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2016年のトレンド予測

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(1)

2016年のトレンド予測

(2)

本日のアジェンダ

■ご挨拶

株式会社リクルートホールディングス 執行役員 冨塚 優

■領域発表

■質疑応答

美容

「ホットペッパービューティーアカデミー」主席研究員

齋藤 陽子

アルバイト

パート

「ジョブズリサーチセンター」センター長

宇佐川 邦子

飲食

「ホットペッパーグルメリサーチセンター」センター長

稲垣 昌宏

社会人学習

『ケイコとマナブ』編集長

根岸 菜穂子

進学

「リクルート進学総研」所長

小林 浩

⑥ 小・中学生学び

勉強サプリプロデューサー

中野 慧

住まい

『SUUMO』編集長

池本 洋一

(3)

2016年トレンド予測

美容領域

(4)

『美容領域事業(HOT PEPPER Beauty)』のご紹介

サロン検索・予約サイト

HOT PEPPER Beauty

HOT PEPPER Beauty

/HOT PEPPER

「学び」「調査・研究」機関

業務支援システム

(5)

美容領域における2016年予測

美ンバウンド

美容室・ネイルサロンなど、街の美容サロンを利用する

訪日外国人女性が増加の兆し!

訪日外国人客数が過去最高を記録し、盛り上がるインバウンド。

徐々にリピーターや個人旅行が増える中、日本滞在中の行動が、

「モノ消費」から、日本でしかできない「コト消費」に変化

しつつある。

そんな中、化粧品などの買い物が中心だった美容消費にも変化の兆しが。

美容室、エステやネイルなど

美容サロンに訪日外国人が来店

し始めている。

実は

アジアの女性にとって、日本は「美容で憧れる国」NO.1!

日本の美容サロンに行きたい人も、約半数にのぼる。

彼女たちが行きたい理由にあげるのは、

「おもてなし」「技術力」「清潔感」

ますますインバウンドが伸び、「コト消費」へのシフトが進む中、

今後、街の美容サロンを利用する訪日外国人女性が増加するだろう。

(びんばうんど)

キーワード

(6)

157%

31%

53%

72%

21%

28%

27%

19%

40%

61%

33%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 0人 500000人 1000000人 1500000人 2000000人 2500000人 3000000人

2015年 訪日外国人客数

2015年1~8月 伸び率

盛り上がるインバウンド

インバウンド(訪日外国人客)は、2015年過去最高

を記録。

国別では、1位 中国/2位 台湾/3位 韓国/4位 香港で、

アジアを中心に急増

している。

出典:日本政府観光局(JNTO)「2015年1~8月 国・地域別/目的別 訪日外客数(観光客のみ)」 300万人 250万人 200万人 150万人 100万人 50万人 0人

(7)

75% 24% 42% 17% 13% 19% 21% 19% 5% 12% 12% 15% 5% 30% 16% 32% 2% 15% 9% 17% 0% 50% 100% 中国 台湾 韓国 香港

来訪回数

1回目 2回目 3回目 4~9回目 10回目以上 56% 42% 13% 20% 19% 18% 13% 24% 25% 40% 74% 56% 0% 50% 100% 中国 台湾 韓国 香港

旅行手配方法

団体ツアー参加 個人旅行パッケージ利用 個別手配

リピーターは台湾・香港で約8割。

個人旅行は韓国・香港で8~9割、中国・台湾でほぼ半数。

今後ますます、リピーター・個人旅行が増加する

と考えられる。

出典:観光庁「訪日外国人の消費動向(観光・レジャー目的)」(平成27年7-9月期報告書)

インバウンド変化の兆し① ~リピーター・個人旅行

(8)

4位:侍ミュージアム

1位:ロボットレストラン

2位:ラーメン作り体験

3位:侍トレーニング

インバウンド変化の兆し② ~モノからコト消費

リピーターを中心に、「爆買い」に象徴される

「モノ消費」から、

日本でしか体験できない

「コト消費」へ変化

旅行会社「H.I.S.」でも、ユニークな体験ツアーが人気に。

■H.I.S.「原宿TOURIST INFORMATION CENTER」で人気の体験ツアー

5位:フクロウカフェ

取材協力:株式会社エイチ・アイ・エス インバウンド推進グループ

番外編

ロリータ

コスプレ体験

(9)

旅行会社「H.I.S.」の体験ツアーの中には、

美容室やネイルサロンを体験する“Kawaii Plan”

も。

取材協力:株式会社エイチ・アイ・エス インバウンド推進グループ

インバウンド変化の兆し② ~モノからコト消費

ネイルサロン

体験(東京)

美容室、

着付け&ヘアメイク

体験(関西)

(10)

33% 32% 29% 27% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 0% 20% 40% その国の化粧品・美容ブランドで 素敵だと思うものがあるから その国が原産国として表記されていると 品質がよさそうに見えるから 美容の技術が進んでいるから 新しい化粧品や美容製品が次々に 出てくるから その国の女性は実際の年齢より 若く見えるから その国の女性はセンスがいいと思うから 雑誌の影響で ドラマ・映画の影響で 美容の歴史が長いから 広告の影響で

64%

57% 26% 17% 13% 7% 0% 40% 80%

アジアの女性から見た「日本の美容」

アジアの女性にとって、

日本は「美容で憧れる国」1位

Made in Japan製品に対する

品質や技術、日本のブランドに対しての信頼感

が主な理由。

出典:ホットペッパービューティーアカデミー「インバウンド美容に関する調査」(2015年8月調査) N=800(来日経験のある中国・台湾・韓国・香港の20~49歳の女性)

Q.あなたが「美容に関して憧れる国」はどこですか?

(複数回答)

Q.日本の「美容」に憧れる理由はなんですか?

(複数回答)

ブランド・

品質・技術

が強い

(11)

とても行きたい

12%

まあ行きたい

41%

どちらとも いえない 32% あまり行きた くない 10% 行きたくない 5%

約半数の人が「日本の美容サロンに行ってみたい」

と回答。

エステ(フェイシャル)、美容室

に次いで、

リラクゼーション、ネイルと続く。

Q.次回来訪時に日本の美容サロンに行ってみたいですか?

(単一回答)

Q.どのような美容サロンに行きたいですか?

(複数回答)

アジアの女性から見た「日本の美容サロン」

50% 41% 31% 23% 17% 12% 4% 0% 30% 60% エステティックサロン(フェイシャル) 美容室/美容院/ヘアサロン リラクゼーションサロン ネイルサロン エステティックサロン(痩身) アイビューティサロン エステティックサロン(脱毛) 出典:ホットペッパービューティーアカデミー「インバウンド美容に関する調査」(2015年8月調査) N=800(来日経験のある中国・台湾・韓国・香港の20~49歳の女性)

(12)

日本の美容サロンに行ってみたい理由は、

「丁寧なおもてなし」「技術力」「店内の清潔感」がTOP3

続いて、「高級感」「最新トレンド・メニュー」など。

Q.日本の美容サロンに行ってみたい理由はなんですか?(複数回答)

アジアの女性から見た「日本の美容サロン」

48% 41% 30% 27% 26% 22% 20% 20% 17% 16% 0% 25% 50% 出典:ホットペッパービューティーアカデミー「インバウンド美容に関する調査」(2015年8月調査) N=800(来日経験のある中国・台湾・韓国・香港の20~49歳の女性)

(13)

訪日中のアジア女性が日本の美容サロンを体験!

テイ アナンさん

Before

After

26歳。

5日間滞在。

日本の美容室は初体験。

IPSA」。

日本が好きになり大学で日本語を勉強。

AKB48、戸田恵梨香が好き。

Q.日本の美容室はどうでしたか?

カウンセリングが丁寧

どんな仕上がりにしたいか聞いてくれる。

ホットタオル

を首にあててくれたり、

ひざ掛けやクッション

があったり。

お客様として大事にされてる

感じがする!

家でのセット方法

について

丁寧にアドバイス

をくれた!

・中国で日本人の経営するサロンは大人気。

でも値段が高く、かつ予約が取れない。

Q.これからも使ってみたい?

・ぜひ利用したい!1万円くらいはOK。

エステとかもつくなら

3万円くらいは出してもいい

取材協力: 株式会社フリープラス インバウンドリサーチサービス

(14)

訪日中のアジア女性が日本の美容サロンを体験!

リュウ シャオシーさん

Before

After

27歳。

6回目の来日。友人と7日間滞

在。買い物(東京)と温泉(伊豆)を

楽しむ予定。日本の美容室は3回目。

RMK」。

「資生堂」も好きで使う。

Q.日本の美容室どうでしたか?

・レイヤーの入れ方など、

カットが上手。

日本のカワイイ髪型

にできるのが嬉しい。

とにかく清潔!

床に髪が落ちたらすぐに掃

除するとか、顔に髪がついたらすぐきれい

にしてくれるとか。

椅子の座り心地

がいい。

マッサージやシャンプー

も、とても上手で

とにかく気持ちいい。

・案内する時の対応や、ひざまずいてメ

ニューを見せてくれるなど、

親切で丁寧!

ネイルとカットが同時

に楽しめる!

・最後に仕上がりを確認してくれる。

取材協力: 株式会社フリープラス インバウンドリサーチサービス

(15)

・1都3県を中心に29店舗ある美容室

「UNIX」

キラリトギンザ店。

中国語・英語が堪能なスタッフ

を配置。

外国語メニューやパンフレットを用意。

・近隣ホテルから紹介され、来店される方が多い。

JNTO(日本政府観光局)のサイト

でも紹介。

外国人女性Welcome! な美容サロン【事例①】

中国語・英語が話せるスタッフ

が対応!

銀座

で人気の美容室

留学経験があり、

語学が堪能な

スタッフ

店頭に外国語表記の

店内紹介や

パンフレットを配置

英語や

中国語表記

メニュー

(16)

・大阪・東京で美容室など13店舗を展開する

「フォーサイス」

・2013年からスタッフの英語教育をスタート。

サロンで使う専門用語を元にテキストを作成。

また、

社外の美容師を対象にした英会話

スクール

を立上げ。

旅行代理店と連携

した体験ツアーの展開。

近隣ホテルと連携

した予約促進。

京都で着物レンタル&ヘアセット

のショップ。

・店内で買える美容グッズや商品は

免税対応

スタッフ教育・集客・免税など

総合的に取り組む美容室

外国人女性Welcome! な美容サロン【事例②】

独自のテキストを

作成。

美容師向け

英会話スクール

を立上げ

店内商品は

免税対応!

自社の

外国語サイ

。来店した外国人

のお客様を掲載

京都で展開する

着物レンタル&

ヘアセット

のサロン

(17)

銀座にオープンした

日本を五感で体験

できる

スパ

外国人女性Welcome! な美容サロン【事例③】

・株式会社ミス・パリが銀座にオープンした

インバウンドを意識したJAPANESE SPA

「WASPA」

日本の和を意識したメニュー

を展開。京都醍醐寺で健康長寿の祈祷を受けた青竹を使用した

「青竹セラピー」、温めた富士山の溶岩石を使った「富士山ホットストーンセラピー」など。

・ウェルカムドリンクは、お香が焚かれ生花をあしらった茶室で

抹茶と季節の和菓子を提供

・店内には金屏風や茶釜、菩薩像などを配置した、

和を意識したインテリア

(18)

日本ならではの”痛ネイル”で人気!

外国人女性Welcome! な美容サロン【事例④】

・秋葉原のドンキホーテ内にある

“痛ネイル”専門店「痛color’s yellow」

「寿司」「歌舞伎」「富士山と桜」

など、

日本ならではのデザインが人気で、

外国人客が週に何人も訪れるという。

渋谷で人気の本格ネイルサロン

語学堪能なスタッフ

が多数在籍する

渋谷のネイルサロン

「esNAIL」

・近隣ホテルからの紹介で

月10~20名

が来店。

・単価1.2万円程度で、赤や黒などの

クールな

デザイン

や、

派手なネイルアート

を楽しむ

外国人客が多い。

寿司、歌舞伎

など

日本ならではのデ

ザインが人気

派手な

ネイルアート

楽しむ

(19)

千葉市内で12店舗。

地域で

取り組む

ムスリム対応

美容室

祈祷室や

方位磁石

も用意

カーテンで仕切り

男性や外から

見えない配慮

外国人女性Welcome! な美容サロン【事例⑤】

千葉市と千葉美容事業協同組合の連携

で取り組みスタート。

千葉市内12の美容室でムスリムの女性に配慮した対応

①祈祷室・方位磁石を用意

②豚肉・アルコール由来の成分を使わないハラル対応シャンプー

③施術は必ず女性スタッフが行う

④外から見えないように配慮した場所での施術

ハラル対応

シャンプー

を用意

英語の

メニュー

表記

(20)

美容領域における2016年予測

美ンバウンド

美容室・ネイルサロンなど、街の美容サロンを利用する

訪日外国人女性が増加の兆し!

訪日外国人客数が過去最高を記録し、盛り上がるインバウンド。

徐々にリピーターや個人旅行が増える中、日本滞在中の行動が、

「モノ消費」から、日本でしかできない「コト消費」に変化

しつつある。

そんな中、化粧品などの買い物が中心だった美容消費にも変化の兆しが。

美容室、エステやネイルなど

美容サロンに訪日外国人が来店

し始めている。

実は

アジアの女性にとって、日本は「美容で憧れる国」NO.1!

日本の美容サロンに行きたい人も、約半数にのぼる。

彼女たちが行きたい理由にあげるのは、

「おもてなし」「技術力」「清潔感」

ますますインバウンドが伸び、「コト消費」へのシフトが進む中、

今後、街の美容サロンを利用する訪日外国人女性が増加するだろう。

(びんばうんど)

キーワード

(21)

2016年トレンド予測

アルバイト・パート領域

(22)

PCサイト

『タウンワーク』

『フロム・エー ナビ』

『タウンワーク』

スマホアプリ

ケータイサイト

『タウンワーク社員』

『タウンワーク』

スマホアプリ・ケータイサイト

フリーペーパー

アルバイト・パート事業のご紹介

(23)

キーワード

多国籍スクラムバイト

~多国籍のスタッフがそれぞれの強みを活かし

ラグビーのスクラムのように力を合わせ、シナジーが生まれる職場!~

訪日外国人が増加し、リピーターや個人旅行も増える中 “自身の興味で自由行動する訪日客”

に対し、

ニーズを深く理解した接客・サービスが必要

に。

そこで注目されているのが、日本人スタッフだけではない

多国籍の職場

外国人スタッフ・日本人スタッフともに、自身の強みを活かして、

お客様のニーズを理解した接客、組織に貢献するリーダーシップなどで活躍し始めている。

多国籍のスタッフがそれぞれの強みを活かし、スクラムのように力を合わせることで、

チーム力UP・マーケティング力UP・接客力UP

といったシナジーが生まれている。

今、戦略的に「多国籍スクラムバイト」を構築していく動きが出始めている。

アルバイト・パート領域における2016年予測

(24)

ラグビー日本代表

五郎丸選手のTwitter

(25)

背景/データ① 訪日外国人の消費増加

訪日外国人による

消費マーケットは年間3兆円

を超える見通し

様々な国からの訪日客

が買い物や飲食を楽しんでいる

出典:左図の旅行消費額及び右図*「訪日外国人消費動向調査」平成25年・平成26年 年次報告書、平成27年1-3月期~7-9月期 報告書、国土交通省 観光庁 左図の訪日外国人数「国籍/月別 訪日外客数」日本政府観光局 *観光・レジャー目的の旅行者

年間

3兆円を

超える見通し

(26)

背景/データ② 最近の訪日外国人にみられる特徴

リピーターが約

50%

、約

66%

は個別手配

“自身の興味で自由行動する訪日客”に対し、

ニーズを深く理解した接客・サービスが必要

出典:「訪日外国人消費動向調査」2015年7月~9月期 集計結果 参考表4(観光・レジャー目的の旅行者)、国土交通省 観光庁

約50%

約66%

(27)

背景/データ③ 在留外国人の増加

出典:「在留外国人統計」2012年12月~2015年6月、法務省

日本で生活する

消費者

であり、

働く人

でもある

在留外国人も増加

(28)

背景/データ④

タウンワーク「英語・海外×お客様」キーワードの求人増加

「英語・海外×お客様」のキーワードが急増

「英語」を話す「お客様」、「海外」からの「お客様」に接客がある求人

対前年

5.4

※2015年1月~6月と2014年1月~6月の数値比較 出典:株式会社リクルートジョブズ、「タウンワーク」2013年1月~2015年6月の期間で原稿内に ①「英語」かつ「お客様」、または②「海外」かつ「お客様」の表記が含まれている求人件数を集計

(29)

背景/データ⑤ タウンワーク「留学生」キーワードの求人増加

「留学生」のキーワードも増加

「留学生」を歓迎する求人、既に「留学生」が活躍している職場の求人

対前年

1.9

※2015年1月~6月と2014年1月~6月の数値比較 出典:株式会社リクルートジョブズ、「タウンワーク」2013年1月~2015年6月の期間で原稿内に「留学生」の表記が含まれている求人件数を集計

(30)

背景/データ⑥

タウンワーク「留学生」キーワードの求人増加:職種別

特に販売、ホールスタッフなど接客

の求人が増加

対前年

2.6

対前年

2.0

※2015年1月~6月と2014年1月~6月の数値比較 出典:株式会社リクルートジョブズ、「タウンワーク」2013年1月~2015年6月の期間で原稿内に「留学生」の表記が含まれている求人件数を集計

(31)

対前年

1.4

背景/データ⑦

タウンワーク「留学生」キーワードの求人増加:地域別

関東、関西、特に九州で急増

日本各地

で「留学生」の求人増加がみられる

対前年

2.3

対前年

4.9

※2015年1月~6月と2014年1月~6月の数値比較 出典:株式会社リクルートジョブズ、「タウンワーク」2013年1月~2015年6月の期間で原稿内に「留学生」の表記が含まれている求人件数を集計

(32)

背景/考察 外国人スタッフが活躍するシーンの変化

接客だけではなく、ニーズを理解したマーケティング、

リーダーシップの発揮まで

活躍の領域が広がってきている

マニュアルがある

定型業務

外国人のお客様へ

外国語による接客

積極性を活かした

お客様へのアプローチ

お客様のニーズを理解した

接客・マーケティング

リーダーシップの発揮

多国籍スクラムバイト

(33)

背景/考察 それぞれの強みを活かした“スクラム”

出典:株式会社リクルートジョブズ、「多国籍スクラムバイト」取材

日本人スタッフの強み

外国人スタッフの強み

店長・人事に聞きました!

a.

学ぶ意欲

が高い

(飲食店、居酒屋)

b. 仕事を理解し

自分の成長につなげる姿勢

(居酒屋)

c.

積極的に

お客様に声をかける、提案する

(飲食店、ファーストフード、小売)

d. 国籍関係なく、

誰に対してもはっきりと

意見

を言ってくれる

(居酒屋)

e.

日本の文化や「おもてなし」に強い興味

(ファーストフード、小売)

f.

チームワーク

の意識が高い

(小売)

g. 困っているスタッフがいると

フォローに入る

(居酒屋、小売)

h.

豊富な商品知識をわかりやすく教えられる

(小売)

i.

同僚の良さを吸収

して「自分もがんばろう!」

となる

(飲食店)

外国人スタッフ・店長に聞きました!

(34)

背景/分析 「多国籍スクラムバイト」のシナジー効果

チーム力UP

一人ひとりが

リーダーシップを発揮

接客力UP

世界に通用する

おもてなし

マーケティング力

UP

世界で売れる

製品・売り場づくり

それぞれの強みを活かしてスクラムを組み、

チーム力、マーケティング力、接客力

がUP

(35)

兆し①:とらの尾

「自分にできることは何か」

一人ひとりのリーダーシップ発揮が

チーム力UP

に!

「食事の提供は15分以内」といった、仕事の心得

(knowledge of work)を外国人スタッフが発案

かつ日本語と英語の2ヶ国語で作成。

一人ひとりが当事者意識を持ち、誰もがリーダー

シップを発揮できる環境で、行動力も増し、

チーム力がアップ!

スンダルさん

高橋さん

チーム力

UP

学ぶ意欲

(a)

個人に

合わせた

柔軟な指導

(g)

「楽しい」雰囲気を一緒に作っていくことを大切にしています。

一人ひとりの個性をみて、良いところを伸ばしあえる組織になりまし

た。(国分町店 店長/秋元氏)

(36)

兆し②:株式会社ミキハウス

「お客様に喜んでいただきたい」

ニーズの理解で

マーケティング力UP

に!

日本の製品、文化に関心があるからこそ「職場やお客様に貢献したい」という

意思が行動に現れていて、結果として売上の向上につながっています。

(人事部長/藤原氏)

常に、お客様が何を求めているかを考え、

コーディネート販売を積極的に実施。

中国旧正月の2月には、

「中国はまだ寒いので

ダウンコートが欲しいのでは?」と店長に相談

通常、2月はダウンコートを売り場からさげる

が、他店舗からも取り寄せ、色・サイズを豊富に

揃えた結果、予想が的中し売上アップ!

林さん

マーケティング力

UP

安さん

外国人の

生活者目線

積極性

(c)

丁寧な接客

陳列スキル

(h)

(37)

兆し③:株式会社コメ兵

「もっと早く、もっと要望に応えたい」

アプローチ手法を見直し

接客力UP

に!

日本人スタッフが対応できなかった免税対応などを

外国人スタッフの発案により、英語・中国語・韓国

語の3ヶ国語で「対応カード」を作成。

「対応カード」通りにヒアリングすると

今までより

もスムーズにお客様の要望が聞けたり、お待たせす

ることがなくなり

、お客様の満足度がアップ!

楊さん

川合さん

接客力UP

発想力

サービス精神

(e)

親切な接客

臨機応変

(g)

「お客様のために」という目的を共にする社員の間で国籍は関係なく、お互い

をリスペクトし合う「ONE FOR ALL, ALL FOR ONE」精神で、接客を日々

進化させています。(代表取締役社長/石原氏)

(38)

さまざまな地域で

「多国籍スクラムバイト」が広がってきている

株式会社ブロードロード

代表取締役社長/小野氏

初めは言葉の壁がありましたが、

スタッフ同士が教えあうことで

チームワークが生まれました。

(大阪串揚げ一/茨城)

外国人スタッフは理解しよう

とする姿勢や責任感が強く、

接客について

日本人スタッフに

「ちゃんとやって」と言うことも。

(もつ鍋 おおいし/福岡)

外国人スタッフからの

「外国人は

抹茶味が好き」という提案

でメニ

ューに追加しました。

(クレープおじさん/岐阜・大阪)

兆し④:日本全国での広がり

住吉店 店長/大石氏

スタッフ/ルナ アドリアナさん

(39)

ねぎしの理念である「ねぎしはお客様のためにある」「親切の文化」を

広める浸透策を実施しています。

日本人スタッフと外国人スタッフが分裂せずに過ごせているのは、

その考え方からお互いを思う意識や心がけが生まれたからだと思います。

株式会社ねぎしフードサービス 人財共育部長/石野氏

外国人スタッフが自発

的に、日本企業で働く上

で不安に思うこと、どうし

たら日本でうまく働けるか

を他の外国人スタッフ

に教えるというリーダ

ーシップを発揮。本当に

感謝している。

株式会社コメ兵

代表取締役社長/石原氏

外国人は文化が違い、強い

というイメージがあった。

でも一緒に働いて

「国じゃなくて人」だと思

った。休憩時間も一緒に過

ごして、お互いの考え方

を理解できるようにな

っている。

株式会社ミキハウス

松屋銀座店 店長/林氏

外国人スタッフは、将来や

仕事について自分の考え方

をしっかり持っている。

「働く意味」について考

える日本人スタッフが増え

てきて、全員の視野が確

実に広がっています。

とらの尾 国分町店

店長/秋元氏

兆し⑤:

「多国籍スクラムバイト」による経営者・スタッフの意識変化

(40)

すべての従業員に対して、評価の項目

「言語スキル」と「販売スキル」の

2つからみる人事制度

に変更。

「言語スキル」が高い外国人スタッフ

が「販売スキル」の習得に励むだけで

はなく、「販売スキル」の高い日本人

スタッフも「言語スキル」の習得に励

んでいる。

他店舗からサポート要請があった

ときに、

外国人スタッフを派遣

外国人スタッフの活躍シーンを増

やすほど、日本人スタッフにおけ

る「外国人スタッフへの理解」は

進み、社内全体で相互に学び合う

意識が浸透する。

人事制度の見直し

活躍シーンを増やす

外国人スタッフの

事例:「多国籍スクラムバイト」を戦略的に構築する仕組み

(41)

キーワード

多国籍スクラムバイト

~多国籍のスタッフがそれぞれの強みを活かし

ラグビーのスクラムのように力を合わせ、シナジーが生まれる職場!~

訪日外国人が増加し、リピーターや個人旅行も増える中 “自身の興味で自由行動する訪日客”

に対し、

ニーズを深く理解した接客・サービスが必要

に。

そこで注目されているのが、日本人スタッフだけではない

多国籍の職場

外国人スタッフ・日本人スタッフともに、自身の強みを活かして、

お客様のニーズを理解した接客、組織に貢献するリーダーシップなどで活躍し始めている。

多国籍のスタッフがそれぞれの強みを活かし、スクラムのように力を合わせることで、

チーム力UP・マーケティング力UP・接客力UP

といったシナジーが生まれている。

今、戦略的に「多国籍スクラムバイト」を構築していく動きが出始めている。

アルバイト・パート領域における2016年予測

(42)

2016年トレンド予測

飲食領域

(43)

PCサイト

『ホットペッパー グルメ』『HOT PEPPER』のご紹介

日本最大級のグルメ・クーポン情報サイト

『ホットペッパー グルメ

フリーペーパー

『HOT PEPPER』

ケータイ

スマートフォンアプリ

全国49版+1タブロイド誌

※東京23区4版は美容情報のみ掲載

月刊発行部数:315.4万部

※2015年度発行部数

総掲載店舗数:約76万店

詳細情報掲載店舗数:約9.5万件

※2015年11月時点

(44)

飲食領域における2016年予測

横丁ルネサンス

キーワード

ビジター女性客とローカルおじさん客が

ゆるふわ交流し、

昭和的飲食街が地域創生につながる現象。

「リア充」ネタを求めるビジターの若い女性客とローカルおじさん客が

「温かみはあるが、しがらみは発生しない」

リアルSNS的距離感で同居

交流人口および地域消費額増加のキラーコンテンツとして

「昭和的飲食街=横丁」が

地域創生を担う

撮影協力:有楽町産直飲食街「魚〇本店」

(45)

「横丁ルネサンス」の背景

2015年は「昭和リバイバル」モードの年。

-戦後を振り返り、総括した

「戦後70年談話」

-安保闘争と類似性を感じた

「集団的自衛権デモ」

「一億総活躍」

キャッチコピーの、高度経済成長時代っぽさ

「東京オリンピック」

の準備と開発ラッシュ

そんな中注目を集めているのが

「昭和的飲食街=横丁」

(46)

「横丁ルネサンス」の登場人物・ひと昔前

ひと昔前、

横丁は若者から遠い

存在。

ビジター

若者客

ローカル

中高年客

店・地域

・暗い、危ない

・サブカル

・よそ者

・騒がしい

×

×

・負け組イメージ

・近づきたくない

・常連優先

・現状維持

・冷やかし

・マナー悪い

・落ち着く

・地域の絆

一部サブカル好

きを除くと、

者から遠い存在

(47)

「横丁ルネサンス」の登場人物・最近

若者が

「昭和」

を観光することでオープンな関係に。

ビジター

若者客

ローカル

中高年客

店・地域

・あってほしい風景

・かわいい、ゆるキャラ

・次世代育成、継承

・交流欲求

・地域消費の最大化

新たな刺激

・高齢化、ジリ貧

・変革必要

・存続を心配

地域愛

観光対象

ちょいディープ

・SNSでの

「リア充」ネタ

WIN-WIN

関係に

(48)

「横丁ルネサンス」への3STEP

「再生型」横丁をきっかけに「旧来型」横丁エリアが

勝ち組

に。

2012~2015年頃

昭和飲み屋街

部分的に復活

2008~2011年頃

再生型横丁

ブーム

恵比寿横丁

(2008年

オープン)

有楽町

産直

飲食街

(2010年オープン)

赤羽

一番街など

立石

呑んべ横丁など

横浜・野毛

ハーモニカ横丁など

八王子

ロマン地下

(2011年オープン)

2016年~

広範囲に

横丁で

地域創生

(49)

「横丁ルネサンス」の兆し①

出典:『ホットペッパー グル メ』Webサイトにおけるフリ ーワード検索(PC+スマート フォン)での「横丁」検索数 (最新3か月:2015年8~10 月と過去2年同時期の比較)

『ホットペッパー グルメ』での

「横丁」の検索数は増加

傾向。

+13.2%

+0.5%

『ホットペッパーグルメ』フリーワード検索における

「横丁」の検索数推移

2013年8~10月

2014年8~10月

2015年8~10月

(50)

「横丁ルネサンス」の兆し②

世の中での

「横丁」の検索数も増加

傾向。

100

80

60

40

20

0

Googleにおける「横丁」検索数推移

検索インタレスト

(※)

時期

2015.10 出典:グーグルトレンド ※「検索インタレスト」・・・(各時点の検索ボリューム÷検索ボリュームの最大値)×100。 検索ボリュームが最も高い地点を100とした場合の、各時期の相対的な検索ボリュームを示している。 上記グラフでは2015年6月が100。検索実数は非公表。

(51)

調査概要: 調査方法:株式会社マクロミルの登録モニターを対象としたインターネット調査 N=240:首都圏在住、20・30代女性、過去1年間に横丁や昭和風の飲食街に飲みに行ったこ とがある人が対象、満足=「とても楽しかった」「やや楽しかった」の合計。 コメントは20・30代女性インタビューと上記調査より。 調査期間:2015年11月6日 ~ 2015年11月7日

「横丁ルネサンス」登場人物① 20・30代女性

「友人がInstagramで横丁

の写真をあげているのをみ

て、行きたいと思った」

(22歳・学生)

「学生の時にハモニカ横丁

(吉祥寺)に行こうとした

ら怖くて入れなかった」

(29歳・銀行員)

「今度は着物で昭和飲みし

ている写真をInstagramで

上げたい」

(26歳・小売業)

「おじさんのほうが話せる。

同年代にお店で話しかけられ

ると、身構えちゃう」

(25歳・美容師)

「自分らだけ若いからちやほや

されやすい」

(27歳・建設業)

「野毛で地元のおじさんが何

軒もごちそうしてくれた。地

域のマスコットキャラクター

のような人だった。」

(26歳・不動産業)

「横丁経験」に92%が満足。

「リア充」投稿ネタとして最適。

51

(52)

調査概要: 調査方法:株式会社マクロミルの登録モニターを対象としたインターネット調査 N=1030:首都圏在住、20代~60代男女・各セル103名、飲食店で月に1回以上お酒を飲む機会がある人 調査期間:2015年11月6日 ~ 2015年11月7日

「横丁ルネサンス」登場人物① 20・30代女性

74%が「横丁で飲みたい」。

ポテンシャルは大きい。

横丁飲みのニーズ・

実際に飲んだ経験率

67.4%

40.4%

73.5%

39.3%

0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0%

今後の横丁・昭和風飲み屋

街で

の飲食意向

過去

1

年の

横丁

・昭和

風飲

み屋街で

の飲食経験

今後

の横

丁・昭

和風

飲み

街で

の飲食意向

過去

1

年の

横丁

・昭和

風飲

み屋街で

の飲食経験

全性年代

女性20・30代

1

1

(53)

「横丁ルネサンス」登場人物① 20・30代女性

88%が「横丁で飲むなら

他のお客さんと会話

する」モード。

横丁や昭和的飲食街で飲む際に普通に飲む時と比べて

他のお客さんと会話することについての抵抗感に違いはありますか?

積極的に話すこ

とが楽しみのひと

つだと思って行く

14.6%

話しかけられるこ

ともあるだろうな

とある程度想定し

て行く 73.8%

どこであっても見

知らぬ人に話し

かけられたくはな

い 11.7%

N=206 ※他の条件は前述のインターネット調査と同様

(54)

43.8%

40.8%

32.5%

29.2%

28.8%

7.1%

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0%

横丁で「他のお客さんに

ごちそうされた

」33%。

20・30代女性の他のお客さんとの

横丁での交流内容

「横丁ルネサンス」登場人物① 20・30代女性

N=240:首都圏在住、20・30代女性、過去1年間に横丁や昭和風の 飲食街に飲みに行ったことがある人が対象

(55)

出典:外食市場調査2013年度・2014年度より N=毎月約1万人、首都圏・関西圏・東海圏で毎月実施。 【職場】は厳密には「職場・学校仲間」として聞いている

40代以上で単身世帯増加。

若年層との交流機会は減少

傾向。

「横丁ルネサンス」登場人物② 40・50代男性

13.1%

18.7%

19.1%

13.0%

12.9%

18.4% 18.6%

12.9%

12.2%

17.7%

17.4%

12.4%

12.0% 13.0% 14.0% 15.0% 16.0% 17.0% 18.0% 19.0% 20.0% 全性年代計 男性/40歳代 男性/50歳代 男性/60歳代

「職場」の相手との夕食機会

2013年

2014年

2015年上期

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1,600,000

1,800,000

2,000,000

2,200,000

20代

30代

40代

50代

60代

単身男性世帯数の年代別変化

2010

2015

出典:国立社会保障・人口問題研究所 「世帯主の男女・年齢5歳階級別・家族類型別世帯数--『日本の世帯数の 将来推計(都道府県別推計)』(2014年4月推計)」より当社で作成

(56)

ビジター若者を

受け入れる意識・ホスピタリティ

が向上。

なじみの店に一見さんの若者が来る

ことに対する抵抗感

「横丁ルネサンス」登場人物② 40・50代男性

以前より抵

抗がなくなっ

た 42.2%

どちらかとい

うと、以前よ

り抵抗がなく

なった

41.3%

どちらかという

と、最近さらに抵

抗がある

14.1%

最近さらに抵抗がある 2.4%

N=206:首都圏在住、40代~50代男性(居住地か勤務・通学地と 居住地の間に、定期的に通っているお酒の飲める飲食店がある人対象) ※他の条件は前述のインターネット調査と同様

地元のため

に、意味のあ

ることだと思う

39.2%

地元のため

に、やや意味

のあることだ

と思う

44.3%

地元のため

に、あまり意

味のあること

だとは思わな

い 12.0%

地元のために、意味のあることだとは思わない 4.5%

地元の飲食店に他地域から新規客の

若者が来ることへの意識

N=309:首都圏在住、40代~50代男性 ※他の条件は前述のインターネット調査と同様

(57)

<今後>:

「新世代店舗台頭型」

広島駅西側「エキニシ」

スナックやお好み焼き屋などが並ぶ古いエリ

アが、タウン誌などで取り上げられ「

エキニ

」として徐々に定着。近年は「

若いオーナ

ーが新店やリノベーション店舗

をオープンさ

せている」

(広島県・商工労働局・観光課談)

地元の方

が集う場所

として噂を呼び、最近では観光客

も。まだ

観光地化には至らない今後注目のエ

リア

横丁による地域活性化は、

首都圏以外

でも。

「横丁ルネサンス」登場人物③ 店・地域(全国事例)

<先進例>:

「観光開発型」

八戸市「みろく横丁」

横丁と朝市の街

」。中心街だけで

8つの横

。平成新幹線八戸開業おもてなしの目玉と

して「みろく横丁」を開発。現在、同横丁

用客の6割が観光客で地域経済に貢献

年2回、8つの横丁を飲み歩く【飲みだおれ

ラリー】などの

イベントも開催

し、「収益は

旧来からある横丁のPRなどにも充てられて

います」

(公益社団法人八戸観光コンベンション協会・八戸横丁連合協議会談)

(58)

「横丁ルネサンス」登場人物③ 店・地域(首都圏事例)

注目エリア1

「再開発隣接型」

江東区・門前仲町エリア

注目エリア3

「新店・新世代型」

杉並区・西荻窪南口エリア

注目エリア2

「アクセス改善型」

足立区

北千住西口エリア

POINT

■周辺のタワーマ

ンション化

■豊洲に築地市場

が移転予定

POINT

■アクセス改善

■大学移転、周辺

がタワーマンショ

ン化

POINT

■新店・新業態・

新オーナー

■地域イベントを

定期開催

(59)

「横丁ルネサンス」登場人物③ 店・地域(仕掛け人)

<横丁再生の仕掛け人に聞く>

今後は

飲食・物販併設の「商店街」な

横丁

が求められるだろう。

横丁再生は

地元の覚悟

が問われる。

「使命で動く人」

が地域を変える。

人はビルの中で過ごす時間が長いと、

地面や風を感じるオープンな場所

で飲み

たくなるものだと思います。

今こそ、

世代を超えたコミュニケーション

、地域の人にとっての

「たまり場」

が必要な時代。

商店街

には飲食だけでなく物販もあるのが普通だと思うので、

今後は

物販店もある横丁

を仕掛けたいと考えています。

各地から横丁で街を再生してくださいというような依頼も多いですが、

地域が

どこまでまとまれるか

が問われますね。

お金より「使命」で動く

人がいるかど

うかで決断することが多いです。

恵比寿横丁、有楽町産直飲食街など、再生型横丁を多数プロデュースしている

浜倉 好宣(はまくら よしのり)/レストランプロデューサー

(60)

飲食領域における2016年予測

横丁ルネサンス

キーワード

ビジター女性客とローカルおじさん客が

ゆるふわ交流し、

昭和的飲食街が地域創生につながる現象。

「リア充」ネタを求めるビジターの若い女性客とローカルおじさん客が

「温かみはあるが、しがらみは発生しない」

リアルSNS的距離感で同居。

交流人口および地域消費額増加のキラーコンテンツとして

「昭和的飲食街=横丁」が

地域創生を担う。

撮影協力:有楽町産直飲食街「魚〇本店」

(61)

2016年トレンド予測

社会人学習領域

(62)

『ケイコとマナブ』のご紹介

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スキルアップ、転身・転職するための講座や

趣味のレッスンを発見できる

レッスン予約サイト、スクール情報誌です。

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月刊情報誌

(63)

社会人学習領域における2016年予測

キーワード

休暇

子どもを育む「育

」に加え、

復職後に備え、自分のスキルアップを図る

2015年、

「育児休暇(育休)」中の過ごし方

が変わってきている。

子育てしながら、さらに余力のある女性の間では、

「自分」のスキル・キャリアも育む

というスタイルが登場。

その背景にあるのが、

「初産年齢」

「キャリア転換期」

の重なり。

ややもすると、育休期間を

「ブランク」

と感じてしまっていた女性が、

復帰後を見越した

「ブラッシュアップ」

期間と捉え、スキルアップを始めている。

育休期間を、育児に専念すると同時に、

次のキャリアへのステップボードにするスタイルが今後も増えていきそう。

(64)

育児休業と育児休暇

産前

6週間

8週間

産後

子どもが1歳になるまで

最長6カ月

延長可

取得可能期間

育児休業:法に基づき取得することのできる休業制度

育児休暇:育児のために休暇を取得すること

育児休業制度(法第5条~第9条)

労働者は、申し出ることにより、子が1歳に達す

るまでの間、育児休業をすることができます。

(一定の範囲の期間雇用者も対象となります)

育児休暇

育児休業

(65)

育休取得者の実態①

育児休業取得率は90%に迫る勢い

取得期間10カ月以上が半数を占める

出典:厚生労働省 平成24年度雇用均等基本調査

49.1%

86.6%

0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0%

平成8年度

平成26年度

取得率は18年で1.8倍

取得期間は10カ月以上が過半

出典:厚生労働省 平成26年度雇用均等基本調査

1カ月未満

2.8%

1カ月~6カ月未満

11.7%

6カ月~10カ月未満

21.9%

10カ月~

12カ月未満

33.8%

18カ月以上

7.2%

12カ月~

18カ月未満

22.4%

10カ月以上

63.4%

不明 0.3%

(66)

初産年齢

30.6

育休取得者の実態②

平均初産年齢は30.6歳

30~34歳での出産が全体の35.8%を占め、最も多い

出典:平成26年 人口動態統計月報年計(概数) 出典:平成26年人口動態統計(確定数)母の年齢別にみた出生数 ※出産全体

1.3%

8.6%

26.7%

35.8%

22.5%

4.9%

25~29歳

45歳以上

15~19歳

20~24歳

30~34歳

35~39歳

40~44歳

0.1%

30~34歳

35.8%

(67)

育休中の学び実施率

30歳~35歳の育休取得女性の11.5%が

育休期間中に仕事のための学びを実施

育児休暇中にスキルアップのための勉強をしたママの割合

出典:株式会社リクルートライフスタイル 『ケイコとマナブ』育休取得ママアンケート/2015年10月実施30歳~35歳 N=800

11.5%

88.5%

勉強しなかった

育休ママの学び実施率

~育休中に学んだ理由~

1位 スキルアップのため

33%

2位 まとまった時間が取れる

22%

3位 復職しやすくするため

18%

4位

以前から学びたいことがあった

9%

5位

知識が鈍らないように

5%

勉強した

(68)

6割の育休ママが「マミートラック」の存在を意識

「マミートラック」

「お母さん向け(キャリア)コース」とも言い、出産前と職種が変わり補助的業務を担うこと

25.5%

34.8%

27.8%

10.7%

いる

60.3%

自分の周りにはあまりいないし

話もあまり聞かない

あまりいないように思う

自分の周りにも

たくさんいる

自分の周りにはあまり

いないが、話は聞く

産休に入る前に、ある程度の

役職

につい

ておかないと、戻ってくる

場所がない

と感じる。早急にステップアップしたい

(32歳女性)

育休明けに対する不安

Q.出産をしたことで出世コースから

外れてしまったワーママが周りにいますか?

出典:株式会社リクルートライフスタイル 『ケイコとマナブ』育休取得ママアンケート/2015年10月実施 30歳~35歳 N=800 その他1.2%

30-35歳子あり(女性)

30-39歳子なし(女性)

PCソフトなど日々変化しているので、復帰

した時

今までのやり方が通じるか

(31歳女性)

その時やるべき業務をこなす上で、いかに

時間を短縮

して対応するか(34歳女性)

Q.育休を取るにあたっての不安は?

(69)

82.4%

17.5%

女性キャリアにとっての「30代前半」という年代

30代前半はキャリアの転換期でもある

マネジメントや教育

ど、自分だけの仕事をし

ていればいい状況ではな

くなった(30歳女性)

自分でビジョン

を描きそ

の実現のために周囲を

引っ張っていく

スキルが

求められる(34歳女性)

「男性脳」

を鍛えないと

仕事の幅を広げられない

と感じる(31歳女性)

出典:「リクナビNEXT 管理職実態調査」2014年1月 現在課長職以上の役職に就いている管理職500名 (男性250名/女性250名)

求められるスキルが変化する時

管理職へのキャリアアップ時

出典:株式会社リクルートライフスタイル 『ケイコとマナブ』30代のキャリアに関するアンケート2015年10月実施N=40

Q.求められるスキルが上がると

感じることはあるか?

30-39歳子なし(女性)

ある

なし

(70)

育休中の学びについてのリアル

タイミング

産後

カ月

過ぎ

かかった費用

77%が

5万円

以内

期間

33.6%が

3~6

カ月

●パソコン

●英語

●簿記

ファイナンシャルプランナー

●ケアマネジャー

出典:株式会社リクルートライフスタイル 『ケイコとマナブ』育休ママアンケート/2015年10月実施 N=800 *800人へのアンケートのうち学んだ92人の中で人気の高かったもの

学んだこと

タイミング・期間・費用

学び始めた

他にも…

旅行業務取扱管理者・財務・経理・会計学

公害防止管理者・危険物取扱者

など専門的なことを学ぶママも多数!

普段の業務に役立つ

基本的なスキル

の取得が多い

(71)

辻井 祥子

さん

◆育休期間:

2013年9月~2014年10月

(第二子)

◆受講スクール:

独学

◆学習スタート:

産後9カ月目

◆学習ペース:

平日

◆学習期間:

3カ月

◆受講費用:

参考書代程度

育休期間の過ごし方~実例①

・出産後の

働き方の可能性

を広げたかった

・資格を取得することで、

復帰後に備え

たかった

・提案など日常業務

に役立った

・育児中でも、

成長できる

という自信がついた

宅 建

31歳

情報サービス会社

営業職

「育自休暇」をした理由

役立ったか?

取得した資格

(72)

末吉 亜樹子

さん

◆育休期間

2014年4月~2015年3月

(第一子)

◆受講スクール:

グロービス経営大学院 経営学修士

◆入学:

産後3カ月目~

◆通学ペース:

週1回(3時間)

◆学習期間:

全3年

◆受講費用:

300万円(3年間)

育休期間の過ごし方~実例②

経営視点やスキル

を身につけたい

・長い休みで頭を

鈍らせたくない

時間

を有効活用したい

業務効率

がアップした

知識の補完

ができた

・今後のキャリアの

基礎が築けた

MBA

33歳

情報サービス会社

コンサルティング

(主任)

「育自休暇」をした理由

役立ったか?

取得チャレンジ中の資格

参照

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