■アンケート記入上の注意点 このアンケートは、経営者または店長などの責任者の方に御記入をお願いします。 設問により、選択肢から１つだけ選んで○を付けるもの、複数に○を付けるもの、数字を記 入するものなどがありますので、設問文に従って御回答をお願いします。 ■アンケートの提出方法と提出期限 御記入が終わりましたら、同封の返信用封筒（切手不要）に入れて、 平成 2５年
12 月 27 日（金曜日）までに
郵便ポストに投かんしてください。 ■お問い合わせ先 調査実施機関：株式会社アストジェイ 住 所：東京都新宿区西早稲田 3-30-16HORIZON.1 ビル 電 話：０３-6380-2121 ファクシミリ：０３-5155-7383 問 合 せ 時 間 : 平日（月曜日～金曜日） 午前 9 時～午後５時 担 当 : 鐘ヶ江（かねがえ）、四方（しかた） 当社は、一般財団法人日本情報経済社会推進協会から個人情報を適切に取り扱っていると認定された事業者です。 （プライバシーマーク使用許諾者） ※本調査は、東京都が調査専門機関である株式会社アストジェイに委託し、実施しています。 調査実施主体：東京都福祉保健局保健政策部健康推進課健康推進係 （参考：東京都ホームページ） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/kenko_zukuri/tk_jouhou/chousa.html 東京都福祉保健局⇒健康・安全⇒健康づくり⇒たばこによる健康影響の防止 ⇒飲食店の受動喫煙防止に向けた取組状況調査 東京都では、飲食店の受動喫煙防止の現状等を定期的に把握するため、総務省の経済センサス－ 活動調査に基づく事業者名簿から無作為抽出した都内の飲食店約 4,000 店を対象に、店内の受動喫 煙防止の方針や取組の内容について、下記の調査機関に委託して調査を実施させていただきます。 なお、平成 20 年度にも同様の調査を実施いたしました。 アンケートの結果は、今後の東京都の施策の参考にさせていただきたいと存じます。お忙しいと ころ恐れ入りますが、御協力のほど、よろしくお願い申し上げます。 御回答いただいた内容については、本調査の目的のみに使用し、貴店の取組について、店名など が特定できる形で公表することはございません。 なお、御回答の中から、特に参考とさせていただきたい受動喫煙防止の取組については、後日ヒ アリング調査をお願いする場合がございます。その場合は、事前に調査員から御連絡いたしますの で、御協力よろしくお願い申し上げます。「飲食店の受動喫煙防止に向けた取組状況アンケート」
（飲食店調査票） 東京都福祉保健局
アンケートへの御協力のお願い問 1 ①お店の業種をお教えください。（○は１つ） 1 喫茶店 2 ファミリーレストラン 3 そば・うどん店 4 すし店 5 上記以外の日本料理店(てんぷら料理,うなぎ料理､かに料理､牛丼､鍋料理､しゃぶしゃぶなど) 6 西洋料理店（フランス料理、イタリア料理など） 7 中華料理店（ラーメン店を含む） 8 焼肉店、カレー専門店、エスニック料理店など 9 一般食堂（定食屋など） 10 ファーストフード店 11 お好み焼店、もんじゃ焼店 12 料亭 13 バー、スナック、キャバレー、ナイトクラブ 14 酒場、ビヤホール（居酒屋、焼鳥屋、ダイニングバーなど） 15 その他上記以外の飲食店（たこ焼き屋、甘味処など）（具体的に： ） ② お店の経営形態についてお教えください。（○は１つ） 1 自営店 2 チェーン店 3 その他（具体的に： ） ③ お店の客席数（定員となる座席の数）はどれぐらいですか。（○は 1 つ） 1 10 席未満 2 10～19 席 3 20～29 席 4 30～49 席 ５ 50～99 席 ６ 100 席以上 ④ お店の営業時間帯について、記入例を参考にお書きください。 記入例：11 時 00 分～15 時 00 分及び 17 時 00 分～22 時 00 分
＜営業時間＞
時
分～
時
分 及び
時
分～
時
分
問 2（2 ページ）へお進みください
Ⅰ 貴店についておたずねします （複数のお店をお持ちの場合でも、調査票をお送りしたお店についてお答えください）問２ 受動喫煙が健康に影響することを知っていますか。（○は 1 つ） 問３ 健康増進法では、飲食店の営業者にも受動喫煙の防止対策についての努力義務があ ることを知っていますか。（○は 1 つ） 1 知っている
→ 問４（３ページ）へお進みください
2 今回のアンケートではじめて知った→ 問５（３ページ）へお進みください
1 知っている 2 今回のアンケートではじめて知った Ⅱ 受動喫煙についておたずねします 「受動喫煙」とは、室内又はこれに準ずる環境において、他人のたばこの煙を吸わ されることをいいます。たばこの煙は、喫煙者が吸い込む主流煙と、火がついてい る部分から立ちのぼる副流煙に分けられ、副流煙にはニコチンや一酸化炭素などの 有害物質や発がん物質が主流煙の何倍も含まれています。 健康増進法 第 25 条 学校、体育館、病院、劇場、観覧場、集会場、展示場、百貨店、事務所、官公庁施 設、飲食店その他の多数の者が利用する施設を管理する者は、これらを利用する者 について、受動喫煙（室内又はこれに準ずる環境において、他人のたばこの煙を吸 わされることをいう。）を防止するために必要な措置を講ずるように努めなければ ならない。厚生労働省健康局長通知（平成２２年２月２５日付健発０２２５第２号）には次のよう な内容が記載されていますが、これらについて知っていますか。（○は１つ） ※参考資料として、本通知の内容を同封しておりますので、詳細は御参照ください。 問５ 受動喫煙に関する情報を、入手しやすいと思う方法は何ですか。（○はあてはまる ものすべて） 1 知っている ２ 今回のアンケートではじめて知った 1 保健所など行政から（講習会や広報誌） 2 加盟している団体（協会や組合など）から（講習会や機関紙） 3 業界誌、専門紙から 4 一般の新聞、雑誌から 5 テレビ、ラジオから 6 インタ－ネットから（１、２に属するものを除く。） 7 わからない 8 その他（具体的に： ） 問４ 問３で「１ 知っている」と答えた方におたずねします ○多くの人が利用する公共的な空間では、原則として全面禁煙であるべき ○全面禁煙を行っている場所では、その旨を表示して、来客者等にも理解と協力を 求めること ○全面禁煙が極めて困難である場合、当面は受動喫煙防止対策を行い、将来的には 全面禁煙を目指すこと ○全面禁煙が極めて困難である場合においても、喫煙場所から禁煙場所にたばこの 煙が流れ出ないことはもちろんのこと、適切な対策を講ずること ○喫煙可能区域を設定した場合においては、喫煙場所と禁煙場所を明確に表示し、 理解と協力を求めること
問６ 店内（お客様の利用するスペースのみ。屋上やテラス席は除く）の禁煙・分煙対策 の状況をお教えください。（○は 1 つ） １ 禁煙や分煙の対策はしていない
→ 問７ へお進みください
２ 店内は全面禁煙にしている→ 問８ (５ページ)へお進みください
３ 店内は分煙にしている→ 問９ (６ページ)へお進みください
① 対策をしていない理由は何ですか。（○はあてはまるものすべて） 1 お客様や売上が減少すると思ったため 2 お客様からの苦情や要望がないため 3 お店のスペースや構造上、効果的な分煙が難しいため 4 分煙するには空調設備などの導入に費用がかかるため 5 禁煙や分煙の対策をしたいが、方法がわからないため 6 健康増進法や受動喫煙による健康への影響について知らなかったため 7 たばこを吸える店としてアピールするため 8 所属する企業やチェーン本部の方針のため 9 特に理由はない 10 その他（具体的に： ） ② 今後の予定についてお教えください。（○は 1 つ） １ 今後も対策の予定はない ２ 全面禁煙を検討する ３ 完全分煙を検討する（参考例参照） ４ 喫煙席と禁煙席に分ける分煙（禁煙席に煙は流れる）を検討する ５ ランチタイム禁煙などの時間分煙を検討する ６ わからない ７ その他（具体的に： ）→ 問 1７（11 ページ）へお進みください
Ⅲ 貴店の禁煙・分煙の状況についておたずねします 問７ 問６で「１ 禁煙や分煙の対策はしていない」と答えた方におたずねします 【参考例：完全分煙（喫煙席から禁煙席へ煙が流れない分煙）】 ● 同じフロアに喫煙室を設けている（煙は屋外に排気） ● 仕切り壁を設けて禁煙席に煙が流れないようにしている（煙は屋外に排気） ● 喫煙階と禁煙階に分けている（禁煙階には煙は流れない） など① 全面禁煙とした理由またはきっかけは何ですか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加すると思ったため ２ お客様からの要望や苦情があったため ３ お店のスペースや構造上、効果的な分煙が難しいため ４ 空調設備などの費用がかからない対策のため ５ 受動喫煙による健康への影響を防ぐため ６ 健康増進法の施行により、受動喫煙防止対策が努力義務となったため ７ 全面禁煙の店としてアピールするため ８ 料理や飲み物の味や香りを楽しんでもらうため ９ 所属する企業やチェーン本部の方針のため 10 入居しているビルの方針のため 11 特に理由やきっかけはない 12 その他（具体的に： ） ② 全面禁煙をしたことによるメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加した ２ 苦情が減少した ３ 感謝の声が増えた ４ 清掃回数や費用が減少した ５ 開店時から禁煙にしているが特に問題はない ６ 特にメリットはない ７ その他（具体的に： ） ③ 全面禁煙をしたことによるデメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） 1 お客様や売上が減少した 2 苦情が増加した 3 お客様への理解を得るための説明が増えた 4 特にデメリットはない 5 その他（具体的に： ） ④ 今後の予定についてお教えください。（○は 1 つ） 1 全面禁煙を続ける ２ 喫煙室を設置するなど完全分煙(禁煙席に煙は流れない)を検討する ３ 喫煙席と禁煙席に分ける分煙(禁煙席に煙は流れる)を検討する ４ ランチタイム禁煙などの時間分煙を検討する ５ わからない ６ その他（具体的に： ）
→ 問１４（10 ページ）へお進みください
問 8 問６で「２ 店内は全面禁煙にしている」と答えた方におたずねします貴店ではどのような分煙をしていますか。（○は 1 つ） １ 空間分煙をしている → 問１０へお進みください ２ 空間分煙とランチタイム禁煙などの時間分煙の両方をしている → 問１０へお進みください ３ ランチタイム禁煙などの時間分煙のみをしている → 問 1３（９ページ）へお進みください 問１０ 問９で「１ 空間分煙をしている」、「２ 空間分煙と時間分煙の両方をしてい る」と答えた方におたずねします 貴店の空間分煙の内容についてお教えください。（○は 1 つ） 1 禁煙席に煙が流れない分煙（完全分煙）を行っている。（図 1 参照） → 問１１（７ページ）へお進みください ２ 喫煙席と禁煙席に分ける分煙（禁煙席に煙は流れる。）を行っている。 （図 2 参照） → 問 1２（８ページ）へお進みください 【図 1】 完全分煙の例 ● 同じフロアに喫煙室を設けている （煙は屋外に排気） ● 仕切り壁を設けて煙が流れないよう にしている（煙は屋外に排気） ● 喫煙階（上の階）と禁煙階（下の階） に分けている （禁煙階には煙は流れない） 問９ 問６で「３ 店内は分煙にしている」と答えた方におたずねします 【図 2】 ● ついたてやカーテン等で分けている が、禁煙席に煙は流れる 完全な 仕切り壁 2F 1F 煙 階段 ↑喫煙室 禁煙席 喫煙席
① 完全分煙をした理由やきっかけは何ですか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加すると思ったため ２ お客様からの要望や苦情があったため ３ 受動喫煙による健康への影響を防ぐため ４ 健康増進法の施行により、受動喫煙防止対策が努力義務となったため ５ 喫煙者にも非喫煙者にも利用してほしいため ６ 完全分煙の店としてアピールするため ７ 料理や飲み物の味や香りを楽しんでもらうため ８ 所属する企業やチェーン本部の方針のため ９ 入居しているビルの方針のため 10 特に理由やきっかけはない 11 その他（具体的に： ） ② 完全分煙によるメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加した ２ 苦情が減少した ３ 感謝の声が増えた ４ 清掃回数や費用が減少した ５ 開店時から完全分煙にしているため特に感じない ６ 特にメリットはない ７ その他（具体的に： ） ③ 完全分煙によるデメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が減少した ２ 苦情が増加した ３ お客様の喫煙席、禁煙席の希望に合わずに待たせる場合が増えた ４ 特にデメリットはない ５ その他（具体的に： ） ④ 今後の予定についてお教えください。（○は 1 つ） １ 現在の完全分煙を続ける ２ 全面禁煙を検討する ３ わからない ４ その他（具体的に： ）
→ ランチタイム禁煙などの時間分煙をしている方は、
問 1３（９ページ）へお進みください
→ 時間分煙をしていない方は、問 1４（１０ページ）へお進みください
問１１ 問１０で「１ 煙が流れない分煙（完全分煙）」と答えた方におたずねします① 分煙をした理由やきっかけは何ですか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加すると思ったため ２ お客様からの要望や苦情があったため ３ 空調設備などの費用がかからない対策のため ４ 受動喫煙による健康への影響を出来るだけ防ぐため ５ 健康増進法の施行により、受動喫煙防止対策が努力義務となったため ６ 喫煙者にも非喫煙者にも利用してほしいため ７ 所属する企業やチェーン本部の方針のため ８ 特に理由やきっかけはない ９ その他（具体的に： ） ② 分煙を実施したことによるメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） 1 お客様や売上が増加した 2 苦情が減少した 3 開店時から現在の分煙にしているが特に問題はない 4 特にメリットはない 5 その他（具体的に： ） ③ 分煙を実施したことによるデメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が減少した ２ 苦情が増加した ３ お客様の理解を得るための説明が増えた ４ お客様の喫煙席、禁煙席の希望に合わずに待たせる場合が増えた ５ 特にデメリットはない ６ その他（具体的に： ） ④ 今後の予定についてお教えください。（○は 1 つ） １ 現在の空間分煙を続ける ２ 全面禁煙を検討する ３ 喫煙室を設置するなど完全分煙(禁煙席に煙は流れない)を検討する ４ ランチタイム禁煙などの時間分煙を検討する ５ わからない ６ その他（具体的に： ）
→ ランチタイム禁煙などの時間分煙をしている方は、
問 1３（９ページ）へお進みください
→ 時間分煙をしていない方は、問１４（１０ページ）へお進みください
問 1２ 問１０で「２ 喫煙席と禁煙席に分ける分煙（禁煙席に煙は流れる）」と答え た方におたずねします① 禁煙の時間帯について、記入例を参考にお書きください。 記入例 ランチタイム禁煙の場合： 禁煙の時間帯 1１ 時００ 分 ～15 時００ 分 まで
禁煙の時間帯 時 分～ 時 分まで
② 時間分煙をした理由やきっかけは何ですか。（○はあてはまるものすべて） １ 席の回転が早くなりお客様や売上が増加すると思ったため ２ お客様からの要望や苦情があったため ３ 受動喫煙による健康への影響を出来るだけ防ぐため ４ 健康増進法の施行により、受動喫煙防止対策が努力義務となったため ５ 所属する企業やチェーン本部の方針のため ６ 入居しているビルの方針のため ７ 受動喫煙防止対策として取り組みやすい方法だったため ８ 特に理由やきっかけはない ９ その他（具体的に： ） ③ 時間分煙を実施したことによるメリットはありましたか｡（○はあてはまるものすべて） １ 席の回転が早くなり、お客様や売上が増加した ２ 苦情が減少した ３ 感謝の声が増えた ４ 特にメリットはない ５ その他（具体的に： ） ④ 時間分煙を実施したことによるデメリットはありましたか。（○はあてはまるものすべて） 1 お客様や売上が減少した ２ 苦情が増加した ３ お客様の理解を得るための説明が増えた ４ 特にデメリットはない ５ その他（具体的に： ） ⑤ 今後の予定についてお教えください。（○は 1 つ） １ 現在の時間禁煙を続ける ２ 禁煙時間帯の拡大を検討する ３ 全面禁煙を検討する ４ 喫煙室を設置するなど完全分煙(禁煙席に煙は流れない)を検討する ５ わからない ６ その他（具体的に： ） →問１４（１０ページ）へお進みください
問 1３ ランチタイム禁煙などの時間分煙をしている方におたずねします禁煙や分煙の取組をステッカーなどで表示していますか。（○は 1 つ） 1 表示している → 問 1５ へお進みください 2 表示していない → 問 1６ へお進みください ① 表示している場所はどこですか。（○はあてはまるものすべて） 1 店頭に表示している 2 店内（壁、座席、メニューなど）に表示している 3 その他（具体的に： ） ② 表示しているステッカーなどはどのようなものですか。（○はあてはまるものすべて） 1 自分の店で作成したもの 2 市販品、インターネットで入手したもの 3 所属する企業やチェーン本部から配布されたもの 4 区市町村や保健所などから配布されたもの 5 その他（具体的に： ） ③ 表示によりどのようなメリットがありましたか。（○はあてはまるものすべて） １ お客様や売上が増加した ２ 苦情が減少した 3 お客様に説明する手間が減った 4 特にメリットはない 5 その他（具体的に： ） ④ 禁 煙 や 分 煙 の 取 組 を お 店 の ホ ー ム ペ ー ジ や 情 報 サ イ ト 等 で 紹 介 し て い ま す か 。 (○ は 1 つ ） 1 紹介している 2 今後紹介したい ３ 紹介する予定はない → 問１７（１１ページ）へお進みください ① 表示していない理由についてお教えください。（○は１つ） 1 店の方針として来店時や予約の際に従業員が説明をするため 2 ステッカーなどの表示を持っていないため 3 表示しなくてもトラブルがないため ４ 店の雰囲気に合わないため ５ 必要性を感じないため ６ 特に理由はない ７ その他（具体的に： ） ② 今後、表示をする予定がありますか。（○は 1 つ） １ 自分の店で作成して表示したい ２ 市販品やインターネットで簡単に入手ができれば表示したい ３ 使いやすいステッカーなどが配布されれば表示したい ４ 表示する予定はない ５ その他（具体的に： ） → 問１７（１１ページ）へお進みください 問 1４ 店内を「全面禁煙」または「分煙」している方に表示についておたずねします 問 1６ このページの問１４で「２ 表示していない」と答えた方におたずねします 問 1５ このページの問１４で「1 表示している」と答えた方におたずねします
問 1７ 東京都で禁煙、分煙の店頭表示用ステッカ－を配布していることを知っていますか。（○は 1 つ） 問 1８ 東京都作成の店頭表示用ステッカ－※を活用したいと思いますか。（○は 1 つ） ※店頭表示用ステッカ－の説明は、「アンケ－トの記入に関するお問い合わせは」に書いてあります 問 1９ 受動喫煙防止を効果的に進めるために必要だと思う東京都への要望についてお答 えください。（○はあてはまるものすべて） 1 受動喫煙による健康への影響について、利用者である都民や飲食店にもっと知らせてほしい 2 参考になる飲食店の取組事例をもっと紹介して欲しい 3 禁煙や分煙の表示ができる使いやすいステッカーなどを作成し、配布してほしい 4 受動喫煙防止対策を実施しているお店への表彰などを検討してほしい 5 受動喫煙防止対策のための経済的・技術的な支援をしてほしい 6 飲食店の業種業態は多様であり、条例等で一律な規制はしないでほしい 7 禁煙や分煙について、条例等で一律に規制してほしい 8 特にない 9 その他（具体的に： ） 問２０ その他、受動喫煙防止対策に関する御意見などありましたら、御記入ください。 本アンケートに御回答いただいた方の連絡先について、よろしければ御記入ください。 御記入いただいた個人情報は、調査に関する御連絡にのみ使わせていただきます。 貴店名 記入者名 連絡先電話番号 ※本アンケートの御回答の中から、参考にさせていただきたい取組について、後日ヒアリ ング調査への御協力をお願いする場合がございます。その場合は、事前に調査員が御連 絡申し上げますので、御協力のほど、よろしくお願いいたします。 以上でアンケート調査は終了です。御協力誠にありがとうございました。 同封の返信用封筒（切手不要）に入れて、郵便ポストに投かんしてください。 1 知っている 2 今回のアンケートではじめて知った 1 活用したい 2 活用する予定はない 御回答いただいた方についておたずねします Ⅳ 東京都への要望などについておたずねします(すべての方にお聞きします)
■アンケート記入上の注意点 設問により、選択肢から１つだけ選んで○を付けるものと、複数に○を付けるものがありま す。設問文に従って、御回答ください。 ■アンケートの提出方法と提出期限 御記入が終わりましたら、同封の返信用封筒（切手不要）に入れて、 平成 2５年
12 月 27 日（金曜日）までに
郵便ポストに投かんしてください。 ■お問い合わせ先 【アンケートの記入方法に関しては･･･】 調査実施機関：株式会社アストジェイ 住 所：東京都新宿区西早稲田 3-30-16HORIZON.1 ビル 電 話：０３－6380-2121 ファクシミリ：０３－5155-7383 問 合 せ 時 間 : 平日（月曜日～金曜日） 午前 9 時～午後５時 担 当 : 鐘ヶ江（かねがえ）、四方（しかた） 当社は、一般財団法人日本情報経済社会推進協会から個人情報を適切に取り扱っていると認定された事業者です。 （プライバシーマーク使用許諾者） 【調査目的に関しては･･･】 調査実施主体：東京都 福祉保健局 保健政策部 健康推進課 健康推進係 電 話：０３－５３２１－１１１１（都庁代表）内線３２－８５４ 問 合 せ 時 間：平日（月曜日～金曜日）午前９時～午後５時 担 当：湯川、土屋 URL:http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/kenko_zukuri/tk_jouhou/chousa.html 東京都福祉保健局⇒健康・安全⇒健康づくり⇒たばこによる健康影響の防止⇒飲食店の受動喫煙防止に向けた取組状況調査「飲食店の受動喫煙防止に向けた取組状況アンケート」
（企業向け調査票） 東京都福祉保健局
東京都では、飲食店の受動喫煙防止の現状等を定期的に把握するため、関係団体の御協力により、 会員企業の皆様を対象に、飲食店の受動喫煙防止の方針や取組の内容について、下記の調査機関に 委託して、アンケート調査を実施させていただきます。 なお、本調査は、平成２０年度にも同様に実施しております。 アンケートの結果は、今後の東京都の施策の参考にさせていただきたいと存じます。お忙しいと ころ恐れ入りますが、御協力よろしくお願い申し上げます。 御回答いただいた内容については、本調査の目的のみに使用し、貴社の取組について、貴社名や 店舗名などが特定できる形で公表することはございません。 なお、御回答の中から、特に参考とさせていただきたい受動喫煙防止の取組については、後日ヒ アリング調査をお願いする場合がございます。その場合は、事前に調査員から御連絡いたしますの で、御協力よろしくお願い申し上げます。 アンケートへの御協力のお願い問１ 貴社では、各飲食店（※）に対し、禁煙や分煙等の方針を示していますか。（○は１つ） (※)百貨店・ホテルの方は百貨店・ホテル内の飲食店（レストラン、喫茶等）について、また、 外食産業の方はチェーン店（直営店、フランチャイズ店）等について、御回答をお願いします。 1 全店共通の方針（対策）を示している → 問 2 へお進みください。 2 お店によって対策を分けている → 問４へお進みください。 3 方針を示していない（個々のお店の判断）→ 問５へお進みください。 問 2 具体的にどのような方針（対策）ですか。（○は１つ。ただし「４ 時間分煙」と他の対策と の組み合わせ実施の場合は２，３の選択肢と重複回答可） 1 全面禁煙 2 完全分煙（煙が流れないように、喫煙室又は仕切り壁を設置、喫煙席と禁煙席の階を区分） 3 空間分煙（喫煙席と禁煙席を分けているが、煙は禁煙席に流れる状態） 4 時間分煙（ランチタイム禁煙など、禁煙の時間帯を設けている） 5 その他（具体的に： ） 問 3 問 2 の方針（対策）とした理由は何ですか。（○はあてはまるものすべて） 1 健康を重視する企業であることをアピールするため 2 料理や飲み物の味や香りを楽しんでもらうため 3 お客様からの要望や苦情に対応するため 4 受動喫煙による健康への影響を防ぐため 5 健康増進法の施行により、受動喫煙防止の対策が必要となったため 6 客席の回転をよくして売上増につなげるため 7 競合する他社と差別化を図るため 8 喫煙者にも非喫煙者にも利用してほしいため 9 その他（具体的に： ） 問４ お店の対策をどのように決めていますか。（○は１つ） 1 お店の構造、規模、立地条件、客層等により対策を決めている。 2 お店が入っているビル等の所有者（管理会社）の方針にあわせて対策を決めている。 3 その他（具体的に： ） 問５ 今後、受動喫煙防止について何らかの取組方針を決める予定がありますか。（○は１つ） 1 予定がある 2 予定はない 問６（次ページ）へお進みください。 Ⅰ 貴社の受動喫煙防止の取組方針についてお尋ねします ★問２、問３は、問１で「１ 全店共通の方針」と答えた方のみにお尋ねします ★問５は、問１で「３ 方針を示していない」と答えた方のみにお尋ねします ★問４は、問１で「２ お店によって対策を分けている」と答えた方のみにお尋ねします
★問７は、問６で「１ 方針を示している」と答えた方のみにお尋ねします 問６ 貴社では、各飲食店に対し、禁煙や分煙の取組を、店頭などに表示する方針を示していますか。 （○は１つ） 1 方針を示している → 問７へお進みください。 2 方針を示していない → 問８へお進みください。 問７ 貴社では、どのような表示をすることにしていますか。（○は１つ） 1 貴社で作成したオリジナルのもの 2 所属する団体等から配付されたもの 3 市販のもの、またはインターネットでダウンロードしたもの 4 区市町村や保健所などから配布されたもの 5 その他（具体的に： ） 問８ 貴社が、今後、各飲食店に禁煙や分煙の表示をするとすれば、どのようなものを表示します か。（○は 1 つ） １ 貴社でオリジナルのものを作成して表示する ２ 使いやすいステッカーなどがあれば利用して表示する ３ その他（具体的に： ） 問９ 貴社の各飲食店における受動喫煙防止の取組について御紹介をお願いします。禁煙、完全分 煙の取組だけでなく、時間分煙の取組でも結構です。 また、禁煙や分煙の表示に関する取組について御紹介をお願いします。 問１０（次ページへお進みください。） Ⅱ 禁煙や分煙の表示についてお尋ねします（すべての方にお聞きします） ★問８は、問６で「２ 方針を示していない」と答えた方のみにお尋ねします Ⅲ 貴社の飲食店の受動喫煙防止の取組、禁煙や分煙の表示について御紹介ください
問 10 受動喫煙防止に関して東京都への御意見、御要望があれば、御記入をお願いします。 本アンケートにお答えいただいた方の連絡先について、御記入をお願い申し上げます。 御記入いただいた個人情報は、調査に関する御連絡のみに使わせていただきます。 貴社名 所在地 〒 ― 御記入者の部署 御記入者名 （差し支えなければ） 連絡先電話番号 FAX 番号 ※本アンケート御回答の中から、参考にさせていただきたい取組について、後日、ヒアリ ング調査への御協力をお願いする場合がございます。その場合は、事前に調査員から御 連絡いたしますので、御協力のほど、よろしくお願い申し上げます。 以上でアンケート調査は終了です。御協力いただき、ありがとうございました。 同封の返信用封筒（切手不要）に入れて、郵便ポストに投かんしていただきます ようお願い申し上げます。 お答えいただいた方にお聞きします Ⅳ 受動喫煙防止に関するご意見、ご要望についてお尋ねします（すべての方に）
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平成２６年３月発行 飲食店における受動喫煙防止に向けた取組状況調査報告書 発 行 東京都福祉保健局保健政策部健康推進課 東京都新宿区西新宿二丁目８番１号 電話 ０３（５３２０）４３５６ 印 刷 株式会社 進英プリント 東京都渋谷区代々木一丁目18番19号 電話 ０３（３３７９）５５２５ 登録番号(25)422
