献立表 9月

平成２９年度

給食センター

エネルギー １群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 （kcal） たんぱく質（g） 塩分（g） 1 金 ごはん　牛乳　手作りふりかけ 厚焼きたまご　わかめの酢の物 根菜のごま汁 油揚げ たまご かつお節 ちりめんじゃこ 牛乳 わかめ にんじん だいこん　ねぎ　ごぼう きゅうり ごはん　さといも さとう ごま アーモンド ごぼう中国から薬草として日本に伝わりました。世界でも料理して 食べるのは、日本と台湾くらいだそうです。中国では今でも薬とし て使われています。食物繊維が多く、腸の働きを良くしてくれるの で、「お腹の掃除屋さん」とも呼ばます。 581 22.4 2.6 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれ焼肉　野菜の土佐和え みそ汁　グレープフルーツ 凍り豆腐 かつお節 豚肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれん草 ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ 生しいたけ ごはん　さとう あぶら ごま バランスの良い食事とは、ごはんやパンの「主食」　肉や魚、卵な どの「主菜」　野菜料理やみそ汁、果物などの「副菜」がそろった 食事です。成長期のみなさんの食事は、野菜などを使った副菜 が不足気味です。もっと意識して野菜のおかずを食べるようにし ましょう。 591 28.3 2.3 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソース煮 グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 野菜は色の濃さによって大きく二つに分けられます。色が濃いに んじん、ほうれんそう、小松菜などは緑黄色野菜といい、カロテン を多く含みます。色の薄い白菜やきゅうり、大根はビタミンＣを多く 含みます。野菜サラダだけでなく、緑黄色野菜も煮たり、炒めたり して食べるようにしましょう。 697 25.5 2.9 6 水 ごはん　牛乳 鯖ごまみりん焼き　辛子和え 筑前煮 さば 鶏肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 丈夫な歯と骨を作るために役立つ栄養素はカルシウムです。カ ルシウムが多く含まれている食品は牛乳、ヨーグルトやチーズな どの乳製品、小魚、豆類、海藻などです。成長期のみなさんにカ ルシウムは欠かせません。 629 25.6 1.7 7 木 中華丼　牛乳 キムチ和え　わかめスープ すいか 豚肉　いか うずら卵 豆腐 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 食事の時の正しい姿勢とは、イスに前を向いてきちんと座る、足 は組んだり大きく広げたりしない、背中を伸ばす、食べる時に肘 を机につかないなどがポイントです。悪い姿勢で食べることは、周 りの人に嫌な思いをさせてしまうので気をつけましょう。 622 27.6 2.4 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ 鶏肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ　コーン オレンジ パン　でん粉 みなさんは、好き嫌いをしていませんか？　食べ物にはそれぞれ 役割があり、偏った食べ方をしていると体のバランスも崩れてしま います。一つの食品ですべての栄養がとれるものはありません。 いろいろな物を食べてバランスの良い食生活にしましょう。 631 28.8 2.7 11 月 ごはん　牛乳 鮭のねぎみそ焼き　アーモンド和え 切り干し大根の炒め煮 さけ　ちくわ さつま揚げ 油揚げ 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 ねぎ　切り干し大根 干ししいたけ　はくさい もやし ごはん　さとう あぶら ごま アーモンド みなさんは給食準備の前にきちんと手を洗っていますか？私たち の手は、目には見えなくてもバイ菌などで汚れています。給食当 番はもちろんですが、食べる前にはきちんと石けんで手を洗って きれいにしましょう。手を洗った後はきれいなハンカチでふきま しょう。 606 27.8 2.4 12 火 ごはん　牛乳 豆腐ハンバーグ　きのこソース 香り漬け　雷汁　オレンジ 豆腐 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう こんにゃく　ねぎ えのきたけ　まいたけ ぶなしめじ　キャベツ きゅうり　　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 私たちが生きていくために欠かせない食べるということは、たくさ んの生き物の命をいただき、また食材を作る人、運ぶ人など多く の人たちのがかかわっています。「いただきます」「ごちそうさま」 のあいさつは心を込めて言いましょうね。 614 24.1 2.8 13 水 ほうれん草パン　牛乳 マカロニグラタン じゃこと水菜のサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ 豚肉 牛乳 チーズ にんじん 水菜 さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター グラタンはフランスで生まれた家庭料理で、材料をお皿ごと オーブンに入れて表面をこんがりキツネ色になるまで焼いた 料理です。「グラタン」という言葉は、フランス語で「削る」とい う意味の「グラッター」からきています。 650 26.0 2.6 14 木 カレーライス　牛乳 福神漬け　こんにゃくサラダ　梨 豚肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり 福神漬け　梨 ごはん じゃがいも あぶら みなさんは一口を何回噛んでいますか？　「お腹がいっぱい」と いう感覚は、胃腸ではなく頭で感じるものです。しっかり噛んで、 ゆっくり食べることは、食べ過ぎを抑える効果があります。また、 良く噛むことで食べ物の味も分かるようになりますよ。しっかり噛 むためには丈夫な歯でなくてはいけませんね。意識してしっかり 噛む習慣をつけましょう。 655 20.1 2.2 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 野菜たっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー 豚肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 世界の料理今日はブラジルです。ブラジルはワールドカップやオリン ピックでも関心が高かった国です。シュラスコはブラジル南部の伝統 料理で牛・豚・鶏肉を部分ごとに串に刺して焼きます。　野菜もたっぷ り使って作りました。ブラジルはポルトガルやアフリカの影響を受けた りしているため独自の食文化があります。 620 23.3 1.5 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 焼きかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ 豚ひき肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ きゅうり　コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター かぼちゃはビタミン類が多く栄養価の高い野菜です。かぼちゃは 夏を代表する野菜ですが、とても日持ちがするので、昔、冬に収 穫できる野菜がなかったときには、貴重なビタミンの補給源でし た。日本には室町時代にカンボジアから鹿児島に伝わったので 「かぼちゃ」というようになったそうです 610 23.5 2.7 20 水 ごはん　牛乳 春巻き　ナムル　チンジャオロース グレープフルーツ 豚肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 西洋や中華料理は肉や乳製品を使う料理が多く、たんぱく質やカ ルシウムが豊富です。しかし、脂肪やカロリーが高くなりやすいの で、ちょっと食べ方に注意が必要です。食べる量を調整したり、野 菜を一緒に食べるなどしてバランスを考えて食べましょう。 667 25.1 1.7 21 木 ひじきごはん　牛乳 鰆の西京焼き　胡麻和え 秋のけんちん汁 油揚げ 鶏肉　豆腐 さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれん草 たけのこ　枝豆　干ししいた け　かんぴょう　だいこん　し めじ　ねぎ　はくさい もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま ひじきは海にはえる海藻の仲間です。海藻類には、体の調子を 整えるミネラルという成分が豊富です。特にひじきには、骨を強く するカルシウムや貧血を予防する鉄分が豊富に含まれ、お腹の 調子を良くしてくれる食物繊維もいっぱいです。 599 28.3 2.7 22 金 ツイストロール　牛乳 豚肉のアップルソース ブロッコリーのサラダ　白菜スープ 洋梨のヨーグルトかけ 豚肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　生しいたけ 洋梨 パン あぶら 日本では肉類の中で豚肉が一番多く食べられています。疲労回 復、夏バテ解消のほかにも、イライラをしずめる効果もあるそうで す。長寿で知られる沖縄では豚肉の消費量が多く、長寿には豚 肉も関係しているのではないかと言われています。 614 27.8 2.6 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　焼きポテト コーンサラダ　グレープフルーツ 豚ひき肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ きゅうり　コーン グレープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 一つのものばかり食べることを「片食い」と言います。ご飯やパ ン、おかず、牛乳といろいろなものを交互に食べることで、それぞ れの味が引き立ち、消化吸収もよくなります。片食いをしている人 も多いので、交互に食べることを意識してみましょう。 626 26.6 2.6 26 火 発芽玄米ごはん　牛乳 かつおと大豆のみそがらめ 梅和え　たかやま汁　ぶどう かつお 大豆　ちくわ かつお節 豆乳 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　　ねぎ　ごぼう なす　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま ぶどうは世界でも一番生産量が多い果物です。外国では生産さ れたうちの半分以上をワインにしますが、日本ではほとんどを食 用にしています。生産地としては山梨県や山形県が有名です。今 日はおいしい高山産のぶどうです。 694 28.4 2.4 27 水 食パン　牛乳 手作りブルーベリージャム トマトオムレツ　小松菜サラダ 大根スープ たまご ツナ　ウインナー 牛乳 にんじん 小松菜 キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンは目の疲れによいと 言われています。また、鉄分も多く含まれるので貧血の予防にも 役立ちます。今日のブルーベリーは高山村でとれたものを調理員 さんが手作りでジャムにしてくれました。 606 24.9 2.8 28 木 ごはん　牛乳 さんま生姜煮　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 食べ物にはそれぞれ役割があり、血や肉をつくる食べ物は赤の 仲間、肉・魚・卵・牛乳・海藻・大豆です。体の調子を整える食べ 物は緑の仲間、野菜・果物・きのこです。熱や力のもとになる食べ 物は黄色の仲間、ごはん・小麦粉・いも類・ナッツ類・油です。ど れもバランス良く食べることが大切です。 660 26.3 1.6 29 金 ごはん　牛乳 酢豚　春雨サラダ 中華コーンスープ　オレンジ 豚肉 ハム　豆腐 たまご 牛乳 にんじん ピーマン 小松菜 チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　生しいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　春雨 じゃがいも あぶら 卵は今ではとても身近な食品ですが、昔はとても貴重な食べ物で した。卵は「たんぱく質の王様」と言われるほど栄養豊富な食べ 物です。ゆで卵や目玉焼きなどは、みなさんにも簡単に短時間で 作ることができます。野菜を付け合せれば、栄養のバランスもと てもよくなります。 697 25.3 1.9 じゃがいも：小渕和子さん　　　ぶどう：おりひめぶどう園さん　　　　米：平形勝義さん　　いんげん：大塚英紀さん　　きゅうり：田中孝雄さん 梨・ブルーベリー：大渕隆志さん　　こんにゃく・かぼちゃ・トマト・なす：たかやま振興公社さん　　キャベツは嬬恋産です。

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品 献立のねらい栄養一口メモ 高山産食材納入者　　　しいたけ：倉田和弘さん　　　みそ：ひまわりグループさん　　たまねぎ：小渕一さん　　ねぎ：五嶌近二さん 　　※太字の食材は、高山村産を使用予定

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質 平均値 エネルギー 633kcal たんぱく質25.3g 脂質19.8g 塩分 2.4g

平成２９年度

高山小学校

エネルギー １群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 （kcal） たんぱく質（g） 塩分（g） 1 金 ごはん　牛乳　てづくりふりかけ あつやきたまご　わかめのすものも こんさいのごまじる あぶらあげ たまご かつおぶし ちりめんじゃこ 牛乳 わかめ にんじん だいこん　ねぎ　ごぼう きゅうり ごはん　さといも さとう ごま アーモンド ごぼう中国から薬草として日本に伝わりました。世界でも料理し て食べるのは、日本と台湾くらいだそうです。中国では今でも薬 として使われています。食物繊維が多く、腸の働きを良くしてく れるので、「お腹の掃除屋さん」とも呼ばます。 581 22.4 2.6 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれやきにく　やさいのとさあえ みそしる　グレープフルーツ こおりどうふ かつおぶし ぶた肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれん草 ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ 生しいたけ ごはん　さとう あぶら ごま バランスの良い食事とは、ごはんやパンの「主食」　肉や魚、卵 などの「主菜」　野菜料理やみそ汁、果物などの「副菜」がそ ろった食事です。成長期のみなさんの食事は、野菜などを使っ た副菜が不足気味です。もっと意識して野菜のおかずを食べる ようにしましょう。 591 28.3 2.3 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソースに グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 野菜は色の濃さによって大きく二つに分けられます。色が濃い にんじん、ほうれんそう、小松菜などは緑黄色野菜といい、カロ テンを多く含みます。色の薄い白菜やきゅうり、大根はビタミン Ｃを多く含みます。野菜サラダだけでなく、緑黄色野菜も煮た り、炒めたりして食べるようにしましょう。 697 25.5 2.9 6 水 ごはん　牛乳 さばごまみりんやき　からしあえ ちくぜんに さば とり肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 丈夫な歯と骨を作るために役立つ栄養素はカルシウムです。カ ルシウムが多く含まれている食品は牛乳、ヨーグルトやチーズ などの乳製品、小魚、豆類、海藻などです。成長期のみなさん にカルシウムは欠かせません。 629 25.6 1.7 7 木 ちゅうかどん　牛乳 キムチあえ　わかめスープ すいか ぶたにく　いか うずらたまご とうふ 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 食事の時の正しい姿勢とは、イスに前を向いてきちんと座る、 足は組んだり大きく広げたりしない、背中を伸ばす、食べる時 に肘を机につかないなどがポイントです。悪い姿勢で食べるこ とは、周りの人に嫌な思いをさせてしまうので気をつけましょう。 622 27.6 2.4 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ とり肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ コーン　オレンジ パン　でん粉 みなさんは、好き嫌いをしていませんか？　食べ物にはそれぞ れ役割があり、偏った食べ方をしていると体のバランスも崩れ てしまいます。一つの食品ですべての栄養がとれるものはあり ません。いろいろな物を食べてバランスの良い食生活にしま しょう。 631 28.8 2.7 11 月 12 火 ごはん　牛乳 とうふハンバーグ　きのこソース かおりづけ　かみなりじる　オレンジ とうふ 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう　まいたけ こんにゃく　キャベツ えのきたけ　ぶなしめじ ねぎ　きゅうり　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 私たちが生きていくために欠かせない食べるということは、たく さんの生き物の命をいただき、また食材を作る人、運ぶ人など 多くの人たちのがかかわっています。「いただきます」「ごちそう さま」のあいさつは心を込めて言いましょうね。 614 24.1 2.8 13 水 ほうれんそうパン　牛乳 マカロニグラタン じゃことみずなのサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ ぶた肉 牛乳 チーズ にんじん 水菜 さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター グラタンはフランスで生まれた家庭料理で、材料をお皿ごと オーブンに入れて表面をこんがりキツネ色になるまで焼いた料 理です。「グラタン」という言葉は、フランス語で「削る」という意 味の「グラッター」からきています。 650 26.0 2.6 14 木 カレーライス　牛乳 ふくじんづけ　こんにゃくサラダ　なし ぶた肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり 福神漬け　梨 ごはん じゃがいも あぶら みなさんは一口を何回噛んでいますか？　「お腹がいっぱい」と いう感覚は、胃腸ではなく頭で感じるものです。しっかり噛ん で、ゆっくり食べることは、食べ過ぎを抑える効果があります。 また、良く噛むことで食べ物の味も分かるようになりますよ。しっ かり噛むためには丈夫な歯でなくてはいけませんね。意識して しっかり噛む習慣をつけましょう。 655 20.1 2.2 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 やさいたっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー ぶた肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 世界の料理今日はブラジルです。ブラジルはワールドカップやオリ ンピックでも関心が高かった国です。シュラスコはブラジル南部の 伝統料理で牛・豚・鶏肉を部分ごとに串に刺して焼きます。　野菜も たっぷり使って作りました。ブラジルはポルトガルやアフリカの影響 を受けたりしたためため独自の食文化があります。 620 23.3 1.5 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 やきかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ ぶた肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ きゅうり　コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター かぼちゃはビタミン類が多く栄養価の高い野菜です。かぼちゃ は夏を代表する野菜ですが、とても日持ちがするので、昔、冬 に収穫できる野菜がなかったときには、貴重なビタミンの補給 源でした。日本には室町時代にカンボジアから鹿児島に伝わっ たので「かぼちゃ」というようになったそうです 610 23.5 2.7 20 水 ごはん　牛乳 はるまき　ナムル　チンジャオロース グレープフルーツ ぶた肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 西洋や中華料理は肉や乳製品を使う料理が多く、たんぱく質や カルシウムが豊富です。しかし、脂肪やカロリーが高くなりやす いので、ちょっと食べ方に注意が必要です。食べる量を調整し たり、野菜を一緒に食べるなどしてバランスを考えて食べましょ う。 667 25.1 1.7 21 木 ひじきごはん　牛乳 さわらのさいきょうやき　ごまあえ あきのけんちんじる あぶらあげ とり肉　とうふ さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれん草 たけのこ　枝豆 干ししいたけ　かんぴょう だいこん　しめじ　ねぎ はくさい　もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま ひじきは海にはえる海藻の仲間です。海藻類には、体の調子を 整えるミネラルという成分が豊富です。特にひじきには、骨を強 くするカルシウムや貧血を予防する鉄分が豊富に含まれ、お腹 の調子を良くしてくれる食物繊維もいっぱいです。 599 28.3 2.7 22 金 ツイストロール　牛乳 ぶたにくのアップルソース ブロッコリーのサラダ はくさいスープ ようなしのヨーグルトかけ ぶた肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　生しいたけ 洋梨 パン あぶら 日本では肉類の中で豚肉が一番多く食べられています。疲労 回復、夏バテ解消のほかにも、イライラをしずめる効果もあるそ うです。長寿で知られる沖縄では豚肉の消費量が多く、長寿に は豚肉も関係しているのではないかと言われています。 614 27.8 2.6 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　やきポテト コーンサラダ　グレープフルーツ ぶた肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ きゅうり　　コーン グレープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 一つのものばかり食べることを「片食い」と言います。ご飯やパ ン、おかず、牛乳といろいろなものを交互に食べることで、それ ぞれの味が引き立ち、消化吸収もよくなります。片食いをしてい る人も多いので、交互に食べることを意識してみましょう。 626 26.6 2.6 26 火 はつがげんまいごはん　牛乳 かつおとだいずのみそがらめ うめあえ　たかやまじる　ぶどう かつお だいず　ちくわ かつおぶし とうにゅう 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　ねぎ　ごぼう なす　　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま ぶどうは世界でも一番生産量が多い果物です。外国では生産 されたうちの半分以上をワインにしますが、日本ではほとんど を食用にしています。生産地としては山梨県や山形県が有名で す。今日はおいしい高山産のぶどうです。 694 28.4 2.4 27 水 食パン　牛乳 てづくりブルーベリージャム トマトオムレツ　こまつなサラダ だいこんスープ たまご ツナ　ウインナー 牛乳 にんじん 小松菜 キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンは目の疲れによいと 言われています。また、鉄分も多く含まれるので貧血の予防に も役立ちます。今日のブルーベリーは高山村でとれたものを調 理員さんが手作りでジャムにしてくれました。 606 24.9 2.8 28 木 ごはん　牛乳 さんましょうがに　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 食べ物にはそれぞれ役割があり、血や肉をつくる食べ物は赤 の仲間、肉・魚・卵・牛乳・海藻・大豆です。体の調子を整える 食べ物は緑の仲間、野菜・果物・きのこです。熱や力のもとにな る食べ物は黄色の仲間、ごはん・小麦粉・いも類・ナッツ類・油 です。どれもバランス良く食べることが大切です。 660 26.3 1.6 29 金 ごはん　牛乳 すぶた　はるさめサラダ ちゅうかコーンスープ　オレンジ ぶた肉 ハム　とうふ たまご 牛乳 にんじん ピーマン 小松菜 チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　生しいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　春雨 じゃがいも あぶら 卵は今ではとても身近な食品ですが、昔はとても貴重な食べ物 でした。卵は「たんぱく質の王様」と言われるほど栄養豊富な食 べ物です。ゆで卵や目玉焼きなどは、みなさんにも簡単に短時 間で作ることができます。野菜を付け合せれば、栄養のバラン スもとてもよくなります。 697 25.3 1.9 高山産食材納入者　　　しいたけ：倉田和弘さん　　　みそ：ひまわりグループさん　　たまねぎ：小渕一さん　　ねぎ：五嶌近二さん じゃがいも：小渕和子さん　　　ぶどう：おりひめぶどう園さん　　　　米：平形勝義さん　　いんげん：大塚英紀さん　　きゅうり：田中孝雄さん 梨・ブルーベリー：大渕隆志さん　　こんにゃく・かぼちゃ・トマト・なす：たかやま振興公社さん　　キャベツは嬬恋産です。

11（月）運動会振替休日

　　※太字の食材は、高山村産を使用予定 献立のねらい栄養一口メモ

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品 平均値 エネルギー 633kcal たんぱく質25.3g 脂質19.8g 塩分 2.4g 平均値 エネルギー 633kcal たんぱく質25.3g 脂質19.8g 塩分 2.4g

平成２９年度

高山幼稚園

エネルギー １群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 （kcal） たんぱく質（g） 塩分（g） 1 金 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれやきにく　やさいのとさあえ みそしる　グレープフルーツ こおりどうふ かつおぶし ぶた肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれんそう ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ なましいたけ ごはん　さとう あぶら ごま バランスの良い食事とは、ごはんやパンの「主食」　肉や魚、卵 などの「主菜」　野菜料理やみそ汁、果物などの「副菜」がそ ろった食事です。成長期のみなさんの食事は、野菜などを使っ た副菜が不足気味です。もっと意識して野菜のおかずを食べる ようにしましょう。 484 23.7 2.0 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソースに グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 野菜は色の濃さによって大きく二つに分けられます。色が濃い にんじん、ほうれんそう、小松菜などは緑黄色野菜といい、カロ テンを多く含みます。色の薄い白菜やきゅうり、大根はビタミン Ｃを多く含みます。野菜サラダだけでなく、緑黄色野菜も煮た り、炒めたりして食べるようにしましょう。 555 20.2 2.1 6 水 ごはん　牛乳 さばごまみりんやき　からしあえ ちくぜんに さば とり肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれんそう たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 丈夫な歯と骨を作るために役立つ栄養素はカルシウムです。 カルシウムが多く含まれている食品は牛乳、ヨーグルトやチー ズなどの乳製品、小魚、豆類、海藻などです。成長期のみなさ んにカルシウムは欠かせません。 535 22.8 1.3 7 木 ちゅうかどん　牛乳 キムチあえ　わかめスープ すいか ぶたにく　いか うずらたまご とうふ 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 食事の時の正しい姿勢とは、イスに前を向いてきちんと座る、 足は組んだり大きく広げたりしない、背中を伸ばす、食べる時 に肘を机につかないなどがポイントです。悪い姿勢で食べるこ とは、周りの人に嫌な思いをさせてしまうので気をつけましょ う。 500 22.8 2.1 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ とり肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ　コーン オレンジ パン　でん粉 みなさんは、好き嫌いをしていませんか？　食べ物にはそれぞ れ役割があり、偏った食べ方をしていると体のバランスも崩れ てしまいます。一つの食品ですべての栄養がとれるものはあり ません。いろいろな物を食べてバランスの良い食生活にしま しょう。 490 23.1 2.2 11 月 ごはん　牛乳 さけのねぎみそやき アーモンドあえ きりぼしだいこんのいために さけ　ちくわ さつまあげ あぶらあげ 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれんそう ねぎ　きりぼしだいこん ほししいたけ　はくさい もやし ごはん　さとう あぶら ごま アーモンド みなさんは給食準備の前にきちんと手を洗っていますか？私 たちの手は、目には見えなくてもバイ菌などで汚れています。 給食当番はもちろんですが、食べる前にはきちんと石けんで手 を洗ってきれいにしましょう。手を洗った後はきれいなハンカチ でふきましょう。 485 23.0 2.0 12 火 ごはん　牛乳 とうふハンバーグ　きのこソース かおりづけ　かみなりじる　オレンジ とうふ 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう　まいたけ こんにゃく　ねぎ　キャベツ えのきたけ　ぶなしめじ きゅうり　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 私たちが生きていくために欠かせない食べるということは、たく さんの生き物の命をいただき、また食材を作る人、運ぶ人など 多くの人たちのがかかわっています。「いただきます」「ごちそう さま」のあいさつは心を込めて言いましょうね。 516 21.6 2.5 13 水 ほうれんそうパン　牛乳 マカロニグラタン じゃことみずなのサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ ぶた肉 牛乳 チーズ にんじん みずな さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター グラタンはフランスで生まれた家庭料理で、材料をお皿ごと オーブンに入れて表面をこんがりキツネ色になるまで焼いた料 理です。「グラタン」という言葉は、フランス語で「削る」という意 味の「グラッター」からきています。 601 23.8 2.2 14 木 カレーライス　牛乳 ふくじんづけ　こんにゃくサラダ なし ぶた肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり ふくじんづけ　なし ごはん じゃがいも あぶら みなさんは一口を何回噛んでいますか？　「お腹がいっぱい」 という感覚は、胃腸ではなく頭で感じるものです。しっかり噛ん で、ゆっくり食べることは、食べ過ぎを抑える効果があります。 また、良く噛むことで食べ物の味も分かるようになりますよ。 しっかり噛むためには丈夫な歯でなくてはいけませんね。意識 してしっかり噛む習慣をつけましょう。 525 16.7 1.8 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 やさいたっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー ぶた肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 世界の料理今日はブラジルです。ブラジルはワールドカップやオリ ンピックでも関心が高かった国です。シュラスコはブラジル南部の伝 統料理で牛・豚・鶏肉を部分ごとに串に刺して焼きます。　野菜も たっぷり使って作りました。ブラジルはポルトガルやアフリカの影響 を受けたりしているため独自の食文化があります。 507 19.4 1.3 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 やきかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ ぶた肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ　きゅうり コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター かぼちゃはビタミン類が多く栄養価の高い野菜です。かぼちゃ は夏を代表する野菜ですが、とても日持ちがするので、昔、冬 に収穫できる野菜がなかったときには、貴重なビタミンの補給 源でした。日本には室町時代にカンボジアから鹿児島に伝わっ たので「かぼちゃ」というようになったそうです。 508 20.1 2.1 20 水 ごはん　牛乳 はるまき　ナムル チンジャオロース グレープフルーツ ぶた肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 西洋や中華料理は肉や乳製品を使う料理が多く、たんぱく質 やカルシウムが豊富です。しかし、脂肪やカロリーが高くなりや すいので、ちょっと食べ方に注意が必要です。食べる量を調整 したり、野菜を一緒に食べるなどしてバランスを考えて食べま しょう。 527 20.6 1.3 21 木 ひじきごはん　牛乳 さわらのさいきょうやき　ごまあえ あきのけんちんじる あぶらあげ とり肉　とうふ さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれんそう たけのこ　えだまめ ほししいたけ　かんぴょう だいこん　しめじ　ねぎ はくさい　もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま ひじきは海にはえる海藻の仲間です。海藻類には、体の調子 を整えるミネラルという成分が豊富です。特にひじきには、骨を 強くするカルシウムや貧血を予防する鉄分が豊富に含まれ、 お腹の調子を良くしてくれる食物繊維もいっぱいです。 468 22.9 2.2 22 金 ツイストロール　牛乳 ぶたにくのアップルソース ブロッコリーのサラダ はくさいスープ ようなしのヨーグルトかけ ぶた肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　なましいたけ ようなし パン あぶら 日本では肉類の中で豚肉が一番多く食べられています。疲労 回復、夏バテ解消のほかにも、イライラをしずめる効果もある そうです。長寿で知られる沖縄では豚肉の消費量が多く、長寿 には豚肉も関係しているのではないかと言われています。 470 22.2 1.8 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　やきポテト コーンサラダ　グレープフルーツ ぶた肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ　きゅう り　　　　　　　　コーン　グ レープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 一つのものばかり食べることを「片食い」と言います。ご飯やパ ン、おかず、牛乳といろいろなものを交互に食べることで、それ ぞれの味が引き立ち、消化吸収もよくなります。片食いをして いる人も多いので、交互に食べることを意識してみましょう。 533 22.7 2.1 26 火 はつがげんまいごはん　牛乳 かつおとだいずのみそがらめ うめあえ　たかやまじる　ぶどう かつお だいず　ちくわ かつおぶし とうにゅう 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　　ねぎ　ごぼう なす　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま ぶどうは世界でも一番生産量が多い果物です。外国では生産 されたうちの半分以上をワインにしますが、日本ではほとんど を食用にしています。生産地としては山梨県や山形県が有名 です。今日はおいしい高山産のぶどうです。 570 24.0 2.1 27 水 食パン　牛乳 てづくりブルーベリージャム トマトオムレツ　こまつなサラダ だいこんスープ たまご ツナ　ウイン ナー 牛乳 にんじん こまつな キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンは目の疲れによい と言われています。また、鉄分も多く含まれるので貧血の予防 にも役立ちます。今日のブルーベリーは高山村でとれたものを 調理員さんが手作りでジャムにしてくれました。 559 20.9 2.2 28 木 ごはん　牛乳 さんましょうがに　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 食べ物にはそれぞれ役割があり、血や肉をつくる食べ物は赤 の仲間、肉・魚・卵・牛乳・海藻・大豆です。体の調子を整える 食べ物は緑の仲間、野菜・果物・きのこです。熱や力のもとに なる食べ物は黄色の仲間、ごはん・小麦粉・いも類・ナッツ類・ 油です。どれもバランス良く食べることが大切です。 569 24.1 1.6 29 金 ごはん　牛乳 すぶた　はるさめサラダ ちゅうかコーンスープ　オレンジ ぶた肉 ハム　とうふ たまご 牛乳 にんじん ピーマン こまつな チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　なましいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　はるさめ じゃがいも あぶら 卵は今ではとても身近な食品ですが、昔はとても貴重な食べ物 でした。卵は「たんぱく質の王様」と言われるほど栄養豊富な食 べ物です。ゆで卵や目玉焼きなどは、みなさんにも簡単に短時 間で作ることができます。野菜を付け合せれば、栄養のバラン スもとてもよくなります。 559 23.1 2.3 高山産食材納入者　　　しいたけ：倉田和弘さん　　　みそ：ひまわりグループさん　　たまねぎ：小渕一さん　　ねぎ：五嶌近二さん じゃがいも：小渕和子さん　　　ぶどう：おりひめぶどう園さん　　　　米：平形勝義さん　　いんげん：大塚英紀さん　　きゅうり：田中孝雄さん 梨・ブルーベリー：大渕隆志さん　　こんにゃく・かぼちゃ・トマト・なす：たかやま振興公社さん　　キャベツは嬬恋産です。 　　※太字の食材は、高山村産を使用予定

１日（金）カレーの会

献立のねらい栄養一口メモ

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品 平均値 エネルギー516kcal たんぱく質21.8g 脂質17.4g 塩分 2.0g 平均値 エネルギー516kcal たんぱく質21.8g 脂質17.4g 塩分 2.0g

平成２９年度

高山中学校

エネルギー １群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 （kcal） たんぱく質（g） 塩分（g） 1 金 ごはん　牛乳　手作りふりかけ 厚焼きたまご　わかめの酢の物 根菜のごま汁 油揚げ たまご かつお節 ちりめんじゃこ 牛乳 わかめ にんじん だいこん　ねぎ　ごぼう きゅうり ごはん　さといも さとう ごま アーモンド ごぼう中国から薬草として日本に伝わりました。世界でも料 理して食べるのは、日本と台湾くらいだそうです。中国では 今でも薬として使われています。食物繊維が多く、腸の働き を良くしてくれるので、「お腹の掃除屋さん」とも呼ばます。 737 27.2 3.3 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれ焼肉　野菜の土佐和え みそ汁　グレープフルーツ 凍り豆腐 かつお節 豚肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれん草 ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ 生しいたけ ごはん　さとう あぶら ごま バランスの良い食事とは、ごはんやパンの「主食」　肉や魚、 卵などの「主菜」　野菜料理やみそ汁、果物などの「副菜」が そろった食事です。成長期のみなさんの食事は、野菜などを 使った副菜が不足気味です。もっと意識して野菜のおかずを 食べるようにしましょう。 744 34.6 2.9 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソース煮 グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 野菜は色の濃さによって大きく二つに分けられます。色が濃 いにんじん、ほうれんそう、小松菜などは緑黄色野菜とい い、カロテンを多く含みます。色の薄い白菜やきゅうり、大根 はビタミンＣを多く含みます。野菜サラダだけでなく、緑黄色 野菜も煮たり、炒めたりして食べるようにしましょう。 922 33.8 3.7 6 水 ごはん　牛乳 鯖ごまみりん焼き　辛子和え 筑前煮 さば 鶏肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 丈夫な歯と骨を作るために役立つ栄養素はカルシウムで す。カルシウムが多く含まれている食品は牛乳、ヨーグルト やチーズなどの乳製品、小魚、豆類、海藻などです。成長期 のみなさんにカルシウムは欠かせません。 838 33.3 2.0 7 木 中華丼　牛乳 キムチ和え　わかめスープ すいか 豚肉　いか うずら卵 豆腐 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 食事の時の正しい姿勢とは、イスに前を向いてきちんと座 る、足は組んだり大きく広げたりしない、背中を伸ばす、食べ る時に肘を机につかないなどがポイントです。悪い姿勢で食 べることは、周りの人に嫌な思いをさせてしまうので気をつけ ましょう。 803 34.3 3.3 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ 鶏肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ　コーン オレンジ パン　でん粉 みなさんは、好き嫌いをしていませんか？　食べ物にはそれ ぞれ役割があり、偏った食べ方をしていると体のバランスも 崩れてしまいます。一つの食品ですべての栄養がとれるもの はありません。いろいろな物を食べてバランスの良い食生活 にしましょう。 772 34.8 3.4 11 月 ごはん　牛乳 鮭のねぎみそ焼き　アーモンド和え 切り干し大根の炒め煮 さけ　ちくわ さつま揚げ 油揚げ 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 ねぎ　切り干し大根 干ししいたけ　はくさい もやし ごはん　さとう あぶら ごま アーモンド みなさんは給食準備の前にきちんと手を洗っていますか？ 私たちの手は、目には見えなくてもバイ菌などで汚れていま す。給食当番はもちろんですが、食べる前にはきちんと石け んで手を洗ってきれいにしましょう。手を洗った後はきれいな ハンカチでふきましょう。 779 34.6 3.1 12 火 ごはん　牛乳 豆腐ハンバーグ　きのこソース 香り漬け　雷汁　オレンジ 豆腐 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう こんにゃく　ねぎ えのきたけ　まいたけ ぶなしめじ　キャベツ きゅうり　　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 私たちが生きていくために欠かせない食べるということは、た くさんの生き物の命をいただき、また食材を作る人、運ぶ人 など多くの人たちのがかかわっています。「いただきます」「ご ちそうさま」のあいさつは心を込めて言いましょうね。 787 30.1 3.7 13 水 ほうれん草パン　牛乳 マカロニグラタン じゃこと水菜のサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ 豚肉 牛乳 チーズ にんじん 水菜 さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター グラタンはフランスで生まれた家庭料理で、材料をお皿ご とオーブンに入れて表面をこんがりキツネ色になるまで焼 いた料理です。「グラタン」という言葉は、フランス語で「削 る」という意味の「グラッター」からきています。 801 32.2 3.5 14 木 カレーライス　牛乳 福神漬け　こんにゃくサラダ　梨 豚肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり 福神漬け　梨 ごはん じゃがいも あぶら みなさんは一口を何回噛んでいますか？　「お腹がいっぱ い」という感覚は、胃腸ではなく頭で感じるものです。しっかり 噛んで、ゆっくり食べることは、食べ過ぎを抑える効果があり ます。また、良く噛むことで食べ物の味も分かるようになりま すよ。しっかり噛むためには丈夫な歯でなくてはいけません ね。意識してしっかり噛む習慣をつけましょう 839 24.4 2.1 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 野菜たっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー 豚肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 世界の料理今日はブラジルです。ブラジルはワールドカップやオ リンピックでも関心が高かった国です。シュラスコはブラジル南部 の伝統料理で牛・豚・鶏肉を部分ごとに串に刺して焼きます。　野 菜もたっぷり使って作りました。ブラジルはポルトガルやアフリカ の影響を受けたりしているため独自の食文化があります。 786 28.7 2.1 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 焼きかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ 豚ひき肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ きゅうり　コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター かぼちゃはビタミン類が多く栄養価の高い野菜です。かぼ ちゃは夏を代表する野菜ですが、とても日持ちがするので、 昔、冬に収穫できる野菜がなかったときには、貴重なビタミン の補給源でした。日本には室町時代にカンボジアから鹿児 島に伝わったので「かぼちゃ」というようになったそうです 751 28.6 3.4 20 水 ごはん　牛乳 春巻き　ナムル　チンジャオロース グレープフルーツ 豚肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 西洋や中華料理は肉や乳製品を使う料理が多く、たんぱく 質やカルシウムが豊富です。しかし、脂肪やカロリーが高く なりやすいので、ちょっと食べ方に注意が必要です。食べる 量を調整したり、野菜を一緒に食べるなどしてバランスを考 えて食べましょう。 865 31.2 2.4 21 木 ひじきごはん　牛乳 鰆の西京焼き　胡麻和え 秋のけんちん汁 油揚げ 鶏肉　豆腐 さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれん草 たけのこ　枝豆　干ししいた け　かんぴょう　だいこん しめじ　ねぎ　はくさい もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま ひじきは海にはえる海藻の仲間です。海藻類には、体の調 子を整えるミネラルという成分が豊富です。特にひじきには、 骨を強くするカルシウムや貧血を予防する鉄分が豊富に含 まれ、お腹の調子を良くしてくれる食物繊維もいっぱいです。 776 35.3 3.6 22 金 ツイストロール　牛乳 豚肉のアップルソース ブロッコリーのサラダ　白菜スープ 洋梨のヨーグルトかけ 豚肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　生しいたけ 洋梨 パン あぶら 日本では肉類の中で豚肉が一番多く食べられています。疲 労回復、夏バテ解消のほかにも、イライラをしずめる効果も あるそうです。長寿で知られる沖縄では豚肉の消費量が多 く、長寿には豚肉も関係しているのではないかと言われてい ます。 818 36.1 3.6 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　焼きポテト コーンサラダ　グレープフルーツ 豚ひき肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ きゅうり　コーン グレープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 一つのものばかり食べることを「片食い」と言います。ご飯や パン、おかず、牛乳といろいろなものを交互に食べることで、 それぞれの味が引き立ち、消化吸収もよくなります。片食い をしている人も多いので、交互に食べることを意識してみま しょう。 790 33.1 3.5 26 火 発芽玄米ごはん　牛乳 かつおと大豆のみそがらめ 梅和え　たかやま汁　ぶどう かつお 大豆　ちくわ かつお節 豆乳 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　　ねぎ　ごぼう なす　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま ぶどうは世界でも一番生産量が多い果物です。外国では生 産されたうちの半分以上をワインにしますが、日本ではほと んどを食用にしています。生産地としては山梨県や山形県が 有名です。今日はおいしい高山産のぶどうです。 882 34.8 2.8 27 水 食パン　牛乳 手作りブルーベリージャム トマトオムレツ　小松菜サラダ 大根スープ たまご ツナ ウインナー 牛乳 にんじん 小松菜 キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンは目の疲れによ いと言われています。また、鉄分も多く含まれるので貧血の 予防にも役立ちます。今日のブルーベリーは高山村でとれた ものを調理員さんが手作りでジャムにしてくれました。 733 28.9 3.5 28 木 ごはん　牛乳 さんま生姜煮　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 食べ物にはそれぞれ役割があり、血や肉をつくる食べ物は 赤の仲間、肉・魚・卵・牛乳・海藻・大豆です。体の調子を整 える食べ物は緑の仲間、野菜・果物・きのこです。熱や力の もとになる食べ物は黄色の仲間、ごはん・小麦粉・いも類・ ナッツ類・油です。どれもバランス良く食べることが大切で す。 795 29.3 2.1 29 金 ごはん　牛乳 酢豚　春雨サラダ 中華コーンスープ　オレンジ 豚肉 ハム　豆腐 たまご 牛乳 にんじん ピーマン 小松菜 チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　生しいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　春雨 じゃがいも あぶら 卵は今ではとても身近な食品ですが、昔はとても貴重な食べ 物でした。卵は「たんぱく質の王様」と言われるほど栄養豊 富な食べ物です。ゆで卵や目玉焼きなどは、みなさんにも簡 単に短時間で作ることができます。野菜を付け合せれば、栄 養のバランスもとてもよくなります。 908 36.0 3.6 高山産食材納入者　　　しいたけ：倉田和弘さん　　　みそ：ひまわりグループさん　　たまねぎ：小渕一さん　　ねぎ：五嶌近二さん じゃがいも：小渕和子さん　　　ぶどう：おりひめぶどう園さん　　　　米：平形勝義さん　　いんげん：大塚英紀さん　　きゅうり：田中孝雄さん 梨・ブルーベリー：大渕隆志さん　　こんにゃく・かぼちゃ・トマト・なす：たかやま振興公社さん　　キャベツは嬬恋産です。 　　※太字の食材は、高山村産を使用予定 献立のねらい栄養一口メモ

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品 平均値 エネルギー806kcal たんぱく質32.0g 脂質23.7g 塩分 3.1g 平均値 エネルギー806kcal たんぱく質32.1g 脂質23.7g 塩分 3.1g

平成２９年度

１群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 1 金 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれ焼肉　野菜の土佐和え みそ汁　グレープフルーツ 凍り豆腐 かつお節 豚肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれん草 ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ 生しいたけ ごはん　さとう あぶら ごま 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソース煮 グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 6 水 ごはん　牛乳 鯖ごまみりん焼き　辛子和え 筑前煮 さば 鶏肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 7 木 中華丼　牛乳 キムチ和え　わかめスープ すいか 豚肉　いか うずら卵 豆腐 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ 鶏肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ　コーン オレンジ パン　でん粉 11 月 ごはん　牛乳 鮭のねぎみそ焼き　アーモンド和 え 切り干し大根の炒め煮 さけ　ちくわ さつま揚げ 油揚げ 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 ねぎ　切り干し大根 干ししいたけ　はくさい もやし ごはん　さとう あぶら ごま アーモンド 12 火 ごはん　牛乳 豆腐ハンバーグ　きのこソース 香り漬け　雷汁　オレンジ 豆腐 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう こんにゃく　ねぎ えのきたけ　まいたけ ぶなしめじ　キャベツ きゅうり　　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 13 水 ほうれん草パン　牛乳 マカロニグラタン じゃこと水菜のサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ 豚肉 牛乳 チーズ にんじん 水菜 さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター 14 木 カレーライス　牛乳 福神漬け　こんにゃくサラダ　梨 豚肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり 福神漬け　梨 ごはん じゃがいも あぶら 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 野菜たっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー 豚肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 焼きかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ 豚ひき肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ きゅうり　コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター 20 水 ごはん　牛乳 春巻き　ナムル　チンジャオロース グレープフルーツ 豚肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 21 木 ひじきごはん　牛乳 鰆の西京焼き　胡麻和え 秋のけんちん汁 油揚げ 鶏肉　豆腐 さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれん草 たけのこ　枝豆　干ししいた け　かんぴょう　だいこん しめじ　ねぎ　はくさい もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま 22 金 ツイストロール　牛乳 豚肉のアップルソース ブロッコリーのサラダ　白菜スープ 洋梨のヨーグルトかけ 豚肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　生しいたけ 洋梨 パン あぶら 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　焼きポテト コーンサラダ　グレープフルーツ 豚ひき肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ きゅうり　コーン グレープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 26 火 発芽玄米ごはん　牛乳 かつおと大豆のみそがらめ 梅和え　たかやま汁　ぶどう かつお 大豆　ちくわ かつお節 豆乳 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　　ねぎ　ごぼう なす　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま 27 水 食パン　牛乳 手作りブルーベリージャム トマトオムレツ　小松菜サラダ 大根スープ たまご ツナ ウインナー 牛乳 にんじん 小松菜 キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら 28 木 ごはん　牛乳 さんま生姜煮　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 29 金 ごはん　牛乳 酢豚　春雨サラダ 中華コーンスープ　オレンジ 豚肉 ハム　豆腐 たまご 牛乳 にんじん ピーマン 小松菜 チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　生しいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　春雨 じゃがいも あぶら

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質

1日（金）カレーの会

平成２９年度

１群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 1 金 ごはん　牛乳　手作りふりかけ 厚焼きたまご　わかめの酢の物 根菜のごま汁 油揚げ たまご かつお節 ちりめんじゃこ 牛乳 わかめ にんじん だいこん　ねぎ　ごぼう きゅうり ごはん　さといも さとう ごま アーモンド 4 月 ごはん　牛乳 ごまだれ焼肉　野菜の土佐和え みそ汁　グレープフルーツ 凍り豆腐 かつお節 豚肉 牛乳 わかめ にんじん ほうれん草 ねぎ　えのきたけ　キャベツ もやし　たまねぎ 生しいたけ ごはん　さとう あぶら ごま 5 火 こめっこパン　牛乳 あじフリッター　イタリアンサラダ ウインナーのチリソース煮 グレープゼリー あじ ウインナー 牛乳 にんじん ブロッコリー たまねぎ　ねぎ　キャベツ きゅうり　コーン パン　じゃがいも さとう　ゼリー あぶら 6 水 ごはん　牛乳 鯖ごまみりん焼き　辛子和え 筑前煮 さば 鶏肉 牛乳 にんじん さやいんげん ほうれん草 たけのこ　こんにゃく ごぼう　きゅうり　もやし ごはん　さとう あぶら 7 木 中華丼　牛乳 キムチ和え　わかめスープ すいか 豚肉　いか うずら卵 豆腐 牛乳 わかめ にんじん たけのこ　はくさい たまねぎ　ねぎ　キャベツ だいこん　きゅうり　すいか ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 8 金 はちみつパン　牛乳 タンドリーチキン　グリーンサラダ コーンとたまねぎのスープ オレンジ 鶏肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト にんじん ブロッコリー チンゲンサイ きゅうり　たまねぎ　コーン オレンジ パン　でん粉 11 月 12 火 ごはん　牛乳 豆腐ハンバーグ　きのこソース 香り漬け　雷汁　オレンジ 豆腐 牛乳 にんじん だいこん　ごぼう こんにゃく　ねぎ えのきたけ　まいたけ ぶなしめじ　キャベツ きゅうり　　オレンジ ごはん　さといも でん粉 あぶら 13 水 ほうれん草パン　牛乳 マカロニグラタン じゃこと水菜のサラダ　ポトフ グレープフルーツ えび　あさり ちりめんじゃこ 豚肉 牛乳 チーズ にんじん 水菜 さやいんげん ミックスベジタブル たまねぎ　マッシュルーム だいこん　きゅうり たまねぎ　キャベツ セロリー　グレープフルーツ パン　マカロニ じゃがいも バター 14 木 カレーライス　牛乳 福神漬け　こんにゃくサラダ　梨 豚肉 牛乳 にんじん 黄ピーマン たまねぎ　こんにゃく キャベツ　きゅうり 福神漬け　梨 ごはん じゃがいも あぶら 15 金 【世界の料理～ブラジル～】 ごはん　牛乳 野菜たっぷりシュラスコ じゃがいもとキャベツのサラダ ブラジルスープ　アセロラゼリー 豚肉 牛乳 にんじん トマト 黄ピーマン ズッキーニ　ピクルス たまねぎ　キャベツ　コーン レモン ごはん じゃがいも ゼリー あぶら 19 火 スパゲティミートソース　牛乳 焼きかぼちゃ　カラフルサラダ オレンジ 豚ひき肉 おから 牛乳 にんじん ピーマン　パセリ 赤ピーマン かぼちゃ ブロッコリー たまねぎ　なす　エリンギ セロリー　キャベツ きゅうり　コーン　オレンジ スパゲティ さとう あぶら バター 20 水 ごはん　牛乳 春巻き　ナムル　チンジャオロース グレープフルーツ 豚肉 牛乳 にんじん ピーマン 赤ピーマン ほうれん草 たけのこ　もやし グレープフルーツ ごはん　さとう でん粉 あぶら ごま 21 木 ひじきごはん　牛乳 鰆の西京焼き　胡麻和え 秋のけんちん汁 油揚げ 鶏肉　豆腐 さわら 牛乳 ひじき にんじん ほうれん草 たけのこ　枝豆　干ししいた け　かんぴょう　だいこん しめじ　ねぎ　はくさい もやし ごはん　さといも さとう あぶら ごま 22 金 ツイストロール　牛乳 豚肉のアップルソース ブロッコリーのサラダ　白菜スープ 洋梨のヨーグルトかけ 豚肉 あさり 牛乳 にんじん ブロッコリー チンゲンサイ たまねぎ　きゅうり　コーン はくさい　生しいたけ 洋梨 パン あぶら 25 月 ナン　牛乳 ドライカレー　焼きポテト コーンサラダ　グレープフルーツ 豚ひき肉 おから 牛乳 あおのり にんじん パセリ ブロッコリー たまねぎ　レーズン ピクルス　キャベツ きゅうり　コーン グレープフルーツ ナン　じゃがいも あぶら アーモンド 26 火 発芽玄米ごはん　牛乳 かつおと大豆のみそがらめ 梅和え　たかやま汁　ぶどう かつお 大豆　ちくわ かつお節 豆乳 牛乳 にんじん さやいんげん だいこん　きゅうり こんにゃく　　ねぎ　ごぼう なす　ぶどう ごはん　さとう でん粉 じゃがいも あぶら ごま 27 水 食パン　牛乳 手作りブルーベリージャム トマトオムレツ　小松菜サラダ 大根スープ たまご ツナ ウインナー 牛乳 にんじん 小松菜 キャベツ　きゅうり　レモン だいこん　キャベツ　コーン ブルーベリー パン　さとう あぶら 28 木 ごはん　牛乳 さんま生姜煮　かみかみあえ れんこんのきんぴら さんま さきいか 牛乳 にんじん たくあん　もやし　キャベツ れんこん　ごぼう こんにゃく ごはん　さとう あぶら ごま 29 金 ごはん　牛乳 酢豚　春雨サラダ 中華コーンスープ　オレンジ 豚肉 ハム　豆腐 たまご 牛乳 にんじん ピーマン 小松菜 チンゲンサイ たまねぎ　たけのこ きゅうり　生しいたけ コーン　オレンジ ごはん　さとう でん粉　春雨 じゃがいも あぶら

11日（月）運動会振替休日

曜

たんぱく質 無機質 カロテン ビタミン・食物繊維 炭水化物 脂質

9月　献立表

日

献　立　名

赤:体を作るもとになる食品 緑:体の調子を整える食品 黄:熱や力のもとになる食品