シャンパーニュ地方のドラピエは 1808 年創業の由 緒ある家 族 経 営のメゾンです。有 機 栽 培でブドウ を育てています。すでに輸入されていますが、この 「キュヴェ・アントワンヌ」は未輸入限定商品です。 ピノ・ノワール 種による個性が感じられ、想像力を かきたてる豊かな風味をもつシャンパーニュです。 ---「平目の白ワインバター蒸し」などのフランス料理との 相性が良いですが、「しゃぶしゃぶ」や「鶏の水炊き鍋」 などのポン酢を使う日本料理ともお試しください。 フランク・パスカル は輸 入 されていますが、この 「キュヴェ・ピュイサンス」は特別な限定商品です。 バイオダイナミック農法でブドウ栽培を行っている 数少ないメゾンで、ビビッドな酸味を感じながらも、 深い味わいと長い余韻を感じることができるシャン パーニュです。 ---「若鶏のフリカッセ」などのクリームソースとの相性が 良いですが、「鶏とマカロニのチーズグラタン」や「小 エビのドリア」などの家庭料理ともお試しください。 名称 名称 ドラピエ
Brut Blanc Cuvée Antoine
ブリュット・ブラン キュヴェ・アントワンヌ フランク・パスカルBrut Nature
Cuvée Puissance
ブリュット・ナチュール キュヴェ・ピュイサンス タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 発泡酒 仏 シャンパーニュ地方 Pinot Noir 90%, Chardonnay 10% FR06CHSP01-NV 750ml NV 6,000円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 発泡酒 仏 シャンパーニュ地方Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier FR13CHSP01-09
750ml 2009年 9,800円
wine collection
2006 年、オーガニック栽培のブドウでワイン生産を 開始しました。ワインは酸化防止剤を使用せず小 樽（225ℓ）で 8 ヶ月熟成。ナチュラルな味わいに仕 上がり、飲みやすく、喉越しの滑らかなワインです。 ---「ソーセージと赤パプリカのトマトソース 煮込み」な どの地中海料理との相性も良いですが、「マルゲリー タ」や「ロマーニャ」などのピッツァとも気軽に楽し めるワインです。 すでに輸入されている生産者ですが、この「プルミ エール」はモルゴン 村にある片岩質土壌の区画で 栽培された古木のガメイ種により醸造された限定 商品です。美しく深みのある色彩の赤ワインで、フ ルーティーなアロマが楽しめます。 ---ボージョレ ーは「リヨン風サラダ（ 豚 足 やレバー、 ニンニクを入れたサラダ）」との組み合わせが一般 的ですが、鶏の砂肝やはつなどの食材を使ったサラ ダでアレンジしてみてください。 生産者 名称 生産者 名称Domaine Matthieu
Dumarcher
ドメーヌ・マチュー・ドマルシェCôtes-du-Rhône Gustave
コート・ドュ・ローヌ ギュスタヴDomaine Jean Foillard
ドメーヌ・ジャン・フォイヤールMorgon Première
モルゴン プルミエール タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 コート・ドュ・ローヌ地方 （ドローム・プロヴァンス） Grenache, Carignan FR11CDR01-14 750ml 2014年 4,000円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボージョレー地方 モルゴン村 Gamay 100% FR15BER01-15 750ml 2015年 5,900円 LAVINIA 限定商品 LAVINIA 限定商品リブルヌ地区で誕生したワイナリーで8.5ヘクタール のブドウ畑を所有し、有機栽培農法を取り入れてい ます。落ち着いた気持ちにさせる芳醇な香りをもつ 赤ワインです。 ---このワインは炭火で焼いた肉料理と相性が良いので、 「地鶏の炭火焼き 柚子胡椒風味」や「牛ハラミ肉 の焼肉 バルサミコ味」など、脂肉が焦げた香りを合 わせてください。 生産量が僅か 4,200 本しかない家族経営の小規模 シャトー。飲みやすく、喉越しの滑らかな味わいのワ インです。 ---ボルドー地方ではオーメドックのワインには「牛リ ブロースのグリル」を合わせますが、日本の家庭では 「チャーシュー」や「ローストビーフ」など、噛むと味 が出るような肉料理との組み合わせをお試しいた だきたいと思います。 名称 名称 ヴィニョブル・プエヨ
Saint-Emilion
Clos Rochebrune
サン・テミリオン クロ・ロシュブリュヌ シャトー ジュリアHaut-Médoc
Mademoiselle M
オー・メドック マドモアゼル・エム タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 サン・テミリオン地区 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon FR05BOR01-14 750ml 2014年 7,200円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 オーメドック地区 Merlot 90％, Cabernet Sauvignon 10％ FR07BOR01-14750ml 2014年 3,500円
wine collection
1985年にワイン造りを始めた新しい生産者ですが、 伝統的なブドウ栽培を継承してワインを生産してい ます。ワインはやわらかい口 当たりで、心 地よい 酸味と滑らかなタンニンが後味に残ります。 ---ボルドー地方の家庭では古くから「エスカルゴのオ ムレツ」と合わせますが、日本では「さつま揚げ」や 「ベーコン 入り卵焼き」などの家庭料理に合わせて みるとよいかもしれません。 僅か 5 ヘクタールのブドウ 畑を所 有する小 規 模な 家族経営のワイナリーです。バイオダイナミック農 法でブドウ栽培を行っています。ワインは気品のあ る優雅な味わいで、ゆったりとした長い余韻を感じ させてくれます。 ---ボルドー地方のレストランでは「バザス 牛肉の料理 セップ添え」を合わせますが、日本でも脂身が少なめ の輸入牛で「牛ロース肉のステーキ」を焼いて「椎茸 のガーリックバター」を添えて相性をお試しください。 生産者 名称 生産者 名称Château Le Queyroux
シャトー・ル・ケルー1eres Côte De Blaye
La 8ème Merveille
プルミエ・コート・ドゥ・ブライエ ラ・ユティエム・メルヴェルChâteau Mirebeau
シャトー・ミルボーPessac-Léognan
Les Héliotropes d'Olga
ペサック・レオニャン レ・ヘリオトロペス ダルガ タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 プルミエ・コート・ドゥ・ブライエ Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot FR08BOR01-11 750ml 2011年 6,200円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 ペサック・レオニャン地区 Merlot 70％, Cabernet Sauvignon 20％, Petit Verdot 5％, Carménère 5％ FR09BOR01-12750ml 2012年 5,900円
ジロンド河左岸に7ヘクタールのブドウ畑を所有する シャトー・セギュール・ド・カバナックのセカンドワイン。 小樽（225ℓ）で約16ヶ月熟成することにより、個性が あって腰のあるしっかりとした味わいのワインです。 ---サン・テステフのワインはタンニンが豊富なので鴨 肉の料 理との組み合わせがおすすめですが、「レ バーパテ」や「チョリソー」など風味の強い肉料理と も合うと思います。 ヴィニョーブル・イヴ・ドゥロルのブドウ畑は、サン・ テミリオンから近いドルドーニュ川のほとりにある 特殊な土壌の土地にあります。優しく穏やかなタン ニンと滑らかな飲み心地のワインです。 ---ドルドーニュでは古くからうなぎ料理を好んで食べ る習慣があります。日本でも「うなぎの蒲焼」に合わ せてみたらいかがでしょう。 名称 名称 シャトー・セギュール・ド・カバナック
Saint-Estèphe
Les Hauts de Cabanac
サン・テステフ レ・オー・ド・カバナック
ヴィニョーブル・イヴ・ドゥロル
Saint-Emilion Grand Cru
Les Vignes de Chante Alouette
サン・テミリオン グラン・クリュ レ・ヴィーニュ・ド・シャントゥ・アルゥーエット タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 サン・テステフ村 Cabernet Sauvignon, Merlot FR10BOR01-13 750ml 2013年 4,200円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 サン・テミリオン地区 グラン・クリュ・クラッセ Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon FR14BOR01-10750ml 2010年 5,800円
wine collection
ポムロルの粘土質土壌で栽培されたメルロー種に カベルネ・フラン 種のデリケートな優美さが加わり ます。ミシェル・ロラン 氏のアドバイスによって生ま れたワインです。豊かで、寛大で、美しいビロードの ようなタンニンを持つワインは土地の個性を映し、 芳醇な香りを感じることができます。 ---ポムロルの赤ワインは煮込み料理に向いています。 柔らかく味のある「豚の角煮」や「ビーフ・ストロガ ノフ」などと合わせてみてください。「La Revue du Vin de France」で高い評価を受けた セミヨン 種 100％の白ワインです。やや遅い時期に 完熟したセミヨン 種を収穫して小樽（225ℓ）で 8 ヶ 月の熟成を経ているため、複雑で濃厚な味わいで、 想像力をかきたてる豊かな風味をもつ白ワインに 仕上がっています。 ---このワインは牡蠣や貝料理との相性が良く、「ムー ル貝の白ワイン蒸し」や「アサリのガーリックバター」 との相性は抜群です。 生産者 名称 生産者 名称
Château la Croix des
Templiers
シャトー・ラ・クロワ・デ・テンプリエPomerol
ポムロルLes Charmes-Godard
レ・シャルム・ゴダールCôtes De Franc
Le Sémillon
コート・ド・フラン ル・セミヨン タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ボルドー地方 ポムロル地区 Merlot, Cabernet Franc FR16BOR01-15 750ml 2015年 5,600円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 白ワイン 仏 ボルドー地方 コート・ド・フラン Sémillon 100% FR19BOW01-14 750ml 2014年 5,500円 LAVINIA 限定商品 LAVINIA 限定商品ラングドック南西部のナルボンヌとペルピニャンの 間にある山岳地域に開かれたブドウ畑です。乾燥し た山、地中海の太陽、強い風はブドウ樹にストレス を加え、タイム、ローズマリー、ラベンダーの香りが 感じられる腰のあるしっかりとした味わいです。 ---「カスレ（羊肉と豆の煮込み）」などの肉の煮込み料 理との相性が良いので「煮込みハンバーグ」や「ミー トボール」などの家庭料理とも試してください。 カンシーの歴 史は古く、14 世 紀にはフランス 宮 廷 でも親しまれた歴 史 的なワイン 産 地です。この生 産者の白ワインはすでに輸入されていますが、この 「キュヴェ・カルシトゥ」は特 別な区 画のブドウに よる限定商品です。しっかりとした酸味のある軽や かで飲みやすいワインです。 ---川魚との相性が良いワインとして知られていますが、 「キスの天ぷら」や「白身魚の薄造り」など、カボス を絞って塩味で食べるさっぱりとした魚料理に合わ せてみてはいかがでしょう。 生産者 名称 生産者 名称
SCV Castelmaure
カステルモールCorbières Frontera
コルビエール フロンテラDomaine Trotereau
ドメーヌ・トロテローQuincy Cuvée Calcite
カンシー キュヴェ・カルシトゥ タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 赤ワイン 仏 ラングドック ルシオン地方 コルビエール
Carignan, Grenache, Syrah FR18LRR01-16 750ml 2016年 3,000円 タイプ 産地 品種 コード 内容量 会員価格 白ワイン 仏 ロワール地方 カンシー （ブドウ栽培地はコート・デュ・ローヌ地方） Sauvignon Blanc 100％ FR12LOB01-14 750ml 2014年 3,200円 LAVINIA 限定商品 LAVINIA 限定商品
