成
基
施策評価
作成日 成 日基 施 策 C5 食 活 地場産業 活性
施策 目的 ＆対象 意図＇
対 象 意 図
食 知 高 消費 拡大 図 い
基 施策主管課 水産農林 策課 所属長
基
施策
評価
断理
森 裕
関 課 水産振興課 農業振興課 商業振興課 観 推 課
Cc 目標 一部 成 い 目的 成 向 課 克服 遅 い
●地産地消 推 ＆Ａ３ ／＇
農水産物直売所 ＰＰ 地元農水産物 活用 料理教 開催 実 恵 感謝祭 四 季彩館 等 地元農水産物 ＰＰ ン 学校給食 地元農水産物 入 組
魚 乳食 ２ヶ 児健診 配 魚 美味 い 長崎 地
産地消 掲載 組 農水産物直売所 売 増加 民 地産地消
対 知 向 至 い い
● 路拡大 推 ＆Ａ３ ０＇
売単価 目標値 回 価格 見 ン 価値 消費者 伝わ
知 い 出島ば い 間 売 目標値 回 入 値 高騰
常時 扱う店舗 増加 至 ●食 魅力 信＆Ａ３ １＇
ン ＱＬＱ＆※＇ 活用 出島ば い 長崎 魚 中心 点品目
特 積極的 情報 信 組 長崎 ョン ン ン＆※＇全国 売 会議
い 鯨料理 出島ば い 試食会 実施 旅行関 者 ＰＰ 行う
関 組 い 福岡 ＰＰ ン 開催 活用 ＰＰ 行い 福岡
新聞 等 成 あ 全国的 信 い い
●食育体験 推 ＆Ａ３ ２＇
日 食 日 料理教 学生 対象 生産者出前講 実施
食 総 的 ＰＰ 長崎食 博覧会 ＰＰ 実施 ン 団体 活動
支援 誘 展開事業 実施 多 民 参加 あ 食 大 農業 漁業 対 意識 醸成 図
以 食 知 向 消費拡大 組 い 域 向 食
関 魅力 信 強 出島ば い 農水産物 域 知 向 課
抱え い 評価
※ＱＬＱ cia e i g e ice＆ ワ ン ＇ 略 ン
い 録 利用者 参加
※ ョン ン ン e i a i ＆目的地＇ a aig ＆ 伝＇ 組 わ 造語
４社 海 東日 東海 西日 四国 九 地方自治体 観 関 団体等 力 実施 国 最大
※
⇧
目標値 回 望 い指標⇩
目標値 回 望 い指標※ 食 件数 い 成 長崎 公式
伴い 大 減少 成 成 指標 対象 成 目標値 見直
伴う影響値 試算 困 あ 成 直近値 新 定 成 以
降 ％増 値 目標値 設定
※ 農産物 売 段 数 い 長崎 茂木枇杷農業 組 連 会＆茂木 茂木枇杷農業 組 大崎茂木枇杷農業 組 千々茂木枇杷農業 組 ＇ 売 加え あ 農 長崎 茂木 枇杷農業 組 連 会 併 成 産 農 共 行う
55.8
成率 91.3% 84.1% 92.0% -
-90.7% 81.9% 91.9% 91.8% 91.9%
農産物 売 Ａ４ 再掲
億 ＆ ＇
億
⇧
目標値 55.2 55.8 56.4 57.0 58.0
57.9 58.5
61.4
成率 - - - 96.6% 109.1%
59.1 59.7 60.7
実績値 50.4 46.9 51.9 -
-52.5 47.9 54.3 54.8
指 標
目標値
48.2 101.9%
長崎 産 漁獲金 億
＆ ＇
⇧
目標値 -
-実績値 62.8 57.7
28.3
90.0%
H24 H25 H26
万件
＆ ＇
88.0 92.0
13.5 実績値
106.7%
-49.0 85.6
49.5
53.0 54.0
47.7 区
⇧
⇧
％
＆ ＇
目標値 51.0 52.0
92.4% 92.7% 88.3%
成率 92.5%
実績値 47.1
55.0
後
組方針
●各種広報媒体 活用 農水産物直売所 ＰＰ 加え 実 恵 感謝祭 地元農水産物 Ｐ Ｐ ン 充実 学校給食 地元農水産物 入 組 地産地消 推
● い 売 ン ン ン 売 情報 信 的 実施 路
拡大 知 向 組 出島ば い い 常時 扱う見込 あ 店舗 対 ＰＰ支
援 的 行う 扱店舗 定着 図 消費者 ン 価値 伝え 組 行
う Ａ 再掲
●観 関 団体 連携 長崎 ョン ン ン 開催 観 多 訪
機会 え 効 的 ＰＰ 行う 消費拡大 情報 信 い 引
点品目 中心 番組 送時間 ＱＬＱ 活用 い 夫 行い 幅広い世代 対 情報 信 行う
● 日 食 日 い ン 参加者 多い 民 知 非常 い
民 直結 売店 連携 組 実施 幅広い世代 食 大 ＰＰ 生産者出前講
い 全 学３ 生 対象 日 自然 家 宿泊体験推 事業 体験 一部
実施 ン 推 い ン 組 団体 活動支援
長崎 ョン ン ン 契機 向 誘 行う 更 誘 強 図
子 農山漁 交流体験事業 研修会 行う 入 側 図 体験
充実 民 ン
長崎 産農水産物及 加 品 知 購入 実績
- 56.3 56.3
56.3 54.4
13.3 84.0
成
指 標
食 件数
14.0
101.5% 202.1%
93.9 12.7
成率 基準値
●基 施策 評価 い Ａ｀ 目標 一部 成 目的 成 向 概 調 い い
個 施策 成 指標 成率 い 半数以 成 い 断理 載 い
課 残 い 踏 え Ａａ 目標 一部 成 目的 成 向 課 克服 遅 い
● 組 数 多 輻輳 い 組 成 十 検証 目的 成 効 あ 組
選定
●個 施策Ａ 学校給食 地元水産物 入 い 入 手法等 含 入 向
教育委員会 十 議 連携 組
●出島ば い 路拡大 消費拡大 い 地元 ン 等 実施 い 域 売 い 手法
変え い
●個 施策Ａ 地元農水産物 消費拡大 組 広場 開催 祭
い 何 支援等 実施 い あ ば掲載 い
●地産地消 推 組
農水産物直売所 ＰＰ 地元農水産物 活用 料理教 等 開催 実施 Ｂ／ ／ 再掲
成 作成 魚 乳食 ２ヶ 児健診 配 魚 長崎応
援女子会 連携 乳食教 ＆／回＇ 開催 開催 ン い 教 ＆０回＇ 実
施 Ａ 再掲
地元農水産物等 ＰＰ 図 成 設立 琴湖 い 連携 四
季彩館 活用 琴海四季彩館 開催 駅 陽 丘 駅 わ 崎 あい
場 開催 ン 支援 行
法人長崎 食文 推 会 連携 い ＆※＇ 旬 魚 う う
長崎 食 晩餐会＆１回＇ 実施
長崎 公式 魚 美味 い 長崎 回 旬 地元農水産物 使 地産
地消 掲載
●消費拡大 ン 組
地元農水産物 消費拡大 図 実 恵 感謝祭 長崎帆船 新鮮 開催
地域 伝統料理等 承活動 食 信 行う団体 定 い 味わい 匠 い
味わい 匠 開催 民 交流 通 地域 伝統料理等 ＰＰ 行 地域 伝統料理 承 各地域 伝統料理 料理教 開催 Ａ３ １ 再掲
農水産物直売所 連携 日 食 日 ン 旬 食 無料配 抽選会等 開催
併 ン 直売所情報 旬 地元農水産物 情報 信 行
●学校給食 地元農水産物 入 向 組
農産物 い 学校給食会 学校給食 力会 生産団体 連携 校 校 対象
点 扱品目＆ い う ＇ 入 組 中学校全校 対象
伝統 菜＆長崎 菜 辻 菜 長崎赤 大根＇ 入 組
水産物 い 教育委員会 学校給食会 水産加 業者 連携 中学校 い 長崎産 入
長崎 ば 漁業 組 連携 東長崎地区 学校＆２校＇ い ４ 生 給食 給食 提 供
学校給食 地元水産加 業者 地元産食 入 図 加 業者 漁業 組 意
見交換会 開催
※ 狩猟 対象 食用 生鳥獣 食肉 意味 ン 語 主 肉
肉 表
成
個
施策評価
個 施 策 C5-1 地元農水産物 地元 消費 地産地消 推
施策 目的 ＆対象 意図＇
対 象 意 図
地元農水産物 地元 消費 い
個 施策主管課 水産農林 策課 所属長 森 裕
※
⇧
目標値 回 望 い指標⇩
目標値 回 望 い指標129.4% 155.8% 155.0% 農水産物直売所売 億
＆ ＇
⇧
成率 116.5% 111.0%
19.4 19.7 20.0
実績値 21.9 21.2 25.1 30.7 31.0 目標値 18.8 19.1
83.6 84.4 85.2 86.0
94.9%
80.7 81.0 81.6 81.6
96.5% 96.0% 95.8%
民 ン 調査 地産地消 知
％ ＆ ＇
⇧
目標値 82.8 実績値 82.9
成率 100.1%
評価＆成
＇
成
指 標
指 標 基準値
＆時期＇ 区 ●地産地消 推 組
27 所 農水産物直売所 売 増加 ＆ 成 ８ 億 → 成 ８ 億 ＆ ％増＇＇ Ｂ／ ／ 再掲
魚食 及 新 組 魚 長崎応援女子会 部 行 ン ＆ 和 琴海＇ 連携
成 制作 魚 乳食 ２ヶ 児健診 配 料理教 教
通 乳児 含 様々 世代 魚食 及 図 Ａ５ １ 再掲
琴海四季彩館 定着 四季彩館 安定的 活用 来場者 対 地元農水産物等
ＰＰ 図 ＆琴海四季彩館 来場者数８春＆３ ＇ 人 夏＆４ ＇ 人 秋＆７ ＇ 人 冬＆０ ＇ 人 計 人＇
長崎和牛 出島ば い 長崎 魚 長崎伝統 菜 料理教 開催 地産地消
対 意識 醸成 地元農水産物 及 図 ＆ 食 日 料理教 参加者数８ 人＆４回＇＇ Ａ３ ２ 再掲
料理晩餐会＆ 人＇ 魚 美味 い 長崎晩餐会＆ 人＇ う う 新春晩餐会＆ 人＇
食 わ 講 ン 料理 通 長崎 食 周知 図
長崎 公式 魚 美味 い 長崎 定期的 地産地消 掲載
民 対 旬 地元農水産物 周知 図
●消費拡大 ン 組
実 恵 感謝祭 長崎帆船 新鮮 い 民 観 対 地元農水産物
ＰＰ 行
実 恵 感謝祭＆ 成 日 日＇ 来場者数 人 売 万
長崎帆船 新鮮 ＆ 成 日 日＇ 来場者数 人 売 万
来場者数計 人 売 計 万
民 匠 直接 伝統料理 試食 行う 交流 行 味わい 匠 地
元農水産物直売所等 売及 地域 料理教 開催 民 郷土 伝統料理 触 機会 増え ＰＰ ＆味わい 匠 参加者数８ 人 料理教 参加者数８ 人＇ Ａ 再掲
●学校給食 地元農水産物 入 向 組
農産物 い 事業開始 以 経過 学校給食会 関 機関 地産地消 対
意識 高 点 扱品目 限 産→ 産→ 産 産 入 う
自主的 組 い
水産物 い 成 関 機関 連携 構築 供給体制 旬 時期 価格 一規格
数 確保 可能 安定的 供給 行う
給食 東長崎地区 学生 人 提供 戸石地区 特産 あ 養殖 地元水産物 理解
評価＆問
点
要因＇
●地産地消 推 組
民 ン 結 地産地消 知 ６割 越え い 目標値 い い
●消費拡大 ン 組
実 恵 感謝祭 い 成 単独開催 事前周知 足 来場
者数 減少
●学校給食 地元農水産物 入 向 組
水産物 い 現行 供給体制 中 以 旬 時期 価格 一規格 数
確保 可能 魚種 い 新 魚種 入 い
後
組方針
●地産地消 推 組
広報 伝事業 活用 食 地産地消 意義 含 ＰＰ
組 地産地消 知 高 民 身近 売店 連携 組 行う
地産地消 推 Ｂ 再掲
●消費拡大 ン 組
実 恵 感謝祭 長崎帆船 新鮮 い 関 団体 連携 事前周知 強 ン 容 充実 図 来場者数 増加 農水産物 消費拡大
●学校給食 地元農水産物 入 向 組
農産物 い 生産者 関 機関 連携 引 伝統 菜 入 組
個
施策
行管理事業
個 施策 ８ ／№ 事業 担当課 事業目的 概要 区 成 成
1
＆事業 ＇
実 恵 感謝祭共催費負担金
水産農林 策課
＆事業目的＇
長崎 産農水産物 地元 消費拡大
図 農水産業 維持 振興 寄
目的
＆事業概要＇
産 農水産物 直売 ン 開
催
実施
成 指標
実績値 85,000 人 35,000 人
来場者数
目標値 100,000 人 100,000 人
成 指標及
目標値 説明
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
農水産物 ＰＰ 売 焼
楽 抽選会
ン
＆成 課 等＇
両日 天候 恵 前回
劣 高い 成率
民 知 関心 高い
＆ 組実績＇
農水産物 ＰＰ 売 焼
楽 抽選会
ン
＆成 課 等＇
例 ＆水辺 森公園＇ 種
ン 共 開催 行 い
成 単独開催
ＰＰ等 十 行え 来
場者数 ％減少
抽選会 見直
行 購買単価
消費効 図
＆ 売 成 万
成 万 ＇
決算＆見込＇ 1,750,000 1,750,000
成率 85.0 ％ 35.0 ％
生産団体 直売所等 一会場 集 長崎 産農水産物
及 加 品 ＰＰ 売 実施 ン あ 来場者数 成
指標
過去 実績 人 目標値
8,058,682 5,811,005
目標値 54.0 ％ 55.0 ％
成 指標及
目標値 説明
食 知 消費
状況 把握
民 ン 実施 地
産地消及 消費拡大 目安
目 長崎 産農水産物及
加 品 知 購入実績 成
指標
基準値 %＆ 成 ＇
% 目標値 設定
成 ％ 目標値
食 知 消費
状況 把握
民 ン 実施 地
産地消及 消費拡大 目安
目 長崎 産農水産物及
加 品 知 購入実績 成
指標
基準値 %＆ 成 ＇
%＆ 成 ＇ 目標値
設定
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
生産者出前講
学校 校 人
食 日料理教 人
味わい 匠料理教
人
魅力 信事業参加店舗 店
舗
食 博覧会 開催
人
＆成 課 等＇
民 ン 結 地産
地消 知 高 い
長崎 産農水産物及 加 品
購入実績 地産
地消 関心 高い 購入
い い 伺え
＆ 組実績＇
生産者出前講
学校 校 人
食 日料理教 人
味わい 匠料理教
人
魅力 信事業参加店舗 店
舗
食 博覧会 開催
人
＆成 課 等＇
民 ン 結 長崎
産農水産物及 加 品 購入
実績 い 後 地
産地消 食 魅力 的
信 必要 あ
成 指標 民 ン 長崎 産農水産物及 加 品 知 購入実績
成率 88.3 ％ 90.0
決算＆見込＇
2
＆事業 ＇
食 推 費
水産農林 策課
＆事業目的＇
地産地消 食育 推
食 食文 魅力 信 地元農水産
物 消費拡大 図
＆事業概要＇
地産地消 食育 推
農水産物直売所体制充実
地産地消料理 創作 信
伝統料理 承及 信
食 広告 伝業務＆民
局 ／社選定 業務委 ＇
％ 実施
※
⇧
目標値 回 望 い指標⇩
目標値 回 望 い指標60.6% 71.1% 農水産物及 加 品
新規 引成 件数
件 ＆Ｈ ＇
⇧
成率 90.0% 76.1%
175 187 200
実績値 135 124 106 133 確定
目標値 150 163
1.9 1.6 1.8 2.0
1.7 1.3 1.2
-89.5% 81.3% 66.7%
ン ョ 売 憶
＆ 見 込＇
⇧
目標値 1.8 実績値 2.0
成率 111.1%
評価＆成
＇
● 出島ば い 路拡大 消費拡大 組 Ａ４ ／ 再掲
い 関東 関西 中部 店 専店１社＆昨 ／社＇ 商談 成立 売 ン
ン 実施 わ専用購入 い 売 実施 場
流通以 路 構築
出島ば い い 九 展開 大手 店＆ 店舗＇ 開催 関東 中心 大
都 圏 高 食品 売 売店＆ 店舗＇ 料理 開催 長崎 出身 人 ン ＆ 万人＇ 串焼 売 行い 新 路拡大 消費拡大 図
● 長崎 魚 路拡大 消費拡大 組
水産加 品 い ョ 東京 大阪 い 多 入場者 効率 周知 図 商談 成
立 輸出 実行委員会 組 香港 長崎 商談会等通 海 長崎
水産加 品 周知 輸出
成
指 標
指 標 基準値＆時期＇ 区 H23 H24 H25 H26 H27
※ ン ョ 売 い 成 閉店 い 成 欄 い
● 出島ば い 路拡大 消費拡大 組 Ａ４ ／ 再掲
い 民間 ン ＆流通 売 実務経験者＇ Ｊ？ 長崎 連携
新 利 売戦略＆ 路 手法等＇ 大都 圏＆関東 関西 中部＇ 店等 売
ン ン＆ 様 ン 商談 併 実施＇ わ専用購入 活用 試験 売 実
施
出島ば い い A 生産者 長崎 組織 長崎和牛 出島ば い 消費拡大実行委員会
い 大都 圏 開催 対 支援 集 力 高い ン 売活動等 行
● 長崎 魚 路拡大 消費拡大 組
水産加 品 い ョ 東京 大阪＆商談会＇ 長崎漁港水産加 団地＆ ＇ 長崎蒲鉾水産加
業＆ ＇等 参加 経費 一部 成 ン 一員 あ 輸出 実行委員会 組
香港 長崎 商談会等 行い 長崎 水産加 品 ＰＰ 売 行
成
個
施策評価
個 施 策 C5-2 新 路拡大 消費拡大 図
施策 目的 ＆対象 意図＇
対 象 意 図
地元農水産物 消費 い
個 施策主管課 水産農林 策課 所属長 森 裕
評価＆問
点
要因＇
● 出島ば い 路拡大 消費拡大 組 Ａ４ ／ 再掲
･ い 場関 者 対 知 高 い 消費者 対 知
価格 見 ン 価値 十 伝わ い い
･ 出島ば い い ン 限定的 扱い あ 価格 見 ン 価
値 消費者 十 伝わ 常時 扱う店舗 増え い い
● 長崎 魚 路拡大 消費拡大 組
長崎 鮮魚及 水産加 品 い 域 知 売 活動 十 言え 消費拡大
至 い い
後
組方針
● 出島ば い 路拡大 消費拡大 向 組 Ａ４ ／ 再掲
い 大都 圏 売 ン ン わ専用購入 活用 売 情報 信
的 実施 消費者 対 知 向 消費拡大 図
出島ば い い A 卸売会社 連携 既 常時 扱い店舗 常時 扱う見込 あ 店舗
対 開催 広告 伝等 支援 売 資 提供 的 実施 消費者 対
出島ば い ン 価値 伝え 組 行う ● 長崎 魚 路拡大 消費拡大 組
引 ョ 等 展示商談会出展 経費 支援 輸出 実行委員会 組
1
＆事業 ＇
産品 ン ン 事業費
水産農林 策課
Ａ４ ／ 再掲
＆事業目的＇
民間提案委 型 ン
＆流通 売 実務経験者＇ 生産者 A 長
崎 連携 特 い 従
来 場 引 維持 新 利
売戦略＆ 路 手法等＇ 構築 実践
売価格 底 図 生産者 経営安定
＆事業概要＇
中心 産品
差 図 路開拓 拡大 計 実
行 管理 業務委 実施 支
援 具体的 商談 引成立
委
産品 差 ＆高 商 一般商 等＇
路 開拓［ T 直 直
接 引等］
路 拡大［従来老舗 場 新
場 専店 相対等］
地場 高付加価値 ［４ 産業
直接供給体制構築 支援等］
必要 産地調査 現状把握
ン ＆ 調査
ン ＇
実施 成 ～ 成
成 指標
生産者所得 向 図 うえ 収入 基礎 売単価 向
成 指標
目標 茂木系露地 わ＜ ＜ わ 単価差
う設定
売単価＆出荷 ＇
g
目標値 1,200 g
個
施策
行管理事業
個 施策 ８ ０№ 事業 担当課 事業目的 概要 区 成 成
成率 107.4 ％ 106.9 ％
実績値 1,289 g 1,497 g
1,400
決算 5,990,000
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
産品 差
ン 消費者試食 ン 調査
＆東京 大手 店／箇所 実施＇
路 開拓
わ 売
立
路 拡大
全国 店 売店
試食 ン 調査＆全
国 店舗 実施＇
地場 高付加価値
地元 連携 新商品＆茂
木 わ ン ＇ 開 試
験 売
＆成 課 等＇
従来 場 引 加え
新 利 売戦
略＆ 路 手法等＇ 構築 実践
前 比
売単価 昇 ＆ g⇒
g＇
知
向 向 ン ン 実
施 ン 売 新
加 商品 開 行う
売単価 向
＆ 組実績＇
産品 差
ン ＆
特徴 日 一 産地 ＇ 作成
配
購入者 対象
様 ン 実施＆調査件
数８ 件＇
路 開拓
わ専用購入 活用 試
験 売
路 拡大
大都 圏＆関東 関西 中部＇
店等
売 ン ン 実施＆１箇所 実
施＇
地場 高付加価値
地元 連携 新商品
＆ 使
ン
＇ 開 試験 売
＆成 課 等＇
従来 場 引 加え
新 利 売戦
略＆ 路 手法等＇ 構築 実践
前 比
売単価 昇 ＆ g⇒
g＇
知
向 向 ン ン 実
施 ン 売 新 加
商品 開 的 行う
事業終了後 A等 対
作 組
成 指標及
目標値 説明
個
施策
行管理事業
個 施策 ８ ０№ 事業 担当課 事業目的 概要 区 成 成
2
＆事業 ＇
長崎和牛 出島ば い ン 強 費
水産農林 策課
Ａ４ ／ 再掲
＆事業目的＇
ＪA長崎 い 独自 ン 長崎和牛 出
島ば い ン 確立 向 組
強 消費拡大 図 生産者
所得向 及 地域活性
＆事業概要＇
扱い店舗 定着
観 対 情報 信 強
実施
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
長崎 ば ば国体 開催
わ 及 試食会等 実施
売店 飲食店等新規 扱い店
舗 開拓
既 扱い店舗 等
支援
資 制作
＆成 課 等＇
昨 引 福岡地区 長
崎 い 消費者 売
店 飲食店 対 精力的 売
活動 展開
特 成 A 関
者 連携 売店 飲食店＆ 店
舗＇ 営業活動 行う
長崎 ば ば国体 わ
開催
結 売店舗 昨
数＆ 店舗⇒ 店舗＇ 飲
食店舗 昨 大 回
＆ 店舗⇒ 店舗＇
成 指標 あ 間 売
い 目標 億
回 億 売
０ 世界遺産 録
向 動 格
多数 観 訪 絶好
機会 あ 長崎
扱い店舗 定着 観
中心 情報 信 点的
組
＆ 組実績＇
常時 扱い店舗 開拓
等 実施 対 支援
加 品 開 支援
ン 等
＆成 課 等＇
長崎
扱い店舗 定着 観 中
心 情報 信 点的
組
結 肉相場 高騰
入 値 高騰 売店
舗 昨 数＆ 店舗⇒ 店
舗＇ あ 飲食店舗 昨
回 ＆ 店舗⇒ 店舗＇
一方 成 指標 あ 間
売 い 目標 億
回 億 売
長崎
ョン ン ン等
実施 多数
観 訪 絶好 機会 あ
引 長崎
扱い店舗 定着 観
中心 情報 信 点的
組 成率
14.7 億 17.0 億
2,100,000 2,100,000
101.4 ％ 115.6 ％
成 指標 長崎和牛 出島ば い 間 売
目標値 14.5 億 14.7 億
実績値
決算
成 指標及
目標値 説明
生産 向 併 域
流通 活 需要増
場価格 昇 流通 軽減
図 生産者 所得向 及
地域 ン 定着 図
間 売 成 指
標
基準値 億 ＆ 成 ＇
億 目標値 設定
成 億 目標
生産 向 併 域
流通 活 需要増
場価格 昇 流通 軽減
図 生産者 所得向 及
地域 ン 定着 図
間 売 成 指
標
基準値 億 ＆ 成 ＇
成 億 目
成
個
施策評価
個 施 策 C5-3 長崎独自 食 食文 魅力 信
施策 目的 ＆対象 意図＇
対 象 意 図
食 知 高 い
個 施策主管課 水産農林 策課
成
組概要
● ン 等 活用 情報 信
食 魅力 信 地元農水産物及 加 品 消費拡大 図 事業 一環 行 局 食 広告 伝事業 い 長崎和牛 出島ば い 長崎 魚 中心 長崎 食 関 ン 情報 信 行
ン 情報 信 手法 用い 長崎 食 関 幅広
い世代 情報 信 行 長崎 魚 専用 立 点品目 集
中的 行
● 食 ＰＰ ン 組
水い 祭 鯨料理 長崎 ョン ン ン全国 売 会議 ョン
い 水い 鯨料理 全国 旅行関 者 行 Ａ 再掲
長崎和牛 出島ば い い 納税 謝礼品 等 大々的
長崎 ョン ン ン全国 売 会議 無料試食会 開催 長崎駅
広場 ン 実施 行
●郷土 伝統料理 承 ＰＰ
地域 伝統料理等 承活動 食 信 行う団体 定 い 味わい 匠 い
味わい 匠 開催 民 交流 通 地域 伝統料理等 ＰＰ 行 地域 伝統料理 承 各地域 伝統料理 料理教 開催 Ａ 再掲
● 関 組
沿線６ 連携 長崎街 ＰＰ及 沿線各 来訪 動機 九 最大都 あ
福岡 い 九 勉強会 開催 長崎街 魅力 信
ン対応 ン ン 実施 物 制作 ン 等 配 ＰＰ 行
評価＆成
＇
所属長 森 裕
● ン 等 活用 情報 信
食 広告 伝事業 送 い 日中 送時間 加え 夜間 時間
行 幅広い層 対象 長崎 食 魅力 ＰＰ ＆ 送時間 ８ ～ ８ う
５ ～ 程 回 ８ ～ ８ う 程 ２回＇
● 食 ＰＰ ン 組
長崎和牛 出島ば い い 昨 比 民 知 ％向 ％
長崎 ョン ン ン全国 売 会議 い 水い 鯨料理
含 行う 全国 旅行関 者 当 ン 周知 図 Ａ 再掲
●郷土 伝統料理 承 ＰＰ
民 匠 直接 伝統料理 試食 行う 交流 行 味わい 匠 地
元農水産物直売所等 売及 地域 料理教 開催 民 郷土 伝統料理 触 機会 増え ＰＰ ＆味わい 匠 参加者数８ 人 料理教 参加者数８ 人＇ Ａ 再掲
● 関 組
６ 連携 開催 九 勉強会 歴 含 魅力 伝え 好評
※
⇧
目標値 回 望 い指標⇩
目標値 回 望 い指標※ 食 件数 い 成 長崎 公式
伴い 大 減少 成 成 指標 対象 成 目標値 見直
伴う影響値 試算 困 あ 成 直近値 新 定 成 以
降 ３％増 値 目標値 設定
50.3% 70.5% 72.5%
14.0 成率
12.7
後
組方針
● ン 等 活用 情報 信
点品目 連携 図 日中 夜間 深夜 広い 代層 対応 時間 送
利用 情報 信 行う 長崎 魚 専用 情報 信
利用 情報 信 民 観 対 行う
● 食 ＰＰ ン 組
出島ば い い 長崎 ョン ン ン等 実施
多数 観 訪 絶好 機会 あ 引 長崎 扱い店舗 定着 観 中心
情報 信 点的 組 Ａ４ ／ 再掲 ●郷土 伝統料理 承 ＰＰ
地域 伝統料理等 承活動 行 い 味わい 匠 い 地域 料理教 講師
派遣 食 ン 出展 支援 行う 特 若い 代 対 売店
紹 郷土 伝統料理 情報 信 郷土 伝統料理 及
● 関 組
沿線各 連携 各種 ン 等 活動 加え 講 等 大都 圏 向
長崎街 魅力 信 実施
101.9% 106.7% - 101.5%
食
件数 Ａ３
再掲
⇧
成率202.1% 万件
＆ ＇
目標値 84.0 88.0 92.0 13.3
評価＆問
点
要因＇
● ン 等 活用 情報 信
公式 件数 増加 効 得 食 魅力 信 ン
集 図 沿 情報 信 必要 あ 十 あ いえ い
● 食 ＰＰ ン 組
長崎和牛 出島ば い い 民 知 高い 観 知 ％ あ 域 向 情報
信 十 あ いえ い ●郷土 伝統料理 承 ＰＰ
味わい 匠 料理教 開催 郷土 伝統料理 ＰＰ 行 伝統料理 承 十 あ いえ い
● 関 組
魅力 信 ン 活動 九 留 全国的 信
い い
基準値
＆時期＇ 区
13.5 28.3
店
＆ 見込
＇
⇧
88.3% 83.5%
実績値 85.6 93.9
309 191 275
380 390
290 H27
400 目標値 360 370
食 魅力 信事業参加 店舗数
＆ 食 ＰＰ ン 参加 店舗数＇
実績値 318
H24 H25
成
指 標
個
施策
行管理事業
個 施策 ８事業 担当課 事業目的 概要
№ 区
1
＆事業 ＇
食 推 費
水産農林 策課
＆事業目的＇
地産地消 食育 推
食 食文 魅力 信 地元農水産
物 消費拡大 図
＆事業概要＇
地産地消 食育 推
農水産物直売所体制充実
地産地消料理 創作 信
伝統料理 承及 信
食 広告 伝業務＆民
局 ／社選定 業務委 ＇
5,811,005
成 成
実施
決算＆見込＇ 8,058,682
成 指標及
目標値 説明
地元農水産物 流通及 消費拡
大 い 飲食店 連
携 可 あ
食 信 参加店舗数
成 指標
基準値 店＆ 成 見込＇
店 目標値 設定
成 店 目標
地元農水産物 流通及 消費拡
大 い 飲食店 連
携 可 あ
食 信 参加店舗数
成 指標
基準値 店＆ 成 見込＇
成 店 目
標値 設定
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
魅力 信事業参加店舗 店
長崎食 博覧会 開催
人
味わい 匠料理教
人
食 広告 伝事業
特集７回
料理 ７回
刊 ン ２回
ン 告知 回 計 回
ＰＰ
＆長崎 魚 出島ば い ＇
参加者数 人
＆成 課 等＇
点的 ＰＰ 品目 絞 込
行い ン 食
広告 伝事業 い 長崎
わ 長崎和牛 出島ば い 長
崎 魚 中心 ＰＰ 行
＆ 組実績＇
魅力 信事業参加店舗 店
長崎食 博覧会 開催
人
味わい 匠料理教
人
食 広告 伝事業
特集 回
料理 回
ン ＰＰ 回
秒ＡＫ 回
魚 美味 い 長崎紹 ２回
民課 ＰＰ 像
映６回
情報掲載１ 回
Ｌ＠Ａ ＰＰ
＆出島ば い ＇
＆成 課 等＇
点的 ＰＰ 品目 絞 込
行い ン 食
広告 伝事業 い 長崎
わ 長崎和牛 出島ば い 長
崎 魚 中心 ＰＰ 行
成 指標 食 魅力 信事業参加店舗数
目標値 390 店 400 店
実績値 275 店 290 店
個
施策
行管理事業
個 施策 ８事業 担当課 事業目的 概要
№ 区 成 成
2
＆事業 ＇
長崎和牛 出島ば い ン 強 費
水産農林 策課
Ａ４ ／ 再掲
＆事業目的＇
ＪA長崎 い 独自 ン 長崎和牛 出
島ば い ン 確立 向 組
強 消費拡大 生産者 所得向 及
地域活性
＆事業概要＇
扱い店舗 定着
観 対 情報 信 強
実施
2,100,000
成 指標及
目標値 説明
生産 向 併 域
流通 活 需要増
場価格 昇 流通 軽減
図 生産者 所得向 及
地域 ン 定着 図
間 売 成 指
標
基準値 億 ＆ 成 ＇
億 目標値 設定
成 億 目標
生産 向 併 域
流通 活 需要増
場価格 昇 流通 軽減
図 生産者 所得向 及
地域 ン 定着 図
間 売 成 指
標
基準値 億 ＆ 成 ＇
成 億 目
標値 設定
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
長崎 ば ば国体 開催
わ 及 試食会等 実施
売店 飲食店等新規 扱い店
舗 開拓
既 扱い店舗 等
支援
資 制作
＆成 課 等＇
昨 引 福岡地区 長
崎 い 消費者 売
店 飲食店 対 精力的 売
活動 展開
特 成 A 関
者 連携 売店 飲食店＆ 店
舗＇ 営業活動 行う
長崎 ば ば国体 わ
開催
結 売店舗 昨
数＆ 店舗⇒ 店舗＇ 飲
食店舗 昨 大 回
＆ 店舗⇒ 店舗＇
成 指標 あ 間 売
い 目標 億
回 億 売
０ 世界遺産 録
向 動 格
多数 観 訪 絶好
機会 あ 長崎
扱い店舗 定着 観
中心 情報 信 点的
組
＆ 組実績＇
常時 扱い店舗 開拓
等 実施 対 支援
加 品 開 支援
ン 等
＆成 課 等＇
長崎
扱い店舗 定着 観 中
心 情報 信 点的
組
結 肉相場 高騰
入 値 高騰 売店
舗 昨 数＆ 店舗⇒ 店
舗＇ あ 飲食店舗 昨
回 ＆ 店舗⇒ 店舗＇
一方 成 指標 あ 間
売 い 目標 億
回 億 売
長崎
ョン ン ン等
実施 多数
観 訪 絶好 機会 あ
引 長崎
扱い店舗 定着 観
中心 情報 信 点的
組
成 指標 長崎和牛 出島ば い 間 売
目標値 14.5 億 14.7 億
実績値 14.7 億 17.0 億
成率 101.4 ％ 115.6 ％
個
施策
行管理事業
個 施策 ８事業 担当課 事業目的 概要
№ 区 成 成
＆事業 ＇
長崎 事業
Ａ５ １ 再掲
水産農林 策課
＆事業目的＇
長崎 全国０ 漁獲 魚種 豊富
全国／ 言わ い 長崎 資源
あ 魚 魅力 磨 行う
四季折々 魚 民 観 提供
体制 整備 長崎 魚 消費拡大 図
＆事業概要＇
四季 魚
四季 美味 い魚料理 提供
魚 美味 い 長崎 魅力 各種広報
ン 通 信
長崎 魚 売 事業
活用 東京 大都
圏 料理店 直接 事
業 支援 実施
鯨 長崎
長崎 深 根付い い 鯨食文 承
信 目的 料理 料理教
実施
魚食 及 推
魚 長崎応援女子会 連携 魚食
及 組 実施
成 指標及
目標値 説明
＆ 組実績＇
長崎 魚 ョン
設立 四季 美味 い魚
種 選定 戦略 ２回会
議 開催
四季 美味 い魚提供店 店
舗 長崎 魚料理 提供
＆ 部＇
＆ 部＇ 広報 ＆ 秒×
０組＇ 板 広告
作成 魚 美味 い 長崎
活動 実施
主 ン
開催日８ 成 ０ 日
場所８長崎駅 広場
容８魚 美味 い 長崎
設置 う 試食
＆ 食＇
＆成 課 等＇
観 長崎 食 ＆食
予定＇ 魚料理＆ 料理含 ＇
割
成 ％→ 成
％
＆ 組実績＇
魚 美味 い 長崎 魅力
信
旅行雑 ン ン
ン 等 掲載
映 九 主要 駅
掲示
情報 信 実施 四
季 美味 い魚 料理
実施
主 ン
開催日８ 成 日
場所８ 長崎
容８長崎 ョン
ン ン全国 売 会議
水い 祭 昔
料理 試食
漁 等 構成 長崎水産
物 ン 議会 実施
活用 商
談機会 創出＆ＢＫ 送件数
件＇ 店設置＆東京都
飲食店３店舗＇ 事業 支援
＆長崎 水産物等 売 事業費
補 金＇
民 観 鯨 長崎
昔 料
理 開催＆ ン
部＇ 料理教 開催＆０回＇
料理 ＆ 部＇作
成
成 制作 魚 乳
食 成
２ ２ヶ 児健診 配
魚 長崎応援女子会活動
乳食教 ／回
ン 教
０回
築 場 ０回
阪急長崎 水産物
PR
＆成 課 等＇
観 長崎 食 ＆食
予定＇ 魚料理＆ 料理含 ＇
割
成 ％→ 成
％
件 件
成率
組実績
成 課
等
％ 100.0 ％
127.5
3
決算＆見込＇ 5,608,263
魚 消費 拡大 い 四季 美味 い魚提供
店舗 増加 成 指標
和 華 蘭 提供店 参考＆ 成 店舗＇ 成
最終目標値 件 ＆ 成 件増加＇
成 指標 四季 美味 い魚提供店舗数＆件＇
実績値 51 件 50 件
50
実施 成 ～
目標値 40
個
施策
行管理事業
個 施策 ８事業 担当課 事業目的 概要
№ 区 成 成
4
＆事業 ＇
長崎街 推 費
商業振興課
＆事業目的＇
江戸時代 貴 品 あ 砂糖 運ば
多 菓子産業 栄え い 長崎
街 活 長崎 倉
都 連携 食 魅力 信 地域
活性 行う
＆事業概要＇
江戸時代 砂糖 運ば 長崎街
掘 起 沿 自治体 連携
菓子産業 食 信 行う
実施
決算＆見込＇ 3,238,435 3,064,452
沿線各地 菓子 文 知 信力 測
間 件数 成 指標
／ 件 間 件 目標値
成 指標 件数
目標値 36,000件 36,000件
実績値 31,995件 26,970件
成率 88.9 ％ 74.9 ％
成 指標及
目標値 説明
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
連絡 議会 開催
総会 ／回
担当者会議 ０回
開催＆長崎
ン ン 時開催＇
夜 ン ン
ン 開催
出島蔵出 ＰＰ
＆成 課 等＇
沿線７ 連携
知 図 後
課 効 的 ＰＰ 新
展開 必要 あ
＆ 組実績＇
連絡 議会 開催
総会 ／回
担当者会議 ０回
九 勉強会 開催
ン ン
物＆ 袋＇ 作成
ン 開催
出島蔵出 ＰＰ
＆成 課 等＇
沿線６ 連携
知 図 後
課 効 的 ＰＰ 大都 圏
評価＆成
＇
● 食 日 推 関 組
食 日推 事業料理教 長崎和牛 出島ば い 長崎 魚 長崎伝統 菜 地元農水 産物 使用 教 開催 ＆計４回開催＇ 人 参加 あ Ａ Ｂ 再掲
食 博覧会 人 参加 あ 食 日 地産地消 食育 推 対 理解 深 機会
食 日 ＰＰ ン 参加者数 成 ８ 人 → 成 ８ 人
民 身近 売店 連携 組 い 食 日 情報 掲載
新 い 組 実施
食 広告 伝事業 い 料理 ン 等 告知 中 食 日 広 ＰＰ 周 知 図
●食育体験 組
生産者出前講 い 成 新 日 青 家 実施 実施校数 増加 子
地域 ／ 産業 地元農水産物 興味 理解 深 う機会 増 成 ８ 校＆ 人＇ → 成 ８ 校＆ 人＇
● ン 推
各 ン 団体 入 実践地区 ン 開催＆あ ！ ＞
琴海 ン ン ＇ ＆日 宿泊型＇ 集 個々 体験 入 ＆高島
ン 体験 ＇ 新規団体 設立 参加者数 人 目標値 大 回
● 食 日 推 関 組
食 大 家族 絆 深 目的 日 食 日 推 い 引 賛 団体
共催 食 日推 事業料理教 開催 食 総 的 ＰＰ 長崎食 博覧会
い 食 日 地産地消及 食育 推 い ＰＰ 行
食 日 効 的 ＰＰ 民 身近 売店 ＰＰ手法 い 賛 団体 議
行
食 通 ＰＰ 食 広告 伝事業 い 料理 ン
告知枠 情報 信 行う 新 食 日 ＡＫ 送 食 日 ＰＰ 行 ●食育体験 組
子 地域 ／ 産業 地元農水産物 興味 理解 深 う 目的 学校 日 青 家 生産者 派遣 農水産業 学習 生産者出前講 実施
● ン 推
ン 推 各団体 活動支援 夏休 期間中 ン 実施
体験 配 ＰＰ
人 育成 組織強 図 団体 会員 研修会 参加 推
子 農山漁 交流体験事業 校 人 中学生 団体 体験 参加
ン 誘 展開事業 実施
成
個
施策評価
個 施 策 C5-4 食育体験 推 食 対 意識 醸成 図
施策 目的 ＆対象 意図＇
対 象 意 図
民 食 大 農業 漁業 理解 深 い
個 施策主管課 水産農林 策課 所属長 森 裕
※
⇧
目標値 回 望 い指標⇩
目標値 回 望 い指標評価＆問
点
要因＇
● 食 日 推 関 組
日 食 日 推 い 多 賛 団体 連携 実施 い 効 的 情報
信 足 い 民 知 ％＆ 成 ＇ 十 あ
●食育体験 組
生産者出前講 い 講 関 情報 信 足 授業 容 調整等 理 参加校 固定 い
● ン 推
体験 参加者数 目標 回 い 天候 ン 多い
後
組方針
● 食 日 推 関 組
食 日 推 い 民 身近 売店 連携 組 拡大
幅広い世代 食 大 ＰＰ ●食育体験 組
生産者出前講 い 成 日 自然 家 い 全 学３ 生
対象 宿泊体験推 事業 体験 一部 実施
● ン 推
ン 組 団体 活動支援 向 誘 更 強 図
研修会 開催等 入 側 魅力あ 提供 天候 関わ 行え ン
体験 開
263.3% 221.6% 386.0% 体験 参
加者数
人
＆ 見込
＇
⇧
成率 102.4% 114.4%
2,700 2,850 3,000
実績値 2,457 2,918 7,109 6,315 11,581
目標値 2,400 2,550
61,500 61,800 61,900 62,000
113.4% 61,656 62,387 63,327 70,323 100.3% 100.9% 102.3%
食 日 ＰＰ ン 参加者数
人 ＆ ＇
⇧
目標値 1,600
実績値 1,859
成率 116.2%
成
指 標
個
施策
行管理事業
個 施策 ８№ 事業 担当課 事業目的 概要 区 成 成
1
＆事業 ＇
食 推 費
水産農林 策課
＆事業目的＇
地産地消 食育 推
食 食文 魅力 信 地元農水産
物 消費拡大 図
＆事業概要＇
地産地消 食育 推
農水産物直売所体制充実
地産地消料理 創作 信
伝統料理 承及 信
食 広告 伝業務＆民
局 社選定 業務委 ＇
実施
成 指標
実績値 63,327 人 70,323 人
食 日ＰＰ ン 参加者数
目標値 61,900 人 62,000 人
成 指標及
目標値 説明
食育 大 地産地消 推
実施 食 日
組 参加者数 成 指標
基準値 人＆ 成 ＇
人 目標値 設定
い 成
食 博覧会 参加者目標数
人 加え 成
人 目標値
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
生産者出前講
学校 校 人
食 日料理教 人
味わい 匠料理教
人
魅力 信事業参加店舗 店
舗
食 博覧会 開催
人
＆成 課 等＇
食 日 ン 開催
食 博覧会 ＰＰ等
行 い 民 知
十 あ
＆ 組実績＇
生産者出前講
学校 校 人
食 日料理教 人
味わい 匠料理教
人
魅力 信事業参加店舗 店
舗
食 博覧会 開催
人
＆成 課 等＇
生産者出前講 実施 食
日 ン 開催 食
博覧会 ＰＰ 効 的
ＰＰ 実施
決算＆見込＇ 8,058,682 5,811,005
成率 102.3 ％ 113.4 ％
食育 大 地産地消 推
実施 食 日
組 参加者数 成 指標
基準値 人＆ 成 ＇
人 目標値 設定
い 成
食 博覧会 参加者目標
数 人 加え 成
人 目標値 成
人 目標値
6,027,508
実施
成 指標
目標値 2,850 人 3,000 人
実績値 6,315 人 11,581 人
成率 221.6
2
＆事業 ＇
ン 推 事業費
農業振興課
＆事業目的＇
農山漁 地域 地域資源 活用
ン 事業 推 展開
交流人口 拡大 地域 活性 図
＆事業概要＇
団体等 地域間連携強 人
育成＆連絡会議 開催 研修会等 実施＇
団体 活動支援＆事業費補
体験交流施設 体験民泊施設整備補 金
交付＇
長崎 ン ＰＰ＆体験
冊子作製等＇
ン 誘 展開事業 実施
＆委 ８一般社団法人長崎国際観 ン ン
ョン 会＇
体験 参加者数 体験 参加者数
組実績
成 課
等
＆ 組実績＇
長崎 ン 連絡
会議 開催０回 研修会／回 事
業活動支援３団体 子 農山漁
交流事業補 ２団体＆ 校
人＇
加 体験交流施設１施設 補
ＰＰ冊子作製 部
ン 誘 推 事業
実施＆４ ン 人
人＇
ン 人
＆成 課 等＇
体験 参加者数 増
加 入 組織
地域 活性
＆ 組実績＇
長崎 ン 連絡
会議等 開催０回 事業活動支援
６団体 子 農山漁 交流事業
補 ２団体＆ 校 人参加＇
ＰＰ冊子作製 部
ン 誘 展開事業
実施＆ 人＇
ン 人
＆成 課 等＇
体験 参加者数 増
加 入 組織
地域 活性
成 指標及
目標値 説明
農家民泊体験 農漁業
体験 参加人数 増加
農山漁 魅力 信 成
考え 体
験 参加人数 成 指標
基準値 人＆ 成 見
込＇ 成 人
目標値 設定 成
人 目標値
農家民泊体験 農漁業
体験 参加人数 増加
農山漁 魅力 信 成
考え 体
験 参加人数 成 指標
基準値 人＆ 成 見
込＇ 成 人 目
標
％ 386.0 ％
