フードシステムの地域間産業連関分析

(1)

フードシステムの地域間産業連関分析

誌名

北海道大学農經論叢

ISSN

03855961

著者

吉本, 諭

近藤, 巧

巻/号

67巻

掲載ページ

p. 7-22

発行年月

2012年3月

農林水産省農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat

(2)

J1Il~'~f:論議 Vol.67 (2012)Mar.pp. 7-22 11Je Review of Agricultural Economics

フードシステムの地域開産業連関分析

一食の供給に関する地域別貢献度と輸出額

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兆円実現による経済波及効果一

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YOSHIMOTO and Takumi KONDO

In this paper， we analyze the region-by-region contribution to the food supply based on the domestic final consumption expenditures for the food system， utilizing inter三.-regionalinputι-output analysis. In addition，

we estimate the economic effect from a 1 tri1lion yen export value of food， agricultural， forestrγand fishery products

As a result， we were able to confirm based on the estimated induced domestic products that Hokkaido， Kyushu， and Tohoku made large contributions to the food supply. In addition， in regard to the economic effect on the ]apanese economy from a 1 tri1lion yen export value， we wer・eable to make a quantitative

preliminary calculation of induced domestic products ， induced gross value added， and induced employed person. しはじめに地域の人々の食は，池上或内で、生産されたものに加え，地域外からも様々なものを移入・輸入しJt(:i われている.一方，地域内で生産されたものは，他の地域にも移 i， .輸出され，地域外の人々の食+' に資献している.食の

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姿と供給の

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¥lJには多くの地域間交易が存在するが，地主主の食に関する生産， j自資，移総出，移輸入の実態を金額ベースでみる場合，単純な地域間交易状況は産業述関表に掲載しであるデータより確認することができる. しかし，食の最終消費からみた地域間交易状況を把援する場合，単純に産業迷

i

立]表に掲載しであるデータだけから判断することはできない.たとえば A地域で食別加工品の最終製品を生産するまでに， B地域で生産された一次加工品を調達し，一次加工品を生産するためにC地域で生産された原材料を調達する場合をはじめ，これらが複雑になった交易構造のj蒜合もある.本来はこのような状況を含めて食の地域的j交易状況を把握する必要があると考えられる.食と地域経済の関係牲について産業迷関表を活用して分析した主な研究に，台UJ(1997)，阿部{也 (2009)がある(設1).これらの研究はいずれも地域内産業述開表を活用した分析であり，地域!日

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1

目立の交易状況を反映した分析をする場合，地域的業述!立j表を1舌刑した分析が必要であると考えられる(安!日2000). さて，わが[r)で、は人口減少・少子治

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齢化などにより， [r)内の農林水産物・食品市場がお

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ノj、傾向にあるr:IJ，海外には人口増加や所得

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幼11とともに今後伸びていくと考えられる有認なマーケットが存在している. わが

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の輸出拡大に取り組み，振興を因っていく必要があると考えられている. 本稿では，わが国の食に関する直接・間接の地域間交易状況を明らかにするため， 2005年のフードシステムの地域内最終消費怨合計をもとに食の

(3)

北海道大学反経論議第67~長供給に関する地域別貢献度を明らかにする.さらに，

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に農林水産省の農林水産物・食品輸出戦略検討会の提言にある，わが国の農林水産物・食品の輸出目標額である1兆円を実現した場合を想定した経済波及効来を試算する(註

2)

3) . 分析にあたっては，主に経済産業省等

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年地域産業浅間表・公表用基本分類(行部門

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iJ三地域内表jとおよび同省[笈肪年:!l!!域倒産業述調表 (53部門表

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年地域開表j と表記)を活用する. また，地域託分はこれらの産業連関表に従い全国 9地域涯分で分析する(註 4) (註5).なお，阿表とも生産者価格評価表である. 以下，第

2

節では

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5

年地域内表に恭づきフードシステムの生産額，最終消費額，地域間交易の状況を確認し，第 3節では地域間産業連関分析の概要について説明する.さらに，第4節では食に関する国内最終消費額をもとに地域間産業連関分析により食の供給に泌する地域間収支を分析し，第5節で1ま農林水政物・食品の翰出額l兆円実現による経済波及効果を試算する. なお，本稿におけるフードシステムの定義は，農林水産省

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に加え，

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{f.地域内表の部門分類を考慮し，食用農林水産物，第1表フードシステムの地域内生成額:

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年 ftnJJ:~林水m~~担 ₁₄_.₃_% ₁_5.₄_% ₂₆_.₁_% ₇_.₃_% J ;，l];援物 1，184 1，362 2.400 621 林J1'a物 7!(ff.物 17.7% 13.2% 11.8% 8.0% fWIJJU工UI 2，177 2，922 13，546 3，575 6.3% 8.5% 39.~% 10.4% 外 ft 844 1，12，1 9，12.1 2，260 4.0% 5.4% 46.4% 10.8% フードシステム <1，499 5，644 25，970 6，594 地域内生 Bi 信~合計 6.8% 8.6% 39.4号。 10.0% フードシスァムゑ2量級÷ 食用加工品，外食とする(註6).また，食の供給に関する地域別貢献度については，フードシステムの国内最終消費額を満たすための囲内の食用農林水産物と食用加工品の直接，間接の供給を対象として，地域開成業関連分析にもとづく，他地域の需要に対する白地域の生産誘発額から，白地域の需要に対する他地域の生産誘発額を差し

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1

いた生産誘発額収支と定義する.

2 .

フードシステムの生産額・最終消費額・地域間交易 1 )地域内生産額第

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表には，

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年のフードシステムの地域内生産額を示している.フードシステムの地域内生産額合計は，関東が

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億円と最も多く，次いで、近畿 9 兆6 ， 5 1O tìl!~

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億円となっている.部門別にみると，食用農林水産物は，関東が故も多く，功次〈いでまた，食府加工品lは立，関東，近畿，九州の

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に多い.さらに，外食は，関東，近畿，中部と続いている.以上のことから，フードシステムの生産は人口の多い悶東に集中しているといえる.ただし，地域内の全産業生~額に占めるフードシステム生産の都合については，北海道が13.3%と最も向く，地域経済における位置づけからみた場合，二￨ヒ 5.9% 5.3% 5.89ら 19.1% 0.8% 100.0% 505 436 397 1，571 66 8，543 6.0% 6.7% 11.9% 23.69o 1.2% 100.0% 5，528 1，722 1，002 3，851 210 34，533 16.0% 5.0% 2.9% 11.2% 0.6% 100.0% 3，516 937 486 1，835 223 20，9，19 16.8% 4.5% 2.3% 8.8% 1.1% 1oo.u9b 9，651 3，212 2，088 7，667 517 65，842 14.7% 4.9% 3.2% 11.6% 0.8% 100.0% lI¥ifr)絞i斉夜;，!，，:r，ミテf(会[五J9 J色t長)2005if.J也Mrf'l浅沼述i刻表公表lfJi左イよ王子(行部1")404x 7IJj;jiJ"J350) J，人I二lは総務'tif2005{f二協会子在j をもとにf1'iJ'Z. パ:l各行において訟も数j~( の大きい地減によ:色している.

(4)

フードシステムの地域間産業述￨見分析 :1'tlIJJ;~ ;f1'水戸と物 ₄_.₈_% ₆_.₈_% ₄1₂，2_.2₁3_% ₁₁_.3_2%25 ₁₇4_.9₀3_% ₅_.1₈6₉9_ら ₂_.8₈1_% ₈_.25₈5_% ₀_.₈22_% ₁2₀，₀9_.0₀5_% 民産物 ₄_.115 158 996 263 399 134 63 206 17 2，351 臼9h 6.7% 42.4% 11.2% 17.0% 5.7% 2.7% 8.8% 0.7% 100.0% :J'1:産物 ₄_.₆8 _% ₆_.₅11_% ₄₂_.₆71_% ₁19 29 9 5 15 l 168 1.3% 17.1% 5.6% 2.9% 8.8% 0.7% 100.0% 水産物 _4.₄17_% ₇_.2₂_%8 ₄₀_.1₃56_% ₁43 65 26 14 34

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ぽ1)1，託子ii'mi1ii Iま，家計外 Hliïÿ 支 IH ，家計約'1~支 I.B ，対三主計災1Il1~1"i，，'干"JI]J 体i丹波支出， rjl 央政府終合的 iì~i~ÿ 支出，地方政府集合 n0H1_iW

-XIB， ql 央政府側別的 if~í 'i~ 支 IH ， J也 )j 政府側別的 H~i~ÿ 支 IH の合計依である.

ii♂2 )弁行において設も数11ftの大きい地域に必:色している. 海道はフードシステムのウエイトカ'i

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いといえる. なお，食

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加工品，外食の益三歳額の構成姿素には，寸

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投入財として使用されている地域内外の食用農林水産物および食用加工品の生度額も一部含まれている.よって，生産額でみる場合には重複する部分があることに留意が必姿である. 2 )地域内最終消費額第2表には， 2005年のフードシステムの地域内絞*-冬消費額を示している.フードシステムの地J或内最終消費額合計占は，関東が23兆1，1801志向と最も多く，次いで近畿8兆8，760億円， l:j堵1¥5兆8，330 億円となっている.部門別にみると，食用農林水産物，食用加工品，外食ともに関東が最も多く，次いで、近

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長，中音¥1と続いている.フードシステムの池域内最終消費額は，人口にほぼ比例した割合になっているといえる. 3 )地域間交易食用農林水産物，食用加工品，外食の池域間交易の状況について，移出率，輸出率，移入率，輪自給ネに着Elし特徴を把握する. (1) 食用農水産物第3表には， 2005年の食用農林水産物の地域間交易状況を示している . 移出率は盟国62.7%，輸出率は沖縄2.5%，移入率は近畿54.4%，輸入率は中音1¥18.4%，自給率は九州75.8%でそれぞれ最も高くなっている. 第l関は，移輸入率，移輸出率について相対評佃

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してプロットしたものである.北海道，東

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は相対的に移輸出率がおく移輸入本が低い移輸出依存型(立象限)の構造にある…方，人口の多い関東，近;品，中部などは相対的に移輸出率が低く移輸入考古が忘れミ移輸入依存型

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象限)の構造にある. (2) 食用加工品第4表には，

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iドの食用加工品の地域

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交易状況を示している . 移III率は北海道57.9%，輸出率も北海道1.2%，移入率は凶国47.4%，輸入率は北海道16.2%，自給率は関東59.7%でそれぞれ最も尚くなっている. 第 2図は，移輸入率，移輸出事について相対評価してプロットしたものである.九州は相対的に移輸出~~が高く移輸入率が低い移輸出依存1w (II 象限 ) の構造，関東と

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1_{絡は相対的に移輸出率，} 移輸入事ともに低い自己完結型(狙象限)の構造，それ以外の池域は相対的に移輸出ネ，移輸入率ともに高い松互依存型 (I象限)の構造にある. (3) 外食第5表には， 2005年の外食の地域間交易状況を示している . 移出率は沖縄23.1%，輸出率も沖縄 1.7%，移入率は中部15.0%，輸入率は関東4.8%，

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給率は北海道94.2%でそれぞれ最も高くなっている. 第

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図は，移輸入率，移輸出率について相対評価してプロットしたものである.特徴的なのは，

(5)

北海道大学 Jl~~~f論議提~67集 ìlll$r日と北海道が相対的に移輸 lJ1~色がおく移輸入率が低い移ililIrtt'L¥依存辺(豆象l浪 ) の構造にあることである .

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純と北海道は人気の

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い観光地であり，観光客の消費の影響が表れていると考えられる(註7). 第3表食用農林水産物の地域1m交易 :2005年 ₁_[₁_.₍_，_{γ; l}_O_V_J_:_I_'₁ 去とi也 “ 地じ」t毎j白京 jヒ i訂 ~H rfl gr; 近 '1' 1'1 1時 11 1'1jし f甘いl' iヒif日立言 ;It i当時〈 ql ;;.1; 近つつ ¥1，139) 6，1 327 41 111 72 n，li21 ，157 50 143 50 116 や1，1471 159 HI 10 3 127 (1，1i8l 67 4 10 31 51 (1.58lJ 13 58 13 79 L ハ7 。/ 85 115 25 35 262 37 197 172 268 1，333 435 860 110 114 662 217 253 18 19 u (6161 呂0 107 6 。。 15 33 15 32 13 6 10 1'1 33 'H (3{i~ì 9 12 11，6851 1 11 7

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25 9 12 i (]SZ) 182 52 223 23.1々。 1.7:to i うう U えちちl'移総f山人人告μμ訴i ￨ 793 1，160 10，027 2，387 3，708 1，030 529 1.797 182 21.614 ，6175 2.12 訂).91日 1.2?o 27 99 509 357 385 133 56 98 11 ，6175 19 つMゥg 477 99 173 35 15 58 907 ttノ、守: 3;19ら 8.590 5.1% 15.0% 1O..19o 12.9?{) 10.5% 5.5?o 5.9% 2.3{;。 2.39υ .L80u 4.1% 4.7?o 3..1¥1O 2.8 (，(1) 3.3?o 2.3?~) 1.2% 9.L2?0 89.1% 90.2?0 以199o 85.0% 83.7?u 86.6()o ヲ1.3(}() 91.8?() 95.8%

!BI好)寺子リ I(全!日9j出I生)2oo31j:'1生成主 IVJlく・公 li1 IIJ，I;本うf鋭 (íi;~111"1.1()IX 列却 \"135O Ij をもとに 11 成，

社:1) ttlilてド t~ìlH 十日立， jfuJ& ごとに移 IWW とね H\ 釈を j車j え rf'J~J:. m之江で除した的 1"111，)対決，;1の土 [，W'1生:らのためμlliしていない

ii:.2)人千.，総人午~I j:， j生成ごとにお入とも守人を地域内t討突出(存地H:の去:/.({ri[) でei:Lt二的河内刷、 'fJl ;;1 のβ 人当~ま:1'11'，うとら;のためυ{持していない

け3!外たについて，干主人入i土地域外滋外の人がi也氏内にきて封、f[を「ること，務m ーもH1U土地域内の人がj担JA:外両外iこ行って欽たをす ωこと

リ

(6)

フードシステムの地域111]産業迷関分析 @ 北江主)σb i司1'18 @見(，1と 1O.CY'<> 30併 8 !LHl ~lO 伊n 10.0今。一30.(円。 $tj1j五i @ 沖 10伊の 30'<狩。 8<f'ぷ近滋 @ @ 防点第1図食!者農林水~物・移輸出率と移輸入率の関係 15伊ひ 5伊。童書I11，~j; 比海迫 1:'i.00() ~15.0';1) 第3鴎外食・移li命出来と移輸入率の

i

潟係

3 .

地域開産業連関分析モデルフードシステムの連関構造を把握する場合，地域の交易状況をより反狭させた分析が必要である. たとえば，地域内表の分析で、は地域外へ流出した経済波及効果は，一豆地域外へ出ると地域内に戻る効果を把握することができない.つまり，白地域で、発生した最終需要により地域外の生践を誘発し，その地域外の生産により白地域の生産が誘発第6表地域

I

'liJ非競争移入・競争輸入型表(ひな型) 30σゐ1 1..比i年 10.0'¥:'₁村_'_'し_'_'ヒ_'_" a A問1.1 i計 A<f'i1. 九州A I .~… 301.190 10.00<) 111ぷ 10σ?引一10.0九ね1!l(A ; 111誌A 30.0'¥，第2図食用加工品・移輸出率と移輸入率の関係される跳ね返り効果を把握できない(安Ef:J

2 ∞

0 )

.

このような点から，フードシステムの述関構造を把握する場合，地域!日

l

稼業連関表による分析が必要であると考えられる. 本稿では，

2

0

5

年地域間表を活用し，フードシステムの地域開産業連防分析を行う.間分析について，経済夜業各

(

2

0

1

0 )

を参考として説明する. 第 6表には，地域防非競争移入・競争輸入型表(ひ ①地域 ②地域岳地域生産額

I

JUJ)j主① "

y

"

E ll _M" 12

y

1

2

日

y

l:l

x

'

χ χ X

v

"

v

"

v1

3

地f皮② X y" X y" E" -M" X

Y幻

x

"

v

"

v

"

v

"

地域③ Z

y

3

1

X ロ y32 Y日 Eお一品{s

x

m

v

1

3 v

"

V3:l 生産額

x

'

x

ffi

(7)

北海道大学j支絞総裁第67集

M

l1

_{0 0 ¥}

1 1与は

I

0 1合幻

o

1 :

地域別輸入係数行列 0 0 1台33J

1 0 0

1

(

0

1

0 )

:

単位例JI

0 0 1

と表す.ここで，1白l立地域内需姿額 (A切十戸 ) M之江i合併す十Y勺とし@式に代入すれば， Al1X 1_トyl1_十_El_l-_I₁

主

勺

_All_XI_十_Y_{り十}_A₁₂_X_l_l_十_y₁₂_十_A13X_国十_yI3=XI A21XI +y21+A22Xl +yl 泣+ e2- j白;勺A22Xll十Y

勺

+A己3X田+yお=X耳 A31XI十y31+A辺Xll十Y幻十_Aお_XIll十y33十E33_li主33(AおXffi_十_yお_)=XIll となる. 室援主浬すると，

I

~川Aパ山一一

刈刈司

U_

寸州州一サ

1-

-M

_必咋ll

M

ll

…

A21

ヨ

XI十(A2勾2_一_主_必₁₁₁_白₂₂_弘_'_A22 う)A註命十トA幻Xl盟Il+y2幻1+(y幻…白必i22γy2よう:勺j叩十トYお十E幻=X自 A

ポ31没XI+トA幻X証十(併Aお A必主必Aぷ33)X盟十Y戸31+y3泣2+(げYお一命必i3幻3yお吋)+Eお=X国

となる.さらに，地域ごとの行列表示から全体の行列表示へと③式な裂)会示す.

x

，

土中間需姿(中間投入)，

y

は最終需要，Eは輸出，M(立総入

v

は根付加価値部門， X(立地域内生

E

差額である.

i

[

じ

ι

じ

U

ど

f

戸川川川山

1口斗刊》司十仔ザげ山一一1川叶川y

ρ

門山叩1μl斗甘l斗

V

十叩E X

ど

21+y2幻1_ト十

ど

χ22匂十トy2辺2+E2匁z_…

M

2泣2+χ2_お3_十_Y_お=XlIi χ3訂_1+y3_幻1+χ3_勾2+_ト_y₃_辺'2+χ_お十_Y_お₊_ト_E_お一

M

3お3=XIll ①式を，投入係数xfJ_-_ト

X

k_{を用いて表すと，}

i

がAポl山l_涜

γ

_XI

一

X_がI₁

A21Xl十y2幻iト十即A2叙₂_Xll+y2_詑_2+E2幻2_一

M

_幻2_十_ト_A2お3X_醒_+y2_お3_ご_=XIT

A31XI+y3訂I+A3認2Xlωlト十y3泣2十A3幻3X癌-十トYお』十トE3お3…iん11お=口コX盟となる.ここで， All _A12 _A13 AZ(Al A 2 P 1 地域 … 断列 A31 A32 A33 yl1 y12 y13 Y

_I

_y₂₁_y₂₂

山一一

y31 y32 y33 第6表について，ヨコ(行)方向の需給バランス式をそれぞれ地域別に求めると①式のようになる. ① ② /All _{0 0}_¥ A培 =

I

0 A22 0

I

地域別投入係数行列

¥o 0

A33/ yll 0 0 ¥ Y*=

1

0

y幻

o

I

地域別最終需要行列

o

0

y33/ ;E1l 0 0 ¥ E =

I

0 E22 0

I

地域別輸出行列

¥o

0 E33J

x

z

f

i

)

:

生産額 … に占める翰入額Mの割合を示す要素の対角行列であり， ③ き

i

亙し

3

受理すれば，

5

2 F

u

j

i

)

f

i

)

ー

は

り

3 3 U i J H j l f J

ト

;

:

j

i

t

i

)

日

一

2

2 J

川

(

;

i

l

21 A31 A32

(8)

フードシステムの地域IIll残業迷[l/j分析

ly11 y12 y13¥ /

必

11 0 0 ¥I y11 0 0 ¥ IE11 _{0 0}_¥ _I_X

ヘ

十 Iy21 Y泣 yお 1 0

M

22 0 11 0 y22 0 1

+

1 0 E22 0 1 = 1 X 111

¥y31 Y幻 yお/ ¥ o 0

M

お/¥o 0 y33j ¥o 0 E331 _¥X罰/

となる.よって，

AX-MA'fX十y-MY不十E=X

X-AX十MA*X=y-A主Y*+E [I-(A…MA

ワ

]X=Y-A

ま

y汚+E X口 {l-(A-MA*)Tl・(Y…MY時十E) …・・・④ ④式は，生産誘発額Xが，レオンチェフの逆行列係数(以下，

r

逆行列係数

J

と表記)である

μ

(A MA勺

r

1_{に，最終需要額(消費，投資，輸出)を} 乗じ求められることを示している.なお，生産誘発額に組付加価値ー率(経付加価値額÷生産額)を

4 .

食の供給に関する地域別貢献度 2005年地域間表を活用した地域防}産業迷関分析により，フードシステムに関係する産業部門の逆行列係数および食の供給に関する池域別賞献度を推計する. 1 )農林水産業・飲食料品・対個人サービス部門の逆行列係数 2005:4三地域間表において部門分類が最も籾

i

い表である53部門去を活用し，食用農林水産物が含まれる農林水産業部門，食用加工品が含まれる飲食料品部門，外食が含まれる対俗人サービス部門，それぞ、れの逆行列係数を示す.逆行列係数とは，ある地域のある (列音防う)への最終需要がl 単位増加した場合に，最終需要の増加あるいはそこから派生する中間需要の増加によって，ある地第7表農林水産業(列音防う)の逆行列係数 M523、 3守、-，u _U₀_-_._V₀₀_A_V₆_i_i₀ ・ .0

ム

リ

0υ7Ij ~:~;ム7

ム

キト EY~ ):j[ ct 奇1

，

0.002 0.001 O.ω2 ilii 近畿 0.001 0.001 0.001 ヲ，:[] [主￨ 0.001 0.001 0.002 行部凶国 0.001 0.001 0.001 九州 0.005 0.004 O.

∞

3 i勺 i中白書i 0.000 0.000 0.000 乗じることにより組付加価値誘発額を，生産誘発額に労働政策研究・研修機構 (2011)の雇用表に基づく雇用係数(雇用者数÷生産額)を乗ずることにより雇用誘発数を求める. 域のある産業(行部門)の生産が何単位培加するかを意味する俄である.言い換えると， )並行7jJI係数をみると地域と地域のつながりの強弱を把握することカfできる. なお， 2005年地域開表では53部門表以上の細かい部門表は公表されていない.そのため，農林水産業と飲食料品については，食用だけではなく非食用も含まれること，対個人サーピスについては，外食だけではなくその他の対他人サービスも含まれることに留意を要する. 第7表には，農林水産業(列部門)と農林水産業(行部門)の逆行列係数を示している.白地域以外への逆行列係数をみると， i村!日を除く地域で北海道の値が大きく，そのため他地域への逆行列係数の行合計は北海道が0.113と最も大きくなっ V.VVoJ V.VVv V.VVι4 0.008 1.188 0.054 0.005 0.004 0.004 0.004 1.119 0.042 0.001 0.004 0.001 0.001 1.092 0.014 0.003 0.002 0.001 0.001 1.073 0.013 0.001 1.101 0.027 0.006

I

1.086

I

0.001 0.001 1.103

I lJ iYr) 経済政策翁 f2005ir'地域間 mi*~j主rJ日二 (53 部門表)J を治的した逆行列係数の言 I-$ì 結果.

iU)地域Ii!-I主任i地域と他地域の合言￨であ1)，うち他地域は白地主主を徐く他Jt!!域の合計である

ぽ2)各列において白地域の次に数伎の大きい地域lこi'f色しているただし，地域iilは最大伎に務色している.

(9)

北海道大学民経論議第67~S 第8表飲食料品伊JI音

m)

の逆行列係数うち他地域 0.136 0.015 0.027 0.008 0.012 0.007 0.056 0.398 0.186 材 y } EょjE毛t c IYJ 耳E 0.018 0.032 1 0.105i 0.022 0.013 0.008 0.013 0.009 0.013 0.231 0.126 仁l' 奇il 0.006 0.001 0.007 I 0.099 I 0.009 0.003 0.008 0.002 0.001 0.135 0.036 近畿 0.002 0.003 0.002 0.011 1 0.055 1 0.006 0.008 0.004 0.002 0.093 0.038 業 ζl' 1翠 0.001 0.004 0.003 0.003 o

∞

9 I 0.124 I 0.026 0.010 0.002 0.181 0.056 [Ji.J凶 0.001 0.007 0.002 0.013 O.

∞

8 0.027 1 0.139 1 O.

∞

2 0.001 0.2

∞

0.061 行部九州 0.011 0.011 0.012 0.010 0.022 0.033 0.013 I 0.248 I 0.047 0.407 0.159 F'J ;'11縄 0.000 0.000 0.001 0.000 0.000 0.000 0.001 ₀_.₀₀₂_j_l_o_f_m_E₇

」

₁₀_.₁₈₃ 0.005 1 i自主主計 0.381 0.293 0.183 0.189 0.170 0.221 0.230 0.298 0.307 I 2.274 0.804 うち他地法 0.073 0.081 0.078 0.091 0.114 0.097 0.091 0.050 北海道 I~∞ I 0.011 0.015 0.014 0.012 0.007 0.008 0.006 0.003 1.176 0.077 I1I~七 0.013 I 1.075 I 0.012 0.007 0.006 0.004 0.006 0.003 0.007 1.134 0.059 f誌に IJ/J Jf[ 0.040 0.043 1 1.115 I 0.032 0.024 0.015 0.026 0.013 0.019 1.326 0.211 TJI科?口E qJ 鴻 ₀_.₀₀₉ ₀_.₀₀₆ ₀_.₀₁₀_I1.089 I 0.017 0.009 0.013 0.006 0.005 1.164 0.074 近畿 0.007 0.006 0.008 0.020 I 1.0

1L

I 0.021 0.033 0.011 0.011 1.188 0.116 中国 0.002 0.002 0.003 0.004 0.009 I 1.087 I 0.024 0.010 0.004 1.146 0.059

1

丁 _{問緩￨} ₀_.₀₀₁ ₀_.₀₀₁ ₀_.₀₀₂ ₀_.₀₀₃ ₀_.₀₀₄ ₀_.₀₀₅_I₁_.₀₆₅_I_O_.

∞

_{2 0}_.₀₀₁ ₁_.₀₈₄ ₀_.₀₁₈ I"J 九州 0.005 0.004 O.

∞

8 0.012 0.017 0.034 0訓6 1 1.106 1 0.047 1.249 0.143 i'l' 申立 0.000 0.000 0.001 O.

∞

1 0.001 0.001 0.000 _0.001ji1

_型

_._i₉_U₆_{1 1}_.₁₀₄ 0.005 地域til' 1.177 1.147 1.173 1.184 1.163 1.183 1.190 1.157 1.196 110.570 0.762 うち他地域 0.077 0.072 0.058 0.094 0.091 0.096 0.125 0.051 !l\)i)r) 経済産業省 f20051_ド_{l主主主 fm 産業迷|刻表 (53郊 I"J~<)}_Jを治月]した逆行列係数の九r-j-

t

r

結果 ii 1 ) 地域;;1は1'1地域と他地域の合計であり，うち他地域は1'1地域を除く他地主主の合計である. a2)各知jにおいてlel地域の次lこ欽似の大きいi也J点に活色している.ただし，地域計はi，士大flUにふ一色している日3)数fiUが[uJ1iriでゾi色している筋合は，小数点1Hi

ι

、[ごを1i!l;認し，大きい委主fillに務色している第9表対個人サピス(列部門)の逆行列係数うち{邑i由岐北海道

l

o

.

a5fu

∞

5 0.005 0.003 0.004 0.002 0.002 0.003 0.002 0.062 0.027 h222、1 JfI ~じ 0.006 I 0.029 1 0.006 0.003 0.004 0.002 0.003 O.

∞

2 0.006 0.062 0.033 十本間延L 0.005 0.008 I 0.018 I 0.007 0.005 0.002 0.003 0.002 0.005 0.055 0.038 7 J ，中部 0.001 0.001 0.002 I 0.014 I 0.003 O.

∞

1 0.002 0.001 0.001 0.026 0.011 j)[ 近~後 0.001 0.001 0.001 0.002 I 0.010 I 0.002 0.002 O.

∞

l 0.001 0.020 0.011 業中国 0.001 0.001 O.

∞

l 0.001 O.

∞

3 I 0訓3 I 0.005 0.002 0.001 0.027 0.014 行部問医 ! 0.001 0.001 0.001 0.003 0.003 O.

∞

5 I 0.020 I 0.001 0.001 0.037 0.017 九州 0.002 0.003 0.004 0.003 0.008 0.012 0.0ωI 0.033 I 0.016 0.086 0.053 ! 勺 i中縄 0.000 O.

∞

o 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 I 0.023 0.0211 0.001 :lillhl(言￨ 0.053 0.049 0.038 0.038 0.038 0.041 0.041 0.045 0.056 0.399 0.204 うち他j血I主 0.018 0.020 0.020 0.024 0.029 0.027 0.021 0.012 0.033 0.204 むii]c道 I0.063 I 0.006 0.006 0.005 0.004 0.002 0.002 0.003 0.001 0.092 0.030 必; 東北 O.

∞

9 I 0.067 I O.OO~ 0.004 0.004 0.002 O.

∞

4 0.003 0.004 0.104 0.037 食 iおJf[ 0.022 0必7 I 0.069 I 0.019 0.016 0.010 0.010 0.011 0.013 0.196 0.127 ギ￨ rl' 音il 0.005 0.002 0.005 応5 I 0.009 0.004 0.004 0.003 0.003 0.091 0.036 口仁口3 近畿 0.007 0.006 0.007 0.015 I 0.053 I 0.020 0.015 0.010 O.

∞

9 0.141 0.088 [1' 関 O.

∞

l 0.001 0.002 0.002 0.005 I 0.046 I 0.015 0.005 0.003 0.079 0.033 T 音'F-I i 四国 0.001 0.001 0.001 0.002 0.004 0.004 I 0.051 I 0.003 0.001 0.068 0.018 九州 0.002 0.003 0.005 0.008 0.013 0.021 0.008 I 0.073 I 0.030 0.163 0.090 i勺沖縄 _O_.

∞

_{o 0}.000 0.000 0.000 0.000 0.000 O.

∞

_{o 0.000-J0E.134LJ 1}₀_.₀₇₂ 0.001 地域言'l 0.109 0.113 0.105 0.110 0.107 0.108 0.110 0.111 0.134 I 1.006 0.459 うち他地域 0.047 0.046 0.036 0.055 0.054 0.062 0.059 0.037

tB所)経済i)i'1業ヂif'2005il三地域IiIJii梁述開表 (53音lil勺表)J を i即日した逆行子IJ係委主の in..tÎ~結果.

注1)地域 iì-l'( ま白地域と他地域の合言|ーであ 1) ，うち他地域は I~I地域を除く他地域の合計である

it 2)谷71Jにおいて白地域の次に数依の火きいJt!Jj或に治色している.ただし，地域計は:M:j三官iにお色している it3)対111.l人サービス音lil"Hこ外交部門が含まれている.

(10)

フードシステムの地域 mJj~g 業連 IJ，\J分析ている.農村:水産物の消費において，他地域での北海道産への需要の高さを示すーっの指標と考えら

f

L

る. 第

8

表には，飲食料品(子時計引と，原材料供給部門である農林水産業(行部門)および最終製品と中間製品の供給部門である飲食料品(行部門) との逆行列係数を示している.まず，原材料供給部門である農林水産業についてみると，白地域への逆行列係数は:1ヒ

f

i

if:道が0.309と最も大きいことから，北海道の食品製造業は相対的に白地域の原材料を使用している割合が高いといえる.白地域の飲食料品と他地域の農林水産業の関係をみると，他地域への逆行列係数の行合計は東北0.186，九州0.159と大きく，これらの地域の農林水産物と他地域の食品製造業との関係性が相対的に大きいといえる.支え終製品と ~IJ 悶製品の供給部門である飲食料品についてみると，白地域への逆行列係数については関東1.115，九州1.106と，また他地域への逆行列係数の行合計についても関東0.211，九州、10.143と大きい.このことから，飲食料品の消費においてp 関東，九州、!の製品に対する需要が大きいといえる. 第9表には，外食を含む対俗人サービス(列在日

I

"

J)と，サービスの中間投入

H

i

ーである農林水産業 (行部

i

勺)および飲食業品(行部

"

r

J)との逆行列係数を示している.まず，農林水産業についてみると，白地域への逆行9"1J係数は北海道が0.035と最も大きいことから，北海道の対悩人サービスは相対的lこi当地域の農林水産物を使用している都合が

i

おいといえる.自i也域の対他

i

人サービスと他地域の箆林水産業の関係をみると，他地域への逆行列係数の行合計4は九十1-10.053，関東0.038と大きく，これらの地域の農林水産物と他地域の対個人サービスとの関係性が相対的に大きいといえる.飲食料品についてみると，白地減への逆行列係数については九ナ1'10

.

0

7

3，irjl総0.071と大きく，これらの地域の対悩人サービスは!当地域の飲食料品を使用している割合が高いといえる.また他地域への逆行列係数の行合計については関東0.127，九州0.090 と大きく，これらの飲食料品と他地域の対他人サービスとの関係性が相対的に大きいといえる. 2 )食の供給に関する地域別賞献度の推計第2表で示した2005::t1三のフードシステムの地J或内最終消資額合計52兆3，630億円をもとに，この最終消費額を満たすために誘発される地域別の農林水産業と欽食料品への生産誘発額，粗付加価値誘発額，庭用誘発数を， 2005年地域間表を活用した地域防産業連関分析により推計する(設

8 ).

(1) 分析手願第2表にあるフードシステムの地域内

i

設終消費額は，全罰9地主主の2005年地域内表から拙出した数値である.そのため，この数値と③式の逆行列係数を直接乗じて，生産誘発額を推計することはできない.たとえば，関東での地域内最終消費額には，関東で生産され関東で最終消費される食に加え，北海道で生瑳され移出をとおして関東で最終消費される食も含まれる.このような場合，生産地と消費地を対応させた地域防最終消費額マトリクスを作成する必姿がある.そこで，全国9地域の2005年地域内表にある地域内需要額と地域別移入額の数値から地域間交易係数を作成し，この係数に地域内最終出資額を乗じ，地域間最終消費額マトリクスを作成する(設

9 ).

作成した地域間最終消費額マトリクスに，輸入係数行列と逆行列係数に乗じることにより生産誘発績が推計される.推計会された生産誘発額に，地域間産業連

i

刻表から作成される粗付加価値係数(松村力

n

命日俄領÷生産額)を乗じることにより粗付加価値誘発額を，また2005i_{ド地域間表に対応した雇} 用表である労働政策研究・研修機構 (2011)の雇用者数と地域間産業連関表の生産額から作成される雇用係数(濯約者数十生産額)を乗じることにより庭用誘発数が推計できる. 推計された各誘発効果は，白地域需要による白地域への誘発効来 (A)，白地域議姿による他地域への誘発効果 (B)，他地域需要による白地域への誘発効来 (C) に分割できる.この結果から，白地域から他地域への移応分Cから，他地域から白地域への移入分8を

5

1

くことにより，農林水産業と飲食料品の実質的な交易収支を把握することができる.本稿では，この収支の結果を，食の供給に関する地域別貢献度と定義する.なお，本分

1 f

T

は，金額ベースの国内取引に関する分析であることに留意を要する. (2) 分析結果負~1O表，第 11 表，第 12表には，それぞ、れ2005年

(11)

言~67~長北海道大学渓経論議長良斗挫毘 885 797 A 1，322 A 276 A 883 A 38 185 672 A 19 一一一.-₆₇₈ll. 642 A 1，174 A 283 A 424 A 154 A43 828 A72 0 1，563 1，439 A 2，496 A 558 A 1，306 A 192 142 1，500 A 91

o

フードシステムの地域内最終消費額合計による生産誘発額収支幻苅詰る綴一一円 / 3 6 5 7 A U 5 5 一一 50878999 円一 ♀ 3 8 斗 35934 一 Z M よ発一一

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99012124 一ム立よ発一一叩日明記沢民竹山辺お幻

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鉱山 ∞ ね鈎幻仮説五一筋お出品川柄引制双山閉山尚一日一 C に一議一一 L 1 一 4 ﹂孔 L Z 一 L P 弘之 1 L L 一 & 一 J V 妥の一 3 一 J 1 一プ川町市へ一 ] 一

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ーゴニ ι λ μ 人一一左一時地地一自他一ス︾トーか 1 1 ナロパt b ィ。、4 マ { を土 295597937 一皇 032177018 一円一 127674845Z 立 iJ 575207023 一色 518383783 一色 0 9 3 5 9 1 7 0 7 7 b 一人 A 33633116 一必 7DAS373SI 一 aA339S943 ー一ぷ ) 4 -苔ほ 1 8 1 2 1 z L 1 1 0 1 2 2 一 1 一 ; -1 L 1 A 一 q L 一 /']J生成への生後誘発言試合計 AトーC 1，419 1，456 2，291 660 536 467 443 1，568 70 &盟2 2，114 2，613 11，849 3，178 4，695 1，576 858 3，500 195 30.580 3，533 4，070 14，141 3，838 5，232 2，043 1，302 5，068 _ 2昼昼 39，49) iヒ;毎;立 3在 jと￨芸l見〈中部 ; 近談中巨I l7IJ医! 九州第10表 ' v へ芝 1 3 日告め 4 よま， E U 的胤仲件水夜祭後林水燦業十飲食料品 i土1) I主2) 第

1

3

受組1>)力nfl高値誘発官官白地域への殺付加l白E当地地球t止へ;す;姿による

I

白地主主要による他地域f託契による組HIJIl1ílli{~i i iIli総誘発急百合計の誘発奮i他地域へのi語、予告'Mi街地域への誘発綴主語、発'Millx'!乙 A+C A B C C-B 北海道 767 190 96 577 481 754 196 150 558 408 nl~ 1，230 888 ，1029 342 A687 本キ 347 171 324 176 A 148 水 302 174 582 128 A 455 E主中関 263 100 l7l 163 A 7 4 五w千こ閥的 232 57 80 175 95 九州 780 310 147 470 323 itlt_絡 ₃₆ ₁₉ ₂₇ ₁₇ _{A 1}₀ 地域Jt 4.711 2.105 2.606 2.606

。

iヒi年i立 590 209 269 381 112 Jii ;1と 1，037 402 362 635 273 i潟見L 4，631 3，393 ，1611 1，238 A 373 銭、 rjJ部 ₁_，₁₉₆ ₆₁₄ ₆₉₈ ₅₈₂ _{A 1}₁₆ 食近畿 1，937 985 1，012 95之 A 60 午、十中国 585 273 379 311 A68 1口Hl 凶[議 300 129 204 171 A33 7Lj十￨，1291 620 378 671 294 沖縄 63 45 49 19 A30 地主主計 11.632 6.671 4百61 4.961

。

jとifJTili 1，357 399 364 958 593 f 林水総合z後東北 1，791 598 511 1，193 681 関東 5，861 4，281 2，640 ，1580 A 1.060 中部 1，543 784 1，022 758 A 264 ヌ、 … 仁二 J緩ま総文 _2，₂₄₀ ₁_，₁₅₉ ₁_，₅₉₅ ₁_，₀₈₀ _{A 5}₁₄ ート中間 848 373 550 475 A 75 f 食料EdZz I 1Y [支! 532 186 284 346 62 九州 2，072 930 525 1，142 617 it!J彩色 100 64 76 お A40 地域言j 16.342 8.776 7，566 7.566

。

Lた主b.J或fUlii若謀関分析フードシステムの地域内最終消費額合計による粗{す加価値誘発額収支 liif立:101.さ円 Aiまマイナス

(12)

フードシステムの地域r:rj産業述関分析一 38971832 ︻ O 一 6089446F3 一_O 一 097632980 一。一口

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却問叩必必刈︻一泊以山川ぷ

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ぷ叫山川おお川山一一 3 1 6 5 5 4 8 K 一 8 8 3 1 7 3 3 1 ⋮ ⋮ ♀ 9 9 7 2 1 A 7 1 2 一お一つ -っ “ t u 込っ “ ・ i 昌一一つ “ ヮ =U1 ょっん η d 弘 LEυ4QU1 よ m h υ にd ﹄じ一 A a a A A A A ， a A A A d フードシステムの地域内最終消費額合計による雇用誘発数収支 C 28，695 29，556 20，258 12，370 8，066 10，095 9，521 26，909 ~長話込忍ヱ 53，230 62，439 108i132 54，111 74，172 36，459 22，526 68，859 2，858 1.a斗鐙Z 81，926 91，996 128，690 66，482 82，238 46，555 32，047 95，768 -=!.ぷ04 g急銀生よる im(;l'~ll 来 B 5，522 8，508 57，037 18，277 33，147 9，688 4，698 8，418 L思ヨ込ふ虹Z 24，394 33，779 161，580 65，331 101，956 35，776 19，489 36，092 J組 4鐙Ai1 29，916 42，287 218，617 83，608 135，103 45，463 2/1，187 44，510 J品 629.904 白地球への白地域 f~ )ufJll誘発主主合計一潟地域への A十C A 38，153 I 9，458 39.940 I 10.384 72，947 1 52，689 24，361 I 11，990 19，049 I 10，983 16.264 I 6.169 12，6111 3よ89 44，650 I 17，741 2858 I 1.512 270.831 I 124.015 82，469 1 29，239 101，972 1 39，533 405，612 I 297，180 111.147 I 57.035 150，892 1 76，720 68，464 I 32，004 39，560 I 17，034 132，166 I 63，607 9.781 I 6.922 L辺牛革えよ一一_ 6盟主275 120，622 I 38，697 141，91引 49，916 478.559 I 349.869 135，508 1 69，026 169，940 I 87，702 84，728 1 38，173 52.170 I 20.124 177，1161 81，348 12.638 I 8.4別 1373.1931 743.289 一(53奇1>1日J1<)Jをililll 41土勺イ・研修災総道北京都滋樹河州純一計一道北京都滋悶川開州 h 母一治 % 酷 f I ; 北米関山中近山中間関九川地 γ 北京阪中近小山間九第12表曲以林水産業 tzih 古川ぞよ大 r 口対 C P 、 L r h l ，、 f ﹁ :) 1 4 ども )FI ，、、﹄毛色 4 4 I 3 H H E ι f J f F γ 々寸 M U f s n きく，次いで、九州 6 ， 170億円，北海道 5 ，930f!~ 汚となっている.地域に残る粗付加価値額については順位が

i

訓話しているが，これは粉付力IIfillI値率の差による.農林水産業の粗付一加

f

i!fi佑率は， 9地区平均が53.1%に対し二￨ヒ

i

旬道54.0%，東北51.8%，九州49.8%となっている.また，飲食料品の務l付加l fiUifiむ率は， 9地域玉￨よ均カ'36.3%に対し北

i

正道27.9%，東二

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ヒ39.7%，

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J+I36.9%となっている.とくに，北海道の飲食料品の粉付加価値率は， 9地域のl:t' で最も

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氏い.北海道は付加倒

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値ネの!合

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百品をいかに生産していくかが，地域内総生践をおめでいくj二で、の課題であると考えられる(註10). 原則誘発数収支(第12表)について，農林水産業と飲食料品合言「の雇用誘発数収支がプラスである地域については，北海道が5万2，010人と最も多く，次いで九州が5万1，258人，東北4万9，709人となっている.これらの地域では，他地域に移出される商訂:を生産することで相対的に地域内に多くの雇用が生まれている.言い換えると，地域外の食の最終消費額の増減の影響を受けやすい地域であるといえ，食用農林水産物や食用加工品の地のフードシステムの地域内最終消費額合言1'52兆 3.630億円による生産誘発額収支，粉付加価値誘発領収支，援用誘発数収支を示している. 生産誘発額収支(第10表)について，農林水産業と飲食料品会計ーの生産誘発額収支が黒字である地域は，北海道がl兆5，630億円と最も大きく，次いで、九州1兆5，0001.怠丹，

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1 ~1S4 ，390f!~

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となっている.このことから，わが国の食の供給に大きく貢献している地域は，大きい)11良から北海道，九州，東北といえる.内訳としては，農林水産業は北海道が，飲食料品は九州の生産誘発額収支の黒字が大きい.一方，農林水政栄と飲食料品合計の生産誘発綴収支が赤字である地域については，関東が2~出， 960億円で最も大きく.次いで近議 2 兆3 ，060f:ì~ 円，中部 5， 580fg 円となっている.これらの地域は，他地域から食の供給を受け，地域のフードシステムの最終消費額を

i

治っているといえる. 紐付加価値誘発額収支(第11表)について，農林水産業と飲食料品合計の粗付加価値誘発額収支が黒字である地域は，東北が6，810億円と最も大

(13)

jヒ ìiifJ丘)三学 J;~~r~t治 3友釣 67集域外への移出が，地域の雇用を守る L-_でも:ill:要な地域であると考えられる. 5.農林水産物・食品の翰出額1兆円実現による経済波及効果の試算今後，農林水産物・食品の輸出を目指した取り組みが重要になると考えられる.本長I!'jでは予;j 水滋物・食品の輸

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凶

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1兆円実現によるわが関経済全体への経済波及効果を試算する. (1)分析手順 2005年地域内去の全

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(地域計)の総IB総額は 3，106億刊である(第13表).

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_ミの地_J_或_日_I_j-商品別の輸出割合から輸出額l兆円実現時の地域別ij. 商品別の輸出額を J住計し，地域別の ~i命11\額の 1自力11 分(合計6，894億円)もとに地域IllJ産業述

;

i

日分析により，わが間経済全体への生産誘発額， ill付加価líi[ll~秀発 fJし 1夜行]誘発数を試算する. 地域経済全体への経済波及効果を考えるl烏合，底抜効果と 1次間接効果に加え，所得の増加による生産誘発銀 (2次間接効果:)を求めることが一般的である.そのため， 6，894 í!~~ 円をもとに tí白 i した生産誘発綴(直接効来十1次11¥

1

抜効来)に， 2005:fド地域Ili]表の疑問者所得率(Jji(!lJ者所得

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産額)を釆じ採用者所

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与を求め，この原

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者所jfj に家計にある平均消費性向 (2010年{uむを乗じて消賢治:を求める.さらに2005年地域開表の民 tl~Wí 資額の I企業別割合により地域別・産業別の Hi 終消費額を求め，この最終消費額に l~j 給率および逆行列係数を乗じ， 2 次 I~íj接効果を推計する. 直接効果， 1次間接効来， 2次

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支効来の合計を生産誘発言質とし，これらの誘発額に組付加価値係数，反

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係数を乗じ，それぞれ合計したま11付加l

1

i1日{[l'{誘発額，雇用誘発生立をオとめることができる. (2) 分析結果分析結果を第14表に示す陥出額の増加分6，894 億円によるわが国経済(全自・地域言1-)への生産誘発綴は

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1S6，032t、昔IJ]であり，対総H¥官Hl';1力11分の 2.3ft与の生産誘発効果があると者間「された.それにi'joうillH1JIl価値誘発額は7，471億円， mfllJ誘発数は70，140人となる.産業担Ijの生産誘発額は，大きい111ftに飲食料品， jYL林水産業と飲食料品を除く他の全産業，農林水産業となっており，キ11付加価

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，)定府誘発数は，大きしい、サ!月

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村林;水産誘業

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と古欽j大;食半苧料料

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トY寸r古品「との訟試算

1

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占i采となつた. 地域lJIJ(こ大きな効果があると考えられる地域は，輪出額の多い関東，九州と考えられる. 法林水産物や食

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1

の輸出は， 1抵外の経淡状況や為替などにを受ける部分も大きいが， iI'街

1

1 '

，官民 1兆円を実現した場合のわが国経済全体への経済波及効栄に関する一つの試算値として示しておく. 6.おわりに本稿では， 20055['.地域1ft]表を活用した地域[i1J産第13表農林水産物・食:弘jilIllJtU復

i

の現状および輪H¥在日[1兆円実現時の託宣言1-11[な北海道東北関東中部近議中国 Il l J 罰九州沖縄い~....:-;九 pjJ 2005年輸出額

:A

食用農林水夜物 505 46 87 70 35 16 34 69 127 21

l

Q"Jn加工品 2，δ01 254 213 768 411 341 117 89 404 6 27 i l i i主出納l兆円実現i待のiil街l1't領;jij，百円[包

:

B

食用農林水政物 1，626 148 279 224 112 50 111 223 410 68 食

m

加工品 8，374 818 684 2，472 1，323 ，1096 377 286 1，299 18 輸出額のi位加分:

B

-

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食用農林水産物 1，121 102 192 154 77 35 76 154 282 47 食!HIJIJ工rTJ? 5，773 564 472

1

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912 756 260 197 896 13 'i'i:半、1)経済1主主三劣等 f(会1'li19地主主)2005il'-jfu域内政支;述i刻表-公表11I基本分類(行;';!W]404X列古lif勺350)Jをもとに作成. iU)総lH績l兆円災現11寺の地域別輸出額推計1ili.i立， 2005"1'-の地域別総tB額割合をもとに推計した. ;t2)池波

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h'~j*水Z若干加十 ttm 方IHソふ

(14)

フードシステムの地域 Haßf~r~述|均分析第14表農林水産物・食品の輸出額1兆円実現による経済波及効果の増加分 ?i~箆~

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飲食料品 149 (Ji!ltd(ii!-) 11也 E正業 2，181 ノ引〉

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l ii! -J1t~ ïf~~ 水産業 9 iヒi伝送食料品 14 京北 Iflk:l't字、￨古11 472 97 13 581 231 2，269 ￨立j京

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tili j5:長 ' 11 I_宝i [)[I ['le) 九州 Z れ M P 認。有、ー ;11)経iれ霊祭1'i12005"日出J或IliJ産業迷間交 (53i'iJil勺表)Jを活浴したJ1!!MJi¥Jilli業述IYJ分析による推計*-N来 it2)地WU1t=J;1~ 林水復業十飲食料 JJI 十 !;lL 林水産業と欽食料品を除く他の全日産業 3) )uUIE是発数は，分析結果をもとに労働政策il研究・研修機構 (2011)の)lI[FJI表訴zをilillJしitf百￨した. 業述関分析により，フードシステムの最終消費額にもとづく食の供給に関する地域別貢献度の分析，さらに農林水産物・食品の輸

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綴1兆円実現による経済波及効果を試算した. その結果，生産誘発額収支でみた食の供給に関する地域別貢献度は，北海道，九州，東北の順に大きいことが確認できた.これまで直接取引に!万する統計データだけから述べられてきた食(食用農林水産物と食用加工品)の供給に関する地域別賞献度について，フードシステムの最終浩賢額にもとづく直接・間接の生産誘発額から地域間交易収支を定量的に分析できたことは，フードシステムの地域間連関構造を一つ明らかにできたものと考える.また， i-Ii主任

1

額

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兆円実現によるわが国経済への経済波及効果の試算についても，農林水ilII 飲食料品，他産業への生産誘発額，粗付加

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(15)

北海道大学j;2経治法第67集値誘発額，庭用誘発数を全国および地域ごとに定 1 i 加 5 青山川間去の公主Iil N>{~仰の付加よ1:1"1 (川内) 量的に試算し一つの指擦を提示することができた. 本市首では，全国地域レベルの地域￨沼産業連関分析を行ったが，都道府県レベルの地域開表があると地域をより特定化した分析が可能となる.また，人口増加lに伴い市場が;広大しているアジアをはじめ海外との取引が活発化すると予測されるため，国際産業迷校!表と国内地域レベルの産業連関表を連結した地域間表の作成・分析が必要になると考えられる(註11).これらは今後の課題としたい. 設 (設1) 吉郎(1997)は， 1990，11ミの47都道府県の地域内産業;l笠間去を元に，食品工業吉[51"](列部門) による173林水藤栄 (11部門)への逆行列係数を言

h

HlJしている.その結果，大阪，東京，神奈川などでは逆行列係数が小さく，原材料である民林水産物の多くを他地域からの移入あるいは海外からの輸入に依存していること，-Jj，主ill符， i'i!i9;11，北海道，鹿児島などでは逆行列係数が大きく，地域の食品工業と民林水産:32のIYJ係性が大きいことを示している.;liiJ部{也 (2009)は， 1975'1"-~ 2000:([0の会￨主

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"Iとと￨主Jri'l地域別段ufi釦刻表をもとに

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林漁業・食品仁業部門をお

1

分化した地域内 lli(iJf~述j刻表を作成し， ~t:.im構造分析などを行っている. (註2) 2011:(ド 3 月 111ヨの来日本大震災に fl う似.r;~J~三 -J京子力発屯所事¥i主の影響により，諸外国における輸出規制が強化され，風ifF被~~~:，こより輪出が法ち込んでいる.そのため渋林水政省では，わが

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のfえ林水産物・食品の1['如

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兆円水準を実現するために， 2011'<lo11月に公表された伐材;水政物・食品輸出戦略検討会の謎f-Jなどにもとづき紛lJ¥Ji役時が再検討されている. (註3) 本{1:5て、の経済波及効果は，産業述問分析等に基づく生

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長)flllF，ý~ づ台数を指す. (設4) 本手i誌でj百

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する残業述rVJ表にもとづく，地域区分と対象i也主主は次のとおりである. Ji;f;引くうt1 生地 Jえ¥47部出I{f V，~. ) 1 北海辺 j北出j邑 2.点vと (iTO，人[11，J!lJf;， ;i，l幻 1 3. 1立点I主投，t'&ホ宇p~ ， f.J E， r-I，"~，点以，神奈111.河市，J!j;';L 法1I1 1.!jJ ぷI'

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主'1>1涜!.k主(総人んかんしょは frI it いしょ • jc'.)11ペペ 1 総人その他の u お~Í'京，かんさつ， i) 1111 、F 円1んご7ての恨の人守政法児科目ュ杓，コヒ-サカカオ 1技人!.その地語い飲料IIJii初出，.，白夜間 ftllJ以(1，杓{州知。たIJ， !こ!礼，公iそU忠の結甘瓦必万J，r;;Ei;，内111'1'.その北!の五符111作ぷ，日1

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字会均日 11主1，'わ.，与i民治活、守主人年i百五f，1之.1斗主治]的 .:1ミ同i之 i午む(校内， ~志向{校内!.向，その約O)!:;J(校内! と古i司法杓(台ド百ぷド.J/A_CMl出心:びん。かん，;，i，>fkHlT.~L ， fL:?;4Iiil，冷涼たlf.i.tk1S，iJ託子。くん水辺びんかんよ，ねり製品，ぞの飽の;b主ft品 1111¥その地内給公，づ、主狩，その他のめん芯しパン説ぢ1. 却11ぷびんかんふと点保存立料品(除ひんかんお，給裂捻ての他の砂 1 :1:，可能でん巾どう打点あめ R1t1ヒ tu杓i!jl}j首長出版 μ事ぶ} 品

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同必応食品，レトルトた1111，そう主すL.jド，.小出社11ヰ公立 t戸t<:ふ(;ft1ιな)すその他のた料品。たばこ， j)!1凡ビール，ウィスヰ一政，その的の泊もちコーヒー，治法担;れ白目以長外_i_f_li_紋飲食₁₈ _良市山) _校長山人ltJef はじめとするわが国の於林水産業・食品製造業およびi立i 迷産業において，生産 1f~ftit の損壊， 11;1 i付・海外でのJlli\.評被害なと、甚大な被~が発生し，

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林水産物や食品等の!日!枕17f)立，出荷停止，宇治 {:H規ililJ，価怖の不安定感なと官￨民生活に大きな影響が及んでいる.オミ稿ではミI'.として2005'1"-地域内政栄迷関表および2005年地域IliJ産業連i刻表を活用し分析するため，分析結果に来日本大反災などの彩科:を力tJll未できていないよ立をここに記しておく.東北地方をはじめとする，被災地域の彼li=l.復興により，安定した llil 民生活に)~ることを願う. (註6) 本稿におけるフードシステムの定義は，

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林 *~ìi 1;ì (2009).古11I(1994)に加え， 2005年地域内表(行部ド'j404XヂJI部門350)の部門分類を考:"10:し，重工!日

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工品，外食とする.なお，地域IilJ産業illf見表 (53去151"J表) を1古川した分析を行うが， 53ltl¥門衣との部門対応については，食 IIJJ~H1、水滋物は 53 音 I\I"J 去では J l!k林水産業，

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訂j去では飲食料品(ただし， JJ~t:U~ ，

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'ulli 格詳細jl表しかない地域表の場合，食品流通業については，流通業(街 û~ および渓i愉)のうちフードシステムに関わるさ51分を分離することは区i 殺であるため本稿では合めていない (註7l 財団法人日本交通公社「旅行者動向2010J (20l0ilo : p.80)によると，行ってみたい旅行先 (2009年調交)で1位北海道， 2f立沖縄県， 3{玄米lliJ(ハワイ)ミ?となっており， I苅i也f!&の観光地としての人気の1[，百さが線認できる.外食の移点在日.1~さについて，沖縄県が北海道より向い理由について王子千考祭する.llilこiこうど通翁観光J"f は， 2009年12月に策定された「綴光入込'&統計に関する共通法試さ

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Iこ基づいた絞光入込答数を

(16)

フードシステムの地域開産業i主的分析 2010:f

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斗支よりfiと是主している.201051'J.交のPユタトと海外の観光't;(観光目的とどジネス凶的の宿泊客 .Ellfi}り容の災人数合計)は，北海道7，857 千人間，沖縄県5，571千人間となっている.外食は，その地域でサービスとして提供され，その地域に居住する人が消費する額と，来!尽者が消費する額に分けられる.そこで，地域の人口 1人当たり鋭光入込客数を求めると，北海道 1.4入院il/人じ1，沖縄県4.0入国/人口となっている (2010年同勢認奈の人口は，北海道550万人，沖縄県139万人).2010"ドと 2005年の II~'J，'!:の差はあるが， .地域の人口に対する観光客数の初速により，沖縄県が北海道よりも外食の移輸出率がおくなっている主な理dJと考えられる. (誌8) J;~*j;水産省 (2009) の 20054三飲食授のフロー表にある飲食料の絞終j自資額73~ち5，840億円と本格のフードシステムの地減内役終消費額合計52 兆3，630億円との;jf[;隊については， 25林水i!i?1J' (2009)では総務省 12005年全国産業述f'iJ表j の総入者伝il絡表とヨミ践者側絡表を用いて般討しであり，食品流通業の流通マージン(商業マージン十逆輸マージン)が含まれていることが主なJ!HFIIと考えられる. 主9) 地域防j交易係数の作成については，金子(1968)，信沢 (2002)などを参考とした.なお， :ltllf，夜間交易係数の作成{こ際しでは，地域IIlJ産業述l均分析での;'ilji"J対応を考慮し，会l事19:ltllJ或ごとに， rtm民林水産物 (53き111勺表のjた林水産業に対応)， Jjj(坂・;盗以外のrtllJ加工品(問炎のfo:食料JIllに対応)， 1.点 t~l.混 (lfi]去の主主総化学製品に対応) ，外食(J五j表の対

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時人サービスに対!必) の4ltJlf"Jについて作成した. (訟10) 北海道のフードシステムの地域間交易の特徴と!i思怒について述べておく.2005:>ドの;地域内表において，食m;;'t林水産物の移/:t:1，討は6，164役、丹であり(ij'~3表)，品目別には生乳，野菜，小麦のI}闘に多く，関東への移IIIが5割以上牟をII1 めている.rtJ羽用f力ur託口i]工しゆl仁JJ1日A弘;品1古1の干移多i出!'.言計1-(まは1 ~兆じ2 ， 592 1.立円であ;り) (第4表)入，品i臼ヨ別に{は土「冷右凍

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魚魚宇主、介j努怒f負!，

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』林本y水f(υωd注ff主E物同様，関東への移f11が5刻以上を占めている.一方， rtlIi JY!林水産物の移入言￨は 1，7191な円であり(第3炎)，品目別には米，潟市l漁業，野菜の服に多く，東1:ヒ，関東からの移入が多い.食用JJn工151の移入計は7，652億円であり(第 4表入品目別にはその他の食料品-たばこ， i)IJ.i:京飲料，菜子核のI}I実に多く，関東からの移入が約5訟を点めている.北海道l土生産誘発総収支からみた場合，

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1欲皮がii:土も大きいが，粉付加価値誘発額でみた場合，順位が東1:ヒ，九州と逆転している.531';11 内表の飲食料品部門には食!日加工品に加え非食用も含まれているが，その~悶は飲食料品の *J1 付加価値ネの差異にある.北海道からの移出品目をみると組付加i価餓ネの低い品目がj二{立にあり，一方，北海道への移入品目をみると液付加l fillj依本の7Jiい品目が上j立にある，ちなみに，先に述べた食品加工品の移出入のと位3品目の組付加悩俄ネの平均値について，北海i廷からの移出品は24.1%，北海道への移入品(関東値)は 51.7%である.今後北海道は，競争力があり付 lJnfiflifl長率のおい商品を移出していけるかが，地減内稔

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ミi!i?の向上を限る iこでの課題て、あると考えられる ( ltU1) 47都道府県1111産業迷[刻表の作成・分析については岱:t或他 (2003)，15J11他 (2003)が，日本の愛知県と中間の沿岸地域を紘一ぶ!こi中地域際業述悶表の作成-分析については

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Itl (2007)などがある.フードシステムの研究を行う」こでは部門分類の制約があること，また地域間交易係数のおう!皮の課題はあるが祭者としてもその必姿性を!日自じている. 付言

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投稿段階において盗読者から有益なコメントをいただいた.ここに記して謝意を去す. 51淘・参考文献阿部宏史・事rr後誠jぷ・五三日3J~~ 河・花筒千本 (2009) 1渋林漁業・食品仁業 J;:

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本側述産業を制

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分化した産業連1*1表による地域経済分析

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地域学研究j第39巻第2号， pp.283-303 主1"夜行政法人ヴj怖政策研究-研修機構 (2011)平成17 :i['地主主fiU産業連￨刻表に基づく雇用表の推計， http: //w附 .jil.go.jp/institut巴/chosa/2011/11-083.htm， 2012年1月31Ef参

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日告川

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'512(2005) 産業述間分析入l'日日本評論社， pp.31時53. 石川良文・;守城俊彦 (2003) 1会凶都道I('J県 IIlJí!i?f1~述 i刻表による地域

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産業jjsl刻構造の分析

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地域学研究j第34巻第1号， pp.139-152. 金子i技生 (1967)

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地域の経済計算とモデル分析-:ltll 域経済分析の手法と実際

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宮沢健一・福地祭生-f言留民絞・金子敬生・lIIilIl祝・杉本三日

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:1芸者?地域絞i斉のj.H&~構造i 春秋社， pp.99-170. 金子敬生(1968) 1地域の産業支

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均分析j内沼忠夫・

フードシステムの地域間産業連関分析