ワインブックレット_1-11_3rd_ab

(1)

I n s p i r e d Ta s t i n g

W I N E A U S T R A L I A

P R E S E N T S T H E

(2)

ごあいさつ

2014年9月、ワインオーストラリア英国事務所は、ロンドンのオーストラリア・ハウス（「ハリー・ポッター」のロケ地）にて、過去数年に豪州を訪問した英国のトップワインパーソナリティが「感動した」（インスパイアされた）オーストラリアワインを集め、セルフサーブ式でテイスティングして頂く業界・メディア向けイベント「Inspired Tasting」を開催し、好評を博しました。日本でも、2015年1月の日豪経済連携協定（JAEPA）発効を記念して、オーストラリアワインの権威である「A+オーストラリアンワイン・スペシャリスト」が「心を揺らされた」オーストラリアワイン100銘柄以上を集め、「インスパイアード・テイスティング∼ 私の心を揺らした豪ワイン」と銘打ったイベントを、6月1日（月）に東京・六本木アークヒルズの「ルビー・ジャックス」にて開催しました。本イベントでは、今回のために、ワインメーカーから特別協賛を頂いたオールドヴィンテージやスーパー・レアワインも供され、推薦者の当該ワインに秘められた想いが記載された手書きのコメントとともに、来場された方々にお楽しみ頂きました。本イベントは、試飲商談会ではなく、あたかも美術館で絵画を鑑賞するように、奥深く多様なオーストラリアワインの世界を知り、楽しんで頂く機会として開催しました。この記念すべきイベントを記録すべく、eブックを作成しました。本冊子を通じて、ワインを愛する方々を感動させたオーストラリアワインと、推薦者である「A+オーストラリアンワイン・スペシャリスト」各人の熱い想いを感じて頂ければ幸いです。ワインオーストラリアアジア地域代表手島孝大

(3)

(4)

(5)

(6)

青木冨美子有坂芙美子大橋健一MW 岡昌治ネッド・グッドウィンMW 佐藤吉司唄淳二ワインジャーナリストワインジャーナリスト、「ヴィノテーク」ファウンダー株式会社山仁酒店代表取締役一般社団法人日本ソムリエ協会会長マスター・オブ・ワイン株式会社醸造産業新聞社取締役編集委員株式会社ヴァイアンドカンパニー代表取締役

A+

名誉スペシャリスト小原陽子菊地千穂紫貴あき沼田実

A+

認定エデュケーター稲次夏美稲益誠内田一樹尾崎裕熊澤夏子小林義明小西亨一郎瀬戸伸彦ソン・ユガン高橋佳子武井千里田嶋一成谷上文祥谷口達彦辻健一外岡聡一鳥井紀孝林弥生東澤壮晃広瀬恭子福北耕一藤井千秋星野麗子 G'day ワイン食堂オーナー泉屋酒販株式会社市場開発課兼ワイン担当者コープネット酒類販売株式会社代表取締役社長ワインダイヤモンズ株式会社ゼネラル・マネージャーアコレード・ワインズ・ジャパン株式会社マーケティング・マネージャー有限会社小林商店ミナト・ワイン・インポート湊屋酒店取締役社長カネトク卸総合センター株式会社代表取締役社長株式会社旭屋常務取締役株式会社ピージェーパートナーズコンサルタントエジュケーター/ソムリエ Y'n plus ワインコンサルタントリカーズトレーディング株式会社株式会社プリンスホテルソムリエ株式会社kpオーチャード代表取締役 Abysse ソムリエワインバーシャトーシノンオーナー SAKE＆WINE tono;4122 オーナー/シェフ/シニアソムリエパシフィックワインセラーズ店長下北沢ワインラボ主宰株式会社東洋肉店代表取締役酒のひろせオーナーアサヒビール株式会社マーケティング本部マーケティング第四部部長株式会社パピーユワインショップFUJIMARU 株式会社ジェイ・パントリーソムリエ/コンサルタント

A+

認定トレード・スペシャリスト（敬称略、50音順）（役職名は2015年9月時点のもの）

内田一樹

I M P O R T E R 東亜商事株式会社 2013年春のワイナリー訪問の際、感動したワインの1つ。オーガニック、夜間収穫などにこだわり、きれいでチャーミングな味わいに仕上がっています。タンニンは控えめで、フルーツの余韻が続き、コショウとオークの香りもおもしろい。

MEDH YK OLD VINE SHIRAZ 2008

A N G O V E 産地名／

McLaren Vale

R E C O M M E N D E R

稲益誠

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニーオーストラリアワインに興味を持つきっかけになったワインです。New Worldのワインにあまり関心を持っていなかった時にこのワインを飲んで衝撃を受けました！熟した赤系フルーツの香りをまとったエロティックとも言える魅力的なアロマ、スムーズで旨味エキスだけが凝縮した様な口当たりと味わい。旨味と複雑性が絡み合う、余韻。パーフェクトバランスのPNO。

ES TAT E PINO T NOIR 2010

B A S S P H I L L I P 産地名／

Gippsland

尾崎裕

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー「癒し」そう、これは飲むAOR。正にワイン界のボズ・スキャッグス。

GAMAY

2012

B A S S P H I L L I P 産地名／

Gippsland

藤井千秋

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニーバスフィリップのガメイとピノ・ノワールは豪のシンボルだと思います。しっとりとやわらかい中にタイトさもある本当に素晴らしいワインです。

PREMIUM PINO T NOIR 2009

B A S S P H I L L I P

産地名／

Gippsland

(8)

外岡聡一

I M P O R T E R 株式会社明治屋オーストラリア、特にバロッサヴァレーにはまるきっかけとなったワイナリーのトップキュヴェ。初リリースの1992から16年間で12回仕込まれました。ワインの味だけでなく、造っている人に注目するきっかけともなりました。

GR12 RESERVE SHIRAZ 2008

B E T H A N Y 産地名／

Barossa

田嶋一成

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社ヴィクトリア州メルボルン市近郊ジーロング産のビオワインです。Shiraz, Grenache, Sangiovese, Zinfandel エッグタンクから生まれる赤ワインは自然でバランスが抜群に良い!!

R E D

2012

BE T WE E N F IV E BE L L S 産地名／

Geelong

沼田実

株式会社ヴァイアンドカンパニー香辛味を伴う野性的でピュアなベリー風味とプラチナ製のレース編みを想わせる繊細さと純粋さに満ちた伸びやかな酸味。しなやかに躍動する体をおおう滑らかな皮ふのような触感と、筋肉がまるでウェルター級のボクサーの肉体のような酒質と陰影を創り出している。4億8千年前に誕生した花崗岩ベースの石英が散らばるやせた土壌のブドウ畑、冷涼な気候、昼夜の寒暖差、乾燥、ユニークな環境が育む「極限高密度ピノ・ノワール」。

PINO T NOIR - BLOCK F IVE 2011

B I N D I 産地名／

Macedon Ranges

鳥井紀孝

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー赤い泡の驚き、味わいのワクワク感の驚き、前菜からメイン、デザートまでフォローできる守備範囲の広さに驚く。このオーストラリアワインの懐の広さが、テーブルの盛り上がりに一役かってくれます。

SPARKLING SHIRAZ NV

B L E A S D A L E 産地名／

Langhorne Creek

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R

(9)

I M P O R T E R 参考出品

小林義明

オーストラリアの多様性を体感できるワイン。「ドライセミヨン」という聞き慣れないジャンルでも、一度口にすればその爽やかな酸とクリスピーという表現がピッタリのワイン。偉大な造り手、イアン・リグスさんに、「レモンの代わりにこのワインをカキにかけたら旨いぞ」といわれて食べた時の感動。スクリューキャップのかっこつけた開け方も教えてくれたのもこのワインでした。 R E C O M M E N D E R

SEMILLON

2014

B R O K E N W O O D 産地名／

Hunter Valley

谷上文祥

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社恒例だったブルゴーニュ好きが集まるワイン会。名だたる銘品を押しのけ、その夜最も称賛を集めたのは、間違いなく僕が持参したOZPNだったが、それに誰より驚いたのは他ならぬ僕自身だったかもしれない。持ち込んだワインはシドニーのショップでジャケ買いしたBy Farr Sangreal Pinot Noir 2002（VT・記憶が正しければ）。

SANGREAL PINO T NOIR 2011

B Y F A R R 産地名／

Geelong

外岡聡一

I M P O R T E R ミナトワインインポートバロッサヴァレーを代表する「チャールズ・メルトン」が手掛けるロゼ。こんなにも味わい深いロゼがあるのかと驚かされたワイン。ちなみにここのセラードアは素朴でかわいらしいので一見の価値ありです。

ROSE OF VIRGINIA ROSÉ 2013

C H A R L E S M E L T O N

R E C O M M E N D E R 「水」

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高橋佳子

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードシラーズのスタイルも益々多様化していく中で、「ザ・バロッサ・シラーズ」を思い出させてくれた1本。甘く凝縮した厚みのある果実味で、赤身のお肉をほおばりたくなります。

CR BY CHRIS RINGL AND

2012

C H R I S R I N G L A N D 産地名／

Barossa Valley

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社

沼田実

鮮烈な白こしょうとフェンネル生姜のような鼻に抜ける香辛味と、紫スミレの花の華やかで深い香り…そして土っぽさが印象的な風味。幾層にも重なる味わいの中心にあるのは、しなやかで強靱な鋼の骨格だ。細かくシルキーなタンニンが形作る味わいの句読点は冷涼な気候がシラーズに陰影を与えている。シラーズという名前よりも、シラーと呼ぶ方がしっくりくるワインである。

大橋健一

Global Potential in Super-premium Price-tier for Shirazを、本当の意味で次世代に伝えるレヴェルでSophisticationの境地に導いたのはこのブランドだと考えます。そこには次世代へのCool Climate Shiraz のお手本となる香味が詰まっており、また、 Canberra Districtという無名のGIに世界の一流の目を向けさせた功績も評価されるべきでしょう。 R E C O M M E N D E R

林弥生

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー世界で最も古いブドウの木がバロッサにあると知ったのは昨年のことでした。滋味深いとはこのことを言うんだなと、初めて体全体で分かったワインです。ワイナリーでのディナーの際に世界中のワインパーソンと自分のワインヒストリーを語り合ったのも今では思い出です。

1850 ANCEST OR VINE GRENACHE 2009

C I R I L L O 産地名／

Barossa Valley

SHIRA Z VIOGNIER 2010

C L O N A K I L L A 産地名／

Canberra District

(11)

小原陽子

I M P O R T E R ファームストン株式会社オーストラリアの巨匠、ジェームス・ハリデー氏が設立したこのワイナリー。ブラインドで自信満々に「ブルゴーニュ!!」と叫んでしまうその繊細さはラベルに描かれた美しいワイナリーそのもの。

CHARDONNAY

2013

C O L D S T R E A M H I L L S 産地名／

Yarra Valley

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R ファームストン株式会社

佐藤吉司

造り手ヴァーニャ・カーレンさんの母ダイアナさんがまだ生きている頃は、名前は確か良い年にだけつくる「リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ」だったと思う。その1994年を、 10年くらい経ってから飲んで、官能的な滑らかさに、とろけた。お母さんはなくなり、バイオダイナミックに出会い、羊を畑に放ち、今はどうなっているのだろうか、気がかりだ。

小林義明

透明感のある酸とミントの様な爽快感のあるワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンの持っている青っぽいニュアンスがなく、涼しい酸が心地いいです。西オーストラリアを表現しているワインを産み出すワイナリーです。 R E C O M M E N D E R

鳥井紀孝

I M P O R T E R ファームストン株式会社ブルゴーニュのマネでなくその土壌と気候から作られる最高のモノとしてオーストラリアもピノ産地である事を教えてくれる1本。ピノノワールはブルゴーニュだけのものではない！

RESERVE PINO T NOIR 2012

C O L D S T R E A M H I L L S

C U L L E N

DIANA MADEL AINE CABERNE T

SAUVIGNON MERLOT 2007

(12)

菊地千穂

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社メルボルンから北へ120kmのマセドン・レンジズはオーストラリアで最も冷涼な地域。そこでバイオダイナミック農法でブドウを自然酵母でワインを作っています。世界の様々なところでHigh Scoreを取り評価されているこのワイン、複雑味、バランス、余韻と是非実際に飲んでクオリティーの良さを感じて欲しいです。

PINO T NOIR 2010

C U R L Y F L A T 産地名／

Macedon Ranges

広瀬恭子

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードヴィクトリア州・ピラニーズ、1976年デヴィットジョーンズ氏によって設立オーガニックに転換中の18haの畑は標高500m∼600mの丘陵地帯。灌漑を一切しない、凝縮感の高いぶどうを生み出します。年間4,500ケース（全キュヴェ）生産。カベルネが苦手な私が真夏の試飲会で一番おいしいと思ったワインです。カベルネの青臭さがなくパワフルでなめらか。満足度が高い、ボルドー好きにはお勧め！ D A L W H I N N I E R E C O M M E N D E R

藤井千秋

はじめてフランス以外のChardonnayで感動した思い出のワインです。

林弥生

このワインを最初に飲んだ事が私のオーストラリアワインへの興味の旅の始まりでした。このすばらしいシャルドネはワインは国で理解するものではないと常に私に語りかけてくれます。ワイナリーまで足を運ばせた、私の思い出深い1本です。

星野麗子

冷涼な気候、ビオディナミ農法をとり入れた畑から造られるこのワインは、繊細さと複雑さを併せ持ち、フレッシュな酸、果実味、樽の風味のバランスが素晴らしい味わいです。このワインとの出会いは、凝り固まったオーストラリアワインの印象を一瞬にして覆してくれる衝撃的なものでした。 I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社 R E C O M M E N D E R C U R L Y F L A T 産地名／

Macedon Ranges

CHARDONNAY

2011

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瀬戸伸彦

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社こちらは赤のスパークリングで季節を問わず、スカッとさわやかに飲める逸品です。まだ私がワインの右も左も分からない頃、旅先のアデレードで飲んだのが出会い。お酒の弱い私にとってこんなにスッと飲めるワインが衝撃的で1発でハマリました！女性にもオススメしやすいかと思います。冷やしてお楽しみ下さい。 R E C O M M E N D E R

小林義明

I M P O R T E R ファームストン株式会社 21歳の時、ロンドンのワイン教室に半年間通っていた時に教材で出てきたワイン。感動でした！ボルドーワインばかりに目がいっていたときに衝撃的で、初めてオーストラリアを意識したワインがこのワインです。学生でお金はなかったですが、このワインは直ぐに買いました。

NOBLE ONE 2011

D E B O R T O L I 産地名／

Riverina

武井千里

I M P O R T E R ファームストン株式会社初めてのオーストラリアワイン研修でデ・ボルトリを訪問した際、併設されたレストランで飲んだロゼワイン。ラベルも素敵。淡いサーモンピンクが美しく爽やかでスッと体にしみわたり緊張をほぐしてくれ、美味しさに感動しました。忘れられない幸せなロゼ体験でした。

LA BOHEME PINOT NOIR ROSE 2014

D E B O R T O L I 産地名／

Yarra Valley

佐藤吉司

I M P O R T E R ファームストン株式会社数年前、ＭＷのマイケル・ヒルスミスさんが選んだ最近のシラーズ／シラーの試飲セミナー（東京）で、これを味わって驚いた。デ・ボルトリであることに、さらに驚いた。ローヌ地方の古式の造り方で、房ごと開放タンクに入れて仕込む全房発酵を用いている。ピノ・ノワールにはお馴染みの技術。色は淡く繊細なのに骨格はしっかりしている。香りが豊か、優しいシラーの印象をもった、造り手スティーブ・ウェバーさんのワインづくりは、研究し、進化しているのだ。 R E C O M M E N D E R

YARRA VALLE Y RESERVE

RELEASE SYRAH 2010

D E B O R T O L I

産地名／

Yarra Valley

THE PEPPERMINT PADDOCK

SPARKLING RED CHAMBOURCIN NV

D ' A R E N B E R G

(14)

谷口達彦

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社私が以前勤めていたSaltでは、オーストラリアワインだけのリストで、お客様からボルドーのような、またはカベルネ・ソーヴィニヨンと言われた時、おすすめしていたものです。フランクランドという西オーストラリアで最も涼しい地域で育てられたメルロー、カベルネフランを主体に造られたこのワインは、エレガントかつ、ボルドーらしい果実感やほどよいタンニンも感じられる。

OLMO

F R A N K S L A N D E S T A T E

_{'S REWARD}

2004

産地名／

Frankland River

内田一樹

I M P O R T E R ワインブティックヴァンシュールヴァン 2013年春のワイナリー訪問の際、衝撃を受けたワインです。これぞオーストラリアのシラーズ!! という感じでした。凝縮された果実感とガツーンとくるけど滑らかなタンニンを味わって下さい。

HIGH EDEN SHIRAZ

2008

GA T T W I NE S 産地名／

Eden Valley

小原陽子

I M P O R T E R ワインブティックヴァンシュールヴァンオーナーのレイさんとはメーカーとの合同ディナーでお話ししました。つぶらな瞳でおだやかにお話しされる彼をそのままワインにしたような、深く厚みのある味わい。最近ようやく日本にも輸入されるようになり、とてもうれしいです。

SHIRA Z

2008

G A T T W I N E S 産地名／

Barossa Valley

藤井千秋

I M P O R T E R 参考出品このエレガントさからは品種が当たることはありません。2015年最も驚く。

BLOSSOM

2014

G E N T L E F O L K 産地名／

Adelaide Hills

(15)

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社

稲次夏美

ある夜、仲間達とこのワインを開けました。香りに驚き、味わいに酔いしれて、そして飲み終る事を嘆いて…。その瞬間を全て切り取っておきたいくらい、どのタイミングも素晴らしい味わい。心に残る1本です。

鳥井紀孝

まさしくBest of Chardnnayと表したいワイン。シャルドネとして求められるポイントをすべて高い次元で表現しているかのような味わいで、決してモダンになりすぎずクラシックな味わいには安心感を覚えます。 R E C O M M E N D E R I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社

星野麗子

標高が高く硬質岩、ストレート土壌の畑から造り出されるこのワインは、シトラス系の香りをベースに、ハーブやラベンダーの花のニュアンスがあります。引き締まった骨格のあるピュアでクリアな柑橘系の酸味とともに、ミネラルとクリスピーさを感じられ、熟成とともに深いフィネス、厚味を増すドライリースリング Jeffrey Grossetは正に辛口リースリングのスペシャリストだと思います。

辻健一

クレアヴァレーの生産者が2000年よりスクリュー栓を採用した。グロセットはこのヴィンテージ、コルク栓と両方残している。クロージャーの違う2種を飲み比べた時、スクリュー栓の熟成の素晴らしさとそのポテンシャルを知った。世界に通用するリースリングだと思う。 R E C O M M E N D E R

ESTATE VINE YARD CHARDONNAY 2010

G I A C O N D A

産地名／

Beechworth

POLISH HILL RIESLING 2001

G R O S S E T

(16)

辻健一

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニーワインスクールでシラーズの飲み比べをした時、このワインは異彩を放った。バロッサのシラーズらしいパワフルさを感じつつ、柔らかいまとまりがあり、心地良い余韻が長く続いた。私のベスト・オブ・バロッサ・シラーズ。

SHIRAZ PRES T IGE 2010

H A A N W I N E S 産地名／

Barossa

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー

唄淳二

ソレラ方式で1986年からの原酒を2次発酵させ、14年の歳月をかけリリースする。どこの馬の骨か分からない日本人にベッドとシャワーを与え、まずこれがマセドンだと指しだされたグラスの味わいに、オーストラリアとワインの可能性を植えつけられたワイン。

高橋佳子

シャンパーニュ製法で造られるスパークリングワインは数あれど、ベースワインを1987年からリザーヴしている造り手は稀。冷涼な Macedonで年月を経てのみ生み出される複雑な味わいの本格派スパークリング。そして私にとって思い出の多きオーストラリアの故郷の味、Cheers!! R E C O M M E N D E R

MACEDON CUVÉE 2014

H A N G I N G R O C K 産地名／

Macedon Ranges

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熊澤夏子

I M P O R T E R アコレード・ワインズ・ジャパン株式会社自分が初めて日本初上陸ワインに携わったのがこのワインです。醸造家の「誰もやったことが無いような産地のブレンドを試してみたい」という意気込みに、とても共感したことを覚えています。このリースニングをきっかけに、プライベートでも様々なリースニングを飲むようになりました。

HRB D644 RIESLING 2010

H A R D Y S

産地名／

Clare Valley, Tasmania

熊澤夏子

I M P O R T E R アコレード・ワインズ・ジャパン株式会社ホストマザーが週末に良く飲んでいました。彼女はお酒が強くなかったのですが、週末だけはホストファザーと一緒にこのワインで乾杯し、私もご相伴に預かっていました。ちなみに私の人生初のスパークリングワインです!!

SIR JAMES BRU T DE BRU T NV

H A R D Y S

産地名／

South Eastern Australia

熊澤夏子

I M P O R T E R アコレード・ワインズ・ジャパン株式会社 15年以上前、オーストラリア在住時に良く飲んでいたワインがHardysでした。まさかその後、日本でワイナリー当主本人と仕事をするなんて、当時は夢にも思いませんでした!! 当主のビル・ハーディさんはとても気さくな紳士で、久々に彼が手がけたこのワインを二人でのんびりランチを食べながら1本飲み干したのが良い思い出です。

WILLIAM HARDY SHIRA Z 2012

H A R D Y S 産地名／

South Australia

武井千里

I M P O R T E R わいん蔵・南十字星オーストラリアで唯一ラグレイン100%の赤スパークリングは深い紫色。果実味豊かでしっかりとしたタンニン。凝縮感のある濃厚な赤泡。テーブルを華やかに演出。女性に大好評、もちろん男性にも大変喜ばれるおすすめのワイン!! ハートのロゴマークもステキです!!

BAROSSA BLACK BE AD

RESERVE LAGREIN 2006

H A R T Z B A R N W I N E S 産地名／

Barossa

(18)

外岡聡一

I M P O R T E R わいん蔵・南十字星総生産量2,000ケースに満たないブティックワイナリーが手がけるリースリング。イーデンらしさを素直に表現したリースリング。日本に初めて輸入された2004 年以来大事にしているワイナリーです。産地名／

Eden Valley

星野麗子

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードこのワインは、最高のブドウが収穫された時のみ造られる特別なキュヴェ。野生酵母を使用し、S02添加も最小限、人為的な手を極力加えないワイン造りをしています。オーストラリアらしい豊かな果実味と共にエレガントかつ複雑さ、透明感をも感じる素晴らしい味わいのピノです。

MAXIMUS PINOT NOIR 2009

産地名／

Henty

広瀬恭子

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードヴィクトリア州・ヘンティ、1990年設立、3,000ケース、ワインメーカー・ジョン・ナゴルカ氏。最も冷涼なヘンティ地区ハミルトンにワイナリーがあり、ジョンは1haあたり 6,000本を密植。1997年以降はBiodynamicに移行し、2005年にDemeterの認証を取得。除草剤や農薬の使用はもとより灌漑も行なっていません。今まで色々ワインを飲んでますが、リースニングのイメージを思いっ切り覆されたワイン。リースニングでこんなに複雑で甘やかで余韻が長いワインはそうそうありません。恐るべし！オーストラリア・リースニング!!

RIESLING 2012

産地名／

Henty

谷上文祥

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードヴィクトリア州・ヘンティにある小さなワイナリーから産まれるシラー。申し訳程度につくられたセラードアのカウンターで、ワインメーカー John Nagorcka の畑と格闘した長い歳月が刻まれたしわくちゃの手から注がれた2008 Syrahは、ファンキーでもヒップでもなかったけれど、シリアスで滋味深く、心の奥に響いた。

S Y R AH 2010

産地名／

Henty

EDEN VALLEY GENERAL STORE

RESERVE RIESLING 2013

H A R T Z B A R N W I N E S

H O C H K I R C H

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I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード

武井千里

ほんのりピンクも見える艶やかな外観。リンゴや洋ナシの風味。しっかりとした酸。なめらかで厚みのある味わい。食欲が湧き、いつも恋したくなる大好きなワイン。料理との相性も幅広く楽しめる素晴らしいワイン。

東澤壮晃

数日のスキンコンタクトで、ほんのり色づいた見た目にも飲む気にさせるピノグリ。厚みのある口あたりは、単体でのんでも食事しながらでも登場する場面が多いピノグリ？あまり飲まないよ…なんて言っている人に呑ませたい1本。 R E C O M M E N D E R

YARRA VALLEY PINOT GRIS 2013

産地名／

Yarra Valley

藤井千秋

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード最もブルゴーニュと比較されるヤラヴァレーを象徴するシャルドネ。産地名／

Yarra Valley

谷上文祥

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード 2009年7月、日が短いアッパーヤラの太陽が傾きかけた冬の昼下がり、初めて訪れたセラーでテイスティングしたことは忘れられない。ワインは造り手を表すと言われるが、生真面目なFranco D'Annaらしい1本、品質向上のための努力を怠らない姿勢には感服する。産地名／

Yarra Valley

PREMIER YARRA VALLE Y

CHARDONNAY 2011

PREMIER YARRA VALLE Y

PINOT NOIR 2013

H O D D L E S C R E E K H O D D L E S C R E E K

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林弥生

I M P O R T E R 参考出品ある朝、彼らのヴィンヤードでこのモスカートを楽しみながらブレックファーストを取った時のヤラヴァレーの美しい景色が忘れられません。オーストラリアワインの楽しさを思う時、まっ先に私の心に浮かんでくる、チャーミングなピンク色。大人だけが楽しめるチャーミングな味わいが大好きです。

MOSCATO 2015

産地名／

Victoria

東澤壮晃

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社今、幸いな事にメルボルンでこの文章を書いている。この状況でワインを選ぶならば、メルボルンの壁画アートを眺めながら、手酌でどんどん楽しみたいのがコレだ。もちろん難しい事なんて考えずに!! シャルドネ／ルーサンヌ各50% くらい。

L ANE WAY WHI T E 2013

産地名／

Yarra Valley

R E C O M M E N D E R ネッド・グッドウィンMW I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社

Brimming with notes of sweet and sour red fruits, anise and Mediterranean herbs, this wine's sheer deliciousness is a paean to the joy inherent to Australia's superlative quality of life! Hailing from a propitious plot of ancient, ungrafted vines planted on sand, this wine boasts both power, but incredible athleticism and energy, as it strides across the palate with conﬁdence. 産地名／

McLaren Vale

谷口達彦

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社未輸入前、サンプルで試飲させて頂いた時、今まで飲んだオーストラリアワインにない、やさしい果実感、酸味たっぷりの旨味、きれいなのどごし、アーティスティックなボトルデザインに衝撃、感動いたしました。

ALFRED GRENACHE 2013

産地名／

McLaren Vale

BLEWI T T SPRINGS

"SAND ON SCHIST"

CHENIN BL ANC 2014

I N N O C E N T B Y S T A N D E R

J A M S H E E D

J A U M A

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藤井千秋

I M P O R T E R

ワインダイヤモンズ株式会社

最も愛する生産者。Jaumaが飲めない人生なんて…。豪で深夜にカーヴを案内してくれました。ワガママ言ってすみません。

BLEWIT T SPRINGS CHENIN BL ANC 2014

産地名／

McLaren Vale

武井千里

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社大好きなカベルネ・フラン自然そのまま。土地をまるごと表現。印象的なラベル。飲む前からワクワク好奇心をかきたてられる。力強く魅惑的。思い出しては飲みたくなるワイン。

SEAVIEW BIRDSE Y CABERNE T FRANC 2013

産地名／

McLaren Vale

小林義明

I M P O R T E R ミナトワインインポート果実を引き出しながらジャミーにならないワイン。シラー、グルナッシュが好きな方にはCNDPと比較しながら飲んでみて欲しいワイン。この2012は更に繊細なヴィンテージになっています。

AVIGNON 2012

産地名／

Barossa Valley

福北耕一

I M P O R T E R 参考出品 Katnook Estateで1979年から35年以上のワインメイキングキャリアを持つ、 Wayne Stehbens氏の造る、カベルネ。Coonawarraの美質を余すことなく映しだしています。1996年に1991年ヴィンテージがオデュッセイの初リリース。2005年は最良のヴィンテージのひとつで、私も今年4月クナワラで最も感動したワインのひとつです！

ODYSSE Y CABERNE T SAUVIGNON 2005

産地名／

Coonawarra

R E C O M M E N D E R J A U M A J A U M A K A E S L E R K A T N O O K E S T A T E

(22)

高橋佳子

I M P O R T E R 株式会社スマイル高貴で華やか、とても美しいドライ・リースリングですが、若いうちから親しみやすく仕事終わりにホッと癒しを与えてくれる、そんなワインです。出会いは比較的最近ですが、会った瞬間に打ちとけ気の合う存在。

EDEN VALLE Y RIESLING 2013

産地名／

Eden Valley

小西亨一郎

I M P O R T E R 株式会社モトックス家族経営の小さなワイナリー。奥様、娘ともども美人！「オレンジ」地区のぶどうを使用したアロマ豊かなワイン。しかも、超コストパフォーマンスが高く、上質でエレガントなピノ・グリなのだ。"Weemala"（ウイマーラ）とは原住民アボリジニの言葉で“絶景"を意味し、ワイナリーの畑に訪れる野鳥の絵がラベルに描かれており、ローガン家のセンスが感じられる白ワインだ!! 産地名／

Orange

稲益誠

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社オーストラリアのワインポーターで、最も話題に上がる「Wine Diamonds」のポートフォリオの中で、最もポテンシャルが高い！とネッド・グッドウィンMWも、 Carlも言っている。飲むと、その緻密な味わい、全体のバランスに驚かされる。非常にエレガントで時間の経過と共におし寄せてくる様な"旨味"に溢れたワインです。虜になる事間違いなし！です。

NEBBIOLO 2012

産地名／

Yarra Valley

小西亨一郎

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社このワインとは、オーストラリアで出会った。それ以来このワインの虜となった。シラーズとは呼ばず、「シラー」を表記する。まさに脱シラーズであり、やわらかで美しい「シラー」がそこにある。自然派ワインならではのエレガントなシラーが体感できる!!実にやさしく、料理をより美味しくさせる秀逸ワインだ。お、お、お、あまりにも美味すぎる…。

S Y R AH 2011

WEEMALA PINOT GRIS 2014

産地名／

Yarra Valley

R E C O M M E N D E R L A N G M E I L L O G A N L U K E L A M B E R T L U K E L A M B E R T

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T HE DOK TOR PINOT NOIR 2014

ネッド・グッドウィンMW

MOUNT PLEASANT SINGLE VINE YARD

LOVEDALE SEMILLON 1996

大橋健一

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社このワインをアデレードのビストロでポール・ヘンリーから供された時、あまりにの素晴らしさに、すぐにネッド・グッドウィンMWに連絡をし、買い付けを依頼した思い出の銘柄です（NedとCarlは既に契約を済ませていましたが…笑）。 Prieure RochばりのWholebunchy Charactersを多分に有しながら、この澄み切った透明感は圧巻です！

CLOSE PLANTED PINOT NOIR 2012

産地名／

Yarra Valley

I M P O R T E R

A wine that hails from a close-planted block on the meagre, hillside 'Bloody Hill' vineyard. Made with minimal intervention, SO2 and 100% whole clusters! the Doktor pays heed to the natural zeitgeist and bristles with intent. Still very young and boasting aromas of briar and crunchy red to dark fruits, the wine comes alive after two-hours in the decanter or a decade in the cellar.

産地名／

Yarra Valley

ソン・ユガン

I M P O R T E R 参考出品初めてこのワインを飲む時「1996の白ワイン?」「セミヨン?」大丈夫か!?と思って飲んだらその予想を吹き飛ばすワインのおいしさに驚きました。上品なもみトーストスモークのキャラクターは素晴らしいです。産地名／

Hunter Valley

稲次夏美

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社このワインに出会ったから今がある。そう言い切れる私の中でメモリアルな 1本です。大好きなオーストラリアワインは沢山あるけれど。だけど"初めて" はどれだけ時間が経ってもやっぱり特別です。

CHARDONNAY 2012

産地名／

Margaret River

R E C O M M E N D E R M A Y E R M A Y E R M C W I L L I A M S M O S S W O O D

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PINO T NOIR 2010

鳥井紀孝

広瀬恭子

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社今後さらにオーストラリアワインが世界で認知される上で必須ともいえる白ブドウ品種。今回若いヴィンテージのハツラツとした美味しさを味わっていただいてますが、この品種のポテンシャルの高さが垣間見えるのは、熟成を重ねてから。眩い黄金色に染まるころからの味わいもぜひどこかで体験していただきたい。今日は、このワインを飲みながら熟成したバックヴィンテージもイメージしてみてください。

SE MILLON 2013

産地名／

Margaret River

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード Yarra Valley、1971年設立、その高い品質と赤白あわせて年間3,500ケースという極端に少ない生産量、カルト中の超カルトワイン！コレクター垂涎の的。何年か前に2008年がKPオーチャードによって初輸入されることになり、豪ワインファンの間で、話題沸騰したのも記憶に新しい。つい最近もワイン会で2008 年を開けましたが、華やかさ艶やかな魅惑的な味わいと香りで参加者をうならせてくれました。産地名／

Yarra Valley

稲次夏美

I M P O R T E R 株式会社ミレジム飲んだ瞬間に「この造り手に会いに行きたい」と思ったワイン。ドリューさんから穏やかに紡ぎ出される言葉1つ1つから感じられる情熱と温かさ。ワインは人柄そのものだと改めて感じた1本です。産地名／

Langhorne Creek

武井千里

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー 2011年6月23日初めてのオーストラリアワイン研修で訪問、2007年ヴィンテージをテイスティングさせて頂きました。グラスの中に注がれたワインのただならぬ存在感に圧倒されまだまだ勉強不足知らない事ばかりの私には衝撃のシラーズでした。シラーズの…オーストラリアワインの魅力に、いっきに引き込まれたワインです。

SINGLE VINE YARD RESERVE SHIRAZ 2010

RESERVE SHIRA Z 2004

産地名／

Mornington Peninsula

R E C O M M E N D E R MO S S W O O D M O U N T M A R Y N O O N P A R I N G A E S T A T E

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HANLIN HILL CLARE VALLE Y

RIESLING 2005&2012

小林義明

田嶋一成

I M P O R T E R サッポロビール株式会社数多くのレンジがある造り手。その中でもデイリーなタイプのワインにあと少し足せばこの様ワインが飲める事を勉強したワイン。トップに「Grange」なるものを知ったのは数年後。そして実際に飲んだのは更に数年後でした。今でも特出した造り手です。

BIN 28 KALIMNA SHIRA Z 2012

産地名／

McLaren Vale, Barossa Valley and Adelaide

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R メルシャン株式会社南オーストラリア州、日中の寒暖差が大きいクレア・ヴァレーのRiesling 100%。現地に行って飲んだ時の感動は忘れられません。産地名／

Clare Valley

谷口達彦

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社私が20才くらいの頃、ワインの勉強でフランスワインを中心に飲んでいたものの素直に美味しいワインに出会えなかった。（おそらく自分のレベルが低かった笑）ところがこのワインを飲む機会があり、青リンゴハイチュウのような（笑）頭を使わずにリラックスして楽しめる味わいに、ぐっとワインに親近感をもつことができたワインでした。産地名／

Barossa Valley

鳥井紀孝

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社自社畑がいいなんて誰が決めた？全て契約畑で作られるピーターレーマンの最上級。200軒を超える農家と900を超す畑のブドウを自在に組み合わせてワインを作るという買いブドウのメリットを最大限に活かしたこの方法は、買い手と農家との信頼関係の証。ピーターレーマンというワイナリーの歴史も合わせて知って頂きたいワインです。

STONEWELL SHIRAZ 2007

AR T'N' SOUL RIESLING

2013

産地名／

Barossa Valley

R E C O M M E N D E R PE N F O L D S P E T A L U M A PE T ER L E HMA N N P E T E R L E H M A N N

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稲益誠

Savoryという単語がこれほどぴったり当てはまるShirazはないのではないか？と思える程の感動を与えてもらったワインです。現地でもなかなか買えないワインを日本の小さな輸入元が日本でも飲める機会を与えてくれた事に感謝したい！谷上代表の熱いPassionがこのワインの美味しさを更に美味しくしてくれているのだろう！

谷上文祥

"エレガンス in Barossa"2005年、Sydneyの知人宅で飲んだ1991年は当時オーストラリアワインについての知識も経験もなかった自分には衝撃的だった。 R E C O M M E N D E R

BASKE T PRESS SHIRA Z 1996

産地名／

Barossa Valley

林弥生

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニーこのワインは、世界中のロゼの中でも最高のロゼだと信じています。もっともっと「たくさんの人にロゼワインの楽しさを知ってもらいたい。」そう思いながら、自信を持っていつもお客様におすすめする1本です。

LUCCIO SANGIOVESE ROSE 2014

産地名／

Clare Valley

R O C K F O R D P IK E S

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大橋健一

イタリアでは割とポピュラーな赤のスパークリングは、豪州でも見られるスタイルのワインでしょう。しかしこの生産者がバロッサに存在することで、Sparkling Shirazはその価格帯の幅をHigh-premium Tierにまで広げ、Serious Styleにまで導いたと言えます。liqueur D'expesitionもこの生産者の Aged Tawnyであり、TanninはSavoury Texture、一流のChampagneに匹敵する素晴らしさです。

星野麗子

このワインのベースは、通常よりも長く3年程古樽でおかれたRockfordのトップチュヴェ、 Basket Press Shirazがベースになっています。完熟した黒系果実に様々なスパイスや土の香り、やわらかくとけこんだタンニン、複雑さと熟成感の中にもフレッシュさを感じる魅惑的な赤スパークリング。ワイナリー秘蔵の1本を特別に頂いた時の感動は、今も忘れられないものです。 R E C O M M E N D E R

BL ACK SHIRAZ NV

産地名／

Barossa Valley

広瀬恭子

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード南オーストラリア州・バロッサヴァレーグルナッシュ・シラーズ・セミヨン・リースニング。もう説明はいらないと思いますが、Rockfordはバロッサのみならず全オーストラリアのアイコン的ワイナリー。そんなワイナリーが満を持して「ポートワインを出す！」とお聞きした時の嬉しい気持ちは、どう表現したらいいでしょうか？ 8年から20年熟成したものをブレンドしています。恋人同士が夜、食事に行って「まだ飲み足りないな！」「ベッドで何かもう一杯?!」と思った時に、ぜひ選んでいただきたい。やや甘口。産地名／

Barossa Valley

外岡聡一

I M P O R T E R 参考出品オーストラリアのワイン文化を代表する「赤のフルボディスパークリング」そのルーツとなったワインです。このワインとの出会いが、より広い視野でワインに臨むことを教えてくれました。

P.S. MARION TAWNY NV

産地名／

Great Western

SHOW SPARKLING LIMI T ED RELEASE

SHIRA Z 2004

R O C K F O R D

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青木冨美子

I M P O R T E R 参考出品シラーズとグルナッシュ主体の100年ものの酒精強化ワインです。初めての出逢いは2007年の豪州取材、インパクトを受けました。1978年に初めて製品化され、翌年以降、毎年リリースされている逸品！甘口ワインからスタートしたオーストラリアの底力を感じさせる1本です!!

PAR A 100- Y E AR - OLD POR T 1915

産地名／

Barossa Valley

稲益誠

I M P O R T E R ファームストン株式会社オーストラリアワインのシャルドネで初めて心うたれたワインでした。Wineryも訪れましたが、中規模以上のWineryで基本3種しか造っていない！その3種は味の面でもMarketingの面でも、全てを詰めこんでいて、その自信に溢れたワイン造りと姿勢にも感銘を受けます。Chのふくよかさ、石（鉱物的）なミネラル、 Adelaideの気候ならではのきらびやかな酸、適度なOakのHint、理想的なバランスのとれた非の打ちどころのない味わい。

M3 CHARDONNAY 2013

産地名／

Adelaide Hills

岡昌治

I M P O R T E R ファームストン株式会社オーストラリアにも、こんなピノ・ノワールのワインが作られているんだと驚きを持ったワインです。ワインオーストラリアのツアーでこのワイナリーへお伺いした時のとても良い思い出です。

PINO T NOIR 2013

産地名／

Adelaide Hills

R E C O M M E N D E R S E P P E L T S F I E L D S H A W + S M I T H S H A W + S M I T H

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I M P O R T E R ファームストン株式会社

小原陽子

オーストラリアのシラーズは濃いだけで好きになれない。そう思っていた私を180°変えてくれた1本です。オーストラリア人初のマスター・オブ・ワインの作るこのワイン、ぜひお試し下さい。

沼田実

濃密さと新鮮さが同居するポストモダンシラーズの最右翼である。深みのあるヴァイオレットの色調が個性となる芳香は、スミレの花、熟したブルーベリー、白こしょう、カシスリキュール、エキゾチックな東洋的スパイスのヒント。辛口で、生々とした酸味、溶けこんだタンニンがソフトな触感を際立たせる。エレガントでいながら、しなやかな力強さを併せ持つ美しい味わいである。 R E C O M M E N D E R

SHIR A Z

2012

産地名／

Adelaide Hills

I M P O R T E R ファームストン株式会社

紫貴あき

現地のアデレードで飲ませて頂きました。初秋ということもありましたが、かの地は凍えるほど寒くキリリとした上質の酸味のワインが産出される理由が分かりました。香りはロワールとNZの中間すなわちGFとパッションフルーツの両方を兼ねそなえています。

瀬戸伸彦

2014年A＋のメンバーで、数多くのワイナリーを訪問いたしましたが、その中でもこのショー&スミスが、一番好きになりました。芸術に近いような「綺麗」さを感じました。一見フレッシュに見えますが、しっかりとしたふくよかさがあり、夏に飲むには最高だなと思います。一口飲むとオーストラリアへトリップさせてくれます。 R E C O M M E N D E R

SAUVIGNON BL ANC 2014

産地名／

Adelaide Hills

S H A W + S M I T H S H A W + S M I T H

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藤井千秋

I M P O R T E R

大好きなプールサールをイメージして、シラーでこのようなワインがつくれるのか!? オドロキです。

POOLSIDE BY TOMMY RUFF SYRAH 2015

産地名／

Barossa Valley

尾崎裕

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社「果実をほおばる」なんて表現はワインに不適格な言葉って言った先輩ソムリエがいたんですよ…な∼に∼!? 男は黙ってこれ呑めよ。

TOMMY RUFF SY RAH MOURVÈDRE 2013

産地名／

Barossa Valley

辻健一

I M P O R T E R 株式会社Winetree 金沢で加賀会席と合わせてオーストラリアワインを飲むというイベントにチーフワインメーカーのアダムが持ってきた。ムルソーを思わす果実感を持ちつつ、エレガントでクリアな味わいに仕上がっている。グラニットベルトテロワールの薄さを知ったワイン。

LE SAUVAGE CHARDONNAY

2010

産地名／

Granite Belt

沼田実

I M P O R T E R 株式会社Winetree パワフルで明るい果実味の代わりに土と落葉・野趣あふれるセージとベリーの風味に満ちた「Restrained Fruitiness」もしくは「Savory Taste」スタイルの逸品シラーズである。2億年前の花崗岩を基とする土壌と、標高800mの海抜が織りなすユニークな環境と野生酵母による発酵の妙が独特なスタイルを生んだ。複雑な風味と滑らかな触感、後味をしめるグリップ感が印象的。

LE SAUVAGE SHIRA Z VIOGNIER 2010

産地名／

Granite Belt

R E C O M M E N D E R S H O B B R O O K S H O B B R O O K S I R R O M E T S I R R O M E T

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唄淳二

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー一本筋の通ったぶどうを大切に表現したシャルドネ。飾りつけることなく意識することなく滋味深い味。何千もの樽と格闘し幾産地ものシャルドネを知り得たからこそ表現された一本。オーストラリアワインの可能性を感じて欲しいシャルドネ。

ORANGE CHARDONNAY 2014

産地名／

Orange

唄淳二

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニーシラーズ100%オレンジ産。キラキラとチャーミングで華やかな中にしっかりとはっきりした味があり、でも優しい。どんな料理にも合わせ易いフレンドリーな味。でも、シラーズから感じられる力強さも背後に、力を抜いて飲んで欲しい。

ORANGE ROSE 2014

産地名／

Orange

小西亨一郎

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャード自然派ビオディナミにこだわるスモールフライの優しすぎる赤ワイン。“ジャケ買い"を誘発させる黒仮面の少年のラベルにも遊び心を感じさせる。これほど重心が高く、ふわっとした赤ワインはオーストラリアでは珍しい。二日酔い皆無の赤ワインだ。これからの季節、少し冷やしてアウトドアで楽しみたい!! 産地名／

Barossa Valley

ソン・ユガン

I M P O R T E R 株式会社kpオーチャードオーストラリアで過ごした2年間その約9ヵ月をこのワイナリーで過ごしました。収穫∼醸造∼剪定。「ワインはブドウから、ブドウは畑から」長ぐつをはいて朝から畑仕事をする彼らの姿を見てワインは農業だと教えてくれたワイナリー。彼らの生活、生き方、ワインすべてがオーガニック。

BAROSSA SHIRAZ 2010

産地名／

Barossa Valley

BAROSSA JOVEN BIODYNAMIC

TEMPRANILLO GARNACHA 2014

S M A L L F O R E S T

S M A L L F R Y W I N E S

(32)

谷口達彦

I M P O R T E R 参考出品ブラインドで出されたらブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタンのピノ・ノワール!? と思わせるようなワイン。ラベルも有名なシャブリのワインとそっくりでフランス風。ちなみにこのラベルはBeech Worthの郵便局だそうです…。

GAMA Y

2014

産地名／

Beechworth

東澤壮晃

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニー初めてオーストラリアのワインを意識したのが2010年にタスマニアを訪れた時だった。ホバート滞在中に、ホテルのレストランで出されたこのピノノワールに心を奪われる。凝縮したチェリー、複雑な味わいは今まで自分が知っていたオーストラリアのピノノワールとは明らかに違う存在感。あの時の感動は今飲んでも変わらない。

PRIMAVERA PINOT NOIR 2012

産地名／

Tasmania

唄淳二

I M P O R T E R 株式会社ヴァイアンドカンパニータスマニア産、シャンパン方式。収穫も終わり、寒空の日、まだバラック小屋をセラードアとした中で真青に澄んだ瞳のスティーブが注いだ一杯。ハネムーンでタスマニアを訪れいちごの美味しさにこの地でワイン作りを始めたと語る。こんなにキレイな泡に出会えるなんて！純粋さと明るさに満たされたワイン。

SPARKLING BRU T NV

産地名／

Tasmania

田嶋一成

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社ヴィクトリア州・モーニングトンペニンシュラ半島のChardonnay100%。丁寧に手入れされた畑が今もよく覚えています。

RESERVE CHARDONNAY 2012

産地名／

Mornington Peninsula

R E C O M M E N D E R S O R R E N B E R G S T E F A N O L U B I A N A S T E F A N O L U B I A N A S T O N I E R

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菊地千穂

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社ワイナリーを訪れ、このワインを飲んだ時、ここはブルゴーニュか!?と思うほど繊細なピノ・ノワールに感動したのを覚えています。風光明媚なモーニントン・ペニンシュラが産み出すテロワールを感じられるワインです。

RESERVE PINOT NOIR 2010

産地名／

Mornington Peninsula

ソン・ユガン

I M P O R T E R 参考出品マーガレットリヴァー。このワイナリーのブドウ畑で3ヵ月間働きました。キャノピーマネージメント、グリーンハーウェスト、リーフパッキング…「おいしいワインを造る為にはブドウ畑でたくさんの事をしなければならない」というのを教えてくれたワイン。この凝縮感の後ろにあるStoryを考える事ができるようになった。産地名／

Margaret River

ソン・ユガン

I M P O R T E R 参考出品マーガレットリヴァー。このワイナリーのブドウ畑で3ヵ月間働きました。キャノピーマネージメント、グリーンハーウェスト、リーフパッキング…「おいしいワインを造る為にはブドウ畑でたくさんの事をしなければならない」というのを教えてくれたワイン。ワインの中にあるブドウ畑のStory。

IRONSTONE BLOCK CHARDONNAY 2011

産地名／

Margaret River

小西亨一郎

I M P O R T E R ヴィレッジ・セラーズ株式会社冷涼地タスマニアならではのキレイな酸のリースニング！リースニングの"肝" はもちろん"キレイな酸"である。このワインは、世の中の"牡蛎（かき）"好きに贈りたい。レモンを垂らした生牡蛎がさらに美味しくさせる飲み飽きないシャープな白ワインだ。高価なワインが多いタスマニアの中で、コスパ抜群のワインが、これだ！

DEVIL

' S CORNER RIESLING 2014

産地名／

Tasmania

IRONSTONE BLOCK CABERNE T

SAUVIGNON 2010

S T O N I E R

S T R E I C K E R W I N E S

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BRAEMORE SEMILLON 2007

菊地千穂

I M P O R T E R 参考出品オーストラリアの研修でシドニーに降り立った時、美しい海と空を眺めながらこのリースリングを飲み感激!! クレアバレーにあるTaylor'sは畑の土壌からタツノオトシゴの化石が発見され同社の紋章となっています。美しく高い酸とレモンライムの香り。これぞ、オーストラリアのリースリングです。

S T ANDREWS RIESLING 2009

産地名／

Clare Valley

大橋健一

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社日本人として、甘口の名声に寄り過ぎているこの品種のまた別の一流の価値を教えてくれるのがこのAged Releaseの一本です。Mosel RieslingやLoire Cheninに匹敵するAgeing Potentialを有する、しかもそれらよりも早くから熟成感わ呈し始めるこの産地のこの品種、そしてこの生産者がまだ日本ではあまりポピュラーではないのが非常に残念です。産地名／

Hunter Valley

東澤壮晃

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社香港で出会ったこのワインが僕の好奇心に火をつけた!! ヒョロッとして繊細そうな若者が作るこのワインを飲んで、だれがオーストラリアのシラーズだと想像できるだろう…シラーズが90%以上にピノ・ノワール、そして少々のリーヴィニョンブランのブレンドなんて。僕の常識の外側にあったワインが、今の僕の常識になっている。

T HOUSAND CANDLES 2011

青木冨美子

I M P O R T E R 株式会社ミレジム映画『レ・ミゼラブル』でジャン・バルジャン役を熱演したオーストラリア自慢のヒュー・ジャックマン。服役中の過酷さに耐え抜いたパワーと、改心後の凛とした風情のバルジャン（ジャックマン）にトルブレックの『ラン・リグ』を連想。ラン・リグは黒ぶどうのシラーに白ぶどうのヴィオニエを少量加えることで、より魅力が増します。怪力と憎しみだけのバルジャンが、司教の愛によって理性を取り戻していく姿と重なりました。

RUN RIG 2006

産地名／

Barossa Valley

R E C O M M E N D E R 産地名／

YARRA VALLEY

T A Y L O R ’ S T H O M A S W I N E T O R B R E C K

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I M P O R T E R

株式会社神酒連

ネッド・グッドウィンMW

There is a reason that Hunter Valley Semillon frequently appears in the Master of Wine exam-simply because it is entrenched in the cannon of the world's greatest wines. This means that it is ﬁrmly of place, highly ageable, complex and a style that cannot be replicated anywhere else. Still youthful, the '98 Vat-1 is taut, mineral and low in alcohol, unravelling with juicy acidity that drives ﬂavours of lemon oil and toast deep and long. Riveting stuff!

高橋佳子

瓶熟とともにその味わいが大きく変化していく、ミステリアスなワイン。ハンターヴァレーで最良区画のセミヨンから造られる唯一無二のテロワールワインです。低アルコールで、素材の味を活かした和食との相性が良く、日本人の味覚に馴染みやすい味わい。 R E C O M M E N D E R 産地名／

Hunter Valley

岡昌治

I M P O R T E R 株式会社ミレジム何年か前にシドニーに旅行した時、レストラン「TETSUYA」のテツヤさんにお連れ頂いたワイン屋さんでテイスティングをさせて頂きました。コスト・パフォーマンスがいいワインです。

WOODCU T TERS SHIRAZ 2013

産地名／

Barossa Valley

VAT 1SEMILLON 2006&1998

T Y RRELL' S T O R B R E C K

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YELLOW L ABEL CHARDONNAY 2013

沼田実

I M P O R T E R ワインダイヤモンズ株式会社素直さと優しさ気品に満ちた「薄旨系」ピノである。その細く立ち上がる香りのトップノートは、古い恋文に挟まる押し花のような「そこはかとなき香り」。しかしひと時で変化する香りと酒質には、凜とした風味の骨格が現れ、味わいの底には慈愛が満ちてくる。球体のような酸味、繊細さが印象的な、ウィリアム・ダウニーのピノは「わびさび」の風情をまとった自然体のピノ・ノワールだ。

ESTATE PINO T NOIR GIPPSLAND

2011

産地名／

Gippsland

尾崎裕

I M P O R T E R 三菱食品株式会社インパクト&解り易さ。初心者の間口を拡げてくれるジェネラスな存在。正にワイン界のスターウォーズ。産地名／

South Australia

R E C O M M E N D E R I M P O R T E R ファームストン株式会社

林弥生

何を隠そう、私のCSに対するネガティヴなイメージを世界で初めてポジティヴに変えてくれたワインです。CSが持つポテンシャルを大きく引き出し、伸ばした作品。タンニンがハンギングタイムの長さに応じてシルキーになる事も教えてくれました。

東澤壮晃

オーストラリアのカベルネで何が好きか？普通のオージーに聞けば必ずこの名前が出てくるだろう。他国のカベルネと比較したって、ちょっと抜きん出たコストパフォーマンス。旨いカベルネを探していると言われれば、これをおすすめする。 R E C O M M E N D E R 産地名／

Coonawarra

BL ACK LABEL CABERNE T SAUVIGNON 2012

W YNNS COONAWARRA ESTATE W I L L I A M D O W N I E

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JOHN RIDDOCH CABERNE T

SAUVIGNON 2010

東澤壮晃

I M P O R T E R 参考出品ブレンドの比率がどうだってどんな樽に何年入れたってそんなことはどうでもいい。飲んで美味しいワインかが大事という事をこのワインで教わった。万人受けするワインじゃないかも知れないが、このユニークなワインは僕のハートを掴んで離さない！

DR Y RED NO.1 2008

産地名／

Yarra Valley

Y SERIES VIOGNIER 2014

稲次夏美

I M P O R T E R ファームストン株式会社力強くエレガント。その味わいは、クナワラ・QueenことSueの佇まいそのものでした。包み込まれる様な安心感を彼女のワインからいつも感じます。産地名／

Coonawarra

稲益誠

I M P O R T E R サントリーワインインターナショナル株式会社南オーストラリア拠点。オーストラリアで最古の家族経営ワイナリー。南半球屈指のViognier種の造り手でもあります。The Virgiliusは特に感動を覚える味わいですが、現行を飲んで、考えなくても美味しく楽しく飲めるのは断然Y Seriesです。南国フルーツがハツラツと香り、嫌らしさが全くなく楽しめます。産地名／

South Australia

R E C O M M E N D E R Y A R R A Y E R I N G W Y N N S C O O N A W A R R A E S T A T E Y A L U M B A

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ソン・ユガン

オーストラリアワインで初めて“熟成能力”を実感したワイン。歴史を知ってなお_{さら偉大なワインだと思いました。}

佐藤吉司

造った本人が亡くなっても、ワインは生き続ける。できることなら、誰にも飲ませたくない、知らない者には知らないままにしておきたいワイン。1998年に運よく、ドミニク・ポルテさんに口ききしてもらい、同業の先輩と訪ねた。それが最初で最後。植物学と哲学を修めたベイリー・カロダス博士の物腰は、とても丁寧で優しかったが、どこか見透かされてるような鋭さがあった。コート・ロティのアイデアを用いたブレンドは、当時まだ珍しかった。「自分が飲むために造っている」という。様々な樽から試飲させてもらった。ぬるぬるとした、この人にしか出せない魅惑的なテクスチャーがどのワインにもある。どんどん飲みたくなり、あっという間にボトルは空になる。謎だらけのワイン。2008年に同氏は亡くなった。オーストラリアの伝説の造り手だと思う。 I M P O R T E R 参考出品／ヴィレッジ・セラーズ株式会社 R E C O M M E N D E R 産地名／

Yarra Valley

DRY RED NO.2 2004

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