平成年度京都市埋蔵文化財研究所文化財講演会三条せと物や町出土の茶陶プロブラム :00 ~:05 あいさつ財団法人京都市埋蔵文化財研究所専務理事松田晃郎 :05 ~:55 基調講演茶の湯と茶陶公益財団法人京都市芸術文化協会理事長村井康彦 :55 ~:5 基調講演伝世の茶陶を再考する財団

全文

(1)財団法人京都市埋蔵文化財研究所. 文化財講演会. 「三条せと物や町出土の茶陶」資料日時；平成 24 年 11 月 10 日（土）13：00∼16：30 会場：京都アスニー４階ホール. 基調講演１「茶の湯と茶陶」公益財団法人京都市芸術文化協会理事長村井康彦基調講演２「伝世の茶陶を再考する」財団法人今日庵茶道資料館学芸顧問赤沼多佳報告１「出土遺物からみた三条せと物や町」財団法人京都市埋蔵文化財研究所平尾政幸報告２「＜茶陶＞は何故大量に捨てられたのか？」京都国立博物館工芸室長尾野善裕. 主催：京都市・財団法人京都市埋蔵文化財研究所共催：公益財団法人京都市生涯学習振興財団後援：京都新聞社本事業は文化庁「文化遺産を活かした観光振興・地域活性化事業」助成事業の一環で開催します。.

(2) 平成 24 年度京都市埋蔵文化財研究所文化財講演会. 「三条せと物や町出土の茶陶」プロブラム 13：00 ～13：05 あいさつ財団法人京都市埋蔵文化財研究所専務理事. 松田晃郎. 13：05 ～13：55 基調講演「茶の湯と茶陶」公益財団法人京都市芸術文化協会理事長. 村井康彦. 13：55 ～14：45 基調講演「伝世の茶陶を再考する」財団法人今日庵茶道資料館学芸顧問. 赤沼多佳. 14：45 ～15：00 休. 憩. 15：00 ～15：45 報告１「出土遺物からみた三条せと物や町」財団法人京都市埋蔵文化財研究所平尾政幸 15：45 ～16：30 報告２「＜茶陶＞は何故大量に捨てられたのか？」京都国立博物館工芸室長尾野善裕 16：30 閉会 .

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(10) 桃山時代∼江戸時代初期の茶陶大量出土地点位置図（１／5,000） ① 中之町 ② 弁慶石町 ③ 下白山町 ④ 福長町 A ⑤ 油屋町 ○ 有来新兵衛屋敷跡.

(11) に基づくデータベースの作成をおこない、審議の結果970点が京都市有形文化財として指定されました。他の地点の陶磁器に関しても指定候補として継続的に再調査を進めているところです。今回はその資料調査結果を基に中之町出土茶陶器を中心に「三条せと物や町」についてお話しさせていただこうと思います。２. 各地点の遺物の内容弁慶石町の陶器類この遺跡は三条通に面するかなり規模の大きな町屋とみられる遺跡で、茶陶類は主に裏庭にあたる区域に掘られた三カ所のゴミ捨て穴とおもわれる土坑から出土していますが、その周辺からも接合できる破片が多数出土しています。出土した茶陶類には信楽・備前・丹波などの焼締陶器、美濃・唐津・京焼（軟質施釉陶器）など国産の施釉陶器のほか明染付などがあり、焼締陶器の比率が高いことが特徴です。信楽の製品には水指（蓋も含む）・花入・角鉢などがあり、このうち水指は完形に近いものだけでも 30 個体以上あるほか破片が多数あり、本来の個体数はかなりの数にのぼるとおもわれます。備前には水指および蓋・徳利（大型と小型があり後者は振出か）・皿・鉢・香合・水注・沓茶碗などがあります。丹波の製品は少量で大皿のほか擂鉢があるが、後者はかなり大振りで内面が摩滅しており、茶陶というよりは日常雑器とみたほうがよいでしょう。国産施釉陶器では美濃の製品が圧倒的に多く、瀬戸黒茶碗・志野茶碗・黄瀬戸向付・灰志野角向付・志野平向付・志野角向付・鉄釉茶入・灯明具などのほか美濃伊賀の花入が一点あります。ここでは織部や志野織部は出土していません。またそれ以外の美濃の製品としては灰釉や鉄釉の皿が多数あります。唐津の製品は灰釉碗や絵唐津の向付などがありますが美濃のものに比べるとさほど量は多くなく、また高取と確認できる資料は含まれていません。軟質施釉陶器には内面暗褐色で外面に白化粧と緑彩を施し透明釉（鉛釉）を掛けた茶碗や織部の平向付に類似する型作りの向付などがあります。また軟質施釉陶器の素地や緑釉の点滴が付着したサヤの破片が出土しており、これらが近くで製作されていた可能性を示しています。このほか輸入陶磁器としては明染付の碗・皿・徳利のほか李朝の堅手碗などが出土しています。下白山町の陶器類麩屋町通の西に面した調査地の大部分は下白山町ですが、同町は中之町に隣接しており、茶陶類が出土したのは中之町寄りの地点です。建設工事に伴う立会調査のため遺構の詳細は不明ですが、遺物は切り合った複数の土坑や包含層から出土しています。ただ共伴した土師器皿には型式幅はほとんど認められず、いずれも十七世紀前半の短い期間に投棄された遺物群と、とらえることができ.

(12) ます。ここから出土した茶陶類は備前・信楽・伊賀などの焼締陶器と唐津・高取系製品が多くを占め、美濃の製品はさほど多くありません。焼締陶器では水指および蓋・建水・花入が高い比率を占めており、弁慶石町のものと比べると特異な形態をしたもの、強く歪ませたもの、ヘラ目を多用したもの、あるいは耳や擂座を付したものなど作為濃厚な製品が多くみられます。焼締陶器にはそのほかに信楽の香合・茶入などがあります。高取の製品には水指と蓋・向付・沓茶碗・菊皿などがあり、水指がかなりの数量認められます。向付にはロクロ成形の鉢形のものと型成形の木葉形のものがあります。向付や沓茶碗には藁灰釉と鉄釉を掛け分け片身替わりにしたものが多くあります。美濃の製品としては美濃伊賀の水指のほか織部灯明具などがありますが、茶碗や向付類はほとんど出土していません。このほか明の華南三彩皿・染付碗・皿・香合・天啓赤絵皿・タイ産の壷などが出土しています。福長町の陶器類調査地は富小路通の西に面した店の敷地と思われる場所です。下白山町と同様に建設工事に伴う立ち会い調査によって土坑が２基確認されています。出土した陶磁器類の内容は美濃・唐津・高取など国産の施釉陶器と信楽・伊賀・備前などの焼締陶器および若干の輸入磁器類です。美濃の製品には志野水指・茶碗・向付・大鉢・皿・香合蓋・茶入蓋・灯明具、黄瀬戸向付・盤・燭台、瀬戸黒茶碗、織部黒茶碗、鼠志野向付・大鉢、黒織部沓茶碗、総織部碗・向付、鳴海織部向付、青織部向付・鉢・水注・徳利・天目台・茶入蓋・香炉・小壷・灯明具・陶印、志野織部碗・皿・向付・徳利・花入・香合、美濃唐津向付、美濃伊賀水指・花入、鉄釉茶入・天目碗・鉢・徳利・小壷など多様なものがあります。唐津・高取など北部九州産の製品には唐津碗・沓茶碗・皿・向付・片口鉢・鉢・徳利・天目碗、高取水指および蓋・沓茶碗・茶入・花入・向付・大鉢・片口鉢などがあります。高取沓茶碗には割高台の高台内に「王あるいは壬」の刻印を持つ内ヶ磯窯の製品とみられるものもあり、下白山町のものと同様に藁灰釉と鉄釉を掛け分け片身替わりとする製品が主体です。向付類は木葉形に型成形し、藁灰釉を全面に施したものが主体です。国産施釉陶器ではこのほかに軟質施釉陶器の碗・向付・小壷があります。焼締陶器には信楽水指・水指蓋・花入・茶碗・茶入・香合、伊賀水指・水指蓋・建水・茶入、備前水指・建水・茶入・徳利・鉢・皿、丹波大鉢などがあります。信楽茶碗には高台内に刻印が施されたものがありますが文字か記号かの識別が困難な資料です。輸入磁器類には明染付碗・皿・小杯・香合、呉須赤絵皿、白磁などがありますがいずれも少量です。福長町出土資料の美濃や唐津の.

(13) 製品内容には中之町と共通する点も多いのですが、全般的に焼成状態の良好なものが多く、特に水指や碗など高品質の高取製品が多く含まれていることが注目されます。中之町の陶器類この遺跡から出土した整理箱 220 箱の陶磁器類の内容に関しては、以前に元考古資料館館長永田信一氏が、３分の１以上の破片で復元可能とおもわれるものを基準にした 1491 点の種類やその比率を提示されていますが、今回の指定に関わる資料調査においては基準をもう少し広げ、一次候補としてデータベース化した総数 1980 点の集計作業をおこないました。個々の数値には小さな変動はあるものの基本的には永田氏が提示しているものとほぼ同様の集計結果が得られました。こうした数量的な検討結果を反映させたうえで、残存状況あるいは小片でも特徴的なものなどを基準に 970 点が選定されました。この内容については表に示したとおりですが、以下にその生産地や種類ごとの概要を記すことにします。まず国産施釉陶器では美濃の製品が圧倒的に多く、全体の比率でみても窯道具を除く）ほぼ八割を占め、次いで唐津・高取などの北部九州の製品が約一割強を占めています。美濃の製品を列挙すると黄瀬戸向付、瀬戸黒茶碗、織部黒沓茶碗、志野茶碗・沓茶碗・茶入蓋・水注・蓋・皿・四方皿・菊皿・向付（鉢形）・平向付・筒向付・角向付・大鉢・銅鑼鉢・四方鉢・大皿・香炉・香合蓋・灯明具（身・蓋・受け皿）・火入れ、鼠志野茶碗・茶入蓋・向付（筒？）・平向付・角向付・大鉢・大皿（額皿を含む）・灯明具蓋、青織部茶碗・茶入蓋・建水・徳利・水注および蓋・台付き皿・向付（鉢形）・平向付・筒向付・角鉢・大皿大鉢・鉢蓋・手付鉢・香合（身・蓋）・灯明具（身・蓋・受け皿）・燭台・煙管・天目台、鳴海織部碗・沓茶碗・向付（鉢形）・平向付・筒向付・角鉢・大鉢・香炉・灯明具受け皿、赤織部茶碗・向付・平向付、黒織部茶碗・沓茶碗、総織部茶入蓋・向付（鉢形）・平向付・筒向付・香合（身・蓋）・灯明具（身・蓋）、志野織部沓茶碗・茶入蓋・水注蓋・碗・丸碗・皿・向付・平向付・筒向付・鉢・香炉蓋・香合（身・蓋）・灯明具（身・蓋・受け皿）・、織部茶入、白釉茶碗・平茶碗・向付・平向付・、長石釉碗・小杯・皿・菊皿・香炉身、鉄釉茶入・茶壺・碗・天目碗・小杯・皿・灯明具（身・蓋）、灰釉小杯・皿、美濃唐津茶碗・沓茶碗・小杯・向付（台付き鉢形）・平向付・筒向付・角向付・香合蓋・灯明具（身・蓋）、美濃伊賀水指・水指蓋・花入など多種にわたります。このほか、製品ではありませんが円錐ピンや輪ドチなどの窯道具が相当量出土しています。志野や織部の半数強は向付類で、形態のバリエーションが豊富であるとともに同形でも文様が異なったものもあり、多彩な様相を呈しています。黒織部は茶碗のみで数例を除いて全て.

(14) 沓形だが変形の程度にはいくつかの類型があり、ことに施文は一点ごとに異なっています。北部九州系の製品には唐津碗・沓茶碗・小杯・向付（鉢形）・平向付・筒向付・大鉢、高取茶碗・沓茶碗・水指および蓋・花入・徳利・水注・菊皿・三島皿・片口鉢・筒向付・大鉢（手付きを含む）などのほか産地は明らかではないですが焼成時に貝目を使用していることから今のところ北部九州系と考えている灰釉の沓茶碗・水指および蓋・角向付・茶壺・大鉢・銅鑼鉢などがあります。これら北部九州系の製品のうち唐津では向付などの食器類が主体を占め、高取では水指が多数を占めています。以上のほか国産施釉陶器としては軟質施釉陶器の茶碗・小杯・台付き皿・皿・向付・平向付・筒向付・鉢・香合蓋などがあります。向付類には織部と共通する意匠のものが多く、また皿には華南三彩を写したものもあります。軟質施釉陶器はその過半数が素地であり、弁慶石町と同様にここでもこの種の焼物が生産されていた可能性を示しています。輸入陶磁器には染付碗・皿・小杯・大皿・鉢、錆釉餅花手皿など明の製品と象嵌青磁壷・粉青沙器壷といった朝鮮半島の製品のほかタイの焼締陶器壷や擂鉢がありますがいずれも少量です。３. 三条「せと物や町」の成立と変遷慶長（1596～1615）末年頃の成立とされる『洛中洛外図屏風』（勝興寺本）には寺町の木戸から三条通を西に入ったあたりに焼物屋の店舗が描かれているほか、成立年次は明らかではありませんが『洛中洛外図屏風』（福岡市本）にも棚組に陶磁器を並べた店が描写されています。また寛永元年（1624）成立の『京都図屏風』や寛永元年から三年（1624～1626）刊行の『都記』には、三条通のふや（麩屋）町西入るに「せと物や町」との記載があり、特に『洛中洛外図屏風』（勝興寺本）では店舗の屋根にはうだつが描写され、間口二間程の店が隣り合っている状況を示しています。描かれている場所こそ異なりますが中之町では1989年の調査地の西に隣接した場所で江戸時代の享保年間にも糸割符商人で唐物屋も営んだといわれる有来新兵衛の屋敷跡から多量の茶陶類が出土したことが知られています。各地点の出土遺物の内容の共通点は、陶磁器類の中に占める茶陶類の比率の異様な高さで、その量や大半の陶器類に使用痕がなく、また地点ごとに主体となる陶磁器類の内容に傾向差があることなど、これらが一般の町家で使用されたものではなく焼物を商う店舗に関わることを示唆しており、まさに上記の史料に記されているような「せと物や町」という町名にふさわしい景観が展開していたと思われます。ただ、『寛永十四年（1637）洛中絵図』には「せと物や町」の記載はなく「中之町」と現在の町名に変化しており、この時点では焼物.

(15) を扱う店舗は減少あるいはほとんどなく、「せと物や町」と呼べるような状況ではなくなっていたのでしょう。これは出土した土器・陶磁器類の時期的な検討からも同様の変遷が推測できます。陶磁器類と一緒に出土した土師器の皿類の型式的な変化をもとに各地点の時期を検討すると、上にあげた５箇所（新兵衛屋敷跡を含む）の地点のなかでは弁慶石町が最も古く慶長後半から末年頃に位置づけられます。町家としては存続していたようですが、以後の遺物には茶陶類はほとんど含まれず、鞴の羽口や坩堝などが出土することから焼き物屋ではなくなっていたとかんがえられます。中之町・下白山町・福長町の３箇所はほぼ同時期、陶器類と共伴する土師器はほぼ元和年間から寛永年間初頭（1615 1625頃）とみてよいでしょう。新兵衛屋敷跡出土品は土師器が採集されておらず明らかではありませんが、現状で確認できる陶器類からみて弁慶石町よりやや新しく、中之町と共通する要素もあることから、その間か中之町に近い時期が想定できます。このようにみると『京都図屏風』や『都記』の記載は「せと物や町」の最後に近い時期を記録したものといえるでしょう。. ÿ. .

(16) 報. 告２. 〈茶陶〉は何故大量に捨てられたのか？尾野善裕 . １. なぜ捨てられた理由を問題にするのか. |R}Ú Û

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(65) 美濃・瀬戸. 産地. 青織部. 織部黒. 鼠志野. 志野. 瀬戸黒. 器形. 向付小計茶碗小計茶碗沓茶碗茶入蓋水注蓋皿四方皿菊皿向付平向付筒向付角向付大鉢鉢（銅鑼鉢）鉢四方鉢大皿香炉香炉蓋合子蓋灯明具身灯明具蓋灯明具受皿火入小計茶碗茶入蓋向付平向付角向付大皿大鉢灯明具蓋小計沓茶碗小計茶椀茶入蓋建水？瓶水注水注蓋台付皿向付平向付筒向付角鉢大皿大鉢鉢蓋鉢手鉢把手合子身合子蓋灯明具身灯明具蓋灯明具受皿燭台煙管天目台小計. 種類. 黄瀬戸. 2 2 1 1 1 1 5 5 1 7 2 1 3 51 2 18 9 2 6 1 1 2 2 2 4 9 1 1 137 2 1 2 12 2 2 2 1 24 16 16 5 3 2 1 4 2 3 11 91 31 2 2 7 1 1 10 6 6 11 2 2 1 1 2 207. 数量. 美濃・瀬戸. 産地. 種類. 灰釉. 鉄釉. 長石釉. 白釉. 織部（他）. 志野織部. 総織部. 黒織部. 赤織部. 織部（鳴海）. 器形椀沓茶碗向付平向付筒向付角鉢大鉢香炉？灯明具受皿小計茶碗向付平向付小計茶碗沓茶碗小計茶入蓋向付平向付筒向付合子身合子蓋灯明具身灯明具蓋小計沓茶碗茶入蓋水注蓋碗丸椀丸皿向付平向付筒向付鉢香炉蓋合子身合子蓋灯明具身灯明具蓋灯明具受皿小計茶入身小計茶椀平茶碗平向付平向付小計丸碗小杯丸皿菊皿香炉小計茶入身茶壺丸椀天目碗小杯丸皿灯明具身灯明具蓋小計小杯丸皿折縁皿小計. 1 1 3 10 4 2 1 1 1 24 1 2 1 4 1 78 79 1 5 4 1 1 2 2 2 18 3 1 1 7 5 6 22 30 12 1 1 3 4 9 10 1 116 13 13 2 1 2 2 7 4 13 5 7 1 30 10 1 2 4 1 1 2 1 22 6 6 2 14. 数量. 京都. 唐津・高取. 美濃・瀬戸. 産地. 種類. 土師器. 軟質施釉陶器. 産地不詳. 高取. 唐津. 窯道具. 美濃唐津. 美濃伊賀. 器形水指水指蓋花入小計茶碗沓茶碗小杯向付平向付筒向付角向付合子蓋灯明具身灯明具蓋小計美濃・瀬戸計ピン輪状トチンよりひも小計椀沓茶碗茶入身向付平向付筒向付大鉢擂鉢小計茶碗沓茶碗水指水指蓋花入瓶（徳利）水注甕蓋菊皿筒向付片口鉢三島皿大鉢溲瓶小計沓茶碗水指水指蓋茶壺角向付大鉢銅鑼鉢形小計唐津・高取計茶碗小杯台付皿皿向付平向付筒向付鉢合子蓋小計国産施釉陶器計皿S 皿 Sb 皿S大皿N 灰器小計 13 2 2 3 1 21. 5 1 4 10 1 1 1 3 7 1 2 1 1 1 19 743 24 4 4 32 3 5 3 20 1 14 4 1 51 7 9 6 10 2 1 1 1 1 4 2 1 1 2 48 4 1 1 1 2 6 1 16 115 2 1 1 8 10 2 2 3 1 207. 数量. 輸入陶磁器. 国産焼締陶器. 産地. 種類. 南蛮. 象嵌青磁粉青沙器. 錆釉餅花手. 明染付. 備前. 信楽. 伊賀. 器形水指水指蓋小計茶碗水指壷甕角鉢小計茶入身水指蓋建水小計焼締陶器計椀小杯皿鉢？大鉢皿小計壺壺（再加工転用）小計壺蓋甕擂鉢小計輸入陶磁器計総計. 1 1 2 1 5 1 1 1 9 2 1 1 4 15 3 1 1 1 1 1 8 2 1 3 1 1 1 3 14 970. 数量. 参考資料１.

(66) 参考資料２. 「せと物や町」と記載（都記より） . 洛中洛外図の中の「せと物や」（勝興寺本より）.

(67) 参考資料３. 古田織部邸出土. 金森出雲邸出土.

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