成 度 第1回 岡山 学校給食運営検討委員会会議概要 ＜ ＞ 日時 場所
日時 成 日 火 ～
場所 岡山 役所 庁舎 階 教育長
＜ ＞ 会議 容
局 委員会 始 当 定足数 確認 い
委員会 会議 設置条例第 条第 規定 委員 過半数 出席
必要 い 日 出席 過半数 満
会議 成立い
い 成 度第 回岡山 学校給食運営検討委員会 開催い
開会 当 教育長 挨拶 申 教育長 委員 皆様 日 あ う い
委員会 岡山 学校給食 い 大 点 視点 持
組 評価 い 方向性 い い
点目 食 関 指 点目 安全 衛生管理 点目 社会的要請
応え 学校給食 点目 効率的 運営 い ういう視
点 岡山 安定的 学校給食 提供 学校給食 体制 いう
い わ い 近 食 いう 要度
いう 言わ い 知 体 加え 食 いう 育 行 い 必要 あ
い いう 国 食育 要性 指摘 い
子 置 い 食 関 環境 変 いう あ
う 思い 世 中 出 い 子 食 面
心身 健康 あ 大 あ 考え い
い
度 岡山 全 学校 早急 組 う
全 学校 中学校 基 的 食 関 指 カ ュ 指 案
示 食物 応 必要 子 増え い
応 ュ 見直 各学校 安全 応 う 考え い い
委員 皆様 先 申 点 説明 い
意見 い い 思い 立場 視点 組 状況等 評価
い 定 方向 示 い あ い 思い 教育委員会
い い 意見 食育 い 安全 安
心 安定的 学校給食 提供 い い 思 願い い
局 委員会 委員 方 構成
初 出席者 委員 方 自己紹 い い 思 委員 簿 願い い 思い
日 席 委員 お委員自己紹 が
局 当委員会 議長 設置条例 第 条第 規定 会長 当 会議 行 会長 願い い 思い 願いい
会 長 指 い 失礼い
日 大変 忙 い中 出席い 当 あ う い
滑 会議 い い 思い 慣 司会 い 協
力 願いい
局 い い
会 長 傍聴 許 いう い う
異議 者あ
会 長 許
早 岡山 学校給食運営検討委員会 始 い 思い 資料 い 局 説明 願いい
局 初 委員 方 い い 概要 い 説明 い
い 思い
委員会 地方自治法 規定 行 附属機関 設置 い
所掌 い 第 条 学校 食育 推 関
学校給食 安全管理及び衛生管理 充実 関 学校給 食 効率的運営 関 他学校給食 運営及び改善 関 岡山 教
育委員会 必要 認 委員会 学校給食 後
あ 方 い 委員会 定 方向性 示 い う 委員
皆様 専門的立場 あ い 現場サ 第 者
視点 点検 評価等 行 い 意見 い 思い
う 願い い
資料 説明 い い 思い
目標 組 状況総括表 あ 中 先 教
育長 挨拶 中 あ 柱 食 関 指 充実 安全 衛生管 理 効率的運営 社会的要請 応え 学校給食 い 説明 い
後 審議 願い い 思い 説明 前 岡山
学校給食 状況 概要 説明 い い 思い ＜資料 ＞ 覧 い
表 岡山 学校給食 実施状況 示
表 実施方式及び運営方式 合計欄 あ う 岡山 独校 調理場方式 場 親子方式 場 共 調理場方式 場 合計 場 岡山 児童 生 約 万 ， 人 給食 提供 運営方式
い 直営方式 民間委 方式 方式 実施 民間委 方
式 移行経過 表 載 い 成 度 試行実施
始 職者数 案 的 あ
表 岡山 あ 学校給食センタ 実施状況 示 運営方式 全 民間委 方式
＜資料 ＞ 覧 い
学校給食 在 方 い 提言 成 い
い 中 学校給食 い 改善状況 後 方
食 関 指 充実 安全管理 衛生管理 効率的運営 社会的要請 応え
学校給食 柱 充実 い 必要 いう提言 い い
＜資料 ＞ 覧 い
成 度以降 学校給食 運営方 教育委員会 決議
食 関 指 充実 安全管理 衛生管理 社会的要請 応え 学校給 食 い 後 毎 組 状況 成目標等 運営検討委員会 示
点検 評価 組 う 効率的運営
運営検討委員会 点検 評価 示
い 組 持 能 体制 確立
毎 運営検討委員会 中 柱 目標
第 戻 い Ａ 目標 組 状況総括表 覧
い 先 出 点検 容 沿 基 目 組 実
績及び目標 容 覧表 番 端 目標 見出 欄 先
説明 柱 掲 提言 後 方 各 目 体的
目標 目 設定 い 横 欄 い 度 組 目標
度 組 実績 度 組 目標 いう形 方
回 委員会 点検 評価 い 思い 各 目 沿 担当 説明 い
局 Ａ 組 総括表 食 関 指 充実 い 目
校 食 関 指 体制 構築 い 組 実績 欄 覧
い 成 度 教職員間 共通理解 実践 実践 中学校
中学校間 発 段階 応 指 計 充実 教科 特 活動
担任 連携 協力 専門 生 指 組 毎日
給食時間 効 活用 教 訪問指 校 等 直接的 間接
的指 等 行 岡山 教育振興基 計 ョン ン い
食 関 指 学校全体 計 的 行う 掲 食育 推 組 う 指 体制 充実 目指 い 成 度 調査 食 関
指 学校全体 計 的 実施 いう問い 実践
実践 回答 中学校 全 中学校 ． ％
度 目標値 ％ 届い い 度 ． ％
伸び い 栄養教諭 学校栄養職員 教科 指 状況 学校 均 昨 度 ． 回 ． 回 中学校 均 昨 度 ． 回
． 回 実施回数 大幅 増え 計 的 組 成果 数
あ わ い 思わ 回 ． 回 いう 実働回数
回 カ ン 数値 実際 教 出向い 指 回数 異 い
岡山 教育委員会 い 学校 食育 推 各学校
実情 合わ 発 段階 応 指 組 い 学校間
格差 生 い 現状 昨 度 学習指 要領 沿 基 的 食 関
指 カ ュ 元 指 案 作成 岡山
全体 食育 層 充実 目的 度 配付 全
中学校 組 い い い ＜資料 ＞ 覧 い
学 指 容 相互表 示 い 表 枠
元例 い 指 案 例 あわ 作成 配付 栄養教諭 学校栄養職員
経験 数 わ 学校 食 関 指 間計 入
実践 い う 願い い 配付 指
案 う 中学校 生 保健体育科 保健 学習指 案 参考 載
い 指 案 あ 例 各校 実情 応 容 構い
実施 う 後 ワ 板書計 等 示 い 予
定 度 カ ュ 実践 目標 学校間 格差 縮
層 食育推 い 考え い
目 保護者 地域住民等 啓発 連携 強 い 栄養
教諭 学校栄養職員 中心 組 行わ い 毎 夏
休 等 開催 ンチセ 親子 部活動 生 象
料理講習 食育指 好評 ＜資料 ＞ 覧 い
ンチセ 目的 学校給食 食生活 層 理解 深 い 学校 家庭 地域 連携 いう 家庭 食育 場所
第 岡山 食育推 計 関連 持 業 い 岡山 教育振
興基 計 ョン ン 目標実施回数 回 い
中学校 開催 中学生 部活動 象 開催回数
参加者数 増 う働 い 学校給食 活用
試食会 招待給食 料理教 地域 幼稚園 公民館 出向 講 料理教 等 行 い
目 地産地消 拡大 向 組 い 岡山県産 地 場産物使用 共 購入 個 購入 学校給食 入 食育 教 活用
い
＜資料 ＞ 学校給食 地場産物 使用 い 覧 い 学校給食 地場産物 使用 い 表 示 い 地場産物 使用状況 い 成 度 岡山 均使用割合 食品数
． ％ 状況 表 地場産物食 使用状況
覧 い 米 い 岡山 産 ％ 県 産 合わ
菜 ． ％ 果物 ． ％ 肉 ． ％ 使用 い
番 食育 教 活用例 示 い 食 関 指 全
体計 基 生活科 授業 行 地場産物 生産者 展示物 掲示
物 紹 学校 例 示 い 給食時 配
給食 ュ 校 紹 地場産物 活用
組 各校 行わ い
県 他 比 規模 大 食品数 確保 難 い状況
あ 献立 ン 考慮 使用 労 あ 食
感謝 気持 育 地域 農林水産物 食文 見直 給食 地産地消 引 い 考え い
Ａ 総括表 戻 い
食 関 指 間計 基 評価 残食 調査 朝食調 査 地場産活用 評価指標 組 状況 い 示 い
＜資料 ＞ 度 残食 調査結果 推移 示 い 覧 い う 学齢期 食生活 い 給食 残 食 習慣 形成
児童 生 食生活管理 文部科学省
食 関 指 目標 感謝 気持 表 残 食 無
駄 調埋 環境 資源 配慮 食生活 実践 う
残 食 食 関 指 要
い い 調査時期
設定 間 全校 実施 い 的 調査 行 い
残食率 学校 中学校 々減 目標値 回
い 栄養教諭 学校栄養職員 給食調理員 献立 調理 各学校 給食時間確保 教職員 働 児童 生 委員会 組 学校全体 理解 協力体制 整 残食率 改善
い 考え い 残食 減 食品 考え 大
定 成果 見 中 残食 調査 方法 い 後検討 い い 考え
＜資料 ＞ 覧 い 朝食調査 結果 示 い
間 朝食摂 頻度 状況 岡山県 抽出調査 岡山
当委員会 指摘 成 度 全児童 生 象
朝食調査 成 度 結果 朝食 毎日食 児
童 生 割合 岡山 均 ． ％ いう結果
朝食 毎日食 児童 生 推移 い 成 度 見
学 朝食 毎日食 児童 生 減少 朝食 食 い理由 い 中学生 休 日 食 い 生 多
い 朝食献立 タ ン 岡山 独自 調査 い 目 朝食
容 見 主食 済 い 児童 生 ％程度い
わ 朝食 容 充実 い 後 家庭 巻 込 組 必要
性 感
総括表 成 度 組 目標 あ 食育
業 成果 普及 業 い 説明い 資料編 方 あ
食育 業 成果 普及 業 成 度 岡
山 立操 中学校 行 文部科学省 食育 業
組 児童 生 実態把握 タ 身体測定機器 活用 食育指 行 う 食 興味関心 喚起 い食生活 生活習慣 健康意識
向 いう 業 朝食調査 残食率等 タ
身体測定値等 観的 数値 食 関 指 行う いう い
食育 業 購入 貧血 血管 齢等 測定機器 い 多 学校 活用 児童 生 保護者等 観的 数値 活用 食指 行わ い 昨 度 測定機器 貸出数 貧血測定器 回 体組成計 回 合わ 回 数え 使用人数 児童 生 教職員 保護者
合計 ， 人 部活動等 所属 い 生 象
貧血測定 行 学校 数校あ 汗 鉄 失わ わ
貧血 自 能性 あ 気 う 思 等
生 感想 栄養教諭 学校栄養職員 生 運動 失わ 鉄 い 興味深 様子 伺わ 日々摂 必要性 理解 う
肯定的 意見 あ 回目 測定 意識
回目 再測定 確認 う 組 例 あ 業 岡
山 健康 延伸 掲 度 測定機器
貸 出 等 積極的 行い 食育指 い い 思い
調査結果 食 関 指 充実 生活習慣 食生活 結び
児童 生 行動変容 指 要 あ 家庭 啓発
協力 必要 あ 考え 特 朝食 い 学力 体力 心身 健
康 関連 あ 組 点課 考え
会 長 局 説明 あ
食 関 指 充実 い 質問 意見等 い あ い
最初 教育長 度 新 い 組 カ ュ
実際 学校現場 い う 中学校 方 意見
い あ い
委 員 中学校 中教研給食部会岡山支部 い い 頑張
回 研究授業 保健体育科 授業 中 学校栄養職
員 入 人 授業 行い 生 象 行い 先生 食
ュ 問 あ 生活習慣病 絡 いう
選び 真面目 熱心 良い 組
い 思い 度 家庭科 授業 中 栄養教諭
栄養 ン 等 い 授業 行い い 聞い
学校 栄養教諭 あ い 学校栄養職員 緒 授業 入 形式 行 定期的 給食時間 各教 回 いう 給食時間
発
委 員 学校 学校 間計 立 基 い
栄養職員 担任 提携 授業 学校規模 思い 給食時
間 栄養士 教 出向い 直接指 給食委員会 方 あ 栄養職
員 指 資料 日 献立 特 食 い 等説明
掲示物 いう 食 関 指 大変 い 思い
食育 研究授業 食担当 先生 指 案 検
討 子 食育 推 深 い
会 長 新 組 いう 各評価 中 組 込
栄養教諭 先生 学校栄養職員 先生 う 形 関わ 評価 いう ュ ン 方 強い
委 員 私 間 間 間 食育形成 大人 定
着 い 大人 何 参考 食 選 い 思う 定
着 見据え 教育 食育 必要 思い
会 長 ＜資料 ＞ 各教科 横断 形 学 学校 生 中学校
生 横断 形 食 関 現指 要領 位置 い
中 食 関連 比較 い い 強 形 カ
ュ 作 指 い う いう 推 い いう
委 員 実践 大人 う 身 い い いう
会 長 積 方式 手 積 い 連 い いう
う い 発 得 い あ 思い
委 員 難 い 思い 中学校 身 い い
欲 い 思い
会 長 部 目標 各教科 カ ュ 位置 い い
学 横断的 教科横断的 い 大 方 いう 方向
性 い 示 い いう 考え方 能
あ うい 後検討い い 非常 要
思う 食 言え
保護者 立場 う う
委 員 朝食 い 理由 食 い い子 い
＜資料 ＞ 朝食 食 い理由 準備 い い 食 い い
う あ 中 子 自 食 限
最大限 力 いい 自 知識 含 食 い いう風 感 生涯 わ 知識 得 将来的 健康 豊 生活 う い 教科 わ 学 渡 体系的 教え い
良い食生活 身 自 大人 親 時 生
い 良い 思い
会 長 朝食 い 学校 組 家庭 問 非常 大 い
いう 認識い い い 思い
委 員 身体活動 朝食 食 い子 動い い い いう タ 出 い
大人 子 朝食 場合 見 あ 程度体 動
い あ 見 いい 思い
会 長 朝食 関 言わ 私 十数 前 栄養教育 策研究所 出 朝御飯 食 い子 成績 い いう強烈 タ あ
食育 い あ 多 ういう意味 朝御
飯 食 食 い いう 食育 推
応 い いう 後考え い い い い い
委 員 学校給食 いい食育 い い い 家庭 当 食 乱
い う 状態 食育 先生方 当 真剣 組
い 数値 あ わ い わ 思
い ういう う 学校給食 組 い う少 皆 わ
い い 家庭 少 変わ い 思う
会 長 食育 出 辺 い 聞
い 子 測定器 指 入 貧血 度合い 数値 出
あ い 食育 Ａ いう い い 食 現物 置い い
カ 出 点数 現 う 岡山 購入 う
操 中学校 食育 使 子 職
員 方 実際 体験 いう 大 い 思う ういう機
使 例え 学校保健委員会 中学校 場合 部活 指
い 良い い う
局 食育 Ａ 保健所 中管理 学校 い 保
健体育課 窓口 申 込 う
会 長 貧血 体組成計 ……
局 教育委員会 学校給食センタ 管理 貸 出
会 長 是非 校長会 他 伝 い い
学校給食運営委員会 中学生 場合 部活 特 生懸 競技 い 選手
食 関 興味 あ 思い ンチセ
実際 子 御飯 作 後 い い 組
後 測定 良 いう症例 見 思う 是非 学校
い い
委 員 中学生 先生 聞い 頭 わ い 特 貧血
骨 数 見 食 あい 思 言 い
会 長 骨 方 県 牛乳協会
局 岡山県酪農乳業協会 持 中学校 象 骨密度測定器 借
会 長 中学校 現場 い い
委 員 数値 自 体 い 知 当 自 い
いう 大 いう 学校 ういう機会 高学 子
え 思い
委 員 中学校 部活動 貧血 敏感 顧問 検査 い う
貧血 あ 伸び い いう う 数値
見 う 学校全体 組 底 思
い
中学校 保護者 来 入学式 朝食 い
大 必要 あ い いう 強 感 い
会 長 朝食 問 社会経済的 問 あ 学校 組 問 い
いう 大 問 朝御飯 食 行 い 言 学
校 先生 直接何 主体的 少 い 学生 割 中学生
割 子 食 い 実 後考え い い い い 思い 朝御飯 食 い い子 貧血 多い 間 い い うい
い 学校現場 あ い 学校現場 保護者 方
緒 岡山 食育 中心 購入 機器
あ 使 い 自身 問 捉え い 子
機器 購入 い うい 是非
検討い 思い
食 関 指 い 意見 通 幅
広 食育 推 い 特 朝食 食 い子 い 後見
直 朝食 食 い う考え いう 検討 い 必要
あ 確認 いう 点目 基 的 食 関 指 カ ュ
充実 い いう 点目 食育 成果
普及 推 環 購入 常備 い 機器 活
用 使用状況 応 数 増 い う 後検討 い
いう い う
異議 者あ
会 長 安全 衛生管理 い 局 説明 願い
局 安全 衛生管理 い 説明 い
総括表 安全 衛生管理 欄 目 衛生管理
指 チ 体制 明確 番 丸 自主点検 い 覧 い 細菌検査 残留物検査等 自主点検 い 成 度 実施
特 検査 試薬 用い 行う残留物検査 場全 施設 毎 回
以 行わ 食器等 洗浄 足 確認 効 い 後
実施 給食関 者 意識強 い
目 丸 衛生管理点検 い ＜資料 ＞ 覧 い
衛生管理点検 保健体育課 チ 体制 直営方式 民間委 わ 共通 視点 衛生管理面 作業点検 実施 い 保健所 直営施設 委 施設 斉点検 実施 保健体育課
度 保健所 点検 い施設 点検 行 い 保健所 保健体育課 毎 全施設 点検 行う いう計 成 度 保健所 委 施設
象 保健体育課 直営校 施設 点検 期
間 実施 表 成 度保健体育課 衛生管理点検 結果
結果 表 成 度保健所衛生
課 学校給食施設 斉点検 結果 保健所 委 校 象 点検 行 結果 い 示 い
指摘 容 欄 指摘 施設数 多 点検 容 示 右 改善 容 欄 代表的 改善例 載 い 昨 度 保健体育課 点検 容 最
指摘数 多 前 引 作業 程表 指示書
衛生管理 ン 明 い いう 作業 程表 資料編
例 載 あ 調理作業 タ ュ 担当者
衛生管理 ン 入 直営施設 直営 栄養士
作業 程表 毎日書 調理員 ン 使用
ン交換等 実際 行 い 体的 衛生管理 ン 入 抜
い 気 い あ う 最近 応 い 入
い 入 い い いう指摘 増え い
臨時職員 ン 参加 い人 い 作業 容 衛生管
理 ン 確実 入 う指 い 作業動線 い
言え 入漏 い う指 い い 思い 指摘数
多 物資 検 状況 録 衛生管理表 者 健康状態 録
健康観察表 入漏 録 故 起 原因究明
要 書類 確実 入 う指 方 昨 度
指摘数 多 手洗い い 指摘数 少 い 毎 結果
い 研修会等 知 各施設 改善 う 願い い 後 細 い指 行 い い 思い
昨 度 保健所 指摘 多 水 水残留塩素測定 セ 汚
セ いう 水 試薬 入 い容器 毎日何度 使
用 傷 付 曇 う 確 塩素測定
状況 チ 交換 必要 あ 指
依然 網戸 壁 床 施設 老朽 指摘 多 あ
費用 伴う 直 補修 いう 難 い あ 異物混入 防 網戸 補修 都度 塗装剥 自然 落 前 強制的 剥 各調理施設 応 う 願い い
衛生管理点検 保健所 保健体育課 方 視点 行い
カ 巡 計 的 全施設 点検 実施 い 度
直営 委 方 中 い 点検
方 角度 評価 生 改善 効果的効率的
あ 考え 後 う 結果 衛生管理
い い 思い
Ａ 総括表 目 戻 い
昨 度 学校給食法 学校給食衛生管理基準等 参考 岡山 衛生 管理 ュ 改訂 直営 委 施設 日々細 衛生管理
組 い 施設 多少 出 い
整理 わ い表現 直 実態 合 ュ
示 衛生管理 向 い い 考え い
目 直営方式 民間委 相互 資質向 い
運用 充実 向 成 度 回転 排水 校 整備
手洗い施設 温水 整備 校 行い 整備
床 湯 捨 寧 十 手洗い 行う
改善 整備 度 全 完了
欄 目 丸 衛生管理研究会 直営 校 民間委 校 校
会場 実施 研究 昨 度 調理作業 程表 動
線 調理作業 衛生的 効率的 行い 汚染 防 手 研
究 作業 程表 動線 例 資料編 示
い
衛生管理研究会 会場校 作業 様子 実際 見 研究
タ 各施設 配付 各施設 協議等 実施 い
自 施設 衛生管理 い 振 返 全職員 共通理解 衛
生管理作業 見直 大変 意義 組 考え 後 引
実施 施設 整備 調理 者 意識向 い い 考え
保健所 連携強 い 先 説明 衛生管理点検 連 携 毎 直営校 委 校全 調理関 者 栄養教諭 学校栄養 職員 象 研修会 い 衛生管理 い 講義 斉点検 結果 踏 え 指 言 願い 安全 学校給食 運営 い
日々 衛生管理等 疑問 生 時 都度 指 い 連携 特 昨 度 衛生管理 ュ 改訂 行い
改定案 確認等 い
総括表 開 い
食 安全点検 充実 い 給食 使用食 岡山 学校給食会 購入 個 購入 ＪＡ 生産者 含 農薬 細菌等 検査
検査時期 食 ン 考え 計 的 的 実施
度 検体 目 回 実施 検査結果
会 長 説明 い 安全 衛生管理 い 質問 意見等
い 願い
度 大 変更 新 い い
局 ュ 改訂
会 長 センタ 学校 自校 学校 見え 大 う 思う 現場 先生 何 意見 い
委 員 学 状況 結構虫 ういう 換気口 入 いう あ
辺 関 網戸 配置 い 消毒関 草
い い 応 い 教育委員会 何 あ 応
い 校 問 出 い
会 長 私 回 行 実際 給食 見 行 い い 食
い い 当 寧 管理 い 感
委 員 自校 業者 委 当 使 い
食 大変心配 見 検査
う 問 何
局 い あ
委 員 食 岡山 学校給食会 経由 学校 栄養士 発注 委 直営 問 い いう
委 員 委 業者 任 食 番気 思う 辺
見 い い いう
局 衛生管理 い 直営 委 変わ あ 食 い 直営 委
使 い いう 安心 い 思い
会 長 設備 伴う 毎 改修 い い い
いう 現状 思い 特 大 故 あ いう 聞い い い 調 整備 整 い 子 安心 安全 給食 提供 環境 整 い 考え 良い い 思い
委 員 ュ 改訂 改訂点 いう 部
局 消毒方法等 処理 器 塩素消毒 ういう 少
整備
委 員 改訂 行わ 改訂点 全部 学校給食現場 伝わ い 実
施 い 断 い いう
局 改訂 点 い 書 出 示 学校 担当 出
直営校 い 給食調理技士長 各校 回 指
委 員 直営校 い う 委
局 委 校 学校 栄養士 栄養士 指 い
委 員 確認 い いう
会 長 安全 衛生管理 い 衛生管理 指 点
検 充実 保健所 連携 衛生管理 行う いう 食 安
全点検 層 充実 いう い う
異議 者あ
会 長 効率的運営 い 局 説明 願いい
局 Ａ 総括表 効率的運営 欄 覧 い
給食調理業 等 民間委 直営 コ 削減
両面 組 い い 度 組
成 度 職者数 案 新 民間委 あ 民間
委 率 ． ％ 度 向 検討 結果 度
学校 校 新 民間委 移行 民間委 率 日現在 児 童 生 数 割合 ． ％
調理作業 時 職員 配置 作業 効率性 向
＜資料 ＞ 覧 い
学校給食 効率的運営 状況 あ わ い
表 調理業 直営 民間委 運営経費比較 い 直営 給食調理員
人件費 民間 委 料 食当 価 状況 示 成
度 い 直営 昨 引 職員 給 あ
入 人件費 抑制 食当 価
度 方 民間委 委 料 賃
金 昇等 増え 加え 昨 比較 間 給食実施日 少
全体 延 食数 減 食当 価 増
表 調理員 用形態 調理員数 状況 示
成 度 新 い 組 試行的 タ 入
度 制度 度 至 度 職者数 状況
踏 え 校 校 入 民間委 用形態
効率的運営 組 い 後 引 官民両面
効率的運営 組 持 能 運営体制 目指 い い 考え
会 長 説明 い 効率的運営 い 質問 意見等 あ 願い
問 い 例 いう 昨 度 大 い い
いう 引 民間委 推 効率的 運営 組
い いう 思う
い う 民間 委 いう い ういう い
い 見え
保護者 立場 ういう何 食当 価 う いう う 見え
いう 何 思い う あ
委 員 保護者 意識 い い 思い
会 長 食 い 基 的 い いわ
職員 用形態等 う 大 成 方 定
効率的運営 い 民間委 推 い う い
う 言わ い
局 う
会 長 経 的 推 現在 至 い いう
委 員 給食 全体 費用 中 人件費 諸経費 引い 後 食 費 い占 い
局 岡山 基 献立 給食 作 食当 基準 価 い
学校 中学校 学校 行 等 献立 容 変
え い あ
委 員 前 食 費 い わ
局 消費税 関 少 成 度 言え 学校
中学校 成 度 成 度 い い 基
準 いう経緯 あ
会 長 給食 限 い い 物価 い 思う 概 言
え い 思い 力 い いう
意見 い 者あ
確保 非常 力 い い い 思い 学校数 子 数 多い 難 い 思い 後
う 形 推 い い 思う 効率的運営 い
引 民間委 推 い いう 直営 方 人件費 関
コ 高い コ 削減 組 い いう い
う
委 員 衛生管理 い 突然 人 入 学校
栄養職員 方 い 調理員 方 衛生管理的 指
大変 う 思い
会 長 い う
委 員 当 大変 う 思 い
会 長 効率的運営 い う 形 い 思い
社会的要請 応え 学校給食 い 局 説明 願い
局 総括表 社会的要請 応え 学校給食 欄 覧 い
学校給食運営委員会 機能 活性 い 各校 毎 学校給食運営委 員会 開催 願い い 学校給食運営委員会 献立 食 関 指 状況 給食運営等 い 保護者 情報提供 意見交換 効 機会
回以 開催校 増え う 啓発 い い 考え
地域 開 学校給食 い ンチセ 学校給
食 試食会 料理教 地産地消 組 食育 環 推 い 細 先 説明
先 説明 残食 調査 朝食調査 地場産物調査 い 岡
山 全体 結果 各学校 各校 試食会 学校保健委
員会 学校給食運営委員会等 資料 給食 家庭 啓発 自校 実情 添 組 等 活用 い い い
成 度 引 度 学校給食 間 行 環
学校給食 ュ 岡山 役所 庁 食堂 提供 あわ 学校給 食 理解 深 い う 学校給食 意義 役割等 い 食堂
掲示
情報 共 い 各種研修会 情報 効率 活用 食 関 指 充実 組 実践 定着 い 考え い 中学校 教育研究会 県外出張報告 研修 充実 い う 考え い
栄養教諭 学校栄養職員研修会 各校 行 い 食 関 指
い 日時 学 等 録 食 関 指 録 昨 度
書い い 持 寄 情報交換 行い 各 研修 行
い 給食管理 い 経験 数等 差 あ 臨
時職員 方 い いう あ 給食管理チ 表 活用
作業 確認 情報交換 行う う い
食物 応 い 説明 い
成 中学校 岡山 立学校 食物
応 ュ 学校給食等 応 手引 配付 食物
症状 持 児童 生 々増え 学校 食物 応 要
課 資料編 成 度 食物
応状況 調査結果 示 い 岡山 給食 体
的 応 容 細 献立表 情報 提供 いう 応 部弁当
応 完全弁当 応 あ 基 い
各校 開催 食物 応委員会 応 決定
除去食 代替食 応 い 学校 センタ あ
文部科学省 学校給食 食物 応指
出 岡山県 食物 応 基 方 出
度 岡山 食物 応会議 設置
食物 応 ュ 部 改定 予定 文部科学省
提示 食物 応指 応 大原則 食物
児童 生 給食 提供 安全性 最優先 安
全性確保 原因食物 完全除去 応 提供 い 原則
示 い 々増え 食物 応 児童 生 学校
応 う い 後 検討 求 あ 皆様
意見 聞 い 考え
会 長 説明 あ 社会的要請 応え 学校給食 い 意見 質
問等 い い 思う い う
度大 変わ いう 検討 い 食物 い
新 厳 いう 計 い いう う
学校 応 大変 思い い
委 員 入学前 保護者 回 い面談 納得 い い 合意
ン 使用 い 子 弁当 変え い い 米
食 聞 当 時間 無理 無理 願
い 個 応 い ン ン セ 入 来
教 起 場合 運動場 起 場合 様々 状況 仮定 応研修 全職員 い
会 長 ン 使用 う い 頻度 起
委 員 私 経験 限 ン 持参 い 実際 使 あ
会 長 中学校 い
委 員 中学校 始業式 間 ン 関 研修
ン 持参 生 い 使 い 翌 献立
時点 保護者 方 栄養士 チ 応 必要 生 何
人 い 問 起 度 い 人 部 的 弁当
持 子 い いう
私 経験 い う い い 思い
会 長 保護者 立場 能 限 弁当 子
食 あ い いう気持 持 人情 思い あ
何 意見あ
委 員 難 い 個 状況 応 程度 思
い 能 限 緒 食 理想 思い
部弁当 除去 代替 方法 あ 完全 全 除 わ い
い 思う 個 応 い 子 番合
応 良い 思い 弁当 作 側 保護者 大変 思う
子 中心 折 合い 良い いう思い あ
会 長 弁当 持参 い 子 応 何 特 考え い
あ
委 員 昨 度 あ 牛乳 手 い 起 保護者
方 う弁当 い あ 教 子 牛乳 吹
出 い い いう 校長 校長先生 食 出張
時 職員 教頭 食 個 応 行い 委 員 中学校 保健 食
い いう 配慮 い い 活動 要 思う 辺 わ い い い 思い
最初 説明 中 あ 各校 学校給食運営委員会 い 何 い
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