料理長おまかせ懐石 (廚師精選會席套餐) 880 up Chef's Recommendation Kaiseki Course
ベジタリアン懐石 (素菜會席套餐) $400
Vegetarian Kaiseki Course
先付、向付、吸物椀、強肴、野菜寿司、食事、甘味 (餐前小食、野菜刺身、清湯、煮物、野菜壽司、食事、甜品)
Appetizer, Vegetable Sashimi, Soup, Simmered Dish, Vegetable Sushi, Rice Set, Dessert
天婦羅会席 (天婦羅會席套餐) $580
Tempura Kaiseki Course
前菜、お造り、吸物椀、天婦羅 (車海老二種、旬の魚二種、旬の野菜四種、変り揚げ一種)、 茶碗蒸し、天婦羅小丼(味噌汁と香の物付)又は 天婦羅そば(温又は冷)、甘味
(餐前小食、刺身、清湯、天婦羅 {活蝦2件、季節魚類2件、季節野菜4件、特色天婦羅1件}、 茶碗蒸蛋、迷你天婦羅飯配麵豉湯及香菜 或 天婦羅蕎麥麵 {熱或冷}、甜品)
Appetizer, Sashimi, Soup, Tempura (Prawn 2pcs, Seasonal Fish 2pcs, Seasonal Vegetable 4pcs, Specialty 1pc), Steamed Egg Custard, Mini Tempura Rice (with Miso Soup and Pickles) or
Tempura Soba Noodles (Hot or Cold), Dessert
懐
懐
懐
懐石料理
石料理
石料理
石料理
Kaiseki Course
會席套餐
會席套餐
會席套餐
會席套餐
Tempura Soba Noodles (Hot or Cold), Dessert
寿司おまかせコース (廚師精選壽司會席套餐) $850
Sushi Omakase Course
前菜、季節の寿司九種、季節煮物、手巻又は巻物、氷見うどん(温又は冷)、甘味 (餐前小食、廚師精選壽司9款、季節煮物、手卷或卷物、冰見烏冬{熱或冷}、甜品) Appetizer, Chef Selected Sushi (9pcs), Simmered Dish, Hand Roll or Sushi Roll, Himi Udon (Hot or Cold), Dessert
お造りと寿司おまかせコース (廚師精選刺身及壽司會席套餐) $1,200
Sashimi and Sushi Omakase Course
前菜、お造り四種、季節の寿司六種、季節の煮物、氷見うどん(温又は冷)、甘味 (餐前小食、廚師精選刺身4款、廚師精選壽司6款、季節煮物、冰見烏冬{熱或冷}、甜品) Appetizer, Chef Selected Sashimi (4kinds), Chef Selected Sushi (6pcs), Simmered Dish, Himi Udon (Hot or Cold), Dessert
日本季節野菜コース (日本季節野菜套餐) $380 Japanese Seasonal Vegetable Course
前菜、サラダ、日本豆腐、季節野菜五種、焼飯、味噌汁、香の物、甘味 (前菜、沙律、日本豆腐、季節野菜5款、炒飯、麵豉湯、香菜、甜品) Appetizer, Salad, Japanese Bean Curd, Seasonal Vegetbale (5pcs), Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert
海鮮コース (海鮮套餐) $880
Seafood Course
前菜、サラダ、鮑、車海老、牡蠣、銀鱈、野菜、焼飯、味噌汁、香の物、甘味 (前菜、沙律、鮑魚、大蝦、蠔、銀鱈魚、炒菜、炒飯、麵豉湯、香菜、甜品) Appetizer, Salad, Abalone, King Prawn, Oyster, Cod Fish, Stir-Fried Vegetable, Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert
US Beef Jap. Beef
海鮮と牛肉コース (海鮮及牛肉套餐) $680 $1,150
Seafood and Beef Course
前菜、サラダ、車海老、帆立貝、銀鱈、野菜、 牛肉厚焼又は薄焼(150g)、焼飯、味噌汁、香の物、甘味
(前菜、沙律、大蝦、帶子、銀鱈魚、炒菜、肉眼厚燒或薄燒 {150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)
$860 Aus. Wagyu Beef
鉄
鉄
鉄
鉄板
板
板焼
板
焼
焼
焼コース
コース
コース
コース料理
料理
料理
料理
Teppanyaki Course
鐵板燒套餐
Appetizer, Salad, King Prawn, Scallop, Cod Fish, Stir-Fried Vegetable, Rib-Eye Steak or Roll (150g), Fried Rice, Miso Soup. Pickles, Dessert
伊勢海老と牛肉コース (龍蝦及牛肉套餐) $880 $1,350
Lobster and Beef Course
前菜、サラダ、伊勢海老、本日の魚貝、野菜、
牛肉厚焼又は薄焼き(150g)、焼飯、味噌汁、香の物、甘味
(前菜、沙律、龍蝦、廚司推介魚貝類、炒菜、肉眼厚燒或薄燒 {150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)
Appetizer, Salad, Lobster, Chef Selected Fish/Clams, Stir-Fried Vegetable, Rib Eye Beef Steak or Roll (150g), Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert
豪州産鮑と牛肉コース (澳洲鮑魚及牛肉套餐) $880 $1,350
Australian Abalone and Beef Course
前菜、サラダ、豪州産鮑、フォアグラ、野菜、牛肉厚焼又は薄焼(150g)、 焼飯、味噌汁、香の物、甘味
(前菜、沙律、澳洲鮑魚、鵝肝、炒菜、肉眼厚燒或薄燒{150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)
Appetizer, Salad, Australian Abalone, Goose Liver, Stir-Fried Vegetable,
$1,060 $1,060
千両茄子田楽 (麵豉醬燒茄子) $100 Grilled Eggplant with Miso Paste
河豚味醂干 (燒雞泡魚乾) $90
Grilled Dried Puffer Fish
もずく酢 (醋製水雲菜) $80
Vinegared Sea Mosses
温室トマト (溫室蕃茄) $80
Musk Tomato
諸味噌と胡瓜 (青瓜配麥粒麵豉) $80
Cucumber with Moro Miso Paste
とろ湯葉海胆 (鮮腐皮配海膽) $80
Fresh Bean Curd Sheet with Sea Urchin
前
前
前
前 菜
菜
菜
菜
Appetizers
豆鯵南蠻漬 (豆鰺南蠻漬) $80
Marinated "Mame Aji" Fish with Sweet Vinegar Sauce
若布胡瓜酢 (醋製海帶及青瓜) $70
Seaweed and Cucumber in Ginger Flavored Vinegar
ただちゃ豆 (茶豆) $60
唐墨 (烏魚子) $180 Dried Mullet Roe
辛子明太子 (辣味明太子) $120
Spicy Cod Roe
鯛酒盗 (鯛魚芝士酒盜) $100
Tai Shuto with Camembert Cheese
蛍烏賊沖漬 (螢烏賊醬酒漬) $90
Hotaru Squid pickled with Soya Sauce
たたみいわし (沙甸魚乾) $80
Dried Baby Sardine
酒
酒
酒
酒 肴
肴
肴
肴
Sake Snacks
送酒小食
送酒小食
送酒小食
送酒小食
サラダ
サラダ
サラダ
サラダ
Salad
沙律
沙律
沙律
沙律
若布サラダ (若布沙律) $100 Seaweed Salad 蟹子サラダ (蟹籽沙律) $80Crab Roe Salad
鮭皮サラダ (三文魚皮沙律) $80
Salmon Skin Salad
野菜サラダ (野菜沙律) $80 Vegetable Salad
沙律
沙律
沙律
沙律
特上造り盛合わせ(八種:とろ、うに、牡丹海老、季節のお造り五種) $780 (特上雜錦刺身 {八種: 金鎗魚腹、海膽、牡丹蝦、季節刺身五種})
Deluxe Sashimi Platter ( 8 kinds: Prime Tuna, Sea Urchin, Botan Shrimp, 5 kinds of Seasonal Sashimi)
造り盛合わせ(五種:とろ、季節のお造り四種) $500
(雜錦刺身 {五種: 金鎗魚腹、季節刺身四種})
Sashimi Platter ( 5 kinds: Prime Tuna, 4 kinds of Seasonal Sashimi)
本鮪とろ (金鎗魚腹) $580
Prime Tuna
日本産特選和牛 (日本特選和牛) $450
Japanese Wagyu Beef
平目 / 薄造り (左口魚 / 薄切) $280
Flounder / Thinly Sliced Flounder
北海道産海胆 (北海道海膽) $300
Hokkaido Sea Urchin
鯛 / 薄造り (鯛魚 / 薄切) $250
お
お
お
お造
造
造
造り
り
り
り
Sashimi
刺身
刺身
刺身
刺身
鯛 / 薄造り (鯛魚 / 薄切) $250Sea Bream / Thinly Sliced Sea Bream
金目鯛 (金目鯛魚) $250
Red Snapper
縞鯵 / 薄造り (深海池魚 / 薄切) $250
Striped Jack / Thinly Sliced Striped Jack
本鮪赤身 (金鎗魚) $200
Bluefin Tuna
はまち (油甘魚) $180
日本産鮑 (日本鮑魚) Japanese Abalone 粒貝 (海螺) Sea Whelk みる貝 (象拔蚌) Geoduck Clam 牡丹海老 (牡丹蝦) $160 Botan Shrimp 帆立貝 (帶子) $150 Scallop 赤貝 (赤貝) $150 Ark Shell
お
お
お
お造
造
造
造り
り
り
り
Sashimi
刺身
刺身
刺身
刺身
Market Price Market Price Market Price 蛸 (八爪魚) $150 Octopus 烏賊 (魷魚) $120 Squid 甘海老 (甜蝦) $120 Sweet Shrimp 鮭 (三文魚) $120 Salmon 車海老 (活蝦) $70 Live Prawn特上 にぎり寿司盛合わせ(とろ、うに、牡丹海老、季節の寿司四種、巻物)$520 (特級手握壽司 { 金鎗魚腹、海膽、牡丹蝦、四款季節壽司、卷物})
Deluxe Sushi Platter ( Prime Tuna, Sea Urchin, Botan Shrimp, 4 kinds of Sushi, Sushi Roll)
上 にぎり寿司盛合わせ(季節の寿司五種、巻物) $360
(精選壽司拚盆 { 五款季節壽司、卷物}) Sushi Platter (5 kinds of Sushi, Sushi Roll)
特製ちらし寿司 (特製雜錦魚生飯) $480
Special Chirashi Sushi
海鮮ばらちらし (海鮮粒刺身飯) $350
Assorted Chopped Seafood Chirashi Sushi
巻物 手巻き
Sushi Roll Hand Roll
ねぎとろ (香蔥金鎗魚腹) $160 $160
Chopped Prime Tuna with Spring Onion
寿
寿
寿
寿司
司
司
司
Sushi
壽司
壽司
壽司
壽司
巻
巻
巻
巻物
物
物
物
手
手
手
手巻
巻
巻
巻
Sushi Roll Hand Roll
壽司卷
壽司卷
壽司卷
壽司卷
手卷
手卷
手卷
手卷
Chopped Prime Tuna with Spring Onion
鰻 (鰻魚) $100 $90 Eel 海老天婦羅 (活蝦天婦羅) $100 $70 Shrimp Tempura 本鮪赤身 (金鎗魚) $80 $70 Bluefin Tuna ソフトシェルクラブ (軟殼蟹) $80 $80
Soft Shell Crab
カリフォルニア (加州) $80 $80 California 鮭皮 (三文魚皮) $60 $60 Salmon Skin 胡瓜 (青瓜) $50 $50 Cucumber
北海道産海胆 (北海道產海膽) $100 Hokkaido Sea Urchin
$100 Prime Tuna / Seared Prime Tuna
日本産特選和牛 (日本和牛) $90
Japanese Wagyu Beef
鯛 (鯛魚) $60 Sea Bream 金目鯛 (金目鯛魚) $60 Red Snapper 縞鯵 (深海池魚) $60 Striped Jack 平目 (左口魚) $60
にぎり
にぎり
にぎり
にぎり寿
寿
寿
寿司
司
司
司
Sushi
手握壽司
手握壽司
手握壽司
手握壽司
一貫/per pc 本鮪とろ / 炙り本鮪とろ (金鎗魚腹 / 燒金鎗魚腹) 平目 (左口魚) $60 Flounder 穴子 (海鰻) $60 Sea Eel 本鮪赤身 (金鎗魚) $40 Bluefin Tuna はまち (油甘魚) $35 Yellowtail 鮭 / 炙り鮭 (三文魚 / 燒三文魚) $30牡丹海老 (牡丹蝦) $80 Botan Shrimp みる貝 (象拔蚌) $80 Geoduck Clam 活車海老 (活蝦) $70 Live Prawn 車海老 (熟蝦) $60 Prawn 帆立貝 / 炙り帆立貝 ( 帶子 / 燒帶子) $60
Scallop / Seared Scallop
赤貝 (赤貝) $50 Ark Shell 鰻 (鰻魚) $50 Eel 烏賊 (魷魚) $40 一貫/per pc
にぎり
にぎり
にぎり
にぎり寿
寿
寿
寿司
司
司
司
Sushi
手握壽司
手握壽司
手握壽司
手握壽司
Squid 蛸 (八爪魚) $40 Octopus 自家製玉子焼 (自家製玉子燒) $40 Homemade Omelette 甘海老 (甜蝦) $35 Sweet Shrimp天婦羅盛合わせ (雜錦天婦羅) $200 Assorted Tempura
野菜天婦羅盛合わせ (雜錦野菜天婦羅) $100
Assorted Vegetable Tempura 伊勢海老 (龍蝦) Lobster 穴子 (海鰻) $180 Sea Eel 蟹爪 (蟹鉗) $60 Crab Claw 鱚 (沙追魚) $60 Whiting 金目鯛 (金目鯛魚) $50 Red Snapper 帆立貝 (帶子) $50 Scallop
天婦羅
天婦羅
天婦羅
天婦羅
Tempura
Market Price Scallop 活海老 (活蝦) $45 Live Prawn 蝦蛄 (富貴蝦) $45 Mantis Shrimp海老掻き揚げ (炸野菜蝦餅) $80 Deep Fried Shrimp and Vegetable Cake
野菜掻き揚げ (炸野菜餅) $60
Deep Fried Vegetable Cake
苦瓜真丈 (苦瓜釀蝦膠) $60
Bitter Melon stuffed with Shrimp Paste
湯葉真丈 (腐皮釀蝦膠) $50
Bean Curd Sheet stuffed with Shrimp Paste
蓮根真丈 (蓮藕釀蝦膠) $50
Lotus Root stuffed with Shrimp Paste
銀杏 (銀杏) $25 Gingko Nut 舞茸 (舞茸菇) $15 Maitake Mushroom 占地 (本菇) $15
天婦羅
天婦羅
天婦羅
天婦羅
Tempura
( ) $15 Shimeji Mushroom 椎茸 (冬菇) $15 Shiitake Mushroom 茄子 (茄子) $15 Eggplant 薩摩芋 (蕃薯) $15 Sweet potato 南瓜 (南瓜) $15 Pumpkin 青唐 (青椒) $15 Green Pepper200g 250g 日本産リブロース A4 (日本產和牛肉眼A4) $900 $1,100 Japanese Rib-eye A4 日本産サーロインA4 (日本產和牛西冷A4) $800 $1,000 Japanese Sirloin A4 豪州産和牛リブロース M9+ (澳洲和牛肉眼M9+) $510 $630
Australian Wagyu Rib-eye M9+
米国産リブロース(プライム アンガス) (美國安格斯肉眼) $270 $330
US Rib-eye Prime Angus
フォアグラ (鵝肝) $240
Goose Liver
豪州産和牛舌 (澳洲和牛牛舌) $220
Australian Wagyu OX Tongue
日本産黒豚肉巻 (日本產黑豚肉卷) $220
Japanese Buta Roll
鶏 (雞肉) $200
Chicken
フランス産鴨 (法國鴨胸) $180
French Duck Breast
鉄
鉄
鉄
鉄板
板
板
板焼
焼
焼
焼
Teppanyaki
豪州産 ラムラック (澳洲羊架) $180
Australian Lamb Rack 伊勢海老 (龍蝦) Lobster
鮑 (鮑魚) Abalone
日本産粒貝 (日本海螺) Japanese Sea Whelk
みる貝 (象拔蚌) Geoduck Clam 鰻 (鰻魚) $180 Eel 牡蠣 (蠔) $160 Oyster Market Price Market Price Market Price Market Price
帆立貝 (帶子) $150 Scallop 蛤 (大蜆) $130 Clam 銀鱈 (銀鱈魚) $120 Cod Fish 車海老 (大蝦) $120 King Prawn 紋甲烏賊 (墨魚) $120 Cuttle Fish グリーンアスパラガス (青露筍) $80 Green Asparagus 千両茄子 (千両茄子) $80 Kyoto Eggplant 日本豆腐 (日本豆腐) $80
Japanese Bean Curd
南瓜 (南瓜) $60 Pumpkin
鉄
鉄
鉄
鉄板
板
板
板焼
焼
焼
焼
Teppanyaki
椎茸 (冬菇) $50 Shiitake Mushroom 占地 (本菇) $50 Shimeji Mushroom 榎茸 (金菇) $50 Enoki Mushroom 海胆焼飯 (海膽炒飯) $150Sea Urchin Fired Rice
鰻焼飯 (鰻魚炒飯) $80
Eel Fried Rice
牛肉焼飯 (牛肉炒飯) $60
Beef Fried Rice
野菜焼飯 (野菜炒飯) $50
Vegetable Fried Rice
野菜焼きそば (野菜炒麵) $80
米国牛しゃぶしゃぶ小鍋 (美國牛肉小鍋) $280 US Beef Small Hot Pot
米国牛すきやき小鍋 (美國牛肉鋤燒小鍋) $280
US Beef Sukiyaki Small Hot Pot
日本産豚しゃぶしゃぶ小鍋 (日本豚肉小鍋) $260
Japanese Pork Small Hot Pot
鶏小鍋 (雞肉小鍋) $240
Chicken Small Hot Pot
湯葉豆乳小鍋 (腐皮豆乳小鍋) $200
Bean Curd Sheet and Soya Milk Small Hot Pot
湯豆腐小鍋 (豆腐小鍋) $200
Bean Curd Small Hot Pot
日本産野菜小鍋 (日本野菜小鍋) $180
Japanese Vegetable Small Hot Pot
小鍋立
小鍋立
小鍋立
小鍋立
Small Hot Pot
焼
焼
焼
焼 物
物
物
物
日本産鰻蒲焼 (蒲燒日本鰻魚) $240
Grilled Japanese Eel with Soya Sauce
銀鱈西京焼 (西京燒銀鱈魚) $180
Grilled Cod Fish with White Soya Bean Paste
鶏塩焼 (鹽燒雞肉) $160
Grilled Chicken with Salt
帆立貝殻焼 (原殼燒帶子) $150
Grilled Scallop in Shell
鯖塩焼 (鹽燒鯖魚) $150
Grilled Mackerel with Salt
焼
焼
焼
北海道産海胆釜飯 (北海道海膽釜飯) $600 Steamed Hokkaido Sea Urchin Rice in Small Pot
鮑釜飯 (鮑魚釜飯) $400
Steamed Abalone Rice in Small Pot
US Beef Jap. Beef
牛肉釜飯 (牛肉釜飯) $280 $480
Steamed Beef Rice in Small Pot
蟹釜飯 (蟹肉釜飯) $400
Steamed Crab Meat Rice in Small Pot
鶏釜飯 (雞肉釜飯) $220
Steamed Chicken in Small Pot
日本産うな重(味噌汁、香の物) (日本鰻魚飯配麵豉湯及香菜) $260
Grilled Eel Rice (Miso Soup, Pickles)
天婦羅丼(味噌汁、香の物) (天婦羅飯配麵豉湯及香菜) $220
Tempura Rice (Miso Soup, Pickles)
米国牛丼(味噌汁、香の物) (美國牛肉飯配麵豉湯及香菜) $180
US Beef Rice (Miso Soup, Pickles)
釜飯
釜飯
釜飯
釜飯
Kamameshi
食事
食事
食事
食事
Rice Set
US Beef Rice (Miso Soup, Pickles)
米国牛すきやき丼(味噌汁、香の物) (鋤燒牛肉飯配麵豉湯及香菜) $180
US Beef Sukiyaki Rice (Miso Soup, Pickles)
掻き揚げ丼(味噌汁、香の物) (天婦羅蝦餅飯配麵豉湯及香菜) $160
Tempura Shrimp Cake Rice (Miso Soup, Pickles)
季節の雑炊(香の物) (季節粥品) $120
Seasonal Japanese Congee (Pickles)
お茶漬け(海苔、鮭、梅干、明太子)、香の物 $80
(茶漬飯 {海苔、三文魚、梅乾或明太子}配香菜)
Rice in Bonito Soup (Seaweed, Salmon, Plum or Spicy Cod Roe) served with Pickles
米国牛肉 そば うどん 素麺 (美國牛肉湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $150
US Beef Noodle Soup (Udon, Soba or Somen)
野菜 そば うどん 素麺 (素菜湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $120
Vegetable Noodle Soup (Udon, Soba or Somen)
そば うどん 素麺 (湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $80
季節の果物盛合わせ (時令水果拚盆) $200 Seasonal Fresh Fruit Platter
日本産メロン (溫室蜜瓜) $180
Japanese Musk Melon
アイスクリームの天ぷら (天婦羅雪糕) $85
Tempura Ice-cream
ダークチョコレートケーキとバニラアイスクリーム $80
(暖朱古力蛋糕配呍呢嗱雪糕)
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice-cream
ドライナッツパフェとミックスベリー (果仁芭菲配雜莓) $80
Dried Nuts Parfait with Mixed Berries
抹茶ブリンと白玉団子 アイスクリーム添え $75
(抹茶布丁白玉丸子配雪糕)
Macha Pudding & Rice Dumplings with Ice-cream
日替わりチーズケーキ (是日芝士餅) $75
Daily Cheese Cake
甘味
甘味
甘味
甘味・
・
・
・水
水
水
水菓
菓
菓
菓子
子
子
子
Dessert
甜品・水果
日替わりデザート (是日甜品) $65 Daily Dessert アイスクリーム(黒ゴマ・抹茶・小豆・バニラ) $50 (雪糕 {黑芝麻 / 抹茶 / 紅豆 / 呍呢嗱})Ice-cream (Black Sesame / Green Tea / Red Bean / Vanilla)
シャーベット(ゆず・レモン) (雪葩 {柚子 / 檸檬}) $50