は色々なヴァリエーションがあります。特にコシュ・デュリやドーヴネイ、 ポンソのアリゴテは「アリゴテ・ドール」（黄金のアリゴテ）と言われるほど熟度が高く、濃厚で長期熟成に 向いた仕上がり。そういう意味でもこのアンヌ・ボワッソンのアリゴテもそれに次ぐ「アリゴテ・ドール」と言 えるでしょう。アリゴテ特有のレモンのようなアロマは残しつつ、密度の濃いエキス、軽い樽のニュアン ス、余韻の長さを持ち、これからどう評価がされていくか楽しみな 1 本。 25.
CHABLIS LA PART DES ANGES
DOMAINECORINNE ET JEAN PIERREGROSSOT
シャブリ ラ・パール・デ・ザンジュ ドメーヌ・コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ 2011 白 ¥3,500 天使ラベルの美味しいシャブリが久々入荷しました！ タイユヴァン時代から、その秀逸な味わいにリピートが絶えない人気のシャブリが入荷しました。グロッソ の本拠地フレイ村の眼前に迫る急こう配の白亜の畑からのもので、村名クラスとは思えないほどの、ミネ ラル感の強さがあり、そこに肉付きよく果実味が感じられます。シャープさとふくよかな味わい深さを兼 ね備えた素晴らしい出来栄え。リピートするのがよくわかります！ 26.
CHABLIS 1ER CRU VAUCOUPIN
DOMAINE CORINNE ET JEAN PIERRE GROSSOT
シャブリ ヴォークパン ドメーヌ・コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ 2011 白 ¥3,800 グロッソ最高のシャブリは一級ヴォークパンです！ 上記同様名手グロッソの作。近年ビオロジックによる栽培も軌道にのり、益々その酒質は良くなります が、やはりその中でも飛びぬけて優れているのが、本拠地フレイ村の南部の最上の区画の高樹齢のシ ャルドネから生み出されるヴォークパン。樽熟成由来のほのかな香ばしさとキンメリッジ由来のスモーキ ーなミネラル風味、そして分厚い果実味が調和した味わいは流石です。 27.
VDT BLANC LE PAVILLON VIOGNIER DOMAINE DE LA PETITE GALLEE ヴァン・ド・ターブル ル・パヴィヨン ヴィオニエ ドメーヌ・ド・ラ・プティット・ガレ 2012 白 ¥3,200 リヨン産のヴィオニエ？珍しいだけではありません、美味しいです！！ ブルゴーニュと南仏の境界線とも言える食の都リヨン。その郊外で生み出されるワインは、その殆どが地 元の食堂ブション等で消費される為滅多に日本はおろか、パリでもなかなか見かけません。そんな産 地でも特に有機栽培をしっかりと行う優れた蔵元プティット・ガレが、最近リリースして話題のヴィオニ エ。直ぐ南のコンドリューを意識して造られている為、その出来栄えも素晴らしく、ピーチネクターのよう なアロマで、ほろ苦い果実味、リッチな味わいの広がりが魅力的！
28.
CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS VIEILLES VIGNES
DOMAINE DENIS RACE
シャブリ モンマン ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・ドゥニ・ラス 2012 白 ¥3,900 タイユヴァン時代に仕入れたドゥニ・ラスを再訪問！ 白ワインの銘醸地シャブリで4 世代続く蔵元ドゥニ・ラス。今年の春に訪問してきましたが、実はカーヴ・ タイユヴァン時代に仕入れたことがある、古くから縁のあるドメーヌでもあります。プティ・シャブリからグ ラン・クリュまで幅広いラインナップを誇るなかで、特に充実しているのが1 級畑のキュヴェ。モンマンも 2種類造っていますが、こちらは古樹のブドウを使った上級クラスです。果実の成熟度が高く、味わいに は黄色いフルーツのニュアンスや、確かなエキス分と膨らみを感じます。 29.
BOURGOGNE COTES D'AUXERRE DOMAINE DES REMPARTS
ブルゴーニュ・コート・ドーセール ドメーヌ・デ・ランパール 2011 白 ¥2,300 オーセール近郊で造られるチャーミングな白ワイン シャブリの南西にあるサン・ブリに居を構えるドメーヌ・デ・ランパール。北の産地らしい酸味が活きたコ ート・ド―セールの赤は 10 月にご紹介済みですが、今月は白ワインが入荷してきました。アタックには 不思議と丸さのある果実味が感じられ、酸味の乗りも見事。クリーンな柑橘類を思わせる心地良いアロ マと適度なアルコールのボリューム感を備えた、チャーミングな味わいです。 30.
BOURGOGNE CUVEE DE MAISON DIEU DOMAINE REBOURGEON-MURE ブルゴーニュ キュヴェ・ド・メゾン・デュー ドメーヌ・ルブルジョン・ミュレ 2012 白 ¥2,800 ポマールのテロワールを熟知した、造り手のセンスが光る一品 ポマールに本拠地を置くルブルジョン・ミュレは、近年現地フランスの専門誌にも度々登場し、非常に注 目を集めている生産者。蔵元での試飲でも、スタンダードクラスのワインから完成度が高く驚いたので すが、それもそのはず。この AC ブルゴーニュには、かつてポマールだった区画のブドウが使われて いるのです｡凝縮した果実味を備えながら、美しくキレある酸がしっかりと保たれており、見事なバラン ス。カテゴリーの枠を超えた素材の良さと、造り手のセンスが光ります。 31.
MACVIN DU JURA RUBIS
DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) マクヴァン・デュ・ジュラ ルビー ドメーヌ・クロッセ（シャン・ディヴァン） S.A. ロ ゼ 甘 口 ¥3,600 クリスマスプレゼントにはこちらを ①ラズベリーソースのような赤いデザートワイン マクヴァンはジュラの伝統的なデザートワインで、シャンパーニュ地方やブルゴーニュ地方でラタフィア と呼ばれる酒精強化（葡萄果汁にマールブランデーを加える）によって造られるワイン。これはピノ・ノワ ールの果汁を用いルビー色に仕上げたロゼタイプ。ピノ・ノワールの華やかなラズベリーを思わせる香 りが心地良く、とろりとした質感が癖になる味わいです。 32.
CREMANT DU JURA ROSE
DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) クレマン・デュ・ジュラ ロゼ ドメーヌ・クロッセ（シャン・ディヴァン） 2012 ロ ゼ 発 泡 ¥3,200 クリスマスプレゼントにはこちらを ②クリーミーなピンクの泡立つ、ロゼスパークリング 伝統的なジュラのワイン造りと共に、新しいジュラの可能性を感じさせるワインを造り出すファブリス・クロ ッセ。クレマン・ロゼはピノ・ノワールのフランボワーズやザクロ的な香りと旨みをしっかりと感じさせなが ら、余計なリキュールには頼らないドライでシャープな仕上がり。セニエ方式で柔らかく抽出して造られ ます。真紅のラベルが美しく、繰り返し飲みたくなる魔性の味を秘めています。 33. COTES DU JURA DOMAINE MACLE コート・デュ・ジュラ ドメーヌ・マクル 2007 白 ¥4,500 何で皆、ジュラジュラ騒ぐのか？マクルを飲めば、ジュラの魅力が分かります。 ジュラにおいて最上のサヴァニャンを生み出す区画として知られるシャトー・シャロン。この小さなアペラ シオンで最高の評価を受けている蔵元が、ドメーヌ・マクル。このコート・デュ・ジュラはフラッグシップで あるシャトー・シャロンのセカンドワイン的な存在であり、シャルドネ品種を混ぜる事により親しみやすい スタイルに仕込まれています。酸化熟成による香りに、ナッツやクミンを思わせる特徴的な香りがプンプ ン漂い、まろやかでボリューム感のある味わいが特徴です。 34.
PAYS D'OC LA TRUFFIERE BLANC DOMAINE LA TRUFFIERE (J.M. BOILLOT) ペイ・ドック ラ・トリュフィエール・ブラン ドメーヌ・ラ・トリュフィエール(J.M.ボワイヨ) 2002 白 ¥2,900 南仏でも成功を収めたボワイヨ、「弘法、筆を選ばず」とはこのことですね♪ ブルゴーニュワインの雄、ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨが、新しいワイン造りを求め、1998 年にラン グドックに購入したドメーヌ。ボワイヨの果実味豊かで樽使いがたっぷりした造りは、このラングドックのワ インにも健在で、生産地を選ばない非凡な才能を世界中に知らしめました。 ＜ドメーヌ・ド・トリュフイエール・ブラン＞ ヴェルメンティーノを樽醗酵+樽熟成。南仏白ワインの 12 年ものは予想以上の熟成感です！ ＜ドメーヌ・ド・ロック・ブラン＞ ルーサンヌを樽醗酵+樽熟成。こちらはまだまだ南国フルーツ風の果実味が残っています。 35.
VDP D'OC LES ROQUES BLANC DOMAINE LES ROQUES (J.M. BOILLOT) ペイ・ドック レ・ロック・ブラン
ドメーヌ・レ・ロック(J.M.ボワイヨ)
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IGP COTES DE LA CHARITOIS LES PENITENTS CHARDONNAY DOMAINE ALPHONSE MELLOT
コート・ド・ラ・シャリトワ レ・ペニタン・シャルドネ ドメーヌ・アルフォンス・メロ 2010 白 ¥3,500 メロ家はルイ14 世のワイン・アドバイザーをしていた、セザール・メロに端を発する名家 コート・ド・ラ・シャリテはサンセールAOC の南東、6 ケ村にまたがるワイン産地です。その歴史は古く、 中世に聖ベネディクト系列の修道院によってワイン栽培が広められました。ブルゴーニュとロワール、2 つの特性を持つワイン産地として栄えていましたが、フィロキセラ害や第一次大戦以降、この地区のワ イン造りは衰退してしまいます。しかし近年になり、地元農家のたゆまぬ努力のかいもあって1986 年に VDP、そして2011年にIGPに昇格を遂げるにことができました。栽培する葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワ ール、ピノ・グリ、ピノ・プランなどで、白・赤・泡によってさまざまに使い分けられます。サンセールの老 舗生産者アルフォンス・メロが手掛けるコート・ド・ラ・シャリトワは、サンセール（ソーヴィニヨン・ブラン）の 魅力とはまた一味違った魅力が詰まっています。ぜひお試しください。 37.
SAINT PERAY PETILLANT
LES BULLES D'ALAIN ALAIN VOGE サン・ペレ・ペティヤン レ・ビュル・ダラン アラン・ヴォージュ 2010 白 発 泡 ¥3,800 コルナスのスペシャリスト、アラン・ヴォージュのサン・ペレ。 1958 年頃からワイン造りに加わったアラン・ヴォージュは若くしてメキメキとその頭角を現し、当時は鳴 かず飛ばずといわれたサン・ペレやコルナスという2 つのアペラシオンを、世界的なワイン産地に押し 上げました。 ＜サン・ペレ ペティアン レ・ブルズ・ダラン＞収穫初期の9 月前半にピックされたマルサンヌで仕込 まれるペティアン。瓶内発酵由来の細かい泡立ちと躍動感ある鮮度。 ＜サン・ペレ アルモニ＞ふくよかな果実味のなかに、艶々としたミネラルや豊かな酸が健在。 シャトーヌフやエルミタージュに迫る、ローヌ白ワインの傑作です。
38. SAINT PERAY HARMONIE ALAIN VOGE
サン・ペレ アルモニ アラン・ヴォージュ 2012 白 ¥3,900
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LUBERON L'OUVIERE BLANC CHATEAU LES EYDINS
リュベロン ルビエール・ブラン シャトー・レ・ゼダン 2013 白 ¥2,800 南仏らしいリッチでアロマティックな濃厚辛口白ワイン！ 南部ローヌとプロヴァンスを隔てるように東西に横たわるリュベロン山塊。点在する美しい村々のひとつ BONNIEUX の山奥、低木に囲まれた丘で有機栽培を実践し、その実力を示している若手セルジュ・ セニャン。乾燥した大地で産み出されるワインは非常に低収量の為、非常に濃厚な仕上がり。華やかな 白い果実があり、酸味は穏やか、アルコールのボリューム感たっぷりに広がる味わいが魅力的。（ヴェ ルメンティーノ50%、ルーサンヌ＆グルナッシュ・ブラン各 25%使用） 40. LIRAC BLANC DOMAINE DUSEIGNEUR リラック・ブラン ドメーヌ・デュセニエ 2012 白 ¥3,400 フローラル＆フレッシュ＆ナチュラル。南仏白の美味しいキーワード。 南仏ローヌ地方のリラックからシャトーヌフ・デュ・パプに引越ししたデュセニュエ。積極的にビオディナ ミに取り組む生産者で、いろいろなハーブや花のオイルなどを用いた自作の有機対処を行なっていま す。ワインはとてもナチュラルで綺麗なスタイル。ブールブーランを主体に仕込まれるリラック・ブラン は、黄色い果実の良く熟した香りとアニスや白い花の香るとてもアロマティックなワイン。南仏でも酸がク リアでぼんやりした感じがなく、純度の高いエキス分が楽しめます。 41.
CROZES HERMITAGE BLANC CUVEE CHRISTOPHE
DOMAINE DES REMIZIERES
クローズ・エルミタージュ・ブラン キュヴェ・クリストフ ドメーヌ・デ・ルミジエール 2012 白 ¥3,900 皆さん『メルキュロール・ブラン』ってご存知ですか？？ このワイン、AOCはもちろんクローズ・エルミタージュなのですが、元々この花崗岩に覆われたエリアで も、特に石灰質に恵まれたメルキュロール村は、優れた白ワインが産み出されるところとして知られま す。その為、地元ではメルキュロール・ブランというのが一般的。その実力は飲めば分かります！ねっと りとしたエキス分たっぷりの酒質は辛口でありながら甘美で香ばしく、アロマティック、上質のパフューム を思わせる魅力的な味わいにノックアウト！ 42.
COTES DU RHONE CLOS DU CAILLOU ROSE LE CLOS DU CAILLOU コート・デュ・ローヌ クロ・デュ・カイユ・ロゼ ル・クロ・デュ・カイユ 2013 ﾛｾﾞ ¥3,400 とっても意外、クロ・デュ・カイユのロゼワインってなかなか入手困難！ シャトーヌフ・デュ・パプの生産者としてトップクラスの人気を誇るクロ・デュ・カイユ。実はこのロゼは欧 米のロゼ人気もあり、人気薄の日本にはなかなか回ってこないもの。ムールヴェドルを主体にクーノワ ーズ30%をブレンドされるというマニア的にも興味深い珍品？いやいやとっても美味しいです。艶やか な果実味、辛口ですが、甘み感のあるフルーティーな味わい。これは驚き！
Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS P 8~10
デイリー赤ワインコーナーでは、大きく４つのエリアからワインを揃えました。ボルドー、ブルゴーニュ、そして南フランスのローヌとラングドック・ルーションです。基本的に単一品種であるブルゴー ニュではヴィンテージと産地による違いが楽しく、多品種のブレンドが主となる南部では使用される品種の味わいがワインのキャラタクターを生み出します。そこに熟成が加わると調和感・一体感が 生まれます。今回も若々しいものから10 年、15 年と熟成を経たヴィンテージまで様々な個性をお楽しみください。 (外税価格) 43.CHATEAU BERTRAND BRANEYRE V.V. HAUT MEDOC シャトー・ベルトラン・ブラネール ヴィエイユ・ヴィーニュ オー・メドック 1998 赤 ¥3,200 レストランにだけ販売していたという珍しいシャトー。どうりで古酒が多い！ この蔵はオー・メドックのシサック村にある小さな蔵で、しかも販売は知り合いのレストランのみ！という 近年まれに見る趣味的なワインビジネスをしています。後継者がいないので、もうワイン造りを辞めるの で、今回ラ･ヴィネに分けてくれました。こんな感じなので、味わいもかなりの高いコスパ！これは古木 のみを使ったスタンダードクラス。カベルネ主体ながらもメルローの熟したドライフィグのような甘み感の が心地よく、スムースで柔らかく、料理に寄り添うように造られたのがよく分かります。 44. CHATEAU NOAILLAC MEDOC シャトー・ノワヤック メドック 1998 赤 ¥3,200 懐かしい！タイユヴァン時代にボルドーと言えばこれでした。 このノワイヤックはラ･ヴィネがまだタイユヴァンだった 14 年くらい前に、タイユヴァンのラベルで販売さ れていたワインなのです。当時の各タイユヴァンラベルのワインは、非常にレベルが高く、故ヴリナ氏の セレクションの実力を推し量ることができます。どうやら店長に聞いたら、98 年はちょうど販売していたヴ ィンテージらしく、14年の時を超えてラ･ヴィネに舞い戻ってきました。メドックらしいカベルネの香りが熟 成でエレガントに変化し、比較的多く使われたメルロは主張を強くしすぎず、バランスの良い仕上がりで す。CS45%,Mer50%,プティ・ヴェルド 5%。 45. RECLOS DE LA COURONNE MONTAGNE ST-EMILION ルクロ・ド・ラ・クーロンヌ モンターニュ・サンテミリオン 2009 赤 ¥3,600 優良年2009 年のメルロ 100%のワインが到着！ 今年のボルドーの買い付けでモンターニュ・サンテミリオンというかなりマニアックなエリアに行きました が、やっぱりありました、面白い蔵が！このクーロンヌは全てのワインをメルロ 100％で造り、しかもほぼ 有機栽培。特にこのトップキュヴェは新樽100%、3ｈａの単一畑、テイストはブルゴーニュ的な優しさ。非 常に興味深いので素晴らしい作柄だった2009 年を分けて貰い、メルロの深さを実感させられました。 46. CHATEAU COUTET SAINT EMILION シャトー・クーテ サンテミリオン 2010 赤 ¥3,600 アンジェリスとボーセジュル・ベコの隣の最高の区画にある小さなシャトー。 今サンテミリオンで最も勢いのあるシャトーと言えば、アンジェリスとボーセジュル・ベコ。その二つに隣 り合った絶好の区画を持つのがこのクーテです。日本ではまだ知られていないシャトーですが、しかも ここは早くから有機栽培を行なっていて 12 年には認証も取得、品質も素晴らしいものを持っていまし た。メルロー60%、カベルネ・フンラン 30%、ソーヴィニヨン、マルベック 5%。ビオらしい果実未が豊か で、それでいていやみの無い味わい。こういう素直なワインはボルドーでは珍しいかも？ 47.
IRANCY COTE DU MOUTIER DOMAINE COLINOT イランシー コート・デュ・ムティエ ドメーヌ・コリノ 2011 赤 ¥3,200 ブルゴーニュ最北端とは思えぬ力強さを備えたコリノのイランシー シャブリの南西に位置するイランシー。村を中心に円形劇場の様に広がる畑は非常に美しく、一見の価 値があります。この村で別格の評価を受けるコリノは、現在ステファニー女史の手により、更なる高みへ 上りつつあります。コート・デュ・ムティエは、村の北側に位置する南向きの区画で、ピノ・ノワールにセ ザールを 8%ブレンドして、豊かな風味とタンニンを付与しています。果実の甘みとハーブの様なアロ マを備えた、力強さとミネラル感に溢れる逸品です。 48.
IRANCY LES BEAUX MONTS DOMAINE GARLAN イランシー レ・ボー・モン ドメーヌ・ガルラン 2010 赤 ¥3,500 こんなに滑らかなイランシーもあるんです！ 上記のコリノと併せて訪れたドメーヌ・ガルランは、1946年創業と比較的新しい蔵元で、今回が初入荷と なります。ワイン造りは、蔵の片隅に自転車を持ち込むほどロードバイク好きな、若き当主ブリス・ガルラ ンが行なっています。ここのイランシーは口当たり滑らかで、そのキメ細やかな質感にとても驚かされま した。綺麗なベリーや花のアロマが芳しい、艶のある上品な仕上がりが見事！
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LADOIX
DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT ラドワ ドメーヌ・カピタン・ガニュロ 2012 赤 ¥4,600 12 年の果実味とラドワのミネラルが調和した秀作。 先代のロジェの時代に、ネゴシアン事業と共に畑を買い増し、現在は16HA 所有する生産者になり、ラ ドワで今注目される生産者、カピタン・ガニュロ。現当主ジャン・フランソワ、そして今年会ってきた息子も 素晴らしいワインを造る実力を持っています。その本拠地で造る最も彼のテイストが出たワインがこれで す。ラドワの赤というとちょっと硬くて酸が立つ印象がありますが、12 年は申し分ない果実味を湛え、こう いったスタイルのワインにジャストフィットしています。ピノの美味しさをよく伝えた秀作です。 50.
COTES DE NUITS VILLAGES DOMAINE G JULIEN コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌ G ジュリアン 2002 赤 ¥4,900 甘く伸びのある2002 年はやはりファンの多いヴィンテージ 1900 年頃にニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村に創業したこのドメーヌは、ニュイ・サン・ ジョルジュやエシェゾーなど、合計10ha を所有する老舗。1969 年にドメーヌを継承したのが 3 代目ジ ェラール・ジュリアン。この蔵元も熟成ストックを提供してくれ、今回はブルゴーニュの当たり年2002 年。 明るくポジティブな色合いを呈し、甘く伸びのある華やかさが楽しめます。 51.
SAINT ROMAIN SOUS ROCHES
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON サン・ロマン スー・ロッシュ ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン 2011 赤 ¥3,900 15 年振りに入荷したビュイッソンは、息子兄弟が生み出した秀逸なもの！ 実はタイユヴァン時代に何度か入荷実績のあるサン・ロマンの造り手ビュイッソン。今回訪問したら息子 兄弟のフレデリックとフランクが有機栽培と優れた醸造技術を駆使して、とっても魅力的なワインを造っ ていました。＜スー・ロッシュ＞中でも特に良かったのがこのスー・ロッシュの区画から生み出すもの。 綺麗な酸味とミネラルが溶けた滑らかで艶やかに伸びる味わい、ほのかな還元と共に甘美なピノ・ノワ ールの味わいが広がります。 52.
SAINT ROMAIN ABSOLU SANS SOUFRE
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON サン・ロマン アブゾリュ サン・スフル ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン 2010 赤 ¥4,900 ＜アブソリュー＞そして度肝を抜かれたのがこの酸化防止剤無添加で仕込まれる挑戦的なキュヴェ。 一昔前のガスを感じたり、極端に閉じこもったりという不安定感のある感じは全くなく、非常に綺麗で艶 やかな味わい。時間と共にその表情もどんどん変化します。息子兄弟が日本でも有名になる日は近い でしょう！ 53.
BOURGOGNE HAUTE COTES DE BEAUNE DOMAINE HENRI DELAGRANGE ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュ 2013 赤 ¥2,900 白のように清らかな赤ワインが飲みたいならこの蔵元をお勧めします。 スパークリングでもご紹介した、ドラグランジュ。これはアンリの名前ですが、同じように優しく清浄なワイ ン造りを赤でも行なっています。そしてここのワインの特徴は、「熟成させなくても美味しい造り」なので す。ディディエ曰く「ピュアで清らかな子が好き。ひねたのは好きではない」（ワインの事を言っていたと 思いますが・・・）。ピノの純粋無垢で清らかな香りと果実味が確かにこのワインにはあります。 54.
BOURGOGNE PINOT NOIR MAISON FATIEN PERE ET FILS ブルゴーニュ ピノ・ノワール メゾン・ファティアン・ペール・エ・フィス 2009 赤 ¥4,900 やはり09 年は凄い。AC ブルでも村名の実力を持ったワインならなおさらゴージャス。 ネゴシアンで小規模で素晴らしいワインを造るといえば、リュシアン・ル・モワンヌが有名ですが、このフ ァティアンも同じような香りのするネゴシアン。お金持ちでワイン好き、いいワインを造る楽しみを知るだ けあり、どれを飲んでも非常に楽しかったのを覚えています。このAC ブルゴーニュもこのランクながら 村名クラスの味わい。（恐らく良い所から買い付けているのでは？？）しかも09 年。ゴージャスでスケー ル感のあるワインはみんなで楽しく飲みたいですね。 55. SANTENAY REMOISSENET サントネイ ルモワスネ 1997 赤 ¥3,900 古酒の伝道師ルモワスネからの贈り物。 豊富なオールドヴィンテージを所有し、ブルゴーニュにおける古酒の伝道師として名声を博すルモワス ネ。買付けられるワインは抜群の目利きにより選ばれた品であり、それを自社のセラーで飲み頃を迎え るまでじっくりと保存してリリースします。サントネイは若いうち硬さが見られたものの、見事に開き始め、 乾燥させたフルーツや花、スパイスなどの複雑な風味が現れています。 56.
COTES DU ROUSSILLON LES SORCIERES CLOS DES FEES
コート・デュ・ルシヨン レ・ソルシエール クロ・デ・フェ 2012 赤 ¥3,500 テロワールに合致したルーションの古木の味わいが凄い！ 1981 年に、フランス No.1 ソムリエに輝いたエルヴェ・ビズールが立ち上げたクロ・デ・フェは、現在南フ ランスのルーション地方において別格の評価を受けている蔵元。かのヴァランドローのオーナーである ジャン・リュック・テュヌヴァンのコンサルティングを受け、果実味豊かでエレガントな、新たな南仏ワイン のスタイルを築き上げました。このソルシエールはグルナッシュとカリニャンは80 年の古木からなり、旨 みがたっぷり感じられます。シラー50%、グルナッシュ 30%、カリニャン 20%
10 57.
VIN DE FRANCE JULES DOMAINE BALLICCIONI ヴァン・ド・フランス ジュール ドメーヌ・バリッチオーニ 2012 赤 ¥2,300 アラモン100%のワイン、飲んだ経験ありますか？？ ラングドック内陸部にあるフォジェールは、赤ワインの銘醸地として名高いエリア。バリッチオーニは、常 に最高評価を受けている蔵元で、今回の出張における目玉の 1 つでした。自慢のフォジェールも素晴 らしかったのですが、祖父の名を冠したというこのキュヴェは、なんとアラモン 100%で仕込まれている 意欲作。ピノ的な透明感のある色調、フルーティーでほんのり胡椒のニュアンスが漂います。スムース なアタックと、後からグッとタンニンが顔を覗かせる特徴的な仕上がり。 58.
IGP PAYS D’OC PINOT NOIR LES MURIERS DOMAINE DE CASTELNAU ペイ・ドック ピノ・ノワール レ・ミュリエール ドメーヌ・ド・カステルノー 2012 赤 ¥2,100 南仏にもこんなに美味しいデイリー・ピノがありました ラングドック地方のカステルノー・ド・ゲールにあるドメーヌ・ド・カステルノー。10 月にご紹介して大人気 だったピクプール・ド・ピネを求めて訪問した生産者でしたが、意外にも（？）テイスティングでは、このピ ノ・ノワールも好印象でした。南仏のピノらしい甘い果実味に溢れているのですが、同時に綺麗な酸も 備えており、かなりの完成度。タンニンも適度で親しみやすく、デイリーにピッタリ！ 59. CORBIERES LA COMPAGNON DOMAINE LEDOGAR コルビエール ラ・コンパニョン ドメーヌ・ルドガー 2013 赤 ¥2,400 魅惑の自然派コルビエール！24 本限定入荷の SO2 無添加キュヴェにも注目 南仏コルビエールでも最上のワインを産み出すブトナック地区の若手で、ビオディナミを実践するグザ ヴィエ・ルドガー。今月は蔵元のスタイルがよく分かる２つの人気キュヴェが入荷しています。 ＜コルビエール ラ・コンパニョン＞常に美味しくてコストパフォーマンス抜群なのがこのキュヴェです。 スパイシーで黒い果実味たっぷり、アルコールのボリュームは穏やかでやや穏やかに広がる味わい。 いつ味わっても安定した美味しさが魅力的です。 ＜VDF トゥ・ナチュール＞たった 24 本しか分けてもらえなかった酸化防止剤無添加ワイン。よくイメー ジする不安定感が一切ない、濃厚でスパイシー、イチジクやカシスリキュールのような果実味。豊富なタ ンニンは極めて滑らか、これは素直に美味しい！グザヴィエ・ルドガーの新境地！ 60. V.D.F. TOUT NATURE DOMAINE LEDOGAR ヴァン・ド・フランス トゥ・ナチュール ドメーヌ・ルドガー 2011 赤 ¥3,900 61. CORBIERES BIO
DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール ビオ ドメーヌ・マルティノール・ギャスパレ 2010 赤 ¥2,600 蔵元こだわりのビオ・コルビエール！ 北部コルビエールにあるブトナックの名士ギャスパレは、ブドウ栽培のみならず、多くの果物や野菜を 有機栽培で育てています。このコルビエール・ルージュは、エコセールの認証を取った畑から生み出さ れており、通常のコルビエール同様の甘い風味と柔らかさを備えつつ、より骨格とエキス分を感じさせる 仕上がりとなっています。このしなやかな質感と、確かな果実の旨みは、やはり丁寧なブドウ栽培が成 せる業と言えるでしょう。2013 年からは全ての畑で認証を取得したそうです。 62.
COTES DU RHONE LES PEYROUSES ALAIN VOGE コート・デュ・ローヌ レ・ペイルーズ アラン・ヴォージュ 2012 赤 ¥3,400 コルナスのスペシャリスト、アラン・ヴォージュの実力を、お得に体験。 1958 年頃からワイン造りに加わったアラン・ヴォージュは若くしてメキメキとその頭角を現し、当時は鳴 かず飛ばずといわれたサン・ペレやコルナスという 2 つのアペラシオンを、世界的なワイン産地に押し 上げました。このコート・デュ・ローヌは、ローヌ北部に所有する畑、レ・ペイルーズのシラー100%で仕 込まれた、蔵の隠れたお買い得キュヴェ。熟成させても面白そうですが、今現在の若々しいシラーのス パイス感や、インクの様な黒くたくましいタンニンを楽しむのがオススメです。 63. CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE GRAND VENEUR シャトーヌフ・デュ・パプ ドメーヌ・グラン・ヴヌール 2000 赤 ¥4,900 シャトーヌフ・デュ・パプのバックヴィンテージは、クリスマスまでには売り切れそうです。 1826年にマチュー・ジョームが、コート・デュ・ローヌで10ha.弱の畑でワイン造りを始めて以来、家族経 営を続けて現在に至るジョーム家。その伝統的に受け継がれた大樽で熟成されたワインは、穏やかな 味わいで、甘さが抑えられたクラシックな造り。古き良きシャトーヌフを現代に継承する、とてもエレガン トなスタイルです。その味わいがようやく華開き始め、いまがちょうど飲み頃です！ 64.
COTES DU RHONE NATURE LE CLOS DU CAILLOU コート・デュ・ローヌ ナチュール ル・クロ・デュ・カイユ 2013 赤 ¥3,900 2013 年らしい豊かな酸と、優しい果実味のバランスが絶妙。 今や最も高価なシャトーヌフ・デュ・パプの生産者になってしまったクロ・デュ・カイユは、ボーカステル とシャトー・ラヤスの間に挟まれた好立地に畑を持ちながらも、当時AOC 格付に否定的だったため「コ ート・デュ・ローヌ AOC」に甘んじている希少な畑『クロ・デュ・カイユ』を所有するドメーヌです。このナ チュールは砂質土壌由来のミネラル感と、南ローヌの太陽が生み出す果実味がたっぷり詰まった、シャ トーヌフのトップ生産者を、お手ごろ価格で堪能できる、お得なキュヴェです！
Ⅴ・BOURGOGNE WHITE SELECTIONS Ｐ1１～12
ブルゴーニュ白ワインです。今年も新規開拓の難しいブルゴーニュでも新しい作り手との関係を築くことが出来、様々な熟成ワインをご紹介することが出来ました。ブルゴーニュというワインは世界 中から羨望のまなざしを向けられ、一度実力が認められ人気が出てしまうと、ワインを手に入れるには相当の対価を払わなくてはならなくなります。そうした一流生産者のワインに触れて感動を得な がらも、まだ知られていない「自分だけのお気に入り」生産者を見つけてみてください。十分飲み頃を迎えているものが揃えられた中、ものによっては購入後、更に熟成させるポテンシャルを持って いるものもあります。限定品は数量以上のご注文がありました際には抽選となりますので、ご了承ください。 (外税価格) 65.POUILLY FUISSE CLOS REYSSIE DOMAINE VALETTE プイィ・フュイッセ クロ・レジエ ドメーヌ・ヴァレット 2004 白 ¥8,500 高級感溢れるリッチなシャルドネなら一度これを味わってください！ ムルソーやモンラッシェを好む人には一度は味わっていただきたいのがこのヴァレットです！ブルゴー ニュ南部のマコネ地区にありながら、その最上のテロワールと、長期熟成で仕上げられるワインは、一 度飲んだひとの心を鷲掴みすること間違いなしです！蜜っぽく香ばしく、スパイシーに広がる享楽的な 味わいは何とも言えません！ 66.
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PERRIERES VINCENT GIRARDIN ピュリニー・モンラッシェ レ・ペリエール ヴァンサン・ジラルダン 2004 白 ¥12,900 期待を裏切らないヴァンサン・ジラルダン、10 年熟成のピュリニー1 級が入荷！ カーヴ・タイユヴァンの頃から取り扱う人気のヴァンサン・ジラルダン。ドメーヌもの同様に、買い付ける 葡萄も高樹齢の葡萄のみで、卓越した醸造技術と共に仕上がりは一級品。その10 年熟成されたものと なると満足度抜群。新樽の香ばしい風味と力強い果実味とミネラルが渾然一体。特にミネラル風味の強 いペリエールらしく、凛とした酸味が加わった味わいは、濃厚なだけではないフィネスに富んだ上品さ も兼ね備えた出来栄えです。 67.
CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU CLOS DES CHEVALIERS
DOMAINE JEAN CHARTRON
シュヴァリエ・モンラッシェ クロ・デ・シュヴァリエ ドメーヌ・ジャン・シャルトロン 2000 白 ¥33,900 シュヴァリエ・モンラッシェの中のモノポール、クロ・デ・シュヴァリエ ピュリニー・モンラッシェに本拠地を置くジャン・シャルトロンは、近年注目を集めている生産者。現在は 5 代目ジャン・ミッシェルが受け継ぎ、村会議員も任される人望をもっている。蔵元のフラッグシップであ るこのワインは、特級畑シュヴァリエの中にある小さな石垣に囲われた僅か 0.4ha のモノポールから生 まれる稀少品。1948 年頃に植えられた古樹のブドウを使用しており、緻密で力強いミネラル感を備えて おり、正統派シュヴァリエ・モンラッシェというべき仕上がり。 68. MEURSAULT MAISON KERLANN ムルソー メゾン・ケルラン 1983 白 ¥9,300 ムルソーの30 年物を体験できる貴重なワイン 北はシャブリから南はマコンまで、様々なブルゴーニュワインをリリースしているネゴシアンのメゾン・ケ ルラン。過去にはDRC のエシェゾーを樽買いするなど優れた生産者とのパイプも持ち、その品質には 強い自信が感じられます。貴重なバックヴィンテージの1983 年ムルソーは、ややドライながらも奥には 蜜やヘーゼルナッツ、シェリーの甘美で複雑な風味が隠れています。蔵出しの為状態も良く、古酒とし ての白ワインの醍醐味が堪能できる味わいとなっています。 69.
CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT
DOMAINE JEAN FERY
シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ ドメーヌ・ジャン・フェリィ 2010 白 ¥7,200 かつてのシトー派の大修道院畑を囲むように存在する畑。 ペルナン・ヴェルジュレスの北にあるエシュヴロン村に居を構えるジャン・フェリィ。19 世紀から続く蔵元 では、2006 年からコント・アルマンで腕をふるってきたパスカル・マルシャンが加わり、飛躍的に品質が 向上しています。シャサーニュ・モンラッシェ屈指の 1 級畑アベイ・ド・モルジョは、濃密な果実味とどっ しりとした酒質に、上品な樽の風味が加わったスケールの大きな作品です。 70.
MEURSAULT LES GRANDS CHARRONS DOMAINE BOISSON VADOT
ムルソー レ・グラン・シャロン ドメーヌ・ボワッソン・ヴァド 2011 白 ¥14,900 コシュ・デュリの次にブレイクするといわれている、注目の生産者です！ ボワソン・ヴァドはムルソー村の中心部に近いところに醸造所を構える生産者です。蔵のすぐそばに所 有するグラン・シャロンは、ピーチや熟したリンゴを思わせるたっぷりとした造りが魅力のムルソー。 2011 年ですのでちょっと若いかな～と思いましたが、開けたてから濃密なシャルドネの魅力が全開！ 未来のコシュ・デュリのポストを狙うこの生産者から、しばらく目が離せません！
71.
SAINT AUBIN 1ER CRU DERRIERE CHEZ EDOUARD DOMAINE HUBERT LAMY
サン・トーバン デリエール・シェ・エデュアール ドメーヌ・ユベール・ラミー 2011 白 ¥5,600 人気のユベール・ラミーが産み出す特徴的で隠れた銘品！ 今をときめくブルゴーニュ白ワインの雄ユベール・ラミー。味わってみるとその素晴らしさには納得。皆さ んがリピートするのも頷けます。しかしその地位に胡坐をかかず、新たな試みを行っており、それが見 事に実感できるのがこれ！ボルドーの有名シャトーで行われる密植と呼ばれる極端に多くの樹を植え て、葡萄樹同士にストレスを与えながら根を深く張らせるというもの。これを唯一行う畑からのもので、今 までのラミーから更に凝縮したパワーを感じさせます。これは凄い！ 72. MEURSAULT DOMAINE D'AUVENAY ムルソー ドメーヌ・ドーヴネイ 限定3 本 2008 白 ¥85,900 毎月、すぐに売り切れてしまうドーヴネイです。お早目にお買い求めください。 1988 年にドメール・ルロワを設立したマダム・ルロワは、プライベート・ドメーヌとして、サン・ロマン村に あるドメーヌ・ドーヴネイを購入しました。自社畑の葡萄のみを使い、女史の感性を 100%注ぎ込んだワ インは、DRC やプリュレ・ロックのワインに通じるエキス感溢れる味わいで、ラ・ヴィネにも多くのファンの 方がいらっしゃいます。トロリとしたエキス感あふれる美味しさは、まさに年の瀬を飾るにふさわしい満足 度の1 本です。（若干液漏れがございます） 73.
CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU EN VIRONDOT
DOMAINE MARC MOREY
シャサーニュ・モンラッシェ アン・ヴィロンド ドメーヌ・マルク・モレ 2001 白 ¥13,900 良質な古酒で人気のマルク・モレから代表的なアン・ヴィロンドをご紹介します！ ジャン・マルク・モレや、ベルナール・モレに隠れて、日本では今一つ知名度の上がらないマルク・モレ ですが、ラ・ヴィネでも何度かバックヴィンテージをご紹介しており、その良質な味わいで着実にファン が増えています。今回ご紹介するのは、蔵元のフラッグシップともいえるアン・ヴィロンド。シャサーニュ でももっとも標高の高いグランド・モンターニュを構成する一部で、南東向きの恵まれた斜面ならでは果 実の凝縮案と、まろやかさに熟成による複雑味が絡まりあっています。 74.
MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES DOMAINE MATROT ムルソー ペリエール ドメーヌ・マトロ 限定4 本 1987 白 ¥19,800 星付きレストランからの信頼も厚いマトロのバックヴィンテージ ほとんどが有名レストランに販売されて完売してしまうため、日本への輸入もごくわずかという知る人ぞ 知るドメーヌですが、伝統的なワイン造りを守り、非常に高い評価を獲得している蔵元です。葡萄の質が 良ければ厚化粧は必要ないという信念のもと、ほとんど新樽は用いず、多くても 10%～20%にとどめて います。そんなマトロの 20 年以上も熟成したペリエールをご紹介します！ムルソーらしいリッチな果実 味とペリエールらしい品のある味わいに蜜の風味が混在しています。 75.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE OLIVIER LEFLAIVE
コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・オリヴィエ・ルフレーヴ 限定3 本 1994 白 ¥25,900 定評あるオリヴィエ・ルフレーヴの20 年熟成コルトン・シャルルマーニュ！ ブルゴーニュ屈指の白ワイン造りの名手、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥で、1980 年代に自身のネゴシ アンを立ち上げたオリヴィエ・ルフレーヴ。本拠地ピュリニーを中心に 10ha の畑も所有していて、買い 付ける葡萄も信頼のおける契約農家のものに限定するなど、非常にドメーヌに近いスタイルで、代表的 な白ワイン生産者となりました。20 年もの熟成を経たコルトン・シャルルマーニュは、もともとエレガント な仕上がりのワインが豊富なミネラルが熟成によって深みを増しています。 76.
MONTRACHET GRAND CRU MARQUIS DE LAGUICHE JOSEPH DROUHIN モンラッシェ マルキ・ド・ラギッシュ ジョセフ・ドルーアン 限定2 本 1995 白 ¥115,000 モンラッシェ最大の区画を所有する、マルキ・ド・ラギッシュのバックヴィンテージ 説明の必要もないほど、辛口白ワインの最高峰として君臨するモンラッシェ。「脱帽し跪いて飲むべし」 という有名な言葉とともに、世界中のワインファン垂涎の的となっています。ドルーアンのモンラッシェ は、畑全体の約 1/4 もの最大区画を所有するマルキ・ド・ラギッシュのもの。新樽は使用しないスタイル ですが、恵まれた立地条件を活かしたパワフルな味わいが魅力。あまりのバランスの良さに若いうちは 分かりませんが、熟成によって驚くほど深みのある味わいに変化しています。 77.
BATARD MONTRACHET GRAND CRU LOUIS LATOUR バタール・モンラッシェ ルイ・ラトゥール 限定2 本 1977 白 ¥35,900 古酒の安定感が抜群のルイ・ラトゥールから、今回は77 年のバタールをご紹介します！ 以前から何度となくご紹介してきたルイ・ラトゥールですが、バックヴィンテージが入荷するたびに、その 状態の良さ、品質の安定感に驚かされます。今回、35 年以上の熟成を経た最高峰の白ワインとして知 られるバタール・モンラッシェをご紹介します！ 甘美なフルーツのアロマとトーストや蜂蜜のニュアン ス。そして熟成した豊富なミネラルによる深遠で風格漂う味わいです。
