鎖長を異にする中鎖脂肪酸トリグリセリドを高濃度に含む飼料を与えたコレステロール負荷ラットの血漿および肝臓脂質組成

鎖 長 を 異 に す る 中 鎖 脂 肪 酸 ト リ グ リ セ リ ド を 高 濃 度 に 含 む 飼 料

を 与 え た コ レ ス テ ロ ー ル 負 荷 ラ ッ トの 血 漿 お よ び 肝 臓 脂 質 組 成

鵜

飼

光

子,福

場

博

保

お茶の水女子大学生活環境研究センター

Lipid Composition of Rats Fed Cholesterol

Supplemented Diet Containing

High Calorie

Percent of Chemically Synthesized

Fats Having

Different

Chain Lengths of Saturated

Fatty Acids

Mitsuko

UKAI, Hiroyasu

FUKUBA

Institute

of

Environmental

Science

for

Human Life,

Ochanomizu

University,

Bunkyo-ku,

Tokyo

J. Jap. Soc. Nutr. Food Sci. 35, 401∼407, (1982) The influence of diets, containing 40 calorie per-cent of chemically synthesized pure mono fatty acid triglycerides of C8 to C12 and 1% (w/w) choles-terol, fed to male S.D. strain rats on the lipid composition of plasma, liver and adipose tissue was investigated. The lipid responses obtained with these triglycerides were compared with those obtained with safflower oil diet group (C18:2).

1. Body weight gain (g/day) of each experimental group was suppressed severely as compared with the value of C18:2. This would be due to the necessity of the adaptation period for these diets, and from this result, food efficiency ratio of each experimental group was also lower than the value of C18:2 group.

2. Marked increase in total and free cholesterol contents and, in reverse, the marked decrease in HDL-cholesterol content in plasma were observed in each experimental group, as compared with C18:2

group, there were significant differences between these and C18:2 groups.

3. Not only phospholipid but also triglyceride contents in plasma of experimental groups were significantly increased as compared with C18:2 group.

4. Hepatic lipid content of experimental groups was decreased significantly, whereas hepatic cholesterol content of these groups was increased significantly as compared with C18:2 group.

5. The fatty acid composition of liver and adipose tissue lipids were analyzed, and as the result, it became clear that these fatty acid pattern of experimental groups resembled the pattern obtained from essential fatty acid deficient animal. In this case, the level of saturated fatty acids like as C16:0 and C18:0 was extraordinally high.

6. These result did not coincide with the former result, this discrepancy would be due to the difference of administration level, and in this case, metabolic tendency would be almost the same within MCT, namely, C8, C10 or C12, regardless of the carbon chain length of these triglycerides.

(Received March 8, 1982) 鎖 長 を 異 に す る単 一 飽 和 脂 肪 酸 トリ グ リセ リ ド(TG) の 摂 取 が コ レス テ ロー ル(Chol)負 荷 ラッ トの血 漿,肝 お よび 脂 肪 組 織 の 脂 質 組 成 に 及 ば す 効 果 を 検 討 し,す で に 飼 料 中 にC2:0∼C16:0の 単 一 飽 和 脂 肪 酸TGを5% 添 加 した場 合 に つ い て報 告 した1)。 こ の 場 合,炭 素 鎖 長 の長 短 に よ り,脂 質 組 成 は 必 ず し も規 則 的 に 変 動 しな い こ とを 明 らか に した 。 既 報1)で の添 加 脂 肪 量 は 重 量 比 率 で5%で あ り,エ ネ ル ギ ー 比 を 求 め る と14%に 相 当 した 。 実際 の 食 生 活 に お け る 脂肪 エ ネ ル ギ ー比 は 現 在 のわ が 国 の 状 態 で 約24 %で あ り,欧 米 諸 国 では40%を 越 え て い る国 々 も多 い 。 〒112 東 京 都 文 京 区 大 塚 2-1-1

Abbreviation; Chol: cholesterol, FC: free cholesterol, EFA: essential fatty acids, FER: food efficiency ratio, HDL: high density lipo-protein, LCT: long chain triglyceride, MCT:

medium chain triglyceride, PL: phospholipid, TC: total cholesterol, TG: triglyceride.

40 2 栄 養 と 食 糧

Table 1. Characteristics of experimental fats.

こ のた め,高 脂 肪 食 で も脂 質 組 成 に 変 化 が み られ るか 否 か を 検 討 す るた め,本 実 験 で は エ ネ ル ギ ー比 で40%の 脂 肪 を添 加 した 飼 料 を 用 い て ラ ッ トを 飼 育 し,中 鎖 脂 肪 酸TG (MCT)を 構 成 す るC8:0, C10:0お よびC12:0の 飽 和 脂 肪 酸 を単一 に 含 むTGの 投 与 が 血 漿,肝 お よび 脂 肪 組 織 の脂 質 組 成 に 及 ぼ す 影 響 に つ い て 検 討 した 。 実 験 方 法 1. 試 料 試 料 用TGと して はC8:0∼C12:0の 単 一 飽 和 脂 肪 酸 TG,す な わ ち ト リカ プ リ リ ン(C8:0),ト リ カ プ リ ン (C10:0)お よび ト リラ ウ リン(C12:0)を 用 い た。 これ ら は いず れ も合 成 した もの を 用 い た 。Table 1に 試 料 用 TGの 性 状 を 示 した 。 既 報1)の 記 載 と同 様 の方 法 に よ っ て分 析 を 行 な った が,脂 肪 酸 組 成 を み る と,そ の 中心 脂 肪 酸 含量 約97%の 純 度 とな り,単 一 の 脂 肪 酸 に よ る TGと して 非 常 に 純 度 が 高 い と考 え られ る。 2. 実 験 動 物 お よ び 飼 育 方 法 実 験 動 物 と して は 雄 ラ ッ トを 用 い た が,そ の ス トレイ ン,週 齢,匹 数 お よび 飼 育 条 件 と も既 報1)に 従 った 。 Table 2に 飼 料 組 成 を 示 した 。 飼 料 中 のTG含 有 量 は 40エ ネ ル ギ ー%と な る よ うに 既 報1)で の 脂 肪添 加 量 よ り 増 量 し,α-コ ー ンス タ ーチ 量 を変 え る こ と に よ っ て エ ネ ル ギ ー 量 を 調 節 した が,他 の組 成 は い ず れ も既 報1)の 条 件 と同 様 で あ る。 実 験 群 は1% Cholを 含 むChol負 荷 食 と し,C8:0, C10:0お よびC12:0群 の3群 と した 。 コ ン トロー ル は2群 と し,サ フ ラ ワー 油(C18:2)を 与 え た が C18:2群 に は1% Chol負 荷 と し,CF群 に はCholを

Table 2. Composition of experimental dieta.

負 荷 せ ず,こ のChol量 に 相 当 す る重 量 比 分 を α-コー ン ス ター チ で お き か え た 。 3. 測 定 方 法 既 報1)に 従 い 血 漿脂 質 成 分 と して は 総Chol (TC),遊 離Chol (FC), HDL-Chol, TGお よ び リ ン脂 質(PL) を 測 定 した 。 い ず れ も協 和 醗 酵 工 業 社 製 の 分 析 用 キ ッ ト を 用 い た。 な お,肝 臓 のChol量,肝 臓 お よび 脂 肪 組 織 の脂 肪酸 組 成 に つ い て もお の お の既 報1)と 同 様 に 測 定 し た。 尿 お よび 血 漿 中 の ケ トン体 は ケ トス テ ィ クス(マ イ ル ス,三 共 社 製)に よ り検 査 した 。 肝 臓 の 病 理 組 織 検 査

403Table3. Effects of diet on body weight, food efficiency ratio (FER)A and adipose tissue weight.

Fig. 1. Growth curves of each experimental group. は ス ダ ンIII染色 法 に よ り中 性 脂 肪 染 色 を 行 な い,光 学 顕 微 鏡 に よ り観 察 を 行 な った 。 結 果 お よ び 考 察 1. 成 長 経 過 Fig. 1に 成 長 曲 線 を,Table 3に 体 重 の 変 化,飼 料 効 率(FER)お よ び 後 腹 壁脂 肪 重量 等 を示 した。 い ず れ の 群 も初 体 重 約138gで 実 験 を 開 始 した が,コ ン トロー ル のC18:2群 は4週 間 の 飼 育 で320gに な るの に 対 し,実 験 群 は 終 体 重 が200∼280gの 間 に あ り, C18:2群 よ りも有 意 に 低 下 した 。Fig. 1に み られ る よ う に 実験 群 は い ず れ も飼 育 開始 当 初 体 重 が 減 少 し,C8:0お よ びC12:0群 で5日 目に,C10:0群 で8日 目に 実 験 食 に 対 す る順 応 がみ られ,そ の後 もC8:0群 ではC18:2群 と ほ ぼ パ ラ レル な 体重 増 加 曲線 が 描 か れ た が,C10:0お よ びC12:0群 では そ の 後 の体 重増 加 もC18:2群 よ り若 干 劣 った 。 こ の ため,1日 あ た りの体 重 増 加 量 はC18:2群 に 比 べCF群 で は有 意差 は み られ な い も の の,実 験 群 は い ず れ も こ の 値が 減 少 し,と くにC10:0お よびC12:0群 で 著 し く低 い 値 に な った 。 実 験 群 中 では 終 体 重 お よび1日 あ た りの 体 重増 加 量 と もC10:0群<C12:0群<C8:0群 の 順 に値 が大 き くな り,い ず れ も群 間 に 有 意 差 が あ っ た。 既 述 の よ うに 実 験 群 では 実 験 食 に 対 す る順 応 に 日数 を 要 した た め,FERは 実 験 群 でC18:2群 に 比 べ い ず れ も 低 く,と くにC10:0群 で 著 し く低 くな り,C10:0群<C12:0 群<C8:0群 の順 にFERが 変 化 し,い ず れ も群 間 に1% 危 険 率 で有 意差 が あ った 。 な お,飼 育全 期 間 を通 じて の 飼 料 摂 取 量 はC10:0群 で最 も少 なか っ た。 後 腹 壁 脂 肪 重 量 はC18:2群 に 比 べ,実 験 群 で いず れ も 低 い 値 を示 し,と くにC10:0群 での 重 量 は 非 常 に低 くな った 。 な お 実 験 群 で は 終 体 重 がC18:2群 に 比 べ 低 か った

404 栄 養 と 食 糧

Table 4. Levels of total cholesterol, free cholesterol and HDL-cholesterol in plasma.

の で,こ の 点 を 考 慮 して 体 重 あた りの後 腹 壁 脂 肪 重量 比 を 計 算 した が,こ の 比 率 で も実 験 群 は 低 い 値 を 示 し, C18:2群 との 間 に有 意 差 が 認 め られ た 。 既 報1)で は 添 加 脂 肪 量 が エ ネ ル ギー 比 で14%で,4 週 間 飼 育 とい う条 件 で あ った がMCTを 構 成 す る(C8:0, C10:0お よ びC12:0群 の 各 群 に お い て 体 重,後 腹 壁 脂 肪 重 量 と も コ ン トロー ル との 間 に 著 しい 差 異 が み られ な か った 。今 回 は 同様 に4週 間 飼 育 で あ った が,添 加 脂 肪 量 を エ ネ ル ギ ー 比 で40%に 増 加 し_{,こ の よ うな 条 件 下 で は} C8:0, C10:0お よびC12:0の 各 群 で 体 重 増 加 量 の 減 少 や 後 腹 壁 脂 肪 重 量 の 低下 等を み と め た 。 こ れ はMCTが 長 期 投 与 して も脂 肪 組 織 に蓄 積 す る こと が 少 な く2)∼4),こ の 作 用 がMCTの 投 与 レベ ル に よ り左 右 され る5)こ とを 示 す も の と い え る 。しか し,こ の3群 の 飼 料 摂 取 量 は コ ン ト ロー ル群 よ りも劣 り,ま た 実験 群 間 で も差 異 を 認 め た の で,こ れ が 体 重 低 下 の一 因 に な っ て い る可 能 性 もあ り, さ らに 検 討 を 要 す る点 で あ る。 な お,MCTは 長鎖 脂 肪 酸TG (LCT)と は 異 な りカ イ ロ ミ ク ロ ンに な らな い で, 腸 管 か ら吸 収 され る との 報 告2)6)∼8)が多 く,消 化 され や す い もの と考 え られ る。 この こ とか ら,実 験 群 で の体 重 お よびFERの 低 下 に は これ らTGの 腸 管 か らの取 り込 み の 悪 さは 関 与 して な い もの と考 え て い る。 また,MCT の 投与 実 験 で 一般 に 用 い られ て い るTGに はC8:0が 70∼80%, C10:0が20∼30%含 ま れ,C12:0は わ ず か で あ る。 そ こ で,MCTの 脂 肪 組 織 に 及 ぼ す 作 用 と して 報 告 され て い る デ ー タ はMCTの 主 要 構 成 脂 肪 酸 で あ る C8:0お よびC10:0に よ る と ころ が 大 で あ る と考 え られ る。 しか し,今 回 の結 果 か ら,こ のMCTの 脂 肪 組 織 に 及 ぼ す 作 用 と し てはC10:0が 最 も強 く,つ い でC12:0で あ り,C8:0はMCTの うち で 最 も作 用 が 弱 い 。 こ れ ら の 点 か ら,従 来 の 混 合 脂 肪 酸 に よ るTGの 投与 実 験 の デ ー タは これ ら3者 の 脂 質 組 成 に及 ぼす 異 な った 作 用 の総 合 的 結 果 であ ろ う。 2. 血 中 脂 質 の 変動 Table 4に 血 漿 中 のTC, FCお よびHDL-Cholの 各 測 定 値 を 示 した 。

Table 5. Levels of phospholipid and glyceride in plasma. TCお よびFC値 と もC18:2群 はCF群 よ り も高 い 値 に な り,両 群 の 間 に 有 意 差 が 認 め られ た 。 実 験 群 は い ず れ もC18:2群 よ り も著 し く高 いTCお よ びFC値 を 示 した 。 しか し,実 験 群 間 で は 差 異 は 認 め られ な か った 。 高 レベ ル でC8:0, C10:0お よ びC12:0のTGを 投 与 した 場 合 はTC, FC値 と もC18:2投 与 に 比 べ て 高 くな る結 果 を 得 た の で,こ の 点 で は混 合 脂 肪 酸 のMCT投 与 実 験 に よ り血 中TC値 の上 昇 抑 制 を 否 定 し たUzawa9), Leveille10)お よびMcGrandyら11)の 報 告 と 同様 の傾 向 が み られ た こ と とな る。 なお,本 実 験 で はChol負 荷, 脂 肪 エ ネ ル ギー 比40%と い う条 件 で の 実 験 で あ り,脂 肪添 加 量 ば か りで な く,Chol負 荷 の 影 響 も考 え られ る の で,さ らにChol Free食 で のMCT投 与 の 場 合 に つ い て も検 討 す る 必 要 が あ ろ う。 HDL-Chol値 はCF群 が 最 も 高 い 値 に な り,C18:2群 が そ の3/5に 相 当 す る レベ ル に な り,両 者 の 間 に 有 意 差 が 認 め られ た 。 実 験 群 は い ず れ もC18:2群 よ り著 し く低 い レベ ル に な り,C18:2群 との 間 に 有 意 差 が 認 め られ た 。 実験 群 の 中 で はC10:0お よびC12:0群 が ほ ぼ 等 しいHDL-Chol値 を 示 した 。C8:0群 は 著 し く低 い 値 に な り,C10:0 お よ びC12:0群 の値 と比 べ5%危 険 率 で 有 意 差 が あ っ た 。 な お,本 実験 で 得 られ たHDL-Chol値 は ヘ パ リ ン-Mn法 に よ る もの で,他 の 定 量 法 を さ らに併 用 して この 結 果 に つ い て 再 考 察 す る必 要 もあ ろ う。

405 Table 6. Levels of fat and cholesterol in liver of rats.

Table 5に 血 漿 中 のPLお よびTG値 を 示 した 。PL お よびTG値 はC18:2群 とCF群 とが ほぼ 同一 の値 を 示 し,有 意 差 が 認 め られ な か った の に 対 し,実 験 群 は い ず れ も著 し く高 い 値 を 示 し,こ とにPL値 の 上 昇 は 顕 著 で あ った 。 な お,実 験 群 間 で はPLお よ びTG値 と も 有 意差 は 認 め られ な か った 。 既 報1)の よ うに 低 レベ ル投 与 時 に はMCT群 のPLお よびTG値 はC18:2群 と比 べ と くに 大 き な 変 化 が み られ て い な い の で,本 実 験 の結 果 と比 較 す る と,PLお よびTG値 の 変 動 に は 脂 質 投 与 レベル が そ の一 因 に な る もの と思 わ れ る。 以上 の結 果 か ら,血 中 脂 質 濃 度 全 般 に つ い てみ る と, C8:0, C10:0お よびC12:0と い う炭 素 鎖 長 の違 った 脂 肪 酸 を 単 一 脂 肪 酸 と す るTGの 投 与 に よ っ て,い ず れ の鎖 長 のTGを 投 与 して も一 律 に 各 脂 質 成 分 の 濃 度 が 高 ま る結 果 と な った 。 今 後,Chol負 荷,必 須 脂 肪 酸(EFA) 欠 の よ うな 本 実 験 で の 要 因が これ らの 濃 度 の 変 動 に影 響 してい るか 否 か さ らに 検 討 す る必 要 が あ ろ う。 3. 肝 臓 の 総 脂 質 量 お よ びChol量 Table 6に 肝 臓 の重 量,総 脂 質 量 お よびChol量 を 示 した 。 肝 臓 重 量 はC18:2群 に対 し他 の 群 は,い ず れ も非 常 に 低 い 値 とな り有 意 差 が あ っ た。 実 験 群 の終 体 重 はC18:2 群 に 比 べ て 低 く な った の で,こ の値 が 肝 臓 の 重量 を 左 右 した と も予 想 され るが,肝 臓 重量 は そ の 体 重比 で も低 下 した 。 既 報1)の よ うに 低 レベ ル 投 与 時 に はC8:0お よび C12:0群 では 肝 臓 重 量 は そ の 体 重 比 で もC18:2群 と比 べ と くに 変 化 せ ず,C8:0群 で若 干 低 くな る傾 向 が み ら れ た 。 終 体 重 が 既 報 の 結 果 よ り本 実 験 の 結 果 のほ うが 著 し く低 か った の で,直 接 比 較 す る こ とは む ず か しい が,肝 臓 重 量 も脂 質 投 与 レベ ル の 影 響 を 受 け る もの と 思 わ れ た 。 肝 臓1gあ た りの総 脂 質 量 はCF群 で はC18:2群 の 約1/2の 値 を 示 し,両 者 の 間 で 有 意 差 が あ った 。 これ は Chol負 荷 の 影 響 で あ り理 解 され る と ころ で あ る 。 また, 実 験 群 で は い ず れ もChol負 荷 食 に もか か わ らずC18:2 群 よ り著 し く低 い 値 に な り,同 群 との 間 に 有 意 差 が 認 め られ た の で,こ れ は 投 与 したTGの 影 響 と考 え られ る 。 実 験 群 間 で はC8:0お よびC12:0群 が ほ ぼ 等 しい 値 を 示 し,C10:0群 が これ よ りも低 い 値 に な り,C8:0お よびC12:0 群 の 値 と比 べ1%危 険 率 で 有 意 差 が あ り,炭 素 鎖 長 に よ り差 異 の あ る こ と も示 され た 。 この よ うに 実 験 群 で 肝 臓 の 総 脂 質量 が 低 下 す る こ とは,MCTが 肝 臓 で は ほ とん どエ ネ ル ギー と して 利 用 され,肝 臓 のTGプ ー ル に 入 る こ と が 少 な い とい わ れ る2)12)こと と 関連 す る と思 わ れ る。 な お,既 報1)の よ うに 低 レベ ル 投 与 時 に はMCT群 の 値 はC18:2群 と比 べ と くに大 きな 変 化 が み られ て い な い の で,本 実験 の 結果 と比較 す る と,こ の 値 の 変 動 に も脂 質 投 与 レベ ル が そ の一 因 に な る も の と思 わ れ る。 肝 臓 のChol量 はCF群 とC18:2群 と は ほ ぼ 同一 の 値 を示 し,両 者 の 間 に有 意 差 は 認 め られ な か っ た。 これ に 反 し実 験 群 は い ず れ も高 いChol値 を 示 し,C18:2群 と の 間 に 有 意 差 が 認 め られ た 。 実 験 群 は ほ ぼ 同一 の 値 を 示 し,い ず れ の 群 間 に も有 意 差 は 認 め られ な か った 。 低 レ ベ ル 投 与 時1)に は,C18:2群 の 値 に 比 べC8:0群 は 特 異 的 にChol量 が 高 か った もの の,C10:0お よびC12:0群 は Chol量 が と くに 変動 しなか っ た。 そ こで,今 回 の 結 果 と比 較 す る と,と くにC10:0お よびC12:0群 で のChol 量 は 脂 質 投 与 レベ ル の 影 響 を 受 け る と思 わ れ た。 4. 肝 臓 お よ び 後 腹 壁 脂 肪 の 脂 肪 酸 組 成 Table 7に 肝 臓 の,Table 8に 後 腹 壁 脂 肪 の 脂 肪 酸 組 成 を 示 した。 い ず れ の 脂肪 酸 組 成 で も実験 群 はC18:2群 に 比 べC16:1やC18:1な どの モ ノエ ン酸 が 多 く,C20:3が み られ,EFAを 投 与 してい な い ので,当 然 なが らEFA 欠 の パ タ ー ンを 示 した 。 また,実 験 群 は い ず れ もC16:0 やC18:0な ど の飽 和 酸 が著 し く高 い 割 合 を 示 した 。 低 レ ベ ル投 与 時1)に は 同 群 で の飽 和 酸 の比 率 がC18 _{:2群 に 比}

406 栄 養 と 食 糧 Table 7. Fatty acid composition

Table 8. Fatty acid composition

べ と くに 変 化 しな か った の で,こ れ は 脂 質 投 与 レ ベ ル の 影 響 と思 わ れ る。 5. 尿 お よ び 血 漿 中 の ケ トン体 の 検 査 既 報1)と 同 様 に 尿 お よび 血 漿 中 の ケ トン体 を 検 査 した が,い ず れ の 群 も陰 性 で あ り,MCT投 与 に よ る ケ トン 体 の 増 加13)は脂 質 投 与 レベ ルを 高 め て も確 認 され な か っ た 。 6. 肝 臓 の 病 理 組 織 検 査 高 脂 肪 食 の 投 与 に よ りみ られ る異 常 な脂 肪 滴 の 蓄 積 は と くに 認 め られ な か った 。 また,実 験 群 で は コ ン トロー ル のCFお よ びC18:2群 の病 理 組 織 と の 間 に 差 異 は 認 め られ ず,さ らに,肝 細 胞 の膨 化,局 所 的 変 性,変 性 壊 死 に 至 る実 質 細 胞 核 の 大 小 不 同 等 の所 見 も み ら れ な か っ た 。 要 約 炭素 鎖 長8, 10お よび12の 飽 和 脂 肪 酸TGを 合 成 しこれ を唯 一 の 脂 肪 源 と して40カ ロ リー%含 むChol 負荷 飼 料 でS.D.系 雄 ラ ッ トを 飼 育 し,血 漿,肝 お よび 脂肪 組 織 の 各 脂 質組 成 に 及 ぼ す 効 果 を 調 べ た 。 コ ン トロ ー ルは 合 成TGと 同 様 に サ フ ラ ワー 油 を 唯 一 の 脂 肪 源 とし て投 与 した。 1) 1日 あ た りの 体 重 増 加 量 はC18:2群 に 比 べCF群 で は ほぼ 同一 の 値 に な った が,実 験 群 は い ず れ も減 少 し た。 実験 群 は い ずれ も実 験 食 に 順 応 す る まで に 数 日を 要 し,こ の た めFERは 実験 群 で いず れ もC18:2群 よ り有 意 に 低 下 した 。 2) 血 漿TCお よびFC値 は 実 験 群 で 著 し く高 い 値 を 示 しま た,HDL-Chol値 は 実 験 群 で著 し く低 下 し,い ず れ もC18:2群 と の 間 に有 意 差 が 認 め られ た 。 3) 血 漿PLお よびTGと も実 験 群 は 高 い 値 を 示 し, C18:2群 との 間 に 有 意 差 が 認 め られ た 。 4) 肝 臓 に お い て は 実験 群 は い ず れ もC18:2群 に 比 べ 総 脂 質 量 は 低 く,Chol量 は 高 くな り,同 群 と の 間 に い ず れ も有 意 差 が認 め られ た 。 以上 の結 果 か ら,高 濃 度 で 投 与 した 場 合 に はC8:0, C10:0お よびC12:0と い う炭 素 鎖 長 の 違 った 飽和 酸 を 単 一 脂 肪 酸 とす るTGは いず れ の 鎖 長 のTGの 投 与 に よ っ て も脂 質 組 成 は 一 律 に 変 化 す る こ と が 示 され た 。 文 献 1) 鵜 飼 光 子,福 場 博 保:栄 養 と 食 糧,投 稿 中 2) Isselbacher, K.J.: Gastroenterogy, 50, 78 (1966) 3) Bloom, B., Chaikoff, I.L. and Reinhardt, W.O.:

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4) Bloom, B., Chaikoff, I.L. and Dawben, W.G.: J. Biol. Chem., 189, 261 (1951)

5) 林 寛,鎌 田 恒 夫,濱 口 恵 子,江 森 純 子:十 文

字 学 園 女 子 短 大 研 究 紀 要,9, 75 (1977) 6) Stumpt, P.K. and Barber, G.A.: J. Biol. Chem.,

227, 407 (1958)

7) Barron, E.J., Squires, C. and Stumpf, P.K.: J. Biol. Chem., 236, 2610 (1961)

8) Greenberger, N.J., Rogers, J.B. and Issel-bacher, K.J.: J. Clin. Invest., 45, 217 (1966) 9) Uzawa, H., Schlierf, G., Chirman, S.,

in the liver of rats. (%)

in the adipose tissue of rats. (%)

Michaels, G., Wood, P. and Kinsell, L.W.: Am. J. Clin. Nutr., 15, 365 (1964)

10) Leveille, G.A., Pardin, R.S. and Tillotson, J.A.: Lipids, 2, 287 (1967)

11) McGrandy, R.B., Hegsted, D.M. and Meyer, M.L.: Am. J. Clin. Nutr., 23, 1288 (1970) 12) Kirschner, S.L. and Harris, R.S.: J. Nutr.,

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