「International Coffee Day」(国際コーヒーの日)に定めることが決定されました。
そして迎えた2015年10月1日。全日本コーヒー協会により、様々なイベントが行われました。
コーヒーの啓蒙とPRを目的とした展示 「コーヒーの週」が農林水産省の「消費者の 部屋」で開催されました。 世界各地のコーヒーの試飲やコーヒー製品の 展示などが行われました。 全日本コーヒー協会が製作した 「国際コーヒーの日」をPRするプロモーション 動画に出演したタレントの渡辺直美さんや サンバダンサーチームが駆けつけ、 イベントを盛り上げました。コーヒーに関する展示
制定記念イベント
Update
『コーヒー飲用実態調査』
2015年11月、味の素ゼネラルフーヅ株式会社（AGF）より、コーヒーを飲む
習慣のある方を対象にしたコーヒー飲用実態調査の結果が発表されました。
（参考）味の素ゼネラルフーヅ株式会社 「AGF コーヒーに関する生活／生涯価値実態調査」 http://www.agf.co.jp/company/news/2015-11-16-713.html●年齢をかさねるごとにコーヒー飲用杯数が増加
1日あたりの平均コーヒー飲用杯数は1.80杯。年齢をかさねるごとに飲用
杯数は増加し、男性は62～65歳、女性は50～53歳にピークを迎えます。
男女ともにピーク年齢時にはコーヒーを1日約2杯飲用しています。
●年齢をかさねるごとに“くつろぎ”を求める傾向あり
20代若者世代のコーヒー飲用理由1位は「眠気覚まし」。60代以上
シニア世代のコーヒー飲用理由1位は「ゆっくりとくつろぐため」。年齢を
かさねるごとに、コーヒーに対して“くつろぎ”を求める傾向があるようです。
●ブラックでの飲用が多い「九州エリア」、
ミルク入りの飲用が最も多い「関西エリア」
最もブラックでの飲用が多いのは「九州エリア」。「関西エリア」は
ブラックでの飲用が一番少なく、代わりに「ミルク」や「甘味」を
加えた状態で最も多く飲用していました。
コーヒーオリゴ糖入りでWトクホ
毎日続けやすい飲料水が新発売
News
「コーヒーオリゴ糖」の働きにより、体脂肪低減作用と整腸作用のW効果を有していることで 特定保健用食品として認められました。ミネラルウォーター代わりにシーンを選ばず 飲んでいただけるので、毎日続けやすい特定保健用食品の飲料水です。コーヒーからうまれた機能性成分“コーヒーオリゴ糖（コーヒー豆マンノオリゴ糖）”を配合した飲料
『アシストウォーター』
が味の素ゼネラルフーヅ株式会社より発売されました。
■成分分析表：1本（500ml)あたり 熱量：12.6kcal たんぱく質：0.0g 脂質：0.0ｇ 糖質：2.2g 食物繊維：1.9g ナトリウム：0mg （関与成分）コーヒー豆マンノオリゴ糖(マンノビオースとして)：3.0g ■参考価格 1本（500ml）：147円（税抜） ■販売箇所 セブンイレブン・イトーヨーカ堂・ヨークベニマル・ヨークマート・セブンネット・シェルガーデン・ そごう・西武（一部店舗ではお取扱いが無い場合がございます。） ●商品の特長● コーヒーオリゴ糖は小腸でほとんど消化されず、大腸 まで届きます。大腸に棲んでいる善玉菌はコーヒー オリゴ糖を栄養源として増えるため、腸内環境が改善 し、腸の働きが活発になります。 コーヒーオリゴ糖の働きにより、消化されるはずの脂肪 が吸収されずに排出されることから、からだに取り込ま れる脂肪の絶対量が減少し、その結果として体脂肪が 低減されると考えられています。 純水（イオン交換水）にコーヒーオリゴ糖を加えている ので、飲料としては「清涼飲料水」というカテゴリーに 属します。無味※・無臭・無色ですので、いつもの水 代わりに、どんな食事と組み合わせても飲みやすい 特定保健用食品です。アシストウォーターQ&A
Q：温めて飲んでも、料理に使っても大丈夫ですか？ Ａ：コーヒーオリゴ糖は熱に強いので加熱しても効果は変わりませんが、多少の 色づきやオリゴ糖独特の風味が出ることがあります。普段の飲料水代わりに そのままお飲みいただくことをおすすめしています。 Q：どのくらいの量を飲めば良いですか？ A：1日の摂取目安量は1本（500ml）です。コーヒーオリゴ糖による健康効果は、 体脂肪低減作用は1日の摂取量3g、整腸作用は1gで効果が確認されています。 ※中にはほのかな甘みを感じる方がいます全日本コーヒー協会が2014年に行なった調査の『コーヒーに対する意見』を見てみると、「胃に悪い」 という項目に「そう思う」と回答した人は32.7％という結果が得られています。 年次推移を見ると2004年では41.9％であり、徐々に減少していますが、性・年代別で見ると、25～39才 の男性で42.4％、女性で48.2％もの人が「胃に悪い」と思っているようです。 〈参考〉 ・全日本コーヒー協会 「コーヒーの需要動向に関する基本調査 2015年5月」 ・全日本コーヒー協会 「コーヒーとからだのおいしい話3」 しかし実際はどうでしょう。この真偽を明らかにしようと研究を行なったのは、東京大学医学部附属病院 消化器内科で胃腸を専門にする山道信毅氏です。 2011年に報告された研究では、千葉県にある亀田総合病院幕張クリニックで2010年の1年間に人間 ドックを受診した成人9,517人のうち、〈胃の手術を受けた人〉〈胃酸を抑える薬を飲んでいる人〉〈ピロリ菌 を薬で除菌したことがある人〉を除く8,013人を対象に、胃潰瘍・十二指腸潰瘍・逆流性食道炎・非びらん 性胃食道逆流症とコーヒーの摂取についての関連性が解析され、その結果、因果関係が認められなかっ たとし、現時点でコーヒーは胃潰瘍などの危険因子でもなく、予防因子でもないとの結論に至っています。 また、別の研究では胃の粘膜に感染して胃炎や胃潰瘍を起こす細菌【ピロリ菌】に対してコーヒーが 抗菌作用を示したという結果も出ており、コーヒーと胃の健康については更なる研究が期待されます。 健康な胃では胃酸の分泌と、胃を守るための胃粘液の分泌がバランスを保ち、胃酸による自己消化を 防いでいますが、過労や精神的ストレスなどで自律神経の働きが乱れ、胃酸と胃粘液のバランスが くずれると、多く分泌される胃酸によって胃壁が傷つけられたり、胃潰瘍ができたりすることがあります。 このことから、胃液の分泌を活性化させるコーヒーが「胃に悪い」という短絡的なイメージが出来上がって いるのかもしれません。 しかし、食後のコーヒーはカフェインの作用によって胃液の分泌を活発にするので食べ物の消化を 助けてくれる、大きなメリットがあるのです。食べすぎてしまった時や脂っこいものを食べた後に飲むと 胃への負担も少なくなり、すっきりします。 胃が弱っていると感じるときや、空腹時には胃の粘膜を守る 牛乳を加えてカフェオレにすることもできます。ブラックが好みの 方はチーズなどをひとかけ食べてから飲むのもおすすめですよ。 ストレスは胃の大敵ですので、リラックス効果も期待できる コーヒーで一息入れてみてはいかがでしょうか。
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コーヒーオリゴ糖情報センターではコーヒーや健康に 関する新しい情報を日々発信しています。 みなさまの“いいね！”をお待ちしています♪http://www.facebook.com/coffeeoligo
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WEBサイトはこちら危険因子でも予防因子でもない
コーヒーのイメージは「胃に悪い」？
コーヒーは消化を助けます
栄養指導に役立つアプリのご紹介
Special Topic 2
スマートフォンやタブレットではアプリを追加することで、様々な機能を
つけることができます。 Vol.25に続く第2弾として、今回は糖尿病の方の
自己管理に役立つアプリをご紹介します。日々の自己管理を簡単にしたい
患者さまへぜひおすすめしてあげてはいかがでしょうか？
糖尿病ノート
-カンタン血糖値記録！食事や体重の記録も-
血糖値や体重、血圧、食事といった日々の記録だけでなく、血清クレ アチニン、尿蛋白、LDL、HDLなど医療機関や健診センターなどから 提供されるデータについても手元で記録をしておくことが出来るアプリ です。カレンダーから簡単に記録でき、アラーム機能で服薬忘れを防 止することもできます！アプリ1つですべてを管理したい！という方に おすすめです。 【利用】無料 【対応機種】Android、iPhone 、iPad ※アプリ・サービスの情報については2015年11月のものです。Welby 血糖値ノート
〜糖尿病の自己管理がかんたん〜
血糖値、インスリン、補食（ブドウ糖）を記録し、グラフ・カレンダーで振 り返ることができるアプリです。１週間あたりの記録をグラフで確認で きます。血糖値の平均や、変動の幅を確認することができます。必要 な項目だけ簡単に管理したい！という方におすすめです。 【利用】無料 【対応機種】Android、iPhone楽々カロリー
食べたものを記録するレコーディングダイエット。アプリ内には様々な 食品のデータが登録されているので検索をしてカンタンに記録するこ とができます。 一般料理から外食メニュー、コンビニ商品まで、合計で 60,000件以上の食品データが登録されています。食品データにはカ ロリー量が含まれているので、1日分の食べたものを記録することでそ の日の合計摂取カロリーが分かります。また、毎日の摂取カロリーや 体重の推移、体脂肪の変化をグラフで確認できます。食事の記録など 難しいことは無理！という方におすすめです。 【利用】無料 【対応機種】Android、iPhone今回のテーマは、「ファイトケミカル」についてです。
「健康ニュース」 Vol.28 2015年 12月 15日発行 編集・制作：コーヒーオリゴ糖情報センター 監修：弥冨 秀江 http://www.coffeeoligo.jp http://www.facebook.com/coffeeoligo http://twitter.com/coffeeoligo Web Facebook Twitter 〒101-0065 東京都千代田区西神田1-3-6ウエタケビル4F コーヒーオリゴ糖情報センター TEL&FAX 03-3518-2392 お問合せ先ファイトケミカルは数千から1万種類もあると言われています。
Q：どんな種類があるのですか？
Q：どんな効果があるのですか？
活性酸素によるからだの酸化は様々な病気や老化の原因とされていますが、
ファイトケミカルの多くは、活性酸素を抑制する【抗酸化作用】があります。
また、抗酸化作用以外にも成分により独自の機能性があることが確認されています。
例えば、アントシアニンは目の機能向上、セサミノールはコレステロールの
低下が期待できます。
Q：上手なとり方はありますか？
からだの酸化は日々起こっているものです。ファイトケミカルは
一時的に大量にとるのではなく、毎日継続してとることが大切です。
ファイトケミカルが含まれる野菜や果物には、からだを動かすのに
欠かせないビタミンやミネラルなども豊富に含んでいます。
毎日の食事で上手にとりいれていきたいですね。
食べ物には多くの有効性成分が含まれています。とくに近年は様々な新成分に健康の維持・
増進効果があることが分かってきています。こうした成分を総称して「機能性成分」と言います。
機能性成分の多くは主に植物性食品に含まれることから『ファイトケミカル』と呼ばれています。
ファイト（フィト）はギリシャ語で植物、ケミカルは英語で化学物質の意味で、あわせて“植物性の
化学物質”を指します。
＊ポリフェノール
・・・ アントシアニン（ぶどう・なす）、イソフラボン（大豆）
カテキン（緑茶）、クロロゲン酸（コーヒー）など
＊カロテノイド
・・・ カロテン（緑黄色野菜）、リコペン（トマト・すいか）
アスタキサンチン（えび・かに）、ルテイン（そば）など
＊イオウ化合物
・・・ 硫化アリル（にんにく・ねぎ）など
＊リグナン類
・・・ セサミン、セサミノール（ごま）など
＊β－グルカン
・・・ β－グルカン（きのこ類）
＜代表的なファイトケミカル＞
● さつまいも……中1本 ● インスタントコーヒー……小さじ1 1/2 ● 砂糖……大さじ2 ● 水……50ml ● ココナッツオイル……小さじ1
おいしく、ヘルシー♪コーヒーレシピ
Recipe
カフェオレ・レアチーズケーキ
ほろにがコーヒーの大学芋
● ゼラチン…… 5 g ● カッテージチーズ(うらごしタイプ)…… 200 g ● プレーンヨーグルト…… 100 ｇ ● スティックカフェオレ(カロリーハーフタイプ)…… 2本 ● りんご…… 中1/2個 ● 砂糖…… 5 g ● レモン汁…… 5 g ● クラッカー…… 12枚 ● 牛乳…… 大さじ2 （30ml） ● 飾り用オレンジ……1個 ● 飾り用セルフィーユ……適量 ① さつまいもは皮ごと食べやすい大きさに切り、10分ほど水にさらす。 ② 耐熱容器に切ったさつまいもと少量の水(分量外)を入れ、やわらかくなるまでレンジ加熱する。 ③ フライパンにココナッツオイル(なければ植物油でOK)を入れ、②のさつまいもを こんがり焼き目がつく程度に焼く。 ④ 小鍋にインスタントコーヒー、水、砂糖を入れ、木べらなどで混ぜながら弱火～中火で加熱する。 細かい泡が出るようになったら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。 ⑤ ④の小鍋を火からおろし、③のさつまいもを入れて全体にからめる。 使用した商品 AGF〈ブレンディ〉 スティックカフェオレ カロリーハーフ ① ゼラチンは大さじ1の水（分量外）に入れてふやかしておく。 ② りんごは1cmの角切りにして耐熱皿に入れ、砂糖、レモン汁を加えて電子レンジで3～4分程 加熱する。 ③ 細かく砕いたクラッカーに牛乳を加えて混ぜたら型に敷きつめて、②のりんごをのせる。 ④ 常温でやわらかくしたカッテージチーズ、プレーンヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ、 スティックカフェオレを加える。 ⑤ 均等に混ざったら①のゼラチンを電子レンジで加熱して溶かしてから加え、よく混ぜたら ③の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 ⑥ カットしたオレンジ、セルフィーユで飾る。 ～揚げないヘルシーな大学芋。ほろにがの コーヒー蜜を絡ませた大人味がくせになります～ ～旬の果物を添えれば、見た目も華やか！ おもてなしスイーツとして大活躍です♪～ 【作り方】 【材料】（ 8人分） 1人分 95kcal 【材料】（ 2人分） 1人分 189kcal 【作り方】 使用した商品 AGF〈ブレンディ〉 メロウ＆リッチ健康的な減量や体重管理に役立つオリジナルの指導ツール、「メタボ改善手帳」は、
3ヶ月分の目標と行動、毎日の食事と体重を記録できるダイアリータイプのツール
です。
ダイアリーのほかに、メタボ度チェック、食生活や生活習慣の見直しに便利な
アドバイスも付いています。栄養相談などにぜひご活用ください。
コーヒーオリゴ糖情報センターでは、コーヒーオリゴ糖の機能性を
詳しくご紹介した“コーヒーオリゴ糖ハンドブック”を発行しています。
〜コーヒーオリゴ糖ハンドブックのご紹介〜
ダイアリーページ メタボ度チェック 食事記録ページ整 腸 作 用 や 体 脂 肪 低 減 作 用 が
認 め ら れ 、 消 費 者 庁 の 特 定 保 健 用
食 品 と し て の 表 示 許 可 を 得 て い る
コーヒーオリゴ糖。
コ ー ヒ ー オ リ ゴ 糖 入 り 商 品 を 利 用
されている方や、生活習慣病対策を
考 え て い る 方 向 け の ア ド バ イ ス 時
などにぜひご活用ください。
〒101-0065 東京都千代田区西神田1-3-6ウエタケビル4F コーヒーオリゴ糖情報センター TEL&FAX 03-3518-2392 お問合せ先右のお申込み書に必要事項をご記入の上
０３‐３５１８‐２３９２
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