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／回 毎 月曜日 実施 (変更 あ )小麦粉使用 ８．ｇ
小型 ン ６．ｇ
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小麦粉 ／等粉 使用 う 京都府産 ０．％含 い
粉揚 ン 揚 ン 給食センタ 作
４回
精白米使用 ／．．ｇ
米 城陽 産 山城産 ノ カ 使用 い
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入学 う い 新入生 新 い学校 始 在校生
学年 一 上 心機一転 や 気 満 い 思い
給食センタ 成長期 あ 心 体 健康や発達 旬 食材 取 入 栄養 ンス 考え 給食 作 い 今年度 い く楽 い給食 届 う ス タッフ一 愛情 込 給食作 取 組 ！一年間 く 願い
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牛乳
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ア 牛乳 飲用 い生徒 い 学校長
飲用 辞退 申請 学校長 必要 認 場合 牛乳
停止
献立 給食センタ 作成 原案 学校給食 センタ 運 営委員会 献立
部会 決
○ 素材 調理 学校給食 センタ 運営委員会 物資部会 承認
得 不必要 食品添加物 入 い い食材 使用 い 牛肉 ＢＳＥ検査
済 証明書付 使用 い 鶏肉 産地証明書付 使
用 い
○ 積極的 城陽 産 菜 使用 地産地消 取 組 い
○ 食中毒予防 観点 加熱調理 基本 食材 納品 調理終了 温度管
理 十分 行 い
○ 食物ア あ 児童生徒 他 児童生徒 う 給食 楽 目
的 卵 エ ア 対応給食 行 い
○ 月 給 食 使 用 加工 食品 原 料 そ 配合割 合表 記載 原料
配合割合表 希望者 配 い 担任 先生 申 出く い
当番 やく プロン 着替え
配膳室 給食 取 行 う！
揃 感謝 気持 残 食 う！
食 楽しい ！ ．
． 成30 2018 ４月
城陽 立学校給食センタ 中学校
インターネットの ーム ージに 予定献立表 給食センターだよ
日々提供してい 給食の写真の掲載をしています
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早 く し い
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小松菜 コーンの 変わり和え
＜材料 人
小松菜 ｇ
ほう 草 ｇ キャベ ７ ｇ ｇ
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白 小 /
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淡口醤油 大 / 三温糖 小
＜作 方
小松菜 ほう 草 キャベ
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醤油 三温糖 合わせ 加熱
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和え 最後 入
子 人気 和 え 物 味 付 け
醤 油 温 糖 け あ
ま 入 う ま 味 風 味
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～給食
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月 献立 作 方紹
月 ７日
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和食
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☆野菜 電子 ン 加熱 い い い
成２５ 和食：日本人 伝統的 食文化 ユネスコ無形文化遺産 登録さ し こ
和食 いう料理そ け 自然 尊ぶ いう日本人 精神 基 い 文化
し 世界 広 認 いうこ す し し 社会環境 変化す 中 日本人 中
和食 存在 薄 あ す こ 私 日々 食生活 中 丁寧 和食文化
未来へ 受け渡し い こ 大切 す
今 度 和食 テーマ し 和食 味覚 慣 親し え う 季節感あ 食材 活
用し 様々 調理法 組 合わせ 五感 味わう和食 提供し い す
． ． は ちら いしい味 った ？
実は、うま味は、塩味 一緒 る いしい味
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適切 栄養 摂取 健康 保持増進 図
日常生活 け 食事 つい 正 い理解 深 健全 食生活 営
判断力 培い 及び望ま い食習慣 養う
学校生活 豊 明 い社交性及び協同 精神 養う
食生活 自然 恩恵 立つ あ つい 理解 深
生命及び自然 尊重 精神並び 環境 保全 寄与 態度 養う
食生活 食 わ 人々 様々 活動 支え い つい
理解 深 勤労 重 態度 養う
国 各地域 優 伝統的 食文化 つい 理解 深
食料 生産 流通及び消費 つい 正 い理解 導く
未来
う！和食
良
和食
いしさ
支え
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出汁 煮 昆布 煮出 汁 いい 自然 大 日本 食材 乾物
余 利用 給食 献立 合わせ 調理員 い い 出汁 取 い
出汁 はうま味がたっぷ ！
うま味 減塩！
料理 出汁 加え 食材 味 引 立 出汁 う 味 食塩 少
物足 感 料理 い
う 味 基本味 甘味 塩味 苦味 酸味 う 味
元々基本味 日本人 昆布 う 味 発見
Umami いう言葉 世界共通語 い 基本味 組 合
わせ 香 食感 見 目 合わ 生
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刺身 使 試 う！
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うま味+塩味 おいしい味！？
手軽に出汁を取ってみよう！
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ト 鰹節 出汁 出 水 ひ
ひ 入 冷蔵庫 一晩入
使う時 鍋 注
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濃い出汁
学校給食 単 満 食事 あ せ バラン
食事 提供 子 成長 応 栄養素 確保
心身 健康増進 目的 い 正 い食事
ナ 社会性 学 時間 あ
