名古屋市食の安全・安心フォーラム
平成28年12月17日
於：名古屋市立大学
食品と放射性物質について
近畿大学 理工学部 電気電子工学科
原子力研究所
教授
渥美 寿雄
Department of Electric and Electronic
Engineering
Faculty of Science and Engineering
1.
放射能、放射線と聞いた時のイメージは？
2.
放射能、放射線等の情報をどこから得ていますか？
1．はじめに
（1） 怖い （2） 危ない （3） 恐ろしい
（4） がんになる （5） 白血病 （6） 毛が抜ける
（7） 原爆 （8） 奇形 （9） 遺伝的影響、遺伝障害
（10） 原発 （11） 原発事故 （12） 福島事故
（13） 目に見えない （14） よくわからない （15） 被ばく （被爆？）
（16） レントゲン （17） 病院の検査 （18） がん治療
（1） テレビ・ラジオ （2） 新聞・雑誌 （3） 行政機関の情報
（4） 地方公共団体の情報 （5） 友人・知人 （6） インターネット
（7） 大学・研究機関の情報 （9） SNS
学校（中学校）でも習うようになった ⇒ 文部科学省などの副読本
消費者庁Ｑ＆Ａ誌
放射線とは、「大きなエネルギーを持った小さな粒子」です。
・下にあげた放射線は、
「原子核」
から飛び出してきます。
・ Ｘ線（レントゲン）は、原子核の外で作られて飛び出してきます。
２．放射線とは？
α線
（アルファ線）
原子核の粒子の一部：ヘリウム原子核
β線
（ベータ線）
原子核の中で作られた電子
γ線
（ガンマ線）
原子核から放出される
高エネルギーの光 （電磁波）
中性子線
原子核の中にいた中性子
□
「放射線」と「放射能」
「放射線」
大きなエネルギーを持った小さな粒子。原子核（原子）から飛び出す。
「放射能」
放射線を出す能力
。（放射線を出す物質。）
本当は、「放射性物質」
と言うべきですが・・・
３．用語を正しく知ろう
「放射性物質」
放射能を持った物質。
放射線を出す物質。
放射線を持った物質。
放射能を出す物質。
「被曝」（被ばく）
放射線をあびる（放射線が体にあたる）
ことを
被曝
（被ばく）と言います。
「被爆」は、爆弾によって被害を受ける
ことです。
放射性物質の性質（半減期）
1）「放射性物質」は、放射線を出して別のものに変わる。
2）「放射能」は、放射線を出しながら時間がたつにつれて減る。
3）半分になる時間を「半減期」という
4）「半減期」は、物質によって違う。 放射性物質 半減期
トリウム２３２ １４１億年
ウラン２３８ ４５億年
カリウム４０ １３億年
炭素１４ ５７３０年
セシウム１３７ ３０年
ストロンチウム ２８．７年
コバルト６０ ５．３年
セシウム１３４ ２．１年
ヨウ素１３１ ８日
ラドン２２０ ５５．６秒
放射性物質の具体例
天然に存在する放
射性物質には極め
て多くの種類があ
る。
天然放射性同位元
素でも、カリウム、
炭素、ルビジウム、
ポロニウムなどは
食物や人体に取り
込まれやすい。
36
クリプトン
56 バリウム
37 ルビジウム
55
セシウム
38
ストロンチウム
54 キセノン
39 イットリウム
53
ヨウ素
1
水素
2
ヘリウム
3
リチウム
：
6
炭素
13 アルミニウム
26 鉄
：
92
ウラン
原子炉の「核分裂」で発生する放射性物質
核分裂
核分裂によって、「足して92番」になるよう
な組み合わせの核分裂生成物ができる
「クリプトン」
福島事故直後には報告された。気体として
拡散し、現在は検出されない。
「セシウム」
水に溶けるため、蒸気に混ざって広く拡散
した。食品中で問題とされるのはこの物質
。ナトリウム、カリウムと似た性質を持つ。
「ストロンチウム」
水に溶けにくいことが多いので海洋底など
に沈む。カルシウムに近い性質のため、骨
に沈着しやすい。
「ヨウ素」
揮発性のため広く拡散。半減期が８日なの
で現在は存在しない。
宇宙から
宇宙から
空気から
空気から
大地から
大地から
食べ物から
食べ物から
宇宙から、常に放射線（宇宙線）
が地球に降り注いでいる。
地上からの高度が高いほど
受ける放射線は多くなる。
大地からは、常に放射線が
出ている。（ウラン、ラジウム等）
放射線の量は、
場所によって違う。
私たちは太古の昔から、
日常生活でも放射線を受け続けてきた。
空気中から、常に放射線が
出ている。（ラドン）
放射線の量は、場所によって
違う。
食べ物からも放射線が出ている。
（カリウム-40、炭素-14 等）
食べ物を食べている私たちの
身体からも放射線は出ている。
？
自然放射線の中で進化し、
自然放射線に耐えるしくみを持つ。
４．身の回りの放射線（自然放射線）
放射線を出しているもの
「目で見る自然放射線」
（中部原子力懇談会）より
赤身の部分には、「カリウム」
が含まれるため、放射線が出
ているが、脂身からは、ほと
んど出ていない。
花崗岩の、「黒雲母」、「長
石」には「カリウム」が含ま
れることに加え、ウランやラ
ジウムなどの不純物が含ま
れる。
体の中の放射性物質
（
自然界
のもの）
・食べ物の中には、大昔から、放射性物質が含まれている
・私たちの体の中には、
約７,０００ベクレル
の放射性物質がある。
約７,０００
ベクレル
どんな食物にも、大昔から、
放射性物質が含まれている
問題
�
「干し昆布」「干ししいたけ」中に含まれる放射性物質の
量が、多いのはなぜでしょう？
平成11年2月1日
埼玉県所沢市のホウレンソウで、野菜での濃度の全国平均に対して５倍のダイオキ
シンが検出されたとの報道があった（テレビ朝日）。
実際は「煎茶のデータ」の誤報だった。→高い値なのは当然
ここで表示されている「濃度」は、「1kgあたり」の放射性物質の量。干せば、水分が飛
んで軽くなるので、より大量の食材を測定することになる。
よくある大きな誤解
天然の放射性物質は無害で、人工の放射性物資は有害 → ×
「天然のものは害がないという思い込み」。毒キノコ、トリカブト、フグ毒、ジャガイモの
ソラニン、種々の発がん性の強い「カビ」・・・など、天然の毒物は、いくらでもある。
自然界から受ける放射線量
1）日本平均では、「食物による
被ばく」が最大。小魚をよく食
べるので、自然放射線である
「ポロニウム210」による被ばく
量が多い。
2）世界平均では、「大気中の
ラドンによる被ばく」が最大。
鉄筋コンクリートの住宅では、
換気が悪く、コンクリートから
出るラドンの影響を受けやす
い。
3）日本では、自然放射線被ばく
に対し約2倍の医療被ばくが
ある。
５．放射線の人体への影響
（全身）
致死 >10000 mSv
半数致死 > 4000 mSv
白内障 > 4000 mSv
脱毛 > 3000 mSv
不妊 > 3000 mSv
ガン・白血病による死亡
> 100 mSv
（より増加）
遺伝的影響は、人間では
見つかっていない（有意な
増加は確認されていない）
放射線によるがん・白血病の増加
が
ん
に
よ
る
死
亡
率
（日
本
人
の
場
合
）
30％
受けた放射線の線量
mSv
100mSv
200mSv
300mSv
重要なポイント
まとまった量の放射線
を浴びたと言っても、
「将来必ずガンになる」
のではない。
「なる確率が増加する」
と理解してほしい。
200mSv（胸部レント
ゲン4000枚相当）で
1％増加する。
