(表 示 例 ） 「消 費 期 限 平 成 ２９年 １月 １５日 」 「消 費 期 限 ２９． １． １５」 「消 費 期 限 １７． １． １５」 「賞 味 期 限 平 成 ２９年 １月 １５日 」 「賞 味 期 限 ２８．１２」 「賞 味 期 限 １６． １２」 な お、数 字 間 「．」を省 略 して も構 いま せ んが 、読 み 間 違 いが 起 こらな いよう、 月 又 日 が 1桁 場 合 2桁 目 に「０」を付 けて ２桁 で 表 示 しま す。 (表 示 例 ） 「消 費 期 限 ２９０１１５」「賞 味 期 限 ２８１２」 注 意 ！ 月 末 日 以 外 日 が 期 限 場 合 で 、 「月 」ま で 表 示 しか 行 わ な い場 合 (日 にち 記 載 を行 わ な い） 期 限 を満 たすため、 前 月 が 表 示 する月 とな り ま す。
①添加物以外
原材料を
重量
多い順に並べる
②添加物を重量
多い順に並べる
大分県（いちご） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。原料原産地の項目は、産地（原材料）の順に記載する。 原材料が1種類の場合は、産地のみの記載で可（〈例〉 ⑲お茶） 通称名は不可（○ ○組）など。 ↑ ※２２食品群、個別４品目に「おにぎり」も追加された「食品表示基準 別表第１５」 は（P７０参照）のこと。
米トレサ法
大分県（さつまいも） 大分県（そば）
大分県（だいこん） →表示事項では無く、説明です！ 例１・２ 大分県（しいたけ） 例３ 大分県製造（乾しいたけ） 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 6 4 k c a l た ん く 質 1 . 2 ｇ 脂 質 0 . 3 ｇ 炭 水 化 物 1 5 . 2 ｇ 食 塩 相 当 量 4 . 3 ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 いた 推 定 値 で す 。
項目別説明
名 称 だいこん以外 ぬか漬け 「ぬか漬」、原材料が１種類であれ 「○○ぬか漬」と記載できる。 薄切り又 細刻したも 、「○○漬（薄切り）」「○○漬（刻み）」と記載。 原材料名 食品添加物以外 原材料、漬け原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を 表示する。 農産物漬物 ｐ５１及び「食品表示基準第３条２」参照。 漬物 重量順位４位まで（又 ３位）かつ５％以上 原材料について 表示が必要。 内容量（計） 塩ぬかを除いた重量を単位をつけて記載。薄切り等裁断したも 場合、 単位をつけて重量を記載。外見上、薄切り、細刻、小切りしたも 以外 であって容易に識別できるも 省略できます。 ※詳しい内容量について 「食品表示基準」別表第４を参照。大分県（はくさい） 大分県（はくさい） → 表示事項では無く、説明です！ →表示事項では無く、説明です！
項目別説明
名 称 商品名でなく一般的な名称を記載。 原材料名 食品添加物以外 原材料、漬け原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を 表示する。 農産物漬物 ｐ５１及び「食品表示基準第３条２」参照。 漬物 重量順位４位まで（又 ３位）かつ５％以上 原材料について 表示が必要。 内容量（計） 調味液を除いた重量を単位をつけて記載。 ※詳しい内容量について 「食品表示基準」別表第４を参照。 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 1 6 k c a l た ん く 質 1 . 4 ｇ 脂 質 0 . 1 ｇ 炭 水 化 物 3 . 4 ｇ 食 塩 相 当 量 2 . 3 ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 4 6 k c a l た ん く 質 2 . 8 ｇ 脂 質 0 . 3 ｇ 炭 水 化 物 7 . 9 ｇ 食 塩 相 当 量 2 . 2 ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。項目別説明
名 称 商品名で なく一般的な名称を記載。 くさい以外 キムチ 場合 、 「農産物キムチ」又 主原料 名称＋キムチ（きゅうりやキムチなど）と 記載できる。ただし、主原料を薄切りや細刻したも 「 くさいキムチ（ 薄切り）」等と記載。 原材料名 食品添加物以外 原材料、漬け原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を 表示する。 農産物漬物 ｐ５１及び「食品表示基準第３条２」参照。 漬物 重量順位４位まで（又 ３位）かつ５％以上 原材料について 表示が必要。 内容量（計） 調味液を除いた重量を単位をつけて記載。 ※詳しい内容量について 「食品表示基準」別表第４を参照。大分県（だいこん、なす、うり） 韓国（にんじん） 漬物は重量上位４位まで（又は3位）かつ５％以上の原材料について表示が必要。 大分県（梅） ↓ 表示事項 では無く、 説明です！ ↓ 表示事項 では無く、 説明です！
項目別説明
名 称 商品名で なく一般的な名称を記載。 調味梅干し 「調味梅干」と記載。 原材料名 食品添加物以外 原材料、漬け原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を 表示する。 農産物漬物 ｐ５１及び「食品表示基準第３条２」参照。 漬物 重量順位４位まで（又 ３位）かつ５％以上 原材料について 表示が必要。 内容量（計） 調味液及びしそを除いた重量を単位をつけて内容量を記載。 ※詳しい内容量について 「食品表示基準」別表第４を参照。 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 3 3 k c a l た ん く 質 0 . 9 ｇ 脂 質 0 . 2 ｇ 炭 水 化 物 1 0 . 5 ｇ 食 塩 相 当 量 2 2 . 1 ｇ こ 表 示値 日 本食 品標 準成 分表 を 用い た 推定 値で す 。大分県（らっきょう） 大分県（だいこん） ↓ 表示事項では無く、説明です！ → 表示事項では無く、説明です！ こ 表示値 日本食品標準成分表を用いた推定値です。 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 7 8 k c a l た ん く 質 4 . 5 ｇ 脂 質 0 . 3 ｇ 炭 水 化 物 1 6 . 3 ｇ 食 塩 相 当 量 1 1 . 2 ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。 栄 養 成 分 表 示 （ 1 0 0 ｇ 当 た り ） 熱 量 1 1 5 k c a l た ん く 質 0 . 7 ｇ 脂 質 0 . 2 ｇ 炭 水 化 物 2 9 ｇ 食 塩 相 当 量 2 . 2 ｇ
項目別説明
名 称 商品名で なく、一般的な名称を記載。 薄切り又 細刻みしたも 「みそ漬（薄切り）」等と記載。1種類 原材料を漬けた場合 「だいこんみそ漬」と記載することもできる。 原材料名 食品添加物以外 原材料、漬け原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を 表示する。 農産物漬物 ｐ５１及び「食品表示基準第３条２」参照。 漬物 重量順位４位まで（又 ３位）かつ５％以上 原材料について 表示が必要。 内容量（計） 薄切り又 細刻したも 以外 みそ等を除いた重量を単位をつけて記載。 ※詳しい内容量について 「食品表示基準」別表第４を参照。 項 目 別 説 明 名 称 「 ら っ き ょ う 酢 漬 」 又 「 ら っ き ょ う 甘 酢 漬 」 と 記 載 。 し ょ う が 場 合 、 「 し ょ う が 酢 漬 」 、 「 し ょ う が 甘 酢 漬 」 。 そ 他 酢 漬 け 「 酢 漬 」 と 記 載 。 薄 切 り 又 細 刻 し た も 「 酢 漬 （ 薄 切 り ） 」 等 と 記 載 。 原 材 料 名 食 品 添 加 物 以 外 原 材 料 、 漬 け 原 材 料 を 重 量 順 に 記 載 。 添 加 物 原 材 料 と 別 に 項 目 （ 欄 ） を 設 け る か 、 原 材 料 後 に 区 切 り 等 で 区 分 し て 重 量 順 に 表 示 す る 。 ※ ア レ ル ゲ ン 個 別 表 示 を 原 則 と し 、 個 別 原 材 料 、 添 加 物 直 後 に （ ） 書 き す る 。 一 括 表 示 す る 場 合 原 材 料 名 欄 、 添 加 物 欄 最 後 に 、 一 括 し て 記 載 す る （ 一 部 に ～ を 含 む ） 。 原 料 原 産 地 名 原 則 と し て 製 品 に 占 め る 重 量 割 合 上 位 １ 位 原 材 料 原 産 地 を 表 示 す る 。 農 産 物 漬 物 ｐ ５ １ 及 び 「 食 品 表 示 基 準 第 ３ 条 ２ 」 参 照 。 漬 物 重 量 順 位 ４ 位 ま で （ 又 ３ 位 ） か つ ５ ％ 以 上 原 材 料 に つ い て 表 示 が 必 要 。 内 容 量 （ 計 ） 単 位 を つ け て 重 量 を 記 載 。 ※ 詳 し い 内 容 量 に つ い て 「 食 品 表 示 基 準 」 別 表 第 ４ を 参 照 。 賞 味 期 限 又 消 費 期 限 年 月 日 を 記 載 。 賞 味 期 限 が ３ ヶ 月 を 超 え る 場 合 年 月 記 載 で も よ い 。 保 存 方 法 商 品 特 性 に あ っ た 保 存 方 法 を 記 載 。 製 造 者 個 人 名 又 法 人 名 、 任 意 団 体 場 合 代 表 者 名 を 記 載 し 、 住 所 や 所 在 地 大 分 県 か ら 番 地 ま で を 記 載 。大分県（たけのこ）
原料原産地名
原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の 原産地を表示する。
大分県（ふき） 大分県（いちご） →表示事項では無く、説明です！ 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。 ◎使用上の注意は、一括表示の欄外に記載。 字の大きさは８ポイント以上。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。
大分県（なつみかん） 大分県（柿） ↓ 表示事項では 無く、説明です！ 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する
国内製造（小麦粉） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する 栄 養 成 分 表 示 （ 浸 出 液 1 0 0 ｍ ｌ 当 た り ） 熱 量 0 k c a l た ん く 質 0 ｇ 脂 質 0 ｇ 炭 水 化 物 0 ｇ 食 塩 相 当 量 0 ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。
項目別説明
名 称 商品名で なく一般的な名称を記載。 （例）煎茶、玉緑茶、粉茶、ウーロン茶、ジャスミン茶など 原材料名 食品添加物以外 原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 荒茶を製造した原産地名を原材料名欄 後に（ ）書きするか、項目欄を 設けて原料原産国・地名を記載。こ 例 項目欄を設けています。 内容量（計） 単位をつけて重量を記載。 消費期限又 賞味期限 年月日を記載。賞味期限が３ヶ月を超える場合 年月 記載でもよい。 保存方法 商品 特性にあった保存方法を記載。 製造者また 輸入者（ｐ９） 個人名又 法人名、任意 団体 場合 代表者名を記載し、住所や 所在地 大分県から番地までを記載。製造者
国内製造（つぶあん）
米粉パン
【原料原産地名 補足】 中国から輸入された「つぶあん」使用の場 合の表示は、中国製造（つぶあん）です。 大分県製造（米粉 ( 米 （大分県））) 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。ごま・乳成分を含む）
国内製造（小麦粉） 国内製造（小麦粉）
小麦粉、コーン、マヨネーズ、バター
、卵、砂糖、食塩、ドライイースト、
/調味料（アミノ酸等）,（一部に小
麦・卵・乳成分を含む）
原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する国内製造（小麦粉）
も ち 米（国産）、砂糖、黒大豆
、よ も ぎ 、卵、黒ゴマ、シソ、バタ
ー（乳成分含む ）、青の り、食塩
/くち な し色素
原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原 産地を表示する。国内製造（小麦粉） Ａ国製造（砂糖） 砂糖、バター（乳成分含む）、小麦粉、卵、カボ ス/ベーキングパウダー
原料原産地名
原則として製品に占める重量割合上位1位の原材
料の原産地を表示する。
原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。国内製造（小麦粉） 大分県（米） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。
国内製造（小麦粉） 国内製造（小麦粉） 小麦粉（小麦含む）、砂糖、卵、植物 油（大豆含む）、バター（乳成分含む） 、食塩/香料、ベーキングパウダー 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。
国内製造（小麦粉） 国内製造（小麦粉） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。
（大分県）
も ち 米（大分県）、小豆、砂糖
、で ん 粉、食塩
国内製造（小麦粉） 国内製造（小麦粉） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の 原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産 地を表示する。
大分県（かぼちゃ） 大分県（しょうが） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料 の原産地を表示する。 栄 養 成 分 表 示 （ ○ ｇ 当 た り ） 熱 量 ○ ○ k c a l た ん く 質 ○ ○ ｇ 脂 質 ○ ○ ｇ 炭 水 化 物 ○ ○ ｇ 食 塩 相 当 量 ○ ○ ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。
項目別説明
名 称 商品名で なく一般的な名称を記載。 原材料名 食品添加物以外 原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を表示する。 内容量（計） 単位をつけて内容量を記載。 消費期限又 賞味期限 年月日を記載。賞味期限が３ヶ月を超える場合 年月 記載でもよい。 保存方法 商品 特性にあった保存方法を記載。 製造者 個人名又 法人名、任意 団体 場合 代表者名を記載し、住所 や所在地 大分県から番地までを記載。大分県（大豆） 大分県（大豆） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
（大豆）
原料原産地名
原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
大分県（こんにゃくいも）
大分県（かたくちいわし）
この製品はえび、かにが混ざる漁法で捕獲しています。
原料原産地名
原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
この製品はえび、かにが混ざる漁法で捕獲しています。
（かたくちいわし）
原料原産地名
大分県（あじ）
原料原産地名
大分県（しらす） 栄 養 成 分 表 示 （ ○ ｇ 当 た り ） 熱 量 ○ ○ k c a l た ん く 質 ○ ○ ｇ 脂 質 ○ ○ ｇ 炭 水 化 物 ○ ○ ｇ 食 塩 相 当 量 ○ ○ ｇ こ 表 示 値 日 本 食 品 標 準 成 分 表 を 用 い た 推 定 値 で す 。
項目別説明
原材料名 食品添加物以外 原材料を重量順に記載。 添加物 原材料と別に項目（欄）を設けるか、原材料 後に区切り等で区分して 重量順に表示する。 ※アレルゲン 個別表示を原則とし、個別 原材料、添加物 直後に （ ）書きする。 一括表示する場合 原材料名欄、添加物欄 最後に、一括して記載 する（一部に～を含む）。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位１位 原材料 原産地を表示する。 内容量（計） 単位をつけて内容量を記載。 消費期限又 賞味期限 年月日を記載。賞味期限が３ヶ月を超える場合 年月 記載でもよい。 保存方法 商品 特性にあった保存方法を記載。 製造者 個人名又 法人名、任意 団体 場合 代表者名を記載し、住所 や所在地 大分県から番地までを記載。 ◎アレルゲン 注意喚起表示 網で捕獲されたときに、えび、かにが混獲されることがあります。 加工工程で取り除くことが困難で製品にそ まま混入することが考えられる ため、枠外に注意喚起表示をします。大分県（わかめ） 大分県（のり） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表 示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。
大分県（大豆） 大分県（ゆず） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
大分県製造（しょうゆ） 大分県（トマト） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する
大分県（えそ） 大分県（カボス） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。
大分県製造（ごはん） 大分県製造（パン） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地 を表示する。
大分県（鶏肉） 大分県（鯛） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
大分県（トマト） 大分県（まぐろ） 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示す る。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示 する。
フィリピン（パイナップル） 大分県（トマト） 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を 表示する。 原料原産地名 原則として製品に占める重量割合上位1位の原材料の原産地を表示する
食品表示基準
のように「具体的な記載場所」を表示して、他の箇所に表示することもできます。
大分県では、流通表示番号によるトレーサ
ビリティーを実施しています。
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