C’est Bon
澳 洲 頂 級 和 牛 午 間 套 餐
AUSTRALIA WAGYU LUNCH SET ランチセット
開胃小品
Amuse Bouche 前菜
玉米湯 煙燻鴨胸 玉米餅
Corn Soup Smoked Duck Breast Polenta コーンスープ スモークダック プレンタ
低溫熟成鮭魚 白蘆筍 檸檬醬
Salmon Sous Vide White Asparagus Lemon Gel 低温熟成サーモン ホワイトアスパラガス レモンソース
澳洲A9+和牛 季節時蔬 馬德拉醬汁
Australia Wagyu Beef A9+ Seasonal Vegetable Madeira Sauce オーストラリア産A9+和牛 季節の野菜 マディラソース
焦糖堅果巧克力慕斯 覆盆子雪霜 伯爵茶奶醬
Chocolate Mousse with Caramel Nuts Raspberry Sorbet Earl Grey Milk Sauce カラメルナッツチョコレートムース ラズベリーシャーベット アールグレイミルクソース
咖啡或茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
C’est Bon
午 間 套 餐
LUNCH SET ランチセット
以上價格均需另加10%服務費
All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます
自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml
お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
開胃小品
Amuse Bouche 前菜
馬鈴薯濃湯 土魠魚 烏魚子
Potato Soup Spanish Mackerel Mullet Roe じゃがいものポタージュ サワラ カラスミ
鮮魚薄片 山葵 金桔油醋
Fish Carpaccio Wasabi Kumquat Lemon Vinaigrette 魚のカルパッチョ わさび 金柑のビネグレットソース
美國無骨牛小排 奶油胡蘿蔔 黑醋栗醬汁
U.S Beef Short Rib Carrot Blackcurrant Sauce
アメリカ産骨抜きショートリブ にんじんのバター焼き クロスグリのソース
或
or または宜蘭鴨胸 鴨腿洋芋泥 柳橙醬汁
Duck Breast Duck Leg Stewed with Potato Orange Sauce 宜蘭産鴨胸肉 鴨もも肉とマッシュポテト オレンジソース
起司蛋糕 鮮果白酒凍 草莓醬汁
Cheese Cake Fresh Fruits Liquor Jelly Strawberry Sauce チーズケーキ フルーツ白ワインゼリー いちごソース
咖啡或茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶每位
NT$980
/ per person 1名様
C’est Bon
晚 餐 單 點
DINNER A LA CARTE ディナーセット單品 以上價格均需另加10%服務費All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます
自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml
お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
甜點
Dessertデザート芒果慕斯 酒釀芒果香緹 芒果薄荷醬
French Mango Mousse Jiuniang Mango Chantilly Mango Mint Sauce マンゴームース 酒漬けマンゴーのシャンティ マンゴーミントソース
炙燒香蕉 熱巧克力 香草冰淇淋
Bum Banana hot chocolate sauce Vanilla Ice Cream バナナの炙り焼き ホットチョコレート バニラアイスクリーム
NT$ 350
NT$ 400
主菜
Main Courseメイン美國冷藏菲力 牛骨隨 南瓜泥 法式胡椒醬汁
U.S Beef Fillet Bone Marrow Pumpkin Puree Pepper Sauce アメリカ産冷蔵フィレ肉 牛骨髄 マッシュパンプキン ペッパーソース
台東玉米雞 北海道干貝 馬鈴薯麵疙瘩 羊肚菇醬汁
Pan-Fried Chicken Breast Hokkaido Scallop Potato Gnocchi Morel Sauce 台東産トウモロコシ鶏 北海道産ホタテ貝 ポテトニョッキ アミガサタケのソース
澳洲A6和牛 馬鈴薯泡芙 馬德拉醬汁
Australia Wagyu Beef Potato Puff Madeira Sauce オーストラリア産A6+和牛 ポテトパフ マディラソース
波士頓龍蝦 柑橘沙拉 焦糖柑橘醬汁
Boston Lobster Citrus Salad Citrus Sauce オマール海老 柑橘サラダ カラメル柑橘ソース
澳洲A9+和牛 季節時蔬 馬德拉醬汁
Australia Wagyu Beef A9+ Seasonal Vegetable Madeira Sauce オーストラリア産A9+和牛 季節の野菜 マディラソース
NT$1,150
NT$1,150
NT$1,500
NT$1,800
NT$2,600
C
’est Bon
午 間 套 餐
LUNCH SET ランチセット開胃小品
Amuse Bouche 前菜玉米湯 煙燻鴨胸 玉米餅
Corn Soup Smoked Duck Breast Polenta コーンスープ スモークダック プレンタ
低溫熟成鮭魚 白蘆筍 檸檬醬
Salmon Sous Vide White Asparagus Lemon Gel 低温熟成サーモン ホワイトアスパラガス レモンソース
美國冷藏菲力 牛骨隨 南瓜泥 法式胡椒醬汁
U.S Beef Fillet Bone Marrow Pumpkin Puree Pepper Sauce アメリカ産冷蔵フィレ肉 牛骨髄 マッシュパンプキン ペッパーソース
或
or または台東玉米雞 北海道干貝 馬鈴薯麵疙瘩 羊肚菇醬汁
Chicken Breast Hokkaido Scallop Potato Gnocchi Morel Sauce 台東産トウモロコシ鶏 北海道産ホタテ貝 ポテトニョッキ アミガサタケのソース
或
or または波士頓龍蝦 柑橘沙拉 焦糖柑橘奶油醬汁
(需加價300元)
Boston Lobster Citrus Salad Citrus Butter Sauce (Add 300NTD)オマール海老 柑橘サラダ カラメル柑橘ソース (追加料金300元)
焦糖堅果巧克力慕斯 覆盆子雪霜 伯爵茶奶醬
Chocolate Mousse with Caramel Nuts Raspberry Sorbet Earl Grey Milk Sauce カラメルナッツチョコレートムース ラズベリーシャーベット アールグレイミルクソース
咖啡或茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶每位
NT$1,380
/ per person 1名様
C’est Bon
晚 餐 單 點
DINNER A LA CARTE ディナーセット單品湯
Soup スープ玉米湯 煙燻鴨胸 玉米餅
Corn Soup Smoked Duck Breast Polenta コーンスープ スモークダック プレンタ
雞清湯 北海道干貝 羊肚菇 松露油
Chicken Consommé Hokkaido Scallop Morel Truffle Oil
チキンコンソメスープ 北海道産ホタテ貝 アミガサタケ トリュフオイル
NT$380
NT$450
開胃菜
Appetizer 前菜低溫熟成鮭魚 白蘆筍 檸檬醬汁
Salmon Sous Vide White Asparagus Lemon Gel 低温熟成サーモン ホワイトアスパラガス レモンソース
季節鮮魚 絲瓜 海貝高湯
Daily Fish Sponge Cucumbers Shellfish Stock 旬のお魚 ヘチマ 貝出汁スープ
伊比利火腿 無花果 無花果醋
Iberico Ham Fig Fig Vinaigrette イベリコ豚のハム イチジク イチジク酢
澳洲鮑魚 墨魚燉飯 墨魚醬汁
Abalone Ink Risotto Ink Sauce
オーストラリア産アワビ イカ墨のリゾット イカ墨ソース
NT$520
NT$420
NT$450
C’est Bon
午 餐 單 點
LUNCH A LA CARTE ランチセット單品
以上價格均需另加10%服務費
All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます
自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml
お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
NT$ 260
NT$ 300
甜點
Dessertデザート起司蛋糕 鮮果白酒凍 草莓醬汁
Cheese Cake Fresh Fruits Liquor Jelly Strawberry Sauce チーズケーキ フルーツ白ワインゼリー いちごソース
焦糖堅果巧克力慕斯 覆盆子雪霜 伯爵茶奶醬
Chocolate Mousse with Caramel Nuts Raspberry Sorbet Earl Grey Milk Sauce カラメルナッツチョコレートムース ラズベリーシャーベット アールグレイミルクソース
NT$ 780
NT$ 680
NT$1,150
NT$1,150
NT$1,800
NT$2,600
主菜
Main Course メイン美國無骨牛小排 奶油胡蘿蔔 黑醋栗醬汁
U.S Beef Short Rib Carrot Blackcurrant Sauce
アメリカ産骨抜きショートリブ にんじんのバター焼き クロスグリのソース
宜蘭鴨胸 鴨腿洋芋泥 柳橙醬汁
Duck Breast Duck Leg Stewed Orange Sauce
宜蘭産鴨胸肉 鴨もも肉とマッシュポテト オレンジソース
美國冷藏菲力 牛骨隨 南瓜泥 法式胡椒醬汁
U.S Beef Fillet Bone Marrow Pumpkin Puree Pepper Sauce アメリカ産冷蔵フィレ肉 牛骨髄 マッシュパンプキン ペッパーソース
台東玉米雞 北海道干貝 馬鈴薯麵疙瘩 羊肚菇醬汁
Pan-Fried Chicken Breast Hokkaido Scallop Potato Gnocchi Morel Sauce 台東産トウモロコシ鶏 北海道産ホタテ貝 ポテトニョッキ アミガサタケのソース
波士頓龍蝦 柑橘沙拉 焦糖柑橘醬汁
Boston Lobster Citrus Salad Citrus Sauce オマール海老 柑橘サラダ カラメル柑橘ソース
澳洲A9+和牛 季節時蔬 馬德拉醬汁
Australia Wagyu Beef A9+ Seasonal Vegetable Madeira Sauce オーストラリア産A9+和牛 季節の野菜 マディラソース
NT$ 350
NT$ 420
開胃菜
Appetizer 前菜鮮魚薄片 山葵 金桔油醋
Fish Carpaccio Wasabi Kumquat Lemon Vinaigrette 魚のカルパッチョ わさび 金柑のビネグレットソース
低溫熟成鮭魚 白蘆筍 檸檬醬汁
Salmon Sous Vide White Asparagus Lemon Gel 低温熟成サーモン ホワイトアスパラガス レモンソース
NT$ 320
NT$ 380
湯
Soup スープ馬鈴薯濃湯 土魠魚 烏魚子
Potato Soup Spanish Mackerel Mullet Roe じゃがいものポタージュ サワラ カラスミ
玉米湯 煙燻鴨胸 玉米餅
Corn Soup Smoked Duck Breast Polenta コーンスープ スモークダック プレンタ
C’est Bon
晚 間 套 餐
DINNER SET ディナーセット
以上價格均需另加10%服務費
All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます
自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml
お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
開胃小品
Amuse Bouche 前菜
雞清湯 北海道干貝 羊肚菇 松露油
Chicken Consommé Hokkaido Scallop Morel Truffle Oil チキンコンソメスープ 北海道産ホタテ貝 アミガサタケ トリュフオイル
伊比利火腿 無花果 無花果醋
Iberico Ham Fig Fig Vinaigrette イベリコ豚のハム イチジク イチジク酢
澳洲鮑魚 墨魚燉飯 墨魚醬汁
Abalone Ink Risotto Ink Sauce
オーストラリア産アワビ イカ墨のリゾット イカ墨ソース
雪霜
Sorbet シャーベット
澳洲A6和牛 馬鈴薯泡芙 馬德拉醬汁
Australia Wagyu Beef Potato Puff Madeira Sauce オーストラリア産A6+和牛 ポテトパフ マディラソース
或
or または波士頓龍蝦 柑橘沙拉 焦糖柑橘醬汁
Boston Lobster Citrus Salad Citrus Sauce オマール海老 柑橘サラダ カラメル柑橘ソース
炙燒香蕉 熱巧克力 香草冰淇淋
Bum Banana hot chocolate sauce Vanilla Ice Cream バナナの炙り焼き ホットチョコレート バニラアイスクリーム
或
or または法式火焰草莓 蘿勒草莓沙拉 香草冰淇淋
(桌邊服務/需點兩客)
Flambé Strawberry Strawberry Salad with Basil Vanilla Ice Cream (Flambé on Your Table) いちごのフランベ バジルといちごのサラダ バニラアイスクリーム（お席にてフランベいたします/2名様より）咖啡或茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
開胃小品
Amuse Bouche 前菜蘆筍蔬菜濃湯
Asparagus Soup アスパラガスの野菜ポタージュ野菜沙拉 莫扎瑞拉起司 義式油醋
Garden Salad Mozzarella balsamic Dressing 野菜サラダ モッツァレラチーズ イタリアンドレッシング
松露白酒野菇奶油義大利麵
Wild Mushroom Spaghetti with Truffle White Wine Sauce トリュフと白ワインとキノコのクリームパスタ
主廚手工甜點
Chef Homemade Dessert シェフ特製スイーツ
咖啡或茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶每位
NT$980
per person 1名様
C
’est Bon
午 間 素 食 套 餐
VEGETARIAN LUNCH SET MENU ランチベジタリアンコース
