The Ritz-Carlton, Tokyo proudly presents
“Diamonds Are Forever”
Martini
whether shaken or stirred, it always sparkles
Treat your special loved one to a refined yet extravagant Martini Absolut Elyx Vodka
Lime Juice One Carat Diamond
Prepared tableside along with the perfect song “Diamonds are Forever” 2,000,000
A cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm.
Signature Cocktails
シグネチャー カクテル
Signature cocktails crafted by our bartenders バーテンダーによって作られたシグネチャーカクテル
Flower of Delight 2,800 よろこびの花 2,800
Chamomile-infused Plymouth Gin カモミール プリマス ジン
Elderflower cordial, Lemon juice, Egg white エルダー フラワー コーディアル、レモン ジュース、 卵白
Original flower syrup 自家製 フラワーシロップ
2,800
Purple No.3 パープル No.3 2,800
Butter-infused dark Rum, Purple potato paste バター インフューズド ダークラム、紫いも ペースト
Fresh cream, Sesame paste フレッシュ クリーム、ゴマ ペースト
Cinnamon シナモン
Akane Royale 2,800 茜 ロワイヤル 2,800
Yomogi infused Absolute vanilla Vodka, Champagne, シャンパン、よもぎ インフューズド アブソルートバニラウォッカ
Blueberry, Raspberry liquor ブルーベリー、ラズベリーリキュール、アラザン
Silver sugar, Wasanbon 和三盆
The Ritz-Carlton Manhattan 2,800 ザ・リッツ・カールトン マンハッタン 2,800
Bourbon Whiskey バーボン ウィスキー
The Ritz-Carlton, Tokyo original bitters ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナル ビターズ
Sweet Vermouth スイート ベルモット
Sixth Sense 2,800 シックス センス 2,800
Calvados, Suze, Lemon juice カルバドス、 スーズ、レモンジュース
Yellow tomato juice, Coconut syrup イエロートマトジュース、ココナッツシロップ
Retro Cocktails Collection
レトロ・カクテル・コレクション
A seasonal selection of cocktails inspired by the memories of past summers and the cocktails that made them unforgettable.
忘れられない夏の思い出とレトロなカクテルがテーマの季節のカクテルです
The Waltz 2,900 ザ・ワルツ 2,900
Champagne シャンパーニュ
Grenadine, Lemon Juice グレナデン、レモンジュース
Umeboshi Plum 梅干し
Spiced Alexander 2,800 スパイスド・アレキサンダー 2,800
Martel VSOP, Clarified RC Tokyo Milk Tea マーテル VSOP、クリアファイド ミルクティー
Clarified Choco Cream, Cacao Liqueur クリアファイド チョコクリーム、カカオリキュール
Orange and Mandarin Bitters オレンジ ビターズ
Lilyta 2,800 リリータ 2,800
Olmeca Tequila, Ardbeg 10y オルメカ・テキーラ、アードベック１０年
Homemade Ginger Honey Syrup, Orange and Lemon Juice オリジナル生姜と蜂蜜シロップ、オレンジレモンジュース
Orange Bitters オレンジビターズ
Aberdeen Sour 2,800 アバディーン・サワー 2,800
Chivas Mizunara, Lillet Blanc シーバスリーガル・ミズナラ、リレ・ブラン
Elderflower Cordial, Earl Grey Espuma エルダーフラワーコーディアル、アールグレイ エスプーマ
Clarified Bergamot Juice オリジナル・ベルガモット・ジュース
Tokyo Sling 2,800 東京スリング 2,800
Plymouth Gin, Martel VSOP, Strawberry Syrup プリマスジン、マーテル VSOP、ストロベリーシロップ
Sakura Liqueur, Benedictine, Pineapple Juice 桜リキュール、ベネディクテン、パイナップルジュース
Competition Legacy Cocktails
コンペティション
レガシー カクテルズ
“Winning isn’t everything, it is the only thing” Vince LombardiA selection of winning cocktails by our team of Bartenders
「勝つことがすべてではない、それだけが唯一なのだ」ｳﾞｨﾝｽ･ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨ バーテンダーチームによるカクテルコンペティション優勝作品
2,800 ヒリー テレイン 2,800
Hilly Terrain
The Four Pillars Australian [Gin] Open Asia 2019 Four Pillars gin
Homemade Herb cordial
フォー ピラーズ アジア カクテル コンペティション 2019
フォーピラーズ ジン 自家製ハーブコーディアル
2,800 ボタニカル テラス 2,800
Botanical Terrace
The Four Pillars Australian [Gin] Open Asia 2019 Four Pillars bloody shiraz gin
Homemade lavender cordial and lemon sherbet Fresh lemon juice, Absinthe
フォー ピラーズ アジア カクテル コンペティション 2019 フォーピラーズ ブラッディー シラーズ ジン 自家製ラベンダータイムコーディアル、自家製オレンジシャーベット フレッシュレモンジュース、アブサン 2,800 アンフォゲット・アンボン 2,800 Unforgett-Ambon
Bobby’s Schiedam Dry Gin Cocktail Competition 2017 Bobby’s Gin, Tomato Juice
Pea Puree, Java Tea Syrup
Fresh Lemon Juice, Grapeseed Oil
ボビーズ スキーダムジン カクテル コンペティション 2017 ボビーズ・ジン、トマトジュース エンドウ・ピューレ、ジャワティーシロップ フレッシュレモンジュース、グレープシードオイル 2,800 2,800 Forever 18
The Chivas Masters 2018
Chivas Regal 18y, Saijo Shiro Mirin Homemade Cashew Nut Liqueur Bergamot Puree, Orange Bitters
フォーエバー 18
ザ・シーバス マスターズ 2018
シーバスリーガル 18 年、最上白みりん 自
家製カシューナッツ・リキュール
Non-Alcoholic Cocktails
"Teetotaler - One who abstains from strong drink, sometimes totally, sometimes tolerably totally." Ambrose Bierce
ノンアルコールカクテル
「Teetotaler - 強い飲み物を控える人、時にはまったく、時には許容できる
ほどに完全に。」 アンブローズ・ビアス
Exotic Escape 1,950 エキゾチック エスケープ 1,950
Passion fruit purée, Orange juice パッションフルーツピューレ、オレンジジュース
Lemongrass レモングラス
Mango syrup マンゴーシロップ
Yuzunade 1,950 ユズネード 1,950
Yuzu juice, Earl grey tea 柚子ジュース、アールグレイティー
Appletiser アップルタイザー
Wolf berry ウルフベリー
Cherry Pie 1,950 チェリー パイ 1,950
Cherry purée, Milk チェリーピューレ、ミルク
Caramel and Vanilla syrup キャラメル、バニラシロップ
Lemon juice レモンジュース
Green Heaven 1,950 グリーン ヘブン 1,950
Amazake, Matcha, Lime juice 甘酒、抹茶、ライムジュース
Basil leaves バジル
Tonic water トニックウォーター
Orchid Sour 1,950 オーキッドサワー 1,950
Cucumber, Grapefruit Juice, Lime Juice, Orchid Syrup
胡瓜、グレープフルーツジュース ライムジュース、 オーキッドシロップ
Wine & Champagne By The Glass
ワイン
Champagne 120ml 750ml シャンパーニュ 120ml 750ml
2008 Dom Pérignon 5.900 34,000 2008 ドン・ペリニヨン 5.900 34,000
Eperney, France エペルネ、フランス
2009 Moet&Chandon Grand Vintage Rose
3,800 21,800 2009 モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ・ロゼ 3,800 21,800 Eperney, France エペルネ、フランス Ruinart Blanc de Blancs 3,500 20,000 ルイナール ブラン・ド・ブラン 3,500 20,000 Reims, France ランス、フランス Rose Wine ロゼワイン 2017 Purple Rose Castello Di Ama 2,400 11,000 2017 パープル・ロゼ カステロ・ディ・アマ 2,400 11,000 Toscana, Italy トスカーナ、イタリア Dessert Wine デザートワイン 2016 Tokaj-Oremus Late Harvest 2,500 12,000 2016 トカイ オレムス レイト ハーヴェスト 2,500 12,000 Tokaji, Hungary トカイ、ハンガリー
White Wine 150ml 750ml 白ワイン 150ml 750ml 2009 Domaine des Comtes Lafon
Meursault 1er Cru Charmes
34,000 145,000 2009 ドメーヌデコントラフォン ムルソープルミエクリュシャルム 34,000 145,000 Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2016 Kistler Les Noisetiers Chardonnay 7,800 36,500 2016 キスラー レ ノワゼッティエール シャルドネ 7,800 36,500
Sonoma County , U.S.A ソノマ カウンティ、アメリカ
2017 Ca Marcanda Gaja Vistamare 4,500 22,000 2017 ガヤ、ヴィスタマーレ トスカーナ 4,500 22,000 Toscana , Italy イタリア 2015 Château Carbonnieux Blanc 4,200 20,000 2015 シャトーカルボニュー ブラン 4,200 20,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス
2016 Stag's Leap Wine Cellars Karia Chardonnay
3,600 17,000 2016 スタッグス リープ ワイン セ ラーズ、カリア シャルドネ
3,600 17,000 Napa Valley
2016 Les Héritiers du Comtes Lafon Mâcon-Uchizy Les Maranches
3,200 15,000 2016 レ ゼリティエ デュ コント ラフォ ン、マコンウシジィレ マランシェ 3,200 15,000 Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2017 Vementino Poggio Al Tesoro 2,500 12,000 2017 ヴェメンティーノ ポッジョ・アル・テソロ 2,500 12,000 Italy イタリア 2017 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2,200 10,500 2017 クラウディベイ ソーヴィニヨンブラン 2,200 10,500
Red Wine 150ml 750ml 赤ワイン 150ml 750ml 2014 Opus One 32,000 153,000 2014 オーパス・ワン 32,000 153,000 Napa Valley ナパヴァレー U.S.A. アメリカ 2015 Sassicaia 13,000 55,000 2015 サッシカイア 13,000 55,000 Toscana トスカーナ Italy イタリア
2014 Morey Saint Denis 4,000 19,000 2014 モレ・サン・ドニ 4,000 19,000
Francois Feuillet フランソワ・フュエ Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス 2011 Chateau Camensac 3,800 18,000 2011 シャトーカマンサック 3,800 18,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス 2016 Kendall-Jackson, Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2,500 12,000 2016 ケンダル ジャクソン ヴィントナーズ リザーヴ カベルネ ソーヴィニヨン 2,500 12,000
Sonoma County , U.S.A ソノマ カウンティ、アメリカ
2016 Clarendelle Rouge Medoc 2,500 12,000 2016 クラレンドル・ルージュ メドック 2,500 12,000 Bordeaux, France ボルドー、フランス 2016 Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2,400 11,000 2016 キアンティ クラッシコ カステッロ ディ フォンテルー トリ 2,400 11,000 Toscana, Italy トスカーナ、イタリア 2015 Cloudy Bay Pinot Noir 2,200 10,500 2015 クラウディ ベイ ピノ ノワール 2,200 10,500
Sake
日本酒
The Sake Tasting 日本酒テイスティング
Discover the world of the famous japanese rice wine through this tasting compose with the most delicate and refine sake from Hakkaisan. To enliven your experience, the sake is served in the traditional Kiriko japanese art crafts glasses from Edo period.
～八海山との出会い～
淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクションを日本伝統 工品江戸切子グラスでどうぞお楽しみください。
75 ml of each 各 75 ml
Special Daiginjo Hakkaisan 9,500 スペシャル大吟醸 八海山 9,500
Daiginjo Hakkaisan 大吟醸 八海山
Junmai Ginjo Hakkaisan 純米吟醸 八海山
Sake by the glass 120ml 750ml 日本酒 120ml 750ml
Special Daiginjo Hakkaisan 6,300 37,800 スペシャル大吟醸 八海山 6,300 37,800
Daiginjo Hakkaisan 3,340 16,800 大吟醸 八海山 3,340 16,800
Junmai Ginjo Hakkaisan 2,300 11,500 純米吟醸 八海山 2,300 11,500
Beer
ビール
Draft Beer 370ml 生ビール 370ml
Suntory The Premium Malts 1,550 サントリー ザ・プレミアム・モルツ 1,550
Craft Beer Bottles 330ml クラフトビール 330ml
Ginga Kogen, Wheat Beer 1,850 銀河高原 小麦のビール 1,850
Hitachino Nest, Red Rice Ale 1,850 ヒタチノ ネストレッド ライス エール 1,850
Coedo Ruri, Pils 1,850 コエド 瑠璃 ピルス 1,850
Minoh Beer, Stout 1,850 箕面ビール スタウト 1,850
Imported Beer Bottles 330ml 輸入 ビール 330ml
Heineken 1,650 ハイネケン 1,650
Mineral water
ウォーターSoft drink
ソフトドリンク250ml 500ml 750ml 200ml
S.Pellegrino Sparkling Mineral Water 510 980 1,950 San Pellegrino Aranciata 990
サンペレグリノ スパークリング サンペレグリノ アランチャータ
ミネラルウォーター
Acqua Panna Still Mineral Water 980 1,950 San Pellegrino Aranciata Rossa
アクアパンナ ナチュラル・ サンペレグリノ アランチャータ・ロッサ
ミネラルウォーター
330ml 750ml
Evian, France, Still 2,200 San Pellegrino Limonata
エビアン、フランス、スティル サンペレグリノ リモナータ
Perrier, France, Sparkling 980 2,050 San Pellegrino Chinotto
ペリエ、フランス、スパークリング サンペレグリノ キノット
375ml 800ml
Voss, Norway, Sparkling 1,150 2,200 Pepsi 340ml 990
ヴォス、ノルウェイ、スパークリング ペプシ
Voss, Norway, Still 1,150 2,200 Pepsi Zero 340ml 990
ヴォス、ノルウェイ、スティル ペプシゼロ
Fresh juice
Tonic Water 200ml トニックウォーター 990Orange 1,350 オレンジ Ginger Ale 207ml 990 Grapefruit 1,350 ジンジャエール グレープフルーツ Appletiser 275ml 990 アップルタイザー Redbull 250ml 990 レッドブル
Something to eat?
Please let us know if you have any specific dietary requirements and we shall be delighted to assist you with detailed allergen
information regarding all dishes and drinks on our menus. Kindly note that our dishes are not produced in an entirely allergen free
environment.
アレルギーや食事制限の必要がある場合はお知らせください。Sharing Bites
シェアリングバイト
Truffle fries 1,900 トリュフ フレンチフライ 1,900
Seasonal vegetable crudité, sudachi dip 1,900 季節野菜のクリュイディテ、酢橘ディップ 1,900
Shrimp “cocktail style” 3,950 シュリンプカクテル 3,950
Cabbage ketchup, puffed rice キャベツのケッチャップ、ライスパフ
Smoked salmon confit 3,350 自家製スモークコンフィ 3,350
Pear sake puree, ikura 梨とお酒のピュレ、いくら
Caramelized scallops 3,950 帆立のキャラメリゼ 3,950
Seaweed and citrus butter 海藻、柑橘類のバター
Grilled Australian beef sirloin 100g 3,950 オーストラリア産 サーロイングリル 100g 3,950
Japanese “chimichurri” ジャパニーズ“チミチュリ”
Artisan cheese selection 3,550 厳選チーズセレクション 3,550
Salad leaves, pecans, micro arugula ミックスサラダ、ピーカンナッツ、マイクロルッコラ
Charcuterie plate 3,550 コールドカット 3,550
Iberico ham, chorizo, prosciutto cotto イベリコハム、チョリソ、プロシュート
homemade country style terrine 自家製パテ・ド・カーパーニュ
+Add foie gras terrine 5,050 フォアグラテリーヌ追加 5,050
French Sturia vintage caviar (30g) 21,000 フランス ストーリア社 ヴィンテージ 21,000
Traditional condiments キャビア(30g）
Luncheon ＆ Dinner
ランチ ＆ ディナー
Salads and appetizers サラダ＆アペタイザー
Caesar salad 2,400 シーザーサラダ 2,400
bacon, parmesan, garlic-anchovy dressing ベーコン
Served with chicken 3,150 ＋ チキン 3,150
Served with blue lobster 5,050 ＋ ブルーロブスター 5,050
Mixed leaves salad, Seasonal dressing 2,200 ミックスリーフサラダ 2,200
Quinoa salad 3,150 キヌアサラダ 3,150
Shrimps, crunchy vegetables, sesame lime dressing 海老、季節野菜、胡麻とライムのドレッシング
Mozzarella di buffalo 2,950 水牛のモッツァレッラチーズ 2,950
Fruit tomato, basil pesto フルーツトマト、バジルペスト
Soup スープ
Vegetables of the moment 1,850 シェフ特製ベジタブルスープ 1,800
Lobster bisque 3,150 ロブスタービスク 3,150
Burgers and sandwiches バーガー＆サンドウィッチ
WOW! Burger
Wagyu beef, duck foie gras, smoked bacon Aged cheddar, truffle sauce
13,500
WOW! バーガー
和牛パテ、鴨フォアグラ, スモークベーコン 熟成チェダーチーズ、トリュフソース
13,500
The Ritz-Carlton, Tokyo Burger 3,550 ザ・リッツ・カールトン東京 バーガー 3,550
Tomato, avocado,
smoked bacon, aged cheddar
トマト、アボカド
スモークベーコン、チェダーチーズ
Blue lobster roll 5,050 ブルーロブスター ロール 5,050
Sandwiches サンドウィッチ
Club sandwich 3,050 クラブサンドイッチ 3,050
Smoked chicken, bacon, egg, onions, avocado, cheddar チキン、ベーコン、卵、玉葱、アボカド、チェダーチーズ
Vegetarian sandwich 2,950 ベジタリアンサンドイッチ 2,950
Cucumber, zucchini, dried tomatoes, mint, spinach 胡瓜、ズッキーニ、ドライトマト、ミント、ほうれん草
Artisan Pasta パスタ
Mushroom penne 3,050 きのこのクリームペンネ 3,050
garlic cream, parmesan, baby arugula 季節のきのこ、ガーリッククリーム、パルメザンチーズ
Blue lobster Casarecce 4,950 ブルーロブスターのカサレッチェパスタ 4,950
Smoked bacon, zucchini, tarragon oil スモークベーコン、ズッキーニ、タラゴンオル
Linguine bolognaise 3,050 リングイネ ボロネーゼ 3,050
Parmesan cream パルメザンクリーム
From The Grill グリル
Please choose 1 side and 1 sauce
American beef tenderloin 180g 9,500 アメリカ産 テンダーロイン 180g 9,500
Kuroge wagyu beef tenderloin 180g 13,000 黒毛和牛 テンダーロイン 180g 13,000
Australian beef sirloin 300g 8,400 オーストラリア産 サーロイン 300g 8,400
Sauces and butter ソースと バター
Umami butter - Truffle butter - Red wine sauce
Beef Jus - Japanese “chimichurri” - Sweet soy sake sauce
“UMAMI”バター/トリュフバター/赤ワインソース ビーフジュ/ ジャパニーズ “チミチュリ” /酒香る 甘口醤油
More Sides? 1,100 追加のサイドメニュー 1,100
Potato puree - French fries - mushrooms sautéed Sautéed spinach - Glazed carrots - Leek
マッシュポテト、フライドポテト、マッシュルームソテー ほうれん草、人参のグラッセ、リーク
Desserts
デザート
The Ritz-Carlton signature chocolate cake 1,850 ザ・リッツ・カールトン チョコレートケーキ 1,850
Cheesecake, berry compote 1,850 チーズケーキ、フルーツコンポート 1,850
Raffaello 1,850 ラファエロ 1,850
Coconut, Milk Chocolate, Exotic Mousse ココナッツ、ミルクチョコレート、エキゾチックなムース
Traditional caramel Millefeuille 1,850 伝統的なキャラメルミルフィーユ 1,850
Seasonal fruit plate 2,500 季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ 2,500
Daily Tart 1,850 本日のタルト 1,850
The Ritz-Carlton, Tokyo Homemade Chocolate 350 ザ・リッツ・カールトン東京 自家製チョコレート 350
Coffee Specialities & Tea
ホットドリンク
The Ritz-Carlton, Tokyo House Blend Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 ブレンドコーヒー 1,600
Espresso Single Double エスプレッソ シングル ダブル
1,300 1,600 1,300 1,600
Cappuccino 1,600 カプチーノ 1,600
Café Latte 1,600 カフェラテ 1,600
The Ritz-Carlton, Tokyo Original Iced Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 アイスコーヒー 1,600 Blue Mountain French Press (1 pot per person) 2,500 ブルー マウンテン フレンチ プレス 2,500
（お一人様１ポット）
Hot chocolate Valrhona Guanaja 70% 2,200 ホット チョコレート ヴァローナ グアラナ 70% 2,200
LUPICIA Loose Leaf Teas 1,600 ルピシア ルーズリーフティー 1,600
