離
乳
食
保育園
離乳食
進
方 目安
家
離乳食作
役立
い。
武蔵 立保育園
武蔵 子 協会保育園 園
1
離乳食
方 目安
離乳 母乳 乳 栄養 幼児食 移行 過程 言い 間
乳児 摂食機能 乳 吸う 食物 噛 潰 飲 込 発達 摂
取 食品 種類 多 献立 調理 形態 変化 い 摂食行
動 次第 自立 向 い
赤 成長 発達 個人差 あ 発達 合わ 離乳食 進
い う
保育園
離乳食 リズ
離乳食 開始 時期 頃 目安 い
齢
時間 5､6 頃 7､8 頃 9～11 頃 12～18 頃
6:00～7:00
母乳
又
(180～200cc)
母乳
又
(180～200cc)
母乳
又
(180～200cc)
7:00 朝食
10:00～10:30
離乳食
母乳又
(140～180cc)
離乳食
母乳又
(100～150cc)
離乳食
母乳又
(50～100cc)
9:00 午前
14:00～14:30
母乳
又
(180～200cc)
離乳食
母乳又
(100～150cc)
離乳食
母乳又
(50～100cc)
11:00 昼食
18:00～19:00
母乳
又
(180～200cc)
母乳
又
(180～200cc)
離乳食
母乳又
(50～100cc)
15:00 午後
22:00～23:00
母乳
又
(180～200cc)
母乳
又
(180～200cc)
母乳
又
(180～200cc)
18:30 食
※母乳 赤 飲 い え う あ 目安
赤 食欲 成長 発達 合わ 調整 う
首 わ
い
食
興味 示
ン
入 押 出
少
支え あ
、
月頃
［ゴッ ン期］
離乳食 回数 回 午前中 機嫌 良い時間帯
調理形態 状態 い
食 目安
回
種類 始
倍う 菜 種類 増
い
慣 質 う 煮(麩 白身魚 豆腐)
試 い
献立例 倍う 20g
菜 30g
菜う 煮 20g
質う 煮 10g
味 味 い
食 方
ン
抱い 赤 姿勢 少 後 傾 う
食
ン 先 少 取 唇 奥 入
い う う
赤 合 え う
ン 次 え う
浅い ン 使用
［調
理
例］
し汁
水 い 昆 干 椎茸 火
騰 節 入 煮
～ 昆 干 椎茸
野菜ス プ
繊維 少 い 菜 大 加え 位煮込
人参 い 玉葱 大根
ℓ 対 出来 ℓ 目安
菜 い い 早 使い う
製氷皿 凍 袋 入 冷凍保存 い 使え
便利
唇 閉 ン 飲
込 う 舌
前後 動
3
倍う ごし ゆ
米 い 水気
厚手 鍋 米 水 割合 入 ～
火 騰 強火 騰 弱火 約 炊
火 消 約 蒸
万能 器 う
方
電気炊飯器 炊 緒 作
作 小 土鍋 便利
野菜のう ごし煮
わ 煮 菜 万能 器 う
葉 わ い葉先 使い包
鍋 菜 入 煮
片栗粉
パン ゆ
食 ン 耳 除い 細
鍋 菜 入 煮
麩のす
し煮
車麩 乾燥
鍋 菜 入 煮
片栗粉
白身魚のす 流し煮
魚 湯 通 細
鉢
鍋 菜 入 煮
片栗粉
脂肪 少 い白身魚 い
タ
豆腐のう ごし煮
豆腐 角 鉢
鍋 菜 入 煮
片栗粉
倍 米 水
倍 米 水
倍 (全 ) 米 水
軟飯 米 水 ～
水加減
い 人参
う 草
う 煮 向 菜
釜
、
月頃
［モ モ 期］
離乳食 回数 回
調理形態 舌 固 豆腐 い
食 目安
回
倍 50～80g
菜 20～30g
魚 10～15g
又 肉 10～15g 脂肪 少 い鶏 豚 肉
又 豆腐 30～40g
(献立例) 倍 50g
豆腐 菜 煮物 30g
菜 味噌 50g
※味覚 広 い い 食品 取 い い
味 大人 い 味付
食 方
ン
わ 煮 あ ン
背 え う
食 う 大
い 大 自 食
う
少 深 あ ン 使用
［調
理
例］
ぐし白身魚と
ゃの煮物
皮 除 角 わ 煮
白身魚 湯 通
白身魚 入
塩 調味 片栗粉
豆腐と う ん草の煮物
う 草 葉先 わ 包 細
豆腐 角
入 塩 う 調味 片栗粉
舌 動 う
食 舌 あ 押
5
～
月頃
［カ カ 期］
離乳食 回数 回
調理形態 歯 固 う わ
食 目安
回
倍 (全 )90g～軟飯80g
菜 30～40g
魚 15g
又 肉 15g 脂肪 少 い鶏 豚 肉
又 豆腐 45g
又 乳製品 80g
(献立例) 倍 (全 ) 80g
肉団子 煮 30g
テ 菜煮 20g
菜 80g
※牛乳 頃 料理 少 使 い
味 大人 い 味付
食 方
ン
手 食 十 出来 う 煮 菜
テ 状 え う
前 方 使 食
最初 わ 全部 入 う
あ 気 う
わ 少 飲 う 練習 い
う
少 深 あ ン使用
［調
理
例］
肉 んごのクリ ム煮
わ 煮 い 人参 厚 い う
ウ 豚赤身 挽肉 玉葱 水溶 片栗粉 入
練 ン 丸 中 落 煮
鍋 タ 入 溶 小麦粉 加え
混 牛乳 加え
混 合わ ワ ソ 作
加え 塩 調味
スティック野菜煮
菜 手 持 い テ 状
わ 煮 塩 調味
舌 左右 動 う
食 歯 う
移動 歯
動
人参 穂先 大根
い い
テ い 菜
肉団子 わ
作 ン
～
月頃
［パ パ 期］
離乳食 回数 回 ～ 回 間食
調理形態 歯 固 肉団子 い
食 目安
回
軟飯90g～ 飯80g
菜 40～50g
魚 15～20g
又 肉 15～20g
又 豆腐 50～55g
又 卵 卵黄1個～全卵1/3個
又 乳製品 100g
(献立例) 煮魚 菜 煮物 物
※繊維 多い 消化 悪い 香辛料 わ
う 唐辛子 控え
味 大人 い 味付
食 方
ン
手 食 十 う
大人 介助 自 ン 使 食
う
食器具 ン 子 握 出来 う 柄
～ cm い い
★
い 大人 同 食 出来 う わ 煮 小う 味 味付 配慮 必要
★
食品 い
食べ せ いい
？？
舌 自由自在 動 う 離乳食 歯 う 移動 歯
動
脂肪 少 い白身魚 選 頃 鉄 良質
質 含 い 赤身 魚 種類 増 い う いわ
等 青皮魚 起 い 歳 過 頃 少
様子 え う
身 ビ わ い 等 赤
向
魚介類
粘性 あ 喉 詰 い 歳以降 う
7
栄養価 高い良い食品 中 含 い
菌 繁殖 時 出 毒素 抵抗力 い赤 [乳児
症] いう中毒 あ
満 歳 使わ い う う
ち
卵 使用開始時期 い
無 体調 見 慎
取 入 い
え方 最初 固 卵黄
始 様子 見 全卵 進 う
う
細菌 対 抵抗力 弱い
生卵 避 う
た
～ 頃 卵黄 個～全卵1/3個
～11 頃 全卵1/2個
12～18 頃 全卵1/2～2/3個
牛乳 え
牛乳 飲用 歳 う 歳 健康状態
離乳食 具合 見 開始 頃 栄養 比率
食 方 多 飲 時 食 あ
補充 飲 い
え 方法
牛乳 え 痢 消化 良
少 慣 い え方 人肌程 温 午前中 飲
人肌程 温 ？
赤 胃酸 十 殺菌力 弱い 温 過 膜
張 質 消化 悪 鍋 わ
程 温
牛乳 飲 う
牛乳 少 入 飲 稽 哺乳ビン
[ ] い 哺乳ビン 飲
え後 牛乳 飲 う
下痢 時 食事
脱水症状 い う 湯冷 麦茶 水 補給 心 う
腸 激 甘い飲 物 柑橘類 果 繊維 多い 菜 脂類 冷 い物 避 う
症状 落 着い 食 わ い
う 消化 い 中心 い 南瓜 人参 菜 組 合わ
回復 赤 合 調理法 豆腐 白身魚 徐々 普段 食 戻 い
う
便秘 時 食事
便秘 場合 食 少 い 水 足 規則 生活 偏食 運動 足 考え
赤 合 調理法 繊維 多い 菜
い 藻 果
物 柑橘類 豆類 え う
タ 脂類 効
湯冷 麦茶 水 補給 心掛 う
食器 少 あ 陶器 陶磁器 良い う
深 あ 立 角 重0ま あ
食器 食 い い
碗 両手 包 持
う い 適 い
ン 時 握 柄 長
太 あ 子 持 い
9
＊離乳食Ｑ＆Ａ＊
Ｑ
果
い
あ
いい
？
離乳前 赤 最適 栄養源 母乳 育児用
離乳前 乳 以 果 飲 母乳 育児用 飲
減 必要 栄養素 足 あ
離乳食 基本的 食品 種類 薄味
進 い 乳 以 味 慣 離乳 開始
十
Ｑ
ビ
手
使い方
教え
い
初 離乳食作 調理 状態 わ 困 あ
時 ビ 参考 う
少 食 い離乳 初期 便利 衛生的
え 時 食 味 参考 う
ビ 赤 腔機能 製造 う
柔 い 家庭 作 時 少 固 大
い う 菜 ビ
他 食品 組 合わ 手軽 離乳食 ュ
広
Ｑ
何？
母乳 育児用 代替品
牛乳 代用 開発 牛乳 足 い
鉄 ビタ ン 多 含 い
離乳食 順調 進 鉄 足 心配 場合
11
Ｑ
手
食
多
困
い
赤 手 食 自 食 う 練習
あ 自 食 い いう欲 出 発達 あ証 あ
手 い う 飯 菜 テ
状 子 用 皿 盛 あ う 物 盛
付 少 食 前 汚 い ン
床 新聞紙 ビ シ 敷い 後片付
い準備 母 少
手 食 手 ン
使え う い
Ｑ
牛乳 飲
午前中 いい
？
午前中 い い い いうわ あ
体調 良 生 場合
病院 行 う 時間帯 いい 思い
乳幼児身体発育曲線 体 身長 記入 発育曲線 沿 い
う う 従来 赤 時 肥満 心配 い い
発育曲線 大 う 急速 体 増加
場合 医師 相談 注意 必要
離乳食 安易 制限
子 合 離乳食 形状 あ
食 い
う
