1 2015 年 10 月
北海道の”うまい”をまるごと食べ尽くす 6 日間
第 19 回
大北海道展
・会期：2015 年 11 月 5 日（木）～10 日（火）※最終日は午後 6 時閉場
・会場：新宿髙島屋 11 階催会場
毎回新宿髙島屋で人気 No.1 の物産展である「大北海道展」を 11 月 5 日(木)から開催いたし
ます。今回は新たに注目の 4 ブランドが登場し、全 51 ブランドが出展いたします。いつも
大人気のカニ・海鮮弁当・牛肉弁当をはじめ、スウィーツ・ソフトクリーム・有名ブランド
菓子など、おいしい北海道グルメがいっぱい。今回特におすすめするグルメ情報をご紹介い
たします。※価格はすべて税込です。
≪注目イートイン≫
10 時 30 分オープン、ＬＯ閉場の 30 分前、最終日は 5 時まで。三海の美味を食べ尽くす!
■「札幌 鮨のぶ」 のぶの豪快丼 １人前 3,780 円 各日 50 食限り新登場
札幌薄野で知る人ぞ知る隠れた名店「札幌 鮨のぶ」が新宿高島屋に初登場！ご主人自ら市場へ足を 運んで見定めたネタが自慢で、主に予約客を対象とした12～13 席の小さな寿司店です。 今回は初登場ながらも、ミスター北海道とも呼ばれる髙島屋の北海道展専任バイヤー・新井将士の 依頼に応えて特別に企画した、13 種類もの北海道産のネタをのせた豪快な海鮮丼を、本展ために特 別にご用意いたしました。地元北海道のお店を閉めて、初出店します。2
旭川ラーメン対決
■「旭川ラーメン」とは 北海道三大ラーメンのひとつである「旭川ラーメン」と言えば、豚骨と魚介類のダブルスープで独 特のコクを生み出した印象的なしょうゆ味。市内には味を競うお店が100 件以上もあり、比較的あ っさりなものから濃厚でパンチがきいたものまで、味の個性はさまざまです。 北海道旭川はかつて養豚業が盛んで、捨ててしまう骨を活用しようと豚骨スープが考え出され、 食堂などで利用されていました。これが旭川ラーメンのルーツです。戦後の昭和20 年代から寒さ厳 しい地区の地元客に長く愛され続け、そして、いまや国内外の旅行客やラーメンマニアも食べ歩き 目的で訪れる、全国有数のラーメン激戦区と化しました。 今回は、普段現地に行かないと食べられない旭川ラーメンの代表格である「らーめんや 天金」と 「旭川梅光軒」の人気 2 店舗がなんと同時に出店、今回はお客様に選べる楽しさを演出し、それぞ れ自慢のメニューで直接対決いたします。それぞれの味を食べ比べるなど、旭川ラーメンならでは の味・魅力を、ぜひお楽しみください ◇「らーめんや 天金」 野菜ラーメン 味噌・醤油、各１人前 各 1,080 円の 各日合計 50 食限り 1952 年(昭和 27 年) 創業。加水率が低くスープに絡みやすい縮 れ麺、トンコツベースでコクのあるスープなど、何度食べても 飽きのこない伝統的な旭川ラーメンの味を長年守ってきた、地 元で評判が高い有名店。今回は初登場のうえ、特に新井バイヤ ーから依頼された「地元対決」を意識して、他の物産展では出 品したことがない旭川地区ならではの「野菜ラーメン」をメイ ンに勝負! 複数種の野菜を炒めたものをたっぷりのせた、自信作 です。 ◇「旭川 梅光軒」チャーシューメン 味噌・醤油、各１人前 各 1,080 円の 各日合計 50 食限り 1976 年(昭和 51 年) 創業。先代の味を守り続ける、地元常連さ ん主体の人気店。食材は基本北海道産、時間や手間がかかる作 り方を長年一切変えないなどこだわりが強く、「これぞ旭川ラ ーメン」だと言える至極の一杯です。 今回は「地元対決」とのことで、北海道産ポークのもも肉で 作ったチャーシューをたっぷりのせた、お店自慢の「チャーシ ューメン」で勝負します！3
≪十勝のあずきメニュー特集≫
秋の豊饒な海の幸・山の幸をお届けする人気の北海道物産展です。 今回特に注目したのは、11 月初旬からに市場出始めるあずき。日 本のあずきの収穫量の 9 割を占めるという北海道ですが、近年一般 家庭で料理される機会が少なくなったり、外国産あずきの輸入拡大 など国産あずきの消費量は減少傾向にあります。また後継者不足 もあり、道内生産者は将来に大きく不安を抱えています。 そこで今回の北海道展では、新あずきを使ったスイーツやジュース など“あずきメニュー”の数々を紹介するとともに、あずきの代表的な生産地である十勝・帯広農 業高校を卒業した約 20 名による農業団体「絆小豆プロジェクト」をはじめ、道内有名菓子メーカー の「もりもと」、農業機械トップクラスブランド「ヤンマー」などとタッグを組んで様々なイベント や実演を交えながら展開し、あずきの魅力をアピールいたします。 【商品紹介】価格はすべて税込み ☆「もりもと」 ◇「どら焼ヌーボー2015」（3 個入）571 円 各日 50 点限り 十勝の生産者辻野さんの畑で獲れた新あずき（品種・エリモシ ョウズ）を使い、自慢の生地でサンドしたどら焼です。例年 11 月始めにその年収穫したばかりの小豆を使って販売するので、 「どら焼ヌーボー」という名前が付けられています。今年は、 この北海道展に合わせて、11 月 5 日に解禁いたします。 ◇実演「自家炊き餡の手作りおはぎ」（3 個入）401 円 各日 100 点限り 3 種類の収穫したばかりのあずきを使って、それぞれ餡にしたおはぎです。あずきの品種による食感 や、風味の違いをお楽しみいただけます。 ※もりもと本店の和菓子職人が、会場で実演販売いたします。 ・えりも餡…日本を代表する品種である「エリモショウズ」の餡 です。寒さに強く、品質が安定しており、姿が良いことから風光 明媚な「襟裳岬」にかけて名づけられました。 ・大納言…大粒で糖分が多く、味がしっかりしているのが特徴の 小豆です。 ・きたろまん…北海道立十勝農業試験場が開発した新品種です。 粒が大きくふっくらしていて、色もきれいです。あずき本来の風 味を楽しめる餡に仕上げました。 ↑写真上からえりも餡、大納言、きたろまん4 ☆新宿髙島屋新登場「十勝ヒルズ」
新登場
◇豆酢（あずき酢）のカクテルジュース（マンゴー、ミカン）各 1 カップ 各 300 円 「花・食・農」がテーマの＜十勝ヒルズ＞が新宿髙島屋に新登場。十勝で収穫され たあずきを原料にした豆酢（あずき酢）に、マンゴーとミカンのそれぞれジュース を合わせた、爽やかな酸味が特徴のオリジナルヴィネガードリンクです。 ◇小豆ソフト（1 個）300 円 あずきをペーストにして、帯広畜産大学製造の畜大牛乳とあわせて作ったなめらかな 舌触りのソフトクリームです。 ※この他、十勝で収穫された新豆あずきも販売いたします。 ☆「ブルマンベーカリー」 ◇十勝あんドーナツ（1 個）180 円 十勝産のあずきを甘さ控えめの粒餡にして生地に包み、カリッと揚げ て表面にグラニュー糖をまぶしました。 ☆「旬彩 高心（こうしん）」 ◇十勝あずきの赤飯（1 折）540 円 豚丼で有名な帯広の飲食店＜旬彩 高心＞の、十勝産のあずきの粒まで厳選して作った赤飯を、実演 で販売いたします。【イベント】
「十勝応援団」（十勝あずき生産者団体「絆小豆プロジェクト」、帯広農業高校の生徒さん、十勝ゆるキャラ 「ぶたどんまん」）の協力のもと、様々なイベントを開催いたします。 ☆農業トラクター展示＆試乗撮影会 ○会場：1 階明治通り口特設会場にて展示/・会期：11 月 5 日(木)～8 日(日) ○撮影会：11 月 7 日（土）・8 日(日)/・時間：各日正午、午後 3 時 各回先着 50 名様 都会で暮らしていると、本物の農業トラクターに触れる機会はほとん どありません。今回は「ヤンマーアグリジャパン株式会社」ご協力の もと、今年新発売されたヤンマー乗用型トラクター（サイズ：全幅約 1820mm×全長約 4200mm×全高約 2750mm）に試乗し、撮影できるイベントを初めて開催します。（カ メラはご持参ください） 参加されたお客様には、あずきソフト 100 円割引チケットをプレゼント。（1 組 1 枚）5 ☆ぶたどんまん来店！あずきソフト 100 円割引チケットプレゼント ○会場：1 階明治通り口特設会場 ○日時：11 月 5 日(木)～8 日(日)/各日午前 11 時、午後 2 時、5 時 各回先着 100 名様 北海道の十勝帯広とその郷土料理「豚丼」を、もっと知って欲しいという思 いから生まれた精霊「ぶたどんまん」が、あずきの魅力のＰＲにも一役かっ てくれます。 ☆農家さんによる餅つき大会 ○会場：11 階 特設会場 ○日時：11 月 7 日(土)/正午、午後 3 時 8 日(日)/正午 「絆小豆プロジェクト」の皆さんと帯広農業高校の生徒に皆さんによる餅つき大会です。十勝のあ ずきを使ったあずき餅にして召し上がっていただきます。 ☆農家さんが自ら育てたあずき（赤飯用）をプレゼント ○会場：11 階特設会場 ○日時：11 月 7 日（土)～8 日(日)/午前 10 時から先着 100 名様（お一人点限り） 「絆小豆プロジェクト」の皆さんを中心に、帯広農業高校の生徒の皆さんにもご協力いただいて、 今年の新豆あずきをお配りします。
