ail
s
BY THE GLASS
グラスワイン
AWARD COCKTAILS
アワード カクテル
MOCKTAILS
ノンアルコール
CLASSICS
クラシック
SIGNATURES
シグネチャー
SPIRITS
スピリッツ
WHISKY
ウイスキー
SHERRY PORT
シェリー ポート
SAKE BEER
日本酒 ビール
SOFT DRINKS
ソフトドリンク
CHAMPAGNE COCKTAILS
シャンパンカクテル
Prices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。 B Y T H E G L A S S C H A M P A G N E & S P A R K L I N G
France The Peninsula Champagne by Deutz Brut 3,668
NV ザ・ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット
France Deutz Brut Rosé 4,048
NV ドウーツ ブリュット ロゼ
France Möet & Chandon Möet Imperial 3,668
NV モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
France Duval-Leroy Brut Réserve 4,048
NV デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ
France Dom Pérignon Vintage 5,060
2008 ドン ペリニヨン ヴィンテージ (100 ml)
W H I T E & R O S É
France The Peninsula Clarendelle Blanc by Haut-Brion 2,403
2016 ザ・ペニンシュラ クラレンドル ブラン バイ オー・ブリオン
U.S.A. The Peninsula Chardonnay Keller Estate 3,415
2016 ザ・ペニンシュラ シャルドネ ケラーエステイト
Italy Ômina Romana Hermas Diactoros II 2,530
2018 オミナ・ロマーナ ヘルメス・ディアクトロスⅡ
France Domaine Charles Frey Gewürztraminer Collines de Granit 2,656
2017 ドメーヌ・シャルル・フレイ ゲヴュルツトラミネール コリーヌ・ド・グラニット
New Zealand Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2,656
2020 クラウディ ベイ ソーヴィニヨン・ブラン
France Domaines Ott Bandol Rosé 3,036
2019 ドメーヌ・オット バンドール ロゼ グ ラ ス ワ イ ン R E D
France The Peninsula Clarendelle Rouge by Haut-Brion 2,403
2015 ザ・ペニンシュラ クラレンドル ルージュ バイ オー・ブリオン
U.S.A. The Peninsula Pinot Noir Keller Estate 3,921
2015 ザ・ペニンシュラ ピノ・ノワール ケラーエステート
Italy Ômina Romana Diana Nemorensis Red 2,530
2017 オミナ・ロマーナ ディアナ・ネモレンシス
Spain Numanthia Termes 2,783
2017 ヌマンシア テルメス
Argentina Kaiken Ultra Malbec 2,403
Diageo World Class Cocktail Competition
Balmy Piña
don julio, elderflower cordial, yuzu juice, honey
—
Gin Connoisseur Program
Parterre Floraison
g’vine floraison, watercress bitters, amontillado, pear syrup, lemon juice
—
007 Belvedere Challenge
Undercover Martini
belvedere, sweet vermouth flavored with thyme, crème de cassis, lemon juice, syrup
—
2,024
Mocktail Competition
Epice Rouge
grape juice, spiced calpis, tonic water
ディアジオ ワールドクラス カクテルコンペティション
バルミーピニャ
ドンフリオ、エルダーフラワーコーディアル、柚子ジュース、蜂蜜—
ジン カノッサ― プログラムパルテールフロレゾン
ジーヴァイン フロレゾン、クレソンビターズ、アモンティリャード、 洋梨シロップ、レモンジュース—
007 ベルヴェデール チャレンジアンダーカバー マティーニ
ベルヴェデール、タイムスイートベルモット、クレームドカシス、 レモンジュース、シロップ—
2,024 モクテル コンペティションエピス ルージュ
葡萄ジュース、スパイスカルピス、トニックウォーター ア ワ | ド カ ク テ ル A W A R D C O C K T A I L SPrices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。 ア ワ | ド カ ク テ ル A W A R D C O C K T A I L S 2,783 2,783
Bombay Sapphire World’s Most Imaginative Bartender
The Elixir
star of bombay, clover syrup, rosehip & rosemary bitters, lime juice, tonic water
—
Perfect Eden
bombay sapphire, aloe liqueur, violet liqueur, lemon juice, cypress bitters, yuzu syrup
—
The Chivas Masters
Endless Beauty
chivas regal 12 year old, cassis liqueur, apple liqueur, lemon juice, cherry blossom syrup
—
Patron The Perfectionists Japan 2018
The Best Promise
patron reposado, mead, sherry manzanilla, tepache syrup, lime juice, green tea
ボンベイ・サファイア ワールズ モスト イマジネティブ バーテンダー
エリクサー
スターオブボンベイ、クローバーシロップ、 ローズヒップ＆ローズマリービターズ、ライムジュース、トニックウォーター—
パーフェクト エデン
ボンベイ サファイア、アロエリキュール、バイオレットリキュール、 レモンジュース、檜ビターズ、柚子シロップ—
ザ・シーバス マスターズエンドレス ビューティー
シーバスリーガル12年、カシスリキュール、アップルリキュール、 レモンジュース、桜シロップ—
パトロン・ザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション 日本大会 2018ザ・ベスト プロミス
パトロン レポサド、ミード、シェリー マンサニーリャ、 テパチェシロップ、ライムジュース、緑茶シ ャ ン パ ン カ ク テ ル C H A M P A G N E C O C K T A I L
Mango Bellini
champagne, mango juice, coconut syrup, cassis liqueur
Bellini
champagne, peach juice, grenadine syrup
Mimosa
champagne, orange juice
French 75
champagne, gin, lemon juice, syrup
マンゴーベリーニ
シャンパン、マンゴージュース、ココナッツシロップ、カシスリキュールベリーニ
シャンパン、ピーチジュース、グレナデンシロップミモザ
シャンパン、オレンジジュースフレンチ７５
シャンパン、ジン、レモンジュース、シロップPrices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。 M O C K T A I L S
EDO Palace
citrus hassaku juice, mint, ginger syrup, tonic water, matcha powder
Baby Bellini
sparkling rosé, peach juice, grenadine syrup
Ginger & Lemongrass
ginger, green tea with lemongrass, syrup
Elderflower & Mint
elderflower cordial, mint, lemon juice, tonic water
Yuzu & Poire
yuzu juice, poire syrup, soda
Rose & Rosemary
rosemary, sage, cranberry juice, rose syrup, soda
Apple & Anise
apple juice, star anise, five spice powder, lemon juice, syrup
2,024 2,024
江戸パレス
八朔ジュース、ミント、生姜シロップ、トニックウォーター、抹茶ベビーベリーニ
スパークリングロゼ、ピーチジュース、グレナデンシロップ生姜 & レモングラス
生姜、レモングラス緑茶、シロップエルダーフラワー & ミント
エルダーフラワーコーディアル、ミント、レモンジュース、トニックウォーター柚子 & 洋梨
柚子ジュース、洋梨シロップ、ソーダローズ＆ローズマリー
ローズマリー、セージ、クランベリージュース、ローズシロップ、ソーダ林檎＆アニス
アップルジュース、スターアニス、五香粉、レモンジュース、シロップ ノ ン ア ル コ | ル 上記料金に別途消費税とサービス料15%が加算されます。C L A S S I C S
Canchánchara
rum, lemon juice, honey
Corpse Reviver No.2
gin, cointreau, lillet blanc, absinthe, lemon juice
Pisco Sour
pisco, lime juice, egg white powder, syrup, angostura bitters
Caipirinha
cachaça, fresh lime, sugar
Tom Collins
old tom gin, simple syrup, lemon juice, soda
Bamboo
(Origin: Japan 1890)
dry sherry, dry vermouth, orange bittersYukiguni
(Origin: Japan 1959)
vodka, cointreau, lime juice, mint cherrySol Cubano
(Origin: Japan 1980)
rum, grapefruit juice, tonic waterCherry Blossom
(Origin: Japan 1923)
brandy, cherry brandy, cointreau, grenadine syrup, lemon juice+379 ク ラ シ ッ ク
カンチャンチャラ
ラム、レモンジュース、蜂蜜コープス リバイバー No.2
ジン、コアントロー、リレ・ブラン、アブサン、レモンジュースピスコ サワー
ピスコ、ライムジュース、乾燥卵白、シロップ、アンゴスチュラビターズカイピリーニャ
カシャーサ、フレッシュライム、砂糖トムコリンズ
オールドトムジン、シンプルシロップ、レモンジュース、ソーダバンブー
(1890年 日本生まれ)
ドライシェリー、ドライベルモット、オレンジ ビターズ雪国
(1959年 日本生まれ)
ウォッカ、コアントロー、ライムジュース、ミントチェリーソルクバーノ
(1980年 日本生まれ)
ラム、グレープフルーツ ジュース、トニック ウォーターチェリーブロッサム
(1923年 日本生まれ)
ブランデー、チェリーブランデー、コアントロー、グレナデンシロップ、レモンジュース +379Prices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。
Little Pageboy
japanese gin, elderflower liqueur flavored with myoga, lemon juice, ramune
Inspired by the iconic Pageboy of the The Peninsula Hotels, a refreshing blend of Japanese gin and rosehip liqueur, served with a traditional bottled soda drink called Ramune.
Afternoon Tea Surprise
kyoho liqueur, butterscotch flavored with raisin, rose syrup, fresh cream, abotts bitters
Delightfully sweet like the ritual of Afternoon Tea. Fragrant and vibrant, balanced with the aromatic mix
of kyoho grapes and butterscotch.
Tokyo Joe
bombay sapphire, ume liqueur, drambuie, cranberry juice, lemon juice
Paying homage to the first Hollywood production filmed in post-war Japan, starring the iconic Humphrey Bogart. Our signature classic
cocktail is smooth with a rich clean finish; just like Bogart himself.
Tokyo Joe Next Generation
grey goose citron, ume liqueur, cranberry juice, yomogi liqueur, yuzu juice, champagne
Take two – a glamourous twist on the much loved classic. Light, tangy and mild in flavor with a hint of French 75 classic cocktail,
one of Humphrey Bogart's favorite cocktails.
Roku Roku
roku gin, green tea liqueur with yuzu pepper, wasanbon syrup, matcha powder, lemon juice
A botanical formula of cherry blossoms, cherry leaves, sencha green tea, gyokuro green tea, Japanese pepper and yuzu. A relaxing drink to be
enjoyed in the evening, creating the perfect Japanese 'wa' moment.
S I G N A T U R E S
リトルページボーイ
ジャパニーズ ジン、茗荷エルダーフラワーリキュール レモンジュース、ラムネ ペニンシュラの象徴、ページボーイにインスピレーションを受け、日本ならではのラムネを使った 遊び心溢れるカクテル。 日本のジンを中心に、華やかなローズヒップの味わいを加えました。 ラムネはお客様ご自身で注いで頂き、独特のボトルの形もお楽しみください。アフタヌーンティー サプライズ
巨峰リキュール、レーズンバタースコッチ、ローズシロップ、生クリーム、アボッツビターズ ペニンシュラの代名詞でもあるアフタヌーンティーをイメージして、華やかな色目の仕上がりに。 巨峰リキュールにレーズンバタースコッチを加えることで、スイーツのような甘い香りが漂う。 ザ・ペニンシュラ東京のシグネチャーカクテル。東京ジョー
ボンベイ サファイア、梅酒、ドランブイ、クランベリージュース、レモンジュース 名前はハンフリー・ボガート主演のハリウッド映画「東京ジョー」に由来。 甘みと酸味が融合見事に融合し、マイルドな口当たりで、かつさわやかな後味の残る ザ・ペニンシュラ東京のシグネチャーカクテル。東京ジョー ネクスト ジェネレーション
グレイグース シトロン、梅酒、クランベリージュース、よもぎリキュール、 柚子ジュース、シャンパン 開業以来のシグネチャーカクテル「東京ジョー」のツイストカクテル。 名前の由来である映画の主演俳優ハンフリー・ボガートが好きなカクテルの ニュアンスを加えたレシピで、口当たり軽く、やわらかで、甘酸っぱい味わい。ロク ロク
Roku 六 ジン、柚子胡椒グリーンティーリキュール、和三盆、抹茶パウダー レモンジュース 和菓子にも使われるこだわりのボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）に インスパイアされた、『和』を感じる味わいのカクテル。 2,783 2,783 2,783 2,783 2,530 シ グ ネ チ ャ |Inspired by The Seven Seas Pacific Aviation Lounge by combining seven ingredients from the seven seas including honey, absinthe and Japanese
Yomogi herb. Travel around the world in one sip.
WR
whisky, matcha, sweet vermouth, passion fruit syrup, lemon juice
Japanese whisky, matcha green tea and British liqueur are combined to form Peninsula's signature Brewster Green color. Full flavored with
complex hints of umami.
Gargoyle
japanese rum, snake liqueur, angostura bitters, japanese smoky tea bitters
Drawing inspiration from the unique Gargoyle perched on the hotel to ward off evil, this cocktail highlights a rich blend of Japanese rum and traditional
snake liqueur, layered with the aroma of burnt orange peel.
Tokky Martini
japanese gin, sake , ama natto
Inspired by Tokky, the symbolic art piece of The Peninsula Tokyo, which protects and removes all evil spirits. This cocktail uses sake and salt,
which is traditionally used for purification in Japan, to create a cocktail that is complex and dry on the palette.
S I G N A T U R E S ジャパニーズ ラム、ジャックダニエルハニー、ブルーシロップ、ライムジュース、アブサン、塩 航空機内をイメージして作られたザ・セブンシーズパシフィックアビエーション ラウンジに着想して、7つの海からインスピレーションを受けた7つの材料で作られた カクテル。日本産のラムを中心にヨモギ、ハチミツ、アブサンが織りなす独特の味わい 世界一周を堪能して下さい。
ダブルアール
ウイスキー、抹茶、スイートベルモット、パッションフルーツシロップ、 レモンジュース 多くのロールスロイスを所有するザ・ペニンシュラグループ。日本のウイスキーと抹茶、 イギリス生まれのリキュールを使い、奥行きある味わいに仕上げました。 車のペニンシュラグリーンに合わせたカクテルの色合いもお楽しみ下さい。ガーゴイル
ジャパニーズ ラム、ハブ酒、アンゴスチュラビターズ、京番茶ビターズ ひっそりとホテルに存在する魔除けの像ガーゴイルにインスピレーションを受けた カクテル。日本産のラムと魔除けとしても用いられるハブ酒を合わせ、個性ある味わいに。 少し焦がしたオレンジピールの香りもお楽しみください。トッキー マティーニ
ジャパニーズ ジン、日本酒、甘納豆 ザ・ペニンシュラ東京のシンボルである竹のインスタレーション『臥龍の門』に インスパイアされたカクテル。日本独特の“清め”に使われる日本酒を使用し、 ドライな味わいの仕上がりに。伝統的な和菓子、甘納豆と共にお召し上がりください。 2,783 2,783 2,783 2,783 シ グ ネ チ ャ |Prices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。 S P I R I T S C O G N A C Hennessy XO 5,819 ヘネシー XO Rémy Martin XO 5,819 レミーマルタン XO
Rémy Martin Louis XIII 10 ml / 30ml / 45ml 21,505 / 48,070 / レミーマルタン ルイ13世 10ml / 30ml / 45ml 59,455
40 year old Pont Des Arts XO 9,740
ポンデザール XO
C A L V A D O S
15 year old Calvados Château du Breuil 3,921
カルバドス シャトー ド ブルイユ
G R A P P A
Grappa Di Sassiscaia Tenuta San Guido 4,807 グラッパ ディ サッシカイヤ テヌータ サングィード R U M Bacardi Superior 2,277 バカルディ スペリオール Bacardi 8 2,403 バカルディ8
Havana Club Añejo (7 year old) 2,403
ハバナ クラブ アネホ 7年
Ron Zacapa Centenario 2,909
ロン サカパ センテナリオ Ron Zacapa XO 4,680 ロン サカパ XO V O D K A Grey Goose 2,403 グレイグース Belvedere 2,403 ベルヴェデール Ciroc 2,403 シロック Ketel One 2,403 ケテル ワン ス ピ リ ッ ツ
パトロン シルバー Patron Reposado 3,795 パトロン レポサド Patron Anejo 3,921 パトロン アネホ G I N Gordon’s 2,277 ゴードン Tanqueray 2,277 タンカレー Tanqueray No.10 2,656 タンカレー No.10 Bombay Sapphire 2,403 ボンベイ サファイア Star of Bombay 2,783 スター オブ ボンベイ Hendrick’s 2,909 ヘンドリックス G’Vine Floraison 2,909 ジーヴァイン フロレゾン
Kingsbury Victorian Vat 2,403
ヴィクトリアンバット Monkey 47 3,542 モンキー47 S P I R I T S ス ピ リ ッ ツ 奥飛騨 ウォッカ
Nikka Coffey Vodka 2,909
ニッカ カフェ ウォッカ
Ki No Bi Gin 3,289
季の美 ジン
Nikka Coffey Gin 2,909
ニッカ カフェ ジン
Suntory ROKU Gin 2,909
サントリー ロク ジン
Sakurao Gin Original 2,277
桜尾 ジン オリジナル
Komasa Gin 2,783
コマサジン
Yuzu Gin 3,289
油津 吟
Nine Leaves Clear Rum 3,289
ナイン リーブズ クリア ラム
Seven Seas Silver Rum 2,403
セブン シーズ シルバー ラム
Seven Seas Gold Rum 2,530
Prices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。
S H O C H U
Toki No Itteki (Sweet Potato) 2,150
刻の一滴 (芋)
Toki No Itteki (Wheat) 2,150
刻の一滴 (麦)
Jyuyondai Onikabuto Ranbiki (Rice) 3,289
十四代 鬼兜 蘭引酒 (米)
45 ml The Peninsula Plum Wine 2,150
ザ・ペニンシュラ 梅酒 S P I R I T S & W H I S K Y J A P A N E S E
21 year old Nikka Taketsuru ニッカ竹鶴 6,325
Nikka Miyagikyo Limited Edition 2019 56,925 ニッカ 宮城狭 リミテッドエディション 2019
25 year old Suntory Hakushu 31,625
サントリー白州 25年
30 year old Suntory Hibiki サントリー響 31,625
Suntory Hibiki Blender’s Choice 4,680 サントリー 響 ブレンダーズ チョイス
27 year old Komagatake 駒ヶ岳 24,035
The Peninsula Tokyo Single Malt Komagatake 8,222
ザ・ペニンシュラ東京シングルモルト駒ケ岳 Komagatake Single Malt Japanese Whisky Limited Edition 4,427 駒ヶ岳シングルモルトジャパニーズ ウイスキーリミテッドエディション２０２０ P L U M W I N E ス ピ リ ッ ツ & ウ イ ス キ | Ichiro’s Malt Double Distilleries 3,289
イチローズモルト ダブルディスティラリーズ
Ichiro’s Malt Double Distilleries 3,289 イチローズモルト ワインウッドリザーブ
Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve 3,289 イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ
S C O T C H S I N G L E M A L T
10 year old Ardbeg 4,048
アードベッグ
10 year old Talisker 4,048
タリスカー
14 year old Clynelish 4,174
クライヌリッシュ
16 year old Lagavulin 4,427
ラガヴーリン
18 year old Bowmore 4,174
ボウモア
18 year old Glenmorangie 4,174
グレンモーレンジ
18 year old Glenfiddich 4,427
グレンフィデック
18 year old The Glenlivet 4,427
ザ グレンリヴェット
30 year old Talisker 18,975
タリスカー
40 year old Highland Park 82,225
ハイランド パーク
12 year old The Macallan 4,048
ザ・マッカラン
The Macallan Reflexion 45,540
I S K Y S H E R R Y P O R T S A K E B E E R バランタイン
18 year old Chivas Regal 3,289
シーバスリーガル
18 year old Dewar's 4,301
デュワーズ
A M E R I C A N
Evan Williams Single Barrel 3,289
エヴァンウィリアムズ シングルバレル
Four Roses Premium 3,542
フォアローゼス プラチナ
12 year old I.W. Harper 3,289
I.W.ハーパー
13 year old Wild Turkey 3,542
ワイルドターキー S H E R R Y
Tio Pepe 90ml 2,403
ティオペペ
Amontillardo NPU Romate 90ml 2,403
アモンティリャード NPU ロマテ
PX Cardenal Cisneros Romate 90ml 2,530
ウ イ ス キ | シ ェ リ | ポ | ト 日 本 酒 ビ | ル
Kimoto Kurotonbo Junmai 13,915 bottle (720ml)
生もと 黒蜻蛉 “くろとんぼ” 純米酒 3,542 glass
Megumi Blue Label Junmaiginjyo 13,915 bottle (720ml)
恵“めぐみ” 青ラベル 純米吟醸酒 3,542 glass
Manotsuru Maho Daiginjyo 18,975 bottle (720ml)
真野鶴 大吟醸 4,807 glass
Noguchi Naohiko Limited Edition 2017 120,175 bottle (770ml) 農口尚彦研究所 リミテッドエディション 2017
The Peninsula Junmai Daiginjyo 5,313 bottle (300ml)
ザ・ペニンシュラ 純米大吟醸
J A P A N E S E C R A F T B E E R
Suntory The Premium Malt’s Draft Beer 1,897
生ビール サントリー ザ・プレミアムモルツ Peter Blue (Pilsner) / Peter Red (Pale Ale)
Peter Black (Stout) 1,897
Peter ブルー （ピルスナー） / Peter レッド （ペールエール） Peter ブラック（スタウト）
Prices are inclusive of consumption tax and 15% service charge. 上記料金には消費税とサービス料15％が含まれています。
W A T E R
The Peninsula Sparkling Water 500ml 1,518
ザ・ペニンシュラ スパークリング ウォーター 500ml
The Peninsula Water 500ml 1,518
ザ・ペニンシュラ ウォーター 500ml S.Pellegrino 500ml / 1000ml 1,265 / 2,024 サンペレグリノ 500ml / 1000ml Perrier 330ml / 750ml 1,265 / 2,024 ペリエ 330ml / 750ml Evian 2,024 エビアン 750ml S O F T D R I N K
Coca-Cola / Coca-Cola Zero 1,265
コカ・コーラ / コカ・コーラ ゼロ Ginger Ale 1,265 ジンジャーエール Orange Juice 1,518 オレンジジュース Grapefruit Juice 1,518 グレープフルーツジュース C O F F E E & T E A Coffee / Espresso 1,644 コーヒー/エスプレッソ
Café Latte / Cappuccino / Double Espresso 1,771
Café au Lait / Americano
カフェラテ / カプチーノ / ダブルエスプレッソ カフェオレ / アメリカーノ
A R T O F T E A ( O R G A N I C )
Organic 1896 / Darjeeling / Earl Grey / Raspberry Nectar 1,897
Mint Green / Coconut Cacao Pu-erh / French Lemon Ginger Rooibos / Egyptian Chamomile
アートオブティー（オーガニック）
オーガニック1896 / ダージリン/アールグレイ / ラズベリーネクター ミントグリーン / ココナッツカカオプーアール / フレンチレモンジンジャー ルイボス/ エジプシャンカモミール
