黒毛和種牛肉の筋脂質に関する研究 : 第4報 若令
去勢肥育牛肉の筋脂質構成におよぼすホルモン処理
の影響について
著者 小島 正秋, 遠藤 澪子, 日高 敏郎
雑誌名 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
巻 19
ページ 1-8
別言語のタイトル Studies on the Muscle Lipids of the Beef of the Japanese Black Cattle : IV. The Effect of Hormone Implantation on the Components in the Muscle Lipids from the Beef of Fattened Steers URL http://hdl.handle.net/10232/2281