琉球泡盛輸出流通調査 ( 米国編 ) 2021 年 3 月日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) ロサンゼルス事務所沖縄貿易情報センター

(1)

琉球泡盛輸出・流通調査（米国編）

2021 年 3 月

日本貿易振興機構（ジェトロ）

ロサンゼルス事務所

沖縄貿易情報センター

(2)

【免責条項】本資料で提供している情報は、ご利用される方のご判断・責任においてご使用ください。ジェトロでは、できるだけ正確な情報の提供を心掛けておりますが、本資料で提供した内容に関連して、ご利用される方が不利益等を被る事態が生じたとしても、ジェトロおよび執筆者は一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。

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1．米国の琉球泡盛マーケットの概況 ... 1

（1）米国の基本情報、および日本から米国への農林水産・食品関連輸出の基本情報 ... 1

（2）琉球泡盛の米国向け輸出量、輸出額の日本側統計 ... 2

（3）泡盛の主な販売先 ... 5

（4）日米小売価格の目安 ... 11

（5）売れ筋・よく目にする泡盛の銘柄 ... 11

（6）泡盛の現状、課題、提案 ... 12

－日本食品ディストリビューター・インポーターヒアリング ... 12

－泡盛、食品等ディストリビューター・アドバイザーヒアリング ... 14

－LA焼酎会 ... 16

2．米国におけるアルコール輸入に関して ... 20

（1）流通構造・仕組み ... 20

（2）商習慣 ... 22

（3）輸入規制 ... 22

（4）ラベル表示 ... 26

（5）泡盛が日本から小売店に届くまでの日数 ... 29

（6）輸入関税や諸税 ... 30

（7）流通にかかる諸費用等... 39

（8）小売価格の設定 ... 40

3．日本からの輸出の流れ・留意点 ... 41

（1）輸出のフローチャート... 41

（2）輸出の流れ ... 42

（3）輸出手続きに関連する書類 ... 43

（4）酒類の輸出免許 ... 44

（5）パートナー探し ... 45

（6）輸出免税 ... 45

（7）通関業者探し ... 45

（8）通貨・為替リスク ... 46

（9）代金回収 ... 46

（10）海上保険 ... 46

4. その他 ... 47

（1）イベント情報 ... 47

（2）相談窓口 ... 47

資料日本の泡盛リスト... 48

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1．米国の琉球泡盛マーケットの概況

（1）米国の基本情報、および日本から米国への農林水産・食品関連輸出の基本情報

図表1．米国基本データ

人口 3億3,013万3,204人

（2021年3月12日時点、推計値）出所：アメリカ合衆国国勢調査局在留邦人 444,063人

出所：外務省「海外在留邦人数調査統計（令和2年版）」

日系企業進出状況企業（拠点）数 8,959社

出所：外務省「海外在留邦人数調査統計（令和元年10月1日現在）」

宗教プロテスタント諸派、ローマカトリック教会、

ユダヤ教、その他、無宗教言語英語

図表2．日本からの農林水産物・食品の輸出米国への輸出は3位

順位国・地域 2019年 2020年前年比

（億円）（億円）（％）

農林水産物・食品輸出合計 9,121 9,223 ＋ 1.1

1 香港 2,037 2,061 ＋ 1.2

2 中華人民共和国 1,537 1,639 ＋ 6.6

3 米国 1,238 1,188 ▲ 4.0

4 台湾 904 976 ＋ 8.0

5 ベトナム 454 537 ＋ 18.3

出典：農林水産省食料産業局資料¹

(5)

（2）琉球泡盛の米国向け輸出量、輸出額の日本側統計

食料品の対米輸出金額は2017年～2019年まで増加したが、2020年は新型コロナの影響で対前年比5.4%減だった。焼酎や琉球泡盛（以下、「泡盛」という）については、対前年比25.3%減と大幅に減少した。（図表3）

図表3．米国向け食料品・焼酎輸出実績（農林水産省調べ）

農林水産物・食品

食料品

焼酎(泡盛含む)

金額前年比金額前年比金額前年比数量前年比

(百万円) (%) (百万円) (%) (百万円) (%) (kl) (%)

2016年 104,461 ▲2.5 88,113 ▲0.4 354 ＋1.7 477 ＋6.9

2017年 111,547 ＋6.8 94,633 ＋7.4 388 ＋9.8 526 ＋10.2

2018年 117,644 ＋5.5 99,421 ＋5.1 394 ＋1.3 530 ＋0.9

2019年 123,785 ＋5.2 106,154 ＋6.8 382 ▲2.8 496 ▲6.5

2020年 118,824 ▲4.0 100,396 ▲5.4 286 ▲25.3 393 ▲20.7

世界金融危機（2007年〜2010年）以降減少していた泡盛の輸出量は徐々に増加し、

2019年には13年ぶりに輸出量40kl台になった。2019年の輸出量が伸びた要因として、官民一体となった「琉球泡盛海外輸出プロジェクト」支援事業等を活用した販路拡大に向けた取組みやABP(泡盛ビジネスパートナーシップ)事業の結果が考えられる。

しかし2020年には新型コロナにより海外での需要が減少し、輸出量も減少。新型コロナの影響により海外ではイベントが中止となり試飲会等ができなかったため、海外での販促活動も進まなかった。（図表4）

(6)

図表4．泡盛の輸出状況

出典：沖縄県酒造組合調べ（kl : 30度換算）

「琉球泡盛海外輸出プロジェクト」琉球泡盛海外輸出実績及び今後の見通しについて

（令和2年1月～6月時点）²

「琉球泡盛海外輸出プロジェクト」第1回設立準備会合 ³

酒類輸出金額は2019年まで8年連続で増加していたが、2020年1～9月の輸出金額は新型コロナの影響で対前年同期比6.6%減となった。 2020年1～9月の品目別輸出金額について、蒸留酒の中でもウイスキーは増加しているが焼酎・泡盛は対前年同期比

35.7%減と落ち込んだ。酒類輸出金額を国・地域別にみると、米国は2020年1～9月

で対前年同期比14.6%減だったが、輸出金額は2019年に続き1位だった。（図表5）

(7)

図表5．酒類の輸出動向

その他：ビール、リキュール、ジン・ウォッカ、ワイン、その他

出典：国税庁説明資料（出典：財務省貿易統計）⁴

4 https://www.nta.go.jp/about/council/sake3/201125/shiryo/pdf/02.pdf

(8)

（3）泡盛の主な販売先

〜レストラン、小売業（スーパーマーケット・酒販店）、ECサイト等の実態〜

泡盛を置いているレストラン（カリフォルニア州ロサンゼルス市近郊）2021年ウェブサイト等調べ

店名銘柄 URL 州

Izakaya Habuya

Okinawan Dining 泡盛各種 izakayahabuyaokinawandining.com カリフォルニア州

タスティン市

Ise Shima 泡盛のカクテル ise-shima.us カリフォルニア州

トーランス市

Beaux 瑞穂 bistrobeaux.com カリフォルニア州

トーランス市

Sake Dojo 花島唄 sakedojola.com カリフォルニア州

ロサンゼルス市 Bristol Restaurant &

Bar 琉球王朝カリフォルニア州

コスタメサ市

Kakurega 琉球王朝 kakuregasushi.com カリフォルニア州

コスタメサ市

U-ZEN 琉球王朝カリフォルニア州

ガーディナ市

Studio Sushi 琉球王朝 studiosushila.com カリフォルニア州

スタジオ市

Oomasa 琉球王朝 oomasala.com カリフォルニア州

ロサンゼルス市

Tanuki no Sato 島唄カリフォルニア州

ガーディナ市

(9)

店名銘柄蔵元度数

％値段

$ インポーター URL 州

琉球王朝（株）多良川 24.00 29.99 JFC International

Inc. CA

瑞穂瑞穂酒造（株） 20.00 29.99 Mutual Trading

Co., Inc. CA Torrance

Inc. CA

久米島の久米仙（株）久米島

　　の久米仙 24.00 19.99 W ismettac Asian

Foods, Inc. CA Torrance

Foods, Inc. CA Gardena

Inc. CA

Tokyo Central in

Main 久米島の久米仙（株）久米島

Foods, Inc. tokyocentral.com CA Gardena

Tokyo Central 久米島の久米仙（株）久米島

Foods, Inc. tokyocentral.com CA Torrance

響天（古酒）久米仙酒造

（株） 35.00 27.99 Japavege Inc. Dba Jassport 甕仕込

（５年古酒）（株)石川酒造場 24.00 21.99 Japavege Inc. Dba Jassport 島風（株)石川酒造場 20.00 18.99 Japavege Inc. Dba

Jassport

南風　 (３年古酒) 沖縄県酒造

協同組合 43.00 32.99 Japavege Inc. Dba Jassport H-Mart

（韓国系マーケット） ZION Market

（韓国系マーケット）

　　の久米仙 24.00 18.99 W ismettac Asian Foods, Inc.

瑞泉　白竜瑞泉酒造（株） 25.90 33.29

W ine of Japan Import, Inc.

Total W ine & More 南風　 (３年古酒) 沖縄県酒造

協同組合 43.00 20.99 Japavege Inc. Dba Jassport

（酒類専門店）

響天(古酒）久米仙酒造

（株） 35.00 25.99 Japavege Inc. Dba Jassport Mitsuwa

Nijiya

Tokyo Central

99 Ranch Market

（中国系マーケット）

mitsuwa.com

nijiya.com

tokyocentral.com

99ranch.com

Seiwa

CA hmart.com

JFC International 24.00 Inc.

（株）多良川琉球王朝

CA zionmarket.com

totalwine.com

CA Torrance

CA Torrance CA Gardena

seiwamarket.com JFC International

24.00 Inc.

（株）多良川琉球王朝

スーパーマーケット・酒販店（主にカリフォルニア州ロサンゼルス市近郊）2021 年ウェブサイト等調べ

(10)

ECサイト URL 銘柄蔵元度数

% 値段

$

ディストリ

ビューター州特徴他（＞泡盛が属する

カテゴリーを表示）

久米島の久米仙

（株）

24.0 24.96

W ismettac Asian Foods, Inc.

瑞泉白竜瑞泉酒造

（株） 25.9 27.99 W ine of Japan Import, Inc.

島風（株）

石川酒造場 20.0 16.99 Japavege Inc.Dba Jassport

テイクアウト

地域制限デリバリーのみ Redondo Beach

Fresno Sacramento/Arden Pleasanton

San Jose/Almaden Ranch San Jose/Stevens Creek Mountain View San Mateo

島風（株）

石川酒造場 20.0 16.99 Japavege Inc.Dba Jassport

Folsom Fremont

甕仕込

（５年古酒）

（株）

石川酒造場 24.0 19.99 または

21.99

Japavege Inc.Dba Jassport

Redondo Beach Tustin Newport Beach Huntington Beach LongBeach Sacrament/Arden Elk Grove Pleasanton San Ramon Fremont

San Jose/Stevens Creek Mountain Veiw San Mateo

甕仕込

（５年古酒）

（株）

石川酒造場 24.0 19.99 または

21.99

Japavege Inc.Dba Jassport

Palm Desert Laguna Hills Pasadena PleasantHills SanJose/Almaden Ranch Daly City

検索機能が充実

蒸留酒のタイプが102ある泡盛なし Shochu/Sojuあり

販売地域制限あり Astor wine

& Spirits

astorwines.c om/Default.

aspx

NY

Total W ine

& More

totalwine.co

m CA

全米26州 214店舗の大型ワイン店英語表記 Awamori のみ検索可

泡盛を扱っているECサイト（全米）2021年調べ

170件の検索結果、泡盛販売：36件、焼酎のみ販売：134件

(11)

南風　 (3年古酒)

沖縄県酒造

協同組合 43.0 29.99 Japavege Inc.Dba Jassport

Folsom Roseville Sacramento/Arden Elk Grove Pleasanton

SanJose/Almaden Ranch Fremont

MountainView San Mateo

南風 (3年古酒)

沖縄県酒造

協同組合 43.0 29.99 Japavege Inc.Dba Jassport

Pleasant Hills

響天

（古酒）

久米仙酒造

（株） 35.0 25.99 japavege Inc.Dba Jassport

SanJose/Almaden Ranch Fremont

MountainView San Mateo

響天 (古酒)

久米仙酒造

（株） 35.0 25.99 japavege Inc.Dba Jassport

Pleasanton Pleasant Hills

琉球王朝（株）

多良川 24.0 29.99 JFC International Inc.

瑞泉白龍瑞泉酒造

南風 (３年古酒)

沖縄県酒造

協同組合 43.0 31.98 Japavege Inc.

Dba Jassport

島風（株）

石川酒造場 20.0 17.98 Japavege Inc.

Dba Jassport

甕仕込 (５年古酒)

（株）

石川酒造場 24.0 19.98 Japavege Inc.

Dba Jassport

響天 (古酒)

久米仙酒造

（株） 35.0 24.99 Japavege Inc.

Dba Jassport

Linwood W ine &

Liquor co.

hudsonlights .linwood.wi ne

NJ

主に日本のウイスキーが多い店舗あり

Shop Spirits >

By Country > Japan 一流ブランド

を割引価格で販売店舗あり

Spirits > By Country > Japan 販売地域制限あり

60年以上経営の老舗店舗あり

Awamori または Shochu で検索可 Hi Time

wine Cellars

hitimewine.

net

CA W arehouse

W ine &

Spirits

warehousew inesandspirit s.com

NY Total W ine

& More

totalwine.co

m CA

全米26州 214店舗の大型ワイン店英語表記 Awamori のみ検索可

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（株）

24.0 21.99

（株）

24.0 24.99

W ismettac AsianFoods, Inc.

島唄まさひろ

酒造（株） 24.0 34.00 Mutual Trading Co., Inc.

花島唄まさひろ

瑞穂瑞穂酒造

（株） 20.0 30.00 Mutual Trading Co., Inc.

島唄まさひろ

桜山川 (限定秘蔵酒)

古酒

（有）

山川酒造 43.0 142.00 Mutual Trading Co., Inc.

Sakehouse USA.com

sakehouseus

a.com 琉球王朝（株）

CA

日本の清酒・

焼酎・ウイスキーに特化

最初のページに　　　　 Shochu, Soju & Awamori Sake + Spirits >

Awamori 日本のスタイリッシュ雑貨のECサイト店舗あり

Awamoriで検索　　　　 Spirits > Liquor >

Show More > Shochu 販売地域制限あり

By Country > Japan

Shop > Shochu / Soju 泡盛4種 Shop > Shochu / Soju >

Awamori 泡盛2種豊富な酒類

店舗あり

ワインが主流店舗あり

日本の清酒・

焼酎に特化泡盛・梅酒・

ワインあり MM Sake mmsake.co

m CA

First W ine Down

firstwinedo

wn.com NJ

Umami CA Mart

umamimart.

com Tower Beer, W ine

& Spirits (Doraville)

doraville.to werwinespir its.com

GA

(13)

瑞泉飛龍瑞泉酒造

島唄まさひろ

120 W est 58 Street W ine &

Liquor

120west58w ine.com

（株）

24.0 29.99

W ismettac Asian Foods,Inc.

NY

豊富な酒類店舗あり

Awamoriで検索可販売地域制限あり

Prospect W ine Shop

prospectwin

e.com 瑞泉白龍瑞泉酒造

NY

ワインが主流　　店舗あり

Spirits > By Country >

Japan

Seiwa

seiwamarket .com/locatio n/torrance- location

（株）

24.0 18.99

CA

地元の日系スーパー 2021年初旬に ECサイトオープン

Home Delivery >

Liquor

１ページ目のトップに泡盛１種あり

Shop > Category > Shochu / Awamori

Spirits > Country >

Japan または Spirits > Japan >

Okinawa 販売地域制限あり日本の清酒・

焼酎に特化泡盛あり店舗あり

Mister W right Fine W ines

& Spirits

misterwright finewines.co m

NY

日本の清酒の種類が豊富店舗あり At Sakaya sakayanyc.c

om NY

（参照 2021-04-04)

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（4）日米小売価格の目安

泡盛銘柄日本米国調べ

島唄 25％/720ml/1,023円(税込） 24％/750ml/$24(税別) サイト

琉球王朝琉球王朝マイルド琉球王朝

25％/720ml/1,760円(税込) 24％/720ml/$29.99(税別）店舗

甕仕込 5年古酒 25％/720ml/1,628円(税込） 24％/750ml/$21.99(税別）店舗

島風 30％/720ml/1,210円(税込) 20％/750ml/$18.99(税別）店舗

焼酎銘柄日本米国調べ

銀座のすずめ白麹 25％/720ml/1,168(税込） 20％/750ml/$9.98(税別）店舗いいちこシルエット 25％/720ml/1,038(税別） 25％/750ml/$12.98(税別）店舗

清酒銘柄日本アメリカ調べ

獺祭純米大吟醸45 16％/720ml/1,650円(税込） 16％/720ml/$24.98(税別）店舗白鶴生貯蔵酒 13〜14％/300ml/343円(税別) 14％/300ml/$6.28(税別）店舗

注：度数・容量差により違いは生じるが、あくまでも目安としての価格比較

（5）売れ筋・よく目にする泡盛の銘柄

スーパー、酒販店10件、泡盛を扱っているECサイト36件調べからの件数(品切れは含まず)

① スーパー・酒販店 5件：琉球王朝、久米島の久米仙 2件：響天、南風

② ECサイト 14件：甕仕込 10件：南風 9件：島風

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（6）泡盛の現状、課題、提案

－日本食品ディストリビューター・インポーターヒアリング

① 米国における新型コロナ禍の泡盛の現状

〜影響・消費者マインドの変化〜

まず、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、スーパーマーケットやECサイトでの販売は増えている。蒸留酒だけでなく清酒も含めて、かなり売上が伸びている。新型コロナ以前にはレストランでアルコール類を飲んでいた消費者が、新型コロナ後は小売店で食料品や清酒、焼酎を購入し家飲みをするという、家飲み傾向へと変化した。

結果的に、レストランでの消費が落ち込み、酒類の売上は全体的に落ちた。しかし、

前述のとおり家飲み増加に伴いスーパーマーケットの酒類購買が伸び、特に清酒の消費が増加した。焼酎の消費も増加しているものの、焼酎全体の販売が上がっているわけではなく売れ筋だけの銘柄の消費が伸びている状況である。

蒸留酒や清酒の販売数はスーパーマーケットやECサイトでかなりの増加は見られたが、家飲み率上昇に関わりなく泡盛の売上に変化は見られなかった。

② 米国において泡盛を販売するための課題・提案

＜知名度＞

【課題】

・泡盛、焼酎は知名度が低く販売量も微々たるもの。

・ウイスキー以外の日本の蒸留酒自体、認知度が低い。

【提案】

・蒸留酒を好む愛好家を対象に絞ったプライベートイベント等を開催して、泡盛自体を試飲してもらう機会を増やすのはどうか。ビールやワイン愛好家は清酒を好む傾向にあるため蒸留酒を好む愛好家に特化するのがよいのではないか。ウイスキー愛好家コミュニティでは「ウイスキークラブ」等が存在しており、ウイスキーに対しての造詣が深い。

・日系ディストリビューターは視野が狭くなり情報収集において希薄になってしまうことから、幅広い情報収集の必要性、イベント情報等のマーケティングリサーチも重要。

＜マーケティング・販売＞

【課題】

・焼酎の出荷量や販売量は増加傾向にあるが、焼酎それぞれの売上ではなく、大手の売れ筋銘柄の売上が寄与している。なお、価格帯の高い銘柄の売れ行きが増えている傾向は見られない。

・日系スーパーや日系レストランといった小規模な販路だけでの売り込みに限定されてきた。こうした市場にいくら投資したところで、リターンも小規模でしかない。これまでの泡盛のマーケティング自体が皆無といえる状態を見直す必要がある。

(16)

【提案】

・泡盛の特徴を活かすアピールをもっと行うべき。古酒（クース）等もあるが、あくまでもお酒は嗜好品であるため、それを踏まえた上でのアピール方法を考える。

・イメージ戦略でいえば、例えば「コロナビールといえば、南国のトロピカルなイメージ」。泡盛はまだ何も始まっていない白紙状態であるため、これを逆手にコロナビールのようにイメージをつけることが泡盛のブランディングとして必要。

＜ラベル表記＞

【提案】

・表ラベルデザインおよび表示において、日本から来たアルコールであるため、漢字を使う方が好まれる。

・知らない、読めない異国の飲み物であるため、色や形、ラベルデザイン、ニックネーム等で覚えてもらう様にする。

・商品のスペック等を裏ラベルの表記に併せて、数行で泡盛の説明表記をするなど、他と差別化が図れる特徴を記入することが好ましい。

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－泡盛、食品等ディストリビューター・アドバイザーヒアリング

① 米国における泡盛の現状

現在、約15銘柄の泡盛が米国に輸出されている。度数は、Soju に分類される24％

からハードに分類される44％まで、度数の異なる銘柄が販売されている。

販売先は、主に日系・アジア系の小売店とレストラン。多くの小売店では、25％以上のハードリカーが販売されている。一方で、ハードリカー・ライセンスを持っているレストランが少ないため、レストラン向けの搬入は、24％のSojuに限定されている。

昨今、大手酒類量販店で泡盛が販売されるようになってきた。

ただし、泡盛の平均小売価格は20ドル以上であり、焼酎（24％以下）と比較した場合、およそ倍の小売価格となり割高になっている。

平均小売価格：

Jinro：7ドル〜10ドル焼酎：11ドル〜15ドル泡盛：20ドル〜30ドル

消費者は、泡盛と焼酎は共に蒸留酒であり、大きな違いは原料にあると認識しているが、熟成して販売されている泡盛と24％の焼酎との品質・特長の違いは、認知されていないと考えられる。そのため、消費者には倍近い価格差は納得されず、売上が伸び悩んでいる。

② 米国において泡盛の販売を促進するための課題

泡盛の品質・特長（熟成期間）の違いを消費者にアピールして差別化を図り、販路拡大につなげる。

現状では、泡盛と焼酎の差別化ができていないため、焼酎に比べて小売価格が高い印象を与え、売上が鈍化している。ちなみに、有名ブランド、Johnnie Walker、Red Label、40% ALC/Volの小売価格が25ドルで、泡盛Soju 24％と同価格で販売されていることも認識しなければいけない。

生産コスト・流通コストの軽減と、適正な販売促進費の捻出が求められる。

生産コスト

1）泡盛は、100％米を原料にしているため、原料費が高い。

2）泡盛は、製造後、製品化して販売する前に、一定期間熟成のため保存され、保存期間の経費がコストに反映される。

3）ほとんどの泡盛製造業者は、大量生産が可能な設備を持たない。

流通コスト

沖縄から本土までの海上輸送費が高いのに加えて、米国に輸送される数量は小ロット

（平均、約50cs）かつ混載便で輸送されるため、海上輸送費が高い。

(18)

販売促進費

販売価格の約10％～15％が販売促進費として、販売価格に加算されているのも、

小売価格高騰の要因の一つに挙げられる。

③ 提案

・泡盛と焼酎は同じ蒸留酒であるが、泡盛はあくまでも泡盛として位置付け、

「AWAMORI」「SHOCHU」と表記を分けて差別化を図る方向に持っていく。

・泡盛は新酒から瓶詰めしても、瓶の中で熟成する特長がある。瓶の中に置けば置くほど味がまろやかになる。この泡盛の特長を消費者に啓蒙していくことが求められる。

・泡盛製造業者は、それぞれの商社を介して米国へ輸出しているが、各社とも小ロットの輸送で、米国までの輸送コストは極めて高い。そこで、製造業者・商社・流通業者・

輸入/卸業者とアライアンスを強化して、沖縄から米国へコンテナ便で直送することを提案し、輸送コストの軽減を図る。各社の銘柄は、特定の輸入業者（ラベル申請業者）

によって輸入されているため、一社の輸入業者に、各社の銘柄の輸入を代行することが可能か検証する。コンテナ便で輸送された泡盛（各社の銘柄）は、一旦当地の倉庫に保管され、そこから各社の卸業者に配送される。輸入業者は、通関業務に加えて、各製造業者の取引先（卸業者）までの配送事務手続きを担う。

・泡盛の認知度の低さを、第一課題と認識し、まずは「泡盛」「AWAMORI」の認知度を高める啓蒙活動の活性化を目指す。

啓蒙活動の取り組み内容：

1) 認知度拡大の期待できるSNSを中心に、話題作りを行う。

2) ターゲットとする顧客（富裕層、40代、管理職）を明確にする。

3) そのターゲットが行きたいレストランをピックアップしアプローチする。その際には、バーテンダーやスタッフを中心にコミュニケーションをとり、泡盛ファンになってもらう。

4) ペアリングできるフードメニューの開発ができればなお良い。

5) そのターゲットが通うレストランを1店舗に絞り、集中して予算を投下する。

成功事例を作りブームを少しずつ広げる。

6) 小売スーパーマーケットは安売り路線ではなく、高級路線をターゲットとして選ぶ。

7) 1年間を通じて販売促進の予算を編成し、半年ごとに見直す。

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－LA焼酎会

「泡盛を米国で認知度を上げていくには」

最重要 ① Direction（イメージ方向性）

これから10年後、50年後、100年後〜の欧米での泡盛イメージが何かを決める。

・トロピカルなイメージか、古酒のイメージなのか。現在が白紙なのでブランドイメージを決める。

・泡盛は國酒でもあるので、沖縄県酒造組合も含めて綿密に協議を進める。

② イメージが決まったら、SNS（IT）PRチームを発足

・Instagram ＃でAwamoriをアップ

・clubhouse まだclubhouseでAwamoriのテーマを見たことがないため、Awamori をテーマで発信。

③ Awamori Club発足

④ Awamori Club presents YouTubeで動画配信：Awamoriとは？

Awamori ABC・Making Awamori・Awamori Tour

⑤ Awamori Club 定期的オンライン勉強会

家飲みで楽しめる飲み方・家庭でできる古酒の飲み方・泡盛に合うおつまみ等

⑥ Awamori Club イベント：蒸留酒の好きなハイエンド層

⑦ Awamori Tasting イベント

⑧ Awamori のテースティング可能な飲み比べセット（小瓶）などを作り、デリバリ

ー・テイクアウト可能に（写真は100ml）[注]

⑨ パケ買い戦略：Awamoriのラベルはとても魅力的であるため、Awamori Clubではラベルにも焦点を当てる。

https://okinawa-awamori.or.jp/labels/

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⑩ 輸出用ラベル・ボトルは、海外受けさせるために、透明のボトルを全面にイメージづける。（焼酎にはない）

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注：コロナ禍での規制緩和「cocktails to-go」が新型コロナ終息後も継続

新型コロナの影響で大打撃を受けたホスピタリティー・ビジネスのサポートと消費者の利便性向上を目的に、酒類の規制が一時的に緩和された。「cocktails to-go（カクテルズトゥゴー）」と呼ばれ、30以上の州がレストランやバーにスピリッツ、カクテル、カクテルキット等の酒類のテイクアウト販売やデリバリーを許可した。州によっては瓶ビールとワインのみが許可されており、ミックスドリンクやスピリッツについては許可されていない。2021 State of the Restaurant Industry Reportによると、

「cocktails to-go」は人気が高く、成人消費者の約20％（ミレニアル世代の約10人に 3人）がレストランにオーダーする際に酒類を追加し、テイクアウトをしたり、デリバリー・サービスを利用したりしている。現在、多くの州で「cocktails to-go」を、新型コロナ終息後も継続する動きが高まっている。アイオワ州、オハイオ州、ウィスコンシン州、ワシントンDCは、既に永続的に継続することを決定した。

参考サイト：

Georgia Legislature Passes Bill to Make Cocktails To-Go Permanent ⁵ New ServSafe tool tracks alcohol-to-go status in your state ⁶

(23)

2．米国におけるアルコール輸入に関して

（1）流通構造・仕組み

① 流通構造

製造者 ⇒ 問屋 ⇒輸出業者 ⇒通関 ⇒輸入業者 ⇒ 卸売業者（ディストリビューター）

⇒ 小売業者（レストラン＆スーパーマーケット等） ⇒ 一般消費者

図表6 流通構造

② 3ティアシステム (3-Tier System)

輸入業者または製造者、各州の卸売業者（以下、ディストリビューター省略）、小売業者（レストランを含む）はそれぞれ別法人でなければならない。（ただし、例外あり。日系輸入業者は卸売業者も兼ねる場合が多い。）また、原則、州を超えての流通はできないため、製造者または輸入者は販売したい州に提携する卸売業者を持つ必要がある。（例外として、輸入業者は所在地の州では卸売も兼ねることができる。）製造者は小売業者に販売することのできる卸売業者にのみ、卸売業者は小売免許を持つ小売業者にのみ販売できる。

参考資料：コロナ禍で進むデジタルB2Bプラットフォーム

新型コロナで米国が出入国制限を行ったため、輸入業者は移動ができず新製品の発見・調達が困難になり、生産者も海外での製品PRができなくなった。コロナ禍の規制強化が結果的にデジタルB2Bプラットフォームの増加につながった。その中の一つ、

「GrapeIn (GrapeIn.com)」は米国内外のサプライヤーと生産者を繋ぎ、新しいビジネスチャンスを生み出している。これまで対面式販売だったディストリビューターとは異なり、オンラインデジタルマーケティングを活用し、トレードイベントへの参加や市場での販売代理店強化で販売機会を創出する。流通、販売、マーケティングを一括して行うワンストップショップとなっている。

GrapeInサイト：https://www.grapein.com/

(24)

参考サイト：

Three-Tier System: Still Strong, Still Being Refined ⁷ License Types: 18-Distilled Spirit Wholesaler ⁸

Three-Tier System of Alcohol in U.S. Causes Competing Interests of Producers, Distributors & Retailers ⁹

The 3-Tier U.S. Alcohol Distribution System Faces New Threats ¹⁰

③ コントロールステートとオープンステート（または、ライセンスステート）

・コントロールステート：州政府が酒類販売の卸売や小売を独占している州。現在18 州とメリーランドの1郡 ¹¹がある。その形態は、酒類全般を網羅するところ、ある特定の酒類に限っているところ、また卸売のみ独占しているところ、州政府直営の小売店があるところなど、州によって異なる。

・オープンステート（またはライセンスステート）：州政府が個人や会社に酒類製造、

輸入、卸売り、小売等の免許を与えている州。現在33州とDC。¹²

④ 州を超えての酒類の消費者への直接送付は基本的にできない（できる場合でも州ごとに厳しい規定がある）。

⑤ 複雑なリカーライセンス

州毎に、カテゴリーの酒類を販売するかでライセンス規定が異なる。特にフルリカー・スピリッツのライセンスに関しては取得が非常に困難である。

7 https://www.nvbar.org/wp-content/uploads/NevadaLawyer_Aug2019_ThreeTierSystem.pdf

8 https://www.abc.ca.gov/licensing/license-types/

9 https://www.alcoholproblemsandsolutions.org/three-tier-system-of-alcohol/

10

https://www.forbes.com/sites/thomaspellechia/2020/04/23/the-3-tier-us-alcohol-distribution- system-faces-new-threats/

11 アラバマ州、アイダホ州、アイオワ州、メーン州、ミシガン州、ミシシッピー州、モンタナ州、ニューハン

プシャー州、ノースカロライナ州、オハイオ州、オレゴン州、ペンシルバニア州、ユタ州、バーモント州、バージニア州、ウェスト・バージニア州、ワイオミング州、モントゴメリー郡（メリーランド州）。

12 アラスカ州、アリゾナ州、アーカンソー州、カリフォルニア州、コロラド州、コネチカット州、デラ

ウェア州、フロリダ州、ジョージア州、ハワイ州、イリノイ州、インディアナ州、カンザス州、ケンタ

(25)

例として、カリフォルニア州の場合、ソフトリカーとフルリカーで分かれる。入手額も異なり、レストランのワイン&ビールのライセンスは 650 ドル程度（要毎年更新）で入手できるがフルリカーのライセンスは新規発行が無いため高額となり、オープンマーケットで入手する。カリフォルニア州のレストラン酒販フルリカーライセンスは 100K ドル~265K ドル以上で売買されている。

参考オープンマーケットサイト：

LiquorLicense.com：https://www.liquorlicense.com/buy.php

抜粋・参考：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.6、p.8¹³

（2）商習慣

日米間の商習慣の違い - 利益上乗せの計算方法

ジェトロが、米国の清酒の取扱業者数社にヒアリングしたところ、日米間で異なる商習慣として、米国では卸売業者（売り手）から小売業者（買い手）にモノを売る際、例えば小売業者から「130ドルで消費者に売り、そのうち30％をこちらで利益として取るから、そのような売値で持ってくるように」といわれることがある。この場合、原価を130ドル×70％＝91ドル、小売業者の取り分が130ドル×30％＝39ドルという計算となり、卸売業者（ディストリビューター）は91ドル以下の売値で持っていかなければならないことを意味する。

このような場合、100ドル（100ドル×130％＝130ドル）で小売業者に持っていくと、約束が違うということになる。つまり利益の上乗せの計算方法が違うため注意が必要になる。商習慣の違いに慣れていない日本の企業によくみられる間違いである。

この背景として、米国では大手小売業者の力が強く、価格支配力を持っていることがあげられる。

米国では小売業者を基準として、上記の例では消費者への売値130ドルの内訳が利

益30％（39ドル）、原価70％（91ドル）となる。一方で、日本ではメーカーに近い

卸売業者を基準として、小売業者の原価100％（100円）、利益30％（30円）という考え方になっている。基準となる立場が異なる点、注意が必要である。

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.7¹⁴

（3）輸入規制

① 酒類の管理規制

13 https://www.jetro.go.jp/world/reports/2018/02/e6c0d0ebdd040e46.html

(26)

米国では連邦アルコール管理法（Federal Alcohol Administration Act: FAA Act）により、酒類はビール、ワイン、蒸留酒に分類される。

蒸留酒の泡盛は27CFR（Code of Federal Regulations：米国連邦規則集）Part5の規則が適用される。

参考サイト：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.12 ¹⁵

② 食品医薬品化粧品法による規制

連邦食品医薬品局（Federal Food and Drug Administration：FDA）は、米国に輸入される酒類を含む多くの食品について、州または米国領土と海外との取引に関して、

食品医薬品化粧品法（Federal Food, Drug and Cosmetic Act：FD&C Act）で規制している。輸入される食品もこの規制対象になるため、その製造や流通のすべての段階で安全確保のための法令の遵守が求められる。

米国に輸入された酒類は、通関時に検査が行われ、適用法規に適合しないと判断された場合、輸入通関は拒否される。

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.12 ¹⁶

③ 容器、容量に関する規制

米国財務省酒類・たばこ税貿易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau：TTB）は2020年12月29日、蒸留酒とワインの容量規制を緩和する連邦規則の最終案を官報で公示し、同日から施行した。

これまで流通していた容量に加えて、蒸留酒は新たに700ml、720ml、900ml、1.8L の4種類が、米国で流通可能な容器として認められた。

図表7. 新蒸留酒の容器規制

1.8L * 720 ml *

1.75L 700 ml *

1L 375 ml

900 ml * 100 ml

750 ml 50 ml

*2020年12月29日施行

(27)

泡盛や焼酎、ウイスキー、ジンにとって、今回の蒸留酒の容量規制緩和がさらなる米国への輸出拡大に向けた弾みとなると期待される。

これまで米国における蒸留酒の容量規制は、長年にわたり日本からの米国向け泡盛・

焼酎輸出における障壁となっていた。

米国での容量規制がない日本酒については、近年の日本食ブームを背景に、日本からの輸出が拡大を続け、2019年（67億6,000万円）は2016年（51億9,600万円）より 15億6,400万円増加した。

しかし、この間、蒸留酒である泡盛・焼酎は、3億5,400万円から3億8,200万円とわずかな増加にとどまっていた。

これは日本で流通している泡盛の多くは4合瓶（720ml）または1升瓶（1.8L）だが、これまで米国内では同サイズの容器での蒸留酒の流通が認められていなかったことが、輸出の足かせになっていたと指摘されていた。

今回の規制緩和により、日本で主に流通している一般サイズの泡盛をそのまま米国向け輸出に充てることができるため、日本国内の焼酎や泡盛の製造事業者にとっては輸出にかかる負担が軽減され、輸出しやすくなった。

参照サイト：

ジェトロ『米国が蒸留酒とワインの容量規制を緩和、焼酎など酒類の輸出に弾み』¹⁷

⑥ 農薬・抗生物質・食品添加物に関する規制

米国に輸入される泡盛・焼酎・清酒は、米国環境保護庁（Environmental

Protection Agency: EPA）が定める残留農薬の基準を満たしていなければならない。

EPAは、農薬成分および未加工の農作物ごとに残留農薬の許容量を設定している。一部の農薬成分については、人体に安全だとして許容量の設定を免除している。許容量が設定されている農薬成分が泡盛・焼酎・清酒に残留している場合には、次の3つの条件をすべて満たさなければならない。

・加工前の原料における残留農薬が許容量を超えていない。

・適正製造規範（GMP）に基づく製造工程において、残留農薬ができる限り取り除かれている。

・泡盛・焼酎・清酒の残留農薬が、それぞれの原料の許容量を超えていない。

また、EPAが残留農薬の許容量の設定も免除も行っていない農薬成分が残留している泡盛・焼酎・清酒は、輸入できない。なお、EPAが定める基準に基づく取り締まりはFDAが行っている。

残留農薬の基準の詳細は「米国連邦規則集第40巻パート180（40CFR part180）」

にて確認できる。

17 https://www.jetro.go.jp/biznews/2021/01/602fdcdc02df3cee.html

(28)

米国へ輸入される泡盛・焼酎・清酒には、連邦食品医薬品局（FDA）が使用を許可した食品添加物に限って使用することができる。使用する場合には、FDAが定める使用目的、対象、条件に従って使用しなければならない。

使用可能な着色料の詳細についてはFDAのウェブサイト「使用が許可されている着色料一覧」と「米国連邦規則集第21巻パート70～82」を、その他の食品添加物の詳細についてはFDAのウェブサイト「使用が許可されている添加物一覧（着色料以外）」と「米国連邦規則集第21巻パート170～189」にて確認できる。

参考サイト：

米国連邦規則集第40巻180条（40CFR180）¹⁸

米国連邦規則集第21巻パート70～82の目次ページ（21CFR70 ~ 21CFR782）¹⁹ 着色料一覧 Color Additive Status List ²⁰

添加物一覧（着色料以外） Food Additive Status List ²¹

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.13 ²²

⑦ バイオテロ法等による食品関連施設の登録

米国に輸入される食品・食料を製造、加工、包装、運送、受領、保管する国内外の施設については、バイオテロ法305条により連邦食品医薬品局（FDA）に施設の登録を行うことが義務付けられている。米国へ食品を輸出しようとする業者は、当該施設での上記作業の開始前に米国の代理人を通して、FDAへの登録手続きが必要になる。（バイオテロ法307条）

さらに、食品安全強化法102条により食品関連施設の登録情報の更新を義務化している。偶数年の10月1日から12月31日までの間に登録の更新をしなければならない。

なお、FDAは登録施設の製造した食品が重大な健康上の影響を及ぼす合理的な疑いがあると認めたときは、その登録を一時停止する権限を持っている。施設の登録が一時停止されれば輸入できなくなる。

18

https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-

idx?SID=5756bc0f25b0bfb0475cb04ec421937f&mc=true&node=pt40.26.180&rgn=div5

19

https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-

(29)

参考サイト：

バイオテロ法に関する情報（FDA食品施設登録・事前通知）²³ 米国食品安全強化法の解説 ²⁴

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.14 ²⁵

⑧ 福島原発事故に関連した輸入規制

米国向けアルコール飲料については、米国に到着後サンプル検査が適用される。したがって、出荷前に放射性物質検査等の事前手続きはない。

ただし、当該規制は変更の可能性があるため、参考資料・情報にある関係機関の最新情報を確認のうえ、米国への輸出手続きを進めることが必要となる。

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.14 ²⁶

⑨ 米国食品安全強化法（FSMA）

米国食品安全強化法（Food Safety Modernization Act：FSMA）に関し、アルコール飲料には、主要な条文（第103条）は適用されない。まず、酒類・タバコ税貿易管理局（TTB）管轄のアルコール飲料の場合は、FSMAの第103条で求められる危害分析と予防管理は義務ではなく、いわゆる現行適正製造規範（CGMP）の遵守でよいことになっている。

参照資料：Action!! FSMA ²⁷

※適用については”ACTION!!FSMA”(p.3)および規則21CFR117.5を参照。

抜粋：『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.14 ²⁸

（4）ラベル表示

ラベルの表示については、消費者保護のため、以下の規定が制定されている。

米国に酒類を輸入する場合、酒類・タバコ税貿易管理局（TTB）が発行する輸入許可証（Importer’s Basic Permit）の保有者が、事前にラベル承認証明書（Certificate

23 http://www.jetro.go.jp/world/n_america/us/foods/bioterrorism.html

24 http://www.jetro.go.jp/world/n_america/us/reports/07001111

27 https://www.jetro.go.jp/ext_images/world/n_america/us/foods/fsma/action_fsma.pdf

(30)

of Labeling Approval：COLA）の交付を受け、それぞれの商品ラベルをTTBに事前に登録をしなければならない。

TTBはラベルの表記内容が商品名や品質について適切な情報であることを求め、偽りまたは誤解を招くような表記を禁止する。

蒸留酒の区分に入る泡盛の容器ラベルは、27CFR（ Code of Federal Regulations：

米国連邦規則集）Part5で規定されている。

① 表記義務項目 ※ a.b.c.は表に表記義務 a. 銘柄名（日本語記載も可）

b. 分類名称（泡盛の場合は「AWAMORI」、日本酒の場合は「SAKE」、焼酎の場合は「SHOCHU」、「SOJU」等）

c. アルコール度数（パーセンテージ表示とアメリカンプルーフ表示）

d. 内容量（ml表示）

e. 製造者、または、輸入業者の名称と住所

f. 着色料、フレーバー、ブレンドがされている場合は表示

g. 飲酒が及ぼす影響についての警告文（TTBが定める定型文：27CFR part16）

h. 原産国

i. カロリーと炭水化物の表示 j. 禁止されている慣行

k. アレルギー物質を含む食品の表示 l. 貯蔵年数

② 貯蔵年数（Age）

・TTBが定める貯蔵年数（Age）の定義

貯蔵年数（Age）とは、蒸留後、瓶詰め前に、蒸留されたスピリッツがオークの容器に保管されていた期間のことである。

バーボン、ライ麦、小麦、モルトまたはライ麦モルトウイスキー、およびストレートコーンウイスキー（使用済み、または、未炭化の新しいオークの容器に保管する必要がある）以外のストレートウイスキーの場合、オークの容器は焦げた新しい容器でなければならない。

注：TTBの貯蔵年数（Age）の定義によると「オークの容器に保管」と書かれている。しかし泡盛は甕に貯蔵されるためTTBに問い合わせたところ、対応したTTB職員は「AWAMORI」という言葉を初めて聞いたようで、甕の容器での保管でも貯蔵年数について必要ならば記載できるだろうという回答だった。

(31)

のパーセンテージ、「__c__」に各蒸留酒の分類名称、「__d__」に各蒸留酒の貯蔵年数を表記する。

“__a__ YEARS OLD”

“AGED __a__ YEARS”

“__b__% ___c___ __d__ YEARS OLD”

“__b__% ___c___ AGED __d__ YEARS”

表記例：RUMのブレンド

25% RUM 4 YEARS OLD 35% RUM 5 YEARS OLD 40% RUM 6 YEARS OLD

・貯蔵年数の表記規定

貯蔵年数は控えめに表記する。例として、59ヶ月間、熟成したストレートウイスキーの貯蔵年数については「5年」と誇張して表記してはいけない。「4年以上」と表記する。

・銘柄名の「OLD」と「貯蔵年数を表す数字」

銘柄名に「OLD」という単語や「貯蔵年数を表す数字」が使用されていても、これらは貯蔵年数とは見なされない。

③ 表記に使う文字の大きさ

・200mlを超える容器の場合、文字の大きさは最小 2mm。

・200mlまたは、200ml未満の容器の場合、文字の大きさは最小1mm。

④ 表記言語

ラベルは英語で表記する。

参考サイト：

TTB: Basic Mandatory Labeling Information for DISTILLED SPIRITS Volume 2 ²⁹ TTB: Distilled Spirits Labeling ³⁰

PART 5 - LABELING AND ADVERTISING OF DISTILLED SPIRITS ³¹ TTB: CHAPTER 8 STATEMENTS OF AGE ³²

『日本酒輸出ハンドブック－米国編－（2018年3月）』p.15 ³³

29 https://www.ttb.gov/distilled-spirits/beverage-alcohol-manual

30 https://www.ttb.gov/distilled-spirits/labeling

31 https://ecfr.federalregister.gov/current/title-27/chapter-I/subchapter-A/part-5

32 https://www.ttb.gov/images/pdfs/spirits_bam/chapter8.pdf

(32)

（5）泡盛が日本から小売店に届くまでの日数流通にかかる時間のイメージ

新型コロナ前の米国への輸出では、船舶での輸送に2週間程度の時間がかかるが、

米国の通関にかかる日数は3日程度。米国では、輸入業者と卸売業者が同一業者の場合が多く、卸売業者から小売業者には、最短で、即日ないしは1日程度で商品が移送されることが多い。

コロナ禍では2週間程度の輸送に加え、入港に2週間から3週間程度の沖待ちをしなければならない。入港後も港湾労働者不足、シャーシー不足、時にはトラック不足により通関から輸入業者への引き渡しがさらに2週間から3週間かかる。

新型コロナ前は通関を含めて37日～47日間程かかった日数は、新型コロナ後には 92日～111日と長期間かかるようになった。

琉球泡盛輸出 流通調査 ( 米国編 ) 2021 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) ロサンゼルス事務所沖縄貿易情報センター