鉄 板 焼 コース 料 理 Teppanyaki Course 鐵 板 燒 套 餐 日 本 季 節 野 菜 コース ( 日 本 季 節 野 菜 套 餐 ) $380 Japanese Seasonal Vegetable Course 前 菜 サラダ 日 本 豆 腐 季 節 野 菜 五 種 焼 飯

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全文

(1)

料理長おまかせ懐石  (廚師精選會席套餐) 880 up Chef's Recommendation Kaiseki Course

ベジタリアン懐石  (素菜會席套餐) $400

Vegetarian Kaiseki Course

先付、向付、吸物椀、強肴、野菜寿司、食事、甘味 (餐前小食、野菜刺身、清湯、煮物、野菜壽司、食事、甜品)

Appetizer, Vegetable Sashimi, Soup, Simmered Dish, Vegetable Sushi, Rice Set, Dessert

天婦羅会席  (天婦羅會席套餐) $580

Tempura Kaiseki Course

前菜、お造り、吸物椀、天婦羅 (車海老二種、旬の魚二種、旬の野菜四種、変り揚げ一種)、 茶碗蒸し、天婦羅小丼(味噌汁と香の物付)又は 天婦羅そば(温又は冷)、甘味

(餐前小食、刺身、清湯、天婦羅 {活蝦2件、季節魚類2件、季節野菜4件、特色天婦羅1件}、 茶碗蒸蛋、迷你天婦羅飯配麵豉湯及香菜 或 天婦羅蕎麥麵 {熱或冷}、甜品)

Appetizer, Sashimi, Soup, Tempura (Prawn 2pcs, Seasonal Fish 2pcs, Seasonal Vegetable 4pcs, Specialty 1pc), Steamed Egg Custard, Mini Tempura Rice (with Miso Soup and Pickles) or

Tempura Soba Noodles (Hot or Cold), Dessert

懐石料理

石料理

石料理

石料理

Kaiseki Course

 

 

 

 會席套餐

會席套餐

會席套餐

會席套餐

Tempura Soba Noodles (Hot or Cold), Dessert

寿司おまかせコース  (廚師精選壽司會席套餐) $850

Sushi Omakase Course

前菜、季節の寿司九種、季節煮物、手巻又は巻物、氷見うどん(温又は冷)、甘味 (餐前小食、廚師精選壽司9款、季節煮物、手卷或卷物、冰見烏冬{熱或冷}、甜品) Appetizer, Chef Selected Sushi (9pcs), Simmered Dish, Hand Roll or Sushi Roll, Himi Udon (Hot or Cold), Dessert

お造りと寿司おまかせコース (廚師精選刺身及壽司會席套餐) $1,200

Sashimi and Sushi Omakase Course

前菜、お造り四種、季節の寿司六種、季節の煮物、氷見うどん(温又は冷)、甘味 (餐前小食、廚師精選刺身4款、廚師精選壽司6款、季節煮物、冰見烏冬{熱或冷}、甜品) Appetizer, Chef Selected Sashimi (4kinds), Chef Selected Sushi (6pcs), Simmered Dish, Himi Udon (Hot or Cold), Dessert

(2)

日本季節野菜コース  (日本季節野菜套餐) $380 Japanese Seasonal Vegetable Course

前菜、サラダ、日本豆腐、季節野菜五種、焼飯、味噌汁、香の物、甘味 (前菜、沙律、日本豆腐、季節野菜5款、炒飯、麵豉湯、香菜、甜品) Appetizer, Salad, Japanese Bean Curd, Seasonal Vegetbale (5pcs), Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert

海鮮コース  (海鮮套餐) $880

Seafood Course

前菜、サラダ、鮑、車海老、牡蠣、銀鱈、野菜、焼飯、味噌汁、香の物、甘味 (前菜、沙律、鮑魚、大蝦、蠔、銀鱈魚、炒菜、炒飯、麵豉湯、香菜、甜品) Appetizer, Salad, Abalone, King Prawn, Oyster, Cod Fish, Stir-Fried Vegetable, Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert

US Beef Jap. Beef

海鮮と牛肉コース  (海鮮及牛肉套餐) $680 $1,150

Seafood and Beef Course

前菜、サラダ、車海老、帆立貝、銀鱈、野菜、 牛肉厚焼又は薄焼(150g)、焼飯、味噌汁、香の物、甘味

(前菜、沙律、大蝦、帶子、銀鱈魚、炒菜、肉眼厚燒或薄燒 {150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)

$860 Aus. Wagyu Beef

鉄板

板焼

焼コース

コース

コース

コース料理

料理

料理

料理

Teppanyaki Course

 鐵板燒套餐

Appetizer, Salad, King Prawn, Scallop, Cod Fish, Stir-Fried Vegetable, Rib-Eye Steak or Roll (150g), Fried Rice, Miso Soup. Pickles, Dessert

伊勢海老と牛肉コース  (龍蝦及牛肉套餐) $880 $1,350

Lobster and Beef Course

前菜、サラダ、伊勢海老、本日の魚貝、野菜、

牛肉厚焼又は薄焼き(150g)、焼飯、味噌汁、香の物、甘味

(前菜、沙律、龍蝦、廚司推介魚貝類、炒菜、肉眼厚燒或薄燒 {150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)

Appetizer, Salad, Lobster, Chef Selected Fish/Clams, Stir-Fried Vegetable, Rib Eye Beef Steak or Roll (150g), Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert

豪州産鮑と牛肉コース  (澳洲鮑魚及牛肉套餐) $880 $1,350

Australian Abalone and Beef Course

前菜、サラダ、豪州産鮑、フォアグラ、野菜、牛肉厚焼又は薄焼(150g)、 焼飯、味噌汁、香の物、甘味

(前菜、沙律、澳洲鮑魚、鵝肝、炒菜、肉眼厚燒或薄燒{150g}、 炒飯、麵豉湯、香菜、甜品)

Appetizer, Salad, Australian Abalone, Goose Liver, Stir-Fried Vegetable,

$1,060 $1,060

(3)

千両茄子田楽  (麵豉醬燒茄子) $100 Grilled Eggplant with Miso Paste

河豚味醂干  (燒雞泡魚乾) $90

Grilled Dried Puffer Fish

もずく酢  (醋製水雲菜) $80

Vinegared Sea Mosses

温室トマト  (溫室蕃茄) $80

Musk Tomato

諸味噌と胡瓜  (青瓜配麥粒麵豉) $80

Cucumber with Moro Miso Paste

とろ湯葉海胆  (鮮腐皮配海膽) $80

Fresh Bean Curd Sheet with Sea Urchin

前 菜

Appetizers

豆鯵南蠻漬  (豆鰺南蠻漬) $80

Marinated "Mame Aji" Fish with Sweet Vinegar Sauce

若布胡瓜酢  (醋製海帶及青瓜) $70

Seaweed and Cucumber in Ginger Flavored Vinegar

ただちゃ豆  (茶豆) $60

(4)

唐墨  (烏魚子) $180 Dried Mullet Roe

辛子明太子  (辣味明太子) $120

Spicy Cod Roe

鯛酒盗  (鯛魚芝士酒盜) $100

Tai Shuto with Camembert Cheese

蛍烏賊沖漬  (螢烏賊醬酒漬) $90

Hotaru Squid pickled with Soya Sauce

たたみいわし  (沙甸魚乾) $80

Dried Baby Sardine

酒 肴

Sake Snacks

 

 

 

 送酒小食

送酒小食

送酒小食

送酒小食

サラダ

サラダ

サラダ

サラダ

Salad

 

 

 

 沙律

沙律

沙律

沙律

若布サラダ  (若布沙律) $100 Seaweed Salad 蟹子サラダ  (蟹籽沙律) $80

Crab Roe Salad

鮭皮サラダ  (三文魚皮沙律) $80

Salmon Skin Salad

野菜サラダ  (野菜沙律) $80 Vegetable Salad

 

 

 

 沙律

沙律

沙律

沙律

(5)

特上造り盛合わせ(八種:とろ、うに、牡丹海老、季節のお造り五種) $780 (特上雜錦刺身 {八種: 金鎗魚腹、海膽、牡丹蝦、季節刺身五種})

Deluxe Sashimi Platter ( 8 kinds: Prime Tuna, Sea Urchin, Botan Shrimp, 5 kinds of Seasonal Sashimi)

造り盛合わせ(五種:とろ、季節のお造り四種) $500

(雜錦刺身 {五種: 金鎗魚腹、季節刺身四種})

Sashimi Platter ( 5 kinds: Prime Tuna, 4 kinds of Seasonal Sashimi)

本鮪とろ  (金鎗魚腹) $580

Prime Tuna

日本産特選和牛  (日本特選和牛) $450

Japanese Wagyu Beef

平目 / 薄造り  (左口魚 / 薄切) $280

Flounder / Thinly Sliced Flounder

北海道産海胆  (北海道海膽) $300

Hokkaido Sea Urchin

鯛 / 薄造り  (鯛魚 / 薄切) $250

お造

造り

Sashimi

 

 

 

 刺身

刺身

刺身

刺身

鯛 / 薄造り  (鯛魚 / 薄切) $250

Sea Bream / Thinly Sliced Sea Bream

金目鯛  (金目鯛魚) $250

Red Snapper

縞鯵 / 薄造り  (深海池魚 / 薄切) $250

Striped Jack / Thinly Sliced Striped Jack

本鮪赤身  (金鎗魚) $200

Bluefin Tuna

はまち  (油甘魚) $180

(6)

日本産鮑  (日本鮑魚) Japanese Abalone 粒貝  (海螺) Sea Whelk みる貝  (象拔蚌) Geoduck Clam 牡丹海老  (牡丹蝦) $160 Botan Shrimp 帆立貝  (帶子) $150 Scallop 赤貝  (赤貝) $150 Ark Shell

お造

造り

Sashimi

 

 

 

 刺身

刺身

刺身

刺身

Market Price Market Price Market Price 蛸  (八爪魚) $150 Octopus 烏賊  (魷魚) $120 Squid 甘海老  (甜蝦) $120 Sweet Shrimp 鮭  (三文魚) $120 Salmon 車海老  (活蝦) $70 Live Prawn

(7)

特上 にぎり寿司盛合わせ(とろ、うに、牡丹海老、季節の寿司四種、巻物)$520 (特級手握壽司 { 金鎗魚腹、海膽、牡丹蝦、四款季節壽司、卷物})

Deluxe Sushi Platter ( Prime Tuna, Sea Urchin, Botan Shrimp, 4 kinds of Sushi, Sushi Roll)

上 にぎり寿司盛合わせ(季節の寿司五種、巻物) $360

(精選壽司拚盆 { 五款季節壽司、卷物}) Sushi Platter (5 kinds of Sushi, Sushi Roll)

特製ちらし寿司  (特製雜錦魚生飯) $480

Special Chirashi Sushi

海鮮ばらちらし  (海鮮粒刺身飯) $350

Assorted Chopped Seafood Chirashi Sushi

巻物 手巻き

Sushi Roll Hand Roll

ねぎとろ  (香蔥金鎗魚腹) $160 $160

Chopped Prime Tuna with Spring Onion

寿

寿

寿

寿司

Sushi

 

 

 

 壽司

壽司

壽司

壽司

巻物

物 

 

 

 手

手巻

Sushi Roll Hand Roll

 

 

 

 壽司卷

壽司卷

壽司卷  

壽司卷

  

  手卷

  

手卷

手卷

手卷

Chopped Prime Tuna with Spring Onion

鰻  (鰻魚) $100 $90 Eel 海老天婦羅  (活蝦天婦羅) $100 $70 Shrimp Tempura 本鮪赤身  (金鎗魚) $80 $70 Bluefin Tuna ソフトシェルクラブ  (軟殼蟹) $80 $80

Soft Shell Crab

カリフォルニア  (加州) $80 $80 California 鮭皮  (三文魚皮) $60 $60 Salmon Skin 胡瓜  (青瓜) $50 $50 Cucumber

(8)

北海道産海胆  (北海道產海膽) $100 Hokkaido Sea Urchin

$100 Prime Tuna / Seared Prime Tuna

日本産特選和牛  (日本和牛) $90

Japanese Wagyu Beef

鯛  (鯛魚) $60 Sea Bream 金目鯛  (金目鯛魚) $60 Red Snapper 縞鯵  (深海池魚) $60 Striped Jack 平目  (左口魚) $60

にぎり

にぎり

にぎり

にぎり寿

寿

寿

寿司

Sushi

 

 

 

 手握壽司

手握壽司

手握壽司

手握壽司

一貫/per pc 本鮪とろ / 炙り本鮪とろ  (金鎗魚腹 / 燒金鎗魚腹) 平目  (左口魚) $60 Flounder 穴子  (海鰻) $60 Sea Eel 本鮪赤身  (金鎗魚) $40 Bluefin Tuna はまち  (油甘魚) $35 Yellowtail 鮭 / 炙り鮭  (三文魚 / 燒三文魚) $30

(9)

牡丹海老  (牡丹蝦) $80 Botan Shrimp みる貝  (象拔蚌) $80 Geoduck Clam 活車海老  (活蝦) $70 Live Prawn 車海老  (熟蝦) $60 Prawn 帆立貝 / 炙り帆立貝  ( 帶子 / 燒帶子) $60

Scallop / Seared Scallop

赤貝  (赤貝) $50 Ark Shell 鰻  (鰻魚) $50 Eel 烏賊  (魷魚) $40 一貫/per pc

にぎり

にぎり

にぎり

にぎり寿

寿

寿

寿司

Sushi

 

 

 

 手握壽司

手握壽司

手握壽司

手握壽司

Squid 蛸  (八爪魚) $40 Octopus 自家製玉子焼  (自家製玉子燒) $40 Homemade Omelette 甘海老  (甜蝦) $35 Sweet Shrimp

(10)

天婦羅盛合わせ  (雜錦天婦羅) $200 Assorted Tempura

野菜天婦羅盛合わせ  (雜錦野菜天婦羅) $100

Assorted Vegetable Tempura 伊勢海老  (龍蝦) Lobster 穴子  (海鰻) $180 Sea Eel 蟹爪  (蟹鉗) $60 Crab Claw 鱚  (沙追魚) $60 Whiting 金目鯛  (金目鯛魚) $50 Red Snapper 帆立貝  (帶子) $50 Scallop

天婦羅

天婦羅

天婦羅

天婦羅

Tempura

Market Price Scallop 活海老  (活蝦) $45 Live Prawn 蝦蛄  (富貴蝦) $45 Mantis Shrimp

(11)

海老掻き揚げ  (炸野菜蝦餅) $80 Deep Fried Shrimp and Vegetable Cake

野菜掻き揚げ  (炸野菜餅) $60

Deep Fried Vegetable Cake

苦瓜真丈  (苦瓜釀蝦膠) $60

Bitter Melon stuffed with Shrimp Paste

湯葉真丈  (腐皮釀蝦膠) $50

Bean Curd Sheet stuffed with Shrimp Paste

蓮根真丈  (蓮藕釀蝦膠) $50

Lotus Root stuffed with Shrimp Paste

銀杏  (銀杏) $25 Gingko Nut 舞茸  (舞茸菇) $15 Maitake Mushroom 占地  (本菇) $15

天婦羅

天婦羅

天婦羅

天婦羅

Tempura

( ) $15 Shimeji Mushroom 椎茸  (冬菇) $15 Shiitake Mushroom 茄子  (茄子) $15 Eggplant 薩摩芋  (蕃薯) $15 Sweet potato 南瓜  (南瓜) $15 Pumpkin 青唐  (青椒) $15 Green Pepper

(12)

200g 250g 日本産リブロース A4  (日本產和牛肉眼A4) $900 $1,100 Japanese Rib-eye A4 日本産サーロインA4 (日本產和牛西冷A4) $800 $1,000 Japanese Sirloin A4 豪州産和牛リブロース M9+  (澳洲和牛肉眼M9+) $510 $630

Australian Wagyu Rib-eye M9+

米国産リブロース(プライム アンガス)  (美國安格斯肉眼) $270 $330

US Rib-eye Prime Angus

フォアグラ  (鵝肝) $240

Goose Liver

豪州産和牛舌  (澳洲和牛牛舌) $220

Australian Wagyu OX Tongue

日本産黒豚肉巻  (日本產黑豚肉卷) $220

Japanese Buta Roll

鶏  (雞肉) $200

Chicken

フランス産鴨  (法國鴨胸) $180

French Duck Breast

鉄板

板焼

Teppanyaki

豪州産 ラムラック  (澳洲羊架) $180

Australian Lamb Rack 伊勢海老  (龍蝦) Lobster

鮑  (鮑魚) Abalone

日本産粒貝  (日本海螺) Japanese Sea Whelk

みる貝  (象拔蚌) Geoduck Clam 鰻  (鰻魚) $180 Eel 牡蠣  (蠔) $160 Oyster Market Price Market Price Market Price Market Price

(13)

帆立貝  (帶子) $150 Scallop 蛤  (大蜆) $130 Clam 銀鱈  (銀鱈魚) $120 Cod Fish 車海老  (大蝦) $120 King Prawn 紋甲烏賊  (墨魚) $120 Cuttle Fish グリーンアスパラガス  (青露筍) $80 Green Asparagus 千両茄子  (千両茄子) $80 Kyoto Eggplant 日本豆腐  (日本豆腐) $80

Japanese Bean Curd

南瓜  (南瓜) $60 Pumpkin

鉄板

板焼

Teppanyaki

椎茸  (冬菇) $50 Shiitake Mushroom 占地 (本菇) $50 Shimeji Mushroom 榎茸  (金菇) $50 Enoki Mushroom 海胆焼飯  (海膽炒飯) $150

Sea Urchin Fired Rice

鰻焼飯  (鰻魚炒飯) $80

Eel Fried Rice

牛肉焼飯  (牛肉炒飯) $60

Beef Fried Rice

野菜焼飯  (野菜炒飯) $50

Vegetable Fried Rice

野菜焼きそば  (野菜炒麵) $80

(14)

米国牛しゃぶしゃぶ小鍋  (美國牛肉小鍋) $280 US Beef Small Hot Pot

米国牛すきやき小鍋  (美國牛肉鋤燒小鍋) $280

US Beef Sukiyaki Small Hot Pot

日本産豚しゃぶしゃぶ小鍋  (日本豚肉小鍋) $260

Japanese Pork Small Hot Pot

鶏小鍋  (雞肉小鍋) $240

Chicken Small Hot Pot

湯葉豆乳小鍋  (腐皮豆乳小鍋) $200

Bean Curd Sheet and Soya Milk Small Hot Pot

湯豆腐小鍋  (豆腐小鍋) $200

Bean Curd Small Hot Pot

日本産野菜小鍋  (日本野菜小鍋) $180

Japanese Vegetable Small Hot Pot

小鍋立

小鍋立

小鍋立

小鍋立

Small Hot Pot

焼 物

日本産鰻蒲焼  (蒲燒日本鰻魚) $240

Grilled Japanese Eel with Soya Sauce

銀鱈西京焼  (西京燒銀鱈魚) $180

Grilled Cod Fish with White Soya Bean Paste

鶏塩焼  (鹽燒雞肉) $160

Grilled Chicken with Salt

帆立貝殻焼  (原殼燒帶子) $150

Grilled Scallop in Shell

鯖塩焼  (鹽燒鯖魚) $150

Grilled Mackerel with Salt

(15)

北海道産海胆釜飯  (北海道海膽釜飯) $600 Steamed Hokkaido Sea Urchin Rice in Small Pot

鮑釜飯  (鮑魚釜飯) $400

Steamed Abalone Rice in Small Pot

US Beef Jap. Beef

牛肉釜飯  (牛肉釜飯) $280 $480

Steamed Beef Rice in Small Pot

蟹釜飯  (蟹肉釜飯) $400

Steamed Crab Meat Rice in Small Pot

鶏釜飯  (雞肉釜飯) $220

Steamed Chicken in Small Pot

日本産うな重(味噌汁、香の物)  (日本鰻魚飯配麵豉湯及香菜) $260

Grilled Eel Rice (Miso Soup, Pickles)

天婦羅丼(味噌汁、香の物)  (天婦羅飯配麵豉湯及香菜) $220

Tempura Rice (Miso Soup, Pickles)

米国牛丼(味噌汁、香の物)  (美國牛肉飯配麵豉湯及香菜) $180

US Beef Rice (Miso Soup, Pickles)

釜飯

釜飯

釜飯

釜飯

Kamameshi

食事

食事

食事

食事

Rice Set

US Beef Rice (Miso Soup, Pickles)

米国牛すきやき丼(味噌汁、香の物)  (鋤燒牛肉飯配麵豉湯及香菜) $180

US Beef Sukiyaki Rice (Miso Soup, Pickles)

掻き揚げ丼(味噌汁、香の物)  (天婦羅蝦餅飯配麵豉湯及香菜) $160

Tempura Shrimp Cake Rice (Miso Soup, Pickles)

季節の雑炊(香の物)  (季節粥品) $120

Seasonal Japanese Congee (Pickles)

お茶漬け(海苔、鮭、梅干、明太子)、香の物  $80

(茶漬飯 {海苔、三文魚、梅乾或明太子}配香菜)

Rice in Bonito Soup (Seaweed, Salmon, Plum or Spicy Cod Roe) served with Pickles

米国牛肉 そば うどん 素麺  (美國牛肉湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $150

US Beef Noodle Soup (Udon, Soba or Somen)

野菜 そば うどん 素麺  (素菜湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $120

Vegetable Noodle Soup (Udon, Soba or Somen)

そば うどん 素麺  (湯麵 {烏冬、蕎麥麵或素麵}) $80

(16)

季節の果物盛合わせ  (時令水果拚盆) $200 Seasonal Fresh Fruit Platter

日本産メロン  (溫室蜜瓜) $180

Japanese Musk Melon

アイスクリームの天ぷら  (天婦羅雪糕) $85

Tempura Ice-cream

ダークチョコレートケーキとバニラアイスクリーム  $80

(暖朱古力蛋糕配呍呢嗱雪糕)

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice-cream

ドライナッツパフェとミックスベリー  (果仁芭菲配雜莓) $80

Dried Nuts Parfait with Mixed Berries

抹茶ブリンと白玉団子 アイスクリーム添え $75

(抹茶布丁白玉丸子配雪糕)

Macha Pudding & Rice Dumplings with Ice-cream

日替わりチーズケーキ  (是日芝士餅) $75

Daily Cheese Cake

甘味

甘味

甘味

甘味・

・水

水菓

菓子

Dessert

 甜品・水果

日替わりデザート  (是日甜品) $65 Daily Dessert アイスクリーム(黒ゴマ・抹茶・小豆・バニラ) $50 (雪糕 {黑芝麻 / 抹茶 / 紅豆 / 呍呢嗱})

Ice-cream (Black Sesame / Green Tea / Red Bean / Vanilla)

シャーベット(ゆず・レモン)  (雪葩 {柚子 / 檸檬}) $50

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参照

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