Dinner Menu for September 2019 (from September 2 until September 30) Continental Dining Roast Japanese Beef Roast beef with a variety of bistro-style

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Please note that menu items may be changed without any notice, due to the seasonal availability. メニュー内容は入荷状況により変更になることがございます

All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. 料金には消費税と10％のサービス料を加算させていただきます

Dinner Menu for September 2019 (from September 2 until September 30) Continental Dining

Roast beef with a variety of bistro-style appetizers Enjoy the unlimited portions of roast beef

“国産牛ランプ肉のローストビーフ”

ビストロ前菜盛り合わせ＆国産牛ランプ肉のローストビーフ

“Roast Japanese Beef”

Assorted Appetizers ビストロ前菜盛り合わせ

Roast Japanese Beef with Horseradish and French Mustard Sauce 国産牛ローストビーフフレンチマスタードとレフォールソース

Please order your preferred amount of steak

お好きなだけお召し上がりいただけます

Dessert of the Day 本日のデザート

Coffee or Tea コーヒー又は紅茶

¥5,000

A half price for children between 6 and 12 years old. 6歳から12歳までのお子さまは半額で承ります Please make a reservation at least one day in advance.

※前日までのご予約をお願いします

Since “Roast Japanese Beef”course requires advanced reservation, We will offer Steak Frits instead for those who have no reservation.

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“Saturday Steak Course”

土曜日限定『銘柄牛ステーキコース』

Amuse-bouche 季節のアミューズ

Braised Lobster and Turban shell Seaweed Cream Sauce オマール海老とサザエのフリカッセ

磯の香るクリームソースで

Sailfin Sandfish Risotto Wrapped in Pate Brick Caviar and Butter Sauce

ハタハタと秋田こまちのリゾットパートブリック包み焼きキャビアバターソース

Miyazaki Kirimine Beef Filet Steak (150g)

Chasseur Sauce, Grated Daikon Radish and Ponzu, Wasabi, Seaweed Salt Eggplant and Chestnuts Gratin

宮崎県産“霧峰牛”フィレ肉ステーキ(150g）茄子と栗のグラチネ４種のディップソース(シャスールソース、おろしポン酢、山葵、藻塩)

Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール

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Chef’s Dinner

シェフズディナー

Amuse-bouche アミューズ

Seared Cutlass Fish with Olive and Anchovy Sauce Lotus Root and Mizuna

太刀魚の炙り蓮根と赤水菜のサラダ添えオリーブとアンチョビのソース

Pan-Fried Chicken

Matsutake and Parmesan Cheese Risotto

比内地鶏のポワレ松茸とパルメザンリゾットと共に

Steamed Marbled Sole and Matsutake Wrapped with Yuba White Wine Cream Sauce

マコガレイと松茸の湯葉包み白ワインクリームソース

Grilled Japanese Beef “Kainomi” with Perigueux Sauce Squash Gratin

国産牛希少部位“カイノミ”のグリルペリグーソース南瓜のグラタン

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Blessing from the Oceans

海の幸ディナー

Chopped and Pasted Salmon 秋鮭のタルタルとリエットのアンサンブル

Tagliatelle with Pacific Saury and Eggplant Tomato and Basil Sauce

秋刀魚と秋茄子のタリアッテレトマトとバジルのソース

Flounder Meunière with Almond and Butter Sauce Sautéed Shimeji Mushroom and Ginkgo Nuts 平目のムニエルアーモンドと焦がしバターのソース

本しめじと銀杏のソテー

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Bistro Dinner

ビストロディナー

Eight Kinds of Mushrooms and Lily Bulb Terrine Red bell Pepper and Almond Sauce

８種のキノコとユリ根のテリーヌクイーンベルとアーモンドのソース

Wax Gourd and Sweet Bell Pepper Soup 冬瓜とパプリカのコラーゲンスープ

Veal Cutlet with Spaetzle 仔牛のカツレツウィーン風

シュペッツレを添えて

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Vegan Dinner

ヴィーガンディナー

Garden Green Salad with Tomato and Seasonal Vegetables 完熟トマトと季節野菜のガーデングリーンサラダ

Steamed Vegetables with Balsamic Sauce 温野菜の盛り合わせ

バルサミコソース

Spaghetti Genovese with Mushroom and Olive キノコとオリーブのジェノバ風スパゲティ―

Assorted Seasonal Fruits フルーツ盛り合わせ

Coffee or Tea コーヒー又は紅茶

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(Half-portion)

ハーフポーション

A la Carte

Appetizer

Classic Caesar Salad ¥1,800 ¥1,200

クラシックシーザーサラダ

Eight Kinds of Mushrooms and Lily Bulb Terrine 3,000 2,000 Red Bell Pepper and Almond Sauce

８種のキノコとユリ根のテリーヌクイーンベルとアーモンドのソース

Chopped and Pasted Salmon 4,000 2,600

秋鮭のタルタルとリエットのアンサンブル

Seared Cutlass Fish with Olive and Anchovy Sauce 4,000 2,600 Lotus Root and Mizuna

太刀魚の炙り蓮根と赤水菜のサラダ添えオリーブとアンチョビのソース

Braised Lobster and Turban Shell with Seaweed Cream Sauce 5,000 3,000 オマール海老とサザエのフリカッセ磯の香るクリームソースで

Soup

Mushroom Potage 1,800 1,200

マッシュルームのポタージュ

Wax Gourd and Sweet Bell Pepper Soup 2,200 1,600 冬瓜とパプリカのコラーゲンスープ

Consommé Soup 2,200 1,600

(8)

(Half-portion)

ハーフポーション

A la Carte

Seafood

Pan-Fried Rockfish with DryVermouth Sauce ¥4,000 ¥2,600 Braised Leek and Shiitake Mushroom

メバルのポワレドライベルモットソース長葱とどんこ椎茸のエチュベと共に

Tagliatelle, Tomato and Basil Sauce with Pacific Saury and Eggplant 4,000 2,600 秋刀魚と秋茄子のタリアッテレトマトとバジルのソース

Flounder Meunière with Almond and Butter Sauce 4,800 3,000 Sautéed Shimeji Mushroom and Ginkgo Nuts

平目のムニエルアーモンドと焦がしバターのソース本しめじと銀杏のソテー

Steamed Marbled Sole and Matsutake Wrapped with Yuba 4,800 3,000 White Wine Cream Sauce

マコガレイと松茸の湯葉包み白ワインクリームソース

Sailfin Sandfish Risotto Wrapped in Pate Brick 5,000 3,000 Caviar and Butter Sauce

ハタハタと秋田こまちのリゾットパートブリック包み焼きキャビアバターソース Meat

Sautéed Chicken with Green Mustard Sauce 4,000 2,600 Boiled Potatoes and Truffle

岩手県産“地養鶏”のソテーグリーンマスタードソースインカポテトのエクラゼトリュフ風味

Veal Cutlet with Spaetzle 4,000 2,600

仔牛のカツレツウィーン風シュペッツェレを添えて

Australian Beef Sirloin Steak with Black Pepper Sauce 5,000 3,000 オーストラリア産牛サーロインステーキ黒胡椒ソース

Grilled Japanese Beef “Kainomi” with Perigueux Sauce 6,800 4,700 国産牛希少部位“カイノミ”のグリルペリグーソース

Miyazaki Kirimine Beef Filet Steak 9,200 6,200

Chasseur Sauce, Grated Daikon Radish and Ponzu, Wasabi, Seaweed Salt 宮崎県産“霧峰牛”フィレ肉のステーキ

Dinner Menu for September 2019 (from September 2 until September 30) Continental Dining Roast Japanese Beef Roast beef with a variety of bistro-style

“国産牛ランプ肉のローストビーフ”

¥5,000

土曜日限定 『銘柄牛ステーキコース』

土曜日限定『銘柄牛ステーキコース』