牛乳と豆腐で杏仁豆腐♪（4人分）
❀
材料
❀
絹ごし豆腐………１６０g 牛乳 ………１６０ml 砂糖………４８g 粉寒天………４g❀
作り方
❀
１牛乳を鍋で沸騰直前まで温めます。
２粉寒天をふりいれてよく混ぜます。
３ボウルに豆腐と砂糖を入れて塊が
無くなるまでよく混ぜます
４②に③を加えて中火にかけて、
絶えずよく混ぜます
５型に流し入れます。 冷蔵庫で固ま
るまで冷やしたら完成！
一人分栄養成分
エネルギー 96Kcal たんぱく質 3.3g 脂質 2.7g 炭水化物 15g 塩分 0gティラミス（4人分）
一人分栄養成分
エネルギー 156Kcal たんぱく質 2.3g 脂質 10.6g 炭水化物 12.6g 塩分 0.2g１
クリームチーズを柔らかくしておく。 （レンジで少し柔らかくしておくと良い）２
①に砂糖を入れ混ぜる。そこに 生クリームを少しずつ混ぜながら 入れていく。３
別のボールにビスケットを入れ、 粉々に砕く。４
インスタントコーヒー大さじ１のお湯 大さじ５で溶く。５
砕いた③のビスケットに④のインス タントコーヒーを加えてふやかす。６
粗熱を取った⑤を器の底に敷き詰め、 その上に作った②クリームをのせる。７
最後に上から純ココアをふって 冷蔵庫で１時間位冷やして 出来上がり。❀
作り方
❀
クリームチーズ…………50g 生クリーム ………50ml 砂糖 ………８g ビスケット………50g インスタントコーヒー…大さじ1 ココア(無糖) ………少量❀
材料
❀
写真引用： kaldi.co.jp❀
作り方
❀
❀
材料
❀
黒糖まんじゅう（4人分）
粉黒糖…………
27g 薄力粉…………
43ｇ 水…………
大さじ1強 ●重層…………
0.8ｇ ●水………
1.6ｇ こしあん………
80ｇ一人分栄養成分
エネルギー 114Kcal たんぱく質 2.8g 脂質 0.4g 炭水化物 24.1g 塩分 0g❀
材料
❀
❀
作り方
❀
１
こしあんを人数分丸めておく。２
小さい鍋に黒糖と水を入れて 火にかける。黒糖がしっかりとけたら 火からおろして冷ましておく。３
材料の●印の重曹と水をあわせておき、 あら熱のとれた①に加えて混ぜる。４
分量の薄力粉に②を加えて練らないよう に混ぜる。 【時間があれば冷蔵庫で３０分くらい 休ませる】５
④の生地を伸ばしてあんこをのせて 丸める。生地がべたつくようであれば 手に薄力粉をつけながら丸める。６
蒸気の上がった蒸し器で弱火～中火で １０分蒸して出来上がり♪紅芋ようかん（4人分）
寒天パウダー…………
4g 水………
400cc 紅芋パウダー…………
適量 こしあん………
320ｇ 砂糖………
大さじ1一人分栄養成分
エネルギー 89Kcal たんぱく質 3.2g 脂質 0.2g 炭水化物 18.4g 塩分 0g１
鍋に水を入れ、寒天パウダーを 入れ火にかける。沸騰し約２分 したら、こしあん入れてよく混ぜ 合わせる。２
紅芋パウダーを①の鍋に入れ、 粉ぽさがなくなるまで 弱火にかける。３
型に②を入れ冷やし固める。１
ボウルに★印の材料を入れて混ぜ、 水を少しずつ加えながらトロトロにのばす。２
熱したフライパンに、１をスプーンですくっ て 入れ小判型に薄く伸ばして焼く。表面が 乾いてきたら裏返して焼く。３
さつま芋は洗って皮をむきレンジで加熱 して柔らかくする。つぶあんと混ぜて丸め 皮で巻く。まきまき柏餅風（4人分）
★小麦粉…………
48g ★白玉粉…………
48ｇ ★砂糖………
8ｇ 水………
50cc~ つぶあん…………
40ｇ さつま芋………
1/2本❀
作り方
❀
❀
材料
❀
一人分栄養成分
エネルギー 134Kcal たんぱく質 2.4g 脂質 0.4g 炭水化物 29.3g 塩分 0gシュワっとサイダーゼリー
〈パイン入り〉（４人分）
❀
作り方
❀
❀
材料
❀
サイダー………
300ml レモン汁…………
7.5ｇ 砂糖………
18ｇ 粉ゼラチン…………
5ｇ 水………
30ml パイン缶…………
60ｇ一人分栄養成分
エネルギー 58Kcal たんぱく質 1g 脂質 0g 炭水化物 13.5g 塩分 0g１
サイダーは常温に置いておく。 粉ゼラチンは水でふやかしておく。 パイン缶は汁気を切り、食べやすい 大きさに切る。２
①のサイダーから３０ｍｌを小鍋に 加え、そこへ砂糖も加えて弱火で 温める。砂糖が溶けたら冷ます。３
①の粉ゼラチンと水を鍋に加えて 温め、ゼラチンを溶かす。４
ボウルに残りのサイダーとレモン汁、 温めたサイダー、③の溶かした ゼラチンを入れて混ぜ合わせる。 その際大きな泡がでるので、スプーン でのぞく。５
④をバットに流し入れて、冷蔵庫で 冷やし固める。６
ゼリーが固まったら、フォークでつぶし、 容器にゼリーとパイン缶を交互に 入れたら完成。 写真引用：http://mikakukyokai.net/おからのショコラケーキ（4人分）
❀
材料
おから………
60 卵………
32 砂糖………
32 カロリー50％オフ……
76 麦芽コーヒー ココア(無糖)…………
16 ベーキングパウダー…
2.4❀
作り方
❀
1
オーブンを予熱で１７０～１８０度に 温める。2
ボウルに卵・砂糖・ココア・豆乳・ おから・ベーキングパウダーの順番 に入れ混ぜ合わせる。3
ケーキの型にクッキングシートを敷く。4
③の型に②の生地を流しこむ。 その時、生地をたいらにならし空気を かるくぬく。5
④の生地を１７０～１８０度に温めた オーブンに入れ４５分焼く。 (焼きあがり時に竹串でをさして何も つかなければ完成です)一人分栄養成分
エネルギー 79Kcal たんぱく質 2.9g 脂質 2.7g 炭水化物 12.8g 塩分 0.1g 写真引用：１
冬瓜は皮をむいて一口大に切って
下茹でする。
２
茹でたら湯をきり、鍋に茹でた冬
瓜、リンゴジュース、砂糖、蜂蜜
をいれて15分くらい煮る。
３
余熱がとれたら、レモンの輪切り
を入れて冷蔵庫で冷やす。
冬瓜のコンポート（4人分）
❀
作り方
❀
❀
材料
❀
冬瓜 ………480ｇ リンゴジュース……400ml 砂糖 ………12ｇ はちみつ ………9ｇ レモン ………1/4個一人分栄養成分
エネルギー 134Kcal
たんぱく質
2.4g
脂質
0.4g
炭水化物
29.3g
塩分
0g
❀
作り方
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１
大根は皮をむき、すりおろす。２
もち粉に１を入れ、耳たぶの硬さに になるまでこね、４等分にし、 それぞれ一口サイズに薄くのばす。３
フライパンにクッキングシートをのせ、 焦げ目が付くまで②を焼く。４
きな粉と砂糖を好みでかける。大根もち（４人分）
❀
材料
大根…………
300ml もち粉…………
7.5ｇ 砂糖………
18ｇ きな粉………
5ｇ一人分栄養成分
エネルギー 60Kcal たんぱく質 1.8g 脂質 0.6g 炭水化物 12g 塩分 0g桑の茶寒天～黒みつきなこ♪～（４人分）
寒天パウダー………
0.8ｇ 水………
100ｇ ■桑の茶粉末………
1.2ｇ ■水………
20ｇ きな粉………
4ｇ❀
材料
❀
作り方
❀
１
■のマークがついている材料を ボウルでよく混ぜ合わせる。 桑の茶粉末は溶けにくいので きれいに溶かして下さい。２
水を鍋にかけ、寒天を加え、 ①をこしながら入れ、 よく混ぜ合わせ2分ほど 加熱する。３
②のあら熱をとる。４
③のあら熱が取れたら、冷蔵庫 で冷やし固める。５
④を食べやすい大きさに切り 盛付け、きな粉と黒みつを かけたら出来上がり♪一人分栄養成分
エネルギー 35Kcal たんぱく質 0.6g 脂質 0.3g 炭水化物 7.4g 塩分 0gごま豆腐（4人分）
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作り方
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❀
材料
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ねりごま………30g タピオカ粉……40ｇ 水…………200cc ■しょうゆ……18ｇ ■みりん……9.2ｇ ■砂糖………20ｇ 水………46cc 片栗粉…………適宜１
ねりごま・タピオカ粉を鍋に入れ、水に 少しづつ加える。 ※だまにならないように、よく混ぜる。２
弱火にかけ、混ぜながら加熱する。 もったりしてきたら、火を止め型に入れる。３
冷蔵庫で冷やす。４
■の調味料を鍋に入れ弱火で煮つめ、 鍋がプツプツしてきたら、水溶き片栗粉 入れとろみをつける。５
冷えたごま豆腐にたれをかけて 出来上がり。一人分栄養成分
エネルギー 18Kcal たんぱく質 1.5g 脂質 0.1g 炭水化物 3.6g 塩分 0g❀
作り方
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材料
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１
さつま芋を角切りにして、水に さらしておく。２
薄力粉とベーキングパウダーを一緒 にふるっておく。３
ボウルに卵・牛乳・はちみつ・油を 入れ、泡立て器でかき混ぜる。４
ふるっておいた薄力粉と ベーキングパウダーを入れ、 泡だて器でなめらかになるまで かき混ぜる。５
蒸し器にアルミホイルを並べる。６
④の生地をアルミカップの半分まで 入れる。そこへさつま芋をのせ、 その上に残りの生地を入れ、最後に さつまいもをのせる。７
沸騰した蒸し器に⑥をのせ、強火で １０分蒸して出来上がり。さつま芋とはちみつの蒸しパン（4人分）
一人分栄養成分
エネルギー 154Kcal たんぱく質 3.2g 脂質 4.7g 炭水化物 25.3g 塩分 0.2g 薄力粉…………150g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…小さじ1 さつま芋………約1本
卵………1個
牛乳…………100ml
はちみつ……大さじ2
油………大さじ2❀
作り方
❀
❀
作り方
❀
❀
材料
❀
❀
材料
❀
１
食パンにバターを塗る。
２
①にしらすを全体にのせ、
マヨネーズをかける。
３
②に味付けのりをのせ、チーズを
最後にのせトースターで焼き色が
つけば出来上がり。
しらすトースト（4人分）
食パン…………2枚 味付け海苔……4枚
生しらす………10ｇ ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ………2枚
ﾏｰｶﾞﾘﾝ…………4ｇ
ﾏﾖﾈｰｽﾞ………12ｇ
一人分栄養成分
エネルギー 145Kcal たんぱく質 5.5g 脂質 8.4g 炭水化物 12.3g 塩分 0.9g１
ごぼうは笹切り、人参は千切りにする。２
①の人参とごぼうを油で炒め、 酒・しょうゆ・砂糖で味付けをする。３
食パンにきんぴらをのぜ、チーズを のせ、トースターで焼き色がつけば 出来上がり。きんぴらトースト（4人分）
食パン…………2枚
ごぼう…………10ｇ 人参…………30ｇ
油………3ｇ 酒………5ｇ しょうゆ………2ｇ
砂糖………5ｇ
チーズ…………2枚
一人分栄養成分
エネルギー 115Kcal たんぱく質 4.3g 脂質 3.9g 炭水化物 16.1g 塩分 0.7g 写真引用：kyounoryouri.jp写真引用：macaro-１
ほうれん草は水を切り、食べやすい 大きさに切る。２
チーズを細かいさいの目切りにする。３
くるみは細かく砕く。４
ボウルにホットケーキミックスと卵と 豆乳をいれ混ぜ合わせる。５
④のボウルにほうれん草とチーズと くるみも入れ、混ぜ合わせる。６
フライパンに油をしき⑤のタネを入れ 両目焼き、盛り付けて出来上がり。野菜のパンケーキ（4人分）
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ………
148g 調整豆乳…………
60ｇ クルミ(炒り)………
40ｇ 冷凍ほうれん草……
60ｇ 卵………
60ｇ ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ………
28ｇ 油………
8ｇ❀
作り方
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❀
材料
❀
❀
材料
❀
❀
作り方
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一人分栄養成分
エネルギー 262Kcal たんぱく質 8.7g 脂質 12.4g 炭水化物 30g 塩分 0.7g芋入りようかん（4人分）
寒天パウダー……4g
水………400cc 芋………100g
こしあん………120g 砂糖…………9.6g
１
鍋に水を入れ、寒天パウダーを入れ 火にかける。 沸騰し約２分したら、こしあん入れて よく混ぜ合わせる。２
芋は格子状に切り、砂糖を入れ煮る。 火が通ったら冷ます。一人分栄養成分
エネルギー 89Kcal たんぱく質 3.2g 脂質 0.2g 炭水化物 18.4g 塩分 0g 写真引用：１
米ゼラチンは水に入れふやかし
て
おく。
２
鍋にコーヒー豆乳を入れ中火で
あたため、あたたまったら１の
ゼラチンを加えて完全に溶かす。
３
器に入れ、あら熱がとれたら」
冷蔵庫で冷やす。
コーヒーゼリー（4人分）
❀
作り方
❀
❀
作り方
❀
コーヒー豆乳……
200cc ゼラチン………
5ｇ 水………
15cc❀
材料
❀
❀
材料
❀
一人分栄養成分
エネルギー 12Kcal たんぱく質 1.3g 脂質 0.3g 炭水化物 1.8g 塩分 0.9g桑茶パンケーキ（4人分）
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ……68ｇ 卵………24ｇ 砂糖………小さじ1
桑茶(粉)………4ｇ
牛乳…………44ml一人分栄養成分
エネルギー 90Kcal たんぱく質 2.7g 脂質 1.8g 炭水化物 14.7g 塩分 0.2g１
ボウルに牛乳・卵・砂糖を入れてよく 混ぜ、ホットケーキミックスと桑の葉を 混ぜ合わせたものを少しずつ加え ながらさらに混ぜる。２
①を耐熱容器に流し込み、電子レンジ で４分程度加熱する。３
真中に竹ぐしをさして何もついてこな ければできあがり。中が生であれば、 さらに２～３分加熱する。 ※ホットケーキミックスと桑の葉（粉）は ダマになりやすいので最初で 混ぜ合わせておく。 写真引用： nestle.jp❀
作り方
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❀
材料
❀
いちご大福（4人分）
山芋カステラ（4人分）
山芋………1本弱
酢…………8ml
水…………適量
塩…………1.6ｇ
上新粉……134ｇ
もち粉…………48g 水………96cc
つぶあん………32ｇ
いちご…………4粒
片栗粉…………適宜１
もち粉に水を加え、よく混ぜる。 ラップを軽くかけ、レンジで１分加熱。２
一度取り出し、混ぜ、もう一度ラップ をかけ、もちが透明になるまで １～２分加熱３
つぶあんを１０等分にし、丸める。 いちごはよく洗い、ヘタをとり、水気を 拭いておく４
片栗粉をひいた、バッドにもちを 取り出し、１０等分に分け、つぶあん、 いちごを包んで完成。一人分栄養成分
エネルギー 66Kcal たんぱく質 1g 脂質 0g 炭水化物 15g 塩分 0g一人分栄養成分
エネルギー 159Kcal たんぱく質 4.3g 脂質 1.6g 炭水化物 30.6g 塩分 0.4g❀
作り方
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❀
材料
❀
１
山芋は皮をむき、酢水 (ボウルいっぱいの水に酢を大さじ1～２) につけて、あくをとる。２
ミキサーに山芋と水を入れ攪拌する。３
ボウルに上新粉と塩入れ、２の山芋を 加える。(天ぷら粉のかためのやわらかさ)４
容器に３を入れる。５
蒸し器に４を入れ、約３０～３５分程蒸す。 ※たけ串に生地がつかなければ 出来上がり。 つくようであれば、蒸す時間を延ばす。❀
作り方
❀
❀
作り方
❀
❀
材料
❀
❀
材料
❀
おまんじゅう（4人分）
薄力粉…………160g
砂糖………9.6ｇ
ﾍﾞｲｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-……20ｇ
あんこ…………48ｇ
１
薄力粉とベイキングパウダーをボウル に入れ、水を加えてこねる。 まとまったら、しばらくおく。２
１の生地を１２等分に分ける。３
２の生地にあんを入れて丸める。４
蒸し器で３を１５分程蒸せば、完成。一人分栄養成分
エネルギー 147Kcal たんぱく質 3.2g 脂質 0.7g 炭水化物 30.4g 塩分 0.2gベジタブル寒天（4人分）
野菜ジュース……
100ml 粉寒天………
0.8ｇ１
鍋に野菜ジュースと寒天を入れ、 混ぜながら２分ほど加熱する。２
耐熱容器に注ぎ、粗熱が とれたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。一人分栄養成分
エネルギー 8Kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0g 炭水化物 0g 塩分 0.1g五穀まんじゅう（4人分）
豆乳プリン（4人分）
きな粉………24g もち粉…………52ｇ
黒糖(粉)…………28ｇ はったい粉………16ｇ
黒ごま…………20ｇ
１
全ての材料をボウルでまぜあわせる。２
１に水を少しずつ入れ、そのつど ゆっくりとこねていく。耳たぶの硬さ までこねる。３
２を水まんじゅうの様な形状にし、 月桃の葉をしいた蒸し器に入れ、 15～20分蒸す。４
蒸し上がったまんじゅうに仕上げに ごまをふりかる。一人分栄養成分
エネルギー 147Kcal たんぱく質 4.3g 脂質 4.1g 炭水化物 24.1g 塩分 0g❀
材料
❀
❀
材料
❀
❀
作り方
❀
❀
作り方
❀
豆乳………80cc 牛乳………80cc タピオカ粉………16g 砂糖………16g
１
豆乳・牛乳・7砂糖・タピオカ粉を 鍋に入れ、中火にかける。 ねっとりしたら、弱火にし10～12分 位混ぜ続ける。２
器に流し入れ、予熱をとり冷やし かためる。一人分栄養成分
エネルギー 56Kcal たんぱく質 1.3g 脂質 1.5g 炭水化物 9.4g 塩分 0g 写真引用： cooking.obento.jp❀
材料
❀
❀
作り方
❀
❀
材料
❀
❀
作り方
❀
ミカン寒天（4人分）
みかん………4個
粉寒天…………2ｇ 砂糖…………2.4ｇ 水………適量一人分栄養成分
エネルギー 43Kcal たんぱく質 0.4g 脂質 0.1g 炭水化物 11.3g 塩分 0g１
みかんを横に1/4に切り蓋にします。２
皮を破らないように丁寧にスプーンの 持ち手などで皮と実を分け、そっと実を 外します。３
実を絞ってジュースにします。４
ジュースと水が5００ｃｃになるように水 を調整します。５
４に寒天を入れ、混ぜながら２分位加熱し 粗熱をとりミカンの容器に入れ冷蔵庫で 冷やします。いちごミルク寒天（4人分）
いちご…………4個
寒天パウダー…………0.8ｇ
水………68ｇ
砂糖………6ｇ
牛乳…………68cc
一人分栄養成分
エネルギー 23Kcal たんぱく質 1g 脂質 1g 炭水化物 4g 塩分 0g 写真引用：１
寒天と水を鍋に入れ、かき混ぜながら 中火で加熱し沸騰したら弱火にして 2分位加熱する。２
火を止め砂糖を加え、完全に溶けるまで よく混ぜます。３
牛乳を加え混ぜる。４
容器に半分に切ったイチゴを並べ入れ その上からミルク液を注ぎます。５
全部注いだら上から残りのイチゴを入れ 冷蔵庫で冷やし固める。かぼちゃの寒天（4人分）
かぼちゃ………52g
粉寒天………0.8g
水………80g
つぶあん………8g
❀
材料
❀
❀
作り方
❀
一人分栄養成分
エネルギー 16Kcal たんぱく質 0.3g 脂質 0.1g 炭水化物 3.7g 塩分 0g１
かぼちゃの種を取り４～５ｃｍに切り 皮ごと電子レンジで蒸す。２
スプーンで身を取り出し、皮は残す。 身をつぶし、固まりがなくなるまでする。３
かぼちゃと水を鍋に入れて沸騰したら 粉末寒天を入れて２分したら火を止め 型に入れて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。４
器にとりわけ、あんをのせる。❀
材料
❀
❀
作り方
❀
ミニケーキ（4人分）
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ……1/2袋 卵………1/2個 牛乳…………75cc
バター…………8ｇ
＜トッピング＞ チョコ クリーム フルーツなど一人分栄養成分
エネルギー 163Kcal たんぱく質 4.2g 脂質 6.5g 炭水化物 21.5g 塩分 0.4g１
ボウルに卵と牛乳を入れ、軽く混ぜ、 ホットケーキミックスを加え混ぜる。２
バターをレンジで２０秒程度加熱し 溶かし、１に加え混ぜる。３
カップ４個分に２の生地を流し入れ、 レンジで２～２分半加熱(ﾗｯﾌﾟなし)４
カップから皿に出し、トッピングを 行なったら完成。チョコレートムース（4人分）
チョコレート …………1/2枚 卵 ………80ｇ 砂糖…………大さじ1 ゼラチン…………2ｇ❀
材料
❀
❀
作り方
❀
一人分栄養成分
エネルギー 86Kcal たんぱく質 3.5g 脂質 4.8g 炭水化物 7g 塩分 0g１
卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を ２回に分けて加えしっかりとしたメレンゲ を作る２
ﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻み、湯銭で溶かす (電子ﾚﾝｼﾞの場合は500W1分30秒くらい 加熱する) 大さじ2の水に粉ｾﾞﾗﾁﾝをふり入れ ふやかし、湯銭で溶かします (電子ﾚﾝｼﾞ利用の場合は500W30秒程度 加熱する) 溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄとｾﾞﾗﾁﾝを混ぜ合わせる３
2に卵黄を加えよく混ぜ合わせる４
3のﾁｮｺﾚｰﾄ生地にﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を加えて 泡だて器でよく混ぜます。残り1/3量ずつ 2回に分けて加えｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜる５
4をカップに入れ冷蔵庫で好みの冷たさに 冷やしたら出来上がり！ (お好みでｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰを上から振っても GOOD♪)❀
材料
❀
❀
作り方
❀
桑葉ミルク羹4人分）
桑の葉パウダー……6.4ｇ
牛乳…………100cc 水………25cc
ゼラチン……1/2袋
砂糖…………10ｇ
桑の葉パウダー…………1.6ｇ
お湯…………適量
一人分栄養成分
エネルギー 34Kcal たんぱく質 1.7g 脂質 1.1g 炭水化物 4g 塩分 0g１
ゼラチンに水を加え、ふやかしておく。２
桑の葉パウダーは少量の湯（分量外） でダマにならないよう少しずつ溶かす。３
鍋に牛乳、砂糖を温め、１と２を溶かし バッドへ流し入れる。粗熱が取れたら、 冷蔵庫で冷やす。４
桑の葉ソース用のパウダーを お湯で硬めに溶いておく５
３を８等分に切り分け器に盛り、４の ソースを少量かけて出来上がり。 写真引用： http://ahp-urawaza.jp/ヨーグルトゼリー（4人分）
ヨーグルト………140g 牛乳 ………60cc 砂糖 ………8g 粉ゼラチン ………4g 水………小さじ1 いちご …………12個❀
材料
❀
❀
作り方
❀
一人分栄養成分
エネルギー 48Kcal たんぱく質 2.8g 脂質 1.6g 炭水化物 5.7g 塩分 0.1g１
ボウルにヨーグルト・牛乳・砂糖を合わせ よく混ぜる２
水の中にｾﾞﾗﾁﾝを入れふやかし、ﾚﾝｼﾞで 加熱し溶かす （電子レンジで500W30秒程度）３
溶けたｾﾞﾗﾁﾝを①に入れてよく混ぜ 合わせる４
③を器に入れ冷やし固める５
いちごを食べやすい大きさに切り、 冷やし固まった④の上に盛り付ければ 出来上がり❀
材料
❀
❀
作り方
❀
とろ～りみたらし団子（4人分）
白玉粉…………50ｇ 水………40cc
醤油…………30ｇ みりん…………20ｇ
砂糖…………60ｇ 水………60cc ●片栗粉………8ｇ ●水…………
28ｇ一人分栄養成分
エネルギー 125Kcal たんぱく質 1.4g 脂質 0.1g 炭水化物 28.1g 塩分 1g1
白玉粉と水を、固さを見ながら練り、 好みの大きさに丸めて沸騰したお湯で ゆでる。2
白玉がゆで上がったら冷水(分量以外) に入れて冷ます。冷めたら水気を切る。3
小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖・ 水を入れ、加熱する。砂糖が溶けたら、 ●を溶いたものを加え、とろみが出る まで弱火で煮詰める。4
器にお団子を入れ、③のタレを かければ、出来上がり♪白桃ゼリー（4人分）
白桃………140g 桃ジュース ………60cc お湯………8g ゼラチン………4g 砂糖 …………小さじ1❀
材料
❀
❀
作り方
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一人分栄養成分
エネルギー 74Kcal たんぱく質 1.1g 脂質 0.1g 炭水化物 17.9g 塩分 0g１
桃缶詰をさいの目に切って容器に 入れる。２
調味料 を混ぜる。よく混ざったら、 桃ジュースも追加。①の容器に流し 込み冷蔵庫で冷やし固める。❀
材料
❀
❀
作り方
❀
米粉でいきなり団子（4人分）
さつまいも………
1本 あんこ(缶)……
1/2缶 米粉………
120g 砂糖………
12g 塩………
2.4g 水………
92cc 黒ゴマ……
大さじ1杯半一人分栄養成分
エネルギー 227Kcal たんぱく質 3.9g 脂質 0.5g 炭水化物 50.9g 塩分 0.6g１
さつまいもを1cm台の輪切りにし水に さらす。２
米粉・砂糖・塩・黒ごまをさっと混ぜ、 少しずつ水を加え混ぜ生地を作る。 ※水を入れすぎると包みづらいので注意！３
①のさつまいもを水をきり、キッチン ペーパーでふく。クッキングシートを ８枚の正方形に切る。４
あんこは8等分に分け、丸める。 蒸し器 の水を沸かす。５
③のさつまいもにあんこをのせる。６
⑤を②の生地に包み、切ったクッキング シートにのせ、蒸し器で３０分蒸して 出来上がり。❀
材料
❀
バームクーヘン（4人分）
❀
作り方
❀
写真引用： ホットケーキミックス ……160g 卵……S1個 砂糖……14ｇ 生クリーム……120ｍｌ 低脂肪牛乳……64ｍｌ 油 ……小さじ2１
ボウルに油以外の生地の材料全て 入れて混ぜ合わせる。２
卵焼き器にサラダ油を薄く塗って 中火で熱し、生地大さじ３を入れて広げ、 両面が色よく焼けたら取り出す。３
②と同様にサラダ油を塗って生地を 広げたら、表面が固まらないうちに 生地をのせる。そのまま焼いて底が 色よく焼けたら取り出す。 ※これを生地がなくなるまで 繰り返して焼く。４
③をスティック状に切る。一人分栄養成分
エネルギー 72Kcal たんぱく質 1.5g 脂質 3.7g 炭水化物 8.2g 塩分 0.4g❀
材料
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スイートポテト（4人分）
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作り方
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写真引用： cookpad.comさつま芋
………中1本 バター又はマーガリン ………7ｇ 砂糖………13ｇ 牛乳………15ｍｌ～ 塩………少々 卵黄………1/3個 お好みでバニラエッセンス ………適量１
さつまいもの皮を剥いてさっと水で洗い、 鍋にさつま芋、水を入れ茹でる 。２
菜箸で、さつまいもが簡単に崩れたら ザルに出しお湯を切る 。３
マッシャーでさつまいもをつぶし、塩と バター(マーガリン)を加え混ぜ合わせる。 そこへ砂糖を加えさらに混ぜる。４
③に牛乳を加えて混ぜる 。好みで バニラエッセンスを加える。５
④全体が混ざったら、形を整えアルミに のせ卵黄を塗り 。２００℃に温めた オーブンで１０分焼くいて完成。一人分栄養成分
エネルギー 78Kcal たんぱく質 0.8g 脂質 22g 炭水化物 14g 塩分 0.6g❀
材料
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オレンジゼリー（4人分）
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作り方
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オレンジジュース ……264ｍｌ ゼラチン……4.4ｇ 砂糖……11ｇ１
オレンジジュースを小鍋に入れて、 弱火にかける。 温まってきたら、砂糖を加えて溶かす。 ※風味が落ちてしまうので、沸騰 させないこと。２
火を止め、すぐにゼラチンを 加えて溶かす。 鍋底を冷水につけて、とろみが 出るまで混ぜる。３
器やバットに移し、粗熱が取れたら ラップをして冷蔵庫で３０分～１時間 ほど冷やし固めて出来上がり。一人分栄養成分
エネルギー 32Kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0.1g 炭水化物 7.8g 塩分 0g❀
材料
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フルーツヨーグルトかけ（4人
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作り方
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バナナ…………120ｇ
キウイ…………80ｇ
無糖ヨーグルト……30
ｇ
１
バナナ、キウイは食べやすい大きさに 切る。２
器に①の果物を盛り、ヨーグルトを かけたら完成。一人分栄養成分
エネルギー 41Kcal たんぱく質 0.8g 脂質 0.3g 炭水化物 9.8g 塩分 0g❀
材料
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黒糖あらがさー（4人分）
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作り方
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１
鍋に牛乳と黒糖を入れ、火にかけ 黒糖を溶かす。 溶けたら冷まし、残りの材料を だまにならないように良く練り 混ぜ合わせる。２
器に入れ、蒸し器で４０分程度蒸す。 箸をさし、何もつかばければ出来上り。一人分栄養成分
エネルギー 72Kcal たんぱく質 1.6g 脂質 0.6g 炭水化物 14.5g 塩分 0g 粉黒糖………20g 薄力粉………20g 強力粉………30ｇ 重曹………0.4ｇ 牛乳………40ｃｃ アルミカップ……４個 写真引用：❀
材料
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豆乳入りカスタード風の黒蜜かけ(4人
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作り方
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芋くず………24ｇ 無調整豆乳………160ml 水………120ml 砂糖………28ｇ 【黒みつ】 粉黒糖………40ｇ 水………24ml きな粉………適量 １ 鍋に芋くず、砂糖、水を入れ芋くずを 溶かす。 ２ さらに豆乳を加えて混ぜる。 ３②を中火にかけ、木べらで底から 絶えずかき 混ぜる。少し とろみが ついてきたら火を弱め、 さらによく 練り上げる(5分くらい)。 弾力やつや が出てきたら火を止める。 ４ 熱いうちに型に流し、室温でさます。 【黒みつを作る】 ５小鍋に粉黒糖と水を入れ少し煮詰めて 冷ます。 6④をスプーンですくって器に盛り、黒蜜を かけ、きな粉をふる。一人分栄養成分
エネルギー 124 Kcal たんぱく質 2.0 g 脂質 1.0g 炭水化物 27.4g 塩分 0.0g（レンジで少し柔らかくしておくと良い）
粗熱を取った⑤を器の底に敷き詰め、 その上に作った②クリームをのせる。
水を少しずつ加えながらトロトロにのばす。 熱したフライパンに、１をスプーンですくっ
冬瓜は皮をむいて一口大に切って
茹でたら湯をきり、鍋に茹でた冬
瓜、リンゴジュース、砂糖、蜂蜜
火を止め砂糖を加え、完全に溶けるまで
さつまいもの皮を剥いてさっと水で洗い、
