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〈論 説 〉
西 ア ジ ア の農 業 と社 会
後 藤 晃
1972年 か ら75年 に か け て,文 部 省 の科 学 研 究 費 を 得 て イ ラ ン南 部 の マ ル ヴ ダ シ ト地 方 で 農 村 調 査 が 実 施 さ れ た。 テ ー マ は 「イ ラ ン農 村 の人 文 地 理 学 的 研 究 」,地 理 学 を 中心 に,文 化 人 類 学,歴 史 学,獣 医 学,農 業 経 済 学 の 分 野 で メ ン バ ー が 構 成 さ れ,延 べ10か 月 に わ た り二 つ の 村 に 住 み 込 ん で イ ン テ ン シ ブ な 調 査 が 行 わ れ た 。 調 査 の 対 象 地 域 は イ ラ ン南 西 部 の フ ァー ル ス州 の マ ル ヴ ダ シ ト地 方 で あ る。 この 地 方 は年 間 降 水 量 が300mmを 切 る乾 燥 地 に位 置 し,河 川 や ガ ナ ー トの 水 利 施 設 か ら水 を 引 く農 業 地 帯 が80kmに 及 ぶ 大 オ ア シ ス で あ る。 筆 者 は メ ンバ ー の 一 人 と して 農 業 経 済 を分 担 した が,二 っ の 村 の 調 査 に加 え て オ ア シ ス の 多 くの村 を 訪 れ て 観 察 と ヒヤ リ ン グ を 行 っ た。 ま た,1977年 か ら78年 に か け て1年 間,テ ヘ ラ ンの 研 究 所 の 所 員 と して 滞 在 し,こ の 間 に再 び こ の 地 方 を訪 れ て 再 調 査 を 実 施 し ま た イ ラ ンの 各 地 の 農 村 を 観 察 す る機 会 を も っ た。
こ の 農 村 調 査 の 報 告 は これ ま で に6編 の 論 文 に ま と め られ て い る。 そ の 後, 研 究 テ ー マ が 移 わ っ た こ と も あ り調 査 資 料 は し ま い 込 ま れ 忘 れ ら れ た 存 在 と
な った 。 しか し,最 近 に な って 資 料 を 改 め て 見 直 す 機 会 が あ り,新 た な 興 味 深 い 問 題 に 遭 遇 して こ の 資 料 を も と に再 構 成 を 試 み る意 欲 に か き 立て られ,「 商 経 論 叢 』 の 場 を 借 りて ま と め る こ と に した。
調 査 に は誤 謬 は つ き もの で あ る。 と くに 異 文 化 世 界 に 関 わ る調 査 で は,調 査 者 の 思 い こ み や 先 入 観 が 強 い 時 に こ の 危 険 が 大 き い 。 無 意 識 の う ち に † 観 的 解 釈 を ほ ど こ して い た り既 存 の 理 論 に 当 て は め て い る こ と が 多 い。 こ の 点 で20 年 以 上 の 歳 月 は客 観 化 を 可能 と し,誤 謬 か らか な り解 放 され て い る の で は な い か と思 って い る。 論 文 は テ ー マ ご と に分 け,第1回 は 農 業 の 伝 統 技 術 と農 業 制
2商 経 論 叢 第34巻 第3号 (261)
度 に焦 点 を 当 て,第2回 で 地 宅 制 と村 落,第3回 以 降 で1g世 紀 か ら現 代 に 至 る 時 代 の 農 業 社 会 を イ ラ ン経 済 史 の 中 で 論 じる 予 定 で い る。 した が っ て,農 村 調 査 を 軸 に据 え な が ら も 「西 ア ジ ア の 農 業 と社 会 」 と い う大 きな 枠 組 み で 構 成 す
る こ と に な る。
日 次
第一 章 西 ア ジア農業 の伝統技 術 と自然 条件 は じめに
一一 自然環 境 と農業 の条件
半乾燥地 の乾地 農 業 と伝統 技術 オァ シス灌概農 業の伝統技術 第 章 村落社 会 と農業 の諸制度
は じめ に
…・ 村落社 会 と耕地制度
二 共同耕 作制度 と農 業 の技術
第 一章 西 ア ジア農 業 の伝 統 技 術 と自然 条 件
は じ め に
本 章 の 課 題 は,西 ア ジ ア の乾 燥 ・半 乾 燥 地 に お け る農 業 の 伝 統 技 術 を 記 述 す る こ と に あ る。 半 乾 燥 地 農 業 で は,イ ラ ンの ホ ー ラマ バ ー ド地 方 と ヨ ル ダ ンの ア ジ ル ン地 方 の い わ ゆ る乾 地 農 業 を,乾 燥 地 農 業 で は マ ル ヴ ダ シ ト地 方 の オ ア シ ス灌 概 農 業 を対 象 とす る。 い ず れ も実 態 調 査 に も とつ く もの で あ る。 農 業 技 術 に つ い て は農 学 が 専 門 と す る と こ ろ で あ り実 験 デ ー タ を 駆 使 した 研 究 と競 う
こ と は 到 底 で き な い。 しか し7こ こで は,一 つ に は 伝 統 農 業 の 技 術 が 農 民 に よ っ て ど の よ う に 組 みrて られ て き た を 確 認 す る こ と に あ る。 農 業 は一 回 性 の もの で は な く長 期 に安 定 した生 産 が 保 障 さ れ な け れ ば な らず,ま た 自然 を 条 件 に 成 り 甑 っ と い う性 格 を も っ 。 こ の 二 っ の 課 題 が 伝 統 技 術 に よ っ て ど の よ う に 解 決 さ れ て きた の か,こ れ が 第 一 の 問 題 関 心 で あ る。 ま た 一 っ は,村 社 会 に み られ る諸 制 度 の 技 術 的 契 機 を 確 認 す る こ とで あ る。 伝 統 技 術 は村 社 会 の シ ス テ ム と密 接 に 関 連 し,土 地 の 利 用 と労 働 の側 面 で の 農 民 の 一ff‑f...同 関 係 を 土 台 に成 立
0260) 西 ア ジア の農 業 と社 会3
して きた。 もち ろん村 の共 同 関係 が技術 の み に規 定 され る訳 で はな い。農 業 社 会 を め ぐる政 治経 済 的 な外 的関 係 が影 響 す る。 しか し,西 欧 の 前近 代 の農 業制 度 は伝 統技 術 で あ る三 圃式 農業 と この技 術 に規 定 され た開放 耕 地 制 と密 接 な関 係 に あ った し,日 本 の 小農 制 度 と小 農 に よ って構 成 され た村 落 の社 会 と土 地 所 有 関 係 も水 田稲 作 の技 術 を抜 きに して論 じる こ とがで きな いので あ り,技 術 か
らの接 近 もまた不 口∫避 とい って よ い。
さて,湿 潤 な 日本 の気 候 に馴 染 んで きた我 々 に と って は,乾 燥 ・半乾燥 地 で どん な農 業 が営 まれ て きた のか想 像 し難 い。 生 産性 の低 い プ リ ミテ ィブな もの を想 定 す る人 も多 い。 しか し,歴 史 を振 り返 る とf西 ア ジアで は1万 年 ほ ど前 に採 集 と狩 猟 の経 済 か ら農 業化 と家 畜化 が始 ま って い る。 生 産力 の高 い農 業 を 基礎 に 占代 文 明 もこの地 域 で起 こった。 時代 は 下が るが,西 欧 中心 の 世界 資本 主義 シス テ ムが 形成 され た時代 に,国 際 分業 の一環 を な した西 ア ジアの産 業 は 農業 で あ った。 乾燥 気 候 は農業 生 産 の制 約 的条 件 をな したが,生 産 力 的 に はむ
しろか な り高 い水 準 にあ った とい って よい。
農 業 に関連 す る技 術 は生産 力 を高 あ る方 向 で蓄積 され て きた。乾 燥 ・半乾 燥 地 で は水 の利 用 が きわ めて重 要 で あ り灌 概水 利 の技術 は高 度 に発 達 して きた。
オ ア シ スが 農業 地 帯 と して開発 され たの は この水 利技 術 を基礎 に して い る。 し か し,村 落 や農民 の問題 で い えば,農 業生 産 の継 続 性 が重 要 とな る。 果 実 を土 地 か ら略奪 す る収 奪 的 な もの で はな いか ら,農 業技 術 は再生 産 の メ カニ ズムを もた な けれ ば な らない。 作 物 を栽 培 す れ ば地 力 は衰 え る し雑 草 を放 置 す れ ば そ の猛威 で収 穫 は大 き く減退 す るこ とにな る。 また,水 不足 は作 物 の生 育 を阻害 す る。 この た め,地 力 を 維持 し,雑 草 を防除 し,土 壌 に水 を保 持 す る こ とが技 術 の不 可欠 の課 題 とな る。 この技術 は一 般 に農 法 と呼 ばれ て お り・一 年 な い し 数年 で一 巡 す る作 業 の体 系 の中 に技術 が集 約 され て い る。 一 定 の条 件 の下 で 安 定 しか っ な るだ け多 くの収 量 を獲得 で きるよ うに工 夫 され た技 術 の体 系 が農 法
で あ る とい って もよい。
しか し,こ の技 術 も自然 条件 の違 い によ って 異 な る。 技 術 は気 候 に適 応 し気 候 的制 約 を克服 す る方1Lt・jで編 成 されて きたか ら湿 潤地 と乾燥地 で は適 正 とされ
4商 経 論 叢 第34巻 第3号 0259)
図H西 アジアの降水量分布
サ ハ ラ 沙 漠 500km
る技 術 の 内容 は異 な る。 日本 の農業 の伝統 技 術 と西 ア ジ アの それ と は同 じで は な い。 したが って,筋 道 と して はまず農 業 条 件 と して の気 候 や地 形 な どの 記述 か らは じめ るのが 妥 当 で あ り,次 いで,こ の 自然 を条 件 と して成 り立つ伝 統 的 な農 業 の もっ技 術 の体 系 を検 討 す る。ま た,乾 燥 ・半 乾燥 地農 業 も,灌 概 農 業 と 非 灌 概農 業 で は条件 は同 じで は ない。 灌 概農 業 で は人 工的 な灌 概 に よ って湿潤 地 と似 た環 境 を作 り得 る。そ こで,こ こで は これ を分 け て記述 す る こ とに す る。
一・ 自然環 境 と農 業 の 条 件
1.沙 漠 と オ ア シ ス
西 ア ジ ア は どの よ う な気 候 的 特 徴 を も って い る か 。 この お お よ そ の 目安 と な る の が 降 水 量 の 分 布 で あ る。 図1‑1を み て まず 気 が つ くの は,乾 燥 した 気 候 が 優 越 し て い る が,降 水 量 は 地 方 に よ っ て か な り の 差 が あ り 地 域 牲 が 大 き い と い う こ とで あ る。 黒 海 と カ ス ピ海 の 南 岸 に は降 水 量 が1000mmを 越 え る 温 帯 湿 潤 の 気 候 帯 が 帯 状 に走 りy地 中 海 を 囲 む 一 帯 も比 較 的 降 水 量 が 多 い 。 しか し, 面 積 で み る と400mm以 下 の と こ ろ が 圧 倒 し て お り,西 ア ジ ア を 乾 燥 地 帯 と
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い って 大 きな 誤 り は な い だ ろ う。
年 間 平 均 気 温 を み る と これ も地 域 差 が あ る。 トル コ東 部 か らイ ラ ンに か け た lh間 部 は 冬 季 の 気 温 が 低 く年 較 差 が 大 きい 。 しか し,† 要 な 農 業 地 帯 に 限 る と, 年 平 均 気 温 は15度 な い し20度 で あ り,17度 前 後 の と こ ろ を 基 準 に気 候 を 観 察 に も とつ い て 区 分 す る と お お よ そ 次 の よ うに な る。
極 乾 燥 地100mm以 下 乾 燥 地100〜300mm
半乾 燥 地300〜600mm
極 乾 燥 地 の 景 観 的 特 徴 は沙 漠 で あ る。 ま た,乾 燥 地 も植 生 が 乏 し く半 ば 沙 漠 で あ る。 降 水 量 が300mmに 近 くな る と麦 が み られ る と こ ろ が あ る が ・ 農 業 は 基 本 的 に灌 概 が 条 件 と な る。 半 乾 燥 地 は ス テ ッ プ か ら地 中 海 性 気 候 の一 帯 を 含 む 。350mmを 越 え る と天 水 の み で 農 業 を営 む こ とが ・∫能 と な るが ・ 乾 燥 が 制 約 要 因 を な害.こ の降 糧 に よ る気 候 の境 界 は長て温 に よ って移 動 す るか ら この
区 分 は 目安 に 過 ぎ な い が,西 ア ジ ア のr業 条 件 を知 る 上 で の 助 け に は な る。
極 乾 燥 地 の 沙 漠 と して は,北 ア フ リカ を 横 断 しさ らに紅 海 を 渡 って ア ラ ビア 半 島 に 続 くサ ハ ラ沙 漠 とハ ー リー沙 漠,こ こか ら東 ア ラ ブの シ リア地 方 に 張 り 出 して い る シ リア 沙 漠,そ れ に イ ラ ン中 央 部 の 大 盆 地 に位 置 す る キ ャ ビ ー ル と ル ー トの 二 っ の 沙 漠 が 知 られ て い る。 こ れ ら沙 漠 の気 候 的 特 徴 は年 間 を通 して 高 気 圧 が 優 越 し雨 量 が き わ め て 少 な い こ と,ま た 気 温 は高 く 日較 差 が 大 き い こ とが 挙 げ られ る。 こ の た あ,侵 食 を 受 け 易 く,植 生 は著 し く貧 弱 で 地 表 が む き 出 しに な っ て い る こ とが 多 い。 た だ,沙 漠 もそ の 表 情 は多 様 で,地 質 学 的 に は 砂 沙 漠,礫 沙 漠,岩 沙 漠,土 沙 漠 に 大 別 さ れ る。 砂 沙 漠 や 岩 沙 漠 で は植 物 ら し き もの が ほ とん ど み られ な い が,土 沙 漠 に は貧 弱 で は あ る が 植 生 の み られ る と こ ろ が あ る。 沙 漠 の 遊 牧 民 の 言 語 を起 源 とす る ア ラ ビ ア語 で は,植 生 の 有 無 に よ っ て 沙 漠 は サ ハ ラ ー と ハ ー デ ィ ア と に 分 け て 表 現 さ れ て い る 。 サ ハ ラ ー は空 虚 な 沙 漠 と い う語 意 か ら植 生 ら しき もの が 存 在 しな い 空 間 を 意 味 して い る が, ハ ー デ ィ ア は貧 弱 で は あ るが 草 が 生 え遊 牧 民 が 活 動 で き る空 間 で あ る。 も っ と
も,植 生 が み られ る と は い え こ こに 生 育 す る植 物 は乾 燥 に耐 え る種 類 に 限 定 さ
6商'経 論 叢 第34巻 第3号
0257)
れ,成 長 も緩 慢 で あ る こ とか ら 自 然 の もつ 植 物 の 生 産 力 は 温 帯 湿 潤 地 帯 の50 分 の1以 下 に 過 ぎ な い。 この た あ家 畜 の扶 養 力 は 小 さ く,家 畜 に経 済 を依 存 す
る遊 牧 民 の 人 口 も少 な い。
しか し,こ の 極 乾 燥 と乾 燥 地 に も帯 状 に 伸 び た ま た 島 の よ う に 点 在 す る人 口 密 度 の 高 い と こ ろ が あ る。 こ の 最 大 の 帯 は ナ イ ル 川 と チ グ リ ス=ユ ー フ ラ テ ス 川 流 域 にs島 は イ ラ ン内 陸 部 の オ ア シ ス地 帯 に あ る。 今 日,エ ジプ トの 人 口 は 6000万 を 越 え て い るが ・そ の ほ とん ど は国 土 の わ ず か2%に 過 ぎ な い ナ イ ル 川 流 域 に 集 中 して い る。 ま た 規 模 は小 さ い が ア ラ ビア 半 島 な ど の 極 乾 燥 地 に も人 口 密 度 の 高 い と こ ろが 点 在 して い る。 これ は い う ま で もな く河 川 や 湧 水
,ま た 地 下 水 の恵 み を 受 け た農 業 地 帯 で あ る。 ナ イ ル川 は ア フ リカ 内 陸 部 の 降 雨 地 帯 の 雨 水 を 集 め た 外 来 河 川 で あ り,下 流 の 沙 漠 を 潤 して こ こ に 農 業 地 帯 を 成1rさ
(2)
せ て お り・ チ グ リ ス=ユ ー フ ラ テ ス川 も トル コ の 降 雨 地 帯 の 水 を 集 め て 乾 燥 地 を 潤 して い る。 ま た イ ラ ンで は,ザ ー グ ロ ス山 地 な ど乾 燥 地 を 囲 む 山地 や 山 脈 か ら流 下 す る川 や 伏 流 水 の 恵 み を 受 け,こ こ に農 業 地 帯 が 発 展 して き た
。 い ず れ も様 々 な 水 利 ・3.:7の手 段 を も って 農 業 用 水 が 獲 得 さ れ て い る。
こ の極 乾 燥 地 と乾 燥 地 に 開 け た農 業 地 帯 は一 般 に オ ア シ ス と呼 ば れ て い る
。 こ こで 営 ま れ る農 業 は生 産 性 が 高 く,規 模 の 大 きな オ ア シ ス で は この 生 産 力 を 基 礎 に 大 き な 人 口 が 扶 養 され ま た 都 市 が 形 成 さ れ て きた 。 オ ア シ ス とい う 言葉 の もつ イ メ ー ジか ら,沙 漠 の 中 に点 在 す る 「水 場 」 を 思 い 浮 か べ る人 も多 い
。 被 圧 地 下 水 層 が 地 表 に 現 れ た り断 層 に よ り地 下 水 が 地 表 に現 れ た い わ ゆ る 泉 地 性 オ ア シ スで あ る。 も ち ろ ん こ う した 「水 場 」 も間 違 い な く オ ア シ ス で あ る。 しか し,地 域 社 会 の 構 造 や経 済 の 諸 活 動 との 関 連 で オ ア シ ス と い う場 合 に は よ り規 模 が 大 き く豊 か な 生 産 力 を 育 ん で きた 農 業 地 帯 を 指 す の が 一 般 的 で あ る
。 ナ イ ル川 流 域 は 言 う に 及 ば ず,イ ラ ンに も濃 尾 平野 や 筑 後 平 野 に 匹 敵 す る規 模 を もっ オ ア シ スが 多 くみ られ る。 日本 の 平 野 が 水 利 事業 に よ っ て す ぐれ た 水 田 地 帯 に な った よ う に,オ ア シ ス も ま た 占代 以 来 の 水 利 事 業 に よ って 河 川 や 地 下
水 が 開 発 され て す ぐれ た農 業 地 帯 に発 展 した の で あ り,人 の営 為 に よ る人 工 的 な 創 造 物 で あ る と い って よ い 。
(256) 西 ア ジア の農 業 と社 会7
2.地 中 海 性 気 候 と ス テ ッ プ
植 生 を よ り ど こ ろ と した 気 候 区 分 と して は ケ ッペ ンに よ る もの が よ く知 られ て い る。 彼 は植 生 を細 か く分 類 して 気 候 区 分 図 を 作 成 した が,こ の 区 分 法 に従
う と,中 東 の気 候 は お お よ そ 次 の3っ(細 か くは5つ)か らな って い る。
1.温 帯 気 候(地 中海 性気候 と温帯 多 雨気候) 2.亜 寒 帯 多 雨 気 候
3.乾 燥 気 候(沙 漠気候 と ステ ップ気 候)
黒 海 と カ ス ピ海 の沿 岸 地 帯 に は,年 間 を通 して 降 雨 に恵 ま れ た 密 な樹 木 植 生 を もっ 湿 潤 な 温 帯 多 雨 地 帯 が あ る。 ま た,地 中 海 沿 岸 部 と ザ ー グ ロ ス 山 地 の 北
くの
部 か ら西部 にか けて ブナ林 を一 次 林 とす る地 中海 性 気 候帯 が伸 びて い る。 夏 は 中緯 度 高 圧帯 に おお わ れ 雨が少 な いが 冬 に は低 気 圧 の活 動 で降 雨が 訪 れ温帯 冬 雨地 帯 で あ る。 た だ,今 日で は 自然 林 は 姿を消 しa山 岳地帯 を 除 いて 農地 化 が 進 み,柑 橘 類 や ブ ドウの果 樹 農 業 と麦 類 を 中 心 と した穀 作 農 業 が営 まれ て い
る。
この温帯 気 候 帯 と沙 漠 気候 帯 の間 に は ス テ ップ気候 の一帯 が あ る。 ステ ップ は本来,中 央 ア ジア に広 が る温 帯 草 原 の地帯 を呼 ん だ地 域 的名 称 だが,ケ ッペ ンは これ を植生 区分 と して 半乾燥 地 の イ ネ科 や ヨモ ギな どの草 が生 え}潅 木 な どが 疎林 を形 成 す る気 候帯 に拡 大 して用 い た。 夏季 高 温 の 西 ア ジアで は年 間降 水量 が お お よ そ300〜500mmの 範 囲 の地 域 が ステ ップ に相 当 し,農 地 と放 牧 地 の拡 大や燃 料 用 に木 を伐 採 した こ とで 今 日で は林 の 多 くは姿 を消 して い る。
農 耕 や牧 畜 な ど 自然 へ の依 存 度 が高 い生 産活 動 は植生 に よ って その特 徴 を捉 え る ことが 可能 で あ り,こ う した植物 相 は農 業 の条 件 を知 る上で の手 が か りに な る。 地 中海 性 気候 帯 とス テ ップで 言え ば,沙 漠 気 候帯 と同様 にかつ て は牧 畜 民 や遊 牧民 の生 業 の場 を な して い た。牧 草 は不 足気 味 で あ り,灌 概 によ る牧 草 生 産 によ らな い限 り集 約 的 な牧 畜 は難 しい。 この ため放 牧 地 を 季節 的 に移 動 す る移牧 や遊牧 が一 般 的 で あ った。 しか し,気 候 条 件 の違 いか ら家 畜 の種類 に違 い が み られ た。 沙 漠 気 候帯 の遊 牧民,た とえば ベ ドウ ィ ンのセ な家 畜 は ラク ダ で あ ったの に対 して,草 の量 が相 対 的 に多 く しか もよ り柔 らか な草 が生 え る こ
8商 経 論 叢i第34巻 第3弓 (255)
と か ら羊 と ヤ ギ が 多 く飼 養 さ れ て き た。 ま た,降 水 量 が 多 い ほ ど草 の 生 産 力 は 大 き く,七 地 の もっ 家 畜 の 扶 養 力 は 降 水 量 と相 関 性 を も って い るか ら,よ り多
くの家 畜 を 生 産 す る能 力 が あ り人 口 も ま た 多 く扶 養 され た 。 例 え ば,イ ラ ンで は1g世 紀 半 ば に1000万 人 前 後 の 人 口 が あ っ た と推 定 さ れ て い る が ,こ の4分 の1を1 ̲;し て ス テ ッ プ を 活 動 の場 とす る遊 牧 民 が 占 め て い 窪.西 ア ジ ァ の ス テ ップ気候 帯 で は また天 水 のみ に よ る農 業生 産 が 可能 で あ り,農 業 も農 耕 と牧 畜 が複 合 した経 営 を特 徴 と して いた。 家 畜 の飼 料 と して は周 辺 の草地 が利 用 さ れ,か な り遠 方 の 季節 的 な放牧 地 に移動 す る移牧 も一 般 的 で あ った。 つ ま り, 農 耕 と牧t*i!生 業形 態 で いえ ば農民 と遊 牧 民 が と もに生 存 で きる環 境 に あ り, この た め土 地 を め ぐる農民 と遊 牧民 が競 合 した 時代 が あ った。 しか し,今 目で は人 口圧 と農 業 の機 械化 に よ って農 地 が限 界地 に まで広 が って い る。
農 業 の条件 とい う ことで は,ス テ ップ や地 中海性 気 候 帯 は灌 概 な しで も農 業 生 産 が 可能 な と ころを含 み,こ の点 で沙漠 気 候 と大 きな違 いが あ る。 晩 秋 か ら 春 に か け た季 節 が 雨 季 に 当 た る いわ ゆ る冬 雨地帯 で あ り,こ の雨 に合 わせ て冬 作 を 圭 と した農 業 が発 達 した。 冬 作 の中心 は小 麦 と大 麦 で あ る。 た だ,雨 量 が 少 な いた め に灌 概農 業 と比 べ る と生 産性 は低 く,乾 季 で あ る夏 に は土 壌 は乾 き 夏 作生 産 の環 境 はよ くな い。 夏 季 の乾 燥 が 厳 しいた め に夏作 の栽 培 は制 限 を受 け,農 牧 複 合経 営 も牧 草 や カ ブを輪作 体 系 に組 み込 ん だ 西欧 にみ られ た よ うな 集約 的 な もの で は な く休 閑 農 業 を特 徴 と して いた。生産 力 を 高 い水 準 に押 し上 げ る集 約 的農 業 へ の転換 に は こ こで は灌 概 が条 件 とな るので あ る。
しか しt半 乾 燥地 帯 で は雑 草 との対 決 が それ ほ ど深 刻 で はな い ため,作 物 の 栽 培 化 は灌 概 を条件 と した オ ア シ スよ り容易 で あ った。 この こ とは農 業 の起 源 を た どる上 で興 味深 い事 実 を提 供 して くれ る。 採 集 と狩 猟 の中 か ら農 耕 と牧 畜 が初 あ て 出現 した の は,ほ ぼ1万 年 前,西 ア ジアの地 中海 性 気候 帯 と ステ ップ にお いて で あ った こ とが 考 占学 の遺跡 調 査 に よ って知 られ て い る。 も っと も起 源 とい う ことで は交 渉 の な か った複数 の地域 を挙 げ るの が妥 当 と思 われ るが, 西 ア ジアで は,今 日の農 業 に と って と くにす ぐれ た環 境 とは いえ な い半 乾燥 地 が舞 台 とな った ので あ る。 氷 河 が後 退 し温 暖化 が は じま った 当時 の植生 を花 粉
(254) 西 ア ジ アの農 業 と社 会9
分 析 か ら推 定 す る と,な らやか しが疎 林 を作 り,麦 類 や豆 類 ま た亜 麻 な どの野 生 種 の群 落 を羊 ・や ぎな どの有蹄 類 が群 れ を な して棲 息 して い た風景 が浮 か び 上 が(5)。農耕 は こ う した群 落 をっ くる植物 の栽 培 化 で,牧 畜 は群 を なす有 蹄類 の家 畜 化 で始 ま ったが,こ の地 方 の気 候 が小 さな集 団 と簡 単 な道 具 に よ って農
くの
業 を行 うに は適 した環 境 で あ った と考 え られ るの で あ る。 そ の後,小 麦 の改良 種 が加 わ り,羊 や 山羊 に加 え て牛 な どが家 畜 化 され なが ら今 日に至 るまで この 地 方 に特 徴 的 な農 耕 と牧 畜 の複合 した農 業 の原型 が で きあが った。 つ ま り,低 位 の技 術 と小 さな集 団 で 農 業 を行 うに は適 した環 境 で あ った とい う こ とで あ
る。 農 業 の 中心 が 高度 な灌概 の技 術 を要 す るオ ア シスに移 る に はさ らに高 い生 産 力 と人 口を必 要 と した。
3.イ ラ ン に お け る 自 然 条 件 と 農 業
次 に,本 稿 で 主 に対 象 とす る イ ラ ン に つ い て 農 業 環 境 と して の 自然 を 概 観 す る。 イ ラ ンの 国 土 面 積 は 日本 の約4倍 あ る が,こ こ で も気 候 は複 雑 で あ り農 業 の 条 件 は一 様 で は な い。 国 土 の お よ そ4分 の3は 年 間 降 水 量 が300mm以 下 の 乾 燥 地 で 占 め られ て お り,地 形 は こ の 乾 燥 地 を 底 と した 縁 の一 部 が 欠 け た ス ー プ皿 の よ うな 巨 大 な盆 地 構 造 を な して い る。1111の最 底 部 に 当 た る 巾 央 の 盆 地 に ル ー トと キ ャ ビー ル の2っ の 大 沙 漠 が 位 置 し,Illlの 縁 は ア ル ボ ル ス 山脈 や ザ ー
グ ロ ス 山 地 な ど の 高 地 部 か らな って い る。 図1‑2に 降 水 量 の 分 布 図(図1‑1)を 重 ね る と わ か る よ う に,乾 燥 度 は周 辺 部 か ら大 盆 地 の 底 に 向 か う ほ ど 高 く}植 生 も これ に した が っ て 希 薄 に な る。 沙 漠 で は植 生 ら し き もの が 存 在 しな い が, 周 辺 に 向 か う に した が って 乾 燥 に強 い 宿 根 性 の 草 が 登 場 し,さ ら に この 外 側 の 山 地 に 至 り ス テ ップ と地 中 海 性 気 候 の 植 生 が 現 れ る。
こ の 山 地 は河 川 の 流 れ で い え ば 分 水 嶺 を な して い る。 ス ー プ 皿 の 中 央 に 向 か って 流 れ る河 川 は乾 燥 した 大 盆 地 の 中 央 部 に 向 か って 流 下 し,オ ア シ ス を 潤 して そ の 多 く は沙 漠 に消 え る。 一 方,1皿 の 外 に 向 か って 流 れ る河 川 は カ ス ピ海 や ペ ル シ ア湾 に流 れ 込 み こ こ に沖 積 平 野 を 作 る。 イ ラ ンの 主 要 な農 業 地 帯 で あ る オ ア シ ス は この 分 水 嶺 の 内 側 に あ り,巨 大 な 皿 の 縁 か ら盆 地 に 向 か っ て下 る
10商 経 論 叢 第34巻 第3Jlf)
図1‑2 イ ラ ンの地形 図
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鑛
/曝
欝 糠 噂
帆
櫃
3糾ブ＼
嘉 熱
激 鶴灘 樽
内 陣 盆 地 と ペ ル シr湾 ・ 内 海 と の 分 水 嶺
● マ ル ヴ ダ シ ト 地 方
(出 所)A.Birken,TubingenAtlasdesVorderenOrient,OniveresitatTubingen,BIX16, 1986
乾 燥 地 に 大 盆 地 を囲 ん で ドー ナ ッ ツ状 に 分 布 して い る。 年 間 降 水 量 で は お お よ そ50〜300mmの と こ ろ に 当 た る。 こ こ に ブ チ の よ う に 点 在 しそ れ ぞ れ が 日本 の 沖 積 平 野 並 み の 規 模 を も っ て い る。 占代 以 来,こ こ に 潜 在 す る地 ド水 や 地 表 水 が 開 発 さ れ 農 業 地 帯 が 開 か れ て きた 。
{252) 曲 ア ジア の農 業 と社 会11
図1‑3イ ラ ン の 気 候 分 布 と 農 耕 地
農業地帯 ● 並な オ ア シ ス 都 市
(出 所)P.Beamount,TheMldd如East・AOω97α ρ肋 α'Study,London=JohnWiley&Sons
Ltd.,1976,pp,448‑449よ り 竹ワ戊o
表1‑1主 要 な オ ア シ ス 都 市 の 年 間 降 水 量(1961〜70年,mrn)
ア ヘ フ ン イ ス フ ァ ハ ン シ ー ラ ー ズ ケ ル マ ン
zoo 97 289 139
‑1一
マ シ パ ッ ド セ ム ナ ン ヤ ズ ド ザ ヘ ダ ン
222 125 52 91
(出1?斤StatisticalC(,ntreofIran,StatisticalY〔 ♪arb()okoflran197374, p.17)
12商 経 論 叢 第34巻 第3号
表1‑2イ ラ ン 各 州 の 農 地 率 と 灌 溜i地率
州名 農地率 灌概地率
a 非灌概農業地帯
ク ル デ ィ ス タ ン 14.7 16.5
ケ ル マ ン シ ャ ー 2U.6 2p.2
ホ ー ラ マ バ ー一 ド 9.8 30.3
b 灌 概 が条 件 とな る地方
ケ ル マ ン 1.6 s7.o
エ ス フ ァ ハ ン 1.4 79.2
C aとbの 複 合 した 地 方
フ ー ゼ ス タ ン 9.8 52.6
フ ァ ー ル ス 1.6 41.2
ホ ラ ー サ ン 5.0 58.0
(出 所)イ ラ ン 農 業 統 計,1960,35ペ ー ジ
表1‑3主 要 な 内陸河 川の流 水量
(251)
最 大 最 小(㎡/sec) ザ ーヤ ンデ川50010
カ ラジ川1234.2
ヘ ルマ ン ド川16307 .5 ザ ール イ ン川3004
(出所)IranAlmanac,】966
る。 こ れ に 対 して ス テ ップ や 地 中 海 性 気 候 帯 で は,
な た め に 山 岳 地 や急 傾 斜 地 な ど地 形 的 制 約 を 受 け な い と こ ろ は お お む ね 農 地 化 が 可能 で あ り,し た が っ て 農 地 分 布 も密 に な る。 表1遭 は こ れ を州 ご と に み た もの で あ る。 非 灌 概 農 業 の 優 越 す るaグ ル ー プ の 地 方 は,非 灌 概 農 業 の 限 界 地 に位 置 す るbグ ル ー プ と比 べ て 農 地 率 が 格 段 に 高 い 。 しか し,農 地 に 占 め る灌 概 地 の 割 合 で はbグ ル ー プ が 高 く7〜8割 を 占 め,乾 燥 地 が 灌 概 農 業 地 帯 で あ る こ と を 示 して い る。 た だ,2,3割 ほ ど の非 灌 概 農 地 が あ るが,こ こで の 乾 地 農 業 は 水 不 足 の た め 著 し く 不 安 定 で あ る 。
こ う して み る と,農 業 の環 境 と い う点 で 乾 燥 地 は ス テ ッ プ や 地 中 海 性 気 候 帯 よ り も劣 って い る よ うに み え る。 天 水 依 存 の 農 業 に は 不 適 で しか も水 の 豊 富 な 外 来 河 川 を もっ ナ イ ル 川 流 域 な ど と比 べ る と地 表 水 も地 下水 もそ の潜 在 量 が 少 農 地 分 布 図 を み る と,沙 漠 地 帯 に はあ ぼ しい農 業地 帯 はな い ことが わか る。 こ こか ら周 辺 に 向 か うに したが って オア シ スに 点在 す る農 業 地帯 が現 れ は じめ る。 そ して,周 辺 の山地 と くに ザ ー グ ロ ス山 地 に向 か って農 地 は さ らに増 加 し,年 間 降水 量 が お よ そ300mmの 線 を境 に して 農 地 率 が 急 に 高 くな る。 こ れ は,こ の線 が非 灌概 農 業 の限 界 線 に 相 当 す る た め で あ る。300 mmを 切 る と ころ で は,農 業 は 灌 概 を条 件 に成 り立ち灌 概 水 利 に恵 まれ た と ころに農 地 が分 布 して い る。 非 灌 概 で 麦 も生 産 さ れ て い るが あ くまで補 助 的 で あ 降 雨 の み で農業 生 産 が 可能
0250) 西 ア ジ ア の 農 業 と社 会13
図1‑4イ ラ ン に お け る オ ア シ ス の 概 念 図
ガナ ー ト 〔=コ 農耕地
Oガ ナー ト灌 概村
口 都 市
● 河 川灌概村
な い。 表1‑3は イ ラ ンの代 表 的 な 河 川 と そ の流 水 量 を 示 した もの だ が,内 陸 河 川 は一 般 的 に は流 量 が 少 な く乾 季 に は伏 流 す る貧 弱 な もの が 多 い。 しか し,近 代 以 前 に農 業 地 帯 と して 発 展 を み せ た の は,大 盆 地 を ドー ナ ッツ状 に 囲 む 乾 燥 地 で あ った 。 こ こ に ブ チ の よ うに 点 在 す る オ ア シ ス が イ ラ ンの セ要 な 農 業 生 産 力 の 基 盤 を な し都 市 の 多 く も この オ ア シ ス に 立地 して い た。 これ は灌 概 農 業 は 非 灌 概 農 業 と比 べ て 高 か っ た か らに ほ か な ら な い。 図1‑4は オ ア シ ス の概 念 図 を 示 し て い る。 周 囲 の 山 は 樹 木 が ほ とん ど み られ な い 侵 食 を 受 け た 岩 山 で あ り,そ の す そ 野 に 平 原 が 広 が り こ こ に 農 業 地 帯 が 開 け て い る。 これ は オ ア シ ス ー 般 に 共 通 す る景 観 で あ る。 内 陸 河 川 は[li地 の 降 雨 や 融 雪 水 を 集 め て 内 陸 盆 地 の 沙 漠 に 向 か っ て 流 下 し,途 中 で オ ア シ ス を 潤 して,そ の 下 流 で塩 の 湖 に流 れ 込 む か 伏 流 して 消 滅 す る。 ま たLl麓 に は 豊富 な 地 下 水 が あ り湧 水 の み られ る と
こ ろ もあ る。
14商 経 論 叢 第34巻 第3号 0249)
こ の よ う に 多 様 な 水 源 か ら灌 概 用 水 が 獲 得 さ れ る と こ ろ に オ ア シ ス が 形 成 さ れ て き た が,規 模 の 大 きな 農 業 地 帯 が 成 立 す る に は地 形 が 平 坦 で あ る こ とが 条 件 と な る。 オ ア シ ス は 概 して 広 大 な 平 坦 地 か らな り,こ の 点 で 山 間 部 の 農 業 地 帯 と き わ だ っ た違 い を 示 す 。 山 間 部 の 傾 斜 地 で は,ス プ リ ン ク ラ ー が 普 及 す る 以 前 に は灌 概 の た め に 段 畑 の 形 成 が 必 要 とな り,こ の た め 農 地 規 模 も小 さ な も の が 多 い 。
地 形 は地 殻 変 動 と侵 食 に よ っ て 長 期 に 形 を 変 え て き た 。 イ ラ ンの 背 骨 を な す ザ ー グ ロ ス山 地 は,標 高 が1000な い し2000m,そ の幅 は300な い し600キ ロ
f7}
に及 び,摺 曲運動 によ って で きた多 くのlIlの連 な りで構 成 され て い る。 しか し そ の地 形 的景 観 は複 雑 で,山 地 の東側 と西 側 とで対 照 を な し,中 央か ら西 側 に か け た一 帯 は地殻 変動 の作用 を比 較 的 よ く表現 し,}こ に急 峻 な山 の連 な りと起 伏 の多 い丘陵 で構成 されて い るの に対 して,東 側 は侵食 を受 けて岩 が露 出 し, 山脈 の間 に土砂 の堆 積 に よ って形 成 され た 平坦 部が 発達 して い る。 適 度 の降 雨 が あ り叢林 の植 生 を もっ と ころ と比 べ て乾 燥地 は地 表 が裸 出 し機 械 的 な風 化 作 用 や降 雨 時 の激 しい流 水 で 侵 食 を受 け易 い。 この堆 積 が広 い平坦 部 を山脈 の間 に形 成 し,オ ア シ スの 多 くは この平坦 部 の開発 と りわ け水 利 開発 に よ って形
図1‑5ガ ナー トの構造
d
f ..一ｺ一
(注)地 ド水 路 は そ の 長 さ がlkm前 後 か ら'3⑪kmを 越 え る も の ま で 多 様 だ が,5〜10kmの 規 模 を も っ も の が 多 い 。
0248) 西 ア ジア の農 業 と社 会15
成 さ れ た(図1‑17)。 ま た,北 部 の ア ル ボ ル ス 山 脈 の 南 側 で は,降 水 量 に 比 較 的 恵 まれ た こ の 山 脈 か ら流 下 す る河 川 や 地 下 水 が,山 麓 の 扇 状 地 に 続 く平 坦 部 に
オ ア シ スを 発 達 さ せ た 。
オ ア シ ス の地 下 水 を 利 用 す る水 利 施 設 と して よ く知 られ て い る の が ガ ナ ー ト で あ る。そ の歴 史 は古 く起 源 を6000年 以 上 も遡 る こ と が で き る。図1‑5か らわ か る よ う に,母 井 戸 と長 い地 下 水 路 そ れ に 建 設 と修 理 の た め の 多 くの 竪 坑 と か らな り,山 か ら流 下 す る地 下 水 を 地 下 水 路 に よ って 重 力 に抗 す る こ と な く地 表 に導 く構 造 を特 徴 と して もっ た め,ll麓 に続 く平 坦 地 の オ ア シ ス に 適 合 した 水 利 施 設 と い う こ とが で き る。 母 井 戸 は,良 質 で 豊 富 な 地 下 水 が 流 下 す るLI」裾 近 くに掘 られ,深 さ は10な い し30mの もの が 多 い 。 母 井 戸 か ら伸 び る地 下 水 路 は帯 水 層 を 貫 き この 水 を 集 め て1万 分 の1な い し2の 緩 い 傾 斜 で 流 下 し水 路 が 地 下 か ら地 表 に 現 れ た と こ ろ か ら農 地 が 開 け る。 こ の た め,地 下 水 路 の長 さ は 地 下 水 の 深 さ と地 形 に よ っ て決 ま り,井 戸 が深 く地 表 の 傾 斜 が 緩 い と こ ろ で は 30キ ロ メ ー トル を 越 え る長 い もの もあ る。 しか し,イ ラ ン全 土 で み る と5な い し10キ ロ メ ー トル の も の が 多 く,そ の 数 は代 替 的 な 水 利 施 設 で あ る ポ ン プ揚
図1‑6マ シ バ ッ ド市 周 辺 の ガ ナ ー トシ ス テ ム
黛 、
＼ ・
路隙
弛ト路一水ナ表 市ドノハシガ地村マ
(出 所)P.Beamount,op.cit,P・101
16商 経 論 叢 第34巻 第3号 X247)
水 井 戸 が 普 及 す る以 前 に は3万 な い し4万 あ っ た と い わ れ て い るが,そ の 多 く が オ ア シス に 分 布 して い た 。
図1‑6は,ガ ナ ー一トが 主 要 な 灌 概 手 段 を な す イ ラ ン北 東 部 の マ シパ ッ ド地 方 の オ ア シ ス を傭 瞼 した もの で あ る。 山 に 挟 ま れ た 広 い谷 平 原 に は,そ の 中 央 を 川 が 縦 貫 し,山 裾 か ら沢 山 の ガ ナ ー トが 谷 平 原 に 向 か っ て 伸 び て い る。 こ の 地 方 の ガ ナ ー ト もそ の 長 さ が5な い し10キ ロ程 度 で あ り,地 下 水 路 の 出 口付 近 に 集 落 が 形 成 され こ の 集 落 の 位 置 す る先 か ら農 地 が 開 け て い る。 こ う した 水 利 施 設 に は歴 史 が 刻 ま れ て お り,今 日 み られ る よ うな 大 規 模 な農 業 地 帯 が 成 立 す る ま で に は多 くの 労 力 と 資 金 が っ ぎ込 ま れ て き た 。1キ ロ メ ー トル掘 る の に農 民20人 な い し50人 の 年 収 分 に相 当 す る 費 用 が か か る と 言 わ れ て おfig},ま た 地 下 水 路 は壊 れ や す く土 砂 が た ま る た め に修 理 と土 砂 の 除 去 に 毎 年 多 くの 労 働 が 必 要 と さ れ る。 しか し,こ の オ ア シ ス に み る よ う に無 数 の ガ ナ ー トが 掘 られ て き た の は,こ の 建 設 と維 持 の 費 用 を 補 っ て ト分 な 余 剰 が 獲 得 で き た か らで あ る。
要 す る に,オ ア シ ス は大 沙 漠 を ドー ナ ッ ツ状 に 囲 む,年 間 降 水 量 で は50〜
300mmのIIIに 続 く標 高800な い し1200mの 平 坦 部 に位 置 し,河 川 や 地 下 水 が 豊 か な と こ ろ に開 発 さ れ た 農 業 地 帯 で あ る。 歴 史 の 各 時 代 で 中 央 や 地 方 の 権 力 者 は オ ア シ ス を 制 す る こ と に よ っ て 安 定 した 支 配 と文 化 を 維 持 し水 利 事 業 に 熱 意 を 示 した が,こ れ は オ ア シ ス が 高 い生 産 力 を 保 証 す る潜 在 力 を も って い た か
らに ほ か な ら な い。
4.灌 慨農 業 と乾地 農 業 の生 産性 比 較 と農地 利 用 の類 型
次 に,農 業 生 産 性 お よ び農 地 利 用 の形 態 を 気 候 と の関 係 で み て み よ う。 乾 燥 ・半乾燥 の気 候 は農 業 に様 々 な 面 で制約 要 因 とな った。 非 灌概 農 業 で は,水
の不 足 は作 物 に と って マ イ ナ スの要 素 で あ り収 量 に影 響 したが}ま た栽培 作 物 の種 類 と農 地 の利 用 を も制約 した。 夏季 が乾 燥 高温 の気 候 であ る こ とか ら夏 作 に と って の環境 は悪 く,降 雨 が450mmを 越 え る あた りで 乾燥 に強 い作 物 の栽 培 が初 め て 可能 とな る。 一 方,灌 概 農 業 は湿 潤地 と同 じ環 境 を作 る ことが 可能
0246)
とな るか ら灌 概 用 水 が豊 富 に 供 給 され れ ば作 物 に と って 乾 燥 は直接 的 な制 約 要 因 と はな らな い。 た だ,水 の絶対 量 が 不足 す る と ころで は耕地 へ の 供 給 量 が制 限 され るた め に乾 燥 はや は り制 約 要 因 とな る。
この点 で,イ ラ ンの多 くの オ ァ シ ス は水 不 足 を条 件 と して 成 立 した農 業 とい う こ とが で
きる。
乾燥 ・¥/乾燥 地 で は,灌 概 の有 無 が生 産 性 を大 き く規 定 す る こ とか ら灌 概 農 業 と非 灌 概 農 業 の間 に明確 な 区別 が さ
西 ア ジ ア の 農 業 と社 会17
表14シ リ ア の 非 潅1既小 麦 の 県 別 平 均 単 収 と 主 要 都 市 の 年 間 降 水 量
年 間 降 水 量(mm)11ha当 り収 量 (1988‑89有 三)(1989勾 三,kg)
一
ノ＼マダ マ ス カ ス1ア レ ッ ポア ル ハ サ ケタ ル ト ウ スリ ッ ト キ ァ(出 所SyrianRepublicMinistryofAgricultureand223240115540588182 1,685264461428×06988 AgrarianReform,TheAnnualAgriculturalStutisticalAbstract1989,p.41)
表1‑5シ リ ア の 非 潅 溜i小 麦 のha当 り の 収 量 推 移 (全 国 ・ド均,kg)
1984年 1985研 1986年
693kg1987[#三
1,035kg1988臼 占1 1・350kg1989年
988kg 1,609kg
432kg (出所 同f‑,P,41)
れ て き た 。 イ ラ ンで は 前者 を ア ー ビ ー,後 者 を デ イ ミー と 言 いf作 物 もま た灌 概 の 有 無 で,ア ー ビー 小 麦,デ イ ミー小 麦 と 区 別 して 呼 ば れ て い る。1960年 の 農 業 統 計 か ら麦 類 の 作 付 け面 積 と土 地 生 産 性 を 比 較 す る と,面 積 で は ア ー ビー が173万ha,デ イ ミー が348万haで あ り,デ イ ミー は ア ー ビ ー の2倍 強 だ が,ha当 た りの 収 量 は ア ー ビ ー が1182kg,デ イ ミー が482kgで,こ の 間 に 2.4倍 の 開 きが あ った 。ま た,言 う ま で もな い が,非 灌 概 農 業 で は降 水 量 が 多 い ほ ど 土 地 生 産 性 は高 く相 関 性 が 高 い 。 降 水 量 が 少 な い と 単 収 は低 く,一 般 に 乾 地 農 業 と呼 ば れ る乾 燥 ・半 乾 燥 地 の 環 境 に適 応 した 非 灌 概 農 業 も年 闇 降 水 量 が 300mmを 切 る と経 営 と して 成 立 しな い。 表1‑4は,シ リア の 事 例 で 非 灌 概 小 麦 の 単 位 面 積 当 た り の 平 均 収 量 と 主 要 都 市 の 年 間 降 水 量 を 県 別 に 示 し た も の で あ る。 都 市 の 降 水 量 は そ の 県 を代 表 して い る と は必 ず し も い え ず あ く ま で も 目 安 に過 ぎ な い が,相 関 性 が お お よ そ わ か るで あ ろ う。
降 水 量 の 限 界 生 産 性 が 大 き い こ と は,ま た 降 水 量 の 毎 年 の 変 動 で 収 量 が 大 き
18商 経 論 叢 第34巻 第3号
(245) 表1‑6マ ル ヴダ シ ト地 方 にお け る く変 動 す る こ と を 意 味 して い る
。 しか も乾 集 間降水量 と糊 小麦の収 燥 ・糀 燥 地 で は季 節 的変 動 も大 き いか ら,
降 雨 の 不 規 則 性 に よ っ て 収 量 は 大 き く左 右 さ れ,こ の こ とが 乾 地 農 業 を 不 安 定 で 危 険 度 の 高 い もの と して い る。 表1‑5は これ を シ リ アの 事例 で み た もの で あ る。 ま た マ ル ヴ ダ シ ト地 方 の 一 つ の 村 の 事 例 で み た の が 表1‑6で あ る。 た だ,表 で は 季 節 的 変 動 が 示 さ れ て い な い。 作 物 に と っ て は適 時 の 雨 が 必 要 で あ り,収 量 は年 間 の 雨 の総 量 の み に対 応 しな い 。
以 上 か ら推 察 で き る と思 わ れ るが,11月 か ら4月 が 雨 季 で 夏 が 乾 燥 高 温 で あ る 乾 燥 ・半乾 燥 地 で は,年 間 の平 均 気 温 が15〜17度 と い う条 件 で,農 業 経 営 は 次 の よ うな 特 徴 を もっ。
① 年 間 平均 降 水 量200〜250mmが 乾 地 農 業 の 限 界 で あ る。200mmを 切 る と非 灌 概 で は栽 培 自体 が 不 可能 で あ り,イ ラ ン中 部 の イ ス フ ァハ ンや ヤ ズ
ド,北 西 部 の マ シバ ッ ドな ど で は非 灌 概 麦 は み られ な い。
②300mrn前 後 で は非 灌 概 麦 は栽 培 が 可能 だ が,生 産 性 が 著 し く低 くか っ 不 安 定 な た め あ く ま で 灌 概 農 業 に 補 足 的 位 置 を 占 め る に 過 ぎ な い 。 例 え ば,マ ル ヴ ダ シ ト地 方 で は非 灌 概 農 地 は農 地 全 体 の24%を 占 め て い る も の の 非 灌 概 の 麦 は灌 概 農 地 の 外 延 部 で 栽 培 さ れ ,こ れ の み で 農 家 経 営 を 成 り 疏 た せ て い る村 は 全 く存 在 しな い。 半定 住 の 遊 牧 民 居 住 地 域 で 乾 地 農 業 が 営 ま れ て い るが,こ こで は 経 営 の 中 心 を な す の は 牧 畜 で あ り補 足 的 で あ る点 で は 同 じで あ る。
③350mm前 後 が 乾 地 農 業 で 経 営 が 成 り 立っ お お よ そ の 限 界 と な る。 も っ と も地 域 に よ って 条 件 の 違 い は あ る が,ザ ー グ ロ ス 山 地 で み る と400mm を越 え る ホ ー ラ マ バ ー ド地 方 の 丘 陵 地 で は盛 ん で あ り,北 西 部 の タ ブ リー ズ周 辺 や トル コの ア ナ ト リア 山 地 の ア ンカ ラ周 辺 で は冬 季 が 寒 冷 で あ る こ と もあ りa350rnm前 後 で も乾 地 農 業 が 経 営 と して 成 り 、kって い る。 も っ と も,こ の 限 界 線 は 気 温 が 低 け れ ば 雨 量 が よ り少 な い 方 へ と シ フ トし,高
年間降水量 kg/ha
一 一̲ →皿̲
1971年 441mm 270
1972年 153mm 90
1973年 337mm 450
一 、.̲一..̲一 一̲L 一}一 一四一 一̲
(244) 西 ア ジ アの 農業 と社 会19
表 凹 年間平均降水量と農地の利用形態
非 灌 概 農 業 450mm以 ド 450〜600mm 600〜800mm 800mm以L
灌概農業
2イi三1fノ{三 2イrlf乍,3イi{2f乍, 2年2作,1年1作
1年1作 〜1年2イ 乍
2壬f三1イ ノ芦〜2{F5イ ㌃三
(麦 の み)
2年2作(麦 と 夏 作 の 輪 作)
(麦 と 夏 作 の 輪 作,夏 作 の 単 作) (麦 と 夏 作 の 輪 作,夏 作 の 単 作 な い し輪 作)
(多 様 な 作 付 け体 系) (年 平 均 気 温 が15度 前 後 の イ ラ ンお よ び トル コ 中 西 部 の 事 例 に よ る)
け れ ば 逆 に シ フ トす る。
水 の 条 件 の 違 い は栽 培 作 物 の種 類 や 農 地 の 利 用 の あ り 方 に も影 響 す る。 栽 培 作 物 で は灌 概 農 業 で 選 択 の 幅 が 広 く,非 灌 概 の 乾 地 農 業 で は 降 水 量 が 少 な い ほ
ど そ の 幅 が 狭 ま る。 前 者 は通 年 で 灌 概 が 口∫能 な た め 高 温 乾 燥 の 夏 も各 種 作 物 の 栽 培 が 可能 で あ る の に対 し,後 者 で は夏 季 に お け る蒸 発 が 激 し く作 物 も乾 燥 と の競 争 に さ ら さ れ る た め,乾 燥 度 の 高 い と こ ろで は 栽 培 自体 が 不 可能 で あ る。
年 間 降 水 量 が450mmを 越 え る あ た りか ら夏 作 栽 培 が み られ 出 す が,こ の場 合 も耐 乾 性 の 作 物 に 限 られ る。 つ ま り,非 灌 概 農 業 で は栽 培 作 物 が 乾 燥 度 に よ っ てa;的 に規 定 され る。 表1‑7は こ の 関 係 を イ ラ ン と トル コ に お け る筆 者 の 観 察 に よ っ て 類 型 化 した もの で あ る。
乾 燥 と農 地 利 用 の 形 態 の 関 係 を み る と乾 燥 度 が 高 い ほ ど利 用 率 が 低 くな る。
乾 地 農 業 が 経 営 と して 成 りIyつ に は 年 間 の 平 均 気 温 が15度 の と こ ろ で350 mm以Lの 降 水 量 が 必 要 だ が,こ の 降 水 量 で は夏 作 は基 本 的 に 不 ・∫能 で あ り, 農 地 の 利 用 は 麦 単作 の2年1作 と な る。 麦 の 作 付 け頻 度 は降 水 量 が300mmを
切 る よ うな 限 界 地 で は さ ら に低 く,雨 季 が 始 ま る晩 秋 に 雨 の 到 来 が 遅 れ る と播 種 が で きず 結 果 と して3年 な い し数 年 に1回 と な り偶 然 的 性 格 を 帯 び る。
450mmを 越 え る あ た り か ら 夏 作 が み ら れ は じ め,麦 と 夏 作 の 隔 年 で の 輪 作 が ・∫能 とな る。 しか し,こ の 場 合 の 夏 作 は乾 燥 に 強 い作 物 に 限 られ,比 較 的 多 様 な 作 物 が み られ る の は600mmを 越 え た あ た りか らで あ る。 こ れ を トル コの
ア ナ ト リア高 原 で み る と,年 間 降 水 量 が350mmの ア ン カ ラ周 辺 で は2年1作
20商 経 論 叢 第34巻 第3弓 ・ X243)
の麦 の単作 地 が 広 が って い るが,こ こか ら東 南方 向 に向 か う と徐 々 に トウモ ロ コ シが 現 わ れ は じめ,さ らに年 間降水 量 が500mmの カ イセ リに至 る と ピー・ト や じゃが い もが登 場 す る。 ま た,イ ス タ ンブール の西 の年 間 降水 量 が600mm の辺 りで ひ ま わ りが現 れ るが,い ず れ も麦 との 隔 年 で の輪 作 で 栽 培 され て い る。 も っ と も,近 年 ス プ リン ク ラー灌 概 が普 及 し,カ イセ リ周 辺 の じゃが い も で 言え ば 単収 が2倍 以 上 に高 ま った。 これ は逆 に いえ ば非 灌 概 に よ る夏作 の単 収 が か な り低 い ことを示 して い る。
一方,灌 概 農業 は通年 で灌 概 を行 うことが 可能 で あ るか ら夏 季 の栽培 作 物 に 制約 が基 本 的 に はな い。 灌 概 を頻 繁 に行 い水 集約 化 を進 め れ ば農地 の利 用 率 も 高 め る ことが 可能 で あ る。 例 え ば,ト ル コの地 中海 沿岸 地 帯の綿 作 地 帯 で は連 作 されf水 量が 豊富 な ナ イ ル流 域 で は2年5作 や2年4作 の輪作 で非常 に集 約 度 の高 い農 業 が営 まれて い る。 しか し,灌 概 農 業 地帯 一 般 で農 地 の高 い利 用 率 が 実現 されて い る訳 で はな い。 灌 概用 水量 が絶 対 的 に少 な い と ころで は,集 約 度 を 高 め る よ り も作付 け地 を移 動 す る方 が高 い収 量 を得 られ るの で あ り,園 芸 的 に野 菜を栽 培 す る近 郊 農 業 や集 落 に隣接 した園 地 を 除 くとイ ラ ンの オ ア シ ス
もこの理 由 か ら農地 の利用 率 は決 して高 くな い。
以上 か らわか るよ うに,乾 燥 ・半乾燥地 帯 で は灌概 農 業 と非 灌 概 農業 を問 わ ず 水 は制 約 要素 で あ った。 降 水量 の不 足 で あれ 灌概 用 水 の不 足 で あれ,水 の不 足 が農 業生 産 の基本 的 な条 件 とな って いた。 で は,こ の条 件 の もとで農民 は ど の よ うな技 術 を も って再生 産 を はか って い たの か。 次 に この技術 に つ いて 乾地 農 業 と灌概 農 業 に分 け て検 討 してみ る こ ととす る。
二 半乾 燥地 の乾地 農業 と伝統技 術
1.農 耕 方 式
半乾 燥 地 は 降 水 量 の 変 動 が 激 しい。 あ る年 に500mmを 越 え て も次 の 年 も同 程 度 の 雨 量 が あ る と は限 らず,数 年 に一 度 は 皐魅 の年 が 訪 れ る。 ま た 時 期 的 な 変 動 も大 き く雨 は気 ま ぐれ で 適 時 に 雨 が あ る と は 限 らな い。 表1‑8は,ヨ ル ダ ン の ア ンマ ンか ら北 へ30kmほ ど の 気 象 観 測 所 に お け る 降 水 量 を 示 して い る
(242) 西 ア ジア の農 業 と社 会21
表1‑8ヨ ル ダ ン の ア ジ ル ン地 方 に お け る 降 水 量 年lll月
閉■
12月 1月 2月 ll 3月14月
一一 一
76116 109126
1
150126
年
一
1954‑55140 1955‑561144 19565719
̲一一
98 123 132i
2 113 1 87
4s 33 133
5月 6285mm
!i558mm
71595mm 1957‑58・66173197i1161141476mm
l958‑5921358714941101323mm
二:0153一壷L量 劃 一 量L墨 ⊥1鍵
(出所)Antoun,R.H.,ArabVillage,Bloomington,197,p.4
が,こ の 地 方 の 農 業 の 不 安 定 性 が う か が え る 。 一 般 に 非 灌 概 農 業 は 安 定 度 の 乏 し い 農 業 と い っ て よ い 。
こ の 気 候 を 条 件 に 営 ま れ る 農 業 は 技 術 的 に ど の よ う な 特 徴 を も っ て い る か, イ ラ ン と ヨ ル ダ ン の 具 体 的 な 事 例 で み る こ と に す る 。 対 象 と す る の は ザ ー グ ロ
ス 山 地 の 背 骨 の 西 側 に 位 置 す る ホ ー ラ マ バ ー ド地 方 と ヨ ル ダ ン 渓 谷 の 東 岸 の 台 地 に あ る ア ジ ル ン 地 方 で あ る 。 前 者 は1970年 代 半 ば に 筆 者 に よ っ て,後 者 は
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1960年 代 初 め にR.ア ン ト ンに よ っ て 調 査 さ れ た 。 い ず れ の 地 方 も11月 か ら 翌 年 の4月 ま で が 雨 季 に 当 た る冬 雨地 帯 で あ り,年 間 降 水 量 が 早 越 の 年 を 除 く
と450ミ リ前 後 の 半乾 燥 地 帯 に位 置 して い る。 夏 季 は いず れ も高 温 乾 燥 だ が, 冬 季 は ホ ー ラ マ バ ー ド地 方 が 山 地 に あ る た め低 温 だ が ア ジ ル ン地 方 は比 較 的 温
暖 で あ る とい う点 で 違 い が あ る。 ま ず 農 事 暦 を も と に 農 耕 方 式 を 概 観 して み よ う。
1)ホ ー ラマバ ー ド地方 の農事 暦
ホ ー ラ マ バ ー ド地 方 は ザ ー グ ロ ス山 地 の 中 西 部 に位 置 して い る。 山 が 入 り組 み農 地 は こ の 山 の 間 に 開 け た平 坦 部 と緩 傾 斜 地 に 広 が り,平 坦 部 で灌 概 農 業 が み ら れ る も の の 傾 斜 地 で は 天 水 依 存 の 乾 地 農 業 が 営 ま れ て い る。 栽 培 作 物 は 冬 作 の 小 麦 と大 麦 が 中 心 を な し,と も に 主 食 で あ る パ ンの原 料 で あ り,大 麦 は家 畜 の 飼 料 と して も利 用 さ れ る。 ま た,夏 作 と して 家 畜 飼 料 で あ る牧 草 や 野 菜 そ れ に 工 芸 作 物 が 一栽培 さ れ て い る が,そ の 割 合 は高 くな い 。
22商 経 論 叢 第34巻 第3号
表1‑9ホ ー ラ マ バ ー ド州 に お け る 作 付 け 面 積 と 灌 灘 地 率
X241)
年 間 作 付 け 面 積 (1000ha) 麦(小 麦 と大麦)
綿 花 雑 穀
L芸 作物 野 菜 飼料
灌 概地率 cis
226
1:∴ll:l
o.iioo.0 1.3100.0 9.251.9 10.569.8
(出 所)イ ラ ン統 計 局,『 イ ラ ン 農 業 統 計 』1960,P・59 , 60
図1‑7ホ ー ラ マ バ ー ド地 方 の 乾 地 農 業 の 農 事 暦
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播 種 ・杷 耕(摯 耕) 黎 耕
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皿 小 麦 の 作 付 期 間 誌一 鳳 刈 跡 地 放 牧 期 間
・。。・.・ 降 雨 期
6
非 灌 概 麦 は降 雨 の到 来 と と も に種 ま きが 始 ま る。 しか し,降 雨 が なか なか 来 な い時 に は,空 を 見上 げて降 雨 が 来 るの を期 待
して播種 作 業 に入 る。 播 種後 に 適 度 の雨 が あ れ ば作 付 け は一 応
うま くい った ことに な るが,雨 が来 な けれ ば種 と労 力 を失 う こ と もあ り,ま た傾斜 地 で は豪 雨 が あ る と種 も流 れ て 苦労 が 報 わ れ な い こ とにな る。
農 地 の利 用 形 態 は一 様 で はな い。 平坦 部 の灌概 農 地 で は麦 と 夏 作 を輪 作 で 利 用 す る と ころが 多 い。 しか し,緩 傾斜 地 の乾地 農 業地 帯 に は麦 の 単作 地 が 広 が り,こ の地 方 の農 地 全 体 の4分 の3近 くは非 灌 概 麦 の 単作 地 と な って い る。 夏季 は気 温 が高 く か っ 乾燥 が厳 し く夏 作 に は適 し て いな い と い うこ とが この理 由 で あ る。 農 地 は休 閑 を挟 ん で麦 の2年1作 で利 用 され る こ とが 多 い。
11月 の 播種 に先 立ち9月 な い し10月 に 耕 起 が あ る。 トラ ク ター一の 普 及 後 は プ ラ ウが 使 わ れ た が,60年 代 前 半 ま で は雄 牛2頭 で 牽 引 す る黎 が 用 い られ た
。 耕 す こ とで 土 壌 を 砕 き保 水 力 が 高 め られ る。 播 種 は 手 播 き に よ る。 抱 え た袋 か らっ か み と り ば ら蒔 く散 播 の 方 式 で あ る。 イ ラ ン東 部 に は 黎 に種 撒 き用 の 筒 の
0240) 西 ア ジアの 農 業 と社 会23
つ い た い わ ゆ るseedploughが 夏 作 に 使 わ れ て い る と こ ろ が あ る が,麦 に 限 っ て い え ば手 撒 き が 一 般 的 で あ り条 播 は ほ とん どみ られ な い。
播 種 に 続 い て 砕 土 作 業 が あ る。 トラ ク タ ー に よ る デ ィ ス クハ ロ ー で あ り,上 を 砕 い て 平 ら に し さ ら に種 を 土 で 覆 い,砕 ⊥,均 平,覆 土 を 兼 ね て い るが,機 械 化 以 前 に は 黎 耕 ま た は マ ー レ(maleh)に よ る い わ ゆ る杷 耕 が 行 わ れ た 。 マ ー
レは,お よ そ120cm×30clnの 大 き さ を もっ 板 に沢[[1の 木 釘 を 打 ちっ け た形 を して お り,人 が こ の 上 に 乗 り両 端 の 紐 を 範 に結 ん で 雄 牛2頭 に牽 引 させ た(図1
‑8)。 こ の 同 じ 目的 を もっ 農 具 に ダ ンデ(dandeh)と 呼 ば れ る サ メの 歯 を 、̀rてた よ う な 形 を した 農 具 を 使 う地 方 も あ り,ま た黎 で 代 替 させ る と こ ろ も あ る。 杷 耕 は 雨 に よ る種 の 流 出 を 抑 え る効 果 も もち,ま た 発 芽 を 促 す 上 で 欠 か せ な い 作 業 と な っ て い る。
ま た,化 学 肥 料 の普 及 後 に は播 種 に 先11っ て 肥 料 が 施 さ れ た が,普 及 前 に は 施 肥 は一 般 的 で は な か った 。 畜 舎 に 堆 積 した 家 畜 の 糞 が 施 用 さ れ る こ と は あ っ た。 しか し,家 畜 の 数 が 少 な く しか も昼 間 は放 牧 さ れ た た め に 畜 舎 の 糞 は そ の 量 に 限 りが あ り,集 落 に 隣 接 した 園 地 や灌 概 農 地 に施 さ れ た が,麦 の 圃 場 は そ の 対 象 に な ら な か っ た 。 こ の た め 地 力 水 準 は低 く,こ の 地 方 の 小 麦 の 収 量 は 700kg/haに 達 し な か っ た 。 も っ と も,こ の 低 い 収 量 は地 力水 準 の低 さ だ け が 理 由 で は な く,半 乾 燥 地 の 乾 地 農 業 に運 命 づ け られ た 水 不 足 も大 き く影 響 して
い る。
この よ う に,伝 統 的 農 業 で は播 種 期 の 作 業 は,黎 耕 … 播 種 一 杷 耕(牽 耕)の 順 で 行 わ れ た が,興 味 深 い の は この 一 連 の 作 業 以 降 翌 年7月 の 収 穫 まで の 間,
この 作 付 け地 に対 して ほ とん ど何 の 作 業 も行 わ れ な か った こ とで あ る。 除 草 も 施 肥 もな く耕 地 は そ の ま ま放 置 さ れ た 。 農 作 業 は播 種 期 と収 穫 期 の2っ の 時 期 に 集 中 して い た。
収 穫 作 業 は,刈 取 り 脱 穀 一 風 選,の 順 序 で 行 わ れ た 。 刈 取 り は 半 月 状 の 鎌 が 使 わ れ た 。 撒 播 の た め 麦 は株 状 に ま と ま って い な い。 こ の た め 刈 取 りは 腕 で 抱 きか か え る よ う に して 束 を つ く り長 い 刃 を もっ 鎌 で 麦 秤 の 中 程 で 刈 取 と られ た 。 根 刈 りで な い の は,麦 を刈 取 っ た跡 地 が 家 畜 の 放 牧 場 と して 利 用 さ れ た た
24商 経 論 叢 第34巻 第3号
図1‑8 マ ー レ に よ る 記 耕
(239)
(注)板 の 裏 側 に は 沢Ihの 木 釘 が 出 っ 張 っ て い る。
図1‑9鎌(麦 用)
ぎ
図1‑10風 選 な ど で 使 う フ ォ ー ク
1
115cm , ,
15cm
剛1
32cm i
嘱 一一25cm̲̲.→ 」
0238) 西 ア ジ アの農 業 と社 会25
図1‑11ボ レ と 脱 穀 風 景
N'一磯 伊
134cm
＼饒
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銚
137cm鯉/濠 ＼
172cm
‑一 一 一 一 一一 一 一̲pl
一 ド 〆bで 一
め で あ る。 刈 跡 地 は各 農 家 の 羊 ・ヤ ギ ・牛 の た め の 夏 か ら秋 に か け て の 主 要 な 放 牧 場 とな り,畑 に残 さ れ た ワ ラ が 飼 料 と な った 。 この 目的 に よ って 刈 跡 地 は 囲 い 込 ま れ る こ と は な く,村 の 共 同 放 牧 地 と して 開 放 さ れ た。 こ の 時 期,周 辺 の 山 や 草 地 も放 牧 地 と して 利 用 さ れ た が,刈 跡 地 の もっ 重 要 度 はか な り高 か っ た と い って よ い 。
刈 り取 っ た 麦 は脱 穀 場 に 運 ば れ,111に 積 ま れ て 脱 穀 作 業 が は じま る。 この 作 業 は 複 数 の 農 民 の 共 同 ま た 家 族 労 働 で 行 わ れ る。 このlhを 少 しつ つ ホ ー クで 周 辺 か ら崩 し,こ れ を ボ レ(borreh)で 踏 み 回 る こ とで 脱 粒 し藁 を 砕 く。 ボ レ は2 頭 の雄 牛 や ロバ で 牽 引 され た。 イ ラ ン北 西 部 か ら トル コ の ア ナ ト リア 山 地 で は
同 じ作 業 に 洗 濯 板 の よ う な 筋 目 の 入 った 板 に人 が 乗 り家 畜 に牽 引 さ せ る農 具 が 用 い られ た 。
脱 粒 の あ と に 風 選 の 作 業 が 続 く。 これ は 麦 粒 と砕 か れ た 藁 を 風 の 力 を 借 りて
26商 経 論 叢 第34巻 第3号 0237)
選 別 す る とい う もので,ホ ー クで か き揚 げて 藁 を飛 ば し麦 粒 を選 り分 け る。 麦 粒 は さ らに飾 い にか け て細 か な藁 くず が除 去 され る。 そ して,脱 穀 場 に残 った 藁 は畜 舎 に運 ば れ て家 畜 の飼 料 と して利 用 され る。
麦 の刈跡 地 は家畜 の放 牧場 と して 開放 され るが,放 牧 に よ って家 畜 の糞 が 落 され,こ れ が地 力 の 回復 に少 な か らず効 果 あ る と考 えて い る。 も っと も家 畜 数 が少 な い ため地 力回復 に1分 な糞 が 期待 で きる訳 で はな く,地 力維 持 手 段 と し て刈 跡 地 放牧 を過 大 に評価 す る こ とはで きな いで あ ろ う。放 牧 期 間 も3,4か 月 で あ り,飼 料 と して の藁 が な くな る10月 か ら11月 にか け た季節 に黎 で耕 され る。 この作 業 の 日的 は,一 っ は固結 した耕地 を耕 す ことで家畜 の 糞や 藁 を⊥ 壌 中 にす き込 む こ と,ま だ 一っ は雨季 の季 節 を迎 え て雨水 の 上壌 へ の浸 透 を促 す こ とにあ る。
そ の後 は,耕 起 した状 態 で4月 まで続 く雨 季 を経過 し,雨 季 が終 り夏 の乾季 に入 る5月 頃 に 再 び黎 で耕 され る。 この5月 の 黎耕 は,雨 季 に土壌 を潤 した湿 気 が 夏季 の 乾燥 高 温 で 土壌 か ら蒸 発 す るの を防 ぎ,さ らに春 に発 芽 した 草 を除 去す る とい う2っ の 目的 を もち,休 閑 期 に お け る非 常 に 重要 な作 業 と な って い る。 耕起 地 は この状 態 で 夏 を経 過 して10月 か ら11月 にか けて 再 び播 種 の た め 準 備 作業 に入 るの で あ る。
2)ヨ ルダ ンの アジル ン地方 の農作業 暦
次 に ヨ ル ダ ンの 事 例 を み て み よ う。 ア ジ ル ン地 方 の 降 水 量 は年 平 均450mm 程 度 で ホ ー ラ マ バ ー ドと ほ ぼ 同 程 度 で あ り,表1‑Sに み る よ う に年 間 ま た 季 節 的 な 変 動 が 大 きい 。 た だ 冬 季 の 気 温 が 比 較 的 温 暖 な た め 雨 季 に 合 わ せ た 春 作 の 栽 培 が 可能 で あ る。 この 春 作 の 作 物 は レ ン ズ 豆,ひ よ こ 豆,そ ら豆 な ど の 豆 類 で あ る。 ま た 夏 作 と して メ イ ズや ゴ マ が 栽 培 さ れ て い る が,† 作 物 は 冬 作 の 小 麦 と 大 麦 で あ る。 ク フ ル=ア ル ニ マ ー 村 の 場 合,麦 作 の 中 間 年 に 豊 類 を 春 作 と して 栽 培 し2年2作 で 利 用 す る もの,麦,夏 作,春 作 を3年3作 で 輪 作 す る も の が あ る。 しか し,農 民 の 多 くは,麦 と ゴ マ や メ イ ズの2年2作 で 農 地 を利 用
して い る。 こ の た め休 閑 の 期 間 は 麦 の2年1作 の 単 作 地 よ り は短 く通 年 で 土 地
0236) 西 ア ジ ア の 農 業 と社 会27
図H2ヨ ル ダ ン の ア ジ ル ン 地 方 に お け る 乾 地 農 業 の 農 事 暦
lflU2fl・ 目
1
2
.雨
3季
4
J
6
︹‑
8
9
10
11 雨
12 季
望耕 播種
収穫
黎 耕
播 種 砲 耕
刈 取 脱 穀
黎 耕
を 休 ま せ て い な い。 図1‑12は こ の 農 事 暦 を 示 した もの で あ る。 農 地 は2つ に 分 け ら れ 栽 培 作 物 は こ の2耕 地 で 循 環 さ れ て い
る。
農 地 は 土壌 状 態 に よ り異 な る 呼 ば れ 方 を して い る が,こ の こ と は農 地 の利 用 の上 で そ れ ぞ れ に意 味 が あ る た め と考 え られ る。
(1)Bur:梨 耕 され て な い休 閑 地,ま た は梨 耕 され な い ま ま で 数 年 間 放 置 され て い る休 閑 地 。
(2)Hasid:小 麦 の 収 穫 後 の 刈 跡 地 。 株 が そ の ま ま の状 態 で 消 耗 した 土 地 と さ れ る。 刈 り取 り後 に 放 牧 場 と な り翌 年 の 春 ま で 休 閑 の 状 態 に あ る が,こ の 間 に2回 の 黎 耕 が 行 わ れ る。
(3)Krab:ゴ マ や 豆科 植 物 が 作 付 け ら れ たf地 。 豆類 は地 力 を 高 め る 作 物 と して 栽 培 され,穀 物 生 産 の た め の 土壌 の 肥 沃 度 を 増 す 準 備 段 階 と さ れ て い る。
小 麦 と大 麦 は11月 か ら12月 にか け た 時 期 に播 種 が あ る。 こ の農 地 は2か 月 前 の9月 に耕 さ れ た土 地 で あ る。 雨 季 最 初 の 雨 が い っ あ る か は不 確 定 で あ り, 11月 に適 度 の 雨 が 降 れ ば こ れ に 合 わ せ て播 種 を行 う。そ して 播 種 後 に 黎 に よ っ て 耕 さ れ る。 ホ ー ラ マ バ ー ドの場 合 と異 な り この 村 で は杷 は使 わ れ ず,黎 耕 が 杷 耕 を も代 替 して い た。 播種 後 に お こ な わ れ る黎 耕 は 土 を 砕 き 十壌 を 均 しか っ 種 を 土 で 覆 う 目 的 を も つ 作 業 と し て あ っ た が,現 代 の ト ラ ク タ ー 作 業 で い え ば プ ラ ウ と ハ ロ ー 両 機 能 を 黎 が 備 え て い た とい う こ とで あ る。 摯 は,後 に 示 す イ ラ ンの 摯 と同 様 に 黎 先 が 尖 っ て お り,L壌 を 反 転 さ せ こ とな く これ を 切 る よ う に耕 す の に 適 した 形 状 を な して い る。
